IV

21 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

18 octobre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne
Aube/Yonne

Spcifications
76/220/11
Spcifications
76/220/11
Spcifications
BPMF 74 kg/hl
meunier 74 kg/hl
meunier 74 kg/hl
meunier

ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle
sans limit. dorgettes 58 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl
Marne
fourrager 58 kg/hl
Aisne
fourrager 58 kg/hl
Aube/Yonne
fourrager 58 kg/hl
MAIS
Rendu
Bordeaux
La Pallice
Fob
Rhin
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne/Ardennes
Aube/Yonne

Spcifications

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.

/t
163,00
/t
162,50
/t
163,00
163,00
164,00
163,00

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
N C
N C
N C

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.

/t
133,50
/t
129,00
/t
125,50
118,50
120,00
117,00

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
N C
N C
N C

/t
154,00
154,00
/t
160,00
/t
154,00
n.p.
n.p.
n.p.

RECOLTE 2016
Observations
N
N
Observations
N
Observations
N C
C
C
C

chance
oct.-dc.
oct.-dc.
chance
janv.-juin
chance
oct.-dc.

Spcifications
Spcifications

Spcifications

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.

Spcifications

11 octobre

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......58-60
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................337
Tournesol Saint Nazaire ..............................151
Colza - Rouen ................................................205
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................162
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................148

ORGE DE MOUTURE : FAIBLE ACTIVITE

Dune semaine sur lautre, les prix de l'orge fourragre sur le march physique
renchrissent dans le sillage du bl tendre. Les affaires sont limites. Selon
FranceAgriMer, la rcolte dorges est confirme au faible niveau de 10 Mt. Les
prvisions dutilisations par les fabricants daliments du btail franais sont rvises la
baisse 1,3 Mt, en raison de la rduction dactivit dans le secteur bovin. Les prvisions
de ventes vers lUE restent prs de 3 Mt. En revanche, les prvisions dexportations vers
les pays tiers sont revues la baisse 1,6 Mt (- 300.000 t par rapport au mois dernier) en
raison du ralentissement des achats de lArabie saoudite en origine franaise.

PAILLES ET FOURRAGES
13 octobre

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg :....................................50 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ n.p.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ........................................50 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGES DE BRASSERIE : DISPERSION DES COURS

Les prix des orges de brasserie dhiver sur le march physique franais varient
irrgulirement sur la semaine. Alors quen rcolte 2016, les varits dhiver
rgressent, celles de printemps varient tous azimuts. Concernant la prochaine
campagne, les cotations repartent la hausse. Le march est globalement peu actif.
MAIS : STABILITE DES PRIX
Les prix du mas sur le march physique franais nont gure volu dune
mercuriale sur lautre, en droite ligne avec lvolution du march terme
europen, tandis que ses cotations sur son homologue amricain se raffermissaient quelque peu. La production amricaine a en effet t estime infrieure aux attentes par lUSDA. Le march est trs calme sur lintrieur comme
lexportation (notamment sur lEspagne), lorigine hexagonale manquant dattractivit
par rapport aux marchandises ukrainiennes. De plus, les oprateurs sont dans lattente
des nouvelles de la rcolte. Selon CrObs, cette dernire est acheve 23 % en semaine
40. Les conditions de cultures sont bonnes trs bonnes dans 53 % des cas, contre 56 %
en 2015. FranceAgriMer confirme la rcolte nationale de mas grain 2016 12,2 Mt. Si
les utilisations par les fabricants franais daliments du btail sont maintenues 2,4 Mt,
les prvisions de ventes vers lUnion europenne sont rvises la baisse 4,8 Mt (180.000 t), en raison de prvisions moins optimistes vers plusieurs tats-membres. A
contrario, les prvisions dexportations vers les pays tiers sont lgrement revalorises
250.000 t (+ 50.000 t), prcise ltablissement public.

SUCRE

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle

BLE TENDRE : REPRISE DES COURS

Les cours du bl tendre sur le march physique franais ont gagn du terrain sur la semaine. Suite des rachats techniques des fonds dinvestissement, le march terme amricain a entrain la hausse ses homologues
europens. La baisse de leuro face au dollar a constitu un autre facteur haussier,
limage des intempries en Australie et au Canada. Alors que linternational est demandeur (achats gyptiens de marchandises russe et roumaine, davantage comptitives), le
march national est amorphe. Seuls quelques lots de qualit relevant de la rcolte 2015
sont changs. Ainsi, les prvisions dutilisations sur le march franais restent inchanges : environ 5 Mt pour la meunerie, 3 Mt pour lamidonnerie et 5,3 Mt pour les fabricants daliments du btail, selon FranceAgriMer. Les prvisions de ventes vers nos partenaires europens sont rvises la baisse 6,4 Mt, principalement destination des
Pays-Bas et dans une moindre mesure de lEspagne et de lAllemagne, prcise-t-il. Les
prvisions dexportations vers les pays tiers sont maintenues 4,7 Mt . Cot champs, FranceAgriMer estime les semis acheve 23 % en semaine 40, contre 6 % la semaine passe
et 34 % en 2015 pareille poque.

ALIMENTATION ANIMALE

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N

/t
389,00
/t
395,50

(Londres)

18 octobre

TERME OCT. 2016 : 542,75 /T

CHEZ NOS VOISINS

13 octobre

Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Aisne
Marne

PRIX

DU

Spcifications
Pois jaune
fourrager
Spcifications
Pois jaune
fourrager
fourrager
fourrager

LIN TEILL

mois de :
Juillet 2016
Rcolte complte

chance
oct.-dc.
chance
nov.-janv.
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.

EN

RECOLTE 2016
Observations
T

/t
231,50
inc.
/t
225,00
218,00
220,00
220,00

Observations
N C
N C
N C
N C

FRANCE

Rcolte 2016
Rcolte 2015
Mini : 255,5
Mini : 230
(-)
Maxi : (+1,7)
Maxi : 315
Mini : 256,4
Mini : 200
(-)
Maxi : (-0,1)
Maxi : 315
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

11/10/16
381,75
383
381,5
367
369
369,5
369
359,75
366
361
20899
82616

TOURNESOL : PETITE FERMETE

Les cotations du tournesol sur le march physique franais se raffermissent
quelque peu dune semaine sur lautre, en sympathie avec le colza. La hausse
est limite par la faible activit. En France, rendement et volume de tournesol sont la baisse de respectivement -20%, 19,2 q/ha, et -25%, 1,186 Mt, indique
Actualits agricoles, lhebdomadaire des coopratives des mtiers des grains. La baisse
de la production franaise, ajoute celle des deux principales origines importes sur le
march franais (Roumanie et Bulgarie) conduisent une diminution de la trituration
de graines de tournesol, qui est compense par une hausse de la trituration du colza ,
explique la lettre dinformation. Les cours des tourteaux de tournesol ont stagn la semaine
dernire, sur un march inerte.

12 octobre

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : ..........169
Bl fourrager : ..................................158
Orge (60 kg) : ....................................142

MATIF BL MEUNIER
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance
07/10/16 10/10/16
Dc. 2016 -
157
157,75
Mars 2017 -
164
164,75
Mai 2017 -
167,25
168
Sept. 2017 -
169
170,25
Dc. 2017 - 171,75
173
Mars 2018 - 175,25
175,25
Mai 2018 -
178,25
178,25
Sept. 2018 -
179
179
Dc. 2018 - 181,25
176
Mars 2019 -
184
187
Volume
27284
23665
PO
285119
286854

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

10/10/16
380,5
381,5
379,75
364
365,75
370,75
369,25
360
366
366,25
14005
84228

Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
nov.-dc. ........................................154
janv.-mars ......................................155
janv.-juin ........................................156
aot-dc. ........................................158

(source Cipalin)

MATIF COLZA - PARIS

Echance
07/10/16
Nov. 2016 -
377,5
Fvr. 2017 - 379,75
Mai 2017 -
377,75
Aot 2017 - 362,25
Nov. 2017 -
365
Fvr. 2018 - 369,75
Mai 2018 -
368,5
Aot 2018 - 359,25
Nov. 2018 -
366
Fvr. 2019 - 369,75
Volume
7972
PO
83345

COLZA : NET RENCHERISSEMENT

Les cours du colza sur le march physique franais ont gagn une dizaine
deuros sur la semaine, dans le sillage du march terme europen qui suit
son homologue amricain en soja. Les triturateurs de lEst de la France sont
handicaps par les basses eaux du Rhin qui perturbent leur approvisionnement. Pour la rcolte 2016, la production mondiale est estime en nette baisse, 66,6 Mt,
selon des donnes du CIC. La superficie moissonne est juge se contracter pour la quatrime anne conscutive et les rendements sont prvus galement en baisse , commente
Actualits agricoles, lhebdomadaire des coopratives des mtiers des grains. Les cours
des tourteaux de colza taient baissiers la semaine dernire, avec quelques affaires traites dans le nord.

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
nov.-dc. ..........................................164
janv.-mars ......................................167
avr.-juin ..........................................168
aot-dc. ........................................169

12/10/16 13/10/16
383,5
386,25
384,25
387,25
382,75
385,75
368
369,75
369,75
372
375
375
370
371,75
359,25
358,75
366
353
371,75
353
19407
21369
82287
82447

> Evolution du cours du bl

11/10/16
158
164,5
167,5
170
172,75
175,25
178,25
178
178,5
187,25
21207
283379

SOJA : SOUTENU PAR LHUILE DE PALME ET LE PETROLE

Les cotations du soja sur le march terme de Chicago se sont nettement
apprcies, soutenus par lhuile de palme et le ptrole. La production dhuile
de palme devrait enregistre une baisse en Malaisie, do une fermet de ses
cours Kuala Lumpur. Quant lor noir, les dclarations de Vladimir Poutine, lors dune
runion des pays producteurs de ptrole Istanbul indiquant quil souhaitait limiter la
production de ptrole russe, ont constitu le principal facteur haussier du baril sur les
marchs terme de Londres et de New York. Les prix des tourteaux de soja sur les ports
bretons ont perdu du terrain la semaine dernire, avec un petit courant daffaires dans
le Nord.

12/10/16 13/10/16
159,5
161,25
165,75
166,5
168,5
169,5
170,75
171,25
173,5
174
176
176
178,75
178,25
179
179
180,5
180
180,5
182
35053
47184
283827 284209

DESHYDRATES : RIEN A SIGNALER

En luzerne dshydrate comme en pulpe de betterave dshydrate, les cours
sur le march franais sont nominalement reconduits cette semaine, faute
daffaires.
PAILLES ET FOURRAGES : QUELQUES AFFAIRES
En pailles et fourrages, les cours sur le march franais sont stationnaires
dune semaine sur lautre. Notons quelques contrats passs dans le nord-est
de la France.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

POIS
Rendu
Rouen

SUCRE : LA DEMANDE EGYPTIENNE EN SOUTIEN DES COURS DU SUCRE

Les cours du sucre ont poursuivi leur progression cette semaine. Au dpart,
la tendance haussire sessoufflait, avec le recul de la demande chinoise.
Ensuite, la rcente fermet des prix mondiaux a incit les industriels brsiliens acclrer la production de sucre. Sur la deuxime quinzaine de septembre, les sucriers brsiliens de la zone centre-sud du pays ont produit 2,95 Mt de sucre,
en progression de 23% par rapport la premire quinzaine, et de 22% par rapport lan
dernier pareille poque. Signalons que lanalyste Datagro projette la production de sucre
au Brsil entre 36,1 Mt et 36,4 Mt pour 2017/2018, contre 34,1 Mt en 2016/2017, les usines
choisissant de produire du sucre plutt que de lthanol. Mais par la suite, les cours ont
repris leur marche en avant, avec notamment la demande gyptienne. La plus basse offre
reue par le Gasc slverait 634,60 $/t Caf, pour 34.000 t, daprs Reuters. Ensuite, le Vit
Nam rechercherait 85.000 t de marchandises.
COPRODUITS : VOLUTION EPARSE
Cette semaine, quelques affaires en poudre de lait, qui recule, et de lactosrum, plus
stable, ont t ralises pour des livraisons spot. Le niveau des cotations publies reflte
ces changes. Du ct des PSC, alors que le march est toujours larrt en citrus, des
petites affaires sont rapportes en corn gluten feed, suite la baisse des prix, dans le
sillage des tourteaux.
En revanche, cest le calme plat concernant les drches de mas. Ces produits sont jugs
peu attractifs actuellement par les consommateurs. Les cours ont recul, pour les mmes
raisons que le corn gluten feed.

21 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE

MIN DE RUNGIS

Le march intrieur est peu anim. Loffre est faible, la plupart des producteurs
nont pas termin la rcolte faute de pluie, ou espre une augmentation des cours.
La demande nest pas au rendez-vous. Les cours restent trs bien orients.
A lexportation, les flux commerciaux sont trs faibles. LItalie nest intresse par
les pommes de terre franaises que lorsque les lots proposs correspondent du
trs haut de gamme en qualit visuelle aprs lavage. En effet sur les autres produits
la France nest pas concurrentielle pour linstant. Le Portugal poursuit ses achats
pour le gros calibre, cette destination est trs concurrence par la production espagnole, dautant plus que les produits demands doivent tre bon march. LEspagne
et lItalie commencent prendre contact et acheter quelques lots lavables trs haut
de gamme en big bag. Les transactions restent trop faibles pour toffer la cotation
pour linstant.
Le march industriel est ferme, cest dailleurs lui qui booste les cours du march
du frais sur les produits non lavables. La demande est correcte, certains industriels
inquiets de la qualit de conservation de certains lots prfrent acheter davantage
en dbut de saison et stocker du produit fini frigorifi, plutt que de spculer sur
une ventuelle conservation des pommes de terre. Les cours actuels risquent de
faire perdre aux europens certains marchs conquis lan dernier grce une matire
premire peu onreuse, un rapport euro/dollar favorable nos exportations.

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

17 octobre
Moyen
Carottes cat. 1 (botte)
1,10
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,80
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
9,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,90
Epinards
1,45
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
6,00
Navets violet rond
1,15
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
Chrie cat. 1
1,00
Poireaux France cat. 1
1,20
Radis - la botte
0,70
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
2,00
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g
1,45
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,35
Pommes Golden cat.1 extra 201-270 g plateau 1 rg
-

17 octobre

Prix au kg sauf prcision

MIN DE LOMME

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

ARTICHAUT : RALENTISSEMENT
Les ventes bretonnes d'artichaut globuleux ont marqu le pas, en fin de semaine
41, freines par les hauts tarifs pratiqus, ces derniers ayant un effet limitant
sur la consommation.

les prix sont en Euro/kg

(sauf indications contraires)

18 octobre
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Salades
CHICORE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,45 1,55 1,50
CHICORE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,05 1,15 1,10
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ................ 0,40 0,45 0,42
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,45 0,50 0,48
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .... 0,45 0,50 0,48
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ............................ 0,55 0,65 0,60
Lgumes et herbes aromatiques
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ............................................ 1,10 1,40 1,25
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg .............................................. NC NC 0,60
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ...................................... 0,35 0,45 0,40
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,60 0,70 0,65
Lgumes fruits et graines
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ................ 0,60 0,80 0,70
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ................ 0,70 0,80 0,75
COURGE Potimarron France : le kg ...................................................... 1,00 1,20 1,10
COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg .................................... 1,30 1,40 1,35
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg
1,00
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg ...... 3,10 3,50 3,25
TOMATE ctele aumnire France : le kg .......................................... 1,50 1,80 1,65
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg ...................................... 1,15 1,25 1,20
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg ...................................... 1,20 1,30 1,25
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg .......................................... 1,15 1,30 1,25
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 1,55 1,70 1,60
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .................................................. 0,80 1,00 0,90
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg .................................................. 0,40 0,50 0,45
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,55 0,65 0,60
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,90 1,00 0,95
CLERI-RAVE France : le kg .................................................................. 0,95 1,20 1,10
NAVET rond violet France : le kg ............................................................ 0,80 1,20 1,00
NAVET rond violet Nord : le kg ................................................................ 0,80 1,00 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
+35mm carton 12,5kg : le kg .................................................................... 1,00 1,10 1,05
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................. 1,20 1,30 1,25
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg .................................... 0,75 0,85 0,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ................ 0,40 0,50 0,45
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France
non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg ....................
0,60
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
le kg ................................................................................................................ 0,50 0,60 0,55
RADIS France botte : la botte .................................................................. 0,55 0,65 0,60
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ............ 1,70 2,10 1,90
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice ........................................ 0,40 0,80 0,70
CHOU Brocoli France cat.I : le kg .......................................................... NC NC 1,60
CHOU Fris vert France cat.I : la pice .................................................. 0,80 1,10 0,90
CHOU rouge France cat.I : la pice ........................................................ 0,60 0,80 0,70
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ............................................ 1,45 1,60 1,50
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice ........ 1,45 1,50 1,45
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg .................................................... 1,50 1,70 1,60
ENDIVE France extra colis 5kg : le kg .................................................... 1,50 1,80 1,65
PINARD France cat.I : le kg ..................................................................
1,70
FENOUIL France : le kg ............................................................................ 1,40 1,50 1,45
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................. 1,10 1,20 1,15
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg .................................... NC NC 1,25

CAROTTE : PEU EVOLUTIF

Le temps frais et le lancement de promotions ont un peu favoris les coulements
(2 550 t, en semaine 41, dans le Sud-Ouest), mais la concurrence belge et la
qualit des lots ont continu de peser sur les prix.
Le commerce risque de rester compliqu, cette semaine, du fait notamment du
dmarrage des congs scolaires, susceptible de ralentir les ventes, surtout au
stade grossiste.

CHOU-FLEUR : FORTE HAUSSE

Les cours bretons ont nettement renchri, en fin de semaine 41, dops par d'importants engagements et par une production ralentie par le temps plus frais
(814 000 ttes, en semaine 41). La dynamique commerciale et le creux d'offre
sont de nature soutenir les prix, avec le risque d'atteindre un niveau dissuasif
pour la demande freinant la monte en puissance de la consommation.

CONCOMBRE : DERNIERS LOTS

Malgr le repositionnement des acheteurs sur l'Espagne, les prix franais sont
rests fermes, du fait de la moindre pression des offres nationales (moins de
60 000 colis en Centre-Est, en semaine 41). La saison se termine sans heurt,
l'origine nationale ayant bnfici d'un contexte favorable, jusqu' son terme.
Quelques derniers lots s'couleront des prix adapts la situation du march
europen.

POIREAU : UNE OFFRE LIMITEE

Le moindre niveau des disponibilits, consquence des conditions climatiques passes, la meilleure demande et le dveloppement d'actions en
GMS ont confort le mouvement haussier des cours.
Les rendements restent annoncs infrieurs la normale, ce qui limitera
encore les disponibilits et devrait, par consquent, soutenir les prix, la
demande se montrant par ailleurs dsormais plus prsente.

TOMATE : REAJUSTEMENTS
Le commerce sest ralenti, sous leffet du temps plus frais et de la stabilit
des apports bretons (1 000 t/j). La pression encore mesure des offres
trangres a toutefois permis de limiter le recul des prix.
Loffre bretonne devrait amorcer un dclin plus marqu, tandis que le
dveloppement des apports mditerranens s'annonce encore modr, ce
qui pourrait rduire la pression sur les cours.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Francfort industrie (25 t)

40 mm +
/ 100 kg
nov. 2016
avril 2017
juin 2017
avril 2018

19,80
24,00
25,80
15,10

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM
Bas
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg
BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
France non lave cat. II 40-75 mm
filet 10 kg
France non lave cat. II 40-75 mm
filet 25 kg
France non lave cat. II 60-75 mm
filet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

18 octobre
Cours hors taxe en euro
Haut
Moy.
Var.

550

680

620

500

680

600

235

280

265

220

280

255

220

260

245

200

250

235

300

400

340

+ 20

700

900

790

650

900

750

650

760

730

550

770

690

320

350

340

- 20

330

360

350

- 20

330

360

350

- 20

340

370

360

- 20

700

840

770

650

840

740

POMME DE TERRE INDUSTRIE

Les prix constats concernent une marchandise livrable
18 octobre
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.
Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

200,00

200,00

200,00

+10,00

div.var.cons Bassin Nord non lave 360g

sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
200,00

225,00

205,00

+5,00

220,00

200,00

+5,00

Les prix sont en EUROS

BINTJE
Bassin Nord non lave 360g
sous eau +35mm Fritable : la tonne
CHAIR NORMALE

FONTANE
+35mm vrac Fritable : la tonne

200,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

CHOU FLEUR

Les cours sont bien orients

La production de chou-fleur des hauts de France qui aura
bientt boucl sa saison est depuis plus dun mois largement
domin par les apports bretons. Cest donc la cotation de Bretagne qui rythme le commerce de chou-fleur. Cette situation
ne dessert pas les producteurs rgionaux puisque, comme
lan dernier, les cours sont bien orients.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

10/10

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

1,24

1,40

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

1,38

1,38

1,44

1,50

11/10

1,26

1,42

1,41

1,41

1,48

1,50

12/10

1,27

1,43

1,44

1,44

1,49

1,52

13/10

1,27

1,43

1,42

1,45

1,50

1,52

14/10

1,25

1,43

1,42

1,44

1,50

1,54

Moyenne

1,26

1,42

1,41

1,42

1,48

1,52

Peu dvolution des cours

Loffre insuffisante en dbut de semaine permet la fermet
des prix. Les endiviers doivent en premier lieu satisfaire
les engagements pris avec la grande distribution, notamment sur le 5 kg vrac fort sollicit. En milieu de semaine,
les quelques oprations commerciales encore en place
confortent la demande, raffermissant le niveau de prix.
La fin de semaine voit un march plus quilibr avec peu
dvolution de cours. Les producteurs rencontrent encore
des difficults larrachage des endives, ce qui rend la
situation tendue sur la disponibilit des racines.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :
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www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

21 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

4,33 (-0,13)

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

Lait

ARRAS 13 octobre
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) ; Jeunes bovins U 3,69 (=)
SANCOINS 12 octobre
Gnisses U - (-) ; R 3,68 (+0,02) - Vaches R 3,40 (=)

3,81 (-0,01) 4,14 (-0,01)

U=

3,76 (+0,04)

4,69 (-0,12)

4,94 (-0,02)

U-

3,71 (-0,02) 3,94 (+0,02)

4,44 (+0,11)

R+

3,68 (-0,02)

3,96 (+0,07)

3,76 (=)

3,73 (+0,05)

R=

3,55 (=)

3,57 (-0,06)

3,69 (-0,09)

3,66 (+0,02)

3,66 (+0,02)

R-

3,37 (+0,05)

3,02 (+0,02)

3,51 (+0,04)

O+

3,05 (-0,01)

O=

3,04 (+0,03)

3,02 (-0,01) 2,57 (-0,04)

O-

2,73 (+0,03)

2,67 (=)

2,53 (=)

P+

2,68 (=)

2,67 (+0,02)

2,53 (+0,01)

P=

2,64 (=)

2,49 (+0,01)

P-

2,96 (+0,01) 2,71 (=)

3,89 (-0,03) 4,63 (+0,02) 3,77 (+0,05)

FORGES 13 octobre
Bufs U 3,83 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,00 (=) Vaches U
3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,66 (-0,02) ; R 3,50 (-0,02)
LE CATEAU 11 octobre
Vaches U 3,55 (+0,3) ; R 3,40 (0,35) - Gnisses U 3,60 (+0,3) ; R 3,30 (+0,2) - Bufs R
3,10 (=)
CHOLET 17 octobre
Bufs U 3,85 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,10 (=)
- Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,65 (=) ; R 3,46 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,15-5,13-4,70 (=) ; R 3,50-4,10-3,73 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,80-5,07-4,85 (=) ;
U 4,15-4,75-4,50 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)

BROUTARDS

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 10 au 16 octobree

E3
3,10
2,91
2,76
2,69

2,85

U3
2,85
2,71
2,53
2,54
2,54
2,41
2,29
2,23
2,18
2,38
2,24
2,60
2,56
2,55
2,41
2,30

R3
2,50
2,42
2,15
2,20

2,45

2,30
2,26
2,25
2,17
2,05

O3

Crois race viande

suprieur
415

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur

255
365
305
360

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
191
118

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

143
60
38

94
63
24

25

Crois race laitire

suprieur
329

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
220

319
94

166
58

< 50 kg
41

65
21

294

> 70 kg
294
319

315

< 60 kg 60-70 kg
154
228
159
244

205
255

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

205
315
255

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

50-60 kg suprieur
123
219

164

> 60 kg
141

96

< 50 kg 50-60 kg
20
61

PORCELETS
du 10 au 14 octobre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

ROUGE
O

P
-

7,38 6,52 5,65 3,87

7,03 6,27 5,40 4,24

4,80 4,45 3,71 2,66

3,10

8,06 6,41 5,39 4,36

7,48 6,27 5,40 4,42

5,79 5,46 4,73 4,08

4,30 3,56

Cotation nationale

9,20 7,31 6,27 5,40 4,31

5,57 4,89 4,03 3,27

9,16 7,93 6,46 5,53 4,16

4,37 3,50 3,33

MARCH AU CADRAN
18 octobre

50 60 kg 80-100-90 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 30-50-40 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

19 octobre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 200-250-230 ;
45 50 kg 150-200-170 ;

Amens 136 Haut Lieu.

45 50 kg 60-70-65 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 10-20-15 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................170-370
Gros veaux indemnes IBR ..............................70-100
Trs bons veaux non indemnes ......................70-100

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-80
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

du 7 au 13 octobre

/Kg/Carcasse

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

Classe S

1,58
1,61
1,59

1,66
1,69
1,69

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

du 3 au 8 novembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

PORCS

Charolais
Limousin
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs

< 40 kg

ROSE

Nord

Femelles Standard

> 70 kg
357
386

365

447
111

ROSE CLAIR

Sud

LAITIER
Mles Standard

suprieur
445
456

415

suprieur

60-70 kg suprieur
275
384
301
394

305
360

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 200-250-255 ;
40 45 kg 50-150-120.

Femelles

< 60 kg
198
207

255

du 10 au 16 octobre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

Effectif total : 19
Tendances - observations : cours reconduits

Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : 158 (-14) ; Femelle type viande : 101 (+6)
Mle type lait 40-45 kg : 21 (-5) ; 45-50 kg : 58 (-8) ; 50-60 kg : 94 (-7)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :

Crois mixte
Lait

R-;
R-;
R-;
R-;
R -.

FRANCEAGRIMER

LE CATEAU EN CAMBRESIS

du 10 au 16 octobre

Mles

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constat sur le Foirail

/Tte

UUNUS
PARVE
SUN-ON
COUR
UU-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 543,7 (-1,9)

BLANC

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
-

250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 17 octobre
Bufs R 3,20 (=) - Gnisses U 4,05 (=) ; R 3,61 (=) - Vaches U 3,73 (+0,03) ; R 3,38 (+0,03) ;
O 2,92 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,65 (=)

U+

4,10 (=)

GROS BOVINS VIFS

du 10 au 16 octobre
VACHES

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,86

2,63

2,15

-0,04

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

2,77

2,93

2,78

+0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

13 octobre

Prsents : 29 294
Base 56 TMP :........................1,408 (-0,050)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,428
Vendus au classement de 1,408 1,408 ,
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,239
Coches 299 vendues.
Moyenne dpart levage ......1,153 (-0,050)
Fourchette dpart levage ....1,147 1,158
Moyenne transportes ..........1,149 (-0,045)
Fourchette transportes ........1,146 1,151

Le 17 octobre

Prsents : 6 923

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

3,06

3,54

3,47

+0,07

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

2,19

3,18

2,25

+0,04

base 56 TMP :....................1,398 (-0,010)

base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,418
Vendus au classement de 1,386 1,400
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,243

VII

21 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

ufs : petit vent de reprise

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 10 au 16 octobre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,42
2,23

Couvert
2,56
2,38

U
R
O

Cir
6,87
6,67
6,59

Couvert
6,79
6,68
6,67

Couvert
2,73
2,70
-

+ 30 kg

Parthenay

12 octobre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,75
0,55
-

-0,15
-0,15
-

Variation

3,35
2,85
-

-0,15
-0,15
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS

e commerce franais de luf

Ldernire,
calibr sest anim la semaine
grce une demande

18 octobre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

qui montrait des signes de

reprise, quel que soit le calibre
considr. Aprs un dbut de
semaine encore calme, les commandes ont progress. Or, dans
le mme temps, les disponibilits
en levage sont restes stables et
nont pas permis de couvrir tous
les besoins, en particulier de
calibre G. De quoi autoriser une

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,16

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,92
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,55
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,79
6,68
-

19
22 kg

1,10
0,75
-

-0,15
-

Variation

3,20
2,85
-

-0,15
-0,15
-

VOLAILLES
MARCH

Analyses des marchs

DE

DEINZE

revalorisation des tarifs.

En parallle, la fermet est reste
de mise pour luf tout venant
destin lindustrie. La faiblesse
des volumes a continu dentretenir la hausse des prix, et ce
dautant que la demande demeurait rgulire, bien que rendue
prudente par un commerce de
lovoproduit jug quelque peu
dcevant pour la priode.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)

19 octobre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 86

Poules brunes
5/7
Poules blanches
0 / -2
Reproductrices
20 / 22

-2
+2
+3
-1

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

5 octobre

U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,90
-

=
-

Variation

3,32
3,15
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,28
-

=
-

Variation

3,35
3,10
-

-0,06
-0,05
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

18 octobre

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,15
3,50
1,85
2,10

2,50
4,20
2,10
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
du 10 au 16 octobre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,95 (=)
2,82 (=)

2,70 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,70 (=)

2,40 (=)
2,05 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

PASCAL LE DOUARIN

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 11 octobre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis INFORMATION : Les leveurs refusent de cautionner les

baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Le march est stabilis et les cours sont reconduits.

Analyses des marchs des productions animales

Forte baisse saisonnire pour les petits veaux

franais
L

la baisse des effectifs de vaches

laitires. En effet, selon FranceAgriMer, le nombre de femelles
laitires de plus de 36 mois sest
affich, en date du 1er juillet, en
baisse de 2,5 % par rapport la
mme date de 2015, ce qui reprsente 79 762 animaux de moins.
Une tendance qui ne devrait pas
tre compense par des femelles
plus jeunes.
Selon Agreste, les effectifs de
gnisses (laitires comme allaitantes) sont attendues en baisse
de 3 % en ce second semestre par
rapport au premier et de 2,7 %
sur la premire moiti de 2017
compare la fin 2016.
Reste que pour le moment, les
offres demeurent larges, alourdies par une hausse sensible des
importations de petits veaux. Les
achats de lHexagone de veaux
de moins 80 kg ont augment de
7,1 % en juillet 2016 par rapport
au mme mois de 2015, selon
FranceAgriMer, portant la
hausse depuis janvier +84,8 %,
avant tout en provenance des
Pays-Bas.

vitesse, ce qui limite les achats des

intgrateurs. Les derniers relevs
FranceAgriMer-Kantar Worldpanel font tat dune baisse de 3,5 %
des achats de de viande frache de
veau par les mnages franais en
cumul du 28 dcembre au 4 septembre par rapport la mme
priode un an plus tt. Une variation qui est nanmoins remise en
cause par une partie de la filire qui
la juge plus forte quelle ne le serait
rellement. A noter en revanche,

Demande morose, en
France comme lexport
A ces plus larges volumes fait face
une demande en berne. A lexport,
le bilan est mitig et inquite. Alors
que la France a su tirer son pingle
du jeu sur la premire moiti de
lanne, elle perd aujourdhui du
terrain. Les exportations hexagonales de veux de moins de 80 kg
ont augment de 9,8 % 77 100
ttes en cumul sur les sept premiers mois de lanne par rapport
2015, en particulier destination de lEspagne (+11,9 %),
indique-t-on FranceAgriMer. Un
dynamisme qui cache un ralentissement des expditions depuis
le mois de mai, les envois mensuels sinstallant sous leur niveau
de 2015. A noter que la France
perd du terrain lexport, aussi
bien pour les animaux destins
llevage que pour ceux orients
vers lengraissement.
Et ce nest pas du ct du march
du veau de boucherie que la filire
peut aller chercher un peu de soutien. La consommation franaise
de viande de veau reste en perte de

PATRICK CRONENBERGER

e march franais des petits

veaux poursuit sa baisse saisonnire, un rythme toutefois
plus rapide qu laccoutume.
En cause, de larges disponibilits -nationales comme importespour une demande terne.
A 58 euros la tte en semaine 40,
le prix moyen des petits veaux
mles laitiers de 45-50 kg saffichait en baisse de 8 euros en une
semaine et sinstallait 57,4 % sous
son haut niveau de lanne (136
euros la tte au mois de juin). Une
diminution certes saisonnire,
mais qui seffectue sur un rythme
plus rapide qu laccoutume,
sous leffet conjugu dun point
haut plus lev que ces dernires
annes et dune offre relativement
abondante mais qui doit faire face
une demande en berne.
Selon lInstitut de llevage, les
vlages ont grimp de 4 % en juin
et de 3 % en juillet par rapport
aux mmes mois de 2015. Une
tendance qui devrait se prolonger encore quelques semaines
mais pourrait par la suite sattnuer voire sinverser au regard de

un regain dintrt confirm pour

les abats (+5,5 %), et notamment
pour le foie de veau (+ 3,1 %).
A cette faiblesse de la demande
intrieure sajoutent de moindres
exportations de veaux de boucherie vivants. Selon FranceAgriMer, les ventes danimaux vivants
de 80 et 300 kg ont recul de 32
200 ttes, soit de 17,3 %, en cumul
de janvier juillet par rapport
la mme priode un an plus tt.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)