Origen y evolucin de la agricultura

1. Origen de la agricultura. En principio la humanidad viva de la pesca, cacera y

recoleccin de frutos, pero hace alrededor de 10,000 aos el hombre comenz a cultivar la
tierra, porque lo que se vena haciendo no era suficiente para alimentar la poblacin que iba
creciendo.
El inicio de la agricultura fue en el Medio Oriente y el Mediterrneo. Las investigaciones
revelan que el trigo y la cebada comenzaron a cultivarse en Siria, incluyendo la
Mesopotamia entre los ros Tigre y ufrates y se extenda, pasando por el Lbano e Israel
hasta el Valle del Nilo, segn las pruebas a carbn 14.
En el Antiguo Testamento, en el gnesis, hay un pasaje donde Jos, hijo de Jacob, fue
vendido por sus hermanos a unos mercaderes, quienes lo negociaron a un egipcio. El
Faran tuvo un sueo sobre 7 vacas flacas y 7 gordas, Jos, que era inteligente supo armar
el sueo; entonces el Faran lo nombr jefe de produccin, comenzando as el
almacenamiento en silos.
El trigo era el alimento bsico en esa poca, pero se present una gran hambruna en el
Medio Oriente, llegando as los judos a Egipto. Del Mediterrneo pas a Europa, que en
esa poca estaba dominada por los celtas.
En Asia, China comenz a producirse arroz y soya. En Amrica se inici la explotacin
agrcola en Mesoamrica en los pueblos Aztecas y Mayas; sembrando maz, frijoles, cacao,
yuca, pia, y los Incas con las papas.
As comenz el desarrollo de la agricultura, que tuvo su gran impulso con el desarrollo del
arado de vertedera, tirado por caballos y bueyes, a finales del siglo XIX. Se podra afirmar
que es la actividad econmica ms antigua y seguir vigente hasta que exista el mundo.
Con el descubrimiento de Amrica se conocieron nuevos horizontes, con los nuevos
productos a Europa, como el cacao, maz, tabaco, frijoles, pia, papaya, aguacate, etctera.
2. Evolucin de la agricultura. El desarrollo tecnolgico ha sido lento al agro, pero
constante. Las tecnologas e innovaciones son la base de la agricultura moderna. As se
ech a un lado la teora Maltusiana, la cual indica que la poblacin crece en forma
geomtrica y la agricultura de manera aritmtica.
El desarrollo tecnolgico en EEUU y Europa y la teora de Adam Smith con la ventaja
absoluta, y David Ricardo con las ventajas comparativas, contribuyeron para que hoy se
hable de alta productividad; fortalecidas estas teoras con las ventajas competitivas del Dr.
Michael Porter de la Universidad de Harvard.

Segn el sabio romano Marco Tulio Cicern La agricultura es la profesin propia del
sabio, la ms adecuada al ignorante y la ocupacin ms digna para todo hombre libre.

Importancia de la agricultura
La agricultura es, una parte fundamental del sector
econmico primario junto con la ganadera, y es una base
importante para el crecimiento de la economa de los pases.
En la actualidad millones de personas se sustentan gracias a
la agricultura, tal y como indican los ltimos informes
elaborados por la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Alimentacin y la Agricultura, fomentando la seguridad
alimentaria e impulsando las economas de los pases en vas
de desarrollo.

As, las polticas agrcolas, en todos sus mbitos (nacional,

regional o internacional) se han convertido en herramientas
imprescindibles para el desarrollo de los pases en general,
aunque, sobre todo, para los pases menos desarrollados;
pues son los medios ms eficaces para la reduccin de la
pobreza en estas reas, siendo una fuente primaria de
alimentos y de empleo para la poblacin de las mismas.

De hecho, como se muestra a travs del esfuerzo

implementado por estas polticas de manera integral, la
importancia de la agricultura, podemos concluir, no reside en
una de sus funciones en particular, sino que radica en el
desarrollo y condicionamiento en sus tres vertientes,
ambiental, econmico y social, de manera que stas son
interdependientes entre s.

Cules son los beneficios de la

agricultura?

Los agricultores cultivan frutas y verduras y cran ganado para producir alimentos para
consumo pblico. Las cosas seran muy diferentes sin la existencia de la agricultura. Ya sea
que dirijan una pequea granja urbana o una ms espaciosa en el campo, los agricultores
proporcionan muchos beneficios a la sociedad.
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Proveen alimentos y ms
Los agricultores proporcionan alimentos tanto a nivel local como a nivel mundial. Sin sus
cultivos y ganado, el suministro de alimentos del mundo sera muy poco fiable y limitado.
Las personas tendran que ser nmadas a fin de encontrar continuamente alimentos. Un
suministro de productos frutas, verduras, carne y productos lcteos que se puede producir
ao tras ao permite la fabricacin de una gran variedad de alimentos, bebidas y otros
productos. Por ejemplo, el algodn y el tabaco se utilizan para fabricar artculos no
alimentarios populares, como la ropa y los cigarrillos.

Mejoran la calidad del aire

Dado que los cultivos son plantas, liberan oxgeno en el aire para los seres humanos y la
vida silvestre para respirar y vivir. Durante la fotosntesis, las plantas absorben dixido de
carbono de la atmsfera y dispersan oxgeno. El exceso de dixido de carbono en la
atmsfera de la Tierra causa efectos adversos del calentamiento global. Los cultivos y otras
plantas revierten este efecto. El Proyecto de Administracin de Tierras revela que la
agricultura basada en los pastos (que utiliza pastizales extensivos de pastoreo) puede
reducir los gases de efecto invernadero en un 40 por ciento.

Disminuyen las inundaciones

El uso de grandes extensiones de pasto para criar ganado en pastoreo rotativo contribuye a
una reduccin en la cantidad de erosin del suelo en un 50 a 80 por ciento, de acuerdo con
el Proyecto de Administracin de Tierras. Esto disminuye las inundaciones durante fuertes
lluvias o tormentas. La hierba, heno y otras plantas perennes absorben una gran cantidad de
agua antes de que ocurra la escorrenta, lo que resulta en un menor nmero de arroyos
contaminados y cuerpos de agua cercanos.

Mejoran la salud pblica

Los agricultores proporcionan al pblico frutas, verduras, carnes y productos lcteos llenos
de vitaminas y antioxidantes que contribuyen a la mejora de la salud y prevencin de
enfermedades. En lo que respecta a la carne y los productos lcteos, el Proyecto de
Administracin de Tierras dice que es mejor no desviarse del consumo de productos
derivados de animales criados en pastos verdes. Los animales criados en granjas
industriales abarrotadas generalmente son criados con antibiticos y hormonas de

crecimiento. El ganado criado en pasto tiene menos grasa y contenido ms saludable, como
las grasas omega-3 y vitamina E, y un menor nmero de bacterias E. Coli incidentes.

Apoya a la comunidad
Con pocos gastos de transporte, los productores agrcolas pueden ofrecer frutas y verduras
frescas a un menor costo para la comunidad. A su vez, el dinero que los agricultores ganan
vuelve a ayudar a la economa local a prosperar. Las granjas son empresas y pueden ser
partes vitales de sus comunidades mediante el suministro de alimentos, los ingresos y la
educacin. Muchos pueblos y ciudades alientan firmemente el apoyo de los agricultores
locales en mercados de la zona de los agricultores.

Contribuyen a los biocombustibles

A medida que la quema de combustibles fsiles contamina cada vez ms el ambiente, los
agricultores juegan un papel crucial en el establecimiento de una alternativa biodegradable
segura. Si bien no es totalmente aceptado a partir de 2010, el biodiesel se est investigando
y utilizando continuamente para vehculos, calefaccin y otros procesos de quema de
energa. Hecho de cultivos (como la soja, el maz, el trigo y la cebada), el biocombustible
hace que el aire est ms limpio al reducir significativamente la liberacin de
hidrocarburos, monxido de carbono, gases de azufre y otros gases de efecto. A medida que
la ciencia de su produccin se vuelve ms refinada, la demanda de los agricultores
aumentar, predice Florida Biofuels.