Buturi energizante

Butur energizant (englez: energy drink) este o butur ce conine combinaii

variate de carbohidrai, vitamine, mineralei cel puin una dintre aceste
substane: cafein, taurin i D-glucurono-g-lacton (glucuronolactonat).
Buturile energizante au intrat pe pia fr a fi reglementate de instituiile avizate,
ci avnd doar denumirea comercial dat de productori pentru a ncadra o
categorie de buturi. n S.U.A. au fost numeroase controverse legate de buturile
energizante, peste 100 de medici naintnd o petiie n care se cerea cu insisten
indicarea exact a cantitii de cafein coninut de o butur energizant.
Buturi energizante sunt definite i buturile sportive ce conin electrolit i un nivel
ridicat de carbohidrai ce furnizeaz energie organismului i care sunt folosite n
general de ctre sportivi.
Scurt istoric
n anul 1929, n Marea Britanie, se consuma n spitale butura Lucozade de ctre
pacienii care urmau tratamente de recuperare de pe urma anumitor boli.
Prima butur energizant comercializat, Lipivitan-D, a fost produs n Japonia n
anii 60 de ctre Taisho Pharmaceuticals i era oferit muncitorilor pentru a rezista
unui program de lucru prelungit. Lipivitan coninea un amestec de vitamine B1,
B2, B6, dar i niacin i taurin care sunt ageni metabolici ce stimuleaz energia i
concentrarea. Aceast butur a crescut n popularitate n Asia, n special n
rndurile tinerilor i n cluburile de noapte.
n decada urmtoare Lipivitan-D este comercializat n Tailanda sub denumirea
Krating Daeng, dar i n Austria, Suedia, Australia, Canada i Noua Zeeland
unde este redenumit Thai Red Bull, n care ingredientul principal era taurina.
Prima bautur rcoritoare cu coninut ridicat de cafein, Jolt Cola, a aprut n
S.U.A. n anul 1985, produs de Wet Planet Beverages.
n anul 1987, antreprenorul austriac Dietrich Mateschitz readuce aceast idee
original n Europa. El a adugat buturii Thai Red Bull cafein i zahr, dup care
i-a dat numele de Red Bull. Aceast butur a ajuns ntr-un timp foarte scurt
extrem de popular n Europa. n S.U.A. este introdus n 1997 crescnd continuu
n popularitate, astfel c n anul 2005, creterea consumului de buturi energizante
ajunge la peste 60 %. Aceast cretere exploziv a determinat apariia unei game
largi de buturi energizante.

Ingrediente
n general, buturile energizante conin ap, zahr, carbohidrai, stabilizatori, dar
mai ales cafein, guarana, taurin, complexul de vitamine B, substane care le
confer proprietatea special de energizante.
Carbohidrai
Carbohidraii elibereaz lent energie, sunt derivai din sucroz i se diger mult
mai lent n organism, elibernd energie ntr-un ritm constant.
Cafein
Cafeina sau cofeina este cel mai important ingredient din buturile energizante
fiind un cunoscut stimulent, iar nivelul su poate varia. Cantitatea medie de cafein
dintr-o butur energizant este de circa 100-150 mg, de aproape 3 ori mai mult
dect ntr-o butur de tip cola. Excesul a fost asociat cu o varietate de efecte
adverse precum hipertensiune, natere prematur sau chiar deces.
Guarana
Cunoscut i sub numele de cacao brazilian, guarana este o plant originar
din America de Sud care conine guaranin. Un gram de guaranin echivaleaz cu
40 mg de cafein.
Taurin
Este unul dintre cei mai ntlnii aminoacizi din corp. Produs n mod natural de
organismul uman, taurina poate sprijini dezvoltarea creierului i regla nivelul
mineralelor i al apei din corp, are efecte antioxidante i protejeaz sistemul
nervos, putnd inclusiv s mbunteasc performana sportivilor; n general, n
buturile energizante se gsete o cantitate mai mare de taurin dect necesarul
zilnic.
Ginseng
Ginsengul ntrete sistemul imunitar, mbuntete starea de spirit i performana
organismului la efort.
Zahr
Zahrul din buturile energizante poate fi sub forma glucozei ori a fructozei.
Consumul a dou sau trei buturi energizante conine ntre 120 mg i 180 mg de
zahr, de patru pn la ase ori mai mult fa de doza zilnic recomandat.

Vitamine B
Vitaminele B sunt implicate n metabolizarea carbohidrailor pn la stadiul de
glucoz, sursa de energie n timpul eforturilor intense, dar i n metabolismul
grsimilor i proteinelor:

Vitamina B1 ajut la conversia glucozei n energie

Vitamina B6 este cofactor n reaciile enzimatice, multe dintre ele avnd
legatur cu metabolismul aminoacizilor
Vitamina B12 joac un rol important n metabolismul energetic

Cantitatea de vitamin B dintr-o butur energizant ajunge pn la 20 80 de ori

mai mare din cantitatea zilnic recomandat.
L-carnitin
Vitamina Bt sau L-carnitin este un element important n metabolismul energetic la
nivelul multor organe, cum ar fi inima, ficatul, muchii i celulele sistemului
imunitar; joac un rol esenial n producerea energiei din grsime, de aceea este
important n efortul de lung durat, dar i n recuperarea dup efort.
Riboz
Este un monozaharid care stimuleaz procesele metabolismului energetic i
accelereaz refacerea esuturilor.
Butur sportiv
Buturile sportive (englez: sport drinks) denumite i buturi izotonice sau buturi
energetice sunt buturi care conin circa 8% carbohidrai, necesari alimentrii
organismului n timpul efortului i electrolii (clorur
de sodiu, magneziu, potasiu etc) destinai s rehidrateze organismul, precum i
zaharuri.
Buturile sportive pot fi mprite n trei categorii:

izotonice: conin concentraii similare de sare i zahr ca organismul uman.

hipertonice: conin o concentraie mai mare de sare i zahr

hipotonice: conin o concentraie mai mic de sare i zahr

Majoritatea buturilor sportive sunt moderat izotonice, avnd ntre 13 i 19 g

electrolii pe 250 ml.
Exemple de buturi sportive

Gatorade

Isostar

Isotec

Lucozade

Nutrend

Powerade

Sponser

Vitargo

Efecte asupra organismului

Efecte pozitive
Dintre efectele buturilor energizante, cele mai frecvente sunt creterea puterii de
concentrare i mbuntirea capacitilor cognitive. Pe termen scurt, stimulentele
coninute de acestea reuesc s combat starea de somnolen, acioneaz asupra
sistemului nervos central i mbuntesc funcionarea ntregului organism. Un alt
avantaj este c sunt uor de procurat i transportat i pot fi consumate oriunde, spre
deosebire de cafea, care necesit un timp de preparare mai mare.
Efecte negative
Numeroasele studii efectuatate n ultimii ani n mai multe ri cu un ridicat nivel de
consum al buturilor energizante, au artat c marea majoritate a efectelelor
adverse raportate sunt cauzate de dozele mari de cofein coninute de energizante,
atunci cnd au fost consumate mai multe doze cu o singur ocazie.
Cteva din efectele adverse observate au fost:

creterea pulsului i a tensiunii sngelui

palpitaii

stare de agitaie

tremurat

dureri de cap

dureri n piept i dificulti de respiraie

urinare frecvent

deshidratare

diaree

dureri de stomact

insomnie

Un alt efect al consumului regulat de energizante este depedena de cofein, mult

mai puternic dect n cazul consumatorilor de cafea. Prin expunerea repetat la
cantiti mari de cofein, organismul va experimenta simptome de sevraj atunci
cnd nu mai primete substana.
De asemenea, consumul de buturi energizante n combinaie cu alcool este ct se
poate de periculos, deoarece efectul stimulant neutralizeaz reaciile organismului
la o cantitate mare de alcool i astfel intervine subestimarea strii de ebrietate.
Datorit acestor efecte negative, buturile energizante sunt destul de contestate, iar
n unele ri au fost chiar interzise.
Buturile izotonice n caz de consum excesiv pot duce la hiponatremie, urmat de
instalarea strii de moleeal. Aceasta datorit ncetinirii reaciilor sistemului
nervos central.
Buturile sportive sunt recomandate n special sportivilor de performan, fiind
mai puin eficiente organismului n cazul micrilor fizice ocazionale
(fitness, alergare) i n niciun caz pentru persoanele care nu fac exerciii fizice, dar
vor s se hidrateze mai bine.