Captulo 20

Productividad,
administracin de operaciones y
administracin de la calidad total.
05/10/16

Elaborado por tutor01738

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Productividad

El ndice de entradas y salidas dentro

un periodo con la debida atencin a la
calidad.

Medicin de la productividad

La medicin del trabajo basado en las

habilidades es relativamente sencilla:

Persona en la lnea de produccin.

La medicin del trabajo basado en el

conocimiento es ms difcil:

Administradores, ingenieros,
programadores.

Administracin de la produccin

Se ocupa de las actividades necesarias para

fabricar los productos.

En aos recientes: se expandi para incluir

actividades como comprar, almacenar,
transportar y otras operaciones, desde el
abastecimiento de las materias primas hasta
que el producto se pone a disposicin del
comprador.

Administracin de operaciones

Se ocupa de las actividades

necesarias para producir y entregar
un servicio, as como un producto
fsico.

Sistemas de administracin de
operaciones

Sistemas de administracin de
operaciones

Planeacin de las operaciones:

Seleccionar los productos o servicios

que la empresa pretende producir y
comercializar.

Sistemas de administracin de
operaciones

Diseo del producto y de la produccin

1.

Crear ideas de productos.

2.

Seleccionar el producto.

3.

Preparar el diseo preliminar.

4.

Llegar a la decisin final.

Sistemas de administracin de
operaciones

Diseo del producto y de la produccin

5.

6.

5.

Decidir la idoneidad de las instalaciones

actuales o de unas nuevas o modificadas.
Seleccionar el proceso para fabricar el
producto: tecnologa y mtodos.
Despus del diseo del producto.
1.

Preparar un diagrama de instalaciones,

planear el sistema de produccin y programar
las tareas a ejecutar.

Sistemas de administracin de
operaciones

Diseo de sistemas

Alternativas del diseo de produccin:

1.

Secuencia de produccin o ensamble

2.

De acuerdo al proceso empleado.

3.

Disposicin fija, acomodar el producto en el

lugar de ensamblaje.

4.

Naturaleza del proyecto.

Sistemas de administracin de
operaciones

Operacin del sistema

Establecer la estructura organizacional,

dotar de personal a los distintos
puestos, capacitar al personal.

Control de las operaciones

Enfocndose en los sistemas de informacin:

Las computadoras manejan informacin que no

podra mantenerse con los sistemas manuales.

Los movimientos de material se registran junto

con las entradas al proceso de produccin y las
proyecciones de requerimientos.

Los listados de la computadora se entregan a los

responsables de las acciones (agentes de
compras, programadores de produccin, control
de calidad).

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Planeacin y control de inventarios

Era el rea a la que se prestaba mayor

atencin en el pasado.
La cantidad econmica de pedido:

Para determinar los niveles de inventario,

resulta til para determinar cantidades de
pedido cuando la demanda es previsible y
constante durante el ao.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Sistema de inventarios justo a tiempo

Los inventarios de produccin se

reducen al mnimo al hacer que los
proveedores entreguen partes a la lnea
de produccin justo a tiempo
para su uso.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Transferencia de actividades a
proveedores externos (outsourcing)

Esto significa la contratacin de

proveedores ajenos a las empresas
con experiencia en un campo
en particular para que
proporcionen a stas ciertos
productos y operaciones.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Investigacin de operaciones

Es la aplicacin de mtodos cientficos

al estudio de alternativas en un
problema, con el propsito de disponer
de una base cuantitativa para la
determinacin de la mejor solucin.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Ingeniera del valor

Consiste en el anlisis de la operacin

del bien o servicio, la estimacin del
valor de cada operacin y el intento de
mejorar esas operaciones tratando de
mantener bajos costos en cada paso o
parte.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Simplificacin del trabajo

Participacin de los trabajadores en la

simplificacin del flujo y en los
procedimientos de trabajo.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la calidad

Crculos de calidad (CC)

Es un grupo de personas de la misma rea

organizacional que se rene regularmente
para resolver los problemas que surgen en
el trabajo.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Administracin de la calidad total

(ACT)

Supone el compromiso a largo plazo de

la organizacin por la mejora continua de
la calidad (en toda la organizacin y con
la participacin activa de todos los
miembros de todos los niveles), a fin de
cumplir o exceder las expectativas de los
clientes.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Manufactura esbelta

Mejoras continuas (kaizen) con avances

estratgicos.
Buscando cero defectos.
Sistema de inventario justo a tiempo.
Administracin en equipo (nosotros).
El problema es de todos, pero en especial
de la direccin.

Instrumentos y tcnicas para

mejorar la productividad

Tcnicas asistidas por computadora

CAD:

diseo asistido por computadora.

CAM:

manufactura asistida por computadora.

Administracin de la cadena de
suministros y la cadena del valor

Administracin de la cadena de
suministros

Se enfoca en la secuencia de obtener

materias primas y subensambles a lo
largo del proceso de manufactura de
manera econmica.

Administracin de la cadena de
suministros y la cadena del valor

Administracin de la cadena del valor

Se ocupa de analizar cada paso del

proceso, desde el manejo de la materia
prima al servicio del usuario final, para
darles el mayor valor al menor costo.

Administracin de la cadena de
suministros y la cadena del valor

Modelo del proceso de la cadena del

valor:

Incluye las actividades primarias de la

logstica de entrada, operaciones,
logstica de salida, marketing /ventas y
servicio.

Es apoyado con la infraestructura de la

empresa y la administracin de recursos.