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CARNET DE MARAICHAGE
POUR LA REALISATION DE ZONES MARAICHERES
OPTIMISEES AU SNGAL
Association loi 1901 N enregistrement 12026406 en date du 25/11/2002 N SIREN 447 473 836
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SOMMAIRE
- PREAMBULE
P3
- LES OBJECTIFS
P4
P5
P6
- LE POTAGER ET LEAU
P7
P8
- LES SEMIS
P9
P 13
P 14
P 15
- CROQUIS DE PARCELLISATION
P 27
P 28
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PREAMBULE
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ASTOU - Une fleur dans le dsert est une association de solidarit internationale
avec le Sngal, ayant pour objectifs daider ses partenaires sngalais dans les
domaines de lducation et de la sant par des microprojets.
Cest dans ce dernier domaine de la sant quun kit de marachage Astou est aujourdhui
propos, car la sant passe par une bonne alimentation, varie, saine, et lautosuffisance
alimentaire est le premier pas vers le dveloppement durable des populations au sein de leur
communaut.
En effet, nous avons aid plusieurs partenaires, plusieurs reprises de manire ponctuelle,
crer des potagers communautaires par le financement ou la rparation du puits, laide la
clture de la parcelle ou la remise de semences.
Des bnvoles sont galement partis aider de telles crations, en parallle de l'
installation de
3 systmes de levage de l'
eau exprimentaux pratiques, efficaces, solides, sans entretien,
permettant tout le village de disposer d'
une poulie performante et non dmontable pour puiser
l'
eau, en partenariat avec des soutiens techniques en France.
De mme, nous sommes trs souvent sollicits pour la cration de zones maraichres par des
villageois qui n'
ont pas les moyens financiers dinitier le projet sans coup de pouce au dpart.
Mais nous constatons souvent que ces efforts ponctuels ne permettent pas loptimisation des
ressources investies par lassociation, puisque ce jour, lobjectif final nest pas atteint. Cest
pourquoi il est ncessaire de sinvestir sur lensemble des moyens ncessaires la ralisation
dun tel projet pour lui donner toutes ses chances. On constate en effet une mauvaise
occupation des sols tout au long de l'
anne, avec trop peu de varits, sur des parcelles trop
petites ; de nombreux problmes d'
irrigation (absence de bassin, d'
arrosoirs, loignement des
puits...) ; labsence doutils adapts ; labsence de renouvellement des semences ; des
connaissances parcellaires sur les diffrentes espces vgtales et leurs associations
bnfiques ou nfastes.
Cest pour cela que nous souhaitons apporter des solutions, compiles dans un ouvrage
pratique, simple, ractualisable, conu par des experts et valid sur le terrain par les
usagers.
Ce carnet pourra apporter des solutions aux populations dsirant se dvelopper par l'
agriculture
au sein de leur communaut et de leur famille.
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LES OBJECTIFS
Impliquer les femmes et les jeunes dans des activits de conservation des fruits
lors de leur abondance, consommer en dehors de la priode de rcolte
(confitures, pte de fruits,)
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Les dtails pour chaque espce de plantes (quantit semer, de quelle manire,
dure de pousse, arrosage, rcolte, conservation des semences pour lanne
suivante)
La forme choisie (classeur avec pochettes plastiques) permet une volution au fil
du temps.
Ce carnet est le vtre, notez-y tous les faits importants, mme les checs,
qui ferons avancer le projet grce vos observations.
Tenez-nous informs, nous sommes l pour avancer avec vous
et votre russite sera notre plus grande satisfaction !
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LE POTAGER ET LEAU
Un potager samliore avec le temps. Cependant, il est important de bien choisir son emplacement ds
le dmarrage afin de ne pas se retrouver trop loin du puits ou des habitations. On tiendra compte galement de lexposition aux vents et de lensoleillement.
La clture : le potager sera clos pour viter l'
intrusion des btes en libert. Selon les moyens, en
brousse, une clture en pleureuses peut suffire, si elle est arme de branches dpineux, ou de fils
barbels et bien ferme, ou en paille tresse (les villageois ayant une grande maitrise de sa fabrication,
mais elle ncessite des piquets ancrs solidement). Le grillage est viter car il coute cher et attire les
chvres, qui voient les vgtaux travers et sont trs attires. En ville, on privilgiera les murs en dur
autant que possible. Du ct des vents forts, il est intressant de planter des arbustes ou des arbres,
bonne distance pour ne pas perturber les cultures potagres et tre atteints des animaux ou des enfants prsents lextrieur. Rentabilisez ces plantations par des arbres fruitiers pour la consommation,
la vente et/ou la conservation et la transformation.
Les alles : il est pratique de tracer une ou plusieurs alles dune largeur denviron 0,80m pour dlimiter les parcelles, et faciliter la circulation des jardiniers.
Les parcelles : pour chaque espce de lgume, la planche (surface de culture) sera de 1,30m environ
(en gnral 5 rangs) pour permettre laccs pour les binages, l'
arrosage et la rcolte.
La surface du potager va dpendre de ce que vous en attendez. Une surface suffisante pour permettre la rotation des cultures est importante, en prenant en compte les temps de culture qui dterminent
les temps doccupation des parcelles du jardin. Compte tenu des difficults lies aux cltures, prvoir
plus grand permet linstallation des arbres fruitiers en lisre et vite les agrandissements ultrieurs trop
rapides.
La protection du sol : autant que faire se peut, la terre devra tre constamment couverte par de la
vgtation, mme en dehors des priodes de cultures afin d'
viter l'
rosion due au soleil et aux fortes
pluies. Prvoir une culture de couverture, qui sera enfouie la reprise du jardinage et fournira de l'
engrais vert.
Le puits : tre attentif ce que les eaux charges du jardin ne retournent pas au puits par infiltration
en veillant lemplacement du jardin par rapport au point deau.
L'
eau : elle est indispensable au jardin car son rle est trs important dans la fertilisation du sol. Leau
sert aussi vhiculer les lments nutritifs jusqu'
aux racines de la plante et dans la plante. La manire
dont l'
eau est apporte a un rle direct dans le dveloppement des plantes (l'
eau en surface empche
le dveloppement des racines profondes, ce qui pour effet de rendre la plante dpendante des arrosages ; dans le cas des lgumes racines comme les carottes, cela gne le dveloppement).
Les arrosages : l'
cart entre la temprature de l'eau et celle du sol doit tre faible. Il est important
de crer un bassin artificiel grce un barrigot afin que leau se rchauffe et ne provoque pas de choc
thermique sur les plantes et de permettre son oxygnation, mme en Afrique !
une pomme permet un apport d'
eau en pluie (sur des semis ou une planche de
L'
arrosoir quip d'
lgumes) ; sans la pomme, au moment du repiquage des plantes.
L'
irrigation : il est efficace dinstaller une cuve au point le plus haut pour une distribution d'
eau facilite ; chaque ligne devant utiliser un seul systme d'
arrosage.
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La houe agit en
partie par son poids
Utilisation : pour
dfricher, dcaper,
sarcler les mauvaises
herbes et dplanter
(pommes de terre)
Prfrer un long
manche, moins
fatiguant. Au Sngal,
on utilise une hilaire
La bche
Utilisation : pour
retourner la terre peu
compacte en
profondeur (30 cm),
dcoupage,
creusement des trous
de plantations (arbres
et arbustes)
On utilise souvent une
pelle de chantier la
place
La fourche bche
Utilisation : pour
bcher avec et sans
retournement,
plantation d'
arbres et
d'
arbustes
Le croc ou griffe
Utilisation : pour
mietter les mottes,
travailler le sol
moyennement
profond, nettoyer les
herbes, pierres,
dcroter le sol entre
les rangs ou avant
plantation
Le rteau
Utilisation : pour
niveler, affiner la
surface du sol avant
semis, damer aprs
semis
La serfouette
La binette
Utilisation : pour
travailler le sol en
surface, dcrouter
moins de 3 cm de
profondeur) et sarcler
les petites mauvaises
herbes
Le dplantoir
Utilisation : pour
dplanter les jeunes
plants. Sert galement
planter les plants en
mottes
Peut tre fabriqu
avec des boites de
rcupration.
Le plantoir
Utilisation : pour
planter tout ce qui se
repique racine nue
(poireau, chou)
Peut tre ralis en
bois !
Le cordeau
Utilisation : pour tracer
des sillons ou des
lignes de plantation
droits !
Facile fabriquer soi
mme !
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LES SEMIS
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Si la terre est dessche, prvoir un arrosage important, laisser pntrer et travailler le sol ensuite.
Pour effectuer un semis, qu'
il soit en ppinire ou direct, une prparation du sol est ncessaire pour
liminer tout ce qui peut gner la leve des graines ; au besoin, casser les mottes. La terre doit tre
finement ratisse afin de prparer le lit de semence.
Pour les graines trs fines, il faut procder un lger tassement du lit de semence. Afin de ne pas semer trop dru, on peut mlanger les graines un peu de sable.Le recouvrement des graines sera de 2
3 fois le diamtre de la graine avec de la terre fine comme celle du lit de semence.
L'
arrosage se fera en fin de journe avec de l'
eau tire l'
avance pour viter les carts de temprature,
avec un arrosoir et une pomme pour avoir une pluie aussi fine que possible et viter le dplacement
des graines. Il est important de maintenir le sol humide en permanence et si possible faire de l'
ombre
(en plantant des arbres en bordure de champs par exemple, ce qui permet galement de retenir la terre
et ainsi de lutter contre l'
avance du dsert).
Les semis directs se font sur la parcelle, dans un sillon adapt la graine. Les graines assez grosses
seront dposes intervalle rgulier. Les graines fines seront semes et on claircira plus tard pour
que chaque plante ait assez despace pour se dvelopper.
Les semis directs en poquets. On dpose 5 7 graines en tenant compte des intervalles prvus.
Les semis en ppinire se font dans un espace rserv cet usage soit en ligne soit la vole, en
fonction de la date de plantation (repiquage). Pour les godets, limitez lutilisation des poches en plastique noir, on peut rcuprer des bouteilles deau minrale qui pourront servir plusieurs fois.
Le repiquage ou transplantation des plants obtenus en poquets ou en ppinire sera effectu dans
une parcelle en respectant les distances entre rangs et sur le rang. La grosseur du plant varie pour
chaque lgume et pour certains, les racines ou des feuilles seront prpars avant la transplantation. Le
repiquage en fin de journe a l'
avantage de laisser aux plantes du temps avant de subir le soleil du
lendemain. L'
idal est de procurer de l'
ombre aux jeunes plants.
La culture en ligne sur billons avec arrosage la base, quel que soit le moyen employ, arrosoir ou
tuyaux, favorise le dveloppement des racines de la plante et la rend moins dpendante aux arrosages
de surface. Le bas des billons est garni de paille, herbe sche ou autre, qui va garder l'
humidit.
Tuyaux poreux
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Le systme d'
irrigation est compos d'
un rservoir (fut ou barrigot), de plusieurs vannes servant couper ou rguler les rseaux de distribution (pour un bon fonctionnement, il est important de ne monter
qu'
une seule sorte d'
accessoire).
Le systme des tuyaux poreux ne convient pas avec le goutte--goutte .
Vanne principale
Tuyaux poreux
ou goutte goutte
Ligne 1
Ligne 2
celles qui produisent des graines (persil, carotte, choux) : aprs la floraison, on soutiendra
la plante jusqu ce que les graines soient prtes tomber (ventuellement mettre un tuteur) ; on crasera les tiges pour rcuprer les graines qui seront conserves soigneusement.
Celles qui contiennent des ppins (concombre, piment, courge) : on rcuprera les graines au moment de la cuisine, et on les fera scher lombre sans les laver.
Les haricots seront arrachs, les pieds suspendus pour scher et ensuite mis dans un
sac et battus pour rcolter les grains.
Les graines seront ensuite conserves au sec dans des endroits sombres.
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GROUPE B
GROUPE C
Botaniques
Chnopodiaces
pinard
betterave
Composes
laitue
salsifis
Crucifres
chou pomme,
chou fleur
Familles
Cucurbitaces
concombre, courge,
potiron, melon
Lgumineuse
haricot
Liliaces
Ombellifres
carotte, persil
Solanaces
aubergine, pomme de
terre, piment, tomate
Le jardin sera divis en 4 parcelles, dont 3 pour pratiquer la rotation des cultures, la
4me servant de ppinire pour les semis et la production de plants et galement pour
la culture des plantes destines la production de graines, indispensables pour garder
votre indpendance, do limportance de remettre des semences non striles (non F1).
Mme si cela vous semble non productif, cest votre avenir que vous prparez en anticipant pour avoir des semences lanne suivante !
Parcelle nord
Parcelle sud
Parcelle est
Groupe B
Groupe C
Anne 2
Groupe B
Groupe C
Anne 3
Groupe C
Groupe B
Groupe C
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Anne 1
Parcelle sud
Groupe B
Anne 1
Parcelle est
Groupe C
Aubergine 52 sem.
Poireau 24 sem.
Courge 24 sem.
Tomates 24 sem.
Chou pomme 17 sem.
Carottes 14 sem.
Oignon 24 sem.
Haricot 10 sem.
Concombre 12 sem.
Parcelle B Anne 2
Parcelle C Anne 2
fumure organique
Piment 36 sem.
Parcelle A Anne 2
Poireau 24 sem.
Carottes 14 sem.
Oignon 24 sem.
Aubergine 52 sem.
Haricot 10 sem.
Concombre 12 sem.
Tomates 24 sem.
Chou pomme 17 sem.
Courge 24 sem.
Piment 36 sem.
Parcelle B Anne 3
fumure organique
Parcelle C Anne 3
Aubergine 52 sem.
Poireau 24 sem.
Haricot 10 sem.
Concombre 12 sem.
Tomates 24 sem.
Chou pomme 17 sem.
Carottes 14 sem.
Oignon 24 sem.
Courge 24 sem.
Piment 36 sem.
Parcelle A Anne 4
fumure organique
Parcelle B Anne 4
Parcelle C Anne 4
Piment 36 sem.
Carottes 14 sem.
Oignon 24 sem.
Haricot 10 sem.
Concombre 12 sem.
Parcelle A Anne 3
Aubergine 52 sem.
Tomates 24 sem.
Chou pomme 17 sem.
Courge 24 sem.
Poireau 24 sem.
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LES LEGUMES
LOU DIOUM
AUBERGINE
Battanss
CAROTTE
Carotte
CHOU
Soupom
CONCOMBRE
Concombre
COURGE
Nadj
HARICOT
Haricot
OIGNON
Sobl
PERSIL
Persil
PIMENT
Kani
POIREAU
Pooro
TOMATE
Tamat
LE POTAGER ET
JARDIN AK
L EAU
NDOR
LES CLOTURES
Niak
LES ALLEES
Yon
LES PLANCHES
Parcelles
LE PUITS
Tene
L EAU
Ndor
LES ARROSAGES
Ross
L ARROSOIR
Arrosoir
L IRRIGATION
Irrigation
LES OUTILS
DJOUMTOUKAY
HOUE
Hilaire
FOURCHE A BECHE
Fourche
RATEAU
Rteau
LES SEMIS
SEMIS
SEMIS DIRECTS
Dji
SEMIS EN PEPINIERE
ppinire
REPIQUAGE
dieumbeut
FUT
Barrigot
VANNE
Vanne
TUYAUX POREUX
Racol
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www.astou.org
Association loi 1901, n enregistrement 12026406 en date du 25/11/2002 N SIREN 447 473 836 CCP 4805783 T La source : La banque Postale, 45900 La Source cedex 9
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Version du 20/01/2009
Aubergine/Battanss
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Version du 20/01/2009
Carotte
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Version du 20/01/2009
Chou/Soupom
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Version du 20/01/2009
Concombre
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Version du 20/01/2009
Courge/Nadj
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Version du 20/01/2009
Haricot
page 21 sur 28
Version du 20/01/2009
Oignon/Sol
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Version du 20/01/2009
Persil
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Version du 20/01/2009
Piment/Kani
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Version du 20/01/2009
Poireau/Pooro
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Version du 20/01/2009
Tomate/Tamat
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Version du 20/01/2009
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