Universidad Tcnica de

Ambato
TALLER DE DISEO III

2016

SWEET AND COFFEE

HISTORIA
Todo comenz en 1997 cuando Richard Peet y Soledad Hanna an eran
novios. Los dulces que ella le preparaba con cario sirvieron de inspiracin
para crear un lugar especializado tanto en cafs como en postres. Al casarse,
hicieron realidad su proyecto abriendo el primer Sweet & Coffee en el centro
comercial Mall del Sol de Guayaquil, con un equipo de 15 personas.
Al pasar tres aos la empresa empez a crecer. Se inauguraron locales en
Guayaquil y en Quito, as llevan ms de 15 aos brindando su producto al
pblico y haciendo sentir a sus clientes la experiencia de Sweet & Coffee.
ORIGEN
El sabor y calidad del caf depende de donde se lo cultiva para lo cual se ha
hecho un recorrido por Ecuador buscando el clima y lugar propicio para el
cutivo del caf como en las zonas de alrura, por ejemplo Cariamanga, Zaruma
o Jipijapa. Las personas que cultivan el caf son muy importantes en el
proceso por lo cual se mantiene una relacin directa con los caficultores, se
les brinda las herramientas necesarias, apoyo tcnico en el sembrado y se
organizan constantes capacitaciones.
TECNOLOGA
Despus del cultivo, a su planta torrefactora llegan los mejores granos de
diferentes partes del pas. El caf de Sweet & Coffee es muy especial, por eso
un barista experto realiza varias pruebas hasta encontrar el equilibrio perfecto
del cuerpo, aroma y acidez.
De los cafs muestreados, solo unos cuntos son aprobados. Los escogidos
atraviesan un minucioso proceso de seleccin donde nuestro equipo decide
uno a uno cules estn aptos para la tostacin, garantizando que el caf que
se empaca y se distribuye est 100% libre de defectos.
Semana a semana transformamos los mejores granos de caf en un producto
fresco y de excelente calidad para el consumo de nuestros clientes. Lo
hacemos garantizando condiciones seguras y justas para nuestros
colaboradores, generando un buen ambiente donde trabajen a gusto y se
sientan motivados a dar lo mejor.

PRODUCTOS

Espresso

Americano

Caf Latte Caliente

Caf Bombn

Macchiato

Frappelatte

Moccachino

Cappuccino

Cappuccino de la
Casa

Cappuccino de la

Caf Latte Fro

Oreo Cookie Shake

Casa Fro

COMPROMISO CON LA SOCIEDAD

La experiencia Sweet & Coffee se extiende hacia proyectos sociales y
ambientales, que gracias al soporte de sus colaboradores y clientes crean un
impacto positivo en la comunidad.
Desde el 2007 colaboran activamente con Fasinarm (fascinar.org). Han
logrado que cientos de nios, jvenes y adultos con discapacidad intelectual
sean incluidos exitosamente al circuito educativo y laboral. Cada taza de caf
se convierte en un aporte directo a la labor que realiza Fasinarm y una nueva
oportunidad para ellos.
Su filosofa dicta que la mejor forma de crecer es aportando a la comunidad.
Por esta razn en el 2011 crean un proyecto, a travs del cual se mantiene un
trato directo con el caficultor, ofrecindole trabajo, comercio justo y
crecimiento profesional. Cientos de familias de agricultores de la provincia de
Loja son parte del programa Sembrando un Compromiso a travs del cual
reciben beneficios como herramientas, tecnologa y capacitaciones tcnicas
que aseguren su desarrollo profesional y econmico.
PERFIL DE CLIENTES

GIRO DEL NEGOCIO

Sweet & Coffee vende caf elaborado, otras bebidas calientes y fras, dulces y
postres, as como su propia marca de caf para elaborar. Como parte de sus
prcticas empresariales, la compaa fund en 2007 la denominada
'Universidad del Caf', siendo la primera empresa en Ecuador en crear un
centro de entrenamiento y formacin para los aspirantes a ser contratados
como personal.

FILOSOFA EMPRESARIAL

Experiencia Sweet & Cofee:

Se basa en que cada vez que se visite una franquicia el cliente pueda
disfrutar de cada momento gracias a los productos hechos con la mejor
calidad, el personal brindando el mejor servicio y al buen ambiente que
se vive en todos los locales.

Capital humano.

Valores: todo colaborador debe sentir estos valores.

Amigables
Honestos
Detallistas
Solidarios
Apasionados
Vocacin de servicio
Emprendedores
Formadores
Comprometidos