Fuerzas conservativas

En fsica, un campo de fuerzas es conservativo si el trabajo total realizado por

el campo sobre una partcula que realiza un desplazamiento en una trayectoria
cerrada (como la rbita de un planeta) es nulo. El nombre conservativo se debe
a que para una fuerza de ese tipo existe una forma especialmente simple (en
trminos de energa potencial) de la ley de conservacin de la energa. Las
fuerzas que dependen slo de la posicin son tpicamente conservativas. Un
ejemplo de fuerza conservativa es la fuerza gravitatoria de la mecnica
newtoniana. Las fuerzas dependientes del tiempo o de la velocidad (por
ejemplo, la friccin o rozamiento) son tpicamente no conservativas. La mayora
de sistemas fsicos fuera del equilibrio termodinmico son no-conservativos; en
ellos la energa se disipa por procesos anlogos al rozamiento.
https://es.wikipedia.org/wiki/Fuerza_conservativa

Fuerzas no conservativas

Las fuerzas no conservativas son aquellas en las que el

trabajo realizado por las mismas es distinto de cero a lo
largo de un camino cerrado. El trabajo realizado por las
fuerzas no conservativas es dependiente del camino
tomado. A mayor recorrido, mayor trabajo realizado
Energa potencial
En un sistema fsico, la energa potencial es la energa que
mide la capacidad que tiene dicho sistema para realizar un
trabajo en funcin exclusivamente de su posicin o
configuracin. Puede pensarse como la energa almacenada
en el sistema, o como una medida del trabajo que un
sistema puede entregar. Suele abreviarse con la letra
\scriptstyle U o \scriptstyle E_p.
La energa potencial puede presentarse como energa
potencial gravitatoria, energa potencial electrosttica, y
energa potencial elstica.
Ms rigurosamente, la energa potencial es una magnitud
escalar asociada a un campo de fuerzas (o como en

elasticidad un campo tensorial de tensiones). Cuando la

energa potencial est asociada a un campo de fuerzas, la
diferencia entre los valores del campo en dos puntos A y B
es igual al trabajo realizado por la fuerza para cualquier
recorrido entre B y A.
Conservacin de la energa
La ley de la conservacin de la energa afirma que la
cantidad total de energa en cualquier sistema fsico aislado
(sin interaccin con ningn otro sistema) permanece
invariable con el tiempo, aunque dicha energa puede
transformarse en otra forma de energa. En resumen, la ley
de la conservacin de la energa afirma que la energa no
puede crearse ni destruirse, slo se puede cambiar de una
forma a otra,1 por ejemplo, cuando la energa elctrica se
transforma en energa calorfica en un calefactor.
En termodinmica, constituye el primer principio de la
termodinmica (la primera ley de la termodinmica).
En mecnica analtica, puede demostrarse que el principio
de conservacin de la energa es una consecuencia de que
la dinmica de evolucin de los sistemas est regida por las
mismas caractersticas en cada instante del tiempo. Eso
conduce a que la "traslacin" temporal sea una simetra
que deja invariante las ecuaciones de evolucin del
sistema, por lo que el teorema de Noether lleva a que
existe una magnitud conservada, la energa.
Se denomina trabajo infinitesimal, al producto escalar del
vector fuerza por el vector desplazamiento.
bucle1.gif (881 bytes)

Donde Ft es la componente de la fuerza a lo largo del

desplazamiento, ds es el mdulo del vector desplazamiento
dr, y q el ngulo que forma el vector fuerza con el vector
desplazamiento.
El trabajo total a lo largo de la trayectoria entre los puntos
A y B es la suma de todos los trabajos infinitesimales

Su significado geomtrico es el rea bajo la

representacin grfica de la funcin que relaciona la
componente tangencial de la fuerza Ft, y el desplazamiento
s.
Ejemplo: Calcular el trabajo necesario para estirar un
muelle 5 cm, si la constante del muelle es 1000 N/m.
La fuerza necesaria para deformar un muelle es F=1000x
N, donde x es la deformacin. El trabajo de esta fuerza se
calcula mediante la integral

El rea del tringulo de la figura es (0.0550)/2=1.25 J

Cuando la fuerza es constante, el trabajo se obtiene
multiplicando la componente de la fuerza a lo largo del
desplazamiento por el desplazamiento.

W=Fts
Ejemplo:
Calcular el trabajo de una fuerza constante de 12 N, cuyo
punto de aplicacin se traslada 7 m, si el ngulo entre las
direcciones de la fuerza y del desplazamiento son 0, 60,
90, 135, 180.

Si la fuerza y el desplazamiento tienen el mismo sentido, el

trabajo es positivo
Si la fuerza y el desplazamiento tienen sentidos contrarios,
el trabajo es negativo
Si la fuerza es perpendicular al desplazamiento, el trabajo
es nulo.

Concepto de energa cintica

Supongamos que F es la resultante de las fuerzas que
actan sobre una partcula de masa m. El trabajo de dicha
fuerza es igual a la diferencia entre el valor final y el valor
inicial de la energa cintica de la partcula.

En la primera lnea hemos aplicado la segunda ley de

Newton; la componente tangencial de la fuerza es igual a la
masa por la aceleracin tangencial.

En la segunda lnea, la aceleracin tangencial at es igual a

la derivada del mdulo de la velocidad, y el cociente entre
el desplazamiento ds y el tiempo dt que tarda en
desplazarse es igual a la velocidad v del mvil.
Se define energa cintica como la expresin

El teorema del trabajo-energa indica que el trabajo de la

resultante de las fuerzas que acta sobre una partcula
modifica su energa cintica.
Ejemplo: Hallar la velocidad con la que sale una bala
despus de atravesar una tabla de 7 cm de espesor y que
opone una resistencia constante de F=1800 N. La velocidad
inicial de la bala es de 450 m/s y su masa es de 15 g.
El trabajo realizado por la fuerza F es -18000.07=-126 J

La velocidad final v es

Fuerza conservativa. Energa potencial

Un fuerza es conservativa cuando el trabajo de dicha fuerza

es igual a la diferencia entre los valores inicial y final de una
funcin que solo depende de las coordenadas. A dicha
funcin se le denomina energa potencial.

El trabajo de una fuerza conservativa no depende del

camino seguido para ir del punto A al punto B.
El trabajo de una fuerza conservativa a lo largo de un
camino cerrado es cero.

Ejemplo
Sobre una partcula acta la fuerza F=2xyi+x2j N
Calcular el trabajo efectuado por la fuerza a lo largo del
camino cerrado ABCA.
La curva AB es el tramo de parbola y=x2/3.
BC es el segmento de la recta que pasa por los puntos (0,1)
y (3,3) y
CA es la porcin del eje Y que va desde el origen al punto
(0,1)
El trabajo infinitesimal dW es el producto escalar del vector
fuerza por el vector desplazamiento
dW=Fdr=(Fxi+Fyj)(dxi+dyj)=Fxdx+Fydy

Las variables x e y se relacionan a travs de la

ecuacin de la trayectoria y=f(x), y los desplazamientos
infinitesimales dx y dy se relacionan a travs de la
interpretacin geomtrica de la derivada dy=f(x)dx.
Donde f(x) quiere decir, derivada de la funcin f(x) con
respecto a x.
Vamos a calcular el trabajo en cada unos de los tramos y el
trabajo total en el camino cerrado.
Tramo AB
Trayectoria y=x2/3, dy=(2/3)xdx.

Tramo BC
La trayectoria es la recta que pasa por los puntos (0,1) y
(3,3). Se trata de una recta de pendiente 2/3 y cuya
ordenada en el origen es 1.
y=(2/3)x+1, dy=(2/3)dx

Tramo CD
La trayectoria es la recta x=0, dx=0, La fuerza F=0 y por
tanto, el trabajo WCA=0

El trabajo total
WABCA=WAB+WBC+WCA=27+(-27)+0=0
El peso es una fuerza conservativa
Calculemos el trabajo de la fuerza peso F=-mg j cuando el
cuerpo se desplaza desde la posicin A cuya ordenada es
yA hasta la posicin B cuya ordenada es yB.
bucle2.gif (1176 bytes)

La energa potencial Ep correspondiente a la fuerza

conservativa peso tiene la forma funcional

Donde c es una constante aditiva que nos permite

establecer el nivel cero de la energa potencial.
La fuerza que ejerce un muelle es conservativa
Como vemos en la figura cuando un muelle se deforma x,
ejerce una fuerza sobre la partcula proporcional a la
deformacin x y de signo contraria a sta.

Para x>0, F=-kx

Para x<0, F=kx
El trabajo de esta fuerza es, cuando la partcula se desplaza
desde la posicin xA a la posicin xB es

La funcin energa potencial Ep correspondiente a la fuerza

conservativa F vale

El nivel cero de energa potencial se establece del siguiente

modo: cuando la deformacin es cero x=0, el valor de la
energa potencial se toma cero, Ep=0, de modo que la
constante aditiva vale c=0.

Principio de conservacin de la energa

Si solamente una fuerza conservativa F acta sobre una
partcula, el trabajo de dicha fuerza es igual a la diferencia
entre el valor inicial y final de la energa potencial

Como hemos visto en el apartado anterior, el trabajo de la

resultante de las fuerzas que acta sobre la partcula es
igual a la diferencia entre el valor final e inicial de la energa
cintica.

Igualando ambos trabajos, obtenemos la expresin del

principio de conservacin de la energa
EkA+EpA=EkB+EpB
La energa mecnica de la partcula (suma de la energa
potencial ms cintica) es constante en todos los puntos de
su trayectoria.
Comprobacin del principio de conservacin de la energa

Un cuerpo de 2 kg se deja caer desde una altura de 3 m.

Calcular
La velocidad del cuerpo cuando est a 1 m de altura y
cuando llega al suelo, aplicando las frmulas del
movimiento rectilneo uniformemente acelerado
La energa cintica potencial y total en dichas posiciones
Tomar g=10 m/s2

Posicin inicial x=3 m, v=0.

Ep=2103=60 J, Ek=0, EA=Ek+Ep=60 J
Cuando x=1 m

Ep=2101=20 J, Ek=40, EB=Ek+Ep=60 J

Cuando x=0 m

Ep=2100=0 J, Ek=60, EC=Ek+Ep=60 J

La energa total del cuerpo es constante. La energa
potencial disminuye y la energa cintica aumenta.

Fuerzas no conservativas
Para darnos cuenta del significado de una fuerza no
conservativa, vamos a compararla con la fuerza
conservativa peso.
El peso es una fuerza conservativa.

Calculemos el trabajo de la fuerza peso cuando la partcula

se traslada de A hacia B, y a continuacin cuando se
traslada de B hacia A.
bucle4.gif (1490 bytes)

WAB=mg x

WBA=-mg x
El trabajo total a lo largo el camino cerrado A-B-A, WABA es
cero.
La fuerza de rozamiento es una fuerza no conservativa
Cuando la partcula se mueve de A hacia B, o de B hacia A
la fuerza de rozamiento es opuesta al movimiento, el
trabajo es negativo por que la fuerza es de signo contrario
al desplazamiento
bucle5.gif (1110 bytes)

WAB=-Fr x

WBA=-Fr x
El trabajo total a lo largo del camino cerrado A-B-A, WABA
es distinto de cero
WABA=-2Fr x

Balance de energa

En general, sobre una partcula actan fuerzas

conservativas Fc y no conservativas Fnc. El trabajo de la
resultante de las fuerzas que actan sobre la partcula es
igual a la diferencia entre la energa cintica final menos la
inicial.

El trabajo de las fuerzas conservativas es igual a la

diferencia entre la energa potencial inicial y la final

Aplicando la propiedad distributiva del producto escalar

obtenemos que

El trabajo de una fuerza no conservativa modifica la energa

mecnica (cintica ms potencial) de la partcula.
Ejemplo 1:
Un bloque de masa 0.2 kg inicia su movimiento hacia
arriba, sobre un plano de 30 de inclinacin, con una
velocidad inicial de 12 m/s. Si el coeficiente de rozamiento
entre el bloque y el plano es 0.16. Determinar:
la longitud x que recorre el bloque a lo largo del plano hasta
que se para

la velocidad v que tendr el bloque al regresar a la base del

plano

Cuando el cuerpo asciende por el plano inclinado

La energa del cuerpo en A es EA=0.2122=14.4 J
La energa del cuerpo en B es EB=0.29.8h=1.96h =0.98x
J
El trabajo de la fuerza de rozamiento cuando el cuerpo se
desplaza de A a B es
W=-Frx=-mgcosx=-0.160.29.8cos30x=-0.272x J
De la ecuacin del balance energtico W=EB-EA,
despejamos x=11.5 m, h=xsen30=5.75 m

Cuando el cuerpo desciende

La energa del cuerpo en B es EB=0.29.8h=1.96h
=0.98x=0.9811.5=11.28 J
La energa del cuerpo en la base del plano EA==0.2v2

El trabajo de la fuerza de rozamiento cuando el cuerpo se

desplaza de B a A es
W=-Frx=-mgcosx=-0.160.29.8cos3011.5=-3.12 J
De la ecuacin del balance energtico W=EA-EB,
despejamos v=9.03 m/s.
Ejemplo 2:
Una partcula de masa m desliza sobre una superficie en
forma de cuarto de circunferencia de radio R, tal como se
muestra en la figura.
Las fuerzas que actan sobre la partcula son:
El peso mg
La reaccin de la superficie N, cuya direccin es radial
La fuerza de rozamiento Fr, cuya direccin es tangencial y
cuyo sentido es opuesto a la velocidad de la partcula.

Descomponiendo el peso mg, a lo largo de la direccin

tangencial y normal, escribimos la ecuacin del movimiento
de la partcula en la direccin tangencial

mat=mgcos-Fr
Donde at=dv/dt es la componente tangencial de la
aceleracin. Escribimos en forma de ecuacin diferencial la
ecuacin del movimiento

Calculamos el trabajo Wr realizado por la fuerza de

rozamiento. La fuerza de rozamiento es de sentido contrario
al desplazamiento

Teniendo en cuenta que el deslazamiento es un pequeo

arco de circunferencia dl=Rd y que

El trabajo realizado por la fuerza no conservativa Fr vale

Si el mvil parte del reposo v=0, en la posicin =0.

Cuando llega a la posicin
La energa cintica se ha incrementado en mv2/2.

La energa potencial ha disminuido en mgRsen.

El trabajo de la fuerza de rozamiento es igual a la diferencia
entre la energa final y la energa inicial o bien, la suma de
la variacin de energa cintica ms la variacin de energa
potencial.
El trabajo total de la fuerza de rozamiento cuando la
partcula describe el cuarto de crculo es

Para un clculo explcito del trabajo de la fuerza de

rozamiento vase "Movimiento sobre un cpula
semiesfrica con rozamiento"
El origen de la caa de azcar se ubica en Asia, mas
exactamente en pases como India, Malasia y China. Los
escribas de Alejandro Magno en su invasin a la India en el
ao 327 antes de Cristo anotaron que los habitantes de esa
zona "mascaban una caa maravillosa que produca una
especie de miel sin ayuda de las abejas". la caa de azcar
en esta zona de Asia es donde se encuentran una gran
cantidad de especies en forma natural situacin que no se
repite en otras zonas del planeta. La caa es llevada
posteriormente a otros pases, tropicales y subtropicales,
por colonizadores y comerciantes.

En Venezuela, la caa de azcar fue introducida en los

primeros aos de la conquista procedente de Espaa
o del archipilago canario. se estima que alrededor del ao
1520, Don Juan de Ampies introduce la caa de azcar por

la ciudad de Coro y la establece en el Tocuyo, inicindose

as la expansin de este cultivo a otras zonas del pas.
XVI y XVII. Al comienzo, el cultivo sigui los pasos del
proceso fundacional, estimulado por la ilusin del hallazgo
de metales preciosos, especialmente de oro. Pero ms
tarde, una vez perdidas las ilusiones mineras y cuando el
conquistador adquiere la conciencia de que la propiedad de
la tierra y su explotacin es la nica riqueza posible en los
nuevos territorios, comienzan a organizarse los primeros
ingenios.
Esto signific que durante el siglo XVI hubo siembras de
caa,ms no establecimientos dedicados a su
procesamiento
comercial, como s comenz a ocurrir en el siglo XVII. Esta
misma situacin la ha sealado Fernando Ortiz para el caso
del Caribe espaol:
En las Antillas espaolas hubo produccin de azcares
antes de que hubiese ingenios... Antes de que aqu hubiese
tales ingenios mecnicos, de las caas se extrajo el
guarapo mediante una simple cunyya india o por prensas
de
palanca... (ORTIZ 1973: 280).

Casa de Molienda de La Platera, hoy da Centro Turstico "La

Molienda"
El trabajo de cosecha manual no era suficiente para
abastecer la capacidad diaria de molienda por tal motivo se
probaron una serie de mquinas destinadas a suplir esa
deficiencia, sin embargo la mayora de estas no ofrecan
resultados satisfactorios, debido principalmente a la alta
cantidad de materia extraa presente en la materia prima y
a su bajo rendimiento en campo, por lo que se estableci la

quema como prctica rutinaria previa a la cosecha.(Molina,

Luis)
Origen de Los Ingenios

El imperio islmico -que iba desde Espaa hasta Afganitan e

inclua el norte de frica y Oriente Medio consigui crear
maquinas automticas.
En 1206 Ibn al-Razzaza al-Jazari complet su obra,cuyo
titulo se ha traducido a veces como El libro de los
dispositivos mecnicos ingeniosos. Se ha dicho que es un
tratado sobre diseo sistemticos de mquinas.Algunos
de sus mquinas fueron mas all de los descritos por Ban
Msa , y sus descripciones y diagrama son tan detallados
que los ingenieros de hoy pueden reproducir sus
dispositivos En el tratado de Al-Jasari aparecen dibujos de
mquinas para extraer agua, relojes de agua relojes de
vela,autmatas musicales y una Bomba que converta el
giro de un molino en el movimiento de vaivn de un pistn
capaz de bombear agua a presin. Los historiadores
reconocen que Al-Jazzari ide la bomba hidrulica tres
siglos antes de que se diseara en Occidente. Gracias a
dicho mecanismo y a otras mquinas automticas que se le
atribuyen ,Al-Jazzari se ha hecho el padre de la robtica.
(Despertad. Revista Testigos de Jehov Noviembre 2012)

Trapiche del Cruce de Carache

Origen del Alambique
Alambique (del rabe al-inbq , del griego ambix ,
copa) o alquitara (del rabe al-qarah , la que
destila) es un aparato utilizado para la destilacin de
lquidos mediante un proceso de evaporacin por
calentamiento y posterior condensacin por enfriamiento.
Fue inventado por Al-Razi, genio de la ciencia universal,
alrededor del siglo X de nuestra era, para producir
perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas
fermentadas.
Es una herramienta de destilacin simple que est
constituida por una caldera o retorta, donde se calienta la
mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y
se enfran en un serpentn situado en un recipiente
refrigerado por agua. El lquido resultante se recoge en el
depsito final.(Wikipedia)

Foto : Jess Valderrama

http://aventuraenmtb.blogspot.com/2010/11/ruta-carachela-concepcion-de-carache.html
Carache es conocido por sus panelas y papelones de jugo
de caa de Azucar aun queda algunos trapiches, este se
encuentra abandonado en el camino hacia la Concepcion de
Carache.
Ingenios y Trapiches en Venezuela
Durante el siglo XVII ocurren cambios tecnolgicos
importantes, tanto en la fase de molienda de la caa de
azcar como de coccin del guarapo. Nos referimos a la

aparicin de los molinos verticales de tres mazas,

fabricados en madera (movidos con fuerza animal o con
fuerza hidrulica, mediante ruedas de madera)
El Venezuela, se puede asumir que al igual que en el resto
del Nuevo Mundo, la tecnologa introducida por los
espaoles para el procesamiento de la caa de azcar
correspondi a la conocida para la poca en la Pennsula,
esto es: la adaptacin de la tecnologa desarrollada para la
extraccin del aceite de las olivas. Esta tcnica consista en
la utilizacin de molinos de piedra, movidos por bestias o
por ruedas hidrulicas, en los cuales se introducan las
caas una vez troceadas
(GONZALEZ TASCON & FERNANDEZ PEREZ 1990: 98;
GONZALEZ TASCON 1992: 363).
Trapiche de La Platera Foto: Jaime Prez
La Caa de Azcar y los trapiches en el Valle de Carache
La reconstruccin del paisaje agrario en la antigedad es
fundamental para comprender las razones productivas en
esta rea de las altas montaas andinas. Y para ilustrar
esto nos apoyamos en varios autores comenzaremos con el
cronista de los sucesos de Indias del siglo XVI Juan de
Castellano relat que el 11 de Febrero de 1548 El
Emperador Carlos V dirigi una real cedula al consejo de
Indias ,nombr gobernadores de la provincia de Venezuela...
el 14 de Junio de 1549, la Audiencia de Santo Domingo
envi la Provisin de gobernadores y capitanes generales; a
Juan de Villegas ejerce el cargo interino de Gobernador ,en
su administracin el dio encomiendas de indgenas y
reparti solares y Tierra para la labranza en Agosto de
1549, Villegas se encontraba en Coro, continu su accin
exploradora por la regiones andinas al cual por el rumor de
tierras ricas porque la majestad real quera quitar los indios

de estas huertas,esta tarea estaban a cargo de el regidor

Capitn de infantera Juan Roldan y el Capitn Diego Ruiz
de Vallejo maestro de campo; en Noviembre de 1549,
Vallejo entra al valle de Carache donde se encuentra con los
Cuicas ENCUENTRO DE DOS CULTURASy observa que los
naturales viven en los mas ricos caudales y el olor de
tierras ricas para su fama, ocupaban crecidas
muchedumbres ... que la mas ricas estn en la mas altas y
las pobres en la zona llana reconocidos por su fuerte valor y
fuertes manos... -Los Extranjeros claramente tenan la
cultura de la siembra y para esta fecha traan consigo las
semillas del extranjeros tal como La caa ; es oportuno
exponer el modelo de asentamiento : los indgenas de esta
zona vivan cerca de todos los cuerpos de agua y el
poblamiento de lo que actualmente es territorio
venezolano por las sociedades originarias es el resultado
de por lo menos tres migraciones de cazadores ,
recolectores y agricultores; la necesidad de desarrollar
conocimientos para subsistir , los indgenas se vieron la
necesidad de desarrollar conocimientos sobre los ciclos
biolgicos de los productos recolectados, tales como
frutas , semillas,granos ...Por esta razn habran empleado
una especie de calendario que les permita prever los
ciclos de abundancia y escasez, de lluvias y sequa. (Las
Culturas Originarias 2008 Santillana) Estas primeras
poblaciones Cuicas de acuerdo a los datos disponibles
estaban relacionados con las que se asentaron en el
piedemonte nororiental y la depresion de Lara ,la
agricultura en el estado Lara comenz hacia el ao 3000
antes de Cristo como por ejemplo el maz fue domesticado
en Camay, Carora y Quibor hace unos 500 aos antes de
Cristo, los habitantes procesaban y cosuman sus
alimentos.Sanoja 2003 Los Cuicas se haban organizado
en tribus y alcanzaron una economa incipiente basada a la
explotacin de sus conucos y en la elaboracin de tejidos
(Sanoja 1993) Los Cuicas cultivaron la papa,el maz, el apio,
el ame, la auyama l el ocumo, y el tabaco...rendan culto al
sol y la luna, porque tenan la creencia que de las bondades
de la naturaleza y sobre todo de los astros, dependan los

cultivos y las buenas cosechas (Historia ilustrada de Trujillo

Rengifo Diana2006).Los indgenas de Carache practicaban
la agricultura que tenan rasgo de evolucin, ya que usaban
el riego para su cultivo y se ubicaban a mitad de cerro en
pequeas mesas, preferiblemente en donde haban mayor
insolacin y suelos con drenajes tal como los sitio Mirinday,
El Chao,Las Tres Milpas, La Montaitas... el valle era zona
pantanosas y solo en lugares mas secos servan de
corredores para pasar deun cerro a otro(Rodrguez ,Jose
Juan)
El Asentamiento de Mirinday datan del 1400, y los del Chao
para el 1300 d,C que en cuanto a su subsistencia los granos
constituan una parte importante en su dieta, teniendo
preponderancia el Maz( Wagner Erika 1963)
Carache conserva su eterna vocacin agrcola desde los
mas antigua ocupacin aborigen del valle
Con el proceso de mestizaje en la eoca colonial, se
consolida una agricultura con fuerte influencia de Europa ,
el Cultivo de la Caa y su posterior proceso en los trapiches
para convertirlo en panela y parte de ello en destilera, para
producir aguardiente. Se hicieron las primeras prcticas
conservacionista como son los canales de de riego
asequias y los cequiones.La explotacin del cultivo
comienza de forma artesanal y Los espaoles a finales de
1700 comienzan a diversificar sus cultivos de caa de
azcar) el caf, hortalizas, caraotas, tomates, maz entre
otros, y la cra de animales domsticos constituan el
principal medio de produccin y el ganado en Hato Viejo.
Evidencias de el lugar donde estaba el Viejo Trapiche,Molino
y Hornos de Tejas en la Actual Casa del proyecto Casa del
Barro
Ruedas de Piedras del Viejo Molino de La Pandita
conservadas por Antonio Rodrguez

La caa de azcar anteriormente era procesada en los

trapiches artesanales que para su funcionamiento eran
movidos por yuntas de bueyes en La Pandita de Carache
En 1780 el Obispo Mariano Mart lleg a Carache a practicar
la visita de esta poblacin, dentro de los trminos
parroquial describe el paisaje agrario y de estos lugares
haban documentacin desde 1638 en un libro de las
pertenencias del Santo Patrono: Las tierras del valle en su
cuatros leguas de sedimentacin aluvial la describe como
sembrados de legumbres y verduras con campos de caas
en la parte bajas con haciendas de Trapiches; El Obispo
observ que algunos aborgenes residentes solan
demandarse en la bebida del aguardiente que obtenan
fcilmente en los trapiches del valle donde no faltaba
alambique,Los indgenas radicados en los caaduzales
valle abajo comprendan 35 Casa de bahareques, 30
familias, 67 nios , 67 hombres y 112 mujeres -Los
primeros alambiques de Carache no estaban en el marco
legal ,las calderas de destilacin estaban situados
clandestinamente en los zanjones del valle abajo con el
apelativo Miche Zanjonero.- en lo que se refiere a los
cultivos de trigos eran desde El Cortijo (Espaol: Casa de
Labranza ) hasta Miquembay (indigenismo: Sitio de aguas
de Venados) y el producto llevado a La trilladora de Agua de
Obispo. En aquellos entornos estaban precisamente las
hacienda de Trapiches unos era movido por traccin animal
y los otro por agua(Ingenios); el cambio de rubros agrcolas
llev a la desaparicin del trigo e ingenios. Segovia Eugenio
2007

Trapiche a traccin hidrulica en Carache

Hacia el este de la poblacin de Carache se ubica la finca
Las Tres R es de gran inters darnos un paseo por este

histrico lugar ya que se encuentra ruinas de la Casa

Molienda antiguo y aun los vestigios en pies nos
demuestran mediante objetos, lugar recuperado y
conservado de la poca , parte de la historia de uno de los
antepasados ms importante de la historia local del
Municipio Carache en estos dos ltimos siglos estos
terrenos pertenecieron a Eracio Melndez y en la actualidad
Emiro Caizales y Rosario de Caizales quienes aprecian el
acervo histrico .La casa est rodeada de labrantos ,
resulta muy agradable debido a la frescura que emana de
su estructura conformada por antiguos techos, piso y
muebles que se conjuga para trasladarnos al pasado, a lado
de la casa estn las ruinas de la casa molienda antigua del
siglo XVIII ; es impresionante observar la arcaica rueda
hidrulica esttica forjada de tecnologa francesa con
algunos detalles de fabricacin de la poca como la
instalaciones de remaches en el hierro....
tambien se evidencia la base de la chimenea que
anteriormente se alimentaba por el bagazo de la caa como
combustible.
Este sitio es uno de los ms antiguo de Carache donde
existi el alambique, trapiches usados para la produccin
de papeln y miche andino.Carlos Rodrguez Arrieche 2012

Alambiques Trapiches artesanales de La Pea

Desde tiempo de la colonia fue muy comn la produccin
de miche o aguardiente en alambiques, culebras o
cachicamos como se les llam, traan la panela de Carache
o Humocaro Bajo, sino, se hacia en la misma comunidad.
Para los tiempos de Prez Jimnez el gobierno comenz a
recogerlos, se dice que hasta las mujeres sacaban. De los
ltimos que se recuerdan es de Juan Ramn Vizcaya que
tena dos alambiques. En La Pea Se beba mucho
aguardiente, pero no se peleaban.
Entre los cultivos agrcolas sembrados en La Pea
en diferentes pocas se encuentran la arbejas, el maz, el
trigo, el tabaco, caa de azcar, el ajo, y tabaco
Del corte de caa de azcar que no era mucha, los
Sres. Antonio Quintero (+) y Pedro Marquina (hermanos los
dos), heredaron de sus antepasados la elaboracin
artesanal de la panela, el batio, el papeln y el guarapo
enfuertado, para ello contaron con un molino de madera
fabricado de sus propias manos, de rboles cortados en la
comunidad. An se siguen utilizando para moler la caa y
sacar el jugo, el mismo modo contaron con sus pailas de
cocinar el guarapo y producir la miel y los dems

subproductos.
Hubo dos molinos de trigo, uno era movido
por traccin animal y el otro por el agua; el cambio de
rubros agrcolas llev a la desaparicin del trigo y de los
molinos. Quedan algunas ruedas de piedra de molino.
La Caa,Los Trapiches de La Playa de Carache
Los espaoles a finales de 1700 comienzan a diversificar
sus cultivos y traen las primeras semillas de caa de
azcar. En La Playa existe una larga tradicin en la
produccin de panela, dulce o papeln, elaborada en los
antiguos trapiches, a partir del jugo de caa de azcar.
Se comienza con la siembra de la caa, la cual es plantada
en hileras muy derechas, en cortes de 3 nudos (de cada
nudo sale una planta nueva), para luego, despus de tres
meses, ver nacer el cultivo y comenzar a desyerbar la tierra
hasta llegar a los 18 o 27 meses. Tiempo en que la caa de
azcar est en ptimas condiciones para ser cortada.
Cuando se realiza el corte de caa (se hace a mano) era y
es muy comn observar a los labriegos antes del amanecer
y sin caer el roco de la maana comenzar su ardua labor y
los viejos camiones proceden a llevarla al trapiche, donde
se pasa por el molino o triturador para obtener el jugo.

Trapiche de La Morita
La caa de azcar anteriormente era procesada en los
trapiches artesanales que para su funcionamiento eran
movidos por yuntas de bueyes. En los trapiches se utilizaba
la ayuda de los bueyes, ya que ellos eran los que movan
las poleas para moler la caa, para luego obtener el jugo y
elaborar el papeln o la tan famosa panela. Ciertamente,
las panelas que emergen del suelo Playero son de las ms
naturales y sabrosas del mundo. Conocida tambin como
papeln, la panela es el resultado de un dulce proceso

milenario que comienza con la siembra, limpieza, corte y

extraccin del jugo de caa de azcar en un trapiche
(molino utilizado para extraer el jugo de algunos productos
agrcolas). Muchos conocen, por ejemplo, acerca del
proceso de obtencin del azcar, pero slo unos pocos,
saben como se obtiene la sabrosa panela que endulza casi
cualquier cosa de manera natural.

Trapiche Familia Godoy

En la actualidad la caa de azcar es procesada en
trapiches mecnicos all muelen o trituran la caa y sale el
jugo.
A este molino se encuentra instalada una tubera que
transporta el jugo de caa hacia el calentador; la cual,
como su nombre lo indica, se encarga de subir la
temperatura hasta hervir. A continuacin, se va pasando el
jugo hacia las tres pailas siguientes.
La primera paila (llamada guarapera) es donde se
mantiene hirviendo el jugo hasta que comience a
transformarse en guarapo. Luego, pasa a la segunda paila
(llamada mielera) donde se deja espesar un poco.
Despus, pasa a la la mielera (la tercera paila) donde se
comienza a obtener el punto ideal de la miel que se vierte
en un recipiente de madera llamado tacha o artesa
donde se agita durante algunos minutos.
Trapiche de Mirinday
Una vez que se obtiene la consistencia deseada, llega la
hora de verter la mezcla en las Hormas para elaborar el
papeln o en (molde con estructura de cuadros o paneles)
para finalmente obtener la panela que es empacada y
llevada por los mismos productores desde el trapiche a los
principales mercados mayoristas y detallistas.

Para mantener ardiendo el fogn de las pailas, segn el Sr.

Cardoza, se utiliza el bagazo de la caa (principal fuente de
combustible), adems de un poco de lea para avivar el
fuego en la parrilla del trapiche.

Los trapiches por muchas pocas han constituido la

principal fuente de empleo y principal industria de esta
comunidad de la Playa.( Sez Bez, Andrs 2006)