Bizcocho de yogurt

3 huevos
1 yogur de limn
aceite de oliva (1 medida del yogur)
azcar (2 medidas de yogur)
harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
1 limn
1 cucharada de azcar glas
harina y mantequilla para untar el molde
Elaboracin de la receta de Bizcocho de yogur:
Casca los huevos, colcalos en un bol grande con el azcar y bate bien con una varilla manual (si no
tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera).
Aade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limn y con un rallador, ralla la cscara
encima.
Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre
la masa y mezcla bien.
Unta un molde con mantequilla, espolvoralo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el
horno (previamente calentado) a 180C durante 40 minutos.
Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde
para sacarlo fcilmente y desmldalo.
Espolvorea el bizcocho de yogur con un poco de azcar glas y sirve el bizcocho de yogur.
Consejo:
Es importante que slo ralles la parte externa del limn (la amarilla) porque si llegas a la parte
blanca, sta le imprimir un amargor desagradable.
Si no tienes azcar glas, puedes elaborarlo de forma casera en tu casa. Introduce azcar en grano en
el molinillo de caf o en la trituradora, dale marcha y tritura hasta que quede convertido en polvo.