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Para facilitar o processo de ensino aprendizagem, importante a realizao das atividades
propostas bem como o acompanhamento e leitura do material complementar e de apoio.
Estudo de Demanda
As empresas possuem diversos tipos de produtos, sendo difcil uma previso exata da
demanda de vido ao grau de variveis.
A demanda pode ser afetada por fatores econmicos, legais, climticos,
comportamento do consumidor entre outros com aspectos externos ou macroambientais.
Para obtermos uma melhor definio da demanda, podemos utilizar de metodologia
quantitativa, econmica, estatstica e qualitativa como a pesquisa.
A velocidade de resposta demanda do cliente pode ser melhorada, seja pelo aumento
dos estoques (permitindo que os clientes sejam atendidos diretamente a partir do
estoque em vez de terem que esperar a fabricao dos itens) ou pela proviso
deliberada de capacidade excedente para evitar filas.
A confiabilidade do fornecimento tambm ser afetada pela proximidade dos nveis de
demanda e de capacidade. Quanto mais prxima a demanda estiver da capacidade
mxima da operao, tanto menos capaz esta ser para lidar com interrupes
inesperadas e menos confiveis seriam seus fornecimentos de bens e servios. Com um
maior nvel de acerto entre demanda e capacidade a possibilidade de acerto e
confiabilidade no atendimento do nvel de servio fica mais latente.
A flexibilidade, especialmente a de volume, ser melhorada por capacidade excedente.
Se a demanda e a capacidade estiverem em equilbrio, a operao no ser capaz de
responder a quaisquer aumentos inesperados da demanda, tais como um aumento de
procura ou uma queda da demanda por fatores macroambientais.
Podemos calcular a demanda linear ou com pouca oscilao atravs da mdia simples
e mdia ponderada.
Ms
Consumo Real
Ago/01
103
Jan/01
102
Sep/01
103
Fev/01
101
Oct/01
104
Mar/01
104
Nov/01
103
Abr/01
102
Dez/01
104
Mai/01
101
Jun/01
102
Jul/01
103
a) 104(Out/01)+103(Nov/01)+104(Dez/01) = 103,67
3
9
Esta mdia tem como o nome mdia mvel, pois a cada ms exclumos o ltimo ms e
acrescentamos o novo ms. Com o mesmo exemplo anterior temos Novembro Ano 1,
Dezembro Ano 1 e Janeiro Ano 2 se considerarmos o histrico dos ltimos 3 meses.
Tabela 1.2 - Ano 2
Ms
Consumo Real
Jan/02
110
Fev/02
109
Mar/02
108
Abr/02
106
Mai/02
107
Jun/02
108
Jul/02
109
Ago/02
110
Sep/02
111
Oct/02
106
Nov/02
107
Dez/02
106
a)103(Nov/01)+104(Dez/01)+110(Jan/02) = 105,67
3
Perceba que Outubro foi excludo e o novo ms de Janeiro do ano 2 foi acrescentado.
Sempre o ltimo perodo excludo e posteriormente includo o ms subsequente.
As mdias so insuficientes em cenrios de grandes mudanas e alteraes tendo a
hiptese de que o futuro uma continuao do passado. Sabemos que complexo em
cenrios de incerteza.
Caso isso no ocorra, outros mtodos de previso devem ser utilizados.
10
11
Consumo Real
Fev
102
Mar
101
Abr
104
Mai
102
Jun
101
Jul
102
Ago
103
Sep
103
Oct
103
Nov
104
Dez
103
Jan
104
12
Vendas
Pesos
Mdia Ponderada
Janeiro/02
104
0,1
10,4
Novembro/01
104
0,2
20,8
Dezembro/01
103
0,7
72,1
Total
103,3
Esse regime de contratao permite ajustes de acordo com oscilaes da demanda. Se,
entretanto, os custos fixos do emprego de cada empregado, independentemente de quanto
tempo trabalharem, forem altos, ento, usar este mtodo pode no valer a pena.
Subcontratao
Estes funcionrios podem ser oriundos de agncias de emprego que so especializadas
em mo de obra terceirizada. No podemos esquecer que a lei trabalhista no Brasil muito
clara em relao ao vnculo empregatcio, podendo a empresa realizar a terceirizao apenas
do incremento de produo.
Segundo Slack (1999), em perodos de alta demanda, uma operao pode adquirir
capacidade de outras organizaes. Isto pode capacitar a operao a atender a sua prpria
demanda sem custos extras de investimento em capacidade, que no ser necessria depois
que o pico de demanda tiver passado. Novamente, h custos associados com este mtodo. O
mais bvio que a subcontratao pode ser muito dispendiosa. O subcontratante tambm
desejar ter margem suficiente no negcio. Um subcontratante pode no estar to motivado a
fornecer no prazo ou nos nveis desejados de qualidade. Finalmente, h risco de que os
subcontratantes tambm decidam entrar no mesmo mercado.
Este tipo de regime pode gerar concorrncia entre a empresa subcontratada ou
terceirizada e h o risco de processos trabalhistas em funo do vnculo empregatcio.
Gerenciar a Demanda
O Gerenciamento da demanda fundamental para organizao conseguir administrar
os nveis de estoques propiciando e viabilizando o sistema Just in Time.
Segundo Slack(1999), embora a maioria das operaes tentem planejar para variaes
da previso de demanda, uma demanda estvel e uniforme pode permitir que uma
organizao reduza custos e melhore o servio; a capacidade pode ser mais bem utilizada e o
lucro potencial pode ser melhorado. Muitas organizaes reconheceram esses benefcios e
tentam administrar a demanda de vrias formas. O objetivo transferir a demanda dos
perodos de pico para perodos tranquilos. Isto normalmente est alm da responsabilidade
imediata dos gerentes de produo, sendo a responsabilidade das funes de marketing e/ou
vendas. Gerenciar a demanda responsabilidade do gestor planejando, organizando,
direcionando e controlando.
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Custos de Estoque
Os estoques possuem algumas definies. Segundo Slack (1999), estoque definido
aqui como a acumulao armazenada de recursos materiais em um sistema de transformao.
Algumas vezes, estoque tambm usado para descrever qualquer recurso armazenado.
Os custos esto diretamente relacionados aos nveis de estoque.
Segundo Slack (1999), exatamente os mesmos princpios da situao domstica aplicamse s decises de pedidos comerciais. Na tomada de deciso de quanto comprar, os gerentes
de produo primeiro tentam identificar os custos que sero afetados por sua deciso. Alguns
custos so relevantes.
1. Custo de colocao do pedido: cada vez que um pedido colocado para
reabastecer estoque, so necessrias algumas transaes que incorrem em custos para
a empresa, que incluem as tarefas de escritrio de preparo do pedido e de toda a
documentao, associada com isso:
o arranjo para que se faa a entrega;
o arranjo de pagar o fornecedor pela entrega; e
os custos gerais de manter todas as informaes para fazer isso.
2. Custos de falta de estoque: esto ligados imagem juntos aos clientes com multas
e prejuzos assumidos em funo desta falta.
3. Custos de desconto de preos: em funo do lote, muitas empresas conseguem
descontos e, consequentemente, conseguem repassar ao consumidor final por um
preo menor.
4. Custos de capital de giro: estoque parado dinheiro parado, portanto para se
manter estoque, necessrio conservar um capital de giro, ou seja, o capital necessrio
para comprar, fabricar e aguardar o recebimento do cliente para efetuar os
pagamentos.
5. Custos de armazenagem: so os custos associados armazenagem fsica dos bens locao, climatizao e iluminao do armazm. As caractersticas de armazenagem so
as mais variadas, onde depende dos produtos. Podemos exemplificar com o vinho ou
ao, que possuem formas e custos totalmente distintos.
6. Custos de obsolescncia: se escolhermos realizar pedidos em grandes quantidades,
significar que os itens estocados permanecero longo tempo armazenados, existindo o
risco de que possam tornar-se obsoletos, temos como exemplo os eletrnicos e
computadores.
7. Custos de ineficincia de produo: de acordo com as filosofias do Just in time,
altos nveis de estoque nos impedem de ver a completa extenso de problemas dentro
da produo, escondendo problemas de inventrio, qualidade entre outros.
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Alm disso, podemos dividir todos esses custos associados com estoque em dois grupos:
MRP teve sua origem nos anos 60, com o significado Material Requirements Planning.
O MRP I permite a previso dos materiais de determinado tipo que so necessrios e em que
momento. Para o ajuste e clculo, necessitamos da demanda e os pedidos que iremos receber.
O MRP verifica as necessidades, programando de acordo com calendrio e necessidade de
produo.
O MRP um sistema que ajuda as empresas a fazerem os clculos de volume e tempo
similares de uma forma mais rpida, uma vez que antes da dcada de 60 todos esses clculos
eram realizados de forma manual.
Durante os anos 80 e 90, o sistema e o conceito do MRP evoluiu para planejamento
das necessidades de materiais, onde foram integrados a outras partes da empresa. Esta verso
ampliada do MRP conhecida, atualmente, como Planejamento dos Recursos de Manufatura
(Manufacturing Resource Planning) ou MRPII.
Necessidades brutas
Estoque disponvel
Recebimentos programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
Figura 1 - Arvoredo do Produto (MRP)
16
Necessidade Bruta
Estoque Disponvel
Necessidade Lquida
Cadeira
1000
100
900
Assento
1000
50
950
Estrutura Metlica
1000
100
900
Encosto
1000
150
850
Parafuso
8000
250
7750
Soluo:
Temos como incio do exemplo a tabela do produto acabado Cadeira, onde
denominamos de Item Pai
Tabela 1.6 Item Pai Cadeira
Item: Cadeira
Semana
Necessidades Brutas
10
11
600
Estoque disponvel
12
400
100
Recebimentos
programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
Necessidades Brutas
Estoque disponvel
10
11
12
600
400
500
400
100
Recebimentos
programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
Necessidades Brutas
Estoque disponvel
10
11
12
600
400
500
400
100
Recebimentos
programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
500
400
Necessidades Brutas
Estoque disponvel
10
11
12
600
400
550
400
50
Recebimentos
programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
550
400
Percebe-se que a necessidade bruta do item filho dada pelo momento da liberao
da ordem de fabricao do item pai. Outro ponto a ser considerado a quantidade de
material que ser utilizada no item. No caso do assento, utilizado um para cada cadeira
produzida.
Tabela 1.10 Item filho Estrutura Metlica
Item: Estrutura Metlica (Utilizao 1 Unidade por Cadeira)
Semana
Necessidades Brutas
Estoque disponvel
10
11
600
400
500
400
12
100
Recebimentos
programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
500
400
19
Necessidades Brutas
Estoque disponvel
10
11
600
400
450
400
12
150
Recebimentos
programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
450
400
Necessidades Brutas
10
11
4800
3200
4550
3200
12
Estoque disponvel
Recebimentos
programados
Necessidades lquidas
Liberao de ordem
250
4550
3200
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GOLDRATT, Eliyahu M. e Cox, JEFF. A Meta, So Paulo: Educator Editora, 1997.
GOLDRATT, Eliyahu M. e Fox, Robert E. CORRIDA pela Vantagem Competitiva, So
Paulo: Educator Editora, 1989.
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