Recetas

00975144814
Charquicn
10 a 30 minutos
1 persona
Vegetariano, Plato Fuerte, Almuerzo
Informacin Nutricional
Caloras
240.0 Cal
Proteinas
13.0 g
Grasa Total
8.0 g
Carbohidratos
29.0 g
Ingredientes
Aceite de oliva: 1 cucharada
Cebolla:
Diente de ajo: 1
Huevos: 2
Zanahoria: 1
Habichuela: 1 taza
Zucchini:
Maz: taza
Batata:
Preparacin
1.
Corta y rebana todos los ingredientes
2.
En un sartn a fuego medio, agrega aceite de oliva, la cebolla, el

ajo, sal y pimienta hasta acitronar.
3.
Agrega al sartn en el siguiente orden: zanahoria, zucchini y

habichuela
4.
Agrega taza de agua.
5.
Aade el maz y la batata.
6.
Deja hervir el agua hasta que se evapore.
7.
Por otro lado cocina un huevo estrellado. *Para vegano, consumir

sin huevo
8.
Sirve el huevo arriba del charquicn y disfruta.
Paletas de caf
10 a 30 minutos
3 personas
Cacao, Postre, Snack
Caloras
54.0 Cal
Proteinas
1.0 g
Grasa Total
3.0 g
Carbohidratos
7.0 g
Ingredientes
Caf: 1 taza
Estevia: 2 cucharadas
Cacao: 1 cucharada
Leche de coco: taza

1
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Preparacin
1.
Bate el caf, stevia y el cacao en un tazn mediano hasta que se

disuelva completamente el stevia. Bate bien la leche de coco, la
vainilla y una pizca de sal.
2.
Distribuye la mezcla en los moldes de paleta.
3.
Introduce los palitos y congela hasta que estn completamente

firmes.
4.
Sumerje los moldes brevemente en agua caliente antes de

desmoldar.
Batido morado
0 a 10 minutos
1 persona
Fruta, Acompaamientos, Snack, Desayuno
Caloras
253.0 Cal
Proteinas
3.0 g
Grasa Total
8.0 g
Carbohidratos
42.0 g
Ingredientes
Arndano azul: taza
Mora: taza
Banano:
Espinaca: taza
Leche de almendras: 1 taza
Cacao: 1 cucharadita
2
1
Preparacin
1.
Licuar todos los ingredientes.
2.
Adornar con arndano azul y hojas de menta.
3.
Puedes agregar hielo a la licuadora para una mejor consistencia
4.
Disfruta!
Carpaccio de la remolacha
Mas de 30 minutos
1 persona
Vegetariano, Entrada, Almuerzo
Caloras
70.0 Cal
Proteinas
2.0 g
Grasa Total
5.0 g
Carbohidratos
4.0 g
Ingredientes
Remolacha: 1
Limones: 3
Aceite de oliva: taza
Vinagre balsmico: 3 cucharadas
Albahaca: 5 g
Hierbabuena: 5 g
Preparacin
1.
Cortar los tallos del remolacha y pelar.
2.
Cocinar la raz en agua o vapor, hasta que est ligeramente suave.
3.
Con una mandolina o con un cuchillo afilado rebanar la raz en

finas rebanadas, a manera de formar un carpaccio. Acomodar todas
las lminas en un plato.
4.
Mezclar en un recipiente el aceite, limn, sal, pimienta y vinagre.

Vaciar sobre las lminas de remolacha.
5.
Para darle los toques finales adornar con hojas frescas de albahaca
y hierbabuena.
6.
Dejar reposar para que el remolacha absorba los sabores de la

vinagreta.
Granola crudivegana
10 a 30 minutos
1 persona
Vegetariano, Plato Fuerte, Desayuno
Caloras
441.0 Cal
Proteinas
3.0 g
Grasa Total
11.0 g
Carbohidratos
82.0 g
Ingredientes
Dtiles: 8
Uvas pasas: 20
Cocos: 4 cucharadas
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Almendra: 1 cucharada
Canela: 1 cucharadita
Manzanas deshidratadas: 4
Preparacin
1.
En un procesador o licuadora agrega los dtiles (remojados en

agua previamente por 2 horas) hasta que estn completamente
desechos.
2.
Agrega el resto de los ingredientes, para que agarre la textura de

la granola debes de pulsar (prender y apagar hasta que tenga la
consistencia) los alimentos, no licuarlos.
3.
*Puedes acompaarlo con furta, leche de almendra, de coco

o yogurt de coco.
4.
YUM!
Tostadas vegetarianas
0 a 10 minutos
1 persona
Vegetariano, Entrada, Snack, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
332.0 Cal
Proteinas
16.0 g
Grasa Total
4.0 g
Carbohidratos
58.0 g
Ingredientes
Tostadas: 2
Frijol: taza
Espinaca: taza
Champin: taza
Pimentn:
Aceite de oliva: 1 cucharadita
Preparacin
1.
Lava todas las verduras y posteriormente cortarlas en rodajas

finas.
2.
Pon en el sartn las verduras junto con el aceite de oliva y una

pizca de sal.
3.
Retira del fuego y dejar reposar un poco, para servirlas sobre las
tostadas.
4.
Pon sobre las tostadas una capa de frijoles y por encima las
verduras.
5.
Disfruta tu platillo, puedes cambiar a tus verduras favoritas
Tortilla de linaza
Mas de 30 minutos
4 personas
Granos, Acompaamientos, Almuerzo
Caloras
50.0 Cal
Proteinas
2.0 g
Grasa Total
5.0 g
Carbohidratos
3.0 g
Ingredientes
Agua: taza
Linaza: taza
Preparacin
1.
Lica la linaza para hacer harina.
2.
Vierte el agua en una olla a fuego medio hasta que hierva.
3.
Agrega sal y especias al gusto.
4.
Retira la olla del fuego.
5.
Pon la harina de linaza junto con el agua ya condimentada.
6.
Mezcla hasta tener una masa bien integrada.
7.
Djala reposar de 10 a 15 minutos.
8.
Haz bolitas con la masa y usa el tortillero o un rodillo para

aplanarlas.
9.
Pon la tortilla directo en un sartn de tefln caliente.
10. Cocnala a fuego bajo durante unos minutos, hasta que veas que
ya est doradita por los dos lados.
11. !Puedes crear diferentes wraps con esta tortilla!
Jugo quema grasa

0 a 10 minutos
1 persona
Fruta, Entrada, Snack, Desayuno
Caloras
145.0 Cal
Proteinas
2.0 g
Grasa Total
0.0 g
Carbohidratos
34.0 g
Ingredientes
Toronja: 1
Hierbabuena: 1 cucharadita
Naranjas: 2
Lechuga romana: taza
Espinaca: 1 taza
Preparacin
1.
Pon todas las frutas y verduras en el procesador o tambin

licalas.
2.
Puedes agregar hielo.
3.
Disfruta!
Rajas con maz

Mas de 30 minutos
1 persona
Vegetariano, Acompaamientos, Entrada, Almuerzo
Caloras
188.0 Cal
Proteinas
6.0 g
Grasa Total
5.0 g
Carbohidratos
29.0 g
Ingredientes
Cebolla:
Chile: 1
Maz: taza
Preparacin
1.
Corta en cuadros pequeos la cebolla.
2.
Pon los chiles en fuego directo, ya que todos estn negros ponlos
en una bolsa de plstico para que suden y los puedas pelar ms
fcil. Limpialos en el chorro de agua y asegrate de quitar todas las
semillas.
3.
Rebana los chiles finamente
4.
En un sartn agrega el aceite y la cebolla para que se acitrone.
5.
Pon los chiles y cuando ya est todo cocinado, agrega los granos
de maz
6.
Disfruta!
Arroz integral
Mas de 30 minutos
4 personas
Caloras
146.0 Cal
Proteinas
3.0 g
Grasa Total
1.0 g
Carbohidratos
31.0 g
Ingredientes
Arroz integral: 1 taza
Cebolla:
Diente de ajo: 1
Preparacin
1.
Hierve dos tazas de agua y retira del fuego. Coloca dentro de ella
el arroz y deja reposar 30 minutos.
2.
Pica finamente el ajo y la cebolla.
3.
En una olla de presin agrega el aceite, la cebolla y el ajo hasta

que sean translcidos.
4.
Agrega el arroz, las 2 tazas de agua y la sal.
5.
Cierra la olla y deja cocer a fuego alto hasta que la olla empiece a
silbar.
6.
Baja un poco el fuego y deja cocer otros 25 min.
7.
Espera a que baje el tapn de la olla.
8.
Disfruta!
9.
*La porcin de arroz integral que te debes de servir es

aproximadamente 1/2 taza.
Arroz integral con frijoles

10 a 30 minutos
1 persona
Granos, Acompaamientos, Snack, Almuerzo
Caloras
305.0 Cal
Proteinas
12.0 g
Grasa Total
11.0 g
Carbohidratos
39.0 g
Ingredientes
Arroz integral: taza
Frijol: taza
Tomate: 1
Perejil deshidratado: 1 cucharada
Aguacate:
Preparacin
1.
Rebana en cubos el tomate y aguacate.
2.
Pica finamente el perejil.
3.
En un sartn pon el aceite y el tomate cortado en cubos.
4.
Agrega el arroz, los frijoles y el perejil hasta integrar.
5.
Si es necesario agrega sal y pimienta.
6.
Sirve y decora con aguacate y perejil.
7.
* Si no sabes como preparar el arroz integral o los frijoles, puedes

encontrarla en el recetario*
Gelatina de coco
Mas de 30 minutos
4 personas
Fruta, Postre, Snack, Almuerzo
Caloras
26.0 Cal
Proteinas
0.0 g
Grasa Total
1.0 g
Carbohidratos
3.0 g
Ingredientes
Agua de coco: 1 lt
Leche de coco: taza
Estevia: 1 cucharadita
Preparacin
1.
Separa 200 ml de agua de coco para utilizar posteriormente.
2.
Hierve 3 cdas de agua de coco y disuelve la grenetina. Agrega al

resto del agua y calienta hasta soltar el hervor dentro de una olla.
3.
Apaga y vierte dentro de los recipientes que vas a utilizar. Espera

a que la mezcla est a temperatura ambiente y refrigera.
4.
Combina el agua separada previamente con la leche de coco.

Mezcla y calienta durante 2 minutos. Deja que se enfre a
temperatura ambiente.
5.
Una vez que la gelatina previa est cuajada vierte la mezcla de

leche de coco.
6.
Refrigera por una hora ms y sirve.
7.
Buen provecho!
Pozole
Mas de 30 minutos
8 personas
Carne, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
600.0 Cal
Proteinas
33.0 g
Grasa Total
20.0 g
Carbohidratos
68.0 g
Ingredientes
Maz cacahuazintle descabezado: 500 g
Diente de ajo: 1
Carne de cerdo: 1 kg
Cebolla: 1
Chiles anchos: 6
Organo: 1 cucharada
Lechuga: 1
Rabanos: 5
Cebolla: 1
Aguacates: 3
Limn: 1 docena
Tostada: 1 docena
Salsa roja: 1 taza
Preparacin
1.
Cubre con agua el maz y ponlo a cocer, sin sal hasta que est
suave.
2.
Corta la carne en pedacitos y ponla a cocer aparte con la cebolla

partida a la mitad, el ajo y la sal. (Tambin puedes usar pollo; para
vegetariano evitar esta parte y agregar agua o caldo de verduras)
3.
Desvena los chiles anchos y djalos remojando los con agua muy
caliente. Mulelos con el organo y culalos en la olla donde estn
los granos de maz.
4.
Agrega la carne y un poco del caldo donde se coci.
5.
Sazona con sal y deja hervir todo junto durante 15 minutos.
6.
Retira la cabeza de ajo y sirve muy caliente acompaado del resto

de los ingredientes (lechuga, rbano, cebolla, aguacate, limn, salsa
y tostadas).
Sopa de lima con aguacate

Mas de 30 minutos
4 personas
Pollo, Entrada, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
373.0 Cal
Proteinas
25.0 g
Grasa Total
22.0 g
Carbohidratos
19.0 g
Ingredientes
Pechugas de pollo: 400 g
Aguacates: 2
Tostadas: 2
Limas: 4
Tomates: 2
Chiles serrano: 2
Cebolla: 1 taza
Dientes de ajo: 2
Cilantro: taza
1
Preparacin
1.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el cilantro.
2.
Pica el tomate y el chile serrano
3.
Hierve la pechuga de pollo en agua hasta que est bien cocida.
4.
Saca la pechuga y desmensala.
5.
Agrega la cucharada de oliva en una olla grande a fuego medio.
6.
Una vez caliente agrega la cebolla y los jalapeos, ya que se

acitrone la cebolla agrega el ajo.
7.
Agrega el pollo y el tomate y sazona con sal y pimienta al gusto.
8.
Cubre la olla hasta que el tomate y el pollo estn bien sazonados.
9.
Agrega los ingredientes preparados al caldo de pollo.
10. Agrega el cilantro y el jugo de lima y deja hervir.

11. Agrega de aguacate justo antes de servir.
12. Coloca de lima para decorar.

13. Acompaa con 2 tostadas horneadas.
14. Disfruta!
Ensalada de pollo con manzana asada

10 a 30 minutos
1 persona
Pollo, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
245.0 Cal
Proteinas
25.0 g
Grasa Total
9.0 g
Carbohidratos
16.0 g
Ingredientes
Espinaca: 1 taza
Pechuga de pollo: 1
Manzana verde:
Pepino:
Cebolla:
Preparacin
1.
Corta en rebanadas la manzana.
2.
En un bowl poner la espinaca cortada, lavada y desinfectada.
3.
En un sartn poner a asar la pechuga de pollo en cubos y la

manzana en rebanadas.
4.
En el bowl de la espinaca agregar todos los ingredientes y revolver

bien.
5.
Acompaa con una vinagreta de la seccin de acompaamientos
Huevos revueltos con arepa

10 a 30 minutos
1 persona
Huevo, Plato Fuerte, Desayuno
Caloras
319.0 Cal
Proteinas
15.0 g
Grasa Total
10.0 g
Carbohidratos
30.0 g
Ingredientes
Huevos: 2
Jamn de pavo: 15 g
Arepa de maz : 1
Preparacin
1.
Asa la arepa hasta el punto que ms prefieras
2.
En un sartn agrega una cucharadita de aceite de oliva, agrega el

jamn de pavo.
3.
Mientras tanto bate los huevos (utiliza dos claras y una yema).
4.
Agrega los huevos al sartn.
5.
Sirve colocando la arepa y encima los huevos.
6.
Disfruta!
Arepa con aguacate

0 a 10 minutos
1 persona
Granos, Plato Fuerte, Desayuno, Cena
Caloras
190.0 Cal
Proteinas
5.0 g
Grasa Total
5.0 g
Carbohidratos
32.0 g
Ingredientes
Arepa de maz : 1
Aguacate:
Tomate: 1
Preparacin
1.
Asa la arepa en el punto que ms te guste.
2.
Corta el aguacate y el tomate en tajadas.
3.
Coloca el aguacate y el tomate encima de la arepa.
4.
Agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
5.
Sirve y disfruta!
Hummus natural
10 a 30 minutos
3 personas
Caloras
Proteinas
Grasa Total
Carbohidratos
640.0 Cal
42.0 g
6.0 g
108.0 g
Ingredientes
Garbanzos: 400 g
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Tahini: 2 cucharaditas
Agua: 3 cucharadas
Diente de ajo: 1
Limn:
1
Preparacin
1.
Mezcla los garbanzos previamente cocidos con un poco de agua en

la licuadora o batidora.
2.
Aade el aceite de oliva, el zumo de limn, el tahini y el ajo.
3.
Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
4.
Puedes acompaar con unos trozos de zanahoria o apio cortados

en julianas.
5.
Buen provecho !
Hummus de pimentn
10 a 30 minutos
4 personas
Vegetariano, Acompaamientos, Snack, Almuerzo
Caloras
Proteinas
Grasa Total
Carbohidratos
Ingredientes
416.0 Cal
29.0 g
2.0 g
74.0 g
Garbanzo: 1 taza
Pimentones: 2
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Diente de ajo: 1
Limn: 1
Preparacin
1.
Precalentar el horno a 350 F o 175 C.
2.
Colocar los pimentns en una refractaria hornea durante 15

minutos. Voltea los pimentns despus de 7 minutos para que se
cocinen completamente.
3.
Dejar que se enfren ligeramente. Luego corta el tallo, semillas y

retira la piel.
4.
En una licuadora, mezcla todos los ingredientes: pimentns,

garbanzos, aceite, ajo y limn.
5.
Lica a alta velocidad hasta obtener una consistencia cremosa y

suave.
6.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
7.
Guarda el humus en un recipiente hermtico y decora con

pimentn/pimentn rojo molido.
8.
Coloca en el refrigerador para enfriar y espesar.
9.
Disfrtalo, acompaado de verduras es delicioso.
Picadillo
10 a 30 minutos
1 persona
Res, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
272.0 Cal
Proteinas
23.0 g
Grasa Total
18.0 g
Carbohidratos
4.0 g
Ingredientes
Carne molida: 100 g
Tomate: 1
Zanahoria:
Zucchini:
Cebolla:
Diente de ajo: 1
Laurel: 1 cucharadita
Comino: 1 cucharadita
Preparacin
1.
Pica finamente de cebolla.
2.
Pica la zanahoria y zucchini.
3.
Lica los tomates, el otro de cebolla y ajo. Salpimentar al gusto.
4.
En una olla calienta 1 cdita de aceite de oliva y agrega la cebolla.

Fre por aproximadamente 1 minuto, hasta que se vea un poco
transparente.
5.
Incorpora la carne a la cebolla y el aceite. Fre por

aproximadamente 4 minutos, hasta que est ligeramente cocida.
6.
Agrega el resto de los ingredientes a la carne, mezcla y deja hervir

a fuego bajo por 15 minutos, hasta que la carne est bien cocida y
la salsa se haya consumido casi por completo.
7.
Una vez listo retira las hojas de laurel.
8.
Acompaa con tu ensalada favorita
9.
Buen provecho!
Pudn de chocolate
0 a 10 minutos
3 personas
Cacao, Postre, Almuerzo
Caloras
340.0 Cal
Proteinas
3.0 g
Grasa Total
35.0 g
Carbohidratos
3.0 g
Ingredientes
Aguacates: 2
Cacao: taza
Leche de coco: taza
Extracto de vainilla: 1 cucharada
Estevia: 1 cucharadita
Preparacin
1.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
2.
Refrigera por mnimo 2 horas antes de servir.
3.
Disfruta!
4.
El aguacate no aguanta mucho en el refrigerador, entonces te

sugerimos comer el mismo da de la preparacin. Si es mucho
puedes hacer la mitad de la receta (la receta es para 2-3 porciones)
Sopa de tortilla
Mas de 30 minutos
1 persona
Pollo, Entrada, Almuerzo
Caloras
300.0 Cal
Proteinas
27.0 g
Grasa Total
12.0 g
Carbohidratos
19.0 g
Ingredientes
Aceite de coco: 1 cucharadita
Cebolla:
Diente de ajo:
Tomates: 100 g
Caldo de pollo: 1 tazas
Pollo: 85 g
Tortilla de maz: 1
Limn: 1
Aguacate:
4
1
Preparacin
1.
Pica la cebolla y ajo finamente.
2.
Cuece los tomates, ponlos a cocer y retira la piel.
3.
Rebana las tortillas en tiras.
4.
Pica el aguacate en cubos.
5.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
6.
Cocina la cebolla y el ajo hasta que estn suaves y traslcidos.
7.
Lleva est mezcla a la licuadora y agrega los tomates precocidos

con su jugo. Lica hasta obtener un pur suave.
8.
Lleva est mezcla de nuevo a la olla y agregar el caldo. Cocina a

fuego lento.
9.
Sazona el pollo con sal y pimienta. Vierte la pechuga entera dentro

de la mezcla de tomate y deja que el pollo se cocine dentro de la
sopa.
10. Mientras tanto en una charola para horno pon las tiras de la tortilla
y llvalas al horno precalentado a 200C y djalas hornear hasta que
estn doradas y crujientes.
11. Retira la pechuga de la sopa y deshebra.
12. Sirve la sopa en un plato hondo.
13. Condimenta la sopa con el jugo de limn, sal, pimienta.
14. Por ltimo, vierte el pollo, el aguacate, las tiras de tortilla y los
otros acompaamientos que desees como cilantro y cebolla.
15. Disfruta!
Sopa de verduras
Mas de 30 minutos
4 personas
Vegetariano, Entrada, Almuerzo
Caloras
Proteinas
165.0 Cal
6.0 g
Grasa Total
10.0 g
Carbohidratos
12.0 g
Ingredientes
Cebolla:
Zanahorias: 2
Pimentn: 1
Zucchini: 1
Brcoli: taza
Agua: 4 tazas
Preparacin
1.
Cuece el brcoli, de preferencia al vapor y si no hervido.
2.
Pica la cebolla, zanahoria, zucchini y pimentn.
3.
Coloca en una olla grande el agua caldo de pollo, cebollas,

zanahoria, pimentn y pimienta. Deja hervir durante 20 min o hasta
que las zanahorias est suaves.
4.
Incorpora el brcoli y zucchini; cocina de 10 a 15 minutos ms.
5.
Si la sopa queda demasiado espesa, agrega ms agua caldo de

pollo y sal al gusto.
6.
Puedes congelar las porciones sobrantes para utilizarlas durante la

semana.
Ensalada de lentejas
Mas de 30 minutos
1 persona
Granos, Acompaamientos, Entrada, Almuerzo
Caloras
445.0 Cal
Proteinas
26.0 g
Grasa Total
9.0 g
Carbohidratos
63.0 g
Ingredientes
Lentejas: 1 taza
Romero deshidratado: 1 cucharadita
Laurel: 1 cucharadita
Zanahoria: 1
Apio: taza
Diente de ajo: 1
Vinagre de vino: 1 cucharadita
Limn: 1
Perejil: taza
Preparacin
1.
Ponga las lentejas en una olla con bastante agua, agregue una
hoja de laurel y romero y cueza todo de 40 a 50 minutos. Deje
enfriar las lentejas, quite la hoja de laurel y de romero y guarde el
agua de la coccin.
2.
Pele las zanahorias y el apio, crtelos en cuadritos. Pele el diente

de ajo y exprmalo en la ensaladera.
3.
Vierta en la ensaladera el vinagre, jugo de limn, aceite de oliva, 2

o 3 cucharadas del agua de la coccin de las lentejas, sal y
pimienta, comino y cralladura de la cscara de limn. Mezcle todo

hasta que la sal se disuelva.
4.
Agregue al aderezo las lentejas, zanahoria y apio, y mezcle. Cubra

la ensalada y deje reposar.
5.
Lave el perejil, picar finamente las hojas.
6.
Sazone la ensalada con sal, pimienta y vinagre, y mezcle el perejil.
7.
Sirva la ensalada en un plato hondo.
Ensalada de pollo
10 a 30 minutos
1 persona
Caloras
248.0 Cal
Proteinas
12.0 g
Grasa Total
15.0 g
Carbohidratos
17.0 g
Ingredientes
Pechuga de pollo aplanada: 1
Aguacate:
Pimentn:
Cilantro: 1 cucharada
Maz: taza
Aceitunas: 6
Preparacin
1.
Precalienta el horno a 200C.
2.
Lava el pollo y scalo muy bien con una toalla de papel. Colcala
sobre un recipiente con papel encerado o aluminio. Agrega un
chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea por
35 minutos o hasta que est cocido. Enfra por una hora. (Puedes
comprar un pollo rostizado si quieres saltarte los primeros 2 pasos).
3.
Rebana la pechuga en cubos de 1 cm. Colcalos dentro de un

recipiente.
4.
Rebana los pimentns en cubos de 1 cm.
5.
Escurre el maz y corta las aceitunas por la mitad
6.
Rebana los aguacates en cubos de 1 cm.
7.
Revuelve todos los ingredientes con el pollo.
8.
Utiliza la vinagreta de tu gusto, decora con cilantro y disfruta.
Lentejas al curry
Mas de 30 minutos
1 persona
Granos, Acompaamientos, Entrada, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
115.0 Cal
Proteinas
12.0 g
Grasa Total
8.0 g
Carbohidratos
40.0 g
Ingredientes
Cebolla:
Batata:
Zanahoria:
3
1
Diente de ajo: 1
Jengibre fresco: 1 cucharadita
Crcuma: 1 cucharadita
Caldo de pollo: 1 taza
Lentejas: taza
Leche de coco: taza
Preparacin
1.
Pica la zanahoria, la cebolla, el ajo y la batata en cuadros.
2.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla

y las zanahorias, la mitad de la batata en cubitos y saltea hasta que
las cebollas se vuelvan translcidas (de 4 a 5 minutos)
3.
Aade el ajo, jengibre, crcuma y la sal. Saltea durante 2 minutos

revolviendo con frecuencia.
4.
Aade el caldo de verduras y las lentejas. Lleva a ebullicin a

fuego alto. Cubre la olla, reduce el fuego a medio bajo y cocina
durante 30 minutos o hasta que las lentejas estn tiernas.
5.
Mientras hierve la mezcla, coloca otra olla mediana sobre fuego

alto lleno de agua hasta que hierva y aade el resto del batata en
cubos.
6.
Reduce el fuego a medio, cubre y contina la coccin durante 8

minutos o hasta que la batata est tierna.
7.
Una vez tiernos, drena el agua de la batata y colcalos en la

licuadora.
8.
Agrega la leche de coco y canela, lica hasta que se forme una

consistencia tipo pur.
9.
Aade el pur de batata al guiso de lentejas y contina la coccin

para espesar el caldo un poco.
10. El guiso est listo cuando las lentejas estn tiernas y el caldo se
haya espesado.
11. Aade pimienta al gusto y decora con hierbas frescas si lo deseas.
Ahuyama rellena de carne

Mas de 30 minutos
1 persona
Pavo, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
483.0 Cal
Proteinas
33.0 g
Grasa Total
12.0 g
Carbohidratos
60.0 g
Ingredientes
Ahuyama: 1
Carne molida: 100 g
Frijol: taza
Ajo en polvo: 1 cucharadita
Cebolla:
Organo: 1 cucharadita
Pur de tomate: taza
Preparacin
1.
Rostiza la ahuyama en el horno a 200C 400F por 40 minutos.
2.
Mientras se hornea cocina la carne en la sartn con la cebolla

picada.
3.
Corta la ahuyama a la mitad. Con una cuchara retira parte del

centro y mezcla con la carne, frijoles refritos y el resto de los
condimentos.
4.
Regresa a la piel de la ahuyama y hornea nuevamente.
5.
Espera a que se forme una ligera costra y sirve inmediatamente.
6.
Disfruta!
Agua de limn
0 a 10 minutos
4 personas
Vegetariano, Bebidas, Almuerzo, Cena
Caloras
30.0 Cal
Proteinas
0.0 g
Grasa Total
0.0 g
Carbohidratos
8.0 g
Ingredientes
Limones: 7
Estevia: 1 cucharada
Preparacin
1.
Mezcla el agua y la estevia en una jarra grande, revuelve hasta

disolver la estevia.
2.
Lava muy bien los limones, prtelos por la mitad, qutales las
semillas y licalos con un poco de agua. Cuela sobre la jarra y
mezcla.
3.
Sirve esta agua fresca de limn con mucho hielo.
4.
Disfruta!
Pollo en salsa roja

Mas de 30 minutos
2 personas
Caloras
234.0 Cal
Proteinas
17.0 g
Grasa Total
1.0 g
Carbohidratos
16.0 g
Ingredientes
Cebolla:
Tomates: 3
Tostadas: 2
Chile: 4
Preparacin
1.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega

las cebolla ya rebanada durante aproximadamente 5 minutos.
2.
Mientras, lica los tomates cocidos (junto con los chipotles si es

que utilizas).
3.
Vierte sobre la cebolla y agrega la pechuga desmenuzada/

desmechada y cocida. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento
durante 20 minutos.
4.
Sirve sobre las tostadas o arepas de maz.
Ensalada mexicana de res

Mas de 30 minutos
4 personas
Res, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
410.0 Cal
Proteinas
38.0 g
Grasa Total
22.0 g
Carbohidratos
13.0 g
Ingredientes
Filetes de res: 120 g
Cilantro: taza
Vinagre de vino: 1 cucharadita
Pimentn:
Maz desgranado: 2 cucharadas
Tomates cherry: 2
Aguacate:
Preparacin
1.
Cuece la carne de res a la parrilla con un poco de sal y pimienta.
2.
Corta la carne de res en tiras delgadas y ponla en una cacerola.
3.
Limpia, lava y sacude el cilantro.
4.
Pica finamente las hojas y guarda 1 cda para adornar.
5.
Agrega a la carne.
6.
Mezcla en un recipiente: vinagre, jugo de limn, pimienta y polvo

de paprika.
7.
Agrega la vinagreta y tapa la carne. Deje marinar por una hora en

un lugar fresco.
8.
Parte el pimentn a la mitad, lvalo y crtalo en cuadros.
9.
Deja escurrir los maz desgranado y crtalos en trozos.
10. Agrega los tomates cherry.

11. Parte el aguacate en cuadros.
12. Mezcla las verduras con la ensalada y condimenta con sal,
pimienta y vinagre.
13. Sirve en un plato hondo y espolvorea el resto del cilantro.
14. Buen provecho!
Chilaquiles
10 a 30 minutos
1 persona
Granos, Plato Fuerte, Desayuno, Almuerzo
Caloras
243.0 Cal
Proteinas
16.0 g
Grasa Total
8.0 g
Carbohidratos
27.0 g
Ingredientes
Pechuga de pollo: 1
Tomate: taza
Tostada de nopal: 3
Chile serrano: 1
Cilantro: taza
Diente de ajo: 1
Preparacin
1.
En una olla coloca los tomates y chile. Cubre con agua potable y
deja hervir.
2.
Una vez cocidos lica los tomates, chile, cilantro, ajo, cebolla y una
pizca de sal.
3.
En un sartn cuece la pechuga de pollo en cuadritos o el huevo.
4.
Agrega la salsa al sartn y cocina todo junto a fuego medio.
5.
Una vez que la salsa est cocida vaca sobre las tortillas.
6.
Puedes servir con aguacate, aros de cebolla y/o cilantro.
7.
*Si utilizas lcteos (queso y/o crema) resta 1 - 2 puntos de tu fase

de mantenimiento.
8.
Buen provecho!
Salpicn de res
10 a 30 minutos
4 personas
Caloras
281.0 Cal
Proteinas
23.0 g
Grasa Total
19.0 g
Carbohidratos
Ingredientes
Falda de res: 95 g
3.0 g
Agua: 1 taza
Cebolla morada:
Vinagre blanco: 1 cucharadita
Limn: 1
Tomate:
Lechuga: 1 taza
Aguacate:
Chile serrano:
4
1
Preparacin
1.
En una olla coloca la falda de res, el agua y la mitad de la cebolla.

Cubre y deja hervir a fuego lento hasta que suavice,
aproximadamente una hora y media.
2.
Saca la falda de res del agua y deja enfriar hasta alcanzar

temperatura ambiente; Desmecha con los dedos para formar
hebras, removiendo cualquier grasa o pellejo.
3.
Prepara el aderezo mezclando muy bien el aceite de oliva, vinagre,

jugo de limn, organo y sal.
4.
Rebana la cebolla, lechuga y aguacate.
5.
Pica el tomate y el chile serrano.
6.
En una ensaladera mezcla la carne desmechada y la cebolla en

rebanadas con la mitad del aderezo. Aade los tomates, la lechuga
y revuelve todo muy bien, utilizando dos cucharones para ensalada
e incorporando perfectamente el resto del aderezo y el chile
serrano.
7.
Coloca las rebanadas de aguacate encima de la ensalada y sirve

enseguida.
8.
Buen provecho!
Estofado de lentejas
Mas de 30 minutos
3 personas
Caloras
300.0 Cal
Proteinas
18.0 g
Grasa Total
8.0 g
Carbohidratos
40.0 g
Ingredientes
Frijol: taza
Carne molida: 1 taza
Lentejas: 1 taza
Cebolla:
Caldo de pollo: 3 tazas
Quinoa: taza
Tomates: 3
Pimentn: 1
Dientes de ajo: 2
Comino: 1 cucharadita
Cilantro: taza
Aguacate: 1
Preparacin
1.
Pica el ajo, cebolla, pimentn, tomate y cilantro.
2.
Cuece los frijoles y retira el lquido. Tambin puedes utilizar frijoles

pre-cocidos.
3.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio- alto.
4.
Una vez que el aceite est caliente, agrega el ajo y cocina por un
minuto hasta que este finamente dorado.
5.
Agrega la cebolla y el pimentn rojo y cocina de 3 a 5 minutos o

hasta que la cebolla est transparente.
6.
Aade los tomates, comino, sal y pimienta, pon a hervir hasta que
el tomate comience a deshacerse.
7.
Agrega el caldo, la quinoa, la carne y las lentejas y llvalas a

hervir.
8.
Cubre hasta que reduzca el calor y hierva a fuego lento durante 30

minutos o hasta que las lentejas estn tiernas, la carne suelte olor y
la quinoa se haya ampliado.
9.
Aade los frijoles negros y el cilantro. Puedes agregar un poco ms

de caldo si sientes que no es suficiente.
10. Prueba y ajusta el sabor, cubre con aguacate si lo deseas.

11. Buen provecho!
Quesadilla de banano con fresa y

mantequilla de man
0 a 10 minutos
1 persona
Fruta, Postre, Snack, Almuerzo
Caloras
545.0 Cal
Proteinas
13.0 g
Grasa Total
76.0 g
Carbohidratos
20.0 g
Ingredientes
Mantequilla de man: 2 cucharadas
Tortillas de maz: 2
Banano: 1
Fresas: 5
Preparacin
1.
Calienta un sartn a fuego medio alto, coloca una tortilla con un

poco de aceite de oliva.
2.
Esparce uniformemente 1 cucharada de mantequilla de cacahuate

sobre la tortilla.
3.
Corta el banano y las fresas en rebanadas delgadas y coloclas

sobre la tortilla, puedes espolvorear con una pizca de canela, coloca
otra tortilla encima.
4.
Calienta el platillo 2 minutos por lado, puedes cortar la quesadilla

en mitades o cuartos.
5.
Disfruta
Pudn de mango y coco

Mas de 30 minutos
1 persona
Fruta, Postre, Almuerzo
Caloras
154.0 Cal
Proteinas
2.0 g
Grasa Total
5.0 g
Carbohidratos
29.0 g
Ingredientes
Mango: 1
Leche de coco: 1 taza
Limn:
Estevia: 0.25 cucharada
Preparacin
1.
Agrega todos los ingredientes a la licuadora, y licalos
2.
Sirve en cocas o pequeas refractarias y llvalas a la nevera por 3

horas o djalas durante la noche
3.
Sirve y disfruta!
Pollo a la naranja
10 a 30 minutos
1 persona
Caloras
Proteinas
150.0 Cal
20.0 g
Grasa Total
5.0 g
Carbohidratos
1.0 g
Ingredientes
Aceite de coco: 1 cucharadita
Naranjas: 2
Jengibre fresco: 1 cucharadita
Cebolla:
Pimentn:
Preparacin
1.
Ralla la cscara de la naranja y despus saca el jugo.
2.
Pica finamente la cebolla y corta en cubos el pimentn.
3.
Mezclar en una olla el jugo de naranja, cscara de naranja,

jengibre, cebolla y pimentn y dejar espesar.
4.
Cocinar los cubos de pollo con aceite de coco en un sartn.
5.
Mezclar el pollo con la salsa.
6.
Disfruta!
Atn con verduras

0 a 10 minutos
1 persona
Vegetariano, Plato Fuerte, Cena, Almuerzo
Caloras
349.0 Cal
Proteinas
20.0 g
Grasa Total
10.0 g
Carbohidratos
10.0 g
Ingredientes
Atn en agua: taza
Arveja: taza
Maz desgranado: taza
Pimentn:
Zanahoria:
Ajonjol: 1 cucharadita
Preparacin
1.
Rebana la zanahoria y el pimentn en rebanadas largas.
2.
En un sartn agrega el aceite de oliva a fuego medio. Aade el

pimentn, arvejas, maz desgranado y zanahoria.
3.
Una vez estn listas ponlas en tu plato, agrega el ajonjol, sal y

pimienta a tu gusto.
4.
Srvelo con el atn en tu plato y disfruta.
Guiso de quinoa
10 a 30 minutos
1 persona
Granos, Entrada, Cena
Caloras
295.0 Cal
Proteinas
13.0 g
Grasa Total
6.0 g
Carbohidratos
47.0 g
Ingredientes
Quinoa: taza
Lentejas: taza
Brcoli: taza
Esparragos: 6
Preparacin
1.
Calentar 1 cda de aceite en una olla
2.
Saltear quinoa hasta que tome temperatura
3.
Verter 2 tazas de agua hervida
4.
Condimentar con sal y pimienta
5.
Cocinar tapada a fuego medio y sobre un tostador.
6.
Poner en una olla agua a hervir, cuando est hervida agregar las
verduras y cocinar por unos 10 min.
7.
Agregar los vegetales y las lentejas previamente cocidas a la

quinoa cocida (sabrs que est cocida
8.
cuando los bordes estn blancos).
9.
Salpimentar a gusto
10. Disfruta!
Omelette
0 a 10 minutos
1 persona
Huevo, Plato Fuerte, Cena
Caloras
263.0 Cal
Proteinas
22.0 g
Grasa Total
18.0 g
Carbohidratos
2.0 g
Ingredientes
Huevos: 2
Cebolln: taza
Jamn de pavo: 60 g
Preparacin
1.
Lavar verduras
2.
Cortar cebollin y cilantro finamente
3.
Cortar jamn de forma irregular pequea
4.
En un bol batir huevos
5.
Condimentar a gusto con sal y pimienta
6.
Agregar verduras y jamn, mezclar
7.
En un sartn antiadherente calentar una cdita de aceite
8.
Agregar la mitad de la mezcla, cocinar por unos minutos (hasta

que se cuaje la parte del omelette que est hacia la base del sartn)
9.
Inclinar el sartn hacia adelante y con la ayuda de una esptula

formar la media luna.
10. Cocinar hasta el punto deseado.

11. Disfruta!
Ensalada jardinera
Mas de 30 minutos
1 persona
Caloras
281.0 Cal
Proteinas
23.0 g
Grasa Total
19.0 g
Carbohidratos
3.0 g
Ingredientes
Falda de res: 90 g
Cebolla:
Falda de res: 90 g
Cebolla:
Vinagre blanco: 1 cucharadita
Limn: 1
Tomate: 1
Lechuga romana:
Aguacate:
Preparacin
1.
En una olla coloca la carne, el litro de agua y 1/3 cebolla. Cubre y

deja hervir a fuego lento hasta que suavice, aproximadamente una
hora y media.
2.
Saca la carne del agua y deja enfriar hasta alcanzar temperatura

ambiente; Desmenuza con los dedos para formar hebras, quitando
cualquier grasa o pellejo.
3.
Prepara el aderezo mezclando muy bien el aceite de oliva, vinagre,

jugo de limn, organo y sal.
4.
Rebana la cebolla, lechuga, rbano y aguacate.
5.
Pica el tomate en cuadritos.
6.
En una ensaladera mezcla la carne y la cebolla en rebanadas con

la mitad del aderezo. Aade los tomates, la lechuga y revuelve todo
muy bien, utilizando dos cucharones para ensalada e incorporando
perfectamente el resto del aderezo.
7.
Coloca las rebanadas de aguacate y rbano encima de la ensalada

y sirve enseguida.
8.
Buen provecho!

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00975144814

Aceite de oliva: 1 cucharada

Corta y rebana todos los ingredientes

En un sartn a fuego medio, agrega aceite de oliva, la cebolla, el

Agrega al sartn en el siguiente orden: zanahoria, zucchini y

Agrega taza de agua.

Aade el maz y la batata.

Deja hervir el agua hasta que se evapore.

Por otro lado cocina un huevo estrellado. *Para vegano, consumir

Sirve el huevo arriba del charquicn y disfruta.

Leche de coco: taza

Extracto de vainilla: 1 cucharadita

Bate el caf, stevia y el cacao en un tazn mediano hasta que se

Distribuye la mezcla en los moldes de paleta.

Introduce los palitos y congela hasta que estn completamente

Sumerje los moldes brevemente en agua caliente antes de

Arndano azul: taza

Leche de almendras: 1 taza

Licuar todos los ingredientes.

Adornar con arndano azul y hojas de menta.

Puedes agregar hielo a la licuadora para una mejor consistencia

Aceite de oliva: taza

Vinagre balsmico: 3 cucharadas

Cortar los tallos del remolacha y pelar.

Cocinar la raz en agua o vapor, hasta que est ligeramente suave.

Con una mandolina o con un cuchillo afilado rebanar la raz en

Mezclar en un recipiente el aceite, limn, sal, pimienta y vinagre.

Dejar reposar para que el remolacha absorba los sabores de la

Extracto de vainilla: 1 cucharadita

En un procesador o licuadora agrega los dtiles (remojados en

Agrega el resto de los ingredientes, para que agarre la textura de

*Puedes acompaarlo con furta, leche de almendra, de coco

Aceite de oliva: 1 cucharadita

Lava todas las verduras y posteriormente cortarlas en rodajas

Pon en el sartn las verduras junto con el aceite de oliva y una

Disfruta tu platillo, puedes cambiar a tus verduras favoritas

Lica la linaza para hacer harina.

Vierte el agua en una olla a fuego medio hasta que hierva.

Agrega sal y especias al gusto.

Retira la olla del fuego.

Pon la harina de linaza junto con el agua ya condimentada.

Mezcla hasta tener una masa bien integrada.

Djala reposar de 10 a 15 minutos.

Haz bolitas con la masa y usa el tortillero o un rodillo para

Pon la tortilla directo en un sartn de tefln caliente.

Jugo quema grasa

Lechuga romana: taza

Pon todas las frutas y verduras en el procesador o tambin

Puedes agregar hielo.

Rajas con maz

Aceite de oliva: 1 cucharadita

Corta en cuadros pequeos la cebolla.

Rebana los chiles finamente

En un sartn agrega el aceite y la cebolla para que se acitrone.

Arroz integral: 1 taza

Aceite de oliva: 1 cucharadita

Pica finamente el ajo y la cebolla.

En una olla de presin agrega el aceite, la cebolla y el ajo hasta

Agrega el arroz, las 2 tazas de agua y la sal.

Baja un poco el fuego y deja cocer otros 25 min.

Espera a que baje el tapn de la olla.

*La porcin de arroz integral que te debes de servir es

Arroz integral con frijoles