Como construyo las porquerizas?

Las instalaciones y el equipo necesario para la cra porcina merecen especial atencin porque
de su eficiencia depender, en mucho, el xito de la empresa. Las instalaciones permiten al
criador racionalizar la explotacin y ajustarla a los principios cientficos modernos.
No slo se debe tener en cuenta la construccin y durabilidad, sino que deben observarse las
reglas de higiene pecuaria, con el objeto de facilitar la limpieza y remocin de excrementos, el
abastecimiento de agua, el control de la radiacin solar, la ventilacin y en general la
funcionalidad, en relacin a las diferentes operaciones que se realizan en la explotacin.

TIPOS DE CONSTRUCCIONES
En una explotacin porcina se consideran necesarios los siguientes tipos de
instalaciones:
Corral para el verraco, gestacin, parideras, iniciacin-crecimiento y engorde. En trminos
generales, cualquier tipo de instalacin para cerdos debe construirse con techo de lminas de
aluminio, zinc o asbesto, su estructura debe ser de hierro o en su defefecto acero inoxidable,
paredes de diversos materiales (bloques, adobes, alfajol, etc.) segn los casos y piso de
cemento, ladrillos o metlicos, en ocasiones con acceso a pisos de tierra, con estibas de
plstico resistente y no en madera. Cada construccin debe tener un pasillo central o lateral de
1 a 1,2 mts. De ancho, para facilitar el manejo y la alimentacin de los animales. Adems,
debern colocarse los puntos de agua para limpieza, bebida y los de electricidad.
En cuanto a la orientacin de las edificaciones, si bien el rgimen de explotacin intensiva
posibilita una gran independencia del medio exterior, resulta aconsejable que en tales
edificaciones se orienten su eje longitudinal en el sentido este-oeste, a fin de evitar la entrada
directa de la luz solar a los corrales.
CORRAL DEL VERRACO O MACHO REPRODUCTOR
Por lo general, la mayora de las granjas comerciales no poseen este corral y slo disponen de
algunos corrales para alojar los verracos ms costosos. Por el contrario, un Centro de Recra
debe poseerlo con el objeto de mantener todos los verracos en corrales individuales. El corral
se ubica en un sitio tal, que facilite el traslado de las cerdas para la monta.
En general, un corral para verracos debe tener una 2 superficie de 10 m de rea techada y 20
m de corral de tierra cercado, para permitir la monta y el ejercicio del animal, respectivamente.
El piso del rea techada debe ser de concreto semirrstico, de tal manera que se evite el
resbalamiento durante la monta y las lesiones pdales por el uso continu del mismo. Las
paredes deben tener una altura mnima de 1,40 mts., y el comedero y bebedero estn
colocados en extremos opuestos para estimular el ejercicio. Dadas las altas temperaturas
ambientales en los pases tropicales, se recomienda la instalacin de aspersores para el
refrescamiento de los verracos.
PARIDERAS
Este corral tiene como finalidad alojar a las cerdas y sus lechones desde el parto hasta el
momento del destete. El nmero de parideras debe ser equivalente al 40% del nmero de
madres que se explotar, es decir, por cada 100 madres deben existir 40 paritorios. El espacio
utilizado por cada paritorio vara segn el tipo que se utilice. Entre los ms comunes se
encuentran las jaulas de hierro, el tipo australiano y el rectangular con paredes de bloques,
ocupando en cada uso 4, 12 y 10 m2 respectivamente. Cada uno de estos tipos de paritorio
posee sus ventajas y desventajas y su seleccin depende de la disponibilidad de espacio y de
capital.

La altura de las paredes exteriores del galpn paritorio oscila entre 1 y 1,2 mts. Si se cree
conveniente pueden dejarse espacios entre los bloques para mejorar la ventilacin. Si el piso
es de concreto o ladrillo debe tener, como en el resto de los galpones, entre 3 y 5% de
pendiente para facilitar el desage. Si se utilizan rejillas, el piso de la fosa debe tener la misma
pendiente.
Con excepcin de las jaulas de hierro, los paritorios estn provistos de defensas para la
proteccin de los lechones contra los aplastamientos ocasionados por las madres. Estas
defensas se construyen con tubos o cabillas separadas del piso y de la pared entre 20 y 25
cms. Estos paritorios poseen adems casetas para lechones, donde se coloca la fuente de
calor y el comedero y bebedero.
En toda granja porcina deben existir corrales anexos al corral paritorio, denominados corrales
pre-parto, donde se alojan las madres 7 das antes de la fecha del parto probable, con la
finalidad de asearlas, baarlas contra ectoparsitos y controlarles el consumo de alimento.
GALPONES DE GESTACIN, INICIACIN - CRECIMIENTO Y ENGORDE
Estos corrales tienen entre s caractersticas similares, en cuanto a la construccin propiamente
dicha. Todos ellos tienen techos de dos aguas con pisos de concreto o rejillas y paredes de 1,2
mts. De altura. Generalmente, estn divididos en corrales para albergar un nmero
determinado de cerdas o lechones, de acuerdo al tamao, edad y sexo. Tambin es comn en
estos galpones, la existencia de corrales de tierra cercados, para estimular el ejercicio de los
animales.
La pared que da al pasillo debe ser de bloques para permitir la construccin de un comedero
automtico. El nmero de animales por boca de comedero est en relacin al peso de los
mismos, de acuerdo a las siguientes recomendaciones:
No. cerdos/boca
Cerdos destetados (15 a 30 Kg.) 4
Cerdos en crecimiento (31 a 50 Kg.) 3
Cerdos en engorde (51 Kg. hasta matadero) 2
Madres gestantes 1
En relacin al alojamiento, el espacio requerido por cada cerdo vara segn la edad y el peso y
puede ajustarse a las siguientes normas:
Cerdos al destete (15 a 30 Kg.) 0,60 m /animal
Cerdos en crecimiento (31 a 50 Kg.) 0,90 m /animal
Cerdos en engorde (51 Kg.. hasta matadero) 1,30 m /animal
Madres gestantes 6,00 m /madre
Cada corral debe tener un bebedero automtico por cada 8 madres o 12 cerdos en crecimiento.
En Venezuela, como en casi todos los pases tropicales, se recomienda el uso de regaderas en
los galpones para madres gestantes, a fin de ayudarlas a refrescarse.
BODEGA DE ALIMENTOS
Por lo general se trata de un almacn sencillo, econmico, construido de bloques con la
suficiente capacidad para satisfacer las necesidades de almacenamiento de alimento requerido
por la explotacin. Este depsito se ubica cerca de la oficina, retirado del resto de los galpones
para evitar la entrada de camiones que transportan el alimento. Muchas granjas del pas
utilizan los silos en sustitucin del depsito. La capacidad de estos silos vara de acuerdo al
nmero de animales por galpn.

OFICINA
La oficina del productor debe estar localizada en el rea perimetral de la granja, por donde
pasa la carretera principal de acceso a la misma. La oficina debe ser sencilla y econmica pero
cmoda. Parte de la construccin dedicada a la oficina se utiliza como vestuario, para el
cambio de ropa y calzado de los obreros y visitantes.
EMBARCADERO
Debe estar ubicado en el rea perimetral de la granja, cerca del galpn de engorde. La altura
mxima es de 1,10 mts. y la separacin entre barandas de 0,70 mts.
BATEA DESINFECTANTE Y PEDILUVIOS
Las bateas desinfectantes se colocan en la entrada principal de la granja, cerca de la oficina y
su funcin es la de evitar la introduccin de enfermedades transportadas por vehculos o
tractores procedentes del exterior, que por razones justificadas deban entrar a la granja. Su
longitud es de 6 mts. y su ancho de 3 mts.
Los pediluvios se colocan en la entrada de cada uno de los galpones y a la salida de los
vestuarios y cumplen un papel importante en cuanto a impedir o disminuir el riesgo de
contaminacin de un galpn a otro, as como el lavado de las botas con desinfectantes al entrar
a la granja.
LAGUNA DE OXIDACIN
Se construye en la zona ms baja del terreno donde se localiza la granja, previo estudio de las
caractersticas de permeabilidad del suelo, con el objeto de facilitar la cada de los excrementos
y del agua de lavado.
En el trpico se usan las lagunas aerbicas, dadas las condiciones climticas existentes.
Por lo general, se construye una tanquilla previa a la laguna de oxidacin, con el objeto de
evitar que la totalidad de los excrementos pasen a esta ltima. En esta tanquilla, los slidos se
depositan en el fondo y el agua de lavado, con parte de los excrementos disueltos, pasa a la
laguna por decantacin.
Las lagunas aerbicas tienen una profundidad de 1,5 mts. y su tamao depende del nmero de
animales a explotar.
EL CREMATORIO
La funcin principal del crematorio es la de incinerar todos los residuos de placentas, lechones
muertos al nacimiento y de cualquier otro cerdo que muera dentro de la granja. Su tamao es
relativamente pequeo y puede funcionar con gas-oil o electricidad.
LA FUENTE DE AGUA
Toda explotacin de cerdos, por sus caractersticas intensivas, necesita un gran volumen de
agua para ser destinada al aseo de las instalaciones y al consumo animal. Por lo tanto, se debe
disponer de una fuente de suministro que sea constante y de un depsito de almacenamiento,
desde el cual se impulse el lquido a presin. Se considera que las necesidades de una granja
son cubiertas con un volumen de 100 a 120 litros de agua al da, de acuerdo a los valores
siguientes:

Madres ................................40 Its./da

Cerdos en crecimiento ...........10 a 15 Its./da
Cerdos en engorde ................20 a 30 Its./da
Cerdos en iniciacin ..............10 Its./da
Verracos .............................20 a 30 Its./da
LOS CERDOS
En la explotacin de cerdos debemos tener presente las siguientes recomendaciones:
A. ANIMALES DE BUENA CALIDAD.
Lo ideal es obtener cerdos que rindan ms en carne magra y que produzca relativamente poca
grasa. Producir cerdos tipo carne es ms econmico.
1. Caractersticas de un cerdo para carne.
a. Pesa entre 85 y 100 Kg.
b. Mide aproximadamente 90 a 105 centmetros de largo, entre el nacimiento de la cola y la
base de la oreja.
c. Su carne se ve apretada, muestra poca grasa en la quijada, dorso y vientre.
d. La longitud del lomo debe ser de unos 60 cm. y se mide desde la cruz hasta la cadera.
2. Seleccin de cerdos para cra Los padres deben proceder de padres y abuelos de alto
rendimiento: camadas abundantes (10 ms lechones al momento del destete). Deben tener
caractersticas propias de un buen reproductor as:
El reproductor no debe tener defectos fsicos.
Libres de toda enfermedad. Debe tener 12 tetillas por lo menos, ya que las cras hembras
nacen ordinariamente con el mismo nmero de tetas del reproductor que las engendr.
Nota: Como en la granja no se tendr sino 1 2 cerdas de cra, no es necesario comprar un
reproductor. Solo pagamos el valor del servicio o monta.
3. Hembra para cra
Debe tener buena configuracin corporal.
Debe tener 12 pezones o ms, ninguno invertido y bien distribuidos.
Debe proceder de una buena piara.
Entran al servicio de monta a la partir de los 9-10 meses, con 80-130Kg. De peso.
No deben tener problemas en las patas.
Deben tener buena habilidad materna.
El celo viene 20 das despus del destete de los lechones. Se puede disminuir el tiempo del
celo alimentando bien la cerda madre para que no pierda mucho peso. El celo le viene cada 15
das, mirar la hinchazn de la vulva.
B. ALIMENTACION DE CERDOS
El cerdo necesita agua limpia (consume 20-30 litros por da)
Ante los altos costos de los concentrados, usted puede alimentarlos con productos de la misma
granja tales como alfalfa, kudz, ramio, races tuberculosas (yuca, arracacha, ame, batatas),
auyama, cidras, maz precocido, etc. Y residuos de hortalizas. Se deben suministrar
suplementos minerales que se agregan a los alimentos.
CONSTRUYA LA PORQUERIZA
C. RECOMENDACIONES
1. La construccin se orientar de acuerdo al clima as:
a. Clima fro: la construccin tendr una orientacin Norte-Sur, para facilitar la entrada del sol
en la maana y tarde.
b. Clima clido: orientacin Oriente Occidente.
2. Proteger los cerdos y lechones de corrientes de aire.
3. Los lechones desde su nacimiento hasta las 4 semanas recibirn permanentemente calor
por medio de lmparas en clima fro, lmparas de 250 vatios a 50 cm. sobre el suelo.
4. La porqueriza puede construirse con madera o guadua.

5. Un corral de 2.50 a 3.0 m. puede adaptarse como paridera, con una estructura metlica o en
madera amable para proteger a los lechones de ser aplastados por la cerda.
6. El terreno donde est la porqueriza debe ser de fcil drenaje.
7. La instalacin debe tener fcil acceso.
La porqueriza y el establo deben tener un foso para preparar abono. No es recomendable que
las vacas tengan contacto con estircol de cerdo y lo contrario tampoco. (Pueden contagiarse
algunas enfermedades).
8. El plano utilizado es muy sencillo de construir. Puede utilizar materiales de la regin (madera,
paja, guadua).
9. Espacio requerido por los cerdos segn el peso:
10. No utilizar teja de zinc (inhibe el crecimiento).
- Cerda en gestacin
- Lechones hasta de 15 Kg. - Cerdos entre 15-45 Kg. - Cerdos entre 45-70 Kg. - Cerdos de ms
de 70 Kg.
1.6-2.2. m. cuadrados
0.33 m. cuadrados cada uno 0.45 m. cuadrados cada uno 0.75 m. cuadrados cada uno
0.90-1 .20 m. cuadrados cada uno cuanto kilos de concentrado consume un cerdo en toda su
vida alimenticia hasta alcanzar el peso para la venta?
Todas las explotaciones porcinas necesitan peridicamente de la entrada de animales de
reemplazo para reponer las hembras que mueren o terminan su vida productiva, as como para
los programas de mejoramiento gentico. Estos animales son el futuro de la granja y requieren
de un manejo especial tanto desde el punto de vista sanitario, como de manejo. Un problema
comn es el que a los animales de reemplazo no se les da ningn manejo especial y reciben el
mismo tratamiento que los animales de engorda.
En las granjas que producen sus propios reemplazos los animales tambin requieren de un
manejo especial, para su aclimatacin y madurez reproductiva. Desafortunadamente, en estas
granjas es en donde con mayor frecuencia los animales se manejan como animales de
engorda, sin ningn cuidado o manejo especial.
Cuando los animales de reemplazo vienen de otra granja, siempre existe un riesgo potencial de
entrada de enfermedades nuevas, pues los animales que entran con frecuencia vienen de
granjas con un estado sanitario diferente, pueden ser portadores asintomtico de
enfermedades, tener alguna enfermedad en periodo de incubacin o infectarse durante el
trayecto entre una granja y otra.
Son pocas las granjas porcinas que cuentan con un edificio adecuado para el alojamiento y
manejo de estos animales de reemplazo. El edificio de cuarentena es una herramienta
indispensable para la prevencin y control de las enfermedades infecciosas en la cra moderna
de cerdos. Y si bien es un concepto que se conoce desde siempre, aun son pocas las
explotaciones que cuentan con edificios para cuarentena.
El programa incluye:
Un programa de alimentacin que garantice una vida productiva larga y rentable.
Un manejo reproductivo que permita obtener los mejores resultados reproductivos desde el
primer parto.
Un programa de aislamiento y aclimatacin, que evite la entrada de enfermedades y permita la
adaptacin de los animales a los grmenes de la granja.
A. PROGRAMA DE ALIMENTACION: Es fundamental para el buen desempeo de su
vida reproductiva futura. Hembras obesas o flacas padecen falla reproductiva y limitan su vida
productiva. El programa comprende las siguientes etapas:

Alimentacin
de
la
hembra
de
reemplazo
en
crecimiento:
Este programa debe iniciarse desde los 45 o 55 kg de peso con libre acceso.
A partir de los 100 kg de peso se regula el consumo.
Quince das antes del servicio se aumenta el alimento a 4.0 kg ("Flushing")
El da de la monta se baja el alimento a 1.8 kg, para evitar mortalidad y perdida embrionaria.
El desempeo de las hembras de reemplazo mejora cuando se acarician y acostumbran al
"buen trato".
Alimentacin de la hembra en su primera gestacin: No sobrealimentar, evitar hembras obesas.
De 0 a 10 das de gestacin se dan 1.8 a 2.0 kg.
De 10 a 90 das de gestacin 2.0 a 2.25 kg.
De los 90 a 112 das de gestacin 2.8 a 3.2 kg de dieta de lactancia o 3.0 a 3.5 kg de dieta de
gestacin.
De 113 das a parto 2.5 kg de dieta de lactancia.
Alimentacin de la hembra en su primera lactacin: Evitar el bajo consumo y perdida de
condicin.
Del parto a destete se da alimentacin en escala ascendente.
El da del parto 0 a 1 kg alimento lactancia.
Segn hora del parto, y se aumenta paulatinamente 500 gr por da.
Dependiendo del numero de lechones y apetito se incrementa el consumo ms rpido.
No detener la escala ascendente de consumo al llegar a 6 kg.
El promedio de consumo del da 1 al 21, deber ser de 6 kg, dependiendo del numero de
lechones lactando.
En climas clidos o en verano se requieren dietas ms densas que den a la hembra 45 a 50 gr
de lisina/da y consumo de 5 kg.
Estimular el mximo consumo de alimento en lactancia.
Dar especial cuidado a hembras de 1 y 2 parto.
Alimentacin de la hembra del destete al servicio: Se debe estimular el mximo consumo de
alimento para restaurar la perdida de condicin corporal y estimular el buen desempeo
reproductivo subsecuente. De destete a servicio puede continuar la perdida de condicin.
B. MANEJO REPRODUCTIVO: Es indispensable estimular la pubertad temprana de las
hembras para llevar un adecuado programa reproductivo, mejorar la fertilidad y el tamao de la
camada.
Iniciar la estimulacin de las hembras entre 145 y 160 das de edad con macho maduro (de
ms de 1 ao).
Cuales son las vacunas y cada cuanto tiempo se les suministran?
C. PROGRAMA DE ADAPTACION Y VACUNACION: El objeto de este programa es
evitar que los animales que vienen de fuera de la granja introduzcan nuevas enfermedades, as

como el que las nuevas hembras se adapten paulatinamente a los patgenos de la granja, para
que tengan un buen desempeo reproductivo. El programa depender de las enfermedades
presentes en la granja, por lo que puede variar considerablemente de una granja a otra.
Se debe contar con un edificio de cuarentena que este retirado de la granja y de otras
explotaciones de cerdos, con personal diferente y con las mismas medidas de bioseguridad
que una granja. El programa tendr una duracin de 6 a 12 semanas dependiendo de los
problemas de la granja. Consta de 3 etapas:
Aislamiento: En esta los animales descansen y se observan los signos clnicos y se hacen
anlisis serolgicos y otros.
Aclimatacin: En esta se pone a los animales en contacto con heces, placentas, momias,
mortinatos o fetos abortados, animales de desecho (de preferencia hembras de 0 a 2 parto), o
cerdos en crecimiento (importante en el caso de PRRS) y se vacunan contra los patgenos
existentes en la granja. Descanso: En esta fase se recuperan de las infecciones que
adquirieron en la cuarentena con la aclimatacin y se da tiempo a que desarrollen proteccin
contra los grmenes usados en el desafo y la vacunacin. Si es necesario se medican.
El programa se debe adaptar a cada granja y se toman en cuenta:
a. La ubicacin y zona geogrfica de la granja.
b. El tipo de instalaciones que se tienen. c. Las enfermedades clnicas presentes en la granja.
d. El perfil serolgico de los animales.
En caso de tener PRRS se tendr que elaborar un protocolo especial de aclimatacin para
cada granja dependiendo de las instalaciones disponibles y de la circulacin del virus de PRRS
en las diferentes reas. Los mtodos convencionales de control de enfermedades, las tcnicas
de diagnosis y la vacunacin no han dado los resultados esperados por las caractersticas del
agente:

1. El virus de PRRS ocasiona persistencia.

2. Puede transmitirse en forma vertical y horizontal.
3. No hay pruebas especificas o fciles para identificar portadores y diferenciar cepas.
4. Es difcil lograr y mantener la inmunidad del hato.
5. Las vacunas no evitan la entrada del virus, diseminan el virus vacunal y ocasionan signos en
hatos negativos.
6. Los hatos infectados son vulnerables a la reinfeccin.
7. Es frecuente la mutacin, recombinacin y variacin entre cepas del virus de PRRS.
tambien debera tener en cuante el hierro en los lechones recien nacidos
los lavados prepuciales pra los verracos reproductores
Espero que el aporte le sea util
Cordialmente,
Dra. SANDRA LISSETE RICAURTE GALINDO
MDICO VETERINARIO ZOOTCNISTA