UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR

CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA - CAMPUS DO PICI

NUTRIO MINERAL, CALAGEM E ADUBAO DO MARACUJAZEIRO

William Natale

________________
1

Professor Visitante Pleno

(1)

1. INTRODUO
A Fruticultura ocupa lugar de destaque na agricultura mundial,
especialmente pelo alto valor que atingem os produtos oriundos da atividade.
Alm disso, conhecido o alto valor alimentcio das frutas, o que
ultimamente tem sido discutido pela comunidade cientfica e rgos ligados
a Organizao Mundial de Sade, sobre o papel favorvel das frutas na
reduo de doenas endmicas da populao do mundo. Apesar dos poucos
trabalhos relatados na literatura, existem algumas indicaes positivas
nesta rea, conforme Pereira & Koifman (2001) que desenvolveram ampla
reviso da literatura publicada entre 1986 e 1999, sobre a associao entre
fatores da dieta e os tumores do crebro em adultos. Concluram que h
evidncias de que o consumo de compostos N-nitroso possa favorecer o
desenvolvimento desses tumores, mas, o consumo de vegetais e frutas pode
ter papel em sua inibio. Em estudo semelhante, Sichieri et al. (1996)
avaliaram em dez capitais brasileiras a associao entre dieta e as taxas de
mortalidade para os principais tipos de cncer, entre adultos com 30 anos
ou mais. Observaram que o cncer de estmago associou-se positivamente
com ovos (p=0,04) e, negativamente com o consumo de fibras, frutas e
vitaminas A e C (p0,05); cncer de esfago foi positivamente associado ao
consumo de gordura e mate (p0,05) e, negativamente com a vitamina A
(p=0,02); cncer de prstata associou-se negativamente com vitamina C
(p=0,007).

Concluram

que

importante

variao

nas

taxas

de

mortalidade por cncer no Brasil, as quais podem ser parcialmente

associadas s variaes em componentes da dieta ou a fatores a ela
associados.
Alm do papel importante das frutas na sade pblica, a fruticultura
pode ainda ser benfica no sentido da ocupao de solos considerados

inadequados outras atividades, contribuindo assim com um sistema mais

conservacionista.
No Brasil, a fruticultura vem se desenvolvendo de modo acelerado,
apresentando reflexos positivos e promissores na economia dos Estados.
Os dados estatsticos sobre frutferas, tanto no Brasil como no Mundo,
nem sempre so precisos ou mesmo disponveis. Vrios so os fatores que
contribuem para essa situao. Apesar disso, as Tabelas 1, 2, 3 e 4 so uma
compilao de dados, os quais permitem inferir sobre a importncia dessas
plantas.
A rea ocupada pelas culturas permanentes que contm as frutferas no
Brasil pequena, comparada s culturas temporrias (Tabela 1).
Tabela 1. Estimativa das reas do Brasil, em relao ao mundo, sob diferentes
formas de ocupao, no ano de 2001
REA/OCUPAO

MUNDO

BRASIL

............. x 1.000 ha .............

Superfcie terrestre
Superfcie agrcola
Culturas temporrias
Culturas permanentes
Pastagem permanente
FONTE: FAO (2002).

13.050.516

845.651

4.961.289
1.369.110
132.405
3.459.836

250.200
53.200
12.000
185.000

A Tabela 2 indica os principais produtores de frutas, tanto em rea

plantada, como em produo, destacando-se o Brasil como o terceiro maior
produtor de frutas, logo atrs da China e da ndia.

Tabela 2 Principais pases produtores de frutas (Anurio Brasileiro da

Fruticultura, 2016)

A alta porcentagem de participao do Brasil em termos de produo,

em relao ao mundo (Tabela 2), em culturas como citros, por exemplo,

resultado das extensas reas de plantio. A baixa produtividade tem muitas
causas, dentre as quais a ausncia de estudos sobre nutrio e adubao
nas nossas condies, o que certamente contribui para essa situao.

Tabela 3 Produo das principais frutas no Brasil (Anurio Brasileiro da

Fruticultura, 2016)

No Brasil, cabe destacar que o setor da fruticultura possui grande

potencial de gerao de emprego e renda. O nvel de rentabilidade de
algumas espcies frutferas elevado, e a capacidade de ocupao da mode-obra registra at seis trabalhadores/ha. reconhecido, ainda, como um
dos segmentos mais importantes para alavancar as exportaes do Pas. A
exportao de frutas frescas para o exterior ainda pequena (1-2%), mas,
os produtos industrializados atingem cerca de 25% da produo.

Tabela 4 Principais Estados produtores de frutas no Brasil (Anurio

Brasileiro da Fruticultura, 2016)

Considerando especificamente a cultura do maracuj, a produo

mundial est concentrada em onze pases, que so responsveis por 80-90%
do volume, com destaque para: Brasil, Peru, Venezuela, frica do Sul, Sri
Lanka e Austrlia. Mais da metade da produo mundial exportada sob a
forma de suco concentrado. Qunia e outros pases africanos exportam fruta
"in natura". Suco e polpa so produzidos pelo Brasil, Colmbia, Peru,
Equador, Venezuela, Costa Rica, entre outros.
Os principais estados produtores de maracuj esto descritos na
Tabela 5, com participao significativa das regies Nordeste e Sudeste do
Pas.
Tabela 4 rea colhida, Produo e Rendimento de maracuj por Estado no
Brasil

O Brasil o primeiro produtor mundial de maracuj (70%), sendo

mais cultivado o amarelo (95%) em relao ao doce (5%). No , entretanto,
a principal fruteira do Brasil, embora tenha grande importncia no tocante
necessidade da diversificao de culturas, fato amplamente discutido e
aceito no sentido de incrementar a renda rural e a maior sustentabilidade
da propriedade agrcola. Alm disso, a cultura do maracuj como as demais

fruteiras, se caracteriza pelo uso intensivo de mo-de-obra, com custo

relativamente baixo por posto de trabalho gerado, quando comparado aos
outros setores da economia, como a indstria.
O Brasil apresenta grande potencial para a produo de maracuj
para abastecer o mercado interno e externo. Embora a maioria das
variedades disponveis apresentem potencial de produo bastante elevado,
em torno de 50 t/ha/ano, a produtividade brasileira est em torno de 10
t/ha/ano, sendo considerada muito baixa. Este desempenho se deve a vrios
fatores, dentre os quais o manejo inadequado da cultura, a ausncia de
agentes polinizadores, o dficit hdrico e a adubao incorreta (Silva &
Oliveira, 2000). Existe assim um ciclo vicioso, no qual a baixa produtividade
da cultura limita avanar no mercado da fruta atravs da exportao de
suco concentrado, garantindo melhor remunerao ao produtor rural. Isso,
por sua vez, limita o investimento em tecnologia para ampliar os
rendimentos da cultura e a oferta uniforme de frutos ao longo do ano, a fim
de atender a demanda da agroindstria.
Portanto, uma das formas de fortalecer a cadeia produtiva do
maracuj no Pas incrementar a produtividade da cultura e reduzir a
variao cclica acentuada cada dois anos da oferta da fruta. Isto ocorre
devido a baixa sobrevivncia das plantas no campo, que tem apresentado
um ciclo de produo reduzido, inferior a dois anos, muito abaixo do
perodo timo de vida til desta fruteira que de quatro anos. Em alguns
casos

os

produtores

esto

renovando

anualmente

plantao.

Normalmente, no maracujazeiro com menos de dois anos de idade, tem

incio um secamento de ramos, queda acentuada de frutos imaturos, at a
morte e secamento de toda a plantao. Esse conjunto de sintomas foi
denominado de "morte prematura ou morte precoce" do maracujazeiro.
Em algumas regies produtoras, tem sido utilizado o adensamento de
plantio do maracujazeiro, visto que se tem maior produo na poca da

entressafra, comparada ao plantio tradicional com menor populao de

plantas. Embora esta tcnica num primeiro momento parea vantajosa, criase um microclima favorvel ao desenvolvimento de patgenos, alm da
extrao de nutrientes que tambm alterada. Os programas de adubao
atuais, ainda no contemplaram este tipo de manejo da cultura. Portanto,
tcnicas dessa natureza, especialmente para o maracujazeiro, merecem
estudos a longo prazo.
Alm disso, tem sido observado que no primeiro ano de produo,
cerca de 60-70% dos frutos so do tipo 10 e 12, ou seja, 10 a 12 frutos por
caixeta, enquanto que no segundo ano de produo ocorre reduo
significativa no tamanho dos frutos, com reduo dos frutos tipo10 e 12 e
aumento do tipo 15. Esse fato leva queda do preo da caixeta da fruta,
visto que fruta do tipo 10 e 12 50% superior ao tipo 15 (Vasconcellos,
2000).
Acredita-se, portanto, que esse quadro sintomatolgico e a qualidade
da fruta, estejam associados a um complexo de fatores, desde variedades
no adaptadas at o manejo do solo. Entretanto, satisfatrio admitir que o
fator adubao para manter o estado nutricional das plantas de forma
equilibrada, assume relevncia na sanidade do pomar, no aumento da
produo e na longevidade do maracujazeiro.
2. NUTRIO MINERAL DO MARACUJAZEIRO
2.1. Aspectos Gerais
Os processos de nutrio mineral so aqueles relacionados com o
suprimento e absoro de elementos qumicos do meio e com suas funes
no crescimento e metabolismo vegetal.
Em termos quantitativos, o ar uma fonte de nutrientes muito mais
importante que o solo. Embora a gua seja a substncia principal na

10

composio

da

matria

vegetal

(70-80%),

carbono

oxignio

(provenientes do ar na forma de CO 2), constituem 90% da matria seca das

plantas. O solo participa com 1/20 do total dos elementos qumicos que
compe a massa vegetal. Assim, dos trs meios que fornecem elementos
para as plantas (gua, ar e solo) este ltimo o que apresenta menor
contribuio, sendo, entretanto imprescindvel, visto que fornece materiais
essenciais ao desenvolvimento e produo vegetal.
Independentemente
necessitam

dos

da

seguintes

gua

do

elementos

gs

carbnico,

minerais

para

as
seu

plantas
pleno

desenvolvimento: Nitrognio, Fsforo, Potssio, Clcio, Magnsio, Enxofre,

Boro, Cloro, Cobre, Ferro, Mangans, Molibdnio e Zinco. Os seis primeiros
(N, P, K, Ca, Mg e S) so chamados de macronutrientes, devido s maiores
exigncias em termos quantitativos das plantas. Os outros sete (B, Cl, Cu,
Fe, Mn, Mo e Zn) so ditos micronutrientes. Fica claro, porm, que pelo
critrio de essencialidade, todos os nutrientes (macro ou micro) tm a
mesma importncia para os vegetais, sendo a falta ou insuficincia de Boro
ou Zinco to prejudicial ao desenvolvimento vegetal quanto a de nitrognio.
Segundo Arnon & Stout (1939), para um elemento ser considerado
essencial, ele deve satisfazer a trs critrios:
a) Na ausncia do elemento a planta no completa o seu ciclo de vida;
b) O elemento no pode ser substitudo por outro;
c) O elemento deve estar diretamente envolvido no metabolismo da planta,
como constituinte de um composto essencial, ou ser necessrio para a
ao de um sistema enzimtico.
De acordo com Dechen et al. (1991), devido ao gradual e contnuo
desenvolvimento de tcnicas analticas, especialmente na purificao de
produtos qumicos, provvel que a lista dos elementos essenciais seja
aumentada, com a incluso de outros encontrados em concentraes muito
baixas nas plantas.

11

2.2. Funes dos Nutrientes

Cada nutriente desempenha funes definidas dentro da planta e
nenhum pode ser completamente substitudo por outro. Conquanto cada
elemento desempenhe certas funes especficas, todos devem estar juntos
para produzir melhores resultados. Deve ser lembrado, entretanto, que o
efeito de cada nutriente, em particular no crescimento da planta, depende
da reserva dos outros elementos essenciais (Lei do Mnimo de Liebig), e
nenhum efeito de cada elemento pode ser interpretado isoladamente
(Fageria, 1984).
Um resumo das principais funes dos nutrientes de plantas aparece
nas Tabelas 7 e 8, extradas de Malavolta (1980).
Tabela 7 - Macronutrientes: Funes e compostos (Malavolta, 1980).
Nutrient
e
N

Funo

Compostos

Importante no metabolismo Aminocidos e protenas, aminas,

como

composto

orgnico; amidas, aminoacares, purinas e

estrutural
P

pirimidinas,

vitaminas, pigmentos
e steres
de
carboidratos,

Armazenamento
transferncia
estrutural
Abertura e
estmatos,
estabilidade
relaes

alcalides.Coenzinas,

de

energia; nucleotdeos, e cidos nuclicos,

fechamento
sntese
de

coenzimas, fosfolipdios.
de Predomina
em
forma

inica,

e compostos desconhecidos.

protenas,

osmticas,

sntese

Ca

de carboidratos
Ativao enzimtica, parede Pectato de clcio, fitato, carbonato

Mg

celular, permeabilidade.
Oxalato
Ativao
enzimtica, Clorofila

12

estabilidade de ribossomos,
S

fotossntese.
Grupo ativo de enzimas e Cistena,
coenzimas.

cistina,

metionina

taurina, Glutatione, glicosdios e

sulfolipdios, coenzimas.

Tabela 8 - Micronutrientes: Funes e compostos (Malavolta, 1980).

Nutriente

Funes

Compostos

Transporte de carboidratos

Borato; Compostos desconhecidos

Cl

Coordenao com fenis

Fotossntese

Cloreto; Compostos

Co
Cu

Fixao de N2
Enzima

desconhecidos
Vitamina B12
Polifenoloxidase; plastocianina,

Fotossntese

Azurina, estelacianina;

Fe

umecianina
Grupo ativo em enzimas e em Citrocromos, ferredoxina,
transportadores de eltrons

catalase, peroxidase, reductase

de nitrato, nitrogenase; reductase

Mn

de sulfito
Manganina

Fotossntese,
metabolismo de cidos

Mo

orgnicos
Fixao do N2,

Reductase de nitrato; nitrogenase

Zn

reduo do NO3Enzimas

Anidrase carbnica, aldolase

2.3. Absoro e Movimento de Nutrientes nas Plantas

13

A absoro de um nutriente a sua entrada, na forma inica ou

molecular, nos espaos intercelulares ou em organelas vivas da planta.
Dessa forma, pode-se considerar "absorvido", tanto os nutrientes advindos
do processo radicular como foliar. Na Tabela 9 so apresentadas as
principais formas em que os nutrientes so absorvidos e na Tabela 10 as
formas de caminhamento no solo.
Tabela 9. Formas absorvidas pelas plantas
NUTRIENTE

PREFERENCIAL

NITROGNIO
NO3FSFORO
H2PO4POTSSIO
K+
CLCIO
Ca++
MAGNSIO
Mg++
ENXOFRE
SO4-BORO
H3BO3
CLORO
ClCOBRE
Cu++
FERRO
Fe+++
MANGANS
Mn++
MOLIBDNIO
MoO4-ZINCO
Zn++
FONTE: (Malavolta, 1980); (Raij, 1983)

EVENTUAL
NH4+
HPO4--

H2BO3Fe++

Aps a absoro o nutriente transportado pelo interior da planta,

dando-se a esse processo o nome de translocao. O transporte pode ser
feito com o nutriente estando ou no na mesma forma em que foi absorvido,
indo de um rgo (ou regio) outro da planta, em geral, da raiz para as
folhas. Esse movimento a favor da corrente transpiratria, via xilema e,
portanto,

todos

os

nutrientes

so

translocao.

14

considerados

mveis

quanto

Tabela 10. Contribuio relativa da intercepo radicular, do fluxo de

massa e da difuso no fornecimento de elementos para a cultura do milho
num solo frtil barro limoso. (Malavolta, 1980)
Element
o
N
P
K
Ca
Mg
S
B
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn

Quantidade
necessria para uma
colheita de 9 t ha-1
170
35
175
35
40
20
0,2
0,1
1,9
0,3
0,01
0,3

kg ha-1 fornecidos por

Intercepo
Fluxo de
Difuso
massa
2
1
4
60
15
1
0,02
0,01
0,2
0,1
0,001
0,1

168
2
35
150
100
19
0,7
0,4
1,0
0,4
0,02
0,1

0
33
136
0
0
0
0
0
0,7
0
0
0,1

A redistribuio a transferncia de um elemento de um rgo (ou

regio) outro da planta, em forma igual ou no a que foi absorvido, tendo
entretanto, sofrido metabolizao. A redistribuio ocorre atravs do
floema, levando o nutriente das reas de sntese (folhas) para reas de
armazenamento/crescimento (frutos). no movimento de redistribuio que
ocorrem diferenas entre os nutrientes quanto mobilidade, conforme
mostra a Tabela 11, extrada de Malavolta (1980).
Tabela 11. Mobilidade comparada dos nutrientes aplicados nas
folhas. Em cada grupo os elementos aparecem em ordem
decrescente (Malavolta, 1980).
Altamente mveis Mveis

Parcialmente
imveis

15

Imveis

Nitrognio
Potssio
Sdio

Fsforo
Cloro
Enxofre
Magnsio

Zinco
Cobre
Mangans
Ferro
Molibdnio

Boro
Clcio

O aspecto mobilidade de fundamental importncia na nutrio das

plantas, principalmente nas perenes, que recebem adubao de forma
localizada e exploram o mesmo volume de solo por vrios anos.
2.4 Exigncias nutricionais do maracujazeiro
O maracujazeiro tem crescimento contnuo, indeterminado e vigoroso,
especialmente a partir dos 90 dias, na chegada da haste principal ao
suporte de sustentao, com fluxo de vegetao seguido por intensa
florao e assim sucessivamente at acmulo mximo de matria seca pela
planta, aproximadamente aos 240 dias aps o plantio (Haag et al., 1973).
Estes mesmos autores, trabalhando com alta populao de plantas
(1500 por ha) de maracujazeiro amarelo, elaboraram a taxa de acmulo de
macro e micronutrientes da cultura. O maracujazeiro, no primeiro ano de
cultivo, considerando a planta toda e a produo de frutos, extrai as
seguintes quantidades mximas de nutrientes por ha: N=205; P=17;
K=184; Ca=152; Mg=14; S= 25 kg; B= 296; Cu=199; Fe=779; Mn=2800 e
Zn=216g (Figuras 1 e 2).

16

Macronutrientes, kg ha

-1

200

150
N
K
Ca
S
P
Mg

100

50

0
0

30

60

90
120 150 180
Dias aps o transplantio

210

240

Figura 1. Marcha de absoro de macronutrientes pelo maracujazeiro

amarelo (parte area e raiz), cultivado no campo, com populao de
1500 plantas por ha (Haag et al., 1973).

500

Micronutrientes, g ha

-1

400
300
Fe
Zn
Mn,B
Cu

200
100
0
0

30

60

90
120 150 180
Dias aps o transplantio

210

240

Figura 2. Marcha de absoro de micronutrientes pelo maracujazeiro

17

amarelo (parte area e raiz), cultivado no campo, com populao de

1500 plantas por ha (Haag et al., 1973).
Normalmente, o acmulo de nutrientes pela planta, acompanha o
acmulo de matria seca, e no caso do maracujazeiro, observa-se que a
partir de 120 dias aps plantio, tem-se extrao de nutrientes ascendente e
contnua, at atingir o mximo de acmulo, aos 240 dias (Figuras 1 e 2).
Portanto, estes resultados do informaes importantes para o manejo da
adubao em termos de exigncias de nutrientes requeridos pela planta, ou
seja, a dose a ser aplicada, a poca que so mais exigidos, tendo-se, pois, a
definio da poca de aplicao. Existem, porm outros vrios fatores que
podem afetar essas caractersticas (solo x planta x fertilizante) ou seja, tipo
de solo, manejo adotado de cultivo (irrigao, cobertura morta, adubao
orgnica), variedade utilizada, populao de plantas por rea, forma
qumica do fertilizante e o custo de aquisio. Assim, para definio de um
programa de adubao adequado, a experimentao na regio onde ser
instalada a cultura, de fundamental importncia para garantir a mxima
eficincia tcnica e econmica da adubao.
Lopes

et

al.

(1996)

estudaram

marcha

de

absoro

de

macronutrientes, em mudas de maracujazeiro doce, durante 40 dias em

soluo nutritiva. Com relao a quantidade total de nutrientes na planta,
verificaram

um

aumento

principalmente, entre

ao

longo

das

pocas,

intensificado,

30 e 40 dias para todos os nutrientes. Os maiores

acmulos de macronutrientes foram verificaram na parte rea das mudas.

Com relao as quantidades de nutrientes extrada pelos frutos do
maracujazeiro, observa-se que a ordem de extrao a seguinte:
K>N>Ca>P>Mg>S>Fe>Mn>Zn>B>Cu>Mo.

Estes

resultados

so

importantes por representar as quantidades de nutrientes exportados pela

colheita, especialmente potssio e nitrognio, o que auxiliar no manejo da

18

adubao de manuteno que dever ser realizada no 2 o, 3o e 4o anos de

cultivo da planta (Haag et al., 1973).
Cabe destacar, que normalmente a exportao de nutrientes pode
variar em funo de diversos fatores edafoclimticos e da variedade do
maracujazeiro. Neste sentido, tomando-se como exemplo uma lavoura com
produo razovel de 30 t ha -1, nota-se que o maracujazeiro, extrai alta
quantidade de potssio e nitrognio, conforme comentado anteriormente
(Tabela 12).

Tabela 12. Exportao de nutrientes pelo maracujazeiro, baseado numa

produo de 30 t ha-1
Nutrientes

Haag et al. (1973)

________________

N
P
K
Ca
Mg
S
B
Cu
Fe
Mn
Zn
Mo

57,0
18,9
108,6
8,3
4,9
5,0

_____________________

45
78
108
222
126
-

Paula et al. (1974)

kg ha

-1_________________

57,6
11,7
122,4
11,4
7,5
3,9

g ha-1_______________________
78
42
639
165
385
0,6

2.5 Sintomas de deficincias dos nutrientes em maracujazeiro

19

Embora

para

culturas

anuais

diagnose

visual

tenha

pouca

importncia prtica para culturas perenes, como maracujazeiro, poder ser

uma ferramenta adicional para o manejo da adubao, visto que reflete
desequilbrios nutricionais que podem ser corrigidos no mesmo ano
agrcola. Resultados experimentais com a tcnica da omisso de nutrientes
em maracujazeiro e seus efeitos na planta, concentram-se basicamente nos
macronutrientes.
Blondeau & Bertin (1980) conduziram um experimento em condies
de casa de vegetao com maracujazeiro, utilizando substrato inerte
(saibro) para verificar os efeitos da deficincia dos macronutrientes na
parte vegetativa e reprodutiva da planta. Observaram que N e K foram os
nutrientes que mais afetaram o desenvolvimento vegetativo das plantas,
visto que reduziram o alongamento da haste principal
secundrios.

Quanto

parte

reprodutiva,

notaram

e dos ramos
que

todos

os

macronutrientes afetaram seu desenvolvimento, da seguinte forma: a

deficincia de K provocou maior retardamento do perodo de florao; o Ca
e S promoveram maior ressecamento, enquanto o P, K e Ca promoveram
baixo peso mdio de frutos.
Em estudo semelhante, Primavesi & Malavolta (1980) classificaram os
macronutrientes que, quando deficientes, proporcionam a maior reduo de
produo de matria seca do maracujazeiro. Observaram que a omisso dos
nutrientes causou uma diminuio significativa na produo de matria
seca das razes, da parte area e da planta inteira na seguinte ordem
decrescente:

N,S,Ca,Mg,P,K

N,S,Ca,P,Mg,K

N,S,Ca,P,Mg,K

respectivamente. Portanto, observa-se que os trs nutrientes N,S e Ca,

quando

deficientes,

maracujazeiro,

provocam

maior

independentemente

da

queda
parte

no
da

desenvolvimento
planta.

Para

do
os

micronutrientes, Oliveira et al. (1994) trabalhando em um Latossolo

Vermelho - Amarelo (subsolo), em

estudo semelhante ao anterior de

20

omisso de nutrientes em maracujazeiro, verificaram a seguinte ordem

decrescente na reduo da produo de matria seca da parte area:
Cu>Zn>Mo>B. Portanto, o Cu e o Zn constituem-se

micronutrientes que

mais limitam a produo do maracujazeiro. Segundo Aguirre (1977) as

plantas deficientes em Cu, apresentam folhas deformadas, recurvadas e
amareladas na ponta dos ramos terminais, bem como a formao de roseta.
A deficincia de Zn provoca encurtamento dos interndios, sendo que nas
folhas, se manifesta uma clorose em manchas, que progride das mais velhas
para as mais novas, ficando mais estreitas e espessas e a formao de
rosetas, face a morte das terminais.
Morales Abanto & Mller (1976) estudaram em soluo nutritiva, em
maracujazeiro roxo, as alterao morfolgicas nas plantas em funo da
omisso de NPK. Alm dos sintomas caractersticos citados anteriormente,
observaram

as

seguintes

alteraes:

no

caso

do

houve

parcial

desorganizao da estrutura dos cloroplastos e acmulo de amido; no P esta

desordem esteve associada s clulas da camada paliadica; no K notaramse acmulo de amido e mucilagem e espessamento das paredes celulares
dos vasos do xilema.
A descrio dos sintomas de deficincia que se segue, baseada em
reviso de literatura citada por Ruggiero et al. (1996).

Nitrognio
As plantas deficientes em nitrognio apresentam pequeno porte e
menor nmeros de ramos que so mais finos e com tendncia para
crescimento

vertical.

sintoma

caracterstico

da

deficincia

amarelecimento generalizado das folhas por falta da clorofila, iniciando-se

nas folhas mais velhas.

21

Fsforo
As plantas deficientes em fsforo acumulam acar nos tecidos e, a
partir deste, sintetizam pigmentos escuros, as antocianinas que conferem
colorao mais escura s folhas. Ento, o sintoma inicial de deficincia de
fsforo no maracujazeiro o aparecimento desta colorao nas folhas mais
velhas que evolui rapidamente para a cor amarelada que progressiva da
margem para o centro das folhas. Por falta de energia (ATP) as plantas
apresentam pequeno desenvolvimento e atraso no ciclo, prejudicando a
florao e provocando queda de frutos novos.
Potssio
Na deficincia do potssio ocorre clorose seguida de necrose nas
margens das folhas, inicialmente nas folhas mais velhas. Quando a necrose
atinge as nervuras das folhas, esta curvam-se para baixo, ocorrendo em
seguida sua queda prematura. A florao atrasa e ocorre diminuio no
tamanho dos frutos. Ocorre ainda, reduo significativa da rea verde foliar,
afetando a fotossntese e, por conseguinte, o teor de slidos solveis dos
frutos.
Clcio
Os sintomas de deficincia de clcio so: morte da gema apical,
clorose e necrose internervais nas folhas mais novas, uma vez que o
elemento tem baixa mobilidade na planta.
Magnsio
Com a deficincia de magnsio aparecem inicialmente manchas
amareladas entre as nervuras das folhas mais velhas, que se unem e
evoluem para colorao mais escura at o marrom, enquanto as nervuras

22

permanecem verdes. Ressalta-se que a deficincia de Mg, no maracujazeiro,

pode ser induzida por excesso de adubao potssica, como j tem sido
verificada em diversas culturas.
Enxofre
Os sintomas gerais de deficincia de enxofre so semelhantes ao
nitrognio, diferindo porm, quanto localizao. No caso do enxofre o
amarelecimento

ocorre,

inicialmente,

nas

folhas

mais

novas

(baixa

mobilidade) e para o nitrognio nas folhas mais velhas (alta mobilidade). A

deficincia de enxofre pode induzir,

ainda,

colorao avermelhada nas

nervuras da pgina inferior das folhas.

Cobre
Com a deficincia deste nutriente as clulas tero paredes mais
delgadas e, consequentemente, as folhas sero mais finas e apresentaro
aspecto de murchamento. comum, tambm, o aparecimento de folhas
grandes e largas, mais finas e com nervuras salientes.
Ferro
O ferro tem importncia na sntese de clorofila, sendo o sintoma tpico
de sua deficincia a presena do verde muito claro na lmina foliar, com
permanncia de estreita faixa verde ao redor das nervuras, inicialmente nas
folhas mais novas. Acentuando-se a deficincia, a clorose atinge as folhas do
tero mdio dos ramos e tambm as nervuras, de forma que toda a lmina
foliar adquira colorao amarelo-esbranquiada.
Mangans
Na deficincia de mangans, aparecem manchas clorticas entre as
nervuras das folhas superiores, permanecendo as nervuras, e uma parte do

23

tecido ao redor delas, com colorao verde, dando aspecto de reticulado

grosso de nervuras. Acentuando-se a deficincia, a clorose se generaliza e
aparecem pontos necrticos no limbo foliar.
Zinco
A deficincia de zinco afeta acentuadamente o crescimento de ramos
e de folhas, havendo formao de interndios curtos, com o aparecimento
de "rosetas" (folhas midas) na extremidade dos ramos.

Boro
As plantas deficientes em boro sofrem atrofia e posterior necrose das
pontas de ramos, podendo ocorrer ou no excesso de brotaes laterais,
logo abaixo da gema atrofiada. As folhas novas crescem pouco e apresentam
uma textura coricea, com ondulaes dos bordos e encurvamento. H
formao de manchas necrticas internervais e nos bordos das folhas.
Molibdnio
O molibdnio, componente da enzima redutase do nitrato, est
implicado no matabolismo do nitrognio, e sua deficincia dever provocar
sintomas semelhantes deficincia deste macronutriente.
Cloro
Os sintomas de deficincia do elemento para o maracujazeiro, no
foram ainda descritos.

24

3. SOLO
Antes de discutir a adubao e seus desdobramentos preciso colocar
alguns aspectos sobre a caracterizao da rea que ser instalada o
maracujazeiro, especialmente quanto ao solo (drenagem, topografia e os
atributos qumicos e fsicos).

A relao solo : planta tem relevante

importncia na produo e na qualidade dos frutos,

na longevidade do

pomar, alm dos aspectos prticos de conduo da cultura.

Existem recomendaes gerais para a escolha da gleba de terra mais
adequada para instalao de culturas perenes, as quais se aplicam tambm
para o maracujazeiro. A rea em que ser instalada a cultura deve
apresentar topografia plana ou levemente inclinada, solo profundo de
textura mdia e bem drenado. Quanto as caractersticas qumicas, estas so
passveis de serem melhoradas, portanto no limita a instalao da cultura,
exceto os solos sdicos que podem trazer problemas no desenvolvimento da
cultura.
Embora possa ser definida uma rea ideal para o maracujazeiro,

25

na

prtica a cultura instalada em diversos tipos de solos, com diferente

topografia (plana at ondulada) e drenagem. Portanto, para cada tipo de
solo,

existem

desenvolvimento

problemas
e

que

produo

podem

da

cultura

refletir
e

que

futuramente
exigem

no

adequado

planejamento.
Neste sentido, Freitas (2001) apresentara alguns aspectos do tipo de
solo e os reflexos no manejo do maracujazeiro. Para isto, o autor dividiu
trs tipos de terrenos (baixada, encosta e chapada) que apresentam
caractersticas distintas e apontou as vantagens e desvantagens para
instalao dessa cultura.
As baixadas, por permitirem mecanizao e apresentarem solos
frteis e midos na maior parte do ano, vem sendo muito utilizados para
cultivo dessa fruteira. Entretanto, no perodo das guas, com solo saturado,
tem-se menor desenvolvimento do sistema radicular e maior incidncia de
doenas. Uma alternativa para estas reas seria o plantio em camalhes
(leiras de solo).
Os terrenos de encosta apresentem boa drenagem e so mais
profundos, porm, a mecanizao prejudicada e a construo de
espaldeira dificultada, alm da baixa durabilidade. Estas reas, exigem
adoo de prticas conservacionistas, que oneram o custo de produo da
cultura, alm do risco constante de eroso.
As

chapadas

constituem

excelente

opo

para

cultivo

do

maracujazeiro, visto que apresentam baixa declividade, solos profundos,

drenados, mecanizvel e pouco susceptveis eroso e com boa infiltrao
de gua (maior armazenamento de gua) e maior facilidade de construo
das espaldeiras. Nestas reas de chapada, comum a ocorrncia de ventos
fortes e, portanto, conveniente construo de quebra ventos, visto que os
ventos dificultam a polinizao pela mamangava (Xylocopa spp).

26

4. AVALIAO

DA

FERTILIDADE

DO SOLO E DO ESTADO

NUTRICIONAL DE
PLANTAS
4.1. Diagnose Visual
Consiste em comparar o aspecto da amostra com um padro. O
padro significa uma planta normal do ponto de vista da nutrio e que, por
conseguinte, produz bem.
A diagnose visual baseia-se no fato de que cada nutriente tem funo
especfica no metabolismo vegetal, logo, os sintomas manifestam-se
caracteristicamente nas plantas, conforme apresentado anteriormente. A
grande vantagem do mtodo que no requer qualquer equipamento,
apresentando entretanto, vrios inconvenientes:
quando a planta exibe sintomas tpicos de carncia ou excesso, a prxima
produo j est comprometida;
no se aplica no caso de fome ou toxidez ocultas;
exige pessoal habilitado para diferenciar os sintomas;
no explica antagonismo ou sinergismo inico.
4.2. Anlise Qumica para Fins de Fertilidade de Solo
Fertilidade do solo vem a ser a capacidade que o solo apresenta, para
que as plantas nele cultivadas possam desenvolver-se e produzir colheitas
compensadoras, quando os fatores do ambiente so favorveis.
Essa capacidade do solo est determinada pelas propriedades
mecnicas e fsicas, no que diz respeito textura, estrutura, consistncia,
umidade e porosidade; pelas suas propriedades biolgicas, no que se refere
microflora e microfauna benficas; e pelas propriedades qumicas, quanto
matria orgnica e reserva de nutrientes assimilveis como: Ca, Mg, K, P,

27

S e micronutrientes.
A fertilidade do solo est relacionada com a nutrio mineral das
plantas, no que diz respeito ao poder de fornecimento de nutrientes pelo
solo e a absoro dos mesmos pelas plantas em quantidades suficientes.
importante, porm, reconhecer a diferena entre o fornecimento de
nutrientes e a absoro. O primeiro um fator ligado ao solo, que pode ser
definido na ausncia da planta, enquanto que a absoro o resultado da
ao da planta sobre o poder que o solo tem de fornecer-lhe nutrientes.
bvio, tambm, que a absoro influenciada por muitos fatores biolgicos,
climticos, fsicos e qumicos. Assim, ao se falar em fertilidade do solo,
surgem muitas dificuldades e, avali-la, ainda mais complexo.
O objetivo bsico da anlise qumica avaliar a capacidade do solo em
fornecer nutrientes planta, mediante o uso de "medidas" qumicas que
permitam conhecer o nvel de nutrientes disponveis mesma, o que
atravs de adequada interpretao, diagnostica deficincias/toxidez e
permite formular prticas de manejo para corrig-las ou manter o mesmo
nvel de fertilidade.
O diagnstico qumico da fertilidade do solo, para ser adequado e
confivel, deve apoiar-se em dois aspectos essenciais:
a) O uso de solues extratoras adequadas da frao disponvel dos
nutrientes, ou seja, o mtodo qumico de extrao de determinado elemento
deve obter, verdadeiramente, a frao que est disponvel planta, no curso
do seu ciclo de vida;
b) A utilizao de nveis crticos confiveis. A possibilidade de
interpretar de forma adequada os valores obtidos em uma anlise qumica,
supe classificar o nvel de disponibilidade do elemento como alto, mdio ou
baixo, por exemplo, o que implica no uso de valores crticos para cada
nutriente e para cada soluo extratora.

28

Estas duas premissas do diagnstico, se seguem atravs de extensos

programas de investigao para diferentes tipos de solos e cultivos, os quais
constituem o que conhecido como calibrao da anlise.
Algumas das vantagens da anlise de solo so:
execuo fcil e rpida;
permite analisar um grande nmero de amostras num curto espao de
tempo;
independe de condies de ambiente, principalmente luz e temperatura;
permite avaliar a fertilidade do solo antes do plantio ou a qualquer
momento que se desejar;
baixo custo;
permite reprodutibilidade.
Assim, essa a forma mais prtica de se avaliar a fertilidade do solo.
Apesar disso, uma

das etapas

da

mxima

importncia,

e pode

comprometer todo o processo: a amostragem.

A amostragem de solo em culturas perenes uma questo que suscita
dvidas. A recomendao existente para amostrar a rea que recebeu
adubo.

Entretanto,

alguns

trabalhos

tm

evidenciado

uma

melhor

correlao entre os teores foliares de nutrientes e as concentraes nas

reas de entrelinha da cultura.
Se forem retiradas amostras na rea adubada e no meio da rua, qual
anlise seguir ? Como interpretar ou correlacionar? E a profundidade de
retirada da amostra ?
Em setores especficos, como a explorao florestal, por exemplo, a
utilizao da anlise de solo esbarra em problemas como a falta de
calibrao, o conhecimento restrito sobre as exigncias nutricionais das
espcies, a camada a ser amostrada (uma vez que difcil determinar a

29

profundidade de explorao do sistema radicular), e ao problema da

ciclagem de nutrientes que distorce resultados.
Por tudo isto, estas so dvidas que persistem, cujas respostas no
so fceis. At a pesquisa para tentar respond-las no dever ser de
concepo simples, segundo Raij (1992).
4.3. Diagnose Foliar
Conforme foram se conhecendo as funes dos rgos das plantas,
bem como a importncia dos diferentes nutrientes no metabolismo e, por
conseguinte, no desenvolvimento dos vegetais, criou-se uma base cientfica
para anlise de tecidos. A folha, por apresentar normalmente a atividade
fisiolgica mais intensa da planta, utilizada para anlise. Ademais, a
elaborao de substncias para o crescimento e frutificao dos cultivos,
reside essencialmente nas folhas e, por isso, seu contedo dever refletir
melhor que os outros rgos, o estado nutricional da planta.
Avaliar o estado nutricional consiste simplesmente em fazer uma
comparao entre um padro e uma amostra. O padro uma planta ou
conjunto de plantas "normais" do ponto de vista da nutrio. Considera-se
normal uma planta que, tendo em seus tecidos todos os elementos em
quantidades e propores adequadas, capaz de dar altas produes.
A diagnose foliar um mtodo de avaliao do estado nutricional das
culturas em que se analisam determinadas folhas, em perodos definidos da
vida da planta. De outro ponto de vista, a diagnose foliar pode ser
considerada como uma avaliao da fertilidade do solo, usando-se a planta
como soluo extratora.
O mtodo se baseia na existncia de uma relao entre os teores de
nutrientes disponveis no solo, em certas folhas bem definidas, e a grandeza
de produo.
A diagnose foliar presta-se principalmente para a:

30

 avaliao do estado nutricional;

identificao de deficincias que provocam sintomas semelhantes,
dificultando ou impossibilitando a diagnose visual;
avaliao da necessidade de realizar adubao.
Ao empregar-se o mtodo, importante lembrar que a composio
das folhas varia com a cultura, idade, prticas culturais, posio no ramo,
sanidade, quanto a pragas e molstias e efeitos ambientais. Da, a
necessidade de folhas "bem definidas", conforme indicao da folha
diagnose, apresentada na Tabela 13.
Tabela 13. Amostragem para diagnose foliar para maracujazeiro
poca
Tipo de folha
Outon Ramos medianos; 4a a partir da ponta
o

Nmero
60 folhas por

Fonte
Malavolta

ha

et al.

(1989)
Outon Ramos no sombreados; 3a ou 4a folha, 20 plantas por Quaggio et
o

a partir do pice. Alternativamente,

talho

al. (1996)

coletar a folha com boto floral na

axila, prestes a se abrir.
Cabe destacar, que existem outros mtodos de amostragem de folhas
indicados na literatura estrangeira, sendo mais citado, o de Marchal &
Bourdeaut (1972) que observaram que a folha com uma flor em pr-antese
ou prestes a se abrir, em qualquer poca do ano, apresentou pequena
variao no teor de nutrientes e maior praticidade de amostragem. Indicase ainda, coletar 80 folhas por talho homogneo, escolhendo-se 20 plantas
aleatoriamente.

31

Outra exigncia do mtodo da diagnose a existncia de "nveis

crticos", determinados em condies padronizadas (Tabela 14).
Embora o mtodo do nvel crtico ou faixa de suficincia seja
amplamente utilizado em diversas culturas, necessrio que estes padres
adequados sejam obtido em condies edafo-climticas (irrigao, clima,
solo, tratos culturais, entre outros) conhecido e compatveis com as
condies em que ser instalada a cultura.
Tabela 14. Teores foliares de nutrientes considerados adequados para o
maracujazeiro, em funo da folha diagnstica
N

_____________________________

40 - 50

4-5

Ca

Mg

g.kg-1_____________________________

35 - 45

15 - 20

3-4

3-4

42-52

1,5-2,5

20-30

17-27

3-4

3,2-4,0

35-58

2-4

24-38

6-14

2-4

3-5

43-55

2,3-2,7

20-30

19-25

1,9-2,4

3,2-4,0

33-43

1,3-2,1

22-27

12-16

2,5-3,1

Cu

Fe

Mn

Mo

Zn

___________________________

Fonte

Malavolta
(1989)1
Menzel
(1993)2
Carvalho

et
et
et

al.
al.
al.

(1998)3
Quaggio et al.
(1996)4
Quaggio et al.
(1996)5

mg. kg-1_____________________________

40 - 50

10 - 20

120 -

400 -

25 - 40 Malavolta

40-60

5-20

200
100-200

600
100-250

1-2

50-80

(1989)
Menzel

34-49

4-9

77-246

44-95

21-32

(1993)
Carvalho
(1998)

32

et
et
et

al.
al.
al

40-100
1

10-15

120-200

40-250

1,0-1,2

25-60

Quaggio et al.

(1996)
: 4 folha recm-madura; : 3 - 4 folha jovem totalmente expandida; 3: 4a-5a
a

folha recm-madura; 4: 3a ou 4a folha coletada no outono; 5: folha com boto

floral na axila.
5.

ASPECTOS

SOBRE

RECOMENDAO

DE

ADUBAO

PARA

CULTURAS PERENES
"A adubao mineral o mais importante fator de aumento da
produtividade

agrcola"

(Raij,

1992).

Esta

frase reflete o potencial

tecnolgico disponvel para atingir os objetivos de uma agricultura moderna

e competitiva.
Entretanto, a adubao no uma prtica que pode ser considerada
isoladamente, devendo ser avaliada em conjunto com outras prticas que
tambm afetam a produo e, por conseguinte, conduzem a uma maior
necessidade de nutrientes. So exemplos: a calagem, a irrigao, o controle
de pragas, doenas e ervas daninhas, o uso de variedades mais produtivas,
o manejo mais eficiente do solo, etc. necessrio, tambm, conhecer as
interaes, a fim de que toda potencialidade dos adubos possa ser traduzida
em produo.
Por outro lado, sucede com bastante freqncia, que os agricultores
no obtenham os resultados esperados com as aplicaes de fertilizantes.
bvio que causas e fatores variados podem influir nisso; alguns so
inerentes ao prprio adubo, enquanto outros so oriundos de agentes
estranhos e, em certos casos, incontrolaveis. No se pode pois, em caso de
baixa produo, lanar toda a culpa na adubao. A maior parte dos
malogros se deve ao mau uso dos fertilizantes. Assim pode-se citar, entre
outros, os seguintes problemas:

33

 emprego de adubo ou frmula incompatvel com o solo ou a cultura;

poca errada de aplicao;
localizao inadequada do fertilizante;
mistura mal preparada;
quantidade inadequada;
m qualidade do adubo;
material orgnico no decomposto;
solos com alto poder de fixao;
chuvas pesadas e prolongadas;
preparo inadequado do solo;
problemas com plantio ou tratos culturais;
sementes ou mudas ruins;
pragas e molstias;
temperatura, chuva de granizo, veranico, etc..
Como se pode constatar, a lista dos problemas ou causas da
ineficincia dos fertilizantes enorme e, poder-se-ia estend-la quase
indefinidamente.
Partindo, porm, do princpio de que vrios problemas relacionados
ao uso de fertilizantes estejam solucionados, ainda nos deparamos com a
questo da eficincia agronmica.
De modo geral, os adubos nitrogenados tm sua eficincia estimada
em 50% e os potssicos em 70%. Quando se analisa, porm, a eficincia dos
fosfatados (5-20% em geral), observa-se que a est um dos grandes
problemas. A alta capacidade de fixao de fsforo dos solos tropicais a
responsvel pela baixa recuperao dos fertilizantes pelas culturas. Aliado a
isso, as diferentes metodologias usadas nas anlises de solo para extrao
de P, refletem as dvidas sobre o assunto.

34

6.

RECOMENDAES

"OFICIAIS"

DE

ADUBAO

PARA

MARACUJAZEIRO
Normalmente, a recomendao de adubao preconizada pelos rgos
de extenso e pesquisa oficiais dos Estados, destinada a fase de plantio
produo, enquanto que adubao para produo de mudas em substratos
inertes, praticamente inexiste recomendao oficial.
Entretanto, pela literatura, So Jos et al. (1994) tm recomendado a
fertilizao do substrato com regas de nutrientes, uma vez por semana, a
partir dos desbastes das plntulas, realizado quando plantas atingem 5 cm
de altura. As regas devem ser feitas com soluo contendo 100 g de sulfato
de amnio, 100 g de superfosfato simples e 50 g de cloreto de potssio,
dissolvidos em 100L de gua. Cada metro quadrado de bandeja dever
receber 2 a 3 L da soluo, a cada sete dias. Ressalta-se que aps esta rega
necessrio realizar uma segunda, contendo apenas gua para promover a
lavagem dos nutrientes que esto sobre as folhas. Alternativamente
fertirrigao, existe outra recomendao de adubao do substrato para
mudas de maracujazeiro, considerando a areia:vermiculita:esterco (1:1:1),
que preconiza a aplicao de: 10 kg de superfosfato simples; 6 kg de cloreto
de potssio; 2 kg de uria e 8 kg de calcrio por m3 (Oliveira et al.,1993).
Para a fase de plantio produo, tem-se as recomendaes oficiais,
conforme anteriormente citado, assim ser apresentado as recomendaes
dos principais estados produtores do maracujazeiro do Brasil.
6.1 Bahia
A adubao de plantio e de produo utilizadas no estado da Bahia,
esto apresentadas na Tabela 15. As doses so funo da anlise qumica do
solo e da produtividade esperada, ou seja, 6-8 t ha -1 (1ano), 14-16 t ha-1

35

(2ano), 10-12 t ha-1 (3ano), de acordo com a Comisso Estadual de

Fertilidade do Solo da Bahia (1989).
Ressalta-se que, nos pomares em formao, as aplicaes de adubos
em cobertura devem ser feitas em faixas de 20 cm de largura, ao redor da
planta, e distante 10 cm dela (aumentando com a idade do pomar). Em
pomares adultos, aplicar em faixas de 3 m de comprimento por 1m de
largura (distante do caule), de ambos os lados da planta. O solo deve ter
bom ndice de umidade.
Os

adubos

orgnicos

so

empregados

na

cova,

utilizando-se

preferencialmente o esterco de curral bem curtido (20-30 L), ou esterco de

galinha, ou torta de mamona (5 a 10 L) 30 dias antes do plantio. As
coberturas com fertilizante: 1 ano: nitrognio (60 dias ps o plantio, na
florao e 90 dias ps a florao); potssio (na florao e 90 dias aps).
2/3 anos: nitrognio e potssio devem ser aplicados na florao, 90 dias e
180 dias aps.
Fsforo: 1 e 2 ano dose nica no perodo da florao.
Micronutrientes: pode-se aplicar 20 g de sulfato de zinco e 10g de brax na
cova, junto adubao de fundao (da cova), ou podem ser usadas
formulaes completas de micronutrientes xidos silicatados (FTE) na dose
de 50 g por planta; em culturas em produo aplicar o FTE na primeira
parcela anual de NPK (inicio das chuvas). Pode-se, tambm, usar a soluo
de 0,3% de sulfato de zinco, 0,1% de cido brico, 0,5% de uria e, se
necessrio, 0,01% de molibdato de amnio em pulverizao foliar.
Tabela 15 - Recomendaes para adubao do maracujazeiro (em funo da
anlise de solo) para o estado da Bahia
Anlise

Nutrientes

Nitrognio

Mineral

Plantio
kg
20

36

Em cobertura, N
1o
2o
3o
kg ha-1
80
160
120

Orgnico
Fsforo no solo

30

P2O5
___________________
kg ha-1__________________
40
60
90
30
30
40
20
20
30
K2O
___________________
kg ha-1__________________
40
60
120
100
30
50
100
80
40
80
60

(1)

At 6 mg kg-1
7-13 mg kg-1
14-20 mg kg-1
Potssio no solo(1)
At 30 mg kg-1
31-60 mg kg-1
61-90 mg kg-1
1. extrator Mehlich
6.2 So Paulo

Atravs de um grupo de trabalho, foram elaboradas as recomendaes

para o programa de adubao no estado de So Paulo para maracujazeiro,
publicadas no Boletim Tcnico 100 - IAC (Piza Jnior et al., 1996).
a) Adubao de plantio
Aos 30 dias antes do plantio, misturar o calcrio e os adubos
orgnicos e minerais com a terra da superfcie, preenchendo em seguida a
cova de plantio. Aplicar, por cova, 40 L de esterco de aves; 200 g de calcrio
dolomtico; 200 g de P2O5; 4 g de Zn e 1 g de B.
b) Adubao de formao
Aplicar por planta, 10 g de N, 30 dias aps o plantio; 15 g de N aos 60
dias; 50 g de N e 50 g de K 2O aos 90 dias. Os adubos devem ser aplicados
em um circulo de 0,5 m de dimetro, em volta da muda. No plantio de
outono, a adubao dever ser feita em conjunto com a irrigao.
c) Adubao de Produo
Assim que a planta iniciar o florescimento, dever receber as doses

37

anuais de NPK, de acordo com a anlise inicial do solo e a produtividade

esperada (Tabela 16), juntamente com os micronutrientes. Entre outubro e
novembro, 2 kg ha-1 de B e 4 kg ha-1 de Zn, em solos deficientes (B e Zn
inferiores a 0,21 e 0,60 mg dm-3 respectivamente). A aplicao de
micronutrientes

tambm

pode

ser

feita

por

via

foliar,

em

cinco

pulverizaes nos meses de outubro a abril, utilizando calda com 300 g de

sulfato de zinco; 100g de cido brico e 500 g de uria por 100 L de gua.
Se for constatada deficincia de molibdnio, juntar soluo anterior 10g
de molibdato de amnio.
Ressalta-se que as doses de nutrientes devero ser aplicadas antes
dos principais fluxos de florao. Para tanto, parcelar em 4 a 5 aplicaes,
geralmente nos meses de setembro, novembro, janeiro e maro. Aplicar os
adubos numa faixa de 2 m de comprimento por 1 m de largura, nos dois
lados da planta, 20 a 30 cm distante do tronco.

Tabela 16. Recomendaes de adubao para maracujazeiro em fase de

produo, conforme o rendimento esperado e os resultados da
anlise de solo
Rendimento
t ha-1

N
kg ha-1

P resina, mg dm-3
0-12 13-20 >30
________
P2O5, kg ha-1

K trocvel, mmolc dm-3

0-0,7 0,8-1,5 1,6-3,0 >3,0
_______________
K2O, kg ha-1

________

<15
15-20
20-25
25-30
30-35
>35

60
80
100
120
140
160

40
60
80
100
120
140

20
40
40
50
80
100

38

_______________

10
10
20
40
60
80

180
240
300
360
420
480

130
180
230
280
330
380

80
120
160
200
240
280

40
60
80
100
120
140

6.3 Minas Gerais

A adubao recomendada para o estado de Minas Gerais, considera
uma produtividade esperada de 5 t ha-1 (1a safra); 25 t ha-1 (2a safra) e 15 t
ha-1 (3a safra), com espaamento de 3 m entre linhas e 5 m entre plantas
(Tabela 17-20) (Souza, 1999).
a) Adubao de plantio e ps-plantio
Recomenda-se aplicar, misturados terra de enchimento da cova e
aos fertilizantes, 20 L de esterco de curral, ou 5 L de esterco de aves, ou 2 L
de torta de

mamona, 60 dias antes do plantio, e 100 g de calcrio

dolomtico para cada tonelada aplicada em rea total. Sugere-se usar a

metade da dose de P 2O5 na forma de fosfato solvel em gua e a outra
metade na forma de fosfato natural, com base no teor de P2O5 solvel.
Tabela 17. Recomendao de adubao de plantio e ps-plantio de
maracujazeiro para o estado de Minas Gerais
pocas

Plantio
P2O5 _______________
Mdio
Alto

Ps-plantio

_______________

Baixo

_____________

Baixo

_______________________________________

K2O ___________
Mdio Alto

_______________________________________

g por cova
Novembro
30
Janeiro
40
30
20
10
Maro
60
40
20
Total
60
40
20
70
90
60
30
Obs. O P deve ser aplicado na ocasio do plantio na cova. O parcelamento
60

40

20

do N deve ser realizado aos 30 e 60 dias aps o plantio, enquanto o K 2O aos

90 e 120 dias aps o plantio.
b) Adubao de frutificao e aps a poda de restaurao

39

Tabela 18. Recomendao de adubao de frutificao para maracujazeiro

no primeiro ano aps o plantio, com base na anlise de solo

pocas

Baixo
Novembr
o
Janeiro
Maro
Total

1o Ano ps-plantio

_______________

20

60
40
120

60
60

_______________
P2O5 _______________
K2O _____________
Mdio
Alto
Baixo
Mdio
Alto
_________________
________________
g por cova
-

40
40

20
20

90
150
240

60
100
160

30
50
80

Tabela 19. Recomendao de adubao de frutificao para maracujazeiro

no segundo ano aps o plantio, com base na anlise de solo

pocas

Baixo
Novembr
o
Janeiro
Maro
Total

2o Ano ps-plantio

_______________

40

40
60
140

90
90

_____________
P2O5 _______________
K2O ___________
Mdio
Alto
Baixo
Mdio
Alto
_________________
________________
g por cova
90
60
30

90
90

60
60

90
90
270

60
60
180

30
30
30

Tabela 20. Recomendao de adubao aps a poda de restaurao para

maracujazeiro, com base na anlise de solo
pocas

_______________

Baixo
Set.
Nov.

20
-

60
-

1o Ano ps-plantio

_____________
P2O5 _______________
K2O ___________
Mdio
Alto
Baixo
Mdio
Alto
_________________
________________
g por cova
40
20
-

40

Jan.
Mar.
Total

20
20
60

60

40

20

60
60

40
40

20
20

No caso de restaurar a cultura, recomenda-se esta adubao no

perodo de crescimento e formao.
Encontrando-se na anlise de solo, teores de P e/ou K considerados
baixos, usar o total da adubao estabelecida; se em nveis mdios, aplicar
dois teros da adubao e, em nveis altos, adicionar um tero da adubao
estabelecida nos quadros.
6.3 Rio de Janeiro
O estado do Rio de Janeiro o segundo maior produtor de maracuj
da regio Sudeste e o quinto do pas, apesar dos baixos nveis de
produtividade e baixo nvel tecnolgico (Maldonado,1999).
Hissa et al. (2000), com intuito de atualizar as recomendaes de
adubao e calagem para a cultura do maracuj no estado do Rio de
Janeiro, constituiu um grupo de trabalho que delineou novos critrios para
as recomendaes, envolvendo os seguintes parmetros:
a) Avaliao do estado nutricional das plantas
Os teores de macro e micronutrientes devero ser determinados na 3
ou 4 folha, a partir do pice de ramos no sombreados, utilizando-se como
referncia os valores da tabela 21.
Tabela

21

Faixas

adequadas

de

teores

de

macro

micronutrientes em folhas de maracujazeiro amarelo

N

K
Ca
Mg
S
-1 ______________________
g kg
20-30 191,93,2-

______________________

43-55

2,3-

41

Cu

Fe
Mn
Zn
-1_____________________
mg kg
10-15 12040- 25-60

____________________

40-

2,7

28

2,4

4,0

100

200

250

b) Calagem: Adotou-se como critrio de calagem a elevao da saturao

por bases (V) a 70%, parcelando-se a dose em duas vezes, quando a
recomendao exceder 4 t ha-1 de calcrio.
c) Adubao de plantio: Aplicar por cova (0,4 X 0,4 X 0,4 m) 20 litros de
esterco de curral ou 4 litros de esterco de galinha, 200 g de calcrio
dolomtico, 4 g. de Zn e 1 g de B. Quando o teor de P no solo estiver abaixo
de 12 mg dm-3, aplicar 160 g de P 2O5 por cova; se o P no solo estiver acima
de 13 mg dm-3, aplicar 80 g de P2O5 por cova.
d) Adubao de formao: as recomendaes de adubao da tabela 22,
referem-se aos plantios em agosto. Para plantios em janeiro, espaar as
duas ltimas adubaes em trs meses.
Tabela 22 Doses e pocas de aplicao de N e K 2O na formao dos
pomares de maracuj
poca
(dias aps plantio)

N
______________________

30
60
90
120

10
15
20
30

K2O
g por planta

_______________________

20
30

e) Adubao de produo
Fsforo: A recomendao de adubao fosfatada dever considerar os
nveis de P e a textura do solo, bem como os nveis de produtividade
esperados (Tabela 23).

42

Tabela 23 Doses e nveis de P 2O5 para a cultura do maracuj, em funo

dos nveis de P no solo e da produtividade esperada
Produtividade
esperada
t ha-1
< 15
15 a 25
25 a 35
> 35
* Melich 1(mg dm-3)

P no solo*
Mdio

Baixo
____________________

50
70
90
120

P2O5, kg ha-1 ___________________

30
50
70
90

Alto
20
40
50
60

Obs. Nitrognio e Potssio: As adubaes com nitrognio e potssio

dependero do nvel de produtividade esperada, bem como do teor inicial de
K no solo, determinado previamente pela anlise de solo, devendo ser
aplicadas em quatro parcelas, distribudas conforme a tabela 24.
Tabela 24 pocas e doses de adubao nitrogenada e potssica para o
maracujazeiro, em funo dos nveis de produtividade esperada e
de K do solo
poca de

Produtividad

adubao

Setembro

Novembro

Janeiro

esperada
t ha-1
< 15
15 a 25
25 a 35
> 35
< 15
15 a 25
25 a 35
> 35
< 15
15 a 25
25 a 35
> 35
< 15

K solo (mmolc dm-3)

0 a 1,5
1,6 a 3,0
> 3,0

kg ha-1
10
20
30
30
10
30
40
50
10
20
20
20
10

___________________

0
60
70
80
40
80
90
100
10

43

K2O, kg ha-1__________________
2
20
40
20
50
30
60
40
20
20
60
40
70
50
80
60
10
10

15 a 25
25 a 35
> 35
Recomendao de adubao
Maro

20
20
20
40
20
60
para o primeiro ano de

20
20
20
plantio; no

10
20
20
segundo

ano, aumentar as doses em 20%.

Micronutrientes: A adubao com micronutrientes poder ser feita
junto com a adubao de formao ou de produo, ou a partir do
aparecimento de sintomas de deficincia (Tabela 25).

Tabela 25 Adubao com micronutrientes para o maracujazeiro, em funo

do teor do elemento no solo
Nutriente

Classes de

Teor no solo

Dose

fertilidade
B

(gua

quente)
Cu
Mn
Zn

Baixa
Mdia
Alta
Baixa
Mdia
Alta
Baixa
Mdia
Alta
Baixa
Mdia
Alta

mg dm-3
< 0,3
0,31 a 1,0
> 1,0
< 0,5
0,5 a 1,5
> 1,5
<5
5 a 15
> 15
<1
1,1 a 1,6
> 1,6

kg ha-1
3
1,5
0
3
1,5
0
15
7,5
0
6
3
0

A adubao foliar tem sido freqentemente empregada em frutferas,

especialmente para os micronutrientes, no somente porque a quantidade
necessria pequena, mas tambm para se evitar adsoro exagerada de

44

elementos metlicos, que de modo geral so muito reativos com a matriz do

solo, o que reduz a disponibilidade para as plantas. Embora no exista uma
recomendao especfica de micronutrientes para o maracujazeiro em
produo, fundamentado em experimentao, tem sido utilizada aquela
inserida nos boletins de extenso e uma outra geral para as frutferas.
A recomendao mais recente, indica aplicao de sais solveis,
juntamente

com

uria

L-1,

como

coadjuvante,

nas

seguintes

concentraes: 500 a 1000 mg L-1 de Zn; 300 a 700 mg L-1 de Mn; 200 a 300
mg L-1 de B; 600 a 1000 mg L -1 de Cu; 400 a 800 mg L -1 de Fe e 100 a 200
mg L-1 de Mo. Sendo que as concentraes menores so recomendadas para
manuteno, enquanto que as maiores devem ser empregadas quando h
sintomas de deficincias comprovada com anlise qumica das folhas
(Quaggio & Piza Jnior, 2001).
7. RESULTADOS DE EXPERIMENTOS COM O MARACUJAZEIRO
A experimentao de campo com doses de nutrientes a melhor
maneira de se estabelecer critrios para a recomendao de adubao. No
Brasil, h falta crnica de experimentao para muitas espcies, e o
maracujazeiro est entre as mais deficitrias (Ruggiero et al., 1996).
7.1 Calagem
Antes da prtica da adubao, a calagem importante para a
neutralizao da acidez do solo, eliminao da toxidez de Al e Mn,
fornecimento de ctions como Ca e Mg e, ainda, melhoria da eficincia de
aproveitamento dos nutrientes pelas plantas. Entretanto, praticamente
inexiste experimentao que avalie a resposta do maracujazeiro aplicao
do calcrio, em condies de campo, e durante todo o ciclo da cultura.
Alguns

autores

relatam

importncia

45

da

calagem

para

maracujazeiro, como fonte de Ca e Mg e a sua sensibilidade a acidez do solo

(Kliemann et al., 1986). Em condies de casa de vegetao, em soluo
nutritiva, Mendona et al. (1999) submeteram mudas de maracujazeiro
doses de Al, variando de 0 a 45 g mL -1, e observaram, aps 42 dias de
cultivo, que houve alta sensibilidade das plantas ao Al txico, visto a
reduo no comprimento da haste e das razes principais, nmero de folhas
e de gavinhas e comprimento de interndios.
Embora sem respaldo da pesquisa, as recomendaes de calcrio para
maracujazeiro, utiliza o mtodo da saturao por bases (NC, t ha -1= V2V1xCTC/10xPRNT) que eleva a saturao por bases do solo (V2) a nveis
altos, a exemplo do estado de So Paulo, que indica elevar 80% (Piza
Jnior et al., 1996) e o Espirito Santo a 70% (Lima, 1999) ou ainda pelo
valor pH (em H2O) a 5,6-6,0 (Manica, 1981). Entretanto, existem estados
(Bahia, Minas Gerais e Pernambuco) que utilizam outro mtodo ou seja do
Al, Ca e Mg trocveis, para aplicao do calcrio em maracujazeiro,
conforme segue (Lima, 1999):
Na Bahia, utiliza-se a seguinte frmula: NC(t ha -1)= 2x[2-Ca+Mg,
cmolc dm-3] x f e/ou
NC (t ha-1)= 2x Al, cmolc dm-3 x f
f= 100/PRNT
Em Minas Gerais: NC(t ha-1)= YxAl, cmolc dm-3 + [2-Ca+Mg, cmolc
dm-3] x f ; onde:
Y ( 1 a 3), sendo 1 (<15% argila); 2 (<15 a 35%
argila) e 3 (>35% argila)
Em Pernambuco: NC(t ha-1)= AlxY e 2x[2-Ca+Mg, cmolc dm-3] x Y
NC(t ha-1)= [2-Ca+Mg, cmolc dm-3] x f
Y ( 1,5 a 2,5), sendo 1,5 (<15% argila); 2 (<15 a 35% argila) e 2,5 (>35%
argila)

46

7.1.1 Manejo da calagem

O sucesso no manejo da correo da acidez do solo, por calcrio ou
produtos alternativos com a escria de siderurgia, depende no apenas do
conhecimento das suas caractersticas qumicas, mas tambm do uso
adequado de tcnicas de amostragem de solo, distribuio e incorporao
do material. A realizao destas operaes, com rigor, reveste-se de
importncia, por tratar-se de cultura perene, que permanece no campo por
alguns anos. Portanto, nestas circunstncias, um erro no incio da
implantao da cultura trar os prejuzos multiplicados (Prado et al., 2001).
Quanto as tcnicas de amostragem de solo, tem-se duas situaes:
a) antes da implantao da cultura
Antes da implantao a tcnica de amostragem semelhante
realizada em culturas anuais, sendo as glebas divididas de maneira
uniforme quanto aos aspectos de solo, manejo e cultura anterior. A partir da
definio das glebas homogneas, retira-se ao acaso de 15 a 20
subamostras, nas profundidades de 0-20 cm e 20-40 cm, pelo menos 90 dias
antes do plantio das mudas, para que, havendo acidez, seja possvel a
reao do calcrio no solo.

b) em culturas formadas
Em lavouras j formadas, a amostragem deve ser realizada em faixas

de um metro de largura, em ambos os lados da linha de plantio, e

distncia de 50 cm da haste principal da planta (Quaggio & Piza Jnior,
1998). A amostragem deve ser realizada, pelo menos 30 dias aps a ltima
adubao.
A incorporao de corretivos ao solo deve ser realizada de maneira a
atingir a maior profundidade possvel (0-30 cm), de modo uniforme, com

47

alto grau de contato coretivo-solo, com menor consumo de energia e tempo

de operao possveis.
Neste contexto, Prado & Roque (2002) avaliaram diferentes modos de
incorporao do calcrio nas alteraes da saturao por bases do perfil do
solo. Os modos testaram foram a gradagem pesada e gradagem niveladora
(GP+GN), comparada ao modo convencional, ou seja, arao e gradagem
niveladora (A+GN). Pelos resultados obtidos, os modos de incorporao do
calcrio GP+GN, A+GN e GSP promoveram alterao da saturao por
bases do solo eficientemente, at a profundidade de 10; 20 e 30 cm
respectivamente. Portanto, a incorporao apenas com a gradagem pesada,
teve ao apenas na camada superficial do solo. A utilizao do modo
convencional de arao, seguido de gradagem niveladora, mostrou-se
satisfatrio, porm, inferior ao modo alternativo da gradagem superpesada,
que atingiu maior profundidade. O desempenho superior da gradagem
superpesada deve-se, no apenas ao profunda, mas tambm ao elevado
grau de mistura corretivo-solo em toda a camada de 0-30 cm. Com arado,
por outro lado, apenas a metade da dose atinge a camada mais profunda, e
a outra metade incorporada apenas superficialmente com grade mais leve.
A vantagem do modo alternativo , no apenas a melhor incorporao, mas
tambm o menor gasto de energia e tempo de operao.
Deste modo, o uso da grade superpesada para incorporao profunda
de

calcrio

(0-30

cm)

na

implantao

de

culturas

perenes,

como

maracujazeiro, torna-se fundamental para garantir a neutralizao da

acidez em profundidade.
7.2 Adubao de formao de mudas
Considera-se que 60% do sucesso de uma cultura perene, como
frutferas, est em implant-la com mudas de alta qualidade (Minami et al.,

48

1994). Isso implica, que a muda de alta qualidade deve apresentar,

necessariamente, um estado nutricional adequado. Segundo So Jos
(1994), a muda de maracuj apta para o plantio no campo, deve ter pelo
menos 25 cm de altura, 4 a 5 folhas verdadeiras vigorosas, e estar emitindo
a primeira gavinha. No caso do maracujazeiro as pesquisas tm evidenciado
que a utilizao de mudas com maior tamanho, tendem a formar plantas
mais desenvolvidas no campo (Verdial et al., 2000).
a) Substrato com predomnio de solo
Borges et al. (1995) estudaram diversos substratos contendo subsolo
(pH-gua=5,3;

P-Mehlich=4

mg

dm-3

V=42%),

com

os

seguintes

tratamentos: 50% solo+50% esterco (1:1); 60% solo+40% esterco (1,5:1);

66,7%solo+33,3% esterco (2:1) e 75% solo+25% esterco (3:1); com e sem
adubao qumica (2 kg de calcrio dolimtico; 1 kg de superfosfato simples;
0,5 kg de cloreto de potssio por m3 de mistura). Concluiram que a
utilizao da relao solo:esterco de 3:1 e o enriquecimento deste substrato
com adubao qumica, proporcionaram bom desenvolvimento das mudas.
Entretanto, existem autores que recomendam para cultivo de mudas de
maracujazeiro, relaes solo/esterco mais alargada, que correspondem s
propores 1:1; 2:1 e 3:1, independentemente da espcie de maracujazeiro
(doce ou amarelo) (Lima et al., 1995).
Melo et al. (2000) avaliaram doses de P (0 a 450 mg dm -3)
(superfosfato simples) e de Zn (0;5e10 mg dm-3) (sulfato de zinco) aplicado
em substrato de um Latossolo Vermelho Distrfico, em maracujazeiro
cultivado em sacolas plsticas (2 dm3). Pelos resultados observaram que a
produo de matria seca da parte area e das razes e a altura das mudas
aumentaram gradativamente com as doses de P, enquanto que o aumento do
Zn provocou reduo da altura da planta.
Peixoto et al. (1999) avaliaram doses de fsforo (MAP) e esterco

49

(avirio) em mudas de maracuj, cultivadas durante 90 dias aps a

semeadura, utilizando como substrato Latassolo Vermelho-Escuro cido (pH
em gua 5,1; Ca=6 e Mg=3 mmol cdm-3 e V=24%). As mudas responderam
positivamente a aplicao do MAP e do esterco de avirio, com mximo
crescimento vegetativo nas doses de 12-20 kg e 302-358 L por m 3 de
substrato respectivamente.
Peixoto & Carvalho (1996) testaram em mudas de maracujazeiro a
aplicao foliar de nitrognio, boro e zinco, utilizando como fontes a uria
(0; 1,5; 3; e 4,5%), cido brico (0; 1; 2%) e sulfato de zinco (0; 1 e 2%).
Pelos resultados observaram incremento na produo de matria seca da
parte area com a aplicao da uria (y=2,24+0,1359x, R 2=0,92**) e o
contrrio ocorreu com a aplicao do sulfato de zinco (y=2,81-0,2621x,
R2=0,96**) e do cido brico (y=3,08-0,5311x, R 2=0,93**). Oliveira et al.
(1994), trabalhando com um substrato de subsolo de um Latossolo
Vermelho-Amarelo, testaram a aplicao de micronutrientes, aos 30 dias
aps a semeadura, via solo (0,5 mg de B kg -1; 1,5 mg de Cu kg -1; 5 mg de Zn
kg-1; 0,1 mg de Mo kg-1). Pelos resultados, os autores indicam a necessidade
de adubao com micronutrientes no substrato para a formao de mudas
de maracujazeiro amarelo.
b) Substratos alternativos (produtos inertes)
Ultimamente, vem sendo utilizado na produo de mudas de
hortcolas, alternativamente s sacolas plsticas com terra (10x25 cm ou
18x30 cm), recipientes do tipo tubetes e bandejas de isopor (128 clulas),
preenchidas com compostos inertes (casca de pinus, vermiculita, entre
outros produtos alternativos). A utilizao de recipientes alternativos, tem
algumas vantagens como: economia de substrato e de rea de viveiro,
menor custo no controle de pragas e doenas, produo de mudas de alta
qualidade e alto ndice de pegamento aps o transplante.

50

Segundo Waters et al. (1970), os substratos para produo de mudas

exercem grande influncia na qualidade das plantas formadas. Entretanto
deve-se atentar para a nutrio suplementar das mudas, devido ao pequeno
volume dos recipientes e a escassez de elementos no substrato.
Oliveira et al. (1993) avaliaram a produo de mudas de maracuj em
bandejas de isopor, comparando a eficincia de quatro substratos diferentes
e dois tipos de bandejas na germinao e desenvolvimento das mudas.
Concluram que o mtodo de produo de mudas de maracujazeiro em
bandejas eficiente, resultando em mudas de alta qualidade, com elevada
porcentagem de pegamento. Verificaram-se, tambm, que na bandeja de 72
clulas e nos substratos Plantmax e substrato III (areia: vermiculita:
esterco; 1: 1:1, suplementado com 10 kg m-3 de superfosfato simples, 6 kg m3

de cloreto de potssio, 2 kg m-3 de uria e 8 kg m-3) de calcrio houve maior

porcentagem de germinao e adequado desenvolvimento das mudas.

Mais recentemente, vem sendo utilizado pelos viveristas, fertilizantes
de

liberao

lenta,

conhecidos

como

"osmocote",

constitudos

pelo

capeamento com polmeros plsticos dos fertilizantes tradicionais solveis

em gua, formando grnulos. A premissa bsica deste fertilizantes a
liberao contnua, reduzindo a possibilidade de perdas por lixiviao e
mantendo a planta nutrida constantemente durante todo perodo de
crescimento. Como esse fertilizante exige um processo industrial adicional
(recobrimento), o custo unitrio do nutriente ser maior, quando comparado
ao tradicional. Assim, oportuno avaliar a relao benefcio/custo para a
tomada de deciso na aquisio do fertilizante.
Neste sentido, Pereira et al. (2000) avaliaram a aplicao de
fertilizante de liberao controlada "osmocote" 14-07-12 (0 a 12 g dm -3),
para produo de mudas de maracujazeiro em tubetes (volume=180 cm 3)
em dois substratos, areia:vermiculita:esterco (1:1:1) e solo:esterco (1:1).
Com relao s caractersticas relacionadas ao crescimento das mudas, a

51

dose de "osmocote" recomendada para o substrato areia:vermiculita:esterco

seria de 8 g dm-3 e para solo:esterco seria de 4,5 g dm-3.
Verdial et al. (2000) testaram diferentes recipientes, como sacolas
plsticas (terra com esterco curtido e 4 kg de superfosfato simples e 0,75 kg
de cloreto de potssio por m3 de terra), tubetes e bandejas de isopor (ambos
recipientes preenchidos com casca de pinus e vermiculita). Os tratamentos
em sacolas plsticas e tubetes receberam fertirrigao, semanalmente,
aplicando-se 1 g L-1 do adubo com N (20%); P2O5 (10%); K2O (20%);
B(0,02%); Cu (0,05%); Fe (0,10%); Mn (0,05%); Mo (0,0005%) e Zn (0,05%),
enquanto que os tratamentos em bandejas de isopor ficaram boiando na
presente soluo ("floating") continuamente, ou colocadas alternadamente 2
dias nesta soluo e 2 dias fora da soluo. Concluram que as mudas
formadas em tubetes e bandejas de isopor mostraram-se inferiores, quando
comparadas quelas formadas em saquinhos plsticos com a mesma
quantidade de nutrientes, via fertirrigao. Porm, a bandeja em sistemas
de "floating", mostrou-se superior aos demais recipientes, permitindo o
controle do desenvolvimento das mudas de maracujazeiro e proporcionando
melhor estabelecimento inicial em campo.
Lopes et al. (1998) avaliaram a produo de mudas em tubetes, com 3
tipos de substrato (Plantmax; Vermiculita-70%+Terra-30%; Casca de arroz
carbonizada-40%+terra-30%+areia-30%) e doses de N em cobertura,
atravs de 5 mL por tubete da soluo de uria (0,454; 0,908; 1,362 e
1,816%) parcelados em 5 vezes, totalizando 0,05; 0,1; 0,15 e 0,2 g N por
tubete. A adubao nitrogenada, em geral, aumentou os teores de N e P e
reduziram de Ca, Mg e K na matria seca das plantas. As mudas, aos 60
dias aps o plantio, atingiram seu ponto de mximo crescimento em dose
prxima a 0,908% de uria, cultivado no substrato plantmax.
Silva et al. (2000) testaram dois substratos (plantmax e vermiculita),

52

acrescidos

de

trs

fontes

de

matria

orgnica

(hmus,

esterco

"nutriplanta" ). Concluram que o substrato "platmax" possibilitou maior

absoro de nutrientes pelas mudas. A adio de matria orgnica
favoreceu

absoro

de

macronutrientes

desfavoreceu

de

micronutrientes, sendo que hmus e "nutriplanta" proporcionaram maior

absoro de macronutrientes.
Um outro produto alternativo como substrato de produo de mudas
o p de coco, um resduo resultante da extrao das fibras longas da casca
de cco (Cocus nucifera) e que tem sido acumulado como um material, sem
proveito. A utilizao de resduos orgnicos na composio de substratos
representa uma alternativa para reciclagem e utilizao de subprodutos da
agroindstria.
Rodrigues et al. (1999) testaram alternativamente substratos base
de p de coco (pr-adubado ou no) comparado ao substrato testemunha
(turfa+vermiculita 1:1) em bandejas de isopor) para produo de mudas de
maracuj amarelo (Passiflora edulis). A pr-adubao foi feita com 1,3 g de
PG MIX TM (14:16:18). Diariamente, para todos os substratos, foi
adicionada soluo nutritiva NPK + Mg + micro (18+18+18+3) 200 mg L -1.
A produo de mudas foi conduzida em bandejas de poliestileno com 72
divises. Utilizou-se trs sementes por diviso da bandeja. Aos 28 dias aps
a semeadura foi realizado o desbaste, deixando-se uma planta/clula da
bandeja, sendo que no 4o dia adicionou-se gua pura at drenar, a fim de
evitar salinizao dos substratos. Os parmetros de avaliao foram: altura
das mudas, dimetro do caule, peso seco da parte area e anlise qumica
de N, P, K e S da parte area. Conclui-se que a utilizao do p de cco na
composio de substratos tecnicamente adequada e pode ser uma
alternativa economicamente vivel. O p de cco novo (recm-extrado) pradubado, foi o que proporcionou maior crescimento e acmulo de N e S na
parte area das mudas de maracuj.

53

Grassi Filho et al. (2000) avaliaram em soluo nutritiva, doses de B

(0,25; 0,5; 2,5; 7,5; 15; 30 mg L-1 de B) no desenvolvimento de mudas de
maracujazeiro. Observaram que as doses crescentes de B favoreceram
positivamente o crescimento radicular e negativamente o crescimento da
parte area. As doses maiores que 7,5 mg L -1 de B na soluo levaram ao
aparecimento de sintomas de excesso de boro.
c) Mudas inoculadas com fungos micorrzicos arbusculares (FMA)
Na produo de mudas de maracujazeiro, tem sido estudada a
inoculao de FMA, visto os benefcios para a reduo do tempo de viveiro,
melhor pegamento e maior capacidade de suportar condies adversas no
campo. Normalmente, a presena destes fungos na rizosfera incrementa a
rea superficial das razes, com conseqente aumento da absoro de
nutrientes.
Cavalcante et al. (1998) estudaram a inoculao de mudas de
maracujazeiro amarelo com cinco espcies de FMA (Gigaspora albida;
Gigaspora margarita e Glomus etunicatum, Glomus clarum e Scutellospora)
e trs nveis de esporos por planta (suspenso de 200;300 e 400 esporos por
planta), em um solo esterelizado (brometo de metila) (pH=5,3; P= 3 e K=42
mg dm-3; Al=3,5, Ca=10 e Mg=8,5 mmolcdm-3). Os melhores resultados
quanto produo de matria seca das plantas foram obtidos com os fungos
Gigaspora

albida;

Gigaspora

margarita

Glomus

etunicatum,

com

suspenso de 286-334 esporos por planta, atingindo um vigor adequado

para serem transplantadas no campo com 50 dias.
7.3 Adubao de produo
Normalmente, o aumento do tempo de cultivo do maracujazeiro com
aplicao

extensiva

de

calcrio

sucessivas

adubaes,

melhoram

sensivelmente as condies fsicas e biolgicas do solo, especialmente em

54

relao umidade, infiltrao de gua e desenvolvimento da mesofauna do

solo, tornando-o, assim, mais adequado ao cultivo (Luizo,1985).
conhecido que a dinmica do nitrognio no solo considervel, visto
que as condies climticas afetam a atividade da microbiota do solo,
alterando alguns fenmenos como a mineralizao ou mobilizao do N.
Neste sentido, tem sido observado que o crescimento vegetativo do
maracujazeiro reduzido com a queda da temperatura, afetando diretamente
a absoro e utilizao do N pela planta (Menzel et al., 1986a).
Cabe salientar, que as quantidades de N e K recomendadas para
maracujazeiro

so, em todo mundo, muito variveis, de 30 a 733 kg de

N/ha/ano e de 50 a 1466 kg de K2O/ha/ano. Portanto, muitas vezes, podem

apresentar efeitos variados na produo da cultura, desde nulos, positivos e
at negativos.
Pela literatura, nacional e internacional, tem sido observado que
alguns autores no tm obtido resposta significativa na produo do
maracujazeiro, quando submetido a adubao nitrogenada (Muller et al.
1977; Souza & Nociti 1979 e Menzel et al. 1986b; Faria et al.1991). Neste
sentido, Carvalho et al. (1972) estudaram NPK em maracujazeiro, com
aplicao de 0 a 690g de N/cova, na forma de sulfato de amnio, 0 a 520 g
de P2O5/cova, na forma de superfosfato simples e 0 a 1300 g de K 2O por
cova na forma de cloreto de potssio. Observaram que no primeiro ano
agrcola o maracujazeiro no respondeu adubao e, no segundo ano para
P, houve at reduo da produo. Souza et al. (1979) estudaram em um
Podzlico Lins e Marlia variao Lins (pH= 5,7; P=4 mg dm -3 e Al=0 mmolc
dm-3; Ca+Mg=20 mmolc dm-3) os efeitos da aplicao de N (0 a 80g) P 2O5 (0
a 60g); K2O (0 a 180g) em segundo ano de cultivo, tendo recebido adubao
homognea no primeiro ano (240 g por planta de 19-19-19+120g por planta
raspa de osso). Observaram que no houve efeito significativo sobre a
produo de frutos por rea para os nutrientes estudados e nem para sua

55

interao.
Uma explicao para a falta de resposta do maracujazeiro ao N, foi
proposta por Gilmore (1983), citados por Menzel et al. (1991), sugerindo
que o excesso de N pode estimular o crescimento vegetativo e inibir o
florescimento. Porm, este fato no foi devidamente comprovado pela
experimentao, uma vez que nos trabalhos nota-se uma estreita faixa de N
nas plantas. Alm disso, nestes experimentos, utilizaram-se materiais
genticos de diferentes procedncias, muitas vezes no utilizando o
maracujazeiro-amarelo
Por outro lado, existem trabalhos indicando resposta do maracujazeiro
ao N, conforme Shing et al. (1980), que avaliaram a aplicao de doses
moderadas de N (0, 110 e 220 kg por ha por ano), utilizando como fonte o
sulfato de amnio. Os autores observaram efeito significativo e positivo da
adubao sobre as variveis nmero de frutos por planta e rendimento por
rea.
Aular

&

Rojas

(1994)

estudaram

na

Venezuela

adubao

nitrogenada no maracujazeiro (2,5x3,0 m), nas doses de 0 a 400 g de N por

planta (sulfato de amnio). Observaram que a adubao nitrogenada
aumentou o nmero de frutos por planta e por rea, o peso de frutos por
planta e a porcentagem de frutos azedos (Tabela 26).

Tabela 26. Efeito do nitrognio no nmero de frutos por planta e por rea,
no peso de frutos frescos por planta e na porcentagem de frutos
azedos no maracujazeiro (primeira produo) (Aular & Rojas, 1994)
N
g por planta
0
60
120

Frutos por
planta

Frutos por m2

4.816 b
10.548 a
10.940 a

0,646 c
1,406 b
1,462 b

56

Peso fresco
frutos por planta
kg
0.478 c
1.008 b
1.004 b

Frutos
azedos
%
35,7 b
86,1 a
73,1 a

240
400
Teste F

11.300 a
15.960 a
**

1,506 b
2,23 a
**

0.930 b
1.548 a
*

88,2 a*
55,1 b
*

**; *: significativos pelo teste F (P<0,01 e 0,05) respectivamente.

Colauto et al. (1986) estudaram a adubao do maracujazeiro com N
(0;300 e 600g); P (0;150 e 300 g por planta) e K (0;200 e 400 g por planta)
na forma de sulfato de amnio, superfosfato simples e cloreto de potssio
em um solo Lateritco Bruno-Avermelhado Distrfico (pH=5,2; P e K=37 e
74 mg dm-3 respectivamente). Pelos resultados houve influncia da
adubao sobre (peso, nmero de frutos por planta e por ha e peso mdio
dos

frutos),

qualidade

dos

frutos

teores

de

macronutrientes

micronutrientes no tecido foliar.

Baumgartner et al. (1978) tambm comprovaram uma resposta
positiva ao N, P e K no primeiro ano de produo, e ao N e P no segundo
ano de produo.
Pari-Machaca (1996) na Costa Rica estudaram a adubao orgnica e
mineral sobre a produo do maracujazeiro no perodo de fevereiro a
outubro. Observaram que a adubao mineral (frmula 15-15-15) foi
superior a adubao orgnica, embora o hmus de minhoca tenha
aumentado

produo

da

cultura.

Observaram,

ainda,

que

independentemente do tipo de adubao, houve uma maior precocidade

para produo de frutos, quando comparado com a testemunha sem
adubao.
Carvalho

et

al.

(1999)

estudaram

adubao

potssica

em

maracujazeiro amarelo cultivado em Podzlico Vermelho (pH=5,7; P=16 mg

kg-1; Ca=18; Mg=10; K=1,15 mmolc dm-3) irrigado por gotejamento. A
adubao potssica (76; 307; 531 e 764 g por planta ano) foi parcelada em
10 aplicaes, juntamente com a nitrogenada (200 g por planta por ano).

57

Pelos resultados, os autores observaram que a dose de 434 g por planta

esteve relacionada com a maior produo de frutos de maracuj, enquanto
que a produo mxima de suco foi obtida quando se aplicaram 562 g por
planta ano (Figura 3). Esta quantidade de K foi 30% superior quela que
proporcionou a maior produtividade de frutos.
Neste mesmo experimento, avaliou-se a nutrio da planta, em funo
da adubao potssica. De modo geral, elevaram-se os teores de K e Cl e
reduziram os de Mg, Mn, Zn e Na nas folhas do maracujazeiro. Acrescentase, ainda, que os teores foliares dos macronutrientes associados mxima
produo de frutos, variaram nas diferentes pocas do ano (Carvalho et al.,
2001). A maior produo de frutos e suco foi observada quando a relao
N:K foi igual a 1:2,2 e 1:2,8 respectivamente. Neste sentido, existem
recomendaes de adubao do maracujazeiro com maior quantidade de K
em relao ao N, conforme So Jos (1994), que indica uma adubao anual
onde a relao entre o N e o K esteja em torno de 1:2,5, ou seja, 2,5 vezes
mais de potssio para cada unidade de N aplicada.

Produo de frutos, ha-1

34

14

13

33
12
32

y(fruto) = 30,6+0,0185x-0,0000212x R = 0,71*

11

31
30
76

305
535
Doses de K, g por planta

58

10
764

Produo de suco, t ha-1

y (suco)= 10,7+0,0109x-0,0000097x R = 0,90*

35

Figura 3. Efeito de doses de potssio na produo de frutos e no suco do

maracujazeiro irrigado (Carvalho et al., 1999).
Borges et al. (1998) estudaram na regio Norte do estado de Minas
Gerais doses de N (0; 100; 200; 400 e 800 kg/ha/ano) e de K 2O (0; 200; 400;
800 e 1600 kg/ha/ano) no maracujazeiro (espaamento 3,5mx5,0m). A
adubao nitrogenada no afetou as variveis de crescimento e produo do
maracujazeiro. A adubao potssica incrementou de forma quadrtica a
produtividade de maracuj, atingindo ponto de mximo na dose de 590
kg/ha/ano, entretanto, no afetou a qualidade da fruta (rendimento em suco
e slido solveis totais).
Um fato importante no manejo da adubao o fato de existirem
variedades

de

proporcionando

maracujazeiro
maior

mais

eficientes

desenvolvimento

no

uso

produo.

do
Neste

nutriente,
sentido,

Fortaleza et al. (2000) avaliaram nove gentipos de maracujazeiro reunidos

pela Embrapa Cerrados (Porto Rico, Vermelho, EC2 (hbrido); Redondo;
Roxo FijixMarlia(F1); MSC, MarliaxRoxo Autraliano (F1); IAC(F1) e
Itaquira) sob trs nveis de adubao potssica. Pelo desenvolvimento
vegetativo, primeiros 90 dias ps plantio no campo, o gentipo Porto Rico
foi superior, seguido pelos gentipos Vermelho, EC2 (hbrido); Roxo
FijixMarlia(F1) e MarliaxRoxo Autraliano (F1) sem diferena entre estes. A
adubao potssica no influenciou significativamente o crescimento
vegetativo das plantas.
Sanzonowicz et al. (2000) avaliaram doses de potssio (0 a 800 g de
K2O/planta),

em

maracujazeiro

amarelo,

cultivado

em

condies

de

sequeiro, em Planaltina-DF. Pelos resultados no houve efeito significativo

do potssio na produo do maracujazeiro. A dose de 400 g de K 2O/planta
proporcionou aumento no peso mdio dos frutos e, o nmero de frutos
correlacionou-se positivamente com a produo.

59

Borges et al. (2001) testaram duas fontes de N (uria e nitrato de

clcio) em maracujazeiro irrigado. Observaram no primeiro ano de
produo que no houve diferenas significativas entre as fontes de N,
embora o nitrato de clcio tenha promovido as maiores produtividades em
todas as doses, entretanto, houve alto ndice de verrugose (74%). Com a
uria observaram maior quantidade de frutos saudveis (36%) e maior
rendimento de suco (31%) com pH mais alto (3,04).
Carvalho et al. (2000) conduziram um experimento com maracujazeiro
irrigado em Campos no estado do Rio de Janeiro, em um Argissolo
Vermelho-Amarelo, com as seguintes caractersticas nas camadas de 0 a 20
e 20 a 40 cm , respectivamente: pH em H 2O (1:2,5) = 5,6 e 5,4; 21 e 6 mg
kg-1 de P; 20 e 12 mmol ckg-1 de Ca; 12 e 8 mmol ckg-1 de Mg; 0,8 e 0,3
mmolckg-1 de K; 0 e 0 mmol ckg-1 de Al; 3,3 e 23 mmolckg-1 de H + Al; 6 e 4 g
kg-1 de carbono; 210 e 310 g kg -1 de argila. Os tratamentos foram doses de
adubo nitrogenado variando de 50 a 650 g por planta/ano. A produo
mxima de frutos, foi obtida quando se aplicaram 290 e 273 g por
planta/ano, sob uma lmina de irrigao de 75% e 50% da Et o,
respectivamente (Figura 4). Enquanto que para o nmero de frutos essas
doses timas de N foram de 245 e 258 g por planta, sob uma lmina de
irrigao de 75% e 50% da Eto, respectivamente (Figura 5). Observou-se,
ainda, que o adubo nitrogenado no afetou as caractersticas qualitativas do
fruto. Os autores relataram que a falta de resposta adubao nitrogenada,
nos tratamentos sem irrigao ou nos nveis baixo (0 e 25% Eto) e muito
alto (100 e 125% Eto) de irrigao, ocorreu em funo das perdas de N por
volatilizao e por lixiviao respectivamente.

Na nutrio das plantas

observaram que a adubao nitrogenada elevou os teores foliares de N, Mn,

Na, K e S e reduziu os de Ca, Mg, Cl e B, nas plantas.

60

43

Produo de frutos, t ha

-1

75% da ET0

50% da ET0

37

100% da ET0
25 e 125% da ET0

31

0% da ET0

Y0=31,3
Y25=31,8

2
Y100=35,4
Y50=33+0,028N - 0,0000515N2, R =0,99*
2
Y75=34,4+0,0479N - 0,0000825N2, R =0,68* Y125=31,9

25
50

250

450

650

N, g/planta/ano

Figura 4. Produo de frutos do maracujazeiro amarelo em funo de doses

de nitrognio sob lminas de irrigao (% da ET0) (Carvalho et al.,

Frutos por ha (em mil)

2000).

26

75% da ET0

24

50% da ET0

100% da ET0
0% da ET0

22

25% da ET0
20

125% da ET0

Y0=21,5
Y25=20,5

18

2
Y50=20,82+0,0200N-0,00039N2, R =0,99* Y100=22,6
2
Y75=24,1+0,0258N-0,000526N2, R =0,72* Y125=19,8

16
50

250

450
N, g/planta/ano
61

650

Figura 5. Nmeros de frutos por ha do maracujazeiro-amarelo em funo

de doses de nitrognio sob lminas de irrigao (% da ET0)
(Carvalho et al., 2000).
Estes

resultados

reforam

necessidade

de

um

estudo

multidiciplinar envolvendo nutrio e irrigao no manejo adequado da

adubao no maracujazeiro.

A irrigao nesta cultura tem grande

influncia na fisiologia da produo da planta, conforme foi constato por

Menzel et al. (1986a) que cultivando o maracujazeiro em estufa, verificaram
que quando submetida a diferentes nveis de estresse hdrico, a planta
apresentava um decrscimo significativo na produo de matria seca antes
mesmo do aparecimento de qualquer sintoma visvel. Os mesmos autores
verificaram, ainda, que um pequeno nvel de estresse de umidade pode
limitar severamente o crescimento vegetativo e o potencial de produo,
concluindo que a irrigao em maracujazeiros deveria manter o perfil de
umidade do solo prximo capacidade de campo, principalmente durante o
florescimento.
A adubao via gua de irrigao, denominada de fertirrigao, hoje
de comprovada eficcia no aumento de produtividade de muitas culturas, na
melhoria da qualidade dos frutos, na reduo de mo-de-obra, do consumo
de energia e dos gastos com equipamentos, e na maior eficincia na
utilizao de nutrientes (Costa et al., 1986), principalmente os mais mveis
no solo, como o N.
Nakasone (1998) relata que no Havai, a anlise mineral dos frutos
indica uma exigncia de 33 kg ha-1 de fertilizante da frmula 10-5-20 para
produo de 1000 kg de frutos, considerando um aproveitamento do
fertilizante pela planta de 100%. Mas na realidade, este aproveitamento
menor e, considerando 50%, tem-se o dobro disso, ou seja, 66 kg ha -1 da
frmula 10-5-20. Portanto, para 667 plantas por ha (espaamento de

62

3mx5m) cada planta dever receber 4,4 kg da frmula 10-5-20.

Menzel et al. (1989) observaram alto requerimento de N pelo
maracujazeiro, de forma que indicam como teor adequado nas folhas cerca
de 4,5%.
Molina-Rojas et al. (1996) estudaram na Costa Rica a adubao com
magnsio (0, 20, 40, 60, 80 e 100 kg de MgO ha -1) na forma de sulfato de
magnsio. Os autores equilibraam

em todos os tratamentos o S (flor de

enxofre), durante dez meses de cultivo do maracujazeiro. A adubao bsica

dos tratamentos foram 60; 100 e 50 kg de N, P 2O5 e K2O ha-1,
respectivamente. Houve resposta linear para o nmero de frutos por h,
pela aplicao do Mg; entretanto no houve efeito na produo por rea e
na concentrao foliar de nutrientes.
Lima et al. (1991) observaram que o incremento da adubao NPK no
maracujazeiro no teve efeito na reduo da incidncia dos sintomas do
definhamento precoce.
Rocha et al. (2000) compararam a adubao convencional e o
biofertilizante para produo do maracujazeiro amarelo. Costataram que o
uso do bioferilizantes promoveu incremento com diferena significativa
apenas para peso do fruto e da polpa e oBrix.
7.4 Manejo de aplicao dos fertilizantes
Somente nos ltimos 35 anos, os tcnicos em agricultura comearam
a apreciar o valor da localizao certa do fertilizante em relao semente
e planta; porm, mesmo hoje, esse fato ainda no reconhecido pela
maioria dos agricultores. Assim, aplicar o fertilizante no lugar certo quase
to importante como usar a frmula e a quantidade adequadas (Malavolta,
1989).
A importncia do manejo adequado e eficiente dos fertilizantes, ou
seja, atingir o incremento esperado na produo da cultura, reveste-se na

63

minimizao das perdas (adsoro, lixiviao, volatilizao), aliado a

maximizao no aproveitamento (absoro) pelas plantas.
Portanto, um dos fatores essenciais, para que este manejo da
adubao seja eficiente, a necessidade do conhecimento bsico da
distribuio do sistema radicular do maracujazeiro. Assim,

o local de

aplicao do fertilizante deve coincidir com a faixa de maior proporo de

razes das plantas.

a) Cultura implantada
Praticamente inexistem estudos que avaliem o sistema radicular do
maracujazeiro em condies de campo; entretanto, uma primeira tentativa
foi proposta por Kuhne (1965) em um estudo de campo na frica (solo
arenoso e irrigado por bcias em torno da planta). Verificou-se que 81% de
todas as razes do maracujazeiro roxo se concentram dentro da faixa de 15
a 45 cm do caule. Observou-se, ainda, que em profundidade, as razes se
concentram na camada de 30 a 45 cm, sendo que 0 (nenhuma); 12 e 21%
das razes grossas, mdias e finas, respectivamente, foram encontradas
abaixo

dessa

camada.

Outros

autores

tambm

atestaram

que

maracujazeiro amarelo possui razes capilares, superficiais e prximas ao

tronco (Carvalho, 1988; Urashima & Cereda, 1989).
Rapchan & Malavolta (1976) avaliaram em maracujazeiro amarelo (30
meses de idade), em condies de campo, diferentes modos de fertilizao
fosfatada, aplicado de trs maneiras no solo e uma adicional via foliar. Para
isto, utilizaram a tcnica do elemento marcado (radioistopo), em ensaio de
campo, com superfostato radioativo. Verificaram que a aplicao do fsforo
por pulverizao foliar foi a mais eficiente; entretanto, entre as aplicaes
no solo, o modo mais eficiente foi em faixa circular a 40 cm do caule.
Observaram, ainda, que as aplicaes em furos (6) em volta da planta, no
foram eficientes e encarecem a prtica da adubao.

64

Os resultados experimentais de estudos do sistema radicular e de

localizao de fertilizantes realizados com maracujazeiro, permitem inferir
que o melhor local de aplicao dos fertilizantes prximo s plantas, em
faixa circular, distando at 45 cm do caule. importante destacar que essa
aplicao deve ser superficial, sem incorporao pois, a incorporao, pode
provocar ferimento nas razes, predispondo as plantas entrada de fungos
de solo (Fusarium spp e Phytophythora sp.) causando

podrides de razes

e morte da planta.
7.5 Nutrio e a qualidade ps-colheita
A nutrio das plantas e a qualidade de frutos tem sido muito
discutidos ultimamente, visto a importncia na melhoria das caractersticas
fsicas e mesmo bioqumicas do fruto, com reflexos diretos na relao
custo/benefcio do produto final.
Neste contexto, um aspecto importante da nutrio da qualidade dos
frutos seria aumento da vida de prateleira

com ganhos durante o processo

de distribuio e comercializao do produto. O clcio o nutriente mais

estudado visando ampliao da vida ps-colheita dos frutos em geral e, do
maracuj.

A deficincia

deste elemento, leva

a uma deteriorao

acentuada das membranas, com alterao em sua arquitetura,

fluidez e

permeabilidade passagem de gua (Poovaiah, 1986). Portanto, a simples

aplicao de Ca no fruto pode adiar o amadurecimento e a senescncia,
mediante

reduo da respirao, da evoluo do etileno e da perda de

massa fresca, mantendo as qualidades organolpticas dos frutos (Awad,

1993).
Cabe destacar que, normalmente, um nvel adequado de Ca no fruto,
pode ser obtido pelo fornecimento via solo ou aplicado diretamente no fruto
por pulverizao ou mesmo imerso em soluo (com ou sem vcuo). Vale

65

ressaltar os seguintes aspectos, no caso da aplicao via solo: a fonte mais

apropriada e de mais baixo custo seria o calcrio, antes da implantao do
pomar, uma vez que a planta teria durante todo o ciclo de desenvolvimento
uma quantidade disponvel de Ca suficiente para suprir constantemente
suas exigncias, visto que este elemento considerado imvel na planta.
Para o sucesso da aplicao via pulverizao ou imerso, h necessidade de
que o elemento seja absorvido, em quantidade suficiente, para que ocorra
os benefcios esperados. Para isto ocorrer, alm da necessidade do
conhecimento bsico da fisiologia do fruto em questo, a exemplo do
nmeros de estmatos, deve-se atentar para o uso de fontes de Ca
altamente solvel e, at, de mecanismos que aumentem a velocidade de
absoro como, fsicos (temperatura, vcuo) ou qumicos (substncias
estimulantes).
Quanto ao efeito da calagem na qualidade dos frutos, inexistem
resultados experimentais; entretanto, Silva & Vieites (2000) estudaram em
frutos de maracuj-doce (colhidos no estdio pr-climatrico) a aplicao de
clcio por imerso, na forma de CaCl 2, nas concentraes de 0 at 4%, sob
vcuo (-25 kPa por 1 minuto e seguida de +25 kPa por mais 1 minuto).
Avaliaram caractersticas fsicas dos frutos, armazenados durante 30 dias
(9o C e 85-90% de UR). Observaram que a concentrao de 1% de CaCl 2 foi
a que propiciou as menores perdas de massa fresca, porm, apenas 6 dias
aps o armazenamento, e a que mais retardou a evoluo da cor da casca,
at o 18o dias de armazenamento.
Silva & Vieites (2000b), em

trabalho semelhante ao anterior,

diferindo apenas no processo de imerso dos frutos na soluo com CaCl 2,

na qual no foi utilizado o vcuo, em que os frutos ficaram em contato com
soluo por duas horas temperatura ambiente. Verificaram que a
concentrao de 1% de CaCl2 foi a que melhor retardou a evoluo da cor
da casca, at 12 dias aps o armazenamento e, reduziu a perda de massa

66

fresca at 6 dias de armazenamento. A concentrao de 4% de CaCl 2 foi

excessiva para o maracuj-doce, pois contribuiu para a perda de massa
fresca e para o amadurecimento dos frutos.
Portanto, os experimentos indicam que o tratamento dos frutos de
maracuj podem ser realizados, apenas com a simples imerso na soluo
com Ca, e que os efeitos positivos no retardamento do envelhecimento da
fruta,

aparecem

apenas

durante

as

duas

primeiras

semanas

de

armazenamento. Assim, para perodos de armazenamento maiores que este,

a presente tcnica, no se mostrou vantajosa na ampliao da vida pscolheita dos frutos.
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