Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Teoria nutritiei se bazeaza pe ipoteza ca absorbtia necorespunzatoare a alimentelor cauzeaza degenerarea tesuturilor si de
aceea combinarea alimentelor este cheia unui metabolism perfect. Nu este suficient sa furnizam corpului elementele necesare,
ci mai important este ca ele sa fie utilizate de organism. Este foarte posibil sa te hranesti corect, insa organismul sa nu
beneficieze de acesti nutrienti tocmai datorita interferentei alimentelor incompatibile la aceeasi masa. Astfel apare digestia
alterata.
Mai clar, putem de exemplu sa mancam branza (bogata in calciu) cu paine (bogata in
carbohidrati) la aceeasi masa si, in acest fel, in intestinul subtire are loc un proces alcalin,
datorat consumului de carbohidrati. Foarte putin calciu va fi disponibil sa se absoarba, intrucat
in mediu bazic calciul da reactii prin care se transforma in compusi neabsorbabili. Si astfel,
indiferent de cantitatea de branza consumata, putem avea o deficienta de calciu. Asadar,
mediul trebuie sa fie acid si nu alcalin pentru a avea o absorbtie maxima de calciu.
1. combinatia intre carbohidrati (cartofi, paste, cereale, paine, dulciuri, etc) si grasimi (unt,
sunca, smantana, etc) este interzisa. Atentie! Nu trebuie eliminate aceste alimente, ci doar
trebuie consumate la momente diferite;
2. combinatia de carbohidrati cu proteine (carne, peste, oua, branza, etc) este interzisa;
In concluzie, trebuie consumate toate tipurile de nutrienti, in combinatiile prezentate mai sus,
avandu-se in vedere diversitatea si varietatea alimentelor. Practic, la o masa se pot consuma
carne, oua, peste, branza, cu legume proaspete, sub forma de salate sau preparate la abur.
Fructele trebuie consumate doar proaspete, la mese separate.
Grupa de alimente Combinatie Combinatie gresita
corecta
Fructe dulci Necombinate Fructe acide
(fructe uscate, banane, mere, pere, Alimente ce contin amidon (paine,
struguri, etc) cereale, cartofi, paste, orez)
Proteine
Fructe acide Combinate intre Zaharuri
(kiwi, citrice) ele Alimente ce contin amidon (paine,
cereale, cartofi, paste, orez)
Proteine
Legume verzi Proteine Lapte
(salata verde, ardei, rosii, Carbohidrati
castraveti, varza, etc)
Legume uscate Legume verzi Proteine
(cartofi, morcov, porumb, fasole Fructe
uscata, mazare, etc) Grasimi
Carne Legume verzi Lactate
(toate tipurile) Grasimi
Fructe
Nuci si alune Necombinate Lactate
Alte Proteine
Grasimi
Oua Legume verzi Lactate
Alte Proteine
Fructe
Branza Legume verzi Legume uscate
Alte Proteine
Fructe
Lapte Necombinat Proteine
Legume
Alimente ce contin Amidon
Grasimi Legume verzi Carbohidrati
(unt, smantana, uleiuri) Alimente ce contin Amidon
Pepene Necombinat Toate alimentele
(toate tipurile)
Cereale Legume verzi Proteine
Grasimi
Lapte
Astfel, respectand aceste reguli de combinare a alimentelor, putem sa avem o silueta frumoasa
fara efort, sa fim plini de energie, profitand din plin de tot ceea ce Natura ne ofera cu
generozitate.