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poulaillers
Quest ce que le coup de chaleur ?
Quand la temprature augmente, la volaille, qui na pas de glandes sudoripares, cherche
dabord vacuer la chaleur de son corps en augmentant la surface dchange avec lair
ambiant. Cest ce quon observe sous le signe des ailes cartes . Au bout dun moment si
la temprature augmente encore, la volaille augmente son rythme respiratoire, pour vacuer
de la vapeur deau. Normalement ce rythme est denviron 25 respirations par minute. A
lextrme, elle peut atteindre 200 respirations minute. Se cr alors un dsquilibre gazeux au
niveau pulmonaire. Puis la temprature intrieure de la volaille monte, et cest la mort.
Perte / 2002
Poulet export
Poulet standard
Dinde
1.16
1.26
4.01
% du solde annuel
moyen
16%
17%
54%
Le refroidissement de lair
Ces techniques nont dintrt que si lon matrise lextraction de lair, donc si lon est en
dynamique.
Le principe est bas sur la vaporisation deau qui capte des calories, et donc fait baisser la
temprature de lair. En change, on augmente lhumidit de lair (principe denthalpie
constante), cest pourquoi, il faut bien contrler les dbits.
On considre que 5 g. deau vaporise par m3 de ventilation permet de gagner 10C.