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QUIEN?
El proyecto, considera a los usuarios que
consumen el yogurt en su alimentacin diaria.
COMO?
El estudio tcnico comprende el tamao del
proyecto, localizacin e ingeniera del proyecto;
un espacio administrativo y el taller para la
elaboracin del producto con sus respectiva
maquinaria
Planeamiento Estrategico
Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
Amenaza de nue
Empresas que venden el
Ubicacin comercial, MO
Planeamiento Estrategico
Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
Amenaza de pr
Entrada potencial de empresas que venden p
Gloria, Laive y Nestl son las empresas que lideran el mercado de lcteos y derivados a
nivel nacional, poseen una integracin vertical (desde el acopio, produccin,
comercializacin y distribucin) lo cual les permite generar sinergias y economas de
escala. Ingresar a competir directamente con Gloria involucra poseer una estructura de
costos altamente efectiva y tecnologa de punta, obtener productos con altos estndares de
calidad y que puedan ser reconocidos como tal. Asimismo, involucra el logro de acuerdos
con los principales proveedores de leche, cosa que Gloria lo tiene ganado desde hace 60
aos a nivel nacional.
II.
Planeamiento Estrategico
Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
Otro factor importante en cuanto a la negociacin con los proveedores, es que otros
principales proveedores de Gloria son empresas subsidiarias al grupo, hecho que le ha
permitido la integracin vertical y obtener economas de escala (Por ejemplo: Corlasa
Argentina, Pil Andina Bolivia, Empac S.A.) - Respecto de los proveedores, existe la
amenaza que el Estado intervenga en favor de los ganaderos cuando existan tensiones.
Para nuestra empresa los proveedores de leche fresca son propis de nuestra regin debido
a la ubicacin que viene hacer una ventaja y el hecho de conocerlos mas de cerca y tener
un trato personalizado con lleva un mejor manejo de la negociacin de los insumos en este
caso la leche fresca.
III.
Planeamiento Estrategico
Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
La leche y el queso son parte de la canasta bsica familiar, por lo que el consumo de estos
productos no podra verse afectado. Se posee una cartera de productos que le permitiria
bloquear el ingreso a posibles sustitutos de su cartera actual (liderar en venta de yogurt)
Tambin se puede apreciar la entrada al mercado de productos artesanales como son jugos,
etc propios de nuestra regin
V.
Las principales empresas que compiten son Gloria, Laive y Nestl, siendo Gloria quien
lidera el mercado con una participacin del 77%. En cuanto a yogurt y derivados es
marcada la guerra de precios, por ello, aun cuando Gloria posea la mayor participacin del
mercado tiene claro que debe disminuir su participacin de ventas en lo que respecta a
yogurt (61.1% para el 2010) la participacin de mercado de Gloria viene siendo 20.5%
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Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
La matriz se divide en cuatro partes que permiten determinar en que fase se encuentra o
parece encontrarse el producto y prever acciones que se llevara a cabo en el futuro
inmediato.
Objetivos:
Valorar la posicin competitiva.
Conocer la matriz cuota de mercado- crecimiento.
Analizar la cartera de productos aplicando la matriz como instrumento de
anlisis.
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Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
a) PRODUCTO ESTRELLA.
Gran crecimiento y gran participacin de mercado. Estos negocios o productos son lideres
del mercado lo cual solo es momentanio y a medida que el mercado madura se transforma
en vaca lechera
b) INCGNITA.
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Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
Yogurt
Yogurt
Yogurt
Yogurt
Yogurt
Yogurt
Lo cual indica una baja participacin de mercado sin embargo la tasa de crecimiento es
alta sabemos que las necesidades de efectivo son relativamente altas por que nuestra
participacin de mercado no respalda los gastos que estamos realizando sin embargo se
podra decir que hay una oportunidad del factor externo debido a la tasa de crecimiento del
sector es decir nosotros estamos en una industria y sabemos que esta creciendo sin
embargo nuestra participacin de mercado no es la mejor.
Generacin de caja baja la participacin relativa se relaciona con la generacin de caja
entonces si la participacin de mercado es baja obviamente la generacin de caja va ser
baja. En esta parte debemos decidir si fortalecer o desinvertir. Fortalecer es decir invertir,
arriesgar para poder lograr una participacin de mercado mayor a la actual o simplemente
desinvertir para evitar mayores gastos
c) VACA LECHERA.
Poco crecimiento y alta participacin de mercado. Se trata de un rea de negocio que
servir para generar efectivo necesario para crear nuevas estrellas. La demanda es mas o
menos alta y son productos que son aceptados en el mercado por lo tanto la empresa debe
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Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
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MINAG
Sistema tributario Desde hace aos Peru experimenta un gobierno inestable con muchos
cambios polticos y legales, que imposibilita la toma de decisiones a muy largo plazo. La
inestabilidad de la poltica monetaria fiscal del pas ha generado perodos de altos niveles
de inflacin y una fuerte desinversin, lo que ha provocado una fuerte cada de la imagen
del
Presidente y grandes movilizaciones en todo el pas contra
la corrupcin, la
inseguridad, la falta de transparencia en los datos oficiales.
Algunos de los indicadores macroeconmicos ms sobresalientes en el contexto actual son:
Crisis financiera mundial
Altas tasas de inters
Trabas a las importaciones
FACTOR ECONOMICO
Las empresas de yogurt naturales no se ven afectadas porque la maquinaria que se
necesita se puede conseguir en el pas ya que no requiere ser importada.
En el peru el mercado lcteo es competitivo pero con pocos participantes.
Tres fabricantes concentran casi el 98% de las ventas (Gloria, Nestle y Laive) el otro 2%
esta conformado por productos artesanales o semi industriales.
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Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
En el 2013 el IVF de productos lcteos alcanzo 350.4 equivalente a un alza anual de3.8% el
crecimiento se mantuvo durante el 2014.
En el contexto nacional la buena performance de la economa peruana permitir un mayor
consumo de lcteos favoreciendo la venta de estos productos.
Las exportaciones de productos lcteos continuara al alza alentadas por la mayor demanda
de pases vecinos.
FACTOR SOCIAL
Este factor ejerce un impacto importante sobre las empresas pues los cambios sociales
culturales demogrficos entre otros actan directamente sobre los mercados, productos,
servicios y clientes surgiendo oportunidades y amenazas para la industria en general.
Perfil del consumidor el consumidor peruano es cada vez mas minucioso al realizar sus
compras pues se preocupa mas por las caractersticas de los productos que adquiere.
Crecimiento poblacional a pesar de que la tendencia de crecimiento poblacional esta en
descenso se observa que la poblacin en reas urbanas ha aumentado y con ello tambin
el nmero de personas que cuentan con una mayor capacidad de compra
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Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt
nfasis en la salud en los ltimos anos se ha venido presentando una tendencia en los
consumidores a adquirir productos favorables para la salud tanto en el Peru como a nivel
mundial. Los consumidores se preocupan por el impacto que los productos lcteos tienen
sobre la salud.
Ademas en cuanto al entorno cultural muestra tendencia a largo plazo hacia una sociedad
de nosotros primero de menos lealtad a las organizaciones de mayor patriotismo de
mayor amor por la naturaleza y de bsqueda de valores mas duraderos y slidos.
Se aprecia que en Cusco los hbitos de los consumidores tienden hacia el yogurt bebible
esta es una costumbre nacional que se encuentra de la misma manera en diferentes
departamentos del Peru
El 80% de los habitantes de Lima Metropolitana consume yogurt, lo cual representa 6
020.399 consumidores de los cuales 4 617 646 (76.7%) consumen yogurt bebible.
FACTOR TECNOLOGICO.
Punto de maduracin de las tecnologas existentes
Posiblidad de descubrimiento
Impacto
Oportunidad en otras areas
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Grupo: Elaboracion y comercializacion de Yogurt