MINISTRIO DA EDUCAO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO

PR-REITORIA DE GRADUAO

CURSO DE CINCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (BACHARELADO) - 2016/1

CAMPUS OURO PRETO
CDIGO

DISCIPLINAS OBRIGATRIAS

ALI100
ARQ700
CBI199
EDU303
EST206
MTM500
QUI109
ALI251
ALI252
PRO900
QUI326
QUI702
QUI703
ALI255
CBI147
EST207
FIS701
NCS262
ALI256
ALI257
CBI148
CBI618
PRO905
ALI253
ALI258
ALI259
ALI261
ALI275
PRO343
ALI230

ALI274
PRO907

INTRODUCAO A CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

EXPRESSAO GRAFICA
CITO-HISTOLOGIA A
METODOLOGIA CIENTIFICA
BIOESTATISTICA
FUNDAMENTOS DE CALCULO
QUIMICA GERAL
LEGISLACAO DE ALIMENTOS
MICROSCOPIA DE ALIMENTOS
PRINCIPIOS DE ADMINISTRACAO
QUIMICA ANALITICA
FISICO-QUIMICA
QUIMICA ORGANICA
ANALISE DE ALIMENTOS
BIOQUIMICA I
BIOESTATISTICA II
FISICA GERAL
PRINCIPIOS EM EPIDEMIOLOGIA, DHAA E SAN
QUIMICA DE ALIMENTOS
ANALISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
BIOQUIMICA II
MICROBIOLOGIA GERAL B
GESTAO DE PESSOAS
OPERACOES UNITARIAS NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
MATERIAS PRIMAS AGROPECUARIAS
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
PRINCIPIOS DE CONSERVACAO DE ALIMENTOS
TRATAMENTO DE RESIDUOS NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
GESTAO DA QUALIDADE
FERRAMENTA DA QUALIDADE PARA INDUSTRIA DE
ALIMENTOS
PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS
TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALICAS
EMBALAGEM DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE GRAOS, CEREAIS, RAIZES E TUBERCULOS
PROJETO DE CONCLUSAO DE CURSO
DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS
INSTALACOES INDUSTRIAIS
PROCESSAMENTOS PRODUTOS CARNEOS E OVOS
TECNOLOGIA DE BEBIDAS
HIGIENE NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
GESTAO AMBIENTAL
TECNOLOGIA DE OLEOS, GORDURAS E MARGARINAS
PROJETO AGROINDUSTRIAL
TECNOLOGIA DE PANIFICACAO, MASSAS, AMIDOS E
DERIVADOS
BIOTECNOLOGIA
EMPREENDEDORISMO

CDIGO

DISCIPLINAS ELETIVAS

ALI263
ALI264
ALI266
ALI272
ALI248
ALI265
ALI267
ALI268
ALI271
ALI276
PRO906
ALI262
ALI270
ALI273

CHS - Carga Horria Semestral

PR-REQUISITO

CBI199
QUI109
MTM500
QUI109
QUI326
QUI703
EST206
MTM500

QUI109

CBI147
EST207
CBI147
CBI147
FIS701
CBI618
CBI618
CBI618
CBI618
EST207
ALI259

QUI702

ALI256
ALI256
ALI256
ALI256
EDU303

ALI261
ALI261

ALI253
ALI256
ALI256
ALI259

QUI109

ALI261

ALI261
ALI261

ALI256
ALI256

ALI261

ALI259

CHA - Carga Horria Semestral em Horas Aula de 50 Minutos

PR-REQUISITO

P - Prtica

T - Terica

CHS

CHA

30
60
60
30
30
60
60
30
30
30
75
60
75
60
60
45
75
60
90
60
60
60
30
60
30
60
60
30
60
30

36
72
72
36
36
72
72
36
36
36
90
72
90
72
72
54
90
72
108
72
72
72
36
72
36
72
72
36
72
36

AULAS
P
P
0
2
4
0
2
2
2
0
2
0
4
0
2
2
2
0
0
2
2
0
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
3
0
3
2
4
0
4
2
2
2
2
2
2
2
2
0
4
0
2
0
2
2
2
2
2
0
4
0
2
0

90
90
60
60
30
30
30
90
60
30
30
60
60
60

108
108
72
72
36
36
36
108
72
36
36
72
72
72

4
4
2
2
0
2
2
4
2
2
2
2
4
2

2
2
2
2
2
0
0
2
2
0
0
2
0
2

6
6
6
6
7
7
7
7
7
7
7
8
8
8

30
30

36
36

2
2

0
0

8
8

CHS

CHA

PER - Perodo

AULAS
T
P

PER
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
5
6

PER

MINISTRIO DA EDUCAO

UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO

PR-REITORIA DE GRADUAO
CDIGO
ALI303
ALI307
BEV208
BEV214
EFD301
EFD302
FAR256
HIS172
LET303
LET331
LET423
LET966
PRO215
PRO232
PRO234
PRO241
PRO243
PRO244
PRO314
PRO318
PRO321
PRO397
PRO706
PRO708
PRO710
PRO714
PRO902
TUR307
TUR432

DISCIPLINAS ELETIVAS
CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLOGICA DE LEITE E
DERIVADOS
TOPICOS EM ALIMENTOS FUNCIONAIS
ECOSSISTEMAS
ECOLOGIA BASICA
EDUCACAO FISICA E DESPORTOS I
EDUCACAO FISICA E DESPORTOS II
TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS C
ANTROPOLOGIA E PRATICAS ALIMENTARES
LINGUA INGLESA-LEITURA I
LINGUA PORTUGUESA
LINGUA INGLESA LEITURA II
INTRODUCAO A LIBRAS
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUCAO I
ENGENHARIA DO TRABALHO
ORGANIZACAO E AVALIACAO DO TRABALHO
ECONOMIA I
ORGANIZACAO E ADMINISTRACAO I
ORGANIZACAO E ADMINISTRACAO II
GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS
PLANEJAMENTO ESTRATEGICO
ADMINISTRACAO FINANCEIRA
GESTAO ESTRATEGICA E MARKETING
PESQUISA OPERACIONAL I
PESQUISA OPERACIONAL II
CIENCIA, TECNOLOGIA E SOCIEDADE
ECONOMIA INDUSTRIAL
ATENDIMENTO AO CLIENTE
MARKETING I
MARKETING II

CDIGO
ATV500
ATV600
ATV100

PR-REQUISITO

ATIVIDADES

PR-REQUISITO

ESTAGIO CURRICULAR OBRIGATORIO

TRABALHO DE CONCLUSAO DE CURSO
ATIVIDADE ACADEMICO CIENTIFICO-CULTURAL

Componentes Curriculares Exigidos para

Integralizao no Curso
Disciplinas Obrigatrias

CHA

45

54

AULAS
T
P
0
3

30
60
45
30
30
45
60
60
45
60
60
60
60
60
30
30
30
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
30

36
72
54
36
36
54
72
72
54
72
72
72
72
72
36
36
36
72
72
72
72
72
72
72
72
72
72
36

2
2
3
0
0
3
3
4
3
4
2
4
4
4
2
2
2
4
4
4
2
2
2
4
4
4
4
2

Disciplinas Optativas

Disciplinas Facultativas

PER

OBRIGATORIA
OBRIGATORIA
OBRIGATORIA

300
100
100

8
8

Atividades

500
Total

2960

CHA - Carga Horria Semestral em Horas Aula de 50 Minutos

P - Prtica

T - Terica

0
2
0
2
2
0
1
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
2
2
0
0
0
0
0

CHS

2400
60

PER

CARTER

Carga Horria

Disciplinas Eletivas

CHS - Carga Horria Semestral

900
1500

CHS

PER - Perodo