UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ

DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL
DE INGENIERA SANITARIA
CURSO

:
OPERACIONES

UNITARIAS

EN

INGENIERIA

SANITARIA

TEMA

:
PROCESO DE COMPOSTAJE

DOCENTE

:
ING. ROJAS MACEDO YALAINA

INTEGRANTES:
- CILIO CELMI GODOFREDO
- OLIVERA ANGELES GABRIELA
- ROJAS MILLA JOSE

HUARAZ 2016

I.

INTRODUCCIN

La basura orgnica se considera un problema grave de contaminacin porque

en ella se desarrollan y reproducen infinidad de organismos difusores de
mltiples enfermedades, una solucin para este problema es utilizando el
proceso de compostaje.

El compostaje, compost, composta o abono orgnico es el producto que se

obtiene de compuestos que forman o formaron parte de seres vivos en un
conjunto de productos de origen animal y vegetal; constituye un grado
medio de descomposicin de la materia orgnica que ya es en s un
magnfico abono orgnico para la tierra, logrando reducir enormemente la
basura.

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II.

OBJETIVOS:
a. Objetivo general:
Conocer los conceptos y el proceso de compostaje.
b. Objetivos especficos:
Conocer las condiciones que debe cumplir el sistema de compostaje.
Conocer los tipos de diseo de composteras para su respectivo
sistema de tratamiento.
Conocer las etapas y factores que influyen en su proceso de
compostaje.

III.

MARCO TEORICO

DEFINICIONES:
COMPOSTAJE
En trminos generales el Compostaje se puede definir como una biotcnica donde
es posible ejercer un control sobre los procesos de biodegradacin de la materia
orgnica. La biodegradacin es consecuencia de la actividad de los microorganismos
que crecen y se reproducen en los materiales orgnicos en descomposicin. La
consecuencia final de estas actividades vitales es la transformacin de los
materiales orgnicos originales en otras formas qumicas. Los productos finales de
esta degradacin dependern de los tipos de metabolismo y de los grupos
fisiolgicos que hayan intervenido. Es por estas razones, que los controles que se
puedan ejercer, siempre estarn enfocados a favorecer el predominio de
determinados metabolismos y en consecuencia a determinados grupos fisiolgicos.
TAMAO DE PARTICULA
A menor tamao de partcula, mayor es la superficie de contacto con los
microorganismos y consecuentemente se clasifica en la degradacin de la materia
orgnica. Adems facilita la homogenizacin y mezcla de los materiales.

NUTRIENTES
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Adems de C, N, P y K existen micronutrientes .estos tienen un importante papel

en la sntesis de enzimas, metabolismo de los microorganismos y los mecanismos de
transporte intra y extracelular.
El carbono es necesario en la sntesis celular para la formacin del protoplasma,
lpidos, grasas y carbohidratos constituye el 50 % de las clulas. De los
microorganismos y el 25% del anhdrido carbnico que se desprende en la
respiracin.El nitrgeno es un elemento esencial para la reproduccin celular
debido a la naturaleza proteica del protoplasma.
MATERIA ORGANICA
Durante el compostaje la materia orgnica tiende a descender debido a su
mineralizacin y a la consiguiente prdida de carbono en forma de anhdrido
carbnico; pueden llegar a 20% en peso de la masa compostada. Este descenso
transcurre en dos etapas. En la primera se produce un rpido decrecimiento de los
carbohidratos. En la segunda etapa se van

degradando lentamente y/o

transformando en compuestos hmicos.

PROCESO DE ELABORACION DEL COMPOSTAJE
Escogidos el lugar, los residuos y el sistema de compostaje que vamos a usar,
Pongmonos a trabajar! .
Primero recolectamos los materiales... Los restos secos del jardn se pueden
reservar apilados sin que composten fcilmente, con lo cual podemos guardarlos
para ir siendo incorporados al proceso poco a poco, en funcin de las necesidades.
Los otros residuos debemos ir incorporndolos al proceso lo antes posible. Este
tipo de residuos no es aconsejable mantenerlos en el cubo ms de tres das, ya que
iniciaramos la descomposicin, produciendo malas olores.
Los preparamos...
Para trabajar en las mejores condiciones de proceso nos interesa que los
materiales tengan un tamao de partcula reducido y homogneo, para favorecer la
descomposicin y una correcta mezcla de materiales que configurar una buena
estructura. Los restos de cocina y la fraccin ms verde del jardn normalmente no
precisan de ninguna preparacin, las vamos aadiendo al proceso segn se van
generando. En el caso de la poda, con proporciones importantes de ramas grandes y
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madera, si conviene reducir su tamao. Para ello podemos encontrar trituradoras

comerciales de pequeas dimensiones. Si no queremos asumir el coste de este
equipo, tambin podemos reducir el tamao del material con alguna herramienta
manual, pero el resultado final no ser tan bueno. Otra opcin, cuando el material
no es muy grueso, es prescindir del triturado, pero en este caso debemos tener en
cuenta que a este material le va a costar mucho compostar, de forma que o
prolongamos mucho el tiempo de compostaje o al final del proceso, tendremos que
separar la poda del material compostado.
Montamos la estructura...

Figura: Disposicin de las diferentes capas de residuos.

Empezaremos la preparacin del montn con una capa de unos 10 cm de material
vegetal marrn, este lecho facilitar la aireacin y drenaje del material que
dispondremos encima. A partir de esta primera capa, iremos disponiendo sucesivas
capas de un grosor inferior a 15 cm de residuos domsticos y de jardn, a medida
que los vayamos generando. Para configurar una buena estructura al montn,
debemos tener en cuenta las diferentes propiedades de cada tipo de material. Una
correcta mezcla de materiales aportar las condiciones ptimas de textura,
humedad y nutrientes para el proceso. Si compostamos nicamente restos del
jardn, debemos equilibrar la fraccin verde y marrn aportada. Cuando nuestro
proceso incorpora tambin residuos domsticos, los iremos combinando con la
fraccin verde y marrn de los residuos del jardn, procurando que queden
enterrados.
Durante el proceso nos cuidaremos de ...
Es aconsejable voltear el material una o dos veces al mes mientras dura el proceso.
Esta operacin, tiene dos funciones esenciales, por un lado mezcla los materiales
del montn, homogeneizando y poniendo en contacto todo el material con las
diferentes zonas de temperatura. Y por otro, airea el montn, evitando posibles
zonas sin oxgeno. Durante el trasiego, aprovecharemos para controlar que el

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proceso va trabajando normalmente y para regar los materiales si notamos que

estn muy secos o aadir estructurante si estn demasiado hmedos.
En las plantas industriales utilizan equipos para voltear, pero a nivel domstico, no
es necesario dado que trabajamos con pequeos volmenes de material. Segn el
sistema de compostaje que usamos, podemos realizar el volteo de diferentes
maneras. Si trabajamos en pilas, bastar con extenderla para volverla a montar.
Cuando utilizamos un compostador, podemos extraer el material y volver a
incorporarlo si disponemos de espacio suficiente, o podemos removerlo con una
horca de forma que esponjemos el montn. Si tenemos una buena mezcla de
materiales, no es imprescindible realizar los volteos, solo debemos tener en cuenta
que tardaremos ms tiempo en obtener un compost terminado.
Y por ltimo, afinamos el material...
Normalmente, al final del proceso de compostaje, encontraremos algunos restos de
ramas, pias, huesos y otros materiales que compostan muy lentamente. Segn el
uso que vayamos a darle a nuestro compost, deberemos tamizarlo y as obtener un
material ms fino.

El tamizado puede realizarse manualmente, pasando el compost por un tamiz de

unos 10 mm. Obteniendo una fraccin fina y otra gruesa, la cual, podemos
reincorporar a un nuevo montn como material estructurante y fuente de carbono.
Y ya est el compost listo para su aplicacin!
DISEO DE COMPOSTERAS
COMPOSTERA
La compostera es el artefacto donde se disponen los residuos orgnicos. En algunos
casos el artefacto es un pozo en el suelo o directamente sobre el mismo. El
artefacto busca garantizar los factores que garantizan un compostaje eficiente
(con adecuada humedad, temperatura y aireacin). Existen distintas composteras o
sistemas de compostaje, a continuacin se describen los principales modelos.

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La compostera est construida con un contenedor de alta

densidad, lo que le ofrece una alta resistencia.

Tiene un soporte en madera tratada que permite mantener la

unidad en exteriores.
Por su diseo, aspecto y funcionabilidad permite colocarla en el
jardn sin causar un impacto visual desagradable.

La produccin orgnica de productos alimenticios es una alternativa que beneficia

tanto a productores como a consumidores, los primeros se ven beneficiados porque
en sus fincas se reduce considerablemente la contaminacin del suelo, del agua y
del aire, lo que alarga considerablemente la vida econmica de los mismos y la
rentabilidad de la propiedad. Los consumidores se ven beneficiados en el sentido
que tienen la seguridad de consumir un producto 100% natural, libre de qumicos,
saludables y de alto valor nutritivo. Una herramienta de singular importancia es la
produccin de compost, a travs de la construccin de una compostera, sitio en
donde se descompone la materia orgnica con el fin de producir fertilizantes de
calidad para los cultivos.
La produccin de compost se puede hacer en 2 formas:
1. Con microorganismos que necesitan oxgeno. El proceso se llama aerbico.
2. Con microorganismos que necesitan que no haya oxgeno. El proceso se llama
anaerbico. Aqu se va a discutir el proceso aerbico, por ser ms rpido, ms fcil
de hacer, genera compost de mejor calidad y no tiene olores desagradables.
MATERIALES ORGNICOS
Entre los materiales orgnicos hay unos que fcilmente se compostan y otros que
cuesta un poco ms, inclusive hay materiales orgnicos sintticos como los plsticos
que necesitan muchas dcadas para compostarse.
Entre los materiales que fcilmente se compostan estn los vegetales, granos,
huevos, excremento de animales y humanos, hojas de rboles, papel, peridicos,
cartn; entre los materiales que cuesta un poco ms compostar estn los huesos,
carne, cadveres y algunas maderas.

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LA PRODUCCIN DE COMPOST
La naturaleza por si sola produce compost, cualquier materia orgnica abandonada,
se termina convirtiendo en tierra negra, lo que vamos a hacer nosotros es
contribuir a mantener las condiciones para que este proceso se haga un poco ms
rpido y sin causar molestias a los seres humanos.
Para producir compost en forma aerbica, hay que garantizar que los materiales
estn en presencia de oxgeno, esto significa que si los desechos se amontonan en
una pila para su compostaje, hay que voltearla con regularidad y deshacer terrones
grandes, para que el oxgeno penetre a todas partes, adems hay que mantener
cierta humedad para que el ambiente sea favorable para los microorganismos.
En el compostaje los microorganismos se comen el material orgnico y se comen
entre s, otros organismos como los gusanos ayudan a crear tneles donde pasa el
oxgeno. En este proceso la pila de material orgnico se calienta y lo que se
produce es algo de textura similar a la tierra negra, llamado compost.
El xito y el tiempo necesario para producir compost dependen de los
siguientes factores:
Materiales orgnicos utilizados. Dependiendo de los materiales, as se
tardar su descomposicin.
Oxgeno. Al no haber suficiente oxgeno se origina una fermentacin
anaerbica y se generan malos olores, adems retarda el proceso de
compostaje. Tambin el exceso de oxgeno retarda el proceso.

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 Temperatura. Las altas temperaturas que se generan matan patgenos y

aceleran el compostaje, las bajas temperaturas lo retardan.
Humedad. Tanto la excesiva como la poca humedad daan el proceso de
compostaje.

Materiales que pueden ser usados en la compostera

1. Fuente de materia carbonada (Rica en celulosa, lignina y azcares)
Aserrn de madera, ramas y hojas verdes de arbustos y forrajes de
animales, desechos de maz, malezas secas, paja de cereales (arroz,
trigo, cebada), basuras urbanas, desechos de cocina.
2. Fuente de materia nitrogenada (Rica en Nitrgeno)
Estircoles (de vaca, cerdo, oveja, cabra, caballo, conejo, cuy, aves,
etc.) sangre, hierba tierna.
3. Fuente de materia mineral
Cal agrcola, roca fosfrica, ceniza vegetal, tierra comn, agua.

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DISTINTAS COMPOSTERA O SISTEMAS DE COMPOSTAJE, A

CONTINUACIN SE DESCRIBEN LOS PRINCIPALES MODELOS.
ABIERTOS tipo pila

Fcil construccin
Fcil aireacin
Fcil riego
Fcil cosechar
Si la pila es pequea es difcil

controlar temperatura y humedad

Hay que cubrirla de la lluvia y fro y
vectores
Difcil controlar vectores, mascotas
ABIERTOS tipo pozo
Fcil construccin
Difcil aireacin

(puede

ocurrir

pudricin)
Casi no requiere riego, ideal para
lugares secos, no recomendable en
lugares muy lluviosos
Fcil cosechar
Hay que cubrirla de la lluvia y fro y
vectores

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SEMI

CERRADO

cajones

tipo

Mediana

dificultad

para

la

construccin. Hay que disearla de

manera que sea sencillo revolver los
residuos y cosechar el abono
Fcil riego
Hay que cubrirla de la lluvia
Mejor control de temperatura y
humedad
escasa dificultad

para

controlar

vectores y mascotas
Ideal para grandes volmenes de
material voluminoso
Se mantiene ordenado y agradable a
la vista

CERRADO tipo tacho

Mediana a fcil construccin

Puede ser difcil aireacin (puede
ocurrir pudricin)
Mantiene la humedad
Difcil cosechar si el material est
compactado o poco fragmentado
Hay que cubrirla de la lluvia
Fcil para controlar vectores y fcil
para mascotas
Ideal para pequeos volmenes ms
que todo de cocina

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Ventajas del compostaje

El compostaje presenta numerosas ventajas, tanto el realizado en planta municipal,
como el realizado a nivel domstico. Estas ventajas son principalmente las
siguientes:
Cierre del ciclo de la materia orgnica, principio de economa circular.
Ahorro, recuperacin y reciclaje de recursos naturales. Aporte de materia
orgnica a los suelos, con serios problemas de desertificacin en nuestro
pas.
Reduccin de la cantidad de residuos slidos urbanos destinados a
vertedero e incineracin, evitando as problemas de contaminacin de suelos
por lixiviados orgnicos. Tambin se reduce la contribucin al cambio
climtico con la disminucin de emisiones provenientes de la descomposicin
en vertederos y la quema en incineradoras, adems de producirse
secuestro o fijacin de carbono en el suelo.
El compost fruto de este proceso favorece la fertilidad de la tierra sin
contaminarla con qumicos dainos para los ecosistemas que acaban
incorporndose a nuestra cadena alimentaria. Se trata de un fertilizante
natural corrector de la estructura del suelo, soporte de la actividad
biolgica que previene la desertificacin, protector contra la erosin y
sustrato de cultivo.
No podemos permitirnos el lujo de desperdiciar materia orgnica en
vertederos e incineradoras. Adems, el uso de compost en vez de
fertilizantes qumicos aporta una elevada proteccin de los suelos, ejerce
un control de plagas, mejora la estructura y aumenta la retencin de agua.
Tambin se puede utilizar en las zonas ajardinadas y de recreo para
proteger y mejorar sus necesidades de fertilizacin, y su capacidad de
recuperacin de los suelos o resiliencia e incrementa la capacidad de
retencin de agua en el suelo.
Ventajas ambientales:

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 La calidad de compostaje domstico es mejor que la de una planta industrial

ya que la seleccin previa para el primero es ms cuidadosa. Cada etapa del
proceso es supervisada por el beneficiario de la obtencin del compost final.
El compost obtenido cumplen los requerimientos exigidos por el R.D. 824/
2005 para los fertilizantes de clase A destinados a la agricultura ecolgica.
El transporte de los residuos a planta no es necesario, por lo que se reduce
la cantidad de camiones de la basura necesarios en cada municipio y, con
ello, las emisiones de gases contaminantes de los mismos.

Ventajas sociales
El compostaje domstico es una gran herramienta de educacin ambiental y
participacin ciudadana.
Supone una va interesante de educacin y concienciacin ambiental, pues
permite visualizar la responsabilidad individual sobre los residuos y consumo
de recursos y empodera a cada persona para formar parte de la solucin de
una problemtica importante.
Ofrece una puerta abierta a otras campaas y acciones en pro del medio
ambiente, relativa a residuos y recursos naturales y es ampliable a otras
temticas ambientales.
Se ha demostrado como una herramienta que fomenta la intervencin social
y la participacin ciudadana, a travs de experiencias comunitarias que
favorecen las relaciones sociales, resaltando valores de responsabilidad,
comunicacin, respeto, convivencia y trabajo en equipo.

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Ventajas econmicas
Implantar el compostaje domstico y comunitario en un municipio supone un
importante ahorro econmico para el mismo derivado del transporte y gestin
diaria de los residuos orgnicos. Esto es as siempre y cuando esta prctica sea
extendida a un porcentaje considerable de la ciudadana.

COMO EMPLEAR EL COMPOST

El compost se puede utilizar en cualquier momento de su elaboracin. Otra cuestin
es qu aporta a la tierra en cada fase de su proceso de descomposicin y dnde y
cmo aportrselo.
Para dosificar su distribucin adems de diferenciar entre su uso en huertos,
rboles o arbustos y csped, hemos de conocer un poco la salud y el vigor del suelo
y fundamentalmente su estado de actividad biolgica y su contenido en materia
orgnica y por tanto en humus.

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Los materiales sin fermentar, recin amontonados, no estn en condiciones de

incorporarse al ciclo de nutrientes de la tierra o las plantas. Pero pueden servir
como acolchado de la tierra o del propio compost maduro, y con el tiempo y la
actividad de los microorganismos se ir incorporando al proceso de humidificacin.
Es el momento de mayor presencia de nutrientes y tambin el de menor asimilacin
de los nutrientes para los suelos y las plantas.
El compost fresco puede tener algunas semanas o varios meses pero en l se puede
apreciar la actividad de macroorganismos como lombrices, cochinillas y otras
especies. Tambin se pueden reconocer an algunos restos porque slo estn
parcialmente descompuestos. Este compost joven no tiene porque desprender
malos olores. Puede ser parcialmente aprovechado por las races pero hemos de
evitar que sus partes no descompuestas entren en contacto con las races pues
contienen an sustancias inhibidoras y adems si se entierran pueden producir
putrefacciones y elementos txicos por falta de oxgeno. Debe ser utilizado
exclusivamente en superficie, tiene un valor fertilizante elevado y favorece a los
microorganismos del suelo. Nunca se debe enterrar y segn las condiciones
ambientales conviene protegerlo con un acolchado en su uso en huertos.
El compost maduro. Puede tener de entre varios meses a un par de aos. Apenas
se apreciar presencia de lombrices y los restos orgnicos ya no son reconocibles
porque estn perfectamente descompuestos. Tiene una estructura homognea, un
olor agradable y un color prcticamente negro. Se puede utilizar en cualquier tipo
de planta sin riesgo a producir inhibiciones u otro tipo de efectos negativos en su
crecimiento. Su poder fertilizante es inferior con respecto a un compost joven
puesto que muchos de sus elementos han desaparecido en el proceso de
descomposicin. Su uso es muy adecuado en tierras arcillosas y pude emplearse en
cobertura o ligeramente mezclado con las capas ms superficiales de la tierra.
El compost viejo. Tambin se le denomina mantillo. Siempre tiene ms de un ao y
est en la fase de mineralizacin. Se puede mezclar con la tierra e incluso enterrar
y su accin es ms eficaz en tierras pesadas.
El purn de compost. Para usos puntuales de fertilizacin de algunas plantas o
activacin del propio compost, se puede utilizar el purn de compost que es
simplemente la extraccin lquida de muchos de los componentes slidos del
compost.

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Para hacerlo se comienza por poner a macerar una proporcin de compost maduro y
agua en relacin de peso y volumen de compost y agua de 1/10 o de 3/10,
dependiendo de la fuerza que pretendamos obtener. Se deja macerar durante un
mnimo de una semana, revolviendo al menos una vez al da. Despus se filtra y el
agua con los nutrientes su utiliza en forma de riego en la base de las plantas
cuidando de no mojar las hojas ni los tallos. Los slidos sobrantes se pueden echar
al compostaje o distribuirlos en cobertura.
Uso en semilleros y en macetas. Para preparar este tipo de sustrato conviene
mezclar una parte de compost maduro y tres de tierra. Para evitar inhibiciones en
la germinacin o en desarrollo de las races de las plantas, el compost debe ser
maduro.

RESIDUOS ORGNICOS

Aproximadamente el 50% de los residuos domiciliarios son orgnicos.

En los rellenos sanitarios las bacterias los descomponen y producen un
lquido que al mezclarse con agua de lluvia y otros desechos, forman
una sustancia conocida como lixiviado. Esta se acumula en la parte
inferior de los vertederos y puede filtrarse hasta llegar a aguas

subterrneas, contaminndolas.
Si separamos los residuos orgnicos, y evitamos que lleguen a los
rellenos sanitarios, se reduce la contaminacin por lixiviado. As
tambin se requiere menos transporte para la recoleccin, ahorrando
emisiones de dixido de carbono (CO2) a la atmsfera.

Para generalizar, podemos decir que los residuos domiciliarios se

dividen en orgnicos y no-orgnicos o inorgnicos.

ETAPAS DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

El compostaje es un proceso biolgico, que ocurre en condiciones aerbicas
(presencia de oxgeno). Con la adecuada humedad y temperatura, se asegura una
transformacin higinica de los restos orgnicos en un material homogneo y
asimilable por las plantas .Es posible interpretar el compostaje como el sumatorio
de

procesos

metablicos

complejos

realizados

por

parte

de

diferentes

microorganismos, que en presencia de oxgeno, aprovechan el nitrgeno (N) y el

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carbono (C) presentes para producir su propia biomasa. En este proceso,

adicionalmente, los microorganismos generan calor y un sustrato slido, con menos
C y N, pero ms estable, que es llamado compost. Al descomponer el C, el N y toda
la materia orgnica inicial, los microorganismos desprenden calor medible a travs
de las variaciones de temperatura a lo largo del tiempo. Segn la temperatura
generada durante el proceso, se reconocen tres etapas principales en un
compostaje, adems de una etapa de maduracin de duracin variable. Las
diferentes fases del compostaje se dividen segn la temperatura, en:

1. Fase Mesfila.
En esta etapa abundan las bacterias mesoflicas y hongos mesofilicos. El nmero de
actinomicetos permanece relativamente bajo. Debido a la actividad metablica de
todos estos microorganismos la temperatura aumenta hasta 40C, el pH disminuye
desde un valor neutro hasta 5.5-6 debido a la descomposicin de lpidos y glcidos
en cidos pirvivos y de protenas en aminocidos, lo que favorece la aparicin de
hongos mesofilicos ms tolerantes a las variaciones del pH y humedad.
En esta etapa la relacin C/N es de especial importancia ya que el carbono
aportara la energa a los microorganismos y el nitrgeno es esencial para la sntesis
de nuevas molculas, por ello la relacin debe estar entorno 30, si superamos esta
proporcin la actividad biolgica disminuye, mientras que proporciones superiores
de N provocan el agotamiento rpido del oxgeno, y la prdida del exceso en forma
de amonaco, txico para la poblacin bacteriana o por lixiviados. El color en esta
etapa aun es fresco y el olor a frutas, verduras y hojas frescas.
La humedad y ventilacin del compostador son esenciales para maximizar la
actividad microbiana y por consiguiente el proceso en general. La primera se debe
mantener siempre entorno 40-60%, ya que el agua distribuye los nutrientes por la
masa (C, N, P, K, B, Ca, Mg, Na, etc.). La ventilacin debe ser adecuada sobre todo
en las tres primeras etapas y con residuos densos y ricos en N, pero nunca
excesiva ya que al igual que el sol puede secar demasiado la pila de materia a
tratar. Si la seleccin inicial del residuo no fue adecuada o su rea superficial es
muy reducida debido a que el tamao de las partculas es excesivamente grande o
pequeo, la ventilacin formar caminos preferenciales quedando otras zonas en
ausencia de oxgeno.

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2. Fase Termfila o de Higienizacin.

Cuando

el

material

alcanza

temperaturas

mayores

que

los

45C,

los

microorganismos que se desarrollan a temperaturas medias (microorganismos

mesfilos) son reemplazados por aquellos que crecen a mayores temperaturas, en
su mayora bacterias (bacterias termfilas), que actan facilitando la degradacin
de fuentes ms complejas de C, como la celulosa y la lignina. Estos microorganismos
actan transformando el nitrgeno en amonaco por lo que el pH del medio sube. En
especial, a partir de los 60 C aparecen las bacterias que producen esporas y
actinobacterias, que son las encargadas de descomponer las ceras, hemicelulosas y
otros compuestos de C complejos. Esta fase puede durar desde unos das hasta
meses, segn el material de partida, las condiciones climticas y del lugar, y otros
factores.
Esta fase tambin recibe el nombre de fase de higienizacin ya que el calor
generado destruye bacterias y contaminantes de origen fecal como Eschericha coli
y Salmonella spp. Igualmente, como se ver en el captulo 3.4, esta fase es
importante pues las temperaturas por encima de los 55C eliminan los quistes y
huevos de helminto, Hongo indicador de la fase mesfila esporas de hongos
fitopatgenos y semillas de malezas que pueden encontrarse en el material de
partida, dando lugar a un producto higienizado.
3. Fase de Enfriamiento:
Agotadas las fuentes de carbono y, en especial el nitrgeno en el material en
compostaje, la temperatura desciende nuevamente hasta los 40-45C. Durante
esta fase, contina la degradacin de polmeros como la celulosa, y aparecen
algunos hongos visibles a simple vista al bajar de 40 C, los organismos mesfilos
reinician su actividad y el pH del medio desciende levemente, aunque en general el
pH se mantiene ligeramente alcalino. Esta fase de enfriamiento requiere de varias
semanas y puede confundirse con la fase de maduracin.
4. Etapa de maduracin:
La temperatura y pH se estabilizan, si el pH es cido nos indica que el compost no
est an maduro, los actinomicetos adquieren especial importancia en la formacin
cidos hmicos y son frecuentemente productores de antibiticos que inhiben el
crecimiento de bacterias y patgenos, mientras que los macroorganismos tales
como nemtodos, rotferos, escarabajos, lombrices etc., incrementan su actividad
desempeando la funcin de remover, excavar, moler, masticar y en general romper
fsicamente los materiales incrementando el rea superficial de estos para
permitir el acceso de los microorganismos. El color del producto final debe ser
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negro o marrn oscuro y su olor a tierra de bosque, adems ya no debemos

reconocer los residuos iniciales.
Algunos compostadores poseen sistema de volteo. Este ayuda a mantener la
concentracin de oxgeno, porosidad, temperatura y humedad uniforme en toda la
pila de residuos ya que, los materiales prximos a la superficie tienden a recibir
mayor aporte de oxgeno pero alcanzan menos temperatura mientras que los
materiales del interior poseen menor porosidad debido a la presin de los
materiales que les rodean y alcanzan mayor temperatura y humedad.

FACTORES INFLUYENTES EN EL PROCESO

Teniendo en cuenta que en el proceso de compostaje, los responsables o agentes de
la transformacin son los seres vivos, todos aquellos factores que puedan limitar su
vida y desarrollo, limitarn tambin al propio proceso. Los factores que intervienen
son complejos, pero podemos sealar como ms importantes la temperatura, el PH,
la humedad, la aireacin y la relacin C/N o balance de nutrientes.

TEMPERATURA: Cada especie de microorganismos (bacterias, hongos, etc.) tiene

una temperatura ptima de desarrollo. El grupo que resulte favorecido por una
temperatura concreta descompondr la materia orgnica del residuo, utilizndola
como fuente de energa y de obtencin de materiales para reproducirse. Se
consideran ptimas las temperaturas del intervalo de 35C a 55C para conseguir
la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas, aunque a veces estas
temperaturas sean superadas espontneamente por la misma dinmica del proceso.
A temperaturas excesivamente altas, muchos microorganismos interesantes para
el compostaje mueren y otros no actan. La transformacin ptima sera con 15
das a 45C y despus dejar subir la temperatura a 60-70C para higienizar.

PH: Afecta a todos los tipos y cantidades de microorganismos presentes en la

masa sometida a compostaje. En general los hongos toleran un amplio rango de
margen de pH (de 5 a 8) al contrario que las bacterias, que tienen un margen menor
(de 6 a 7,5). Para regular el pH de los materiales de partida, podemos mezclar
residuos del pH complementario. La variacin de pH a lo largo del proceso de
compostaje es importante. En la primera fase, la mesoflica, el pH puede disminuir
por la formacin de cidos libres (la disminucin sera mucho mayor en el caso de
las fermentaciones anaerbicas), pero despus va aumentando. Subidas fuertes de
pH pueden facilitar la prdida de nitrgeno en forma amoniacal. El pH ptimo sera
neutro, entre 7 y 8
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HUMEDAD:

Este

factor

es

indispensable

para

la

nutricin

de

los

microorganismos, ya que el agua es el medio en que se disuelvan los nutrientes.

Tericamente una descomposicin aerbica puede realizarse entre unos valores de
humedad del 30 al 70%, siempre que se pueda asegurar una buena aireacin, que
depender tanto del mtodo de aireacin como de la textura del residuo o residuos
utilizados (fibrosos, granulosos, pulverulentos, etc.) En la prctica del compostaje
siempre se tiene que evitar una humedad elevada porque ocupara el aire de los
espacios entre partculas del residuo, y el proceso pasara a ser anaerbico. Por
otra parte, si la humedad es excesivamente baja, disminuye la actividad de los
microorganismos y el proceso se retrasa. La humedad disminuye debido a la alta
temperatura a la que transcurre el proceso. Se consideran niveles ptimos,
humedades del 40 al 60%, pero pueden cambiar si los materiales son ms o menos
fibrosos o ms o menos compactos.

AIREACIN: El oxgeno es necesario para que los microorganismos puedan

descomponer eficazmente la materia orgnica. Debe ser suficiente para mantener
la actividad microbiana, sin que aparezcan condiciones anaerobias, que adems de
entorpecer el proceso, dan lugar a la aparicin de olores y a un producto de
inferior calidad. Por debajo del 10% se dan las condiciones anaerobias. Es el mnimo
al que podemos mantener la compostera para que no inicie un proceso anaerobio.
Obtener la cantidad de oxgeno necesaria por da y por masa de material es
posible, pero hay que tener en cuenta que depende del tipo de material, de la
textura y humedad, de si se voltea o no y de la frecuencia de volteo. La
concentracin ptima se encuentra entre el 5% y el 15% en volumen de O2. La
aireacin facilita la prdida de CO2. El volteo de una pila de compostaje es
necesario, no tansolo para airear, sino tambin para homogeneizar la mezcla e
intentar que todas las zonas consiganuna temperatura uniforme. Cada volteo
adems, consigue disminuir de 5C a 10C la temperatura, locual puede ser muy
importante si se exceden los 60C.

RELACIN C/N: Los materiales introducidos en la compostera tienen que

presentar nutrientes, pero ms importante que las cantidades es la proporcin
existente entre el carbono y nitrgeno, lo que se conoce como relacin C/N. Este
aspecto es muy importante para que funcione el compostaje y para que se
aprovechen y se retengan al mximo los nutrientes. La cantidad de carbono
necesaria es considerablemente superior a la de nitrgeno, ya que los
microorganismos la utilizan como fuente de energa (se pierde en forma de CO2) y
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porque est en el material celular en una cantidad muy superior a la del nitrgeno
(necesario para la sntesis de protenas). Se dice que una relacin C/N entre 25/1 y
35/1 es la adecuada. Si la fermentacin durante el compostaje es correcta, la
relacin C/N disminuir a lo largo del proceso. Si el exceso de carbono es muy
grande, la actividad biolgica disminuye, y se alarga la fermentacin. Si la relacin
C/N es muy baja se produce un fenmeno de autorregulacin en el cual se pierde el
exceso de nitrgeno como amoniaco. Es un fenmeno que no afecta negativamente
al compostaje en si mismo, pero como consecuencia se pierden nutrientes. La
mezcla de distintos residuos con distinta relacin C/N puede solucionar este
problema.
IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS EFICACES
Los microorganismos eficientes, como inoculante microbiano, reestablece el
equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus

condiciones fsico-qumicas,

incrementando la produccin de los cultivos y su proteccin; adems conserva los

recursos naturales, generando una agricultura sostenible. Entre los efectos sobre
el desarrollo de los cultivos se pueden encontrar: En las plantas:
Aumento de la velocidad y porcentaje de germinacin de las semillas, por su
efecto hormonal, similar al del cido giberlico.
Aumento del vigor y crecimiento del tallo y races, desde la germinacin hasta la
emergencia de las plntulas, por su efecto como rizo bacterias promotoras del
crecimiento vegetal.
Incremento de las probabilidades de supervivencia de las plntulas.
Genera un mecanismo de supresin de insectos y enfermedades en las plantas, ya
que pueden inducir la resistencia sistmica de los cultivos a enfermedades.
Consume los exudados de races, hojas, flores y frutos, evitando la propagacin
de organismos patgenos y desarrollo de enfermedades.
Incrementa el crecimiento, calidad y productividad de los cultivos.
Promueven la floracin, fructificacin y maduracin por sus efectos hormonales
en zonas meristemticas.
Incrementa la capacidad fotosinttica por medio de un mayor desarrollo foliar.
En los suelos:
Los efectos de los microorganismos en el suelo, estn enmarcados en el
mejoramiento

de

las

caractersticas

fsicas,

biolgicas

supresin

de

enfermedades. As pues entre sus efectos se pueden mencionar:

Efectos en las condiciones fsicas del suelo: mejora la estructura y agregacin de
las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y
mejora la infiltracin del agua.
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Efectos en la microbiologa del suelo: suprime o controla las poblaciones de

microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo por competencia.
Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para
que los microorganismos benficos nativos prosperen.

IV.

CONCLUSIONES

Se pudo conocer los conceptos y el proceso de compostaje.

Se pudo conocer las condiciones que debe cumplir el sistema de

compostaje.
Se logr conocer los tipos de diseo de composteras para su
respectivo sistema de tratamiento.
Se lleg a conocer las etapas y factores que influyen en su proceso
de compostaje.

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V.

BIBLIOGRAFIA:

Manual para hacer composta Aerbica/Dr. Ricardo A. Navarro/CESTA

Amigos de la Tierra

Manual para la elaboracion de compost bases conceptuales y

procedimientos /Ing. Daniel Sztern, MGA /Lic. Miguel A. Pravia

http://www.sagarpa.gob.mx/desarrollorural/documents/fichasaap
t/elaboraci%C3%B3n%20de%20composta.pdf

http://es.slideshare.net/profeguerrini/el-compostaje?
next_slideshow=1

http://compostera.blogspot.pe/2008/03/elaboracin-de-unacompostera.html.

https://proyectogestionderesiduos.wordpress.com/2009/12/15/e
tapas-del-proceso-de-compostaje/.

http://www.compostadores.com/descubre-elcompostaje/compostar-hacer-compost/140-es-necesario-regar-oanadir-algun-producto-al-compostador.html.

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