Proyecto - Casa de La Raspadilla

La casa de la Raspadilla - Proyecto
Ica - Per
Zorrilla Silvera, Marco Antonio
Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso

Climtico
Escuela Acadmica Profesional de

Administracin de Negocios Internacionales
La Casa de la Raspadilla
Proyecto de Negocio
Administracin I
Catedrtico: Zorrilla Silvera, Marco Antonio
Ica - Per
Integrantes:
Aybar Montero,
Anthony
Campos Ismode,
Johny
Jayo Berrocal, Jhoel
Quillama Silva, Stiven
Rojas Trauco, Grecia
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II Ciclo

Ica - Per
INTRODUCCIN
Tener un negocio de xito, depende mucho tanto del producto y/o servicio que se
plantea dar a nuestro pblico.
La presente es un pequeo proyecto de negocio, en el que aprovechamos tanto la
ubicacin de nuestra ciudad y el clima como punto a favor para su xito.
Presentamos nuestra empresa como una nueva alternativa natural con un
concepto diferente, divertido, original y fresco, ingresamos al mercado iqueo con
una nueva propuesta en lo que es calidad de servicio y producto, creando un
nuevo concepto a la raspadilla o raspado tradicional. Presentamos un producto
hecho en base a hielo cuidadosamente tratado, fruta seleccionada de alta calidad.
Presentando para iniciar una gama de 7 sabores con una infinidad de posibles
combinaciones. Obtendrs un producto nico.
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INDICE
Introduccin
ndice
Captulo I: Marco Terico
Captulo II: Diagnstico
Captulo III: Planeacin
Captulo IV: Organizacin
Conclusiones
Recomendaciones
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3
1
2
3
8
13
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20
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LA CASA DE LA RASPADILLA
Captulo I
Marco Terico
La ciudad de Ica es una ciudad clida por excelencia.
Ica posee un clima clido desrtico de tipo subtropical seco, con una temperatura
media de alrededor de 22 C. A diferencia de la costa central como las de (Ancash
y Lima), el clima iqueo es seco y soleado an durante los meses de invierno,
aunque se advierte que las noches invernales son ms fras y puede bajar a 7 u 8
C. Los veranos son ms clidos y secos que la costa central del Per y puede
llegar cerca de los 40 C bajo sombra, sobre todo en la ciudad de Ica que est
ubicada tierra adentro.
Lo cual hemos visto como beneficioso para nuestra propuesta, la poblacin iquea
busca diferentes alternativas para aplacar en este caso el calor de nuestra tierra.
Siendo lo ms consumido:
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Cremoladas: Es un derivado de los jugos de fruta, similar al sorbete, que se

prepara haciendo congelar el jugo hasta formar hielo, para luego machacarlo
suavemente y formar una masa semi-slida que se sirve en vasos. Es popular en
las pocas de verano. Un preparado similar es la raspadilla.
Jugo: En algunos lugares llamado tambin jugas, es la sustancia lquida que se
extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presin, aunque el conjunto de
procesos intermedios puede suponer la coccin, molienda o centrifugacin de
producto original. Generalmente, el trmino hace referencia al lquido resultante
de exprimir un fruto. As, el jugo o zumo de naranja es el lquido extrado de la
fruta del naranjo. A menudo se venden jugos envasados, que pasan por un
proceso durante su elaboracin que les hace perder parte de sus beneficiosas
propiedades nutricionales.
Smoothies: Un smoothie es un batido de fruta comercializado con esta
apelacin. Es una bebida cremosa no alcohlica preparada a base de trozos y
zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con
productos lcteos, hielo o helado.
Helados y chupetes: En su forma ms simple, el helado o crema helada es un
postre congelado hecho de agua, leche, crema de leche o natilla combinadas con
saborizantes, edulcorantes
azcar.
En
la
actualidad,
se aaden
otros
ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, galletas, frutos secos,
yogur y sustancias estabilizantes.
Gaseosas: La gaseosa (tambin llamada refresco, bebida carbonatada, soda o
cola, dependiendo del pas) es una bebida saborizada, efervescente y sin alcohol.
Estas bebidas suelen consumirse fras, para ser ms refrescantes y para evitar la
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prdida de dixido de carbono, que le otorga la efervescencia. Se ofrecen diversos

sabores de gaseosas, entre otros cola, naranja, lima limn, uva, cereza y ponche.
Un refresco es en general una bebida preparada, con agua carbonatada, en el
caso de nuestro pas con azcar. Segn el pas donde se utilice, el trmino suele
tomar un significado ms concreto:
En Mxico, Venezuela, Cuba, Repblica Dominicana y Espaa, aunque su

uso alcanza tambin a otras bebidas refrescantes, se utiliza "refresco"
habitualmente para referirse a una bebida de agua carbonatada con algn
aditivo saborizante (de cola, limn, naranja, lima-limn, pomelo, etc.). En
Argentina y Paraguay a este tipo de bebida se le llama gaseosa. En Chile se
les conoce simplemente como bebida.

En pases como Argentina, Per, Guatemala, El Salvador y Honduras, se le
llama refresco a un zumo de sabores a frutas.
Raspadilla.- El raspado o granizado es un refresco o refrigerio compuesto de

hielo troceado o rallado con jarabe de sabores variados. Pueden variar de sabor y
pueden ser de mango, fresa, maracuy, lcuma, chicha morada, leche
condensada, limn, etc. y est compuesto por el hielo molido con jarabe de fruta
o saborizado (colorante con agua).
Son generalmente comercializados por vendedores ambulantes, los cuales

llevan un bloque de hielo en un carrito. Tambin hay puestos comerciales
establecidos.
Su preparacin es bastante sencilla. Se utiliza una mquina manual para
moler el hielo, aunque otros vendedores ambulantes normalmente utilizan
un cepillo de hierro para trocearlo.
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Al hielo troceado o rallado se le aade un jarabe del sabor a elegir, siendo

los ms populares fresa, tamarindo, lima y limn, pero se pueden encontrar
jarabes de diversos sabores. En algunas partes les ponen jugo de limn y
aj. El hielo troceado se coloca en un vaso hasta el lmite.
Encontramos algunas caractersticas en otros pases por ejemplo:
En Maracaibo, Venezuela se diferencian el raspadito del cepillado por la

tcnica de granizado del hielo y por la textura resultante del mismo. El
raspadito se genera raspando una herramienta metlica en forma de
paleta o cuchara contra una gran barra de hielo, produciendo un granizado
de trozos de hielos del orden milmetro, ms tosco y con ms intersticios
que el cepillado. El cepillado se genera raspando una barra de hielo con
un gran cepillo con cerdas de metal que producen un granizado mucho ms
fino y compacto que el del raspadito.

En Colombia es comn encontrar los tpicos carritos de raspao en las
poblaciones de tierra caliente. Se prepara con siropes con sabor a cola,
tamarindo, caramelo, limn y cereza, con leche condensada.

En Mxico es una tradicin conocida y es conocido como raspado (hielo
triturado por cepillo). Algunas personas le agregan, aparte del jarabe, leche
condensada para darle textura y sabor acremados. En el norte de Mxico
tambin se le conoce con el nombre de yuki. Es servido en vasos y se
baa con preparados de fruta naturales.

En Costa Rica, adems del sirope (siendo el de kola el ms popular) y la
leche condensada, se les agrega tambin leche en polvo. Cuando llevan
helados, y otros ingredientes como relleno de queque se conocen como
Churchill.
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Ica - Per
En Panam los carritos de raspao, los cuales los venden de diversos

sabores que van desde fresa, uva, naranja, limn, etc. y pueden venir
acompaados con leche condensada, caramelo o polvo de malteada. Se
sirven en un vasito de papel en forma de cono, siendo el ms popular el
raspao rojo con un real de leche.

En Argentina, si bien en muchos lugares del pas ha ido mermando su
demanda, la misma se mantiene firme en las provincias del Noroeste
argentino (NOA).
En El Salvador, las minutas se sirven en un vaso y pueden ir
acompaados de leche condensada, dulce de tamarindo, trozos de banano
y otras variedades exticas. En este pas tambin se preparan con sal,
limn, chile y/o alguashte.

El compositor cubano Ibrahim Ferrer compuso la cancin La chica del
granizado.
Es a partir de esto donde decidimos coger una de todas las antes mencionadas, la
cual posee una competencia manejable, pues tanto la calidad del servicio, como
el producto en s, no est siendo muy bien acaparado por la competencia. Siendo
nuestro producto las famosas Rapadillas.
La poblacin tanto nacional como iquea no tiene un buen concepto de la misma
por diversos factores:
-
El agua usada
Los jarabes que suelen ser solo tintura
Precio
Ubicacin
Atencin
A pesar de todo esto suelen ser consumidas por el calor que apremia.
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Captulo II
Diagnstico
Para esta etapa utilizamos encuestas realizadas a diferentes personas, con
diferentes gustos y de diferentes condiciones econmicas.
El modelo de encuesta usado fue el siguiente:
ENCUESTA
Te gustan las raspadillas?
SI
NO
OTROS
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9

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* Los que contestaron otros Qu refieren

consumir?
CHUPETE
CREMOLADAS
S
Existen negocios parecidos?
SI
NO
NO SABE
Cul es tu sabor favorito?

FRESA
MARACUY
MENTA
LUCUMA
MANGO
LIMON
Quines son los que consumen a menudo?

NIOS
JOVENES
ADULTOS
Cunto pagaras por una raspadilla bien servida?

2 2,50
3 3,50
4 o 4,50
Utilizamos un grupo de 50 personas, entrevistadas e las principales calles de Ica.

A partir de este obtenemos los siguientes resultados:
Te gustan las raspadillas?

SI
NO
OTR
OS
2
5
1
0
1
4
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10

Ica - Per
30
25
20
15
10
5
0
SI
NO
OTROS
* Los que contestaron otros Qu refieren consumir?

CHUPETE
S
10
CREMOLAD
AS
12
10
8
6
4
2
0
CHUPETES
CREMOLADAS
Existen negocios parecidos?

SI
10
NO
15
NO
25
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SABE
25
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10
5
0
SI
NO
NO SABE
Cul es tu sabor favorito?

FRESA
21
LUCUMA
13
MARACUY
A
MANGO
9
5
LIMON
MENTA
25
20
15
10
5
0
Quines son los que consumen a menudo?

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NIOS
JOVENES
ADULTOS
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6
25
20
15
10
5
0
NIOS
JOVENES
ADULTOS
Cunto pagaras por una raspadilla bien servida?

2 2,50
3 2,50
4 4,50
27
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7
30
25
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10
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2 2,50
3 2,50
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4 4,50

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Competidores
Nuestros competidores directos son las carretillas de raspadillas, ofrecen a un
precio menor, pero no dan garanta de salubridad; lo cual es un punto a favor
para nosotros.
Otro competidor muy fuerte sera WUJU, que solo se abarca a este producto,
nuestra diferencia bien marcada sera tanto el precio, como el producto. Ya que
usaremos todo natural, orgnico.
Negocios Parecidos
Nuestros competidores indirectos seran todos los que ofrecen las cremoladas;
tiendas como Mangos, DLicia, La Croissanteria, Nitos, Las delicias de Juanita y
dems. As mismo quienes ofrecen helados de hielo, jugos, chupetes; aunque casi
todos son informales.
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Captulo IV
Planeacin
Nuestro proyecto tiene por nombre La casa de la raspadilla
Segmentacin
Vamos dirigidos al pblico en general.
Tipo de Empresa
-
Si fusemos un solo socio, nos convendra sacar como persona natural, para
lo cual no se nos exigen muchos trmites. nicamente nos acercaramos a
SUNAT con nuestro DNI y solicitamos nuestro RUC (Registro nico de
Contribuyente).
A partir de este continuamos con los trmites de permiso. (Certificado de
Funcionamiento, Certificado de Defensa Civil, Certificado de Sanidad y
permiso de paneles publicitarios)
En nuestro caso somos una junta de accionistas por lo que nos vemos en la
necesidad de constituirla como Persona Jurdica. Siendo el procedimiento el
siguiente:
o Necesito escritura pblica, por lo que no dirigimos el notario para la
constitucin de la empresa, indicando el porcentaje del patrimonio;
indicando cuantas acciones tiene cada uno. Una vez hecho el
documento, la misma notaria llevara la constitucin de empresa a
Registros Pblicos, este trmite dura una semana para evaluar que
todo est en orden. Tiene un costo aproximado de Un Mil Seiscientos
Nuevos Soles (S/1 600.00)
o Registros pblicos nos entregara una ficha con el consolidado y el
representante legal llevara a la SUNAT para la tramitacin del RUC, el
representante legal mostrar el documento que la certifique como tal,
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DNI, Recibo de luz y agua que certifique lo dicho en DNI del

representante. Con un costo de Cuatrocientos Nuevos Soles
(S/400.00).
o Proseguiremos con el trmite del certificado de Defensa Civil, para lo
cual primero lo solicitaremos, con la finalidad de evaluar las
condiciones de seguridad en materia de Defensa Civil que presentan
las instalaciones de todo tipo en los que resida, trabaje o concurra
pblico, a efecto de reducir los riesgos ante desastres que pudieran
presentarse. Se debe contar con una Inspeccin Tcnica de Seguridad
de Defensa Civil, en caso de un evento en cualquier infraestructura o
local de acuerdo al marco legal de las municipalidades. Nos
corresponde: INSPECCIN TCNICA DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL
BSICA, pues nuestro centro de esparcimiento se tiene que tomar en
cuenta, los objetos de inspeccin con un rea menor o igual a 500 m,
siempre que por su naturaleza presenten una complejidad menor.
Los requisitos para obtener el certificado de Defesa Civil,
especialmente para el de Detalle, implican que el local comercial
constantemente debe de efectuar mantenimientos a sus equipos
propios del giro que desarrollan as como los de seguridad. Esto hace
que un local, adems de la calidad de servicio que debe de brindar,
sea un local seguro para los clientes.
Documentacin del propietario o conductor, y del objeto de
inspeccin.
Declaracin Jurada de Observancia de las condiciones de
seguridad.
N de expediente / resolucin de Licencia Municipal de
Funcionamiento.
Pago de tasa por derecho de trmite.
Sealizaciones
Extintores
o Licencia Municipal de Funcionamiento, esta se solicita al SAT-ICA,
presentando los siguientes documentos:
Derecho de trmite administrativo (2.00% UIT, s/. 72.00)
Solicitud - declaracin jurada (gratuito)
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Ica - Per
Declaracin jurada de condiciones de seguridad (gratuito)

Vigencia de poder del representante legal en caso de personas
jurdicas u otros entes colectivos. La representacin de personas
naturales requiere de carta poder con firma legalizada
o Certificado de Sanidad, que nos otorga DIGESA previa inspeccin y
anlisis segn la norma sanitaria vigente.
o Por ltimo la solicitud del permiso de paneles publicitarios, entregados
por el SAT Ica, que depende de las dimensiones van variando entre S/.
1 000.00 a S/.1 500.00
Razn Social
Casa de la Raspadilla SAC.
Nombre Comercial
El nombre comercial no es lo mismo que el nombre (denominacin o razn social)
de las personas jurdicas, el nombre de las personas jurdicas se inscribe en las
oficinas registrales y el nombre comercial se inscribe en los registros a cargo de
INDECOPI.
En nuestro caso es La casa de la Raspadilla
Presupuesto
-
Local (S/. 500.00)

Acondicionamiento del local (Pintado e instalacin de ciertos equipos) (S/
400.00)
Inmobiliario (S/. 700.00)
Menaje (S/. 150.00)
Descartables (S/. 150.00)
Artefactos (S/. 2 500.00)
Folletera y publicidad (S/. 400.00)
Letreros (S/. 50.00)
Registro y Permisos (Municipal, Salubridad, Seguridad) (S/2500.)
Boletas (S/. 70.00)
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Ica - Per
Para un costo de vida aproximado de 6 meses, contamos con alrededor de Quince

Mil nuevos soles. Iniciando funcionamiento en el mes de Diciembre del presente
ao.
Financiamiento
Propio, somos una junta de accionistas, cada uno aportar tanto en capital directo
(efectivo), como indirecto (Insumos).
Del siguiente modo:
-
Socio
Socio
Socio
Socio
Socio
Socio
A; Dos mil quinientos nuevos soles

B; Dos mil quinientos nuevos soles
C; Dos mil quinientos nuevos soles
D; Mesas e inmobiliario del local
E; Maquina raspadillera, congeladora y preservadora.
F; Cocina, licuadora, mquina de hielo.
Ubicacin
Escogimos como punto estratgico cerca a la iglesia de San Francisco, ya que se
ubica en una avenida principal con centros comerciales, bancos, y diferentes
negocios; por lo que ocasiona un movimiento constante.
Exactamente nos ubicaremos en la Av. San Martin, al costado de Oeshle.
El plan puede elaborarse para una empresa de reciente creacin o para una que
ya est operando y tiene planes de desarrollo.
Producto Sustituto
Bueno como sabemos las raspadillas son un gusto estacional, en invierno sera
muy difcil poder vender y obtener. Pensando en las siguientes propuestas:
-
Somos una empresa estacional, que busca solventar y/u obtener lo invertido
en la poca de verano, al igual que cualquier empresa estacional, durante la
poca que no es fuerte continuaremos vendiendo nuestro producto, donde
adems de ello, venderemos hielo en cubos, el cual tambin tiene
movimiento todo el ao, teniendo la ventaja de la ubicacin, tenemos la
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facilidad de comercializar o realizar convenios con hoteles pequeos, bares

y dems. Afianzndolos con precio, calidad y servicio.
As mismo durante la poca de verano proporcionaremos a modo de
introduccin al mercado raspadillas de chocolate y capuccino. De tal modo
que en invierno podamos venderlas calientes, juntamente con jugos que
son la base de nuestras raspadillas.
Misin
Somos una empresa productora y comercializadora de raspadillas y productos
complementarios, que construye relaciones para con sus clientes y consumidores
siendo nuestro pilar el servicio, y calidad de nuestros productos,
proporcionndoles momentos amables, alegres e inolvidables; presentando una
nueva alternativa nica e innovadora.
Visin
Ser lder en calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor. Mantendr
la marca fresca, joven y dinmica a travs de la innovacin y diferenciacin,
atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez econmica.
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Ica - Per
Captulo IV
Organizacin
Somos una empresa joven recin inicindose, por lo cual seremos los socios los
que trabajaremos en esta.
Planteamos el siguiente organigrama.
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Ica - Per
ADMINISTRADOR
CONTABILID
AD
VENTAS
PRODUCCIN
Preferimos tener asesora contable. Somos aun una empresa en proceso de

crecimiento por lo que no estamos en la posibilidad de tener un contador de
planta.
-
Administrador:
o Se encargar de toda la documentacin y movimientos de dinero,
tanto lo que produce como lo que sale.
o As mismo ser el representante legal de la empresa.
Ventas:
o Ser el encargado de la atencin al pblico.
o As mismo de la venta del producto.
o Est bajo la responsabilidad del administrador, cualquier problema o
percance ser consultado del administrador.
Produccin:
o Se encargar de la fabricacin de productos.
o As mismo de compra de los insumos, previo informe al administrador.
o Esta bajo la supervisin del administrador.
Promocin
Nos haremos conocidos por los puntos ms factibles como jvenes:
-
Internet y redes sociales

Folletera
As mismo daremos ofertas por consumo.
Fidelizar clientes en el caso de los bienes sustitutos.
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Ica - Per
Proveedores
Buscamos calidad y precio.
-
En lo que es frutas e insumos comestibles decidindonos por un proveedor

mayorista ubicado en el Mercado Toledo puesto 88.
Imprenta Multiartes Impresores Calle Castro Virreyna, 132 - Galera Nueva
Visin Stand 04 TELF. 056-792608. Ica. Estampados, Letreros luminosos,
Diseo grfico, Gigantografas, Publicidad en general - Gigantografas Acrlicos - Llaveros - Tarjetas De Presentacin, Etc.
Emisin de boletas: sellos e imprenta "RAVELLO" calle Salaverry # 125 - Ica
En lo que plsticos y descartables Comercial Mirkito Per Pueblo Joven
Csar Vallejo Ex Terminal - A 26, Ica.
Marca
Una marca es una identificacin comercial con la que se ofrece un producto o
servicio en el mercado. El nuestro ser La Casa de la Raspadilla
Local
Nos ubicamos en la avenida San Martin al costado de Oeshle.
Captulo VI
Conclusiones
De cada uno de los integrantes referente al tema
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Ica - Per
Este gran proyecto nos va ayudar mucho a futuro, porque nos ensea
principios fundamentales para hacer empresa o negocio, as nosotros
aprendemos como de nuestros errores que podamos tener a travs de este
proyecto. En Ica hay pocos negocios que tengan relacin con la raspadilla
as que nos puede ir fenomenal. Si nos proponemos podemos ser la
empresa a seguir de raspadillas. Por eso este proyecto es una muy buena
opcin para las personas que quieren hacer empresa. Aybar Montero,
Anthony
El objetivo general de esta investigacin fue elaborar un diagnstico para

detectar reas de oportunidad para el negocio de la casa de la raspadilla,
para cumplir con este objetivo fue necesario seguir una metodologa de
investigacin, nos permitieron visualizar las fortalezas y debilidades de
nuestra competencia directa para nuestro proyecto. Ahora tenemos bien
definido hacia donde se dirige, es decir tenemos
bien definida nuestra
misin, visin y estrategia, trasmitidas oportunamente a todos nuestros

integrantes. Tenemos una buena estructura organizacional, es decir los
puestos de nuestro proyecto estn correctamente
definidos en el
organigrama organizacional. Pretendemos ofrecer calidad en nuestros

productos y posicionarnos del mercado iqueo. Johny Campos, Ismode.
Para todo proyecto no existen competidores dbiles, a largo plazo sera

importante para nosotros ver el avance de nuestra competencia Jayo
Berrocal, Jhoel
Para que tengas un buen negocio tienes que primero tener una buena idea
la cual mediante un estudio de mercado vas a ver si tu negocio es factible
realizarlo o hacer una pequea reingeniera para que se pueda adaptar a las
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Ica - Per
costumbres de tus futuros cliente. Y as poder ver materializado tu idea en

un negocio prspero y rentable. Quillama Silva, Stiven.
Todo inicio de empresa no es sencillo, darte a conocer; tanto en producto

como calidad. Nuestro fuerte es el pblico joven y nios. No es fcil entrar
con una nueva propuesta definitivamente, todo en un comienzo no es fcil.
Por lo que depender de nuestros planes de contingencia para sobrellevar el
proyecto iniciado. Un punto indispensable es tanto la perseverancia como
paciencia que tengamos. Rojas Trauco, Grecia
Sin duda a travs de este proyecto estamos aprendiendo muchas cosas

que la podemos usar o utilizaremos al crear nuestro negocio propio ya que
como estudiantes y futuros administradores debemos de saber todos estos
pasos, la raspadilla en Ica es una muy buena opcin de negocio por el clima
que posee. Estamos seguros de que este proyecto hecho por todos nosotros
va a dar la pegada si la ponemos en prctica. Torres Huaman, Alex.
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Ica - Per
Captulo VII
Recomendaciones
El proceso de constitucin y puesta en marcha de una empresa es una tarea
difcil, no por ser difcil ya que todos al comenzar tenemos las ganas y
entusiasmo, sino por la laboriosidad de la tramitacin para formalizar dicha
constitucin.
A la hora de decidir crear una empresa, hay que tener en cuenta lo siguientes: la
definicin de la actividad a desarrollar, la planificacin, la valoracin de riesgos, la
capacidad financiera, la viabilidad del negocio, el estudio de mercado.
Ya teniendo en claro todo es aceptacin del pblico captado. Definitivamente no
vamos a recuperar la inversin en un mes o dos; as mismo nuestras
facturaciones no sern a escalas inimaginables. Pero depende de nuestros planes
de contingencia, trabajo y esmero en la empresa para su constancia y fidelizacin
el mercado.
A largo plazo ser necesario:
-
Reinventara nuestra competencia, pues as como nos lanzaremos al

mercado no habr quienes salgan a hacernos competencia, e inclusive
realizar un nuevo estudio.

Buscar mejoras a nuestro producto e implementar detalles que conforme
crezcamos veremos esa necesidad.

Por ms que apremie, siempre mantener la calidad en todo el aspecto de la
palabra, tanto en el servicio como el producto.
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Ica - Per
LINKS
-
www.wikipedia.com
http://elcomercio.pe/noticias/raspadillas-241837
http://www.muniica.gob.pe/
http://www.digesa.sld.pe/
http://www.sunarp.gob.pe/
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26

Proyecto - Casa de La Raspadilla

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Cremoladas: Es un derivado de los jugos de fruta, similar al sorbete, que se

La casa de la Raspadilla - Proyecto

prdida de dixido de carbono, que le otorga la efervescencia. Se ofrecen diversos

En Mxico, Venezuela, Cuba, Repblica Dominicana y Espaa, aunque su

les conoce simplemente como bebida.

Raspadilla.- El raspado o granizado es un refresco o refrigerio compuesto de

Son generalmente comercializados por vendedores ambulantes, los cuales

La casa de la Raspadilla - Proyecto

Al hielo troceado o rallado se le aade un jarabe del sabor a elegir, siendo

Encontramos algunas caractersticas en otros pases por ejemplo:

En Maracaibo, Venezuela se diferencian el raspadito del cepillado por la

fino y compacto que el del raspadito.

tamarindo, caramelo, limn y cereza, con leche condensada.

baa con preparados de fruta naturales.

La casa de la Raspadilla - Proyecto

En Panam los carritos de raspao, los cuales los venden de diversos

raspao rojo con un real de leche.

limn, chile y/o alguashte.

La casa de la Raspadilla - Proyecto

La casa de la Raspadilla - Proyecto

* Los que contestaron otros Qu refieren

Cul es tu sabor favorito?

Quines son los que consumen a menudo?

Cunto pagaras por una raspadilla bien servida?

Utilizamos un grupo de 50 personas, entrevistadas e las principales calles de Ica.

Te gustan las raspadillas?

La casa de la Raspadilla - Proyecto

* Los que contestaron otros Qu refieren consumir?

Existen negocios parecidos?

La casa de la Raspadilla - Proyecto

Cul es tu sabor favorito?

Quines son los que consumen a menudo?

La casa de la Raspadilla - Proyecto

Cunto pagaras por una raspadilla bien servida?

La casa de la Raspadilla - Proyecto

La casa de la Raspadilla - Proyecto

La casa de la Raspadilla - Proyecto

DNI, Recibo de luz y agua que certifique lo dicho en DNI del

La casa de la Raspadilla - Proyecto

Declaracin jurada de condiciones de seguridad (gratuito)

Local (S/. 500.00)

La casa de la Raspadilla - Proyecto

Para un costo de vida aproximado de 6 meses, contamos con alrededor de Quince

A; Dos mil quinientos nuevos soles

La casa de la Raspadilla - Proyecto

facilidad de comercializar o realizar convenios con hoteles pequeos, bares

La casa de la Raspadilla - Proyecto

La casa de la Raspadilla - Proyecto

Preferimos tener asesora contable. Somos aun una empresa en proceso de

Internet y redes sociales

La casa de la Raspadilla - Proyecto

En lo que es frutas e insumos comestibles decidindonos por un proveedor

La casa de la Raspadilla - Proyecto

El objetivo general de esta investigacin fue elaborar un diagnstico para

bien definida nuestra