I.

OBJETIVOS:
1. Incentivar la elaboracin y
produccin de productos
pa el mercado
2. Crear empresa y generar
ganancias con inversiones
a bajo costo
3. Crear un puesto de trabajo
4. Fomentar la participacin y
operacin de los
estudiantes

II. MATERIALES
4 CHIRIMOYAS
GRANDES
1 KG DE AZUCAR
CANELA Y CLAVO DE
AR
50 UNIDADES DE
TAPERES DE PLASTICOS
1 LITRO Y DE AGUA

III.PROCEDIMIENTO
Cortar en dos partes las
chirimoyas, luego con
cuidado retirar cada una
de las pepas.
Extraer la pulpa de la
chirimoya y vaciarla en
una olla, agregar un litro
y de agua, echarle el
kilo de azcar con la
canela y el clavo de olor.
Colocar la olla en la
cocina y sela hervir por
un 20 minutos, luego
retirar
del
fuego
la

mermelada dejarla por un

tiempo de 45 minutos.
Despus de eso proceder
a colocarlo la mermelada
de chirimoya en los
envases
de
plsticos;
colocndole su respectiva
etiqueta, quedando listo
el producto para su
distribucin de venta en
los diferentes mercados

IV. RESULTADOS
Y
CONCLUSIONES:
Este proyecto
productivo
permite a los estudiantes
del 3er grado del CEBA Las
200 Millas; conocer el valor
nutricional de las frutas
peruanas y utilizarlas como
materia
prima
para
la
elaboracin de productos
naturales como mermeladas
para luego crear y generar
empresas que permitan en
un futuro al estudiante tener
un medio de trabajo y
sustentarse.

La CHIRIMOYA
Es una fruta que tradicionalmente se consume
en localidades prximas a las zonas de
produccin. Su piel tan delgada no soporta el
transporte a grandes distancias. Hoy en da con
la mejora de las comunicaciones (modernas
carreteras) y sobre todo con los camiones
frigorficos es posible llevar el fruto a grandes
distancias. A la vez que las comunicaciones han
mejorado el fruticultor ha plantado modernas
plantaciones para abastecer los nuevos mercados y no
slo de Espaa, sino de Europa.
La CHIRIMOYA es una fruta excelente para consumir y que
gusta mucho a la gente que la prueba. Posee un aroma
agradable y un sabor muy dulce con un fondo cido. Se
consume tal cual, en fresco. Aunque se pueden hacer
estupendos helados, macedonias de frutas, mermeladas
La CHIRIMOYA, desde un punto de vista diettico y
nutricional, se puede decir que se digiere sin ninguna
dificultad debido a las poderosas enzimas que posee. Es muy
aconsejable su consumo en personas mayores, nios,

convalecientes y embarazadas. Los pediatras aconsejan

hacer purs o zumos con su pulpa ya que posee mucho
calcio, fsforo, hierro, azcares (entre un 5 y un 10% de su
peso) y protenas (16%). Tambin tiene vitamina A, B y C.

No tiene colesterol, es ms, debido a la fibra que contiene,

ayuda en el intestino arrastrando el colesterol malo. Regula la
flora intestinal. El 65% de su peso corresponde a la pulpa
blanca y aromtica
Es muy buena para los problemas de estreimiento. Aunque
las primeras veces que uno consume CHIRIMOYA notara una
ligera alteracin intestinal, no preocuparse y no dejar de
consumirla. La realidad es que la fruta ayuda a mejorar el
intestino.
Se recomienda consumirlas entre las comidas (merienda y
desayunos). Al ser una fruta tropical no soporta el frio por lo
que se recomienda consumirla muy madura. Esta maduracin
se debe hacer fuera del frigorfico.
Al tener muchos azcares, hierro, etc su consumo es tal
cual. No necesita mezclarse con otros alimentos. Es muy
recomendable su consumo por las personas que tienen
problemas con la anemia y la descalcificacin de los huesos.
Su consumo beneficia a la calcificacin de la dentadura y en
los casos de osteoporosis.
Se recomienda tambin el consumo en personas decadas, fatigadas o
nerviosas. En este ltimo caso ejerce una accin ansioltica y
tranquilizadora.

La CHIRIMOYA es una fruta que posee muchas y buenas

propiedades, su consumo es muy bueno para la salud. A los
estudiantes les refuerza la memoria, igual que a las personas
mayores, a las personas de mediana edad les tonifica, les estimula y
les ayuda en el estrs diario. Desde aqu les animamos a consumir
ms CHIRIMOYAS. Son saludables y exquisitas. Slo tiene que tener
cuidado pues su piel es muy delicada y la tiene que consumir en su
momento justo de maduracin.

Anlisis nutricional de la CHIRIMOYA (en 100 gr. de

pulpa).
Agua 75,5 gr.

Protenas 1 gr.

Grasas 0,1 gr.

Carbohidratos 22 gr.

Fibras 1,8 gr.

Cenizas 1 gr.

Calcio 24 mg.

Fsforo 47 mg.

Caloras 81 mg.

Vitamina
mg.

Hierro 0,4 mg.

Vitamina A 0,01 mg.

Niacina 0,75 mg.

Vitamina
mg.

Tiamina 0,06 mg.

Vitamina C 0,5 mg.

Riboflavina 0,14 mg.

Ac. Ascrbico
mg.

B1

B2

0,08

0,09

4,3