Projeto Educacional Compostagem

Ensino Fundamental I.

So Paulo
05/11

Projetos Educacionais Compostagem 2011

ndice:

1-) Problematizao:............................................................................................2
2) Justificativa......................................................................................................2
3-) Objetivos.........................................................................................................4
4-) Contedos a serem trabalhados....................................................................4
5-) Metodologia....................................................................................................5
5.1. Apresentao do projeto e do levantamento de conhecimentos
prvios...........................................................................................5
5.2. Confeco da Composteira............................................................6
5.3. Reaproveitamento de alimentos na cozinha..................................6
5.4. Fechamento do projeto com plantio de mudas..............................7
6-) Recursos Materiais.........................................................................................7
7-) Avaliao........................................................................................................8
8-) Cronograma....................................................................................................9
9-) Bibliografia....................................................................................................10
10-) Anexos........................................................................................................11

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1-) PROBLEMATIZAO:
Como a escola pode estimular os alunos ao reaproveitamento e reciclagem
orgnicos?

2-) JUSTIFICATIVA:
Sabe-se que hoje o pas responsvel por uma produo anual de 90
milhes de toneladas de lixo onde cada habitante responsvel em mdia por
0,6 kg de resduos chegando a 1 kg em determinadas faixas de poder
aquisitivo (Cuidando do Lixo - IBGE S/D).
Tem-se que aproximadamente 40 % desses resduos slidos referem-se
a materiais reciclveis como Resduos de Plstico, Papel, Papelo, Papel
Metalizado, Vidro e Metal, sendo em sua maioria materiais utilizados como
embalagens (Ministrio do Meio Ambiente 1996). Nesse quesito, o Pas exibe
grande avano econmico e ecolgico uma vez que o mesmo recordista
mundial em reciclagem de latas de alumnio (89% em 2003, contra 50% em
1993), a reciclagem de papel subiu de 38,8% em 93 para 43,9% em 2002 e o
pas conta atualmente com 596 usinas de reciclagem (Indicadores de
Desenvolvimento Sustentvel - IBGE 2004 & Pesquisa Nacional de
Saneamento Bsico IBGE S/D).
No entanto somente 2% do lixo produzido no pas seletivamente
coletado e apenas 6% das residncias so atendidas por servios de coleta
seletiva, uma vez que essa coleta existe em apenas 8,2% dos municpios
brasileiros (Indicadores de Desenvolvimento Sustentvel - IBGE 2004).
Mas e o restante dos resduos? O que feito com ele? Do que
constitudo? Adota-se o termo aproximadamente, pois uma porcentagem do
lixo domstico constitudo por materiais no reciclveis como adesivos,
etiquetas, fita crepe, papel carbono, fotografias, papel toalha, papel higinico,
papis e guardanapos engordurados, papis metalizados, parafinados ou
plastificados, metais no reciclveis e vidros no reciclveis. (Materiais no
reciclveis - IBUSP S/D)

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Segundo o Banco de dados de Biomassa no Brasil (USP - Universidade

de So Paulo S/D) o teor de matria orgnica (C, H, O, N cascas de frutas,
restos de comida dentre outros recursos biodegradveis) do lixo brasileiro de
aproximadamente 60%.
Uma vez feita a coleta seletiva, e ou quando feita, o lixo depositado em
Incineradores ou Aterros Sanitrios que se referem a amplos terreno com
sistema de drenagem e impermeabilizado para que no haja vazamento de
chorume (lquido que contamina o ar, o solo e os lenis d'gua subterrneos),
o material ali depositado e devidamente coberto com terra para evitar a
poluio e a exposio aos animais.
Como podemos reduzir esse impacto? O que podemos fazer em casa?
Pode-se fazer em casa um processo denominado Compostagem, o qual
se refere ao processo de transformao de materiais grosseiros biodegradveis
em materiais orgnicos (nutrientes minerais e carbono) utilizveis na
agricultura. Grosseiramente falando, temos a reciclagem (pois mais sensato
seria dizer reaproveitamento) do material orgnico, ou seja, refere-se a um
processo natural de decomposio biolgica.
Trata-se de uma tcnica milenar praticada pelos chineses h mais de 5
mil anos, no sendo diferente ao que a natureza faz h bilhes de anos desde
o surgimento dos seres decompositores que fez com que cada resduo de
origem animal ou vegetal fosse reaproveitado pelo ecossistema como fonte de
nutrientes (Compostagem LIXO.COM.BR S/D).
O Brasil possui diversas usinas de Compostagem, com diferentes
sistemas, no entanto, tornam-se ineficazes uma vez que visam somente
reduo em massa dos resduos orgnicos a serem aterrados, fazendo com
que a produo do composto (rico em nutrientes) no seja corretamente
realizada resultando em um produto de m qualidade.
Pouco

aceito

culturalmente,

este

mecanismo

recebe

poucos

investimentos, mesmo que quase 60% dos resduos brasileiros sejam

compostos por matria orgnica, sendo assim, dispostos de forma inadequada,

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causam ou podem causar inmeros impactos ambientais e srios problemas de

sade pblica (BARREIRA, JUNIOR e RODRIGUES, 2005).
A Compostagem usada para o tratamento de lixo domiciliar chamada
de Aerbia, pois realizada por organismos dependentes de oxignio, as
Minhocas, por exemplo, e os odores liberados no agressivos e sua
decomposio orgnica so mais velozes chegando a uma temperatura de 70
C. Neste processo aerbico de compostos orgnicos temos como produto um
material rico em hmus e nutrientes minerais. (Boletim de Resduos Slidos Instituto Brasileiro de Administrao Municipal S/D).
Como visto, a Compostagem domiciliar nos permite diminuir, mesmo que
minimamente, os impactos causados pelo descarte incorreto, muitas vezes, do
lixo orgnico, alm de prover, uma das se no a melhor, terra para cultivo que
podemos obter sem nenhum gasto aparente reaproveitando o que jogaramos
fora.

3-) Objetivos:
O referido projeto tem como objetivo geral:
- Reconhecer as formas de reciclagem e reaproveitamento do lixo
orgnico domstico.
E como objetivos especficos:
- Compreender as diferenas entre lixo orgnico e inorgnico.
- Reconhecer o potencial orgnico dos restos de alimentos
descartados.

4-) Contedos a serem trabalhados:

evidente que desenvolver um projeto pode acarretar a discusso
de assuntos paralelos que no estavam pr-determinados, o que de nenhuma
forma compromete os objetivos pretendidos, porm faz-se necessria a
colocao de alguns contedos que fazem parte desse trabalho e que de

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alguma maneira servem como apoio e seqncias didticas que podem ser
trabalhadas.
- Diferenas entre lixo orgnico e inorgnico.
- Potencial orgnico dos restos de alimentos descartados.

5-) Metodologia:
Cabe primeiramente esclarecer que o Projeto ser dividido em
quatro etapas:
1- Apresentao do Projeto e levantamento de conhecimentos
prvios.
2- Confeco de uma Composteira
3- Reaproveitamento de alimentos na cozinha.
4- Fechamento do Projeto com plantio de mudas.

5-1) Apresentao do Projeto e levantamento de conhecimentos prvios.

Esta aula tem objetivo de inicializar o projeto, de maneira a sensibilizar
os estudantes em relao ao tema proposto fazendo uso de uma aula dupla. O
professor deve chegar sala de aula portando um recipiente (que representar
o lixo de casa) e dentro dele o professor colocar as imagens contidas no
anexo 1. Em outros 6 recipientes o professor dever colocar em cada um (colar
ou prender com fita adesiva) uma das 6 imagens do anexo 2 (usina de
reciclagem, usina de reciclagem orgnica, incinerador, composteira, lixo e
aterro sanitrio). Primeiramente, o professor dever pedir para que os alunos
separem o lixo de casa (representado pelo recipiente com imagens) em
orgnicos e inorgnicos. Depois de separados o professor dever intervir
(haver equvocos quanto o que orgnico e inorgnico) elucidando aos
alunos as diferenas entre os tipos de lixo (Orgnicos: origem biolgica.
Inorgnicos: sem origem biolgica) e seu tempo de decomposio na natureza.
Posterior explicao, usar as imagens contidas no anexo 3 para mostrar aos

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alunos as cores de uma lixeira de coleta seletiva (Resduos orgnicos: Marrom,

Metal: Amarelo, Papel/Papelo: Azul, Vidro: Verde, Plstico: Vermelho, e
Resduos no reciclveis: Cinza). Realizada essa etapa, o professor deve pedir
aos que alunos separem as imagens (do lixo domstico) nos recipientes que
representaro usina de reciclagem, usina de reciclagem orgnica, incinerador,
composteira, lixo e aterro sanitrio. Separada as imagens o professor dever
explicar aos alunos as vantagens e desvantagens de cada mtodo.

5.2 ) Composteira.
Nessa aula o professor montar com os alunos uma Composteira, no
entanto, necessrio que o professor recolha previamente restos orgnicos em
sua casa, na escola ou at mesmo solicite aos alunos, em uma aula anterior,
para que levem restos de alimentos que iriam para o lixo em suas casas. O
professor deve reservar o laboratrio ou um espao adequado para a produo
da Composteira e para seu armazenamento (lembrando que ela pode produzir
mau cheiro). Cabe aqui ressaltar que a produo de uma quantidade
significativa de compostos proveniente da Composteira leva em torno de 3 a 4
semanas e que o resultado torna-se visvel aps os 10 primeiros dias.
Os materiais, equipamentos e instrues necessrios para sua confeco
encontram-se no anexo 4. Feita a Composteira, o professor deve explicar aos
alunos como e por quem a degradao dos alimentos feita e o resultado
dessa degradao (liberao de hidratos de carbono, lipdios, vitaminas,
microminerais, dentre outros). Nesse caso, a degradao dos alimentos feita
principalmente pelas Minhocas provenientes do hmus, porm no deve
descartar a presena de microorganismos decompositores. Para auxiliar a
explicao aos alunos use a Charge presente no anexo 5, que apoiar o
conceito referente ao retorno dos nutrientes para o solo realizado pelas
minhocas.

5.3) Reaproveitamento de alimentos na cozinha.

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Nessa aula ser mostrada aos alunos uma forma alternativa de

reaproveitamento de parte do lixo orgnico, que a culinria de alguns
restos. Sabe-se que muitos nutrientes, se no a maioria, de verduras, frutas e
leguminosas encontram-se na casca, a qual em suma maioria descartada
como parte do lixo.
Encontra-se no anexo 6 quatro receitas referentes ao reaproveitamento
do que seria descartado. Cabe ao professor anteceder, junto aos alunos, a
escolha de uma das receitas para ser realizada na escola, lembrando que o
professor deve agendar anteriormente o local ou laboratrio adequado para a
produo da receita.

5.4) Fechamento do Projeto com plantio de mudas.

Para o fechamento do projeto ser feito o plantio de mudas. O composto
proveniente da composteira deve ser misturado a uma quantidade de terra (na
proporo de 1 para 3, ou seja, 100 gramas de composto para 300 gramas de
terra) em pequenos vasos. Depois de feita a mistura (terra/composto), deve ser
feito o plantio das mudas, que so fornecidas gratuitamente em diversas
localidades da cidade de So Paulo.
As mudas plantadas podem ser entregues aos alunos como resultado
final de seu projeto ou at mesmo replantadas na prpria escola usando o
composto para adub-las. Um dos lugares recomendados o Viveiro
Manequinho Lopes que se localiza no Parque do Ibirapuera. Recomenda-se
que o pedido das mudas seja feito com antecedncia e para maiores
informaes acesse:
http://www.parquedoibirapuera.com/viveiro-manequinho-lopes.php

6-) Recursos Fsicos e Materiais:

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Para a aplicao e desenvolvimento do referido projeto, abaixo

segue uma lista de materiais com quantidades recomendadas a uma classe de
aproximadamente 25 (vinte e cinco alunos), bem como a lista de estrutura
fsica que a escola deve dispor como pr-requisito viabilidade do projeto.

Fsicos:
- Laboratrio ou lugar adequado para a confeco da Composteira e
produo das receitas.

Materiais:
- 6 recipientes de plstico (baldes)
- Impressora
- 10 a 20 folhas sulfites.
- Fita adesiva ou cola.
- 5 a 10 vasos mdios
-

Caixa

de

madeira

ou

de

PVC

com

capacidade

de

aproximadamente 7 litros.
- Restos de alimentos
- Folhas de Jornal
- gua
- Hmus
- 5 kg de terra para plantio.

7-) Avaliao:
A avaliao da aprendizagem deve ser realizada de maneira contnua,
sistemtica e integral durante todo o processo de ensino e aprendizagem. No
processo de avaliao devero ser observados o comportamento dos alunos
em seus domnios cognitivos, afetivos e psicomotores atravs de diferentes
tcnicas e instrumentos, prevalecendo os aspectos qualitativos sobre os
quantitativos. Para tanto, na avaliao deste projeto dever ser priorizado alm

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do conhecimento, a ateno, o interesse, a habilidade, a responsabilidade, a

participao, a pontualidade e assiduidade na realizao das tarefas.

8-) Cronograma do Projeto.

Primeira Etapa - Apresentao do Projeto e levantamento de conhecimentos
prvios:
- Aulas 1 e 2: Inicio do projeto, com sensibilizao dos estudantes em relao
ao tema proposto.

Segunda Etapa - Composteira:

- Aula 3: Confeco de uma composteira.
Terceira Etapa Reaproveitamento de alimentos na cozinha.
- Aula 4: Produo de receitas com alimentos reaproveitados.

Quarta Etapa - Fechamento do Projeto com plantio de mudas.

- Aula 5: Utilizao do composto proveniente da composteira com adio de
terra para o plantio de mudas.

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9-) Bibliografia.
BARREIRA, Luciana Pranzetti, Arlindo Philippi JUNIOR & RODRIGUES, Mario
Sergio. Usinas de Compostagem: Avaliao da Qualidade dos Compostos e
Processos de Produo. Disponivel em
<http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/iswa2005/usinas.pdf> Acessado em
11/08/10
IBGE. Cuidando do Lixo. Disponvel em
<http://www.ibge.gov.br/ibgeteen/datas/gari/cuidando.html>
11/08/10

Acessado

em

IBGE.

Disponvel

em

Pesquisa

Nacional

de

Saneamento

Bsico.

<http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pnsb/lixo_c
oletado/lixo_coletado109.shtm> Acessado em 11/08/10
IBGE. Indicadores de Desenvolvimento Sustentvel. Disponvel
<http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/04112004ids.shtm>
Acessado em 11/08/10

em

IBUSP. Materiais no reciclveis. Disponvel em

<http://www.ib.usp.br/coletaseletiva/saudecoletiva/naoreciclaveis.htm>
Acessado em 11/08/10
USP. Banco de dados de Biomassa no Brasil. Disponvel em
<http://infoener.iee.usp.br/scripts/biomassa/br_residuos.asp > Acessado em
11/08/10
LIXO.COM.BR. Compostagem.Disponvel em
<http://www.lixo.com.br/index.php?Itemid=254&id=147&option=com_content&ta
sk=view> Acessado em 11/08/10
MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE. Gesto Integrada de Residuos. Disponivel
em
<http://www.mma.gov.br/sitio/index.php?ido=conteudo.monta&idEstrutura=36&i
dConteudo=1996> Acessado em 11/08/10

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10-) Anexos
ANEXO 1: LIXO DOMSTICO

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ANEXO 2: FORMAS DE RECICLAGEM.

A

Imagem 1: Aterro Sanitrio com aproveitamento de Metano.

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Imagem 2: Composteira

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Imagem 3: Lixo com chorume Infiltrando do lenol fretico

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Imagem 4: Reciclagem de Orgnicos.

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Imagem 5: Reciclagem de Inorgnicos e Coleta de Pilhas e Baterias.

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Imagem 6: Incinerador de Lixo.

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ANEXO 3: COLETA SELETIVA.

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ANEXO 4: COMPOSTEIRA
Cincias Ensino Fundamental e Ensino Mdio: Ensinado a Separar o
Lixo Compostagem I
Objetivos: Conhecer e aprender a tcnica de compostagem - Separar o Lixo
orgnico e aonde armazen-lo.
Durao da Montagem: Aproximadamente 10 min.
Durao da Compostagem: de 3 a 4 semanas.
Local: Laboratrio adequado.
Material: Caixa de madeira ou de PVC com capacidade de aproximadamente 7
litros, restos de alimentos cascas de frutas, folhas de verduras, migalhas de
po, restos de arroz e feijo etc.. folhas de jornal, gua, hmus.
Nmero de participantes: No mximo 30.
Procedimentos: Forre o fundo da caixa com aproximadamente 7 folhas de
jornal bem umedecidas. Fazer pequenos furos no fundo dessas folhas de
jornal. Preencher este forro com o lixo orgnico previamente selecionado
(algumas cascas de frutas, algumas folhas de verduras, etc...) juntamente com
as minhocas e a terra (hmus). Cobrir esta mistura (restos dos alimentos +
hmus) com mais uma camada de jornal bem mida. Tampar a caixa aps o
procedimento. Refaa semanalmente uma nova camada de composto e folhas
de jornal midas para que as minhocas possam sempre ter alimento disponvel.
Resultados esperados: Observar por aproximadamente 10 dias seguidos a
quantidade de lixo orgnico que as minhocas comem. O resultado desta
observao ser a capacidade de reciclagem que a composteira ter. Quanto
maior ser a proliferao de minhocas, ou seja, quanto mais rpido elas se
reproduzirem; maior ser o consumo do lixo orgnico e maior ser o material
orgnico reciclado. (Cabe lembrar que os ovos das minhocas eclodem de 8 a
10 dias depois de colocados). Outro mtodo de perceber a relao consumo X
atividade metablica das minhocas escutar o barulho da composteira,
semelhante a de um lquido escorrendo. Pronto! Sua composteira est em
intenso trabalho de reciclagem orgnica.
Discusses esperadas: medida que o composto vai se formando lentamente,
ele atinge uma altura da composteira. O processo de compostagem,
responsvel pelas minhocas que reciclam o lixo de baixo para cima, muito

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semelhante daquele que ocorre na natureza, pelos microorganismos

decompositores, como bactrias, fungos e at mesmo as minhocas. Realizar
este tipo de reciclagem de lixo necessrio para que possamos diminuir o
volume de lixo que despejamos nos aterros e para que possamos reutilizar o
produto da compostagem (composto) como adubo para plantas, ou at mesmo
vender para casas especializadas com vendas de plantas, sementes, etc...
Observao:
O hmus pode ser comprado em casas de jardinagem a um preo
acessvel. No hmus h ovos e algumas minhocas jovens.
Pode haver produo de um lquido mau cheiroso, o famoso chorume.
Para evitar que este lquido vaze da composteira, coloque-a sobre uma
bandeja de plstico ou at mesmo de madeira e cubra-a com
aproximadamente 7cm areia bem grossa, ou brita. Caso se queira produzir
mais composto quando a composteira se preencher completamente, forrar da
mesma maneira que a primeira composteira, uma segunda composteira e
depositar uma quantidade da superfcie da primeira composteira para o fundo
da segunda composteira, e repetir o processo de depositar constantemente o
lixo orgnico.

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ANEXO 5: CHARGE-COMPOSTEIRA

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ANEXO 6: RECEITAS

KRI-KRI DE LARANJA (TANGERINA, LIMO)

Ingredientes: Cascas de laranja, acar a gosto, duas colheres de sopa de
farelo de trigo torrado.

Materiais: Fogo, Panela e Colher de Pau.

Modo de Preparo: Cortar as cascas de laranja em tirinhas de meio centmetro.

Trocar de gua at perder o amargo. Colocar uma medida de cascas de laranja
bem enxutas, para 1/2 medida de acar. Levar ao fogo, mexendo sempre.
Quando comear a engrossar a calda, acrescentar o farelo e continuar a mexer
at aucarar.

DOCE DE CASCAS DE BANANA

Ingredientes: 5 Xcaras de ch de Cascas de banana nanica (lavadas e
picadas), 5 Xcaras de ch de acar.
Materiais: Liquidificador, peneira grossa, Fogo, Panela, Colher de Pau e
Escorredor de gua.

Modo de Preparo: Cozinhe as cascas em pouca gua at amolecerem. Retire

do fogo, escorra, reserve a gua e deixe esfriar. Bata as cascas e a gua no
liquidificador e passe por peneira grossa. Junte o acar e leve novamente ao
fogo, mexendo sempre, at desprender do fundo da panela.

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ASSADO DE CASCAS TALOS OU FOLHAS

Ingredientes: 4 Xcaras de ch de cascas bem lavadas, picadas e cozidas, 2
Colheres de sopa de queijo ralado, 1 Xcara de ch de po amanhecido
molhado no leite, 1 Cebola pequena picada, 1 Colher de sopa de leo, 2 Ovos
batidos, Cheiro verde e sal a gosto e leo ou Margarina.
Materiais: Liquidificador, Peneira, Tigela de vidro, Forma de alumnio, Fogo,
Panela, Colher de Pau.
Modo de Preparo: Bata as cascas cozidas no liquidificador ou passe por
peneira. Coloque a pasta obtida numa tigela e misture o restante dos
ingredientes. Unte uma forma de alumnio com leo ou margarina, despeje a
massa e leve para assar at que esteja dourada. Sirva quente. Use para este
prato, cascas de abbora japonesa, ou chuchu, folhas de beterraba, cenoura,
nabo, rabanete, etc.; ou talos de agrio, beterraba, couve, brcolis, etc.;
refogados ou cozidos.
BOLINHOS DE FOLHA DE CENOURA
Ingredientes: 2 Ovos, 6 Colheres de sopa de farinha de trigo, 1 e 1/2 Xcara de
ch de folhas de cenoura lavadas e picadas e 1 Lata de leo
Materiais: Tigela de vidro, Fogo, Panela, Colher de sopa
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes numa tigela e frite
colheradas em gordura quente. Rende 10 bolinhos.

OBS: Mais receitas podem ser encontradas no site:

http://www.apoema.com.br/receitas.htm

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