Unidad3.

Gestin de Procesos
Actividad- Construccin y Gestin de Procesos
En esta etapa de desarrollo ya se ha revisado anteriormente los conceptos
relacionados con la disponibilidad de recursos como uno de los compromisos que
la direccin de la empresa debe planificar objetivamente para que la
implementacin del SGC sea exitoso, se ha redactado la poltica de calidad, los
objetivos y se han determinado algunos indicadores, metas, responsables para el
cumplimiento de los mismos.
Su labor ahora es pasar de una estructura organizacional por funciones o
departamentos, a una estructura organizacional por procesos, para lo cual
previamente deber estudiar el material y ver los 3 videos de gestin de procesos
dispuestos en el botn Documentos de apoyo/ Documentos complementarios/
Documentos complementarios unidad 3.
Recordemos:
Proceso: ir a cine.
Responsable: cineasta / persona.

Entrada
Informacin
del
horario y lugar de la
pelcula.
Quienes acudirn a
verla.
Criterios con los que

Transformacin
Conducir hasta el
cinema.
Comprar
el
boleto de cine.
Ver la pelcula.

Salida /
Resultado
El

valor
de
entretenimiento
de la pelcula.

Desarrollo de la actividad:
1. Identificar procesos clave: se definen desde el punto de vista del cliente.
EMPRESA

PROCESOS CLAVE1 DETECTADOS

Proceso de Beneficio

Pollos el bucanero:
empresa de
comercializacin y
distribucin de crnicos y
derivados

Proceso de atencin al cliente

Proceso de ventas
Proceso administrativo
Proceso de comercializacin

2. Definir el objetivo de cada proceso clave:

PROCESOS CLAVE2
DETECTADOS
Proceso de benfico y
produccin

OBJETIVO
Producir con los ms altos estndares de calidad
todos los productos brindados por la empresa

Proceso de atencin al Brindar al cliente la mejor atencin informacin

cliente
para el crecimiento de la empresa
Proceso de ventas

Mostrar al cliente la calidad de los productos

ofrecidos por la empresa

Proceso administrativo

Mantener actualizado todos los procesos y

procedimientos realizados por la empresa

1Procesos clave: son los procesos de negocios que tienen el mayor impacto en las percepciones de valor por parte del
cliente acerca del producto o servicio y el mayor impacto en la retencin del cliente.

relacionados con la produccin y su talento

Proceso
comercializacin

de Mostrar ante el ciudadano la calidad brindada

por la empresa la
cual ayudara
a la
competitividad con el comercio en general

3. Definir las actividades bajo el enfoque P-H-V-A (ciclo Deming), de uno de

los procesos clave identificados en el punto 1.
1.
2.
3.
4.

PLANEAR:
Planear los productos que sern vendidos
Definir el lugar de produccin
Cotizar los valores de inversin.
Definir el total del talento humano

HACER:
1. Plasmar en un proyecto las actividades que sern realizadas
2. Comprar los elementos requeridos para produccin de los productos
ofrecidos por la empresa.
VERIFICAR:
1. Verificar la existencia de todos los elementos requeridos para la
empresa.
2. Verificar el talento humano que laborara en la empresa.
3. Autoevaluar la planeacin y los resultados presentados hasta el
momento.
ACTUAR:
1. Mejorar en los aspectos que se presentaron errores

Identificacin del proceso clave:

ACTIVIDADES DEL PROCESO
PLANEAR
HACER

ENTRADAS AL
PROCESO

Pollo en pie
Bolsa Emp
Canastillas

Los productos a
vender
Lugar de
produccin
Inversiones
mercadeo
Mejoramiento de
procesos en los
que se
presentaron no
conformidades.

ACTUAR

Elaborar un
proyecto con
objetivos y
actividades a
realizar
Comprar los
productos
necesarios para
la produccin.
De
limpieza y
desinfeccin de
acuerdo a la
norma de calidad
Objetivos
Insumos y materia
prima
Producto final

RESULTADOS /
SALIDAS
PROCESO
pollo procesado:
En presas o entero
de acuerdo al
requerimiento del
cliente

VERIFICAR

4. Conclusiones:
Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el desarrollo de la
presente actividad.
Hay que recordar siempre que para todo hay un proceso, que no se debe saltar sabe cules
son los pasos a seguir y de esa manera todo proceso nos saldr mucho ms fcil y mejo.

No olvide realizar el aporte al foro temtico de la unidad 3 y la actividad interactiva

en los enlaces disponibles en el botn Actividades/ Actividades unidad 3.
Nota: recuerde revisar la Gua de Aprendizaje de esta unidad con el fin de verificar
que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cmo desarrollarlas y
entregarlas correctamente.

Criterios de Evaluacin
Analiza y propone mejoras ante una situacin organizacional.
Define la organizacin bajo un enfoque basado en procesos.
Entrega a tiempo: enva la actividad en la fecha indicada por el instructor.