BIOEnergie Direct Din Farfurie

retete delicioase pentru oameni ocupati

oferite de

Se pare ca e intelept sa fii BIO! N-am spus-o eu dar

mi-ar fi placut :) De ce? Pentru ca ...
1. BIO inseamna exclusiv natural. Ingrasamintele
folosite in agricultura ECO sunt rezultate din
produse care, la randul lor, au fost vii si care au
crescut fara sprijin chimic. In aceeasi masura
zootehnia ECO vizeaza cresterea animalelor in spatii
deschise si cu hrana 100% naturala.
2. BIO vine la pachet cu mai multi nutrienti.
Legumele, fructele si cerealele culturii ecologice sunt
cu 15% mai bogate in substante nutritive, fata de cele
tratate chimic.
3. BIO reduce riscul bolilor cardiovasculare, de
cancer, sau de Alzheimer si te ajuta sa ramai tanar.
Pesticidele si ingrasamintele chimice consuma peste
jumatate din rezerva biologica de antioxidanti, in
scopul neutralizarii chimicalelor absorbite din sol. In
consecinta BIO e de doua ori mai bun decat orice

Sa vorbim putin BIO

Gabriela MATACHESCU,
Fondator BIOCORNER

4. BIO e sigur pentru copii. Ei sunt intotdeauna mult mai

sensibili la agresiunea produselor toxice din pesticide. S-a
dovedit deja ca in sangele copiilor care au fost alimentati
BIO de la nastere se afla de sase ori mai putine reziduuri
otravitoare, decat in sangele copiilor care au mancat
"normal.
5. BIO e cerificat garantat. Daca alegi BIO, stii in mod cert
ce mananci, pentru ca produsele din aceasta categorie sunt
verificate temeinic si trec prin mult mai multe filtre inainte sa
fie expuse pe raft.
6. BIO protejeaza organismul uman si in acelasi timp mediul
inconjurator. Lipsa pesticidelor din agricultura limiteaza
fabricarea acestor substante chimice reducandu-se astfel
cantitatea de dioxid de carbon eliminata in atmosfera in
cadrul procesului lor tehnologic.
Pentru mine toate acestea sunt realitatile care m-au convins
ca e nevoie de un loc precum BIOCORNER in Bucuresti.
Pentru tine ... sper sa fie un motiv bun sa incerci sa incluzi cat
mai mult BIO in viata ta.

#StayHealthy
#ShopBIO

Am ales retetele din acest eBook pentru ca sunt usoare si cu

ingrediente accesibile tie la un click distanta. Andreea, cofondatorul totuldespreraw.ro si autorul cartii Raw Vegan cu
Thermomix. a adaptat preferatele mele si le-a realizat cu
ingrediente de pe rafturile BIOCORNER. Acesta e
rezultatul! Sa va bucurati de el!
#StayHealthy, #ShopBIO!

Gabriela
ii

Ai nevoie de timp si energie si sanatate pentru a-ti

indeplini obiectivele. Nu vrei sa-ti pierzi vremea la
doctori si nici banii pe medicamente.
Din experienta mea si a celor pe care ii admir si care
au reusit in viata, un stil de viata cat mai raw te ajuta
sa faci asta. Te ajuta sa ai suficienta energie cat sa-ti
faci treaba la birou, sa faci fata sedintelor si deadline-urilor fara prea mult stres si iti mai ramane ceva
si sa iesi cu prietenii la un film.
Bucataria e o pasiune recent descoperita pentru
mine. Si nu orice fel de bucatarie ci bucataria raw
vegana. In bucataria traditionala am 2 maini stangi.
E foarte posibil sa fi ajuns vegana pentru ca nu
puteam sa marinez carnea si uitam sa o scot din
cuptor. In schimb raw raw e de mine. :) Si daca
mie imi iese, poate face asta oricine.
Nu cred in vreun adevar suprem in ceea ce priveste
stilul de viata sau de alimentatie.

Care e treaba cu mancarea,

eleaptinderep2 linite?
energia si obiectivCh

Cred ca suntem unici si avem nevoi unice. In schimb,

am incredere in utilitatea informatiei.
In fapt, totul despre raw este o colectie de unelte
potential utile pentru cei care isi doresc un meniu
echilibrat si un stil de viata frumos si sanatos. Sunt
variate tocmai pentru a raspunde unui numar cat mai
mare de personalitati si nevoi: programe de
consultanta pas cu pas, eBook-uri ,video, ateliere de
gatit, expozitii.
Scopul meu este ca 1milion de oameni din Romania sa
incerce un smoothie verde macar o data. :) Si n-ar strica
daca ar intelege ca ... energia, ca si echilibrul, incep in
farfurie.

#StayHealthy #Shop BIO

Energia, ca si echilibrul
incepe in farfurie

Andreea,
cofondator totuldespreraw.ro

iv

Cea mai importanta masa a

zilei ... spun unii.
Eu spun doar ca e prea
simplu si bun ca sa sari
peste el
Partea
BIOdelicioasa 1.
Micul dejun

Musli cu Lapte ... Raw

INGREDIENTE:

PROCESUL:

55 g fulgi cocos

Laptele de migdale

1 linguri scorioar

1. Pune 200 g migdale in apa timp

de 8 ore sau peste noapte.

40 g migdale
35 g semine de in

2. Scurge apa si adauga migdalele in

blender.

4 lingurie semine dovleac

3. Pune 800 ml apa si 1 lingurita de

pudra de vanilie (optional).

2 lingurie semine susan

2 lingurie semine de cnep
55 g goji
55 g mix de stafide, curmale i
smochine
200 g migdale
1 lingurita vanilie

4. Amesteca timp de 2 minute.

Musli:
1. Adauga toate ingredientele ntr-un
robot de bucatarie sau o rasnita si
mcinai cateva secunde.
2. Pune n castroane i adauga lapte
de migdale peste el.
3. Lasa la nmuiat pentru 20 min.

Un mic dejun sios i complet, fr zahr sau aditivi alimentari, bogat n

vitamine, minerale i acizi grai eseniali.
Fructele goji sunt bogate n antioxidani, protejeaz ficatul i rinichii i
ajut la ntrirea sistemului imunitar. Au o mare capacitate de absorbie a
radicalilor liberi, prevenind mbtrnirea celular. Previn oboseala i
surmenajul, ajutnd i la pierderea n greutate i tonifierea organismului.

Cioco - Budinca
de Chia
INGREDIENTE:
50 g amestec merioare, stafide,
migdale, alune de pdure, goji
200 ml lapte migdale
4 lingurie semine chia
2 lingurie pudr cacao
3 lingurie pudr rocove
1 linguri miere
MOD DE PREGTIRE:
Pune amestecul de nuci i fructe
uscate n robotul de bucatarie si
mixeaza cateva secunde. Punei
deoparte.
Pune n bol laptele de migdale,
pudra de cacao, pudra de rocove i
mierea. Amesteca 30 secunde.
Adauga seminele chia i amesteca
20 secunde.

vii

Pune n pahar sau castron si lasa-l la

rece pentru 1 ora.
Adauga mixul de nuci i fructe
uscate i serveste rece.
RECOMANDARE:
Seminele chia sunt pline de
minerale, vitamine i acizi grai
care ajut organismul s
combat agresorii zilnici.
Conin de 5 ori mai mult calciu
dect laptele, de 3 ori mai muli
antioxidani dect sfinele, de 3
ori mai mult fier dect spanacul,
de 2 ori mai mult potasiu dect
o banan. Consumul de semine
chia ine sub control foamea i
pofta de dulce, energizeaz i
atenueaz durerile de articulaii
datorit cantitii importante de
acizi grai eseniali Omega 3. n
plus, ajut la curarea
complet a sistemului digestiv,
absorbind substanele nocive.

Secretul pranzului la birou: consistent

cat sa poti sa mai muncesti, usor cat sa
nu-ti pierzi toata energia digerand. Si ...
simplu de facut de acasa ca sa nu-ti
termini salariul pe iesiri la masa.

Partea BIOdelicioasa 2.
Pranz

Salata Spanac Masala

INGREDIENTE:

2 lingurie sirop de agave

Salata:

2 lingurie sos de soia

300 g spanac

200 ml ap

1 linguri zeam de lmie

PROCESUL:

1 linguri sare roz Himalaya

Spala spanacul i aseaza n bolul de

salat.

2 linguri ulei de msline

230 g mango
110 g stafide
Sosul:
2 lingurie semine de mutar
1 linguri boabe coriandru
2 lingurie chimen
35 g ceap
20 g coriandru proaspt

Adauga zeama de lmie, uleiul de

msline i sarea de Himalaya i
amestecai bine.
Taie mango cubulee i Adauga-l alturi
de stafide peste spanac.
Pentru sos, pune seminele de mutar,
seminele de coriandru i chimenul n
blender. Adauga coriandrul proaspt,
usturoiul, ghimbirul, turmericul i
garam masala. Mixeaza 10 secunde.
Adauga apa, siropul de agave i sosul
de soia. Omogenizeaza compozitia.

2 cei de usturoi

Pune sosul peste salata de spanac,

mango i stafide. Servii imediat.

5 g rdcin de ghimbir

VARIANTE:

1 linguri turmeric

Inlocuieste mango cu pepene galben

sau pere, n aceeai cantitate.

1 linguri mix de condimente garam

masala

Tagliatele orientale

INGREDIENTE:

PROCESUL

2 dovlecei

Sosul:

1 morcov

Punei seminele de susan n robotul

de bucatarie i mcinai 10-15
secunde.

Sosul:
100 g semine susan
dovlecel curat de coaj
3 cei usturoi
30 g ulei de msline
30 g zeam de lmie
sare roz de Himalaya dup gust
1 praf piper cayenne
1 linguri boia dulce de ardei
1 linguri mix de condimente
garam masala
70 g tahini
ACCESORII UTILE:
Cuit econom (peeler)

Adugai restul ingredientelor n bol

si mixati 1 minut.
Obinei tagliatele din dovlecei i
morcov rzuind pe lung cu ajutorul
cuitului econom.
Punei n farfurie tagliatelele,
adugai sosul i servii imediat.

Hamburger Tomat
INGREDIENTE:
2 roii mari
1 lingur ptrunjel proaspt tocat
avocado tiat cubulee
Umplutura
150 g nuci romneti hidratate 8 ore,
cltite n ap rece

PROCESUL:
Pentru umplutur, punei toate
ingredientele n robotul de bucatarie cu
lama in S si mixati 1 minut.
Tiai capacul roiilor i scoatei pulpa.
Adugai umplutura, garnisii cu
ptrunjel i avocado i servii imediat.

70 g roii deshidratate
1 ardei kapia
1 ceap mic
20 g busuioc
1 cel usturoi
sare roz de Himalaya dup gust

Un sandvi nonconformist, sntos i numai bun de pus n pachetul celor mici.

Busuiocul conine o cantitate deloc neglijabil de vitamina C, vitamina A i substane tonice
i antioxidante. Are proprieti digestive, laxative, tonice i reduce febra. De asemenea, este
eficient n calmarea durerilor n gt, reducnd i nervozitatea. Busuiocul are un efect
relaxant, mbuntete stare de spirit i are un efect uor euforic. Motive suficiente s-l
introducei ct mai des n meniul i preparatele dumneavoastr.

Supa De Sfecla Si
Smantana de Caju
INGREDIENTE:

PROCESUL:

1 sfecl roie mare

Curai sfecla, morcovii i ceapa.

Punei-le n robotul de bucatarie
alturi de ptrunjel i usturoi i
tocai cateva secunde

2 morcovi
50 g ceap
30 gr ptrunjel
1 cel de usturoi
400 ml ap
30 g lapte de migdale
1 linguri ulei de cocos
sare i piper dup gust
smntn de caju
ACCESORII UTILE:
Cuit econom (peeler)

xii

Adugai apa, laptele de migdale,

uleiul de cocos, sarea i piperul.
Mixai vreme de 1 minut.
Punei n farfurie i adugai cte
2 linguri de smntn de caju pe
care o obtineti mixand bine de tot
200 g caju hidratat pentru 4 ore,
400 ml apa si un strop de sare
marina, neiodata.

Painici Din Seminte De

In Si Rosii Deshidratate
INGREDIENTE:

PROCESUL:

2 morcovi

Adugai legumele n robotul de

bucatarie i mrunii 10 secunde.

1/2 dovlecel mediu

200 g semine in
200 g semine dovleac
sare roz de Himalaya dup gust

Punei seminele i sarea i mixai

aproximativ 1 minut.
Turnai compoziia pe o foaie de copt i
ntindei uniform. Porionai cu un cuit
ptrele cu latura de 6-7 cm.
ncingei cuptorul la 170 C.
Punei compoziia pe o foaie de copt i
ntindei uniform. Dai la cuptor pentru
18 20 minute sau pn la uscarea
complet. Dup o or ntoarcei
pinicile pe cealalt parte.

Sarea roz de Himalaya este recunoscut ca fiind sarea cu cel mai nalt grad de puritate din
lume. Cristalele ei conin 84 dintre cele 92 minerale de care organismul are nevoie pentru
a funciona normal, proporia acestora fiind perfect adaptat la nevoile metabolismului
uman. Consumul regulat de sare de Himalaya echilibreaz fluidele din organism, susine
absorbia corespunztoare a nutrienilor i eliminarea toxinelor. De aceea o gsii frecvent
pe lista ingredientelor n reetele raw-vegane

Secretul desertului in orice moment al

zilei: aduce fericirea papilelor gustative
si eliberarea de endorfine fara durerea
de stomac, balonarea, oboseala si ...
kilogramele in plus de dupa.

Deliciul Suprem. Desertul

nostru de toate zilele

Mousse de Ciocolata
INGREDIENTE:
1 avocado
1 banan
zeama i coaja de la o portocal mic

Punei i restul ingredientelor i mixai

2-3 minute.
Dai la rece pentru 30 de minute.
Serviti imediat

30 g cacao
60 g pudr rocove
2 lingurie sirop de agave
1/2 linguri vanilie
PROCESUL:
Curai avocado i banana i adugaI
n robotul de bucatarie alturi de zeama
si coaja de portocal. Mrunii 10
secunde.

Pudra de rocove este o surs important de calciu, coninnd i cantiti moderate

de minerale (fosfor, sodiu, potasiu, fier i mangan), vitamine (E, B6) i folai. Are
zaharuri proprii, similare celor din fructe, avnd un gust discret dulceag i plcut.
Pudra de rocove are un nivel antioxidant enorm, nu stimulez aciditatea gastric,
are proprieti expectorante i nu conine gluten sau lactoz. n plus, dei e folosit
ca nlocuitor de cacao, nu conine cofein, deci nu are efect excitant i nici iritant.

Bulgarasi De Cocos

INGREDIENTE:
300 curmale
150 g fulgi de cocos
20 migdale decojite
50 g fulgi de cocos pentru decor
MOD DE PREGTIRE:
Punei curmalele i fulgii de cocos
n robotul de bucatarie i mixai
pana se transforma intr-o pasta
lipicioasa.
Punei compoziia ntr-o farfurie,
luai o migdal decojit i formai
o bilu n jurul ei.
Tvlii prin fulgii de cocos
rmai.
Repetai pn terminai
compoziia.
RECOMANDARE:
Se spune c o curmal este
necesarul minim pentru o
alimentatie echilibrat i
sntoas. Fructele ajut n lupta
mpotriva constipaiei, tulburrilor
intestinale, creterii n greutate,
afeciunilor cardiovasculare i
xvi

cancerului. Reprezint un aliment

ideal pentru cei care sufera de
anemie i afeciuni care produc
oboseala cronic. 25 g de curmale
pe zi sunt suficiente pentru a
satisface nevoile de fier ale
organismului. Avnd acest efect
energizant, curmalele se
recomand anemicilor, celor
extenuai, convalescenilor,
copiilor, sportivilor, precum i
persoanelor in varsta. Dei contin
doar n cantitati mici vitamina B,
ele ofer n schimb cantiti
suficiente de acid folic. Magneziul
coninut de curmale tonific
muchii i ntrzie mbtrnirea,
evitnd acumularea deeurilor
alimentare. Curmalele exercit o
aciune benefic i asupra
prostatei i rinichilor.
E evident deja de ce v ncurajm
s ncercai ct mai repede acest
desert.
nlocuii migdalele decojite cu
alune de pdure sau fistic.

Alune Pralinate
INGREDIENTE:

PROCESUL:

Sosul:

Punei toate ingredientele pentru sos n

bol i amestecai 30 sec./viteza 3.

2 lingurie lucuma
2 lingurie miere
1 linguri ulei msline
1/2 linguri sare
1 linguri scortisoara
1 linguri vanilie

Adugai nucile i amestecai 30 sec./

viteza 3/
Aezai nucile date prin sos pe o foaie
de paraflex. Punei foaia pe una din
tvile deshidratorului i lsai la
deshidratat 4 ore, la 37C.
Pstrai-le n pungue de hrtie i servii
reci, ca gustare.

Nucile:
40 g caju,
50 g migdale
50 g alune de pdure

Lucuma e un fruct dulce care crete n copacul cu acelai nume din America Latin.
Fructul proaspt se gsete mai greu ns a devenit accesibil sub form de pudr,
obinut prin mcinarea fructului deshidratat. Pudra de lucuma este un ndulcitor
natural cu indice sczut, stimuleaz sistemul imunitar, fiind bogat n beta-caroteni
(un puternic antioxidant). Stimuleaz sistemul digestiv, regleaz nivelul
colesterolului i trigliceridelor, datorit coninutului ridicat de niacin, vitaminele
B1 i B2, carbohidrai i fibre.

Usoara ca o zi de vara. Asa ar trebui sa

fie cina. Pentru ca energia noastra e
alocata refacerii si repunerii
organismului pe picioare pentru o noua
zi.

Partea BIOdelicioasa 3.
Cina

Ciuperci Cremoase

INGREDIENTE:

MOD DE PREGTIRE:

Marinata:

Curai ciupercile de pieli i

rupei picioruele. Cltii bine n
ap rece i punei de-o parte.

4 linguri sos de soia

4 linguri ulei de msline
2 linguri oet de mere
4 linguri ap
2 lingurie curry
Supa:
300 g ciuperci champinion
80 g caju
160 ml ap
1 linguri sare
2 linguri sos soia
piper iute dup gust
1 linguri ptrunjel uscat
1 linguri rozmarin uscat
pentru decor:
80 gr ciuperci tiate cubulee
cteva fire de ptrunjel proaspt
ACCESORII UTILE:
1 caserol pentru marinarea
ciupercilor
xix

Punei n caserol ingredientele

pentru marinat i amestecai.
Adugai ciupercile, punei
capacul i agitai bine. Lsai la
frigider pentru 3 ore.
Splai nucile caju i lsai la
hidratat 4 ore.
Pentru sup, adugai ciupercile
marinate i restul ingredientelor n
robotul de bucatarie. Mixai
pentru 3 minute.
Curai 80 gr ciuperci i tiai
cubulee. Adugai n robotul de
bucatarie si mixati pana la
omogenizare.
Rupei cteva frunze de ptrunjel
i adugai-le direct n farfurie,
nainte de servire.
Servii imediat.

Supa Morcovi
INGREDIENTE:

ACCESORII UTILE:

6 morcovi

Cuit econom (peeler)

1 avocado

MOD DE PREGTIRE:

3 cm ghimbir

Curai morcovii, avocado i rdcina

de ghimbir.

1 cel usturoi

300 ml ap

Adugai toate ingredientele n robotul

de bucatarie (mai puin apa) i mixai
10 secunde.

2 lingurie sare roz Himalaya

Punei apa i mixai 1 minut.

1 linguri turmeric

Punei n farfurii i adugai cte o

linguri de smntn de caju.

50 g roii proaspete

Smntn de caju: 200 gr caju, 400 ml

apa, un strop de sare.

Servii imediat.

www.biocorner.ro
www.biocorner.ro
Cumpara ingredientele
si incearca siwww.biocorner.ro
tu reteta!
www.biocorner.ro

xxi

Retetele de aici se regasesc printre cele

100 retete delicioase
preparate fara foc

http://www.biocorner.ro/diverse/carti-utile/raw-vegan-cu-

Vezi cum e cartea!

thermomix.html http://www.biocorner.ro/diverse/carti-utile/
raw-vegan-cu-thermomix.html http://www.biocorner.ro/

Cumpara ingredientele
si
www.biocorner.ro
www.biocorner.ro

Si mai
departe?

www.biocorner.ro
www.biocorner.ro
prepara-le
si tu!

Tot continutul acestui material este proprietatea editurii

INCOMMUNICA, reprezentata de Andreea Mihalcea. Orice
reproducere partiala sau totala a acesteia, inclusiv a fotografiilor este
interzisa fara acordul obtinut in prealabil.
contact@totuldespreraw.ro

h t t p s : / / w w w. f a c e b o o k . c o m /
totuldespreraw https://
www.facebook.com/totuldespreraw
h t t p s : / / w w w. f a c e b o o k . c o m /

copyright