Quispe Ccama Juan

Gua de Practica de Qumica

NORMAS GENERALES DE LABORATORIO

ANTES DE EMPEZAR:
1. La asistencia a las Prcticas es obligatoria.
2. No dejar abrigos, carpetas u otros objetos sobre las mesas de trabajo.
3. Se recomienda llevar bata para evitar manchas y quemaduras. Tambin es aconsejable traer un trapo de
algodn para poder agarrar los recipientes calientes o limpiarlos y secarlos.
4. Se deben seguir en todo momento las indicaciones del profesor. No se comenzar a trabajar hasta haber
recibido las instrucciones necesarias. Consultar las dudas y dificultades.
5. Es imprescindible leer al menos una vez la gua de practica antes de comenzar. Todo lo que se debe saber o
lo que se necesita est contenido en l.
6. Comprobar que est todo el material necesario y en las condiciones adecuadas de conservacin y limpieza.
Comunicar cualquier anomala al profesor. Cada grupo ser responsable del material asignado.
7. Por seguridad, est terminantemente prohibido comer dentro del laboratorio.
DURANTE EL TRABAJO:
8. No debe probarse ningn producto y debe evitarse el contacto con la piel. En caso de que algn producto
corrosivo caiga en la piel, se eliminar con abundante agua fra. Comunicad cualquier accidente, quemadura
o corte.
9. La manipulacin de productos slidos se har con ayuda de una esptula o cucharilla y para trasvasar
lquidos se utilizar una varilla de vidrio en los casos en que sea necesario.
10. Para oler algn producto no debe acercarse la cara al recipiente, sino que se arrastrar el vapor hacia la
nariz pasando la mano por encima de l.
11. Con el fin de evitar contaminaciones, nunca se devolvern al frasco los restos de producto no utilizados.
12. El material de vidrio es muy frgil, por lo que se evitarn los golpes y cambios bruscos de temperatura.
Se deber anotar en una hoja o cuadernillo el material que se rompa y comunicarlo al profesor.
13. Cualquier experimento en el que se desprendan gases txicos o inflamables o en el que se utilicen
reactivos potencialmente nocivos deber tenerse mucho cuidado.
14. Los restos slidos no metlicos deben tirarse en las papeleras. En cuanto a los lquidos y disolventes
orgnicos, se echarn en un bidn de plstico, para su posterior reciclado.
AL TERMINAR:
15. El papel de filtro que se emplee como tapete debe permanecer durante toda la prctica entero y limpio.
No escribir nunca sobre l. Si por un descuido se mancha, al final de la prctica se tirar la parte sucia y se
guardar la parte limpia, para que pueda utilizarse como papel de secado. Se sustituir por un papel nuevo
entero y limpio.
16. El lugar y el material de trabajo deben quedar limpios y ordenados. Tambin se deben apagar y
desenchufar los aparatos.
17. Hasta que el profesor no d su conformidad, no se considerar finalizada la experiencia, y por lo tanto, no
podr pasarse a otra

UNSAAC - FIA

Quispe Ccama Juan

Gua de Practica de Qumica

PRACTICA N 01
REACCIONES QUMICAS (REDOX).
APRENDIZAJES ESPERADOS

Realizar, observar y analizar diferentes reacciones qumicas, en cuanto a los cambios que ocurren al
desarrollarse cada uno de los diferentes fenmenos.

CAPACIDADES CIENTIFICAS
Identificar las caractersticas y los productos obtenidos en las diferentes reacciones.
Igualar y clasificar cada una de las reacciones qumicas.
Estudiar una reaccin qumica en diferentes medios (medio cido, neutro y bsico)
I.
FUNDAMENTO CIENTIFICO
Cuando ocurre una reaccin qumica, los productos obtenidos presentan diferentes caractersticas con relacin a los
reactivos, la estructura molecular cambia, de tal modo que existen cambios de color, olor, densidad, etc; en muchas de
estas transformaciones pueden ocurrir cambios de estado de la materia, es decir formacin de gases, lquidos o slidos.
Al analizar las reacciones qumicas se puede observar que existe una amplia gama de reacciones las reacciones
qumicas ms frecuentes son:
1.- Reaccin de Sntesis:
A + B AB
2.- Reaccin de descomposicin:
AB A + B
3.- Reaccin de desplazamiento o simple sustitucin:
A + BC AC + B
4.- Reaccin de doble desplazamiento o doble sustitucin:
AB + CD AD + BC
5.- Reaccin de combustin
Combustible + O2 CO2 + H2O + Energa
Reacciones de combustin
En una reaccin de combustin, una molcula, o un grupo de ellas, reaccionan con el oxgeno, usualmente con la
liberacin de grandes cantidades de luz y calor. Como el oxgeno es un reactivo en todas las combustiones, todas las
reacciones de combustin son procesos de xido-reduccin (REDOX).
Sustancias orgnicas y sustancias inorgnicas
Las reacciones de combustin ms comunes, son las que usamos para producir energa, en las cuales participan
mezclas orgnicas como gasolina, disel, carbn o gas natural como reactivos.
Por otra parte, las sustancias inorgnicas se caracterizan por poseer elevados puntos de ebullicin y de fusin y no
entrar en combustin.
Las reacciones de combustin:
- Se generan grandes cantidades de energa
- Se llevan a cabo nicamente en sustancias orgnicas.
- Requieren de sustancias orgnicas como combustible y de oxgeno como comburente.
- Son de xido-reduccin.
- Existen reacciones de combustin en los organismos vivos.
II. MATERIALES Y REACTIVOS
Cucharilla
de
Gradilla
Pipeta de 10 ml
metal
Fosforo
y/o
Goter
Mechero
encendedor
Mesa de trabajo
Balanza analtica

UNSAAC - FIA

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Reactivos
Alcohol (C2H5OH - Etanol 70) 50 ml
Acido ctrico 5gr (C6H8O7 - sal de limn)
Cloruro de sodio 5 gr (NaCl - sal de mesa)
III. PROCEDIMIENTO
Colocamos 8 a10 gotas de etanol (C2H5OH) sobre la cucharilla de combustin
Estado..... Color: Sabor..
Olor..
Luego se coloca a fuego directo sobre el mechero.

Qu ocurre con el alcohol al cabo de 3 minutos?..............................................Que es un producto

inflamable.............
........................................

Que es una sustancia organica?.......

Ahora pesamos 2 gramos de NaCl cloruro de sodio (sal de mesa) y colocamos sobre la cucharilla de combustin
Estado..... Color: Sabor..
Olor..
Luego se coloca a fuego directo sobre el mechero.

Qu
ocurre
con
la
sal
al
cabo
de
3
minutos?................................................Porque.................................................
Seguidamente colocamos 2 gramos de acido citrico (C6H8O7) sobre la cucharilla de combustin
Estado..... Color: Sabor..
Olor..
Luego se coloca a fuego directo sobre el mechero.

Qu
ocurre
con
el
acido
al
cabo
de
3
minutos?........................................................................................................
Que cambios presenta el producto?.seguir conservando sus
propiedades.

Que es una sustancia? .Porque se dice sustancia inorgnica?

IV. DIAGRAMACION
Dibujen y registren sus observaciones de cada procedimiento paso a paso
Sustancia

Observaciones
durante la
combustin

Etanol (C2H5OH)

- Primero
produjo una
flama y
rpidamente se
evapor.

- No le sucedi
nada.
- Permaneci
igual, no
cambi de
color.
- Por ser
inorgnico, no
es inflamable.
- Al ser
orgnico, es

Clasifique
como
orgnico o
inorgnico
Orgnico

NaCl

cido ctrico
(C6H8O7)

Inorgnico

Orgnico

inflamable.
- Cambi a un
color
amarillento.
- Desprendi
un olor ctrico.

En que situacin de la vida cotidiana se aplica estos conocimientos?

.

Por qu arde el papel y qu tipo de fenmeno

es?......................................................................................................
Qu es
combustible?................................................................................................................................................
....
V. CONLUSION:
- Los compuestos orgnicos son inflamables, mientras que los inorgnicos no lo son.

1.
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PRACTICA N 02
TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA/ REACCIONES QUMICAS
APRENDIZAJES ESPERADOS
Comprueba experimentalmente las reacciones qumicas
CAPACIDADES CIENTIFICAS
Analizar los cambios que tienen lugar en una reaccin qumica as como el rendimiento de cada una.
I. FUNDAMENTOS CIENTIFICOS
REACCIONES DE DESCOMPOSICIN:
Muchos organismos tienen la enzima catalasa que se encarga de que perxido de hidrgeno se descomponga
rpidamente en agua y oxgeno. El perxido de hidrgeno es daino para los seres vivos y debe ser eliminado
rpidamente:
La ecuacin qumica que representa este fenmeno es la siguiente:

2H2O2 2H2O + O2
II. MATERIALES Y REACTIVOS
Papa blanca
Cuchillo
02 Vidrio de reloj y/o placas petri
Perxido de hidrogeno (H2O2 agua oxigenada) al 10 y 20 %

III. PROCEDIMIENTO
Partir la papa en dos partes iguales
Cortar en tiras de 1mm de espesor de manera uniforme
Colocar rpidamente las tiras en las placas Petri
Al primero colocar 6 gotas de agua oxigenada (perxido de hidrogeno H2O2) solucin al 10%
De la misma manera al segundo colocar 6 gotas de agua oxigenada (perxido de hidrogeno H 2O2) solucin al 20%
Observar detalladamente las diferentes reacciones que ocurre luego anotarlos en el siguiente cuadro.
Comparar ambos experimentos

Resultados:

Rodajas

Tabla 1

Observaciones

Rodajas de papa al inicio del experimento

Rodaja despus de la reaccin usando

H2O2 vol. 10%

Rodaja despus de la reaccin usando un

vol. de 20%

10 Vol.

20 Vol.

Cambio de color: ligeramente

blanquecina
Cantidad de burbujas: baja

Cambio de color: ligeramente

blanquecina
Cantidad de burbujas: alta

Comparacin entre las dos rodajas de

papa.
Izquierda: gotas al 10%
Derecha:gotas al 20%

Qu es una reaccin qumica?

Enuncie y explique brevemente los tipos de reacciones que existen?
Nombre y escriba la formula de:

10 xidos

10 anhdridos

10 cidos oxcidos

5 cidos hidrcidos

5 sales

CONCLUSION:
- Con el perxido de hidrgeno al 10 Vol. la reaccin se llev a cabo en aproximadamente 8 segundos mientras
que con la solucin al 20 Vol. fue ms rpida y se produjeron mayor cantidad de burbujas en la superficie de la
rodaja de papa, indicando la presencia de la catalasa en un proceso de descomposicin.