FACULTAD

CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA

AGROINDUSTRIAS

TEMA

LOGISTICA

REQUERIMIENTOS

DE

INTERNACIONAL
SEGURIDAD

EN

Y
LA

AGROEXPORTACION
CURSO: AGROEXPORTACION
DOCENTE

Lic. ALEX ALFRETH ARMESTAR AMAYA

CICLO

INTEGRANTES

BECERRA VILELA, JHONATHAN

BENITEZ SOTO, ANDY
CASTILLO GARCIA, WENDY
CORREA CORDOVA ANTONIO

TUMBES PER
2015

INTRODUCCION
Conforme se ha ido desarrollando el comercio internacional, se han desarrollado
tecnologas y estrategias de mercado, permitiendo a las empresas desempearse
con calidad total en el manejo de mercancas, logrando como resultado final la
satisfaccin total del cliente en base a cadenas de demanda y suministro que
conectan a los proveedores con los compradores finales.
Hoy en da, la logstica constituye un punto sumamente importante en materia de
distribucin fsica, para lo cual es necesario conocer los procesos y la regulacin
de las exportaciones e importaciones de las mercancas, mediante la correcta
aplicacin de las formas de organizacin, financiacin, proyeccin y
comercializacin internacional para obtener como resultado mejorar en trminos
de tiempo, dinero y esfuerzo la entrega de un producto al consumidor final.

As, al implementar la estrategia logstica, se obtendr como resultado reducir los

costos e incrementar las ventas a nivel local y mundial, mediante control de
inventarios y reduccin de tiempos entre pedidos y entregas, maximizando la
utilizacin de recursos financieros, tcnicos y humanos.
La tendencia exige ser competitivo en un mundo globalizado, para lo cual es
necesario reducir pasos innecesarios, medir procesos, reducir costos y eliminar
riesgos para perfeccionar el ciclo pedido-entrega, perfeccionar el proceso de
transmisin y tratamiento de pedidos, perfeccionar produccin de los pedidos, la
entrega de los pedidos, y la administracin de los pedidos, midiendo la efectividad
de cada proceso para lograr ventajas competitivas a nivel mundial.

DESCRIPCION-LOGISTICA INTERNACIONAL
Cuando se trata de Logstica internacional se hace referencia al conjunto de
actividades asociadas, cuyo objetivo es el flujo de informacin y materiales a nivel
mundial, que inicia con el abastecimiento de materia prima en determinado pas,
para finalizar con la entrega del producto final al consumidor en el pas de destino.
Los elementos que conforman la logstica a nivel mundial son: servicios,
necesidades, planeacin, procesos como etiquetado, transporte, almacenaje,
maniobras, empaquetado, desaduanamiento y actos diversos que incrementan el
servicio al cliente.
El constante avance de la logstica internacional es el producto del avance
tecnolgico de la globalizacin, la cual se basa en la teora de la oferta y la
demanda, sirviendo de herramienta primordial de mercado permitiendo a su vez el
crecimiento econmico de los pases, orientando su produccin al cliente, para lo
cual ha sido necesario implementar un marketing mundial con logstica
internacional moderna.
La cual consiste en atender los negocios como el cliente lo solicita, aumentando la
atencin y el servicio al cliente, reduciendo el ciclo entre el pedido y la entrega,
cumpliendo con la fecha y horarios establecidos, aumentando la confianza en la
entrega y en la calidad del producto, para lo cual es importante tomar en cuenta
como principio fundamental la comunicacin con el cliente y estar preparados por
si ocurren emergencias o casos fortuitos.
Proceso Logstico
Los avances en logstica internacional iniciaron al final de la Segunda Guerra
mundial cuando se dieron cambios en la poltica de los pases y evoluciones
legislativas que propiciaron la Globalizacin de los mercados y sus empresas,
contribuyendo con el rediseo de estrategias de fabricacin y distribucin
comercial, con la finalidad de buscar nuevas alternativas ms eficientes cuyo
resultado sea la entrega de un bien o servicio al cliente.
Para lograr sus objetivos, las empresas iniciaron a poner en prctica actividades
de alta y mediana especializacin que se interrelacionan entre s, iniciando con la
internacionalizacin del gusto y la necesidad de reducir los tiempos de entrega, lo
que conllev al incremento de las exigencias de los clientes por la saturacin de
ofertas y la liberacin de los mercados, como efecto de la Globalizacin de la
inversin extranjera, que trajo consigo la evolucin y el incremento de la
tecnologa, permitiendo la especializacin de empresas proveedoras de productos
y servicios, que dieron como resultado el incremento de las ventas directas y un
marketing ms orientado al cliente.

En pocas palabras pusieron en prctica la logstica, logrando como resultado

reducir los costos de la distribucin fsica, aumentando el servicio, tanto al cliente
como a los involucrados al incrementar la calidad de la informacin y la
especializacin de los recursos, para reducir la inversin econmica al mantener a
su mnima expresin los inventarios y flexibilizar los costos hacindolos variables,
pero lo ms importante se asegur el cumplimiento de entrega Justo a Tiempo.
Para lograr todo esto al aplicar el proceso logstico, es importante poner en
prctica, tanto los servicios, como los elementos sustantivos que lo conforman.
Dentro de los servicios puede mencionarse:

Etiquetado: puede ser etiquetado comercial, de cuidados y sealizacin o

bien etiquetado para importacin que incluyan cdigos, pas de origen,
cantidad y peso.
Empaque y embalaje: debe ofrecer la seguridad de entrega del producto
completo y en buenas condiciones, sin incrementar los costos.
Transportacin a larga distancia: debe decidirse el medio de transporte que
brinde precisin en la entrega sobre fechas exactas, tomando en
consideracin el trmite aduanal.
Reparto o transportacin a corta distancia: considerar la entrega pronta,
tomando en cuenta tiempos de entrega y cantidades sin olvidar el tramite
aduanal que conlleva.
Distribucin y almacenaje: consisten en centros de distribucin donde se
preparan las mercancas verificando cantidades, clasificacin arancelaria,
cdigos, pesos, y dems, para almacenarse en estanteras, si fuera
necesario, o bien ser distribuido hacia su destino final, rebajando
automticamente los inventarios.
Maniobra y estiba: consiste en acomodar las mercancas de la mejor
manera, para optimizar su manejo y minimizar riesgos.
Desaduanamiento: debe prepararse las mercancas para su revisin
aduanal, desde la forma de estibar la mercanca y su etiquetado, hasta
presentar documentacin precisa y exacta, a fin de evitar demoras y
contratiempos innecesarios.

Los elementos sustantivos, consisten en informacin y cooperacin, los cuales son

herramientas tiles para alcanzar metas a travs de la comunicacin procesada,
en base a la que se realiza la planeacin integral de operaciones conjuntas, tales
como:

Pedidos: consisten en recibir anticipadamente las ventas permitiendo su

previsin.
Transmisin y tratamientos de pedidos: es la confirmacin de pedidos para
prepararlos y gestionarlos en los inventarios y almacenes.
Ruta de las mercancas: planifica el transporte y reparto segn tipo de
cliente, zona y tiempos
Almacenes e inventarios: manejan ordenes de carga y control de
distribucin rebajando las mercancas automticamente de sus inventarios
Contingencias y quejas: miden parmetros de calidad en caso de
incidencias en la entrega y reclamos para mejorar condiciones de entrega y
servicio al cliente.

El resultado final de la aplicacin del proceso logstico es obtener mayor

competitividad en trminos reales y concretos, disminuyendo los costos sin afectar
la calidad del producto y el servicio al cliente.
Aplicacin del Proceso de Logstica Internacional
Cuando se aplica concretamente el proceso de Logstica Internacional, se pone en
prctica todo un Sistema Integral que permite alcanzar la eficiencia absoluta que
implican manejo de informacin y conocimiento sobre distribucin donde el
aspecto ms importante es la necesidad de los clientes de recibir sus pedidos en
la fecha estipulada, evitando inventarios y reduciendo costos, sin detener la
produccin ni la comercializacin y que siempre gane el consumidor final al
realizar la entrega de los pedidos justo a tiempo del cliente, evitando tiempos,
costos y riesgos innecesarios.
En la actualidad ya no es necesario concentrarse en obtener un producto de
calidad en un tiempo determinado, sino la forma de hacerlo llegar al consumidor
final en el tiempo que el cliente lo requiere, logrando ser ms competitivo, para lo
que se requiere seguir los siguientes pasos del proceso de logstica internacional.
Primero, debe identificarse las necesidades de consumo en volumen y
tiempo, para no producir ms de lo que se vaya a consumir ni producir
antes de que se consuma, as se producir nicamente lo que se vende,
logrando satisfacer las necesidades de los clientes, considerando el
volumen de sus requerimientos por rdenes de pedido, pudiendo planear
las ordenes segn las costumbres de los clientes.
Segundo, identificar mtodos para almacenar las mercancas, que se
espera estar poco tiempo guardado, ocupando nicamente la posicin de
descargo, que ser la misma posicin de la que sern despachadas,
cuidando de no ocupar posiciones de riesgo por manejo, carga y descarga.

 Tercero, identificar el momento justo en que deben etiquetarse,

empacarse y embalarse las mercancas a fin de cumplir con las
normativas comerciales y aduanales a nivel mundial, que exigen marcas o
informacin comercial especfica, sin caer en dobles maniobras, atrasos y
gastos innecesarios.
Cuarto, identificar medios de transporte que ayuden a reducir manejos
de carga y descarga, y que conozcan las mejores formas de estibar
mercancas para no dificultar la carga y descarga internacionalmente, a
solicitud aduanera.
Quinto, ubicar puntos de redistribucin de las mercancas, a fin de no
hacer viajar ms de lo necesario las mercancas de los clientes.
Sexto, tomar en cuenta el tipo de documentacin que se requerir ya sea
aduanal, fiscal o comercial, a fin de evitar retrasos innecesarios y costos.
Dicha documentacin incluye los tecnicismos del transporte y seguros, as
como la documentacin legal o de desaduanamiento.
Sptimo, tomar en cuenta los costos de manejo y almacenaje en las
aduanas, que por lo general son gastos innecesarios que pueden evitarse
preparando con antelacin de manera correcta la documentacin aduanal y
la mercanca de manera que cumpla con los requisitos legales de embalaje
y etiquetado.
Octavo, contar con un sistema de cmputo que provea informacin,
comunicacin y control, de esta manera manejar los pedidos, documentos
aduanales, monitorear rutas, status en almacn y prever contingencias para
generar soluciones inmediatas.
Noveno, integrar en el proceso de logstica internacional a los
participantes de las cadenas productivas y comerciales con la finalidad
de solucionar problemas e implementar cambios, ya que las decisiones de
la logstica internacional afectan a todos para lograr los cambios que la
eficiencia exige, como se ilustra a continuacin.

Para lograr alcanzar la tan anhelada eficiencia las empresas deben implementar
sistemas computacionales, adecuar sus procesos y delegar funciones para vender
ms barato, con mejor calidad y entrega en tiempo.

REQUERIMIENTOS DE SEGURIDAD PARA LA AGROEXPORTACION

Con el fin de prevenir todo riesgo para la alimentacin humana y animal y
garantizar la salud y calidad de los cultivos, la Unin Europea (UE) presta especial
atencin a la proteccin de las plantas y de los vegetales (frutas, productos de
horticultura, etc.).
Controla la circulacin de los vegetales dentro de la Unin y procedentes de
terceros pases, con el fin de luchar contra la aparicin y difusin de organismos
nocivos.
Adems, la UE vela por que los productos fitosanitarios no perjudiquen a la salud
o al medio ambiente, en especial mediante un sistema de autorizacin y
estableciendo lmites mximos de residuos en los vegetales.
De acuerdo con los procedimientos europeos, para que un productor de un pas
no comunitario pueda exportar y comercializar plantas y/o productos de origen
vegetal al mercado europeo deber cumplir con las siguientes etapas:

Etapa 1: autorizacin
El criterio de pas elegible es:
Los pases deben tener una autoridad competente responsable de las
inspecciones y controles oficiales a lo largo de la cadena de la produccin.
Las autoridades deben tener estructura y recursos para llevar a cabo una

inspeccin eficaz y brindar garantas de salud pblica crebles y

atestaciones de sanidad vegetal que sean parte del certificado fitosanitario
que acompaa los productos que se destinan a la UE.
Las autoridades fitosanitarias nacionales deben asegurar el cumplimiento
de todos los estndares de sanidad vegetal pertinentes.
Etapa 2: registro de los establecimientos productores
Es similar a la etapa 2 para carnes y productos crnicos, excepto que los
establecimientos solo deben ser registrados por la autoridad competente, y no
requieren ser enlistados en la
Unin Europea.
Las autoridades nacionales deben garantizar que los requerimientos de
higiene y salud pblica son alcanzados. La legislacin nacional de higiene
contiene los requerimientos especficos en cuanto a estructura de las
plantas de produccin primaria (empacadoras), establecimientos operativos
de proceso, congelacin y depsitos. Estos requisitos estn diseados para
asegurar un nivel alto de estndares y la prevencin de cualquier
contaminacin del producto durante los procesos.
Las unidades de produccin primarias (productoras y empacadoras) deben
estar registradas por la autoridad competente del tercer pas;
Las unidades de produccin primaria deben estar bajo un programa de
vigilancia fitosanitaria y de prcticas de higiene de la autoridad competente;
Existen condiciones especficas para la importacin de frutas y hortalizas
susceptibles a ciertas plagas. La importacin de esos productos solo est
permitida si provienen de un rea o regiones de produccin aprobadas. La
autoridad competente del pas exportador debe brindar garantas del
manejo fitosanitario adecuado de dichas regiones y efectuar una vigilancia
estricta de las regiones (reas) libres para garantizar el mantenimiento de
su estatus;
En el caso de los productos vegetales, un plan de control de
contaminantes tales como plaguicidas y otros contaminantes debe estar
implementado para verificar el cumplimiento de los requisitos de la UE. Un
plan de control debe ser diseado por la autoridad competente.
Las importaciones de productos vegetales solo sern autorizadas de
establecimientos registrados (plantas procesadoras, congeladoras y
depsitos) que hayan sido inspeccionados satisfactoriamente por la
autoridad competente del pas exportador de acuerdo con los requisitos de
la UE. La autoridad proveer garantas suficientes y es responsable de
llevar a cabo inspecciones regulares y acciones correctivas, si es necesario.
Una lista de dichos establecimientos debe ser mantenida por la autoridad

competente y estar disponible para las autoridades de la UE de ser

requerida;
Las importaciones de un tercer pas solo estarn permitidas si un
importador europeo registrado asume la responsabilidad del producto, para
lo cual debe estar inscripto en un registro oficial del Estado miembro en el
que est establecido.
Etapa 3: certificacin fitosanitaria
Consecuencia del cumplimiento de las dos etapas anteriores, el certificado
fitosanitaria tiene validez oficial para la Unin Europea.
Etapa 4: controles
Corresponde a los controles que realizan los inspectores oficiales en los PIF para
verificar el cumplimiento de lo certificado, por ejemplo que los productos provienen
de un pas autorizado y que han sido elaborados bajo los requisitos de higiene y
de sanidad vegetal regulados por la Comisin Europea y del Estado miembro al
cual va destinado.
Cada embarque es sujeto a un control sistemtico documental, de identidad y, si
es necesario, fsico. La frecuencia de los controles fsicos depende del nivel de
riesgo del producto y de resultados de inspecciones previas. Los embarques que
no cumplan con los requisitos de la legislacin de la UE podrn ser destruidos o,
bajo ciertas condiciones, reenviados al pas exportador, dentro de los 60 das.
4.1 Procedimiento de autorizacin del pas
El primer requerimiento para poder exportar productos a la UE es que el
pas productor sea reconocido por la autoridad sanitaria europea. Si el
estatus fitosanitario del pas exportador ha sido evaluado por la UE para
determinadas plantas, vegetales y productos vegetales, entonces ya figura
en el listado de los anexos de la Directiva 2000/29/CE.79 En caso contrario,
el pas exportador debe solicitar el reconocimiento. Para que el pas
productor sea reconocido, deber cumplir con los siguientes requisitos:
a) Reconocimiento de la autoridad competente fitosanitaria del tercer pas.;
b) Reconocimiento del control fitosanitario del tercer pas: i) control de las
plagas;
ii) lista de regiones o reas autorizadas; iii) control microbiolgico en
materia
fitosanitaria, y iv) control fitosanitario.
c) Reconocimiento del programa de control de residuos, contaminantes y
aditivos.

4.1.1 Control fitosanitario

La Directiva 2000/29/CE establece medidas dirigidas a proteger los
vegetales y los productos vegetales (frutos, hortalizas, flores, etc.) de
los organismos nocivos para ellos, evitando la propagacin de estos
organismos en la UE. La Directiva prohbe la presencia de
organismos nocivos (bacterias, hongos, insectos, etc.) identificados
en los vegetales o los productos vegetales y, para prevenir su
propagacin, prev medidas de control y certificacin del estado
fitosanitario de los vegetales y los productos vegetales que circulan
entre los Estados miembros de la UE o que proceden de terceros
pases.
4.2 Procedimiento de listado de establecimientos aprobados
Los establecimientos productores de alimentos de origen vegetal
registrados por la autoridad competente no requieren estar incluidos en una
lista europea de establecimientos aprobados. Solo se requiere que sean
reconocidos y registrados por la autoridad competente del tercer pas, que
sean aceptados por los importadores de alimentos de la UE y que cumplan
con las siguientes exigencias:
a) Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria (paquete de
higiene)
b) Cumplimiento del control microbiolgico.
4.2.1 El paquete de higiene de los alimentos
En la Unin Europea, el sistema de control higinico de los alimentos
de origen animal (como carne, pescado y productos lcteos) no es
completamente igual al sistema para alimentos de origen vegetal
(como frutas, vegetales) o para alimentos que contienen ingredientes
de origen animal y vegetal. Los requerimientos bsicos de la
regulacin que se aplica para todos los alimentos se encuentran en
el Reglamento 178/2002/CE, 82 el cual incluye en particular:
Conformidad y equivalencia (art. 11): los alimentos exportados a la
UE deben cumplir con los requisitos relevantes de la regulacin
alimentaria europea, o tener condiciones reconocidas por la
Comisin, o al menos equivalente.
Responsabilidad de los operadores de empresas alimenticias en
el cumplimiento de la trazabilidad (art. 18): en todas las etapas de
la produccin, la transformacin y la distribucin deber asegurarse
la trazabilidad de los alimentos, los piensos y cualquier otra sustancia
destinada a ser incorporada en un alimento o en un pienso, o con
probabilidad de serlo.

Responsabilidad de los importadores de alimentos (art. 19): Si

un operador econmico de alimentos considera o tiene serias
razones para creer que el alimento que ha importado no conforma los
requerimientos de inocuidad, deber iniciar inmediatamente los
procedimientos para el recupero de dicho alimento del mercado y
debe informar a las autoridades competentes de la UE.
4.2.2 Importacin de alimentos de origen vegetal
Los requerimientos relevantes con respecto a la higiene de los
alimentos estn contemplados en los artculos 3 a 6 del Reglamento
852/2004/CE.
Obligaciones generales de los operadores de empresas alimenticias
de monitorear la inocuidad de los productos y procesos que estn
bajo su responsabilidad (art. 3).
Cumplimiento de las normas generales en materia de higiene a
cumplir por los operadores, para la produccin primaria (art. 4.1)
Cumplimiento de las normas generales de higiene a cumplir por los
operadores, en las etapas posteriores a la produccin primaria (art.
4.2).
Requisitos de temperatura, cadena de fro y requisitos
microbiolgicos para ciertos productos (art. 4.3 y el Reglamento
2073/2005/CE84 de la Comisin del 15 de noviembre de 2005,
relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos
alimenticios y correcciones sucesivas, as como el Reglamento
1441/2007/CE, 85 que modifica el Reglamento 2073/2005/CE);
Procedimientos basados en los principios del HACCP (art. 5).
4.2.3 Procedimientos de importacin relacionados con la higiene
de los alimentos
Cuando se importa alimentos de origen vegetal, el aseguramiento del
cumplimiento de los requisitos de la legislacin alimentaria o las
condiciones de equivalencia acordadas con la CE recae en el
importador.
La comida de origen vegetal se somete a los controles oficiales de
acuerdo con el plan de control y en funcin de los riesgos potenciales
(art. 15, prrafo I del Reglamento 882/2004/CE. Ciertos alimentos de
origen vegetal necesitan ser presentados en un punto designado
para ser sometidos a los controles (vase anexo III del Reglamento
882/2004/CE).

4.3 Controles en frontera de entrada a la Unin Europea

La Directiva 2000/29/CE del Consejo recoge disposiciones relativas a los
controles fitosanitarios obligatorios a los que deben someterse
determinados vegetales y productos vegetales procedentes de terceros
pases. Se trata de controles documentales (certificados y documentos que
acompaan al envo), de identidad (verificacin de que el envo se
corresponde con los productos detallados en el certificado) y fitosanitarios
(verificacin que est exento de organismos nocivo) cuya finalidad es
garantizar el cumplimiento de los requisitos generales y especficos de las
importaciones en la UE.
4.3.1 Certificado fitosanitario o pasaporte fitosanitario
Con el fin de evitar la introduccin de organismos nocivos para los
vegetales o productos vegetales y contra su propagacin en el
interior de la Comunidad, todo embarque de vegetales, productos
vegetales u otros (vase el anexo V, parte B, de la Directiva
2000/29/CE) debe ir acompaado de un certificado fitosanitario.
El certificado sanitario debe haber sido confeccionado y firmado por
la autoridad competente del pas de origen (exportador), el cual
podr ser canjeado una vez ingresado.
4.4 Productos orgnicos (ecolgicos)
Existe una legislacin armonizada para la Comunidad respecto a productos
orgnicos o ecolgicos. El organismo competente de inspeccin de los
productos orgnicos en los pases exportadores debe ser reconocido por la
CE. El Reglamento 1235/2008/CE92 regula las importaciones de productos
ecolgicos procedentes de terceros pases. Los pases que quieran
exportar precisan una autorizacin especial (la lista de pases autorizados
se encuentra en el anexo III del Reglamento mencionado). Los certificados
y documentos de embarque deben estar acorde a los anexos V y II del
Reglamento. El Reglamento 834/2007/CE 93 regula la produccin y
etiquetado de los productos ecolgicos.

REFERENCIAS
http://ec.europa.eu/food/index_en.htm
http://www.monografias.com/trabajos95/logistica-internacional/logisticainternacional.shtml