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Bocaditos de brcoli y espinacas

diciembre 4, 2015

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16 comentarios

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Hola! El otro da me escribi Israel, un seguidor, preguntndome por alguna receta de croquetas y me di cuenta de que
todava no haba subido ninguna.
Pens: Esto lo remedio yo en un plis!
Y me puse a pensar de qu poda hacer las croquetas.
l me preguntaba por unas croquetas de espinacas y a mi me encanta el brcoli, as que pens en juntar las dos cosas y
quedaron unas croquetas estupendas, jugosas por dentro y crujientes por fuera, con el rebozado perfecto.
Os explico cmo hacerlas!
Ingredientes:
1 brcoli pequeo
200 gr de espinacas congeladas
1 cebolla pequea
3 cucharadas de harina
200 ml de leche vegetal (yo us soja)
Sal
Pimienta

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Ajo en polvo
Nuez moscada
Para el rebozado:
Harina de trigo
3 cucharadas de harina de garbanzo
Agua
Pan rallado
Preparacin:
Separamos el brcoli en ramitas y lo escaldamos unos 4 minutos, reservamos.
Rallamos la cebolla y la sofremos con un buen chorro de aceite unos 4 o 5 minutos.
Aadimos el brcoli ya escaldado bien picadito, sofremos unos minutos ms.
Aadimos las espinacas, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Cuando la verdura est bien sofrita le aadimos las 3 cucharadas soperas grandes de harina, sofremos bien para que la
harina no quede cruda, removiendo con cuidado de que no se queme.
Ahora vamos aadiendo poco a poco la leche, removiendo con unas varillas para que se forme una crema, a medida que va
espesando vamos aadiendo ms leche. Yo us unos 200ml y me qued una crema bastante blandita. Recti camos el sabor
y aadimos ms sal si es necesario.
Dejamos enfriar. En este caso yo hice la masa por la noche y la dej reposar hasta la maana siguiente, pero con que enfre
unas horas ser su ciente.
Cuando tenemos la masa fra podemos rebozar.
Colocamos harina en un plato, en un bol mezclamos las tres cucharadas de harina de garbanzo y las mezclamos con agua
hasta que nos quede una consistencia parecida al huevo, en un tercer plato ponemos el pan rallado.
Hacemos bolitas del tamao deseado, pasamos primero por harina, luego por la mezcla de garbanzo y agua y nalmente
por el pan rallado.
Fremos en aceite muy caliente para que queden bien crujientes y no se deshagan.
Si queris guardar algunas hay que congelar antes de freir y luego se pueden freir congeladas.
Espero que las disfrutis!!

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Hummus de alubias y remolacha

16 comentarios
Israel dice:

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DICIEMBRE 4, 2015 A LAS 12:05 PM

Gracias Marta!!! No se puede cocinar tan rico sin ser capaz de amar inmensamente!! en cuanto pueda me pongo con ellas.
Besos mil. Rebozo y Revolucin!
Camila Pea dice:

RESPONDER

DICIEMBRE 4, 2015 A LAS 12:36 PM

Hey! Gracias por la receta

pero una duda, no he encontrado harina de garnbanzo con que la puedo reemplazar?

Sludos!
Maria Alejandra Castillo dice:

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DICIEMBRE 4, 2015 A LAS 7:32 PM

Gracias por compartir recetas tan sabrosas y que nada tengan que ver con productos animales , estoy haciendo transicin
al veganismo, y a veces no tengo ideas, debo hacer mucho trabajo de romper con viejos y arraigados hbitos familiares
para vivir ms sano. Gente como tu me lo hace ms fcil. Mil gracias.
Agatha Kahlo dice:

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MARZO 3, 2016 A LAS 2:06 PM

Hola,puedes colocar el garbanzo en la batidor, basta batir y se obtiene una harina estupenda
Entradas recientes

omar dice:

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MARZO 3, 2016 A LAS 2:21 PM

Empanadas de boloesa y jalapeos

Le que se pueden moler los garbanzos en la licuadora por un buen tiempo.
Ensalada de patata con veganesa de aguacate y cilantro
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Elizabeth dice:

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D
I C Itartitas
E M B Rcrudiveganas
E 4 , 2 0 1 5 heladas
A LAS 11:27 PM
Mini

Hola!! Me encanta la receta, se pueden hacer horneadas? Trato de no comer frituras. Alguno las ha hecho as? Gracias!!
Men Vegano Tex Mex
maria cristina dice:
Mis
para
D I C5I batidos
EMBRE
5 , el2 desayuno
0 1 5 A Lfavoritos
AS 2:10 AM

RESPONDER

se ven deliciosas!!
Seelenschmerz dice:

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DICIEMBRE 6, 2015 A LAS 11:23 PM

Mencanten les croquetes despicacs, i aquestes tenen molt bona pinta! Avui les he fetes, i han quedat ben bones
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afegit panses tamb.
nete a otros 612 suscriptores
Bss
DIRECCIN DE EMAIL

Mara dice:

els he

RESPONDER

DICIEMBRE 7, 2015 A LAS 12:10 AM

Suscribir

Clara dice:

RESPONDER

DICIEMBRE 29, 2015 A LAS 2:21 PM

Hola! Me gener dudas lo de espinaca congelada, tiene que estar congelada si o si? es cruda o cocida? Me encanta esta
plato para llevar a la cena de n de ao! Gracias!
Johanna dice:

RESPONDER

FEBRERO 9, 2016 A LAS 11:32 AM

Se podran hacer al horno para que sean an ms sanas?

martagual dice:

RESPONDER

FEBRERO 9, 2016 A LAS 12:06 PM

Lleva pero
el mensaje
veganismo
enque
camisetas,
sudaderas
y bolsos
Yo nunca las he hecho al horno,
me handel
escrito
diciendo
las han hecho
al horno
y hande:
salido bien

Alejandra dice:

RESPONDER

FEBRERO 10, 2016 A LAS 8:24 AM

Vaya croquetas mas ricas, mil gracias por tus recetas, es nuestro blog preferido de recetas veganas, hoy prepararemos las
hamburguesas de avena.
Alejandra dice:

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FEBRERO 10, 2016 A LAS 8:26 AM

Ah yo las hice con espinaca fresca no congelada, hervi la espinaca unos segundos.
Loli dice:

RESPONDER

MARZO 3, 2016 A LAS 8:58 PM

Hola, estoy descubriendo el mundo vegano y me siento sper bien pero mis nociones son bsicas, muchas gracias por
compartir vuestras recetas.

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