EDITORIAL

El cultivo de camarn lejos de las

costas, tierra adentro, se ha vuelto una
alternativa viable ante los problemas
de transmisin de enfermedades en
zonas
costeras
cuya
poca
disponibilidad y alto precio hacen cada
vez ms difcil su expansin. Adems
cada vez son mayores las restricciones
ambientales a zonas colindantes con
los manglares.
Actualmente pases como Brasil y
Ecuador vienen desarrollando este
cultivo tierra adentro caracterizado por
la baja salinidad, bajo precio de la
tierra y zonas libres de enfermedades.
En este nmero se presentan aspectos
de este cultivo en esta nueva zona de
expansin del cultivo del camarn
marino Penaeus vannamei que por su
excelente capacidad osmoreguladora
puede adaptarse ptimamente a estos
ambientes de baja salinidad en Brasil y
Ecuador.
Edicin Tumpis
Editores
Dagoberto Snchez
dsanchez@alicorp.com.pe
Luis Miguel Zapata
lzapatav@alicorp.com.pe

BAJA SALINIDAD, CULTIVO TIERRA ADENTRO EN

BRAZIL Y ECUADOR (ADVOCATE VOL4:3)

Alberto J.P.Nunes PhD y Coln Velsquez Lpez M.Sc.

pavel@eo.pro.ec

El Camaron Peneido habita muchos ambientes

acuticos, desde ambientes marinos, a estuarinos hasta
totalmente de agua dulce y su habilidad inherente a tolerar
un amplio rango de variaciones de salinidad es la clave
para su supervivencia. Muchos productores de camarn
estn aprovechando esta caracterstica distintiva para
cultivar algunas especies en aguas oligosalinas o de baja
salinidad menor de 1 parte por mil (ppt).
En Latinoamrica, antiguos criaderos de tilapia a 50 Km
de la fuente de agua de mar ms cercana estn
actualmente en completa produccin del camarn blanco
del Pacfico. Tal cultivo de camarn tierra adentro cerca de
un efluente salino de ro s esta convirtiendo en ms
factible debido a la incrementada competencia por tierras,
altos costos de inversin, propagacin de enfermedades y
restricciones ambientales asociadas con el desarrollo
costero de la acuacultura del camarn.

Tolerancia a la salinidad
Mientras algunas especies de Penaeus son consideradas estenosalinas por tener la habilidad
de vivir solamente dentro de un estrecho rango de salinidad por debajo de tenor de agua de mar,
varias especies son eurisalinas y capaces de soportar fluctuaciones repentinas de salinidad de
hasta 10 ppt. Especies eurisalinas incluyen el camarn blanco del pacfico (Penaeus vannamei) y
el camarn tigre del Asia (P. Monodon) ambos reconocidos como fuertes osmoreguladores.
En algunas camaroneras brasileas, el camarn blanco puede exponerse a niveles
hiperocenicos de alrededor de 50 ppt. En el sur de Ecuador, donde empez el cultivo de
camarn por primera vez, muchas camaroneras operan con concentraciones de salinidad tan
bajas como 1 ppt.
Procedimientos de Aclimatacin
Un requisito importante para el xito de un cultivo a baja salinidad es el proceso de
aclimatacin, por el cual debe pasar el camarn antes de la siembra en el estanque. P. Vannamei
puede alcanzar un balance osmtico y aclimatarse totalmente a ambientes de salinidad menor a

Volumen 7 Edicin 01 Enero 2002

1 ppt. a travs de disminuciones graduales en la salinidad ambiental durante sus etapas

postlarvales.
Aunque los protocolos de aclimatacin difieren grandemente entre laboratorios de larvas y
camaroneras, la supervivencia del camarn durante el proceso de aclimatacin normalmente
supera el 90 %. En laboratorios, tanto las edades cronolgicas como morfolgicas de la postlarva
(PL) son usadas para determinar su preparacin para la aclimatacin. Las PLs deben tener por
lo menos 8 das de edad para soportar adecuadamente una reduccin en salinidad. Las PLs tan
pequeas como de 6 das pueden tambin aclimatarse, aunque la aclimatacin es ms duradera,
arriesgada y estresante.
Desarrollo Branquial y Osmoregulacin
La capacidad osmoreguladora del camarn est relacionada al desarrollo ramificado de sus
branquias. Los filamentos branquiales solo aparecen en peneidos durante la ultima etapa de
misis. Durante los periodos postlarvales tempranos, las branquias se presentan en su etapa
rudimental y solo logran un desarrollo total en las ltimas fases postlarvales.
En Brasil, la mayora de los laboratorios operan con grandes tanques de cultivo y densidades de
100 a 200 PL/Lt. Por consiguiente, la reduccin de salinidad es solo factible cuando los pedidos
de larva son lo suficientemente altos como para compensar el tiempo y labor invertitidos durante
el proceso de aclimatacin. Las PLs se pueden vender acondicionadas desde 15 a menos de 1
ppt. de salinidad.
En Ecuador, los laboratorios aclimatan larva hasta 5 ppt., con una aclimatacin extra en la
camaronera. Durante el procedimiento de aclimatacin de dos das, los tanques son bajados a la
mitad de su volumen y el agua de mar es diluida agregando gradualmente agua dulce. Un
protocolo usado en laboratorios Brasileros para la reduccin de salinidad se presenta en la tabla
1.
Tabla 1. Protocolo de aclimatacin de baja
laboratorios brasileros.
Rango de salinidad
PL 8 o mayor
35 ppt. a 20 ppt.
Reducir 2 ppt. cada 20
25 ppt. a 15 ppt.
min.
15 ppt. a 10 ppt.
Reducir 2 ppt. cada 30
10 ppt. a 05 ppt.
min.
5 ppt. a menos de 1
Reducir 1 ppt. cada 30
ppt.
min.
Reducir 1 ppt. cada 30
min.
Reducir 1 ppt. cada 1 hora

salinidad para Penaeus vannamei en

Menores a PL- 8
Reducir 2 ppt. cada 20
min.
Reducir 1 ppt. cada 30
min.
Reducir 1 ppt. cada 30
min.
Reducir 1 ppt. cada 2
horas
Reducir 1 ppt. cada 5
horas

Tabla 2. Protocolo de aclimatacin de baja salinidad para Penaeus vannamei en

Camaroneras Brasileras (Precriaderos). El periodo de aclimatacin depende de la
concentracin de salinidad del agua en la cual fueron transportadas las larvas.
Periodo de
35 ppt. a 1 ppt.
20 ppt. a 1 ppt.
10 ppt. a 1 ppt
acondicionamiento

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Da 1
Da 2
Da 3
Da 4
Da 5
Da 6
Da 7
Da 8
Da 9

Reducir 8 ppt.
Reducir 8 ppt.
Reducir 6 ppt.
Reducir 4 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt
Reducir 1 ppt

Reducir 4 ppt.
Reducir 4 ppt.
Reducir 4 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
---

Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
Reducir 2 ppt.
-----

Cuando la aclimatacin total de las PLs no es posible en el laboratorio, la aclimatacin por

salinidad se realiza en la camaronera, en tanques redondos de pre-cra intensiva de 60,000 litros
o en tanques pequeos de 1000 litros. Con ambos tamaos de tanques, procedimientos
conservadores de aclimatacin son usados (Tabla 2), conforme la habilidad osmoreguladora de
las larvas suele descender despus de PL 15, la aclimatacin empieza 24 horas despus del
arribo de las PLs y puede durar de 5 a 9 das.
Requisitos de Calidad de Agua
Los cientficos en el Harbor Branch Oceanographic Institution of Florida USA. han llevado a
cabo un trabajo extensivo en los requisitos de calidad de agua de P. Vannamei criado bajo
condiciones de baja salinidad. Sus rangos recomendados concuerdan con las medidas hechas en
una camaronera tierra adentro en Ecuador (Tabla 3).

Tabla 3 . Niveles de calidad de agua recomendados para el cultivo de Penaeus vannamei

bajo condiciones de baja salinidad (Van Wyk et al., 1999) y los valores observados durante
un ciclo de crianza en una camaronera tierra adentro en Ecuador.
Variable de Calidad de Agua
PH
Dureza total (como CaCO3)
Dureza de Calcio (como
CaCO3)
Alcalinidad Total (como
CaCO3)
Salinidad
Cloruro

Recomendada
7.0 8.3
150 ppm
100 ppm
100 ppm
> 0.5 ppt
300 ppm

Observada
8.9 0.4 (8.1 9.8)
630 139 (300 900) ppm
128 20 (100 180) ppm
110 14 (74 133) ppm
1.8 1.0 (0.5 5.9) ppt
930 540 (300 3,250)

Los valores observados indican + la desviacin estndar promedio de 30 medidas en tres

estanques de engorde. Los nmeros en parntesis se refieren a los valores mximos y mnimos.
Tabla 4. Desempeo de Penaeus vannamei (promedio + la desviacin estndar) en agua
oligosalina Continua ( 13 estanques, <1ppt) versus agua ocenica ( 14 estanques, 30 a 40
ppt) durante dos ciclos de engorde en el nordeste de Brasil
Parmetro de cultivo
Agua Oligosalina
Agua Ocenica

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rea (ha)
Densidad de Siembra
(camarones/m2)
Periodo de cultivo (das)
Peso final del camarn (g)
Rendimiento ( Kg/ha/cosecha)
Supervivencia del camarn (%)
FCA

3.0 1.7 ( 1.3 7.0)

30 4 ( 22 38 )
122 8 (113 144)
11.7 1.0 (10.5 13.5)
2,155 428 (1,621 3,044)
62 12 (41 86)
1.3 0.1 (1.2 1.6)

5.3 1.9(1.5 9.0)b

26 4 (20 42)b
89 6 (77 100)b
12.5 1.4 (10.6 15.6)
2,093 541 (1,096
3,051)
81 9 (60 98)b
1.3 0.1 (1.2 1.5)

Los estanques no tuvieron aireacin mecnica. Los resultados en parntesis se refieren a los
valores mnimos y mximos. Letras minsculas en cada regln denota que no hubo diferencia
significativa al nivel = 0.05.
Adicionalmente al oxgeno y a la temperatura, niveles de dureza, alcalinidad, sodio y cloruro
son crticos bajo condiciones de baja salinidad. Estas variables pueden ser restrictivas porque
interfieren directamente con la osmoregulacin de estos crustceos, formacin de exoesqueleto y
equilibrio del agua.
Salinidad
El agua puede ser clasificada de acuerdo a sus rangos de salinidad como sigue: limntica, por
debajo de 0.5 ppt.; oligosalina, 0.5 0.6 ppt; mesosalina, 0.6 18 ppt.; polisalina, 18 30 ppt.; y
ocenica, 30 40 ppt. El P.vannamei adulto puede tolerar condiciones limnticas por varias
semanas, pero 0.5 ppt de salinidad parece ser el mnimo aceptable para su crecimiento y
supervivencia normal. Refractmetros porttiles no proveen una lectura exacta del agua a baja
salinidad, de tal manera que los camaroneros a menudo piensan errneamente que estn
cultivando camarn en condiciones de agua dulce total cuando la sal est presente a estas bajas
concentraciones.
La salinidad es la medida de la cantidad total de sales inorgnicas en el agua, principalmente
cloruro, sodio, sulfato, magnesio, calcio y potasio. El cloruro es el ms importante de los iones
presente en agua de mar y por consiguiente, puede ser usado para indicar si la salinidad est
dentro de los lmites aceptables. En agua de mar de 35 ppt., la concentracin de cloruro puede
llegar a 19,344 ppm. En comparacin, agua con 300 ppm puede tener una lectura de salinidad de
0.5 ppt.
Dureza y Alcalinidad
Dureza es la medida de la cantidad de calcio y magnesio en el agua, mientras que la
alcalinidad indica la capacidad amortiguadora del agua contra variaciones de pH. En aguas
oligosalinas, a diferencia del agua de mar, calcio y magnesio pueden ser limitantes. Esto puede
resultar en animales con exoesqueleto blando o retardo en el crecimiento como resultado de la
dificultad para mudar.
Con una alcalinidad mayor de 100 ppm, el agua de mar es ms amortiguante que el agua
dulce. Aunque en regiones semiridas, la concentracin de iones en el agua debido a una
excesiva evaporacin puede llevar a una alta alcalinidad en aguadulce. Boyd (1990) not que

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suelos limosos o arcillosos a menudo contienen altas cantidades de de carbonato de calcio en

contraste con suelos arenosos, resultando en estanques con niveles altos de alcalinidad.
En estanques de cultivo para crustceos de agua dulce, 50 ppm de dureza y 20 ppm de
alcalinidad son considerados los limites aceptables ms bajos. Agua con dureza y alcalinidad
reducida puede ser ajustada encalando el suelo o el agua.
Cambios estacionales producidos por las lluvias y precolacin de los ros pueden causar
variaciones significativas en la calidad del agua de los estanques. En Ecuador, la fuerte influencia
de el fenmeno El nio causa que la salinidad baje de 15 ppt. a 2 ppt., reduciendo
significativamente la alcalinidad y dureza total. Aunque los camaroneros ecuatorianos dicen que
el momento ms productivo de las camaroneras es bajo condiciones oligosalinas, la precipitacin
pluvial debe ser monitoriada continuamente para evitar que el agua llegue a sus niveles ms
bajos.
Resultados de Desempeo
Durante condiciones de baja salinidad en Ecuador, P. Vannamei se desempea mejor y llega
a tallas comerciales ms rpido que en los periodos secos. Esto parece estar asociado con el
aumento de la abundancia y diversidad abundancia de microalgas y una menor incidencia de
desarrollo de enfermedades. La estacin lluviosa tambin trae aguas con mayor temperatura
como resultado del evento El nio .
De Mayo a Julio de 1998, en estanques localizados en la provincia El Oro, se cosecharon
camarones de 15 g.
Despus de tres meses de engorde, con una productividad promedio de 1.5 MT/ha/cosecha.
Aunque la incrementada descarga de los ros y precipitaciones aument la cantidad de slidos en
suspensin en el agua de los estanques, el camarn pareca no estar afectado por gregarinas y
otros parsitos. Los conteos de bacterias Vibrio fueron menores a 100 UFC/ml y la supervivencia
del camarn super el 50 %.
En Brasil, P. Vannamei cultivado bajo aguas oligosalinas continuas se desempearon tan bien
como en condiciones de agua ocenica (Tabla 4). A pesar de un ciclo de produccin ms largo y
baja supervivencia para el camarn cultivado en agua riberea, el FCA, productividad y peso
corporal final no fueron estadsticamente diferentes.
El costo de energa de osmoregulacin en peneidos parece ser muy pequeo. Incluso bajo
condiciones extremas de salinidad sobre 50 ppt. P. Vannamei se desempea bien, exhibiendo
una pequea falla en la eficiencia de conversin alimenticia.
Conclusin
El cultivo de camarn a baja salinidad es una alternativa viable y rentable para reas con agua
de baja salinidad o suelos con caractersticas salinas inservibles para la agricultura y otros
propsitos. En el nordeste de Brasil, hay actualmente 240 has. De rea cultivada mayormente por
pequeos productores. Adicionalmente 300 has deben estar en operacin a fines de este ao.
Desarrollo de camaroneras tierra adentro est procediendo rpidamente en Ecuador. Con la
competencia y los valores de la tierra aumentando en zonas costeras, el inters en el cultivo a
baja salinidad al parecer continuar aumentando.
Nota: referencias citadas estn disponibles de los autores.

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