UNIVERSIDAD CATLICA LOS NGELES DE

CHIMBOTE VICARIATO HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES,
FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
E.A.P: CONTABILIDAD
INCIDENCIA DEL FINANCIAMIENTO, CAPACITACIN EN LA
RENTABILIDAD DE LAS MICRO Y PEQUEAS EMPRESAS DEL
SECTOR SERVICIOS, RUBRO RESTAURANTE DEL DISTRITO DE
AMARILIS, HUNUCO - PER 2016.
PROYECTO PARA ELABORAR EL INFORME DE FIN DE CARRERA

AUTORA:
PALOMINO VALDIVIA YESSICA, JESUSA

ASESOR:
MGTR. CPCC. MARIA YESENIA SALAS ORDOEZ

HUNUCO PER
2016

TTULO DE INVESTIGACIN.

INCIDENCIA DEL FINANCIAMIENTO, CAPACITACIN EN LA RENTABILIDAD DE

LAS MICRO Y PEQUEAS EMPRESAS DEL SECTOR SERVICIOS, RUBRO
RESTAURANTE DEL DISTRITO DE AMARILIS, HUNUCO - PER 2016.

II

III

CONTENIDO

INTRODUCCIN.

IV

PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIN

Planteamiento del problema.

1
Caracterizacin del problema
La actividad econmica de la rama restaurantes y hoteles habra cerrado el 2009 con un
crecimiento de dos por ciento, luego de haber crecido 10.7 por ciento en el 2008, y para el
presente ao se espera que mantenga su tendencia al alza.
La desaceleracin en restaurantes (principal componente del rubro) est relacionada
directamente con la cada de la demanda interna (-0.9 por ciento en el primer trimestre del
2009 y -5.5 por ciento en el segundo) y el menor crecimiento del empleo, que en el sector
urbano a nivel nacional creci 1.7 por ciento entre enero y setiembre del 2009 frente a 8.3 por
ciento en todo el 2008.
Si bien el boom de la gastronoma peruana es uno de los xitos del 2009, las cifras agregadas
de todos los tipos de restaurantes (polleras, fast foods, concesionarios de alimentos, etc.) se
traducen en la desaceleracin de su tasa de crecimiento.
En el 2010 las mejores condiciones de la economa nacional, por ejemplo el crecimiento de
4.5 por ciento del Producto Bruto Interno (PBI) y 4.8 por ciento de la demanda interna,
permitirn que ms puestos de trabajo en las ciudades generen mayor demanda a restaurantes
por parte de los sectores C y D, que son los ms amplios de la poblacin y tienen alta
predisposicin al consumo en restaurantes cuando aumentan sus ingresos.
Agreg que a medida que los efectos de la crisis internacional se vayan disipando en el
mercado interno, el buen desempeo de la gastronoma peruana se ir traduciendo en mejores
resultados que daran un crecimiento de tres por ciento del PBI de restaurantes y hoteles.
El sector restaurantes y hoteles representa el 4.17 por ciento del PBI del pas, y el rubro
restaurantes el 3.68 por ciento, segn las ponderaciones vigentes del Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica (INEI).
En base a estas ponderaciones calculamos que en el 2008 el PBI de restaurantes (sin incluir
hoteles) lleg a 7,034 millones de nuevos soles del 1994 y el rubro restaurantes participa con
el 88.2 por ciento del PBI de hoteles y restaurantes. La Asociacin de Bancos (Asbanc)
afirm que espera que el financiamiento bancario al sector Hoteles y Restaurantes siga

aumentando a similar ritmo del 2012, cuando creci 19.70% al sumar 1,114 millones de
dlares, tomando en cuenta que existen las condiciones necesarias para que este sector
contine expandindose a tasas importantes.

Es decir, para este 2013 se espera que el desempeo que presenta el sector Hoteles y
Restaurantes se mantenga slido, en lnea con el incremento del empleo, los ingresos y del
consumo privado, adems de la llegada rcord de ms de tres millones de turistas del exterior,
de acuerdo a proyecciones del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).
La determinacin del los efectos del financiamiento se dan en la manera que el Sistema
financiero apoya a estas entidades que empiezan a generar utilidades, empleo dentro del
sector empresarial y de acuerdo al manejo y a su capacidad puede convertirse en empresas
altamente rentables.
El financiamiento debera aplicar teniendo en cuenta las normas tributarias vigentes y los
principios de contabilidad generalmente aceptados, permitiendo establecer una conciliacin
entre los aspectos legales y contables para determinar as un financiamiento adecuado y que
no afecte luego la capacidad de endeudamiento de las Medianas y Pequeas empresas.
Del mismo modo, es cada vez ms evidente reconocimiento al Per como destino
gastronmico referente en el mundo y la creciente demanda de los comensales -que se ve
reflejado en ferias multitudinarias como Mistura- continuaran impulsando la apertura de
nuevos restaurantes y la expansin de cadenas ya existentes. Por lo que las MYPES necesitan
del financiamiento y capacitacin para una adecuada inversin y con rentabilidad que les
ayude a crecer como empresa.
En la Regin Hunuco la actividad que predomina es el sector terciario, siendo la actividad
principal el comercio (restaurantes, hoteles, servicios, etc.), teniendo un crecimiento gradual
de S/. 230 362 nuevos soles (2006) a S/. 263 183 nuevos soles (2009), con una participacin
en el PBI de 15,7% en el 2009 y en el 2006 fue de 15,1%, segn INEI-Direccin Nacional de
Cuentas

Nacionales

2009.

(Informe

anual

del

GRH

recuperado:

www.regionhuanuco.gob.pe/portal/archivos/.../PEI%20GOREHCO_2012_2016.pdf).

Cuyo financiamiento son otorgados por entidades bancarias, terceros ONGs, donde ese
financiamiento es utilizado como capital de trabajo o capital para activos fijos.
Por tal razn la regin Hunuco impulsa a la promocin de estos sectores para que puedan
brindar mejores servicios, de calidad y por lo que tambin buscan ser competitivos en el
mercado nacional. esto no podr ser posible si el empresario no maneja adecuadamente sus
financiamiento, por lo que se necesita brindar capacitaciones para el uso adecuado de sus
recurso, donde al empresario le genere rentabilidad econmica y sobre todo organizarles de
forma asociativa para que puedan beneficiarse de los programas que el gobierno regional
viene brindando.
En el Distrito de Amarilis existen micro empresas en el rubro restaurante que en su mayora
cuenta con el financiamiento de entidades bancarias, financiamiento que lo utiliza para la
compra de activos fijos o como capital de trabajo, pero los micro empresarios en su mayora
no manejan de la forma adecuada las tasa crdito; las ventajas y desventajas, por lo que
desconocen como puede incidir esto en su rentabilidad de produccin y comercializacin su
negocio.
2

Enunciando del problema

1.1.2.1 problema general.

De que manera determinaremos la incidencia del financiamiento, capacitacin en la

rentabilidad de las micro y pequeas empresas del sector servicios, rubro restaurantes del
Distrito de Amarilis, Hunuco - Per 2016?
1.1.2.2 problemas especficos.

De que manera determinaremos la incidencia de los aspectos del financiamiento en la

rentabilidad de las micro y pequeas empresas del sector servicios, rubro restaurantes del

Distrito de Amarilis, Hunuco - Per 2016?

De que manera determinaremos la incidencia del financiamiento por inversin de capital en
la rentabilidad de las micro y pequeas empresas del sector servicios, rubro restaurantes del
Distrito de Amarilis, Hunuco - Per 2016?

De que manera determinaremos la incidencia de los aspectos legales del financiamiento en la

rentabilidad de las micro y pequeas empresas del sector servicios, rubro restaurantes del
Distrito de Amarilis, Hunuco - Per 2016?

Objetivos de la investigacin

Objetivo general

Determinar la incidencia del financiamiento, capacitacin en la rentabilidad de las micro y

pequeas empresas del sector servicio, rubro restaurante del Distrito de Amarlis, Hunuco Per 2016.

Objetivos especficos

Determinar la incidencia de los aspectos del financiamiento en la rentabilidad de las

micro y pequeas empresas del sector servicios, rubro restaurantes del Distrito de

Amarilis, Hunuco - Per 2016.

Determinar la incidencia del financiamiento por inversin de capital en la rentabilidad
de las micro y pequeas empresas del sector servicios, rubro restaurantes del Distrito

de Amarilis, Hunuco - Per 2016

Determinar la incidencia de los aspectos legales del financiamiento en la rentabilidad
de las micro y pequeas empresas del sector servicios, rubro restaurantes del Distrito
de Amarilis, Hunuco - Per 2016.

Justificacin de la investigacin

En la Regin Hunuco la actividad que predomina es el sector terciario, siendo la actividad

principal el comercio (restaurantes, hoteles, servicios, etc.), teniendo un crecimiento gradual
de S/. 230 362 nuevos soles (2006) a S/. 263 183 nuevos soles (2009), con una participacin
en el PBI de 15,7% en el 2009 y en el 2006 fue de 15,1%, segn INEI-Direccin Nacional de
Cuentas Nacionales 2009. Segn informe anual del GRH (recuperado:
www.regionhuanuco.gob.pe/portal/archivos/.../PEI%20GOREHCO_2012_2016.pdf)
La investigacin planteada contribuir a generar un modelo para entender este importante
aspecto en las MYPES del sector servicio del rubro Restaurantes del Distrito de Amarilis
analizar su rentabilidad segn la incidencia del financiamiento y la capacitacin del
empresario. Asimismo, los resultados del estudio ayudarn a crear una mayor conciencia
entre los empresarios en el rubro de restaurantes con un prudente financiamiento, con las

rutas y herramientas que ayuden a mejorar su rentabilidad econmica y financiera. Por lo que
tambin se podr mejorar la competitividad y el posicionamiento en el mercado nacional y
local.

VI

VII
VIII

MARCO TERICO Y CONCEPTUAL.

1
antecedentes:
1
internacionales
2
nacionales
3
regionales
4
locales
2
bases tericas
3
marco conceptual
METODOLOGA
4
tipo de investigacin
5
nivel de investigacin
6
poblacin y muestra
7
definicin y operacionalizacin de las variables
8
tcnicas e instrumentos
1
tcnicas
2
instrumentos
9
plan de anlisis
10 matriz de consistencia
11 principios ticos
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
ANEXOS.