Las aguas residuales estn formadas por residuos slidos y lquidos

acarreados por el agua de lavado, sus principales ingredientes son una

mezcla de excretas (heces y orina), agua, alimento desperdiciado, cama,
suelo, desechos producidos durante el parto (momias y placentas), entre
otros materiales. Existen muchos factores que determinan las tasas de
excrecin de heces y orina: edad del animal, madurez fisiolgica, cantidad y
calidad del alimento ingerido, volumen del agua consumida, clima, entre
otros

La contaminacin del suelo puede causarse por el exceso de

nutriente al utilizar dosis exageradas de excretas, afectando a los
microorganismos y creando problemas nutricionales a las plantas y a
los animes que las consumen.
Contaminacin del agua se produce al arrojar el lavado de los
chiqueros a las fuentes de agua, por el escurrimiento en la superficie
del suelo, o por la filtracin cuando abonamos los pastos y los
cultivos.
Contaminacin del aire por gases y olores. Dentro de las actividades
agropecuarias ms cuestionadas a nivel mundial desde el punto de
vista ambiental es la porcicultura, adems de la contaminacin del
suelo y el agua, el comn de las personas asocian las porquerizas con
un olor desagradable. El estircol, los restos de alimentos y la orina
sobre los cuerpos de los cerdos producen un olor caractersticos. Las
temperaturas y humedades altas y la poca ventilacin incrementan la
produccin percepcin de olores.

Cantidades que se generan

No existen datos estadsticos sobre la generacin,
de los residuos
ganaderos, por lo que se van a hacer unas estimaciones en base a
determinar el porcentaje de ganadera intensiva, generadora de residuos
ganaderos. Otra estimacin se puede realizar en base al tipo de ganadera,
al nmero de animales y a su edad. En la primera estimacin, se considera
que la produccin de residuos ganaderos slo se producen en tres tipos de
ganadera intensiva: porcino, bovino y aves y posteriormente se estimar el
porcentaje de estas ganaderas, que se explotan en rgimen intensivo y se
acude a la estadstica del Ministerio de Agricultura.
Ganado Porcino: La casi totalidad de las explotaciones de ganado porcino
disponen de sistemas de retirada de las excretas por va lquida y, por tanto,
generan purines. Se deben exceptuar las explotaciones llevadas en rgimen
abierto de montanera, principalmente las explotaciones de cerdo. El nmero
de estos animales representa un valor en torno al 3% del censo de ganado
porcino. Tambin deberan exceptuarse las explotaciones familiares
dedicadas a cebo o a produccin, cada vez ms escasas. Teniendo en
cuenta las anteriores consideraciones, se podra estimar que el 90% de la
ganadera porcina espaola genera residuos ganaderos