Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

Por:
Fernando Kubitza, Ph. D.
Acqua & Imagem Servios Ltda.
fernando@acquaimagem.com.br

A versatilidade do sal na piscicultura

sal marinho amplamente disponvel, de

baixo custo, seguro para os
peixes e para quem o manipula.
Composto basicamente por cloreto de sdio (NaCl), o sal pode
ser usado em diversas situaes
nas pisciculturas: na preveno
e controle de doenas; como
alvio do estresse relacionado s despescas, biometrias,
classificaes por tamanho,
transferncias dos peixes e
confinamento durante a depurao; no alvio do estresse
do transporte de curta e longa
durao; e como amenizador de
condies ambientais adversas
(toxidez por nitrito, inflamao
das brnquias, entre outros).
Neste artigo sero apresentadas as diferentes situaes e
forma de uso do sal na piscicultura, visando manter o bem
estar dos peixes.

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Osmorregulao nos peixes de gua doce

O sangue dos peixes de gua doce contm cerca de 9g de sal/litro ou 0,9% de

sal, o equivalente concentrao de um soro fisiolgico vendido nas farmcias. Esta
concentrao semelhante ao registrado em outros animais, inclusive no homem. O on
sdio (Na+) representa cerca de 75 a 80% dos sais presentes no sangue dos peixes.
Por viverem em um ambiente com muita gua e poucos sais, e pelo fato de
manterem um ntimo contato do sangue com a gua atravs dos finos vasos sangneos
(capilares) nas brnquias, os peixes de gua doce esto freqentemente envolvidos numa
batalha para conservar os sais no sangue e se livrar do excesso de gua absorvida, num
mecanismo fisiolgico conhecido como osmorregulao (Figura 1).

Para a finalidade deste artigo, podemos descrever a osmorregulao nos peixes de

gua doce como um processo que envolve a participao de clulas especiais presentes
nas brnquias (clulas de cloreto), e que tm como funo minimizar as perdas de sais
do sangue para a gua, bem como absorver ativamente os sais presentes na gua, mesmo
em baixa concentrao. Tambm participam da osmorregulao o rim e a bexiga urinria,
que so os responsveis por maximizar a reabsoro dos sais na urina em formao e
pela produo de um grande volume de urina que permite o peixe se livrar do excesso
de gua que entra continuamente por osmose no corpo.

Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

Diversos usos do sal na piscicultura

Apesar do grande benefcio do sal no dia a dia das

pisciculturas, grande parte dos produtores desconhecem
todas as possibilidades de uso deste produto. Muitos tambm usam o produto em doses totalmente inadequadas para
a finalidade em questo.

Durante as operaes que precedem o transporte (a

despesca, o manuseio, a classificao por tamanho, a depurao e o carregamento), os peixes invariavelmente sofrem
alguma injria fsica (perda de escamas, esfoles, batidas,
etc.) e perdem parte da proteo provida pelo muco e escamas.
Estes ferimentos facilitam as perdas de sais e a hidratao
excessiva dos peixes, dificultando a manuteno do equilbrio
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

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O sal na piscicultura

Outro colaborador na osmorregulao o trato digestivo

No quadro 1 so apresentadas algumas finalidados peixes, onde ocorre a absoro de sais (minerais) ingeridos des do uso do sal na piscicultura. O sal pode ser aplinos alimentos e a reabsoro dos sais biliares usados na digesto cado na forma de banhos rpidos sob alta concentrao
das gorduras, conservando sais e repondo parte das perdas de sais (2 a 3%) para tratamentos de infeces por parasitos,
do corpo para a gua. Tambm o muco e a pele dos peixes servem fungos e bactrias. Para fins de alvio do estresse do
como uma barreira entre a gua do ambiente e os fludos celu- manuseio e transporte, so utilizadas concentraes de
lares e plasma dos peixes, contribuindo com a osmorregulao. sal entre 0,5 a 0,8%, valores prximos concentrao
Assim o leitor pode perceber na figura 1 a grande complexidade de sais no sangue dos peixes.
da osmorregulao nos peixes
de gua doce, o que demandaria
Quadro 1 - Diversos usos do sal na piscicultura
algumas boas pginas aqui para
ser explicada em seus detalhes.
Aqueles dispostos a se aprofundar
no assunto e em outras questes
sobre a fisiologia dos peixes, um
bom comeo o livro de Bernardo Baldisserotto (Fisiologia
de peixes aplicada piscicultura
- Editora da Universidade Federal
de Santa Maria - RS) .
Importante neste momento o produtor saber que
a manuteno deste equilbrio
osmorregulatrio (ou seja, da
concentrao normal de sais
no sangue) demanda um grande gasto de energia e pode ser
grandemente comprometido sob
condies adversas de produo.
Dentre estas condies adversas
podemos relacionar o estresse
e as injrias fsicas decorrentes
do manejo de rotina (despesca, manipulaes, classificaes, Na depurao dos peixes para o transporte
manejo da reproduo, transferncia, adensamentos na depurao e manejo, entre outras); as injrias e inflamao causadas
Durante a depurao dos peixes para o transporte
ao epitlio branquial, em virtude da infestao por parasitos, do (ps-larvas, alevinos e reprodutores), o uso do sal, onde for
uso de produtos qumicos irritantes, da presena de argila em possvel, previne o aparecimento de leses (manchas brancas)
suspenso na gua e do excesso de material orgnico particulado; e a infeco por fungos e bactrias externas (como a Flavoe a freqente exposio dos peixes a baixos nveis de oxignio e bacterium columnare - que causa podrido das nadadeiras nos
a condies inadequadas de qualidade de gua.
peixes). Alm disso, por facilitar a manuteno do equilbrio
Para lidar com estas condies adversas, que acentuam osmorregulatrio, o uso do sal reduz a mortalidade dos peixes
as perdas de sais do sangue para a gua e causam uma exces- durante a depurao. Uma concentrao de sal entre 0,3 e 0,6%
siva hidratao do corpo, os peixes precisam gastar energia (3 a 6g/litro ou 3 a 6kg/1.000litros) deve ser mantida durante
extra para manter ou restabelecer o equilbrio osmorregula- toda a depurao. Tanques sem renovao de gua e providos
trio. Alm disso, este esforo e gasto de energia adicional de aerao, ou mesmo sistemas de recirculao de gua, so
para manter a osmorregulao sob tais condies adversas facilmente salinizados para uso na depurao.
deprimem a resistncia e o sistema imunolgico dos peixes,
No transporte de peixes vivos
tornando-os mais susceptveis s doenas.

"Alguns peixes toleram

banhos concentrados de sal
por mais tempo do que outros.
Antes de aplicar o tratamento
faa um teste com alguns
animais para ver a reao
dos mesmos e o tempo em
que metade deles perde o
equilbrio durante o banho."

O sal na piscicultura

osmorregulatrio. Alm do estresse fsico, o manuseio e o

confinamento dos peixes (nas redes e durante a depurao)
desencadeiam uma seqncia de reaes fisiolgicas que
culminam com a elevao nos nveis de cortisol no sangue
dos peixes. O cortisol aumenta a permeabilidade das membranas celulares, acentuando as perdas de sais do sangue
para a gua e a entrada de gua (hidratao) no corpo dos
peixes. Isso pode resultar em significativa mortalidade dos
peixes durante e, mais comumente, uma a duas semanas
aps o transporte. Mesmo que no morram em conseqncia direta do desequilbrio osmorregulatrio, os peixes
sobreviventes podem sucumbir a doenas com a supresso
do seu sistema imunolgico causada pelo estresse a que
foram submetidos. Portanto, fundamental adicionar sal
gua de transporte, em concentraes entre 0,5 e 0,8% (5 a
8g/litro ou 5 a 8kg/1.000litros). Esse procedimento age de
duas maneiras facilitando a manuteno do equilbrio osmorregulatrio. Mantm a gua com uma concentrao de sais
prxima da concentrao do sangue dos peixes (0,9% ou 9g/
litro), diminuindo o gradiente da concentrao de sais entre
o sangue e a gua e, portanto, as perdas de sais dos peixes.
O sal tambm estimula os peixes a secretarem mais muco, que
recobre as brnquias e o corpo. O muco funciona como barreira
contra as perdas de sais e contra a excessiva hidratao do corpo
dos peixes, facilitando a osmorregulao.
A produo de muco estimulada pelo sal tambm ajuda
a recobrir reas lesionadas, diminuindo as chances de ocorrncia de infeces secundrias por fungos e bactrias nos peixes
transportados.
Outra contribuio do sal no transporte o fato da
presena de ons sdio (Na+) na gua favorecer o mecanismo
de transporte ativo do on amnio do sangue dos peixes para a
gua. No transporte ativo ocorre a entrada de um on sdio e a
sada de um on amnio, favorecendo a eliminao da amnia
mesmo sob um gradiente negativo de concentrao de amnia
entre o sangue e a gua. Isso particularmente importante nos
transportes de alevinos em sacos plsticos onde, sob cargas

Banho de sal em alevinos de truta arco-ris aps a classificao, como

medida preventiva contra Columnariose e parasitos branquiais

otimizadas, a concentrao de amnia total na gua ao final do transporte atinge valores elevados, geralmente acima de 40mg/l.
Na preveno e controle de parasitos

Protozorios (ctio, trichodina, epistylis, costia ou ichthyobodo, entre outros), dinoflagelados (como o Piscinoodinium) e
os monogenides (Dactylogyrus, Gyrodactylus, Cleidodiscus e
outros) podem ser combatidos com banhos rpidos e concentrados
em gua salgada (acima de 20 a 30g de sal por litro). A maior parte
destes parasitos causa severas infestaes e injrias nas brnquias,
o que favorece ainda mais a entrada de gua no corpo e a perda
de sais do sangue para a gua, prejudicando a osmorregulao.
Dessa forma, os banhos em gua salgada no apenas desidratam
os parasitos (levando-os morte), mas tambm possibilitam a reposio de sais (sdio e cloreto) no sangue dos peixes, facilitando
o restabelecimento do equilbrio osmorregulatrio. Nestes banhos
concentrados, a gua salgada desidrata tanto os parasitos como os
peixes. No entanto, por serem organismos muito pequenos em relao aos peixes, os parasitos desidratam mais rapidamente. Assim,
nos banhos com sal o mais resistente sobrevive e o mais sensvel
padece, sendo tudo uma questo de tempo de exposio.
Algumas espcies de peixes toleram banhos concentrados
de sal por mais tempo do que outras. Antes de aplicar o tratamento
em todos os peixes do lote, faa um teste com alguns animais (50
a 100 peixes) para ver a reao dos mesmos e o tempo em que
metade deles perde o equilbrio durante o banho. Assim, voc
ter uma idia do momento em que precisar intervir (do tempo
de exposio ao banho), retornando os peixes para uma gua de
menor salinidade.
Em geral, a maioria dos piscicultores no conta com equipamentos (microscpio, material de dissecao, etc.), recursos
(laboratrios e tcnicos especializados em sua regio) e, tampouco,
conhecimento para realizar um diagnstico preciso dos parasitos
ou patgenos que acometem seus estoques. Assim, o sal, por ser
seguro, de baixo custo e facilmente disponvel, deve ser sempre
a primeira opo de produto a ser usado quando se identifica que
algo no est bem com os peixes.
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O sal na piscicultura

Em geral, banhos de sal na concentrao de 5% ser repetidos a intervalos de 1 a 2 dias, sendo necessrios de
(50g/litro ou 50kg/1.000 litros) so aplicados por 30 3 a 4 banhos para solucionar definitivamente o problema.
segundos a 2 minutos. Nesta concentrao, cerca de
60% superior da gua do mar, os peixes de gua No controle de fungos (Saprolegniose)
doce rapidamente perdem o equilbrio. Geralmente os
peixes so mergulhados nesta gua com auxlio de um
Banhos com sal nas concentraes recomendadas para o conpu ou mesmo dentro de um hapa (ou tanque-rede), trole de parasitos tambm podem ser usados na preveno e controle
facilitando a rpida remoo e transferncia dos mes- de infeces por fungos em alevinos, juvenis e em reprodutores.
mos para uma gua de salinidade mais baixa.
Como j mencionado, a adio de sal na gua da depuBanhos em gua com 2 a 3% de sal (20 a 30g/ rao e na gua de transporte tambm previne a infeco por
litro = 20 a 30kg/1.000 litros) podem ser aplicados fungos, sendo um recurso til no preparo de alevinos, juvenis
por 2 a 20 minutos, dependendo da tolerncia da e matrizes para o transporte. No recebimento de alevinos,
espcie de peixe a ser tratada. Mesmo que os peixes juvenis e matrizes, quando o fornecedor no utiliza o sal na
no apresentem perda de
depurao e no transporte, recomenequilbrio, o banho nesta
dvel submeter os peixes a um banho
"Para se ter um efeito
concentrao no precisa
com sal (2% ou 20kg/1.000 litros por
exceder o tempo de 20 mi5 a 20 minutos) para prevenir eventucurativo do sal contra os
nutos, pois pode causar uma
ais infeces por fungos e controlar
fungos necessrio expor os
desnecessria desidratao
eventuais parasitos que possam ter
dos animais e uma elevao
vindo com os peixes. Este banho pode
peixes a concentraes de
excessiva na concentrao
ser feito na prpria caixa de transporte
de ons sdio e cloreto no
ou em um tanque (ou caixa dgua)
sal entre 20 e 30kg por/m3
sangue dos peixes. Estes
colocado ao lado dos tanques onde
banhos concentrados geos peixes sero estocados. Aerao
por alguns minutos, e ainda
ralmente so aplicados em
ou oxigenao pode ser necessria,
repetir este tratamento. Isso
tanques de pequeno volume
dependendo da quantidade de peixes
ou mesmo em caixas de
a ser tratada.
impraticvel em tanques de
transporte, onde h aerao
O controle de fungos em ovos
disponvel e de onde os peide peixes pode ser realizado atravs de
grandes dimenses, seja pelo
xes podem ser rapidamente
banhos dirios ou em dias alternados,
transferidos para uma gua
custo dos tratamentos, ou pela na concentrao de 2 a 3% de sal (20 a
doce. Durante o banho os
30g/litro) por 10-15 minutos, sendo este
impossibilidade de aliviar esta um procedimento comum na incubao
peixes podem ser mantidos
em um hapa ou em um pu,
de ovos do catfish americano e da truta.
concentrao rapidamente
facilitando a remoo dos
Em sistemas fechados (recirculao
mesmos do tanque.
de gua) usados para a incubao de
devido s limitaes no
Em tanques de grande
ovos de tilpia, pode ser mantida uma
tamanho estes banhos conconcentrao de sal constante entre 0,3
abastecimento de gua"
centrados geralmente no
e 0,5% (3 a 5g/litro ou 3 a 5kg/1.000
so viveis, seja pelo custo
litros), prevenindo as infeces por
(devido grande quantidade de sal necessria), seja fungos nos ovos e nas ps-larvas recm nascidas.
pela impossibilidade de prover um rpido alvio ao
O controle de infeces fngicas em peixes estocados em
peixe aps o tratamento.
tanques de terra demanda o uso de grandes quantidades de sal.
Banhos prolongados, entre 4 a 12 horas, podem Doses ao redor de 0,3%, ou 3kg de sal/m 3, podem ser usadas
ser aplicados em gua com 1,0 a 1,2% de sal (10 a preventivamente. Isso equivale a 3 toneladas de sal para um
12g/litro ou 10 a 12kg/1.000 litros). Estas concentra- tanque com 1.000m2. Doses de at 9 kg de sal/m3 podem ser
es so bastante seguras para a maioria dos peixes usadas por tempo indefinido. No entanto, estas doses, alm
de gua doce, podendo estes permanecer expostos at de economicamente inviveis para tratamento em tanques de
mais do que 24 horas a estas salinidades. No entan- grandes dimenses, nem sempre so eficazes para o tratamento
to, sob perodos de exposio mais prolongados, os de infeces j avanadas, servindo mais para o controle de
peixes podem apresentar desidratao e desconforto, infeces fngicas em seu incio. Para se ter um efeito curativo
pois tal salinidade supera em 10 a 30% a concentrao do sal contra os fungos necessrio expor os peixes a concende sal no sangue dos peixes.
traes de sal entre 20 e 30kg por/m 3 por alguns minutos, e
No controle de infestaes severas por para- ainda repetir este tratamento. Isso impraticvel em tanques
sitos, os banhos em gua salgada geralmente precisam de grandes dimenses, seja pelo custo dos tratamentos, ou pela

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Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

O sal na piscicultura

impossibilidade de aliviar esta concentrao rapidamente fertilizao orgnica, podem ser registradas concentraes de
devido s limitaes no abastecimento de gua.
nitrito prejudiciais ao desempenho dos peixes (concentraes
Uma alternativa que pode ser usada em casos ex- acima de 0,3mg/litro).
tremos (e em lotes de peixes de alto valor) fazer uma
Concentraes txicas de nitrito tambm podem
despesca com o maior cuidado possvel e proceder ao ocorrer em sistemas de cultivo onde feita a recirculao de
tratamento concentrado em caixas de transporte ou em gua e o tratamento da mesma atravs de filtros mecnicos
caixas dgua posicionadas na beira do tanque, retornan- e biolgicos. A aplicao de sal na gua ameniza o potencial
do os peixes ao tanque aps o banho.
txico do nitrito aos peixes. Os ons cloreto, quando preOutra possibilidade, menos traumatizante, con- sentes em quantidades adequadas na gua, se associam aos
centrar os peixes com a rede em um canto do tanque (sem receptores de nitrito nas clulas das brnquias dos peixes,
apert-los demais), e aplicar uma dose localizada de sal impedindo a absoro deste composto txico.
ao redor de 20 a 30kg por m 2 de rea de concentrao dos
A dose de sal necessria para amenizar o potencial
peixes e manter assim durante 20 a 30 minutos, monito- txico do nitrito muito pequena e pode ser calculada
rando o oxignio no local e a reao dos peixes, liberando usando a seguinte equao:
a rede aps este tempo. Neste caso deve se usar um sal
bem fino para que sua dissoluo na gua seja a mais
Dose de sal:
eficiente possvel. Aps estes tratamentos concentrados,
assegure-se de que a gua do tanque permanea com pelo
(g/m3) = [6 x (NO2- mg/L) - (Cl- na gua mg/L)] / 0,6
3
menos 3kg de sal/m (j considerando o que foi aplicado
localmente), e que esta salinidade seja mantida por alguns
dias, de forma a aliviar a sobrecarga osmorregulatria
Por exemplo, se a concentrao de nitrito na gua
dos peixes.
for de 0,5mg/l e a concentrao
Em peixes estocados em
de cloreto for 0,1mg/l, a dose
tanques-rede possvel realizar
de sal que deve ser aplicada
"A Columnariose ocorre
banhos de sal preventivos e
no tanque ou no sistema de
curativos contra fungos com o
recirculao deve ser de (6 x
com grande freqncia em
uso de bolses que encapam os
0,5 0,1)/0,6 = 4,8g de sal/m 3.
tanques-rede, como ser discutiAssim, em um tanque de engorda
alevinos e juvenis aps
do mais adiante neste artigo.
de 1 hectare (10.000m2) e profundidade mdia de 1,0m, seria
o manejo e transporte.
No controle da Columnariose
necessrio aplicar 48kg de sal.
No caso de um sistema
Banhos preventivos de
Banhos de sal, nas doses e
de recirculao com volume
tempo de exposio recomendatotal de gua de 500m3, seriam
sal no recebimento dos
dos para o controle de parasitos
necessrios 25kg de sal. Note
e fungos, tambm podem ser
que a aplicao de sal para fins
peixes ajudam a diminuir a
usados no controle da Columde reduo do potencial txico
nariose, doena causada pela
do nitrito em geral muito peseveridade desta doena."
bactria Flavobacterium columquena e de baixo custo, mesmo
naris, e que resulta em podrido
considerando grandes reas
das nadadeiras, necrose na boca
de tanques. Se o produtor no
(boca de algodo) e necrose das brnquias (que prejudica dispe de um teste para anlise do teor de cloreto na
a respirao e a osmorregulao dos peixes).
gua, a dose de sal pode ser calculada considerando a
A Columnariose ocorre com relativa freqncia em concentrao de cloreto como zero, ou seja, a dose de sal
alevinos aps o manejo ou transporte, particularmente nos equivale a 10 vezes a concentrao de nitrito na gua.
meses de vero, com temperaturas mais elevadas na gua. No entanto, se a gua no local contiver nveis elevados
Banhos preventivos com sal podem ser aplicados no rece- de cloreto (por exemplo, em reas estuarinas) e isso no
bimento dos alevinos e aps as operaes de manejo.
for verificado atravs da anlise de cloretos, a aplicao
de sal poder ser feita sem necessidade.
Na preveno da intoxicao por nitrito
Aps as despescas e o manejo
O nitrito (NO2-) um composto nitrogenado txico aos
Durante as despescas com rede de arrasto, alm das
peixes, oriundo da decomposio da matria orgnica presente nos tanques de cultivo. Em tanques de terra com baixa eventuais injrias mecnicas sobre o muco, as escamas e
renovao de gua e altas taxas de alimentao, ou intensa a pele, ocorre a suspenso dos sedimentos orgnicos ou

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Em sistemas de recirculao

Os peixes criados em sistemas de recirculao esto freqentemente expostos h uma gua com grande
quantidade de slidos em suspenso (material orgnico
particulado). Nestes sistemas de cultivo pode ocorrer uma
grande proliferao de parasitos, bactrias e fungos. Alm
disso, com as altas densidades de estocagem e a contnua
exposio a fatores de estresse (por exemplo, oscilaes
nos parmetros de qualidade de gua), os peixes tendem a
perder mais sais para a gua. Assim, manter continuamente
uma salinidade ao redor de 0,2 a 0,3% (2 a 3kg de sal por
1.000 litros) ajuda a reduzir problemas com parasitos e
fungos, bem como ameniza a irritao do epitlio branquial
e a excessiva perda de sais dos peixes. Esta salinidade no
interfere com o funcionamento do filtro biolgico e ajuda
a prevenir problemas de intoxicao por nitrito.

a osmorregulao. Problemas de integridade do epitlio

branquial ocorrem com freqncia durante a larvicultura
intensiva de diversas espcies de peixes (por exemplo,
a tilpia, o catfish americano, a truta arco-ris, entre
outros), onde se mantm alta densidade de ps-larvas
e se faz uso de rao finamente moda. Partculas de
rao e material fecal geralmente se depositam sobre
as brnquias, levando uma irritao e inflamao do
epitlio branquial. Isso prejudica a respirao, a osmorregulao e a excreo de amnia do sangue para
a gua. Todos estes fatores comprometem o bem estar
dos peixes, tornando os animais mais susceptveis s
doenas e resultando em alta mortalidade no cultivo. Banhos semanais com sal a 1% (10kg/m3) por 2 a 4 horas
podem ajudar a prevenir este problema. O sal aumenta
a produo de muco nas brnquias, o que favorece a
eliminao do excesso de muco branquial, juntamente
com os resduos orgnicos nele aderidos.

O sal na piscicultura

minerais (argila, silte e mesmo pequenas partculas de areia).

Estes sedimentos se depositam sobre as brnquias dificultando a
respirao dos peixes e causando leses no epitlio branquial. A
adio de 1% (10g/litro ou 10kg/1.000 litros) gua das caixas
onde os peixes sero colocados (durante a transferncia entre os
tanques de cultivo ou para os tanques de depurao) estimula a
produo de muco pelos peixes, o que auxilia na remoo dos
resduos depositados sobre as brnquias e no recobrimento e
proteo das leses nas brnquias e corpos dos peixes.

Na preveno de doena ambiental das brnquias

A doena ambiental uma condio de leso, inflamao e irritao do epitlio branquial que pode ser causada por
diversos fatores. Alguns dos mais comuns em piscicultura so:
a infestao por parasitos; o uso de produtos qumicos; e a
presena de partculas slidas em suspenso na gua (argila ou
mesmo partculas orgnicas, como fezes e rao fina dissolvida
na gua). As leses e inflamaes provocadas por parasitos e
a deposio de material orgnico no epitlio branquial favorecem a ocorrncia de infeces bacterianas nas brnquias.
Tratamentos freqentes com formalina podem resultar em
irritao e inflamao das brnquias dos peixes, prejudicando

"Os peixes criados em sistemas de

recirculao esto freqentemente
expostos h uma gua com grande
quantidade de slidos em suspenso
(material orgnico particulado).
Nestes sistemas de cultivo pode
ocorrer uma grande proliferao de
parasitos, bactrias e fungos."

Tanque-rede sendo "envelopado" com

bolso de vinil para aplicao de banho
com sal (Foto: Fbio Mori)

O uso do sal na criao de peixes em tanques-rede

Tanques-rede geralmente esto instalados em grandes reservatrios, o que exige que o produtor disponha
de equipamentos e estruturas especiais que possibilitem a
realizao de banhos preventivos ou curativos. Os banhos
podem ser dados com o uso de um bolso de plstico (lona
plstica ou vinil), que possibilita ensacar completamente o
tanque-rede. Isso evita que o sal se dilua muito rapidamente

Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

21

"Conheci tal prtica em um

empreendimento de tanquesrede no reservatrio de Xing,
em Alagoas, e na ocasio,
olhando aquele mundo de
gua no reservatrio, pensei:
de que maneira um saco com
alguns quilos de sal poderia
prover uma significativa
melhora na condio e
sobrevivncia dos peixes?"

Banhos com sal tambm podem ser aplicados

aps os manejos de classificao e transferncia dos
peixes. Alguns produtores de tilpia colocam sal (cerca
de 4 a 6kg) em um saco de rao e penduram este saco
dentro da gua no interior dos tanques-rede onde esto
os peixes que foram submetidos ao manuseio.
Conheci tal prtica em um empreendimento de
tanques-rede no reservatrio de Xing, em Alagoas,
se no me falha a memria em 2001. Na ocasio, um
produtor local me explicou que, aps adotar este procedimento, a mortalidade dos peixes aps o manejo e
seleo (classificao) reduziu significativamente.
Na ocasio, olhando aquele mundo de gua no
reservatrio, pensei: de que maneira um saco com
alguns quilos de sal poderia prover uma significativa
melhora na condio e sobrevivncia dos peixes?
Pela presena de uma significativa concentrao
de sal na gua da gaiola? Impossvel com a intensa
renovao de gua, com o grande volume do reservatrio e com a pequena quantidade de sal confinada
dentro de um saco de rao. Muito provavelmente,
os peixes estressados no manejo (que envolve confinamento por algumas horas na rede, captura com
pus, classificao manual, contagem, pesagem,
etc. e etc.), descobrem que ali, no interior do saco
de rao, h algo (o sal) que pode ajudar na rpida
restaurao do seu equilbrio osmorregulatrio. E,
seguramente, os peixes ingerem pequenas partculas
de sal que passam atravs da rfia ou de pequenos
furos no saco, recompondo os nveis de sdio e cloreto no sangue. Embora o produtor no soubesse
me explicar a razo da melhora dos peixes, acredito
ser este o fundamento de tal prtica.

O sal na piscicultura

na gua dos reservatrios. Nestes casos, o tempo do banho

limitado pela disponibilidade de oxignio dentro do tanquerede, geralmente ao redor de 20 a 40 minutos, dependendo
da biomassa estocada, da temperatura da gua, do tamanho
dos peixes e de quo alimentados eles esto. Assim, os
banhos com sal (ou com outros produtos), geralmente so
rpidos e feitos a uma alta concentrao (por exemplo, ao
redor de 2 a 3% ou 20 a 30kg de sal/m3).
Os banhos devem ser realizados pela manh, quando o
peixe ainda no foi alimentado e a temperatura da gua ainda
no est to elevada. Com isso, o consumo de oxignio
menor e o banho pode ser mais prolongado. Um recurso para
reduzir o uso de sal nestes tratamentos injetar oxignio
dentro do bolso, o que permite prolongar o banho e usar
uma dose menor do produto. Para isso preciso um bom
difusor de oxignio, cilindro e regulador. Quando se dispe
de um oxmetro possvel monitorar o oxignio no interior
do tanque-rede e determinar o momento de retirar o bolso
(em geral, quando o oxignio chega a 2mg/litro).
O produtor deve dispor de equipamentos para isso
(um bom difusor de oxignio, cilindro e regulador). Quando
se dispe de um oxmetro possvel monitorar os nveis
de oxignio no interior do tanque-rede e determinar o momento em que o bolso deve ser retirado (em geral quando
o oxignio chega a 2mg/litro no interior do bolso).
Banhos com sal podem ser empregados no recebimento dos
alevinos (particularmente se o fornecedor no costuma colocar uma
adequada quantidade de sal na gua de transporte). Se o transporte
for a granel, o banho pode ser dado nas prprias caixas de transporte,
facilitando a operao. Se os alevinos foram transportados em sacos
plsticos, o banho pode ser dado em algum tanque especialmente
preparado para isso, ou mesmo aps a soltura dos alevinos nos
tanques-rede, usando os bolses.

Consideraes finais

O sal considerado um produto de uso seguro

pelas agncias norte-americanas e europias que
regulamentam o uso de produtos qumicos na aqicultura. Diversas so as possibilidades de uso deste
produto na piscicultura, sendo o mesmo muito eficaz
em aes preventivas quando aplicado com conhecimento. C W. Johnson relacionou 12 finalidades de
uso do sal na rotina das truticulturas. Algumas delas
j foram aqui discutidas. Outras so muito interessantes ou, no mnimo, curiosas, como o alvio dos efeitos
das chuvas cidas, o controle de algas filamentosas,
o alvio de situaes momentneas de baixo oxignio
dissolvido, o derretimento do gelo que se concentram
nas telas da entrada dos raceways (o que pouco
provvel ocorrer nas truticulturas aqui no Brasil).
Quem se interessar em ler este artigo do uso do sal na
truticultura, poder baixar o PDF na internet (www.
wvu.edu/~agexten/aquaculture/12salttrout.pdf) e ter
mais uma confirmao da versatilidade do uso do sal
no cultivo de peixes.
Panorama da AQICULTURA, setembro/outubro, 2007

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