ACTIVIDAD INDIVIDUAL

ACTIVIDAD FINAL

TANIA ELIZABETH VILLALOBOS CHAVARRO

1 073 131 861

PRESENTADO A:
ALEXANDRA MONTENEGRO.
GRUPO: 102015_87

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

COSTOS Y PRESUPUESTOS
MAYO DE 2016

1. Caracterizacin de la Organizacin: el estudiante debe describir en forma

detallada la empresa en general, es decir, debe informar el nombre de la empresa,
que tipo de empresa es, actividad econmica, productos que fabrica o comercializa,
ubicacin, si es una empresa matriz donde tiene sus sedes o solo funciona en la
ciudad y nmero de empleados vinculados.
LA VACA QUE RE.

Que tipo de empresa es?

Es una empresa unipersonal ya que le pertenece al seor: Jairo castao.
Tipo de empresa por su tamao: es una empresa grande ya que hay mas de 250
trabajadores.
Es una empresa de sector secundario.

La actividad econmica vende

Esta empresa ya existe hace ms de 40 aos.
Esta ubicada en granada Cundinamarca vereda san Raimundo
Esta empresa fue fundada por un campesino de nuestra regin el cual inicio con un
empleado y en estos momentos trabajan en esta empres mas de 500 empleados cuando
es la temporada como lo es vacaciones de final de ao semana santa y recesos escolares
(festivos).
Lo normal de esta empresa en trabajadores es de 150 que trabajan todos los das.
Esta empresa esta dirigida por:
El dueo principal mente
El gerente
El coordinador de la empresa
Los coordinadores de las diferentes sedes.
La vaca que re esta dividida en tres secciones en base a los productos.
Que son:

Lcteos, postres, restaurantes.

PRODUCTOS.
La vaca que re en estos momentos se clasifica en tres partes que son los lcteos los
postres y los restaurantes.
Lcteos.
Yogurt, kumis, quesos doble crema y campesinos, ariquipes y la cuajada.
Postres:
Natilla, postre de tres natas, arroz de leche, mielmesabe, brevas con ariquipe, torta de
queso, brownei , milhojas, leche asada, ariquipe, mantecada, cuajada,
Restaurantes.
Bandeja paisa, changua, chocolate con queso, agua late, caldo de costilla, calentado de
pasta frijol o lenteja, cacerola de huevos fritos pericos o revueltos.
Trucha, pinchos de res y de cerdo, ajiaco, mondongo, arepa de queso o con cuajada
blanca o amarilla, bistec, cazuela de frijoles o tasa de frijoles, chorizo, mazamorra,
carne asada o media carne, pechuga asada media pechuga, mojarra frita, chicharrones,
costillas de cerdo.
2. Departamento de produccin: el estudiante debe describir cmo funciona
administrativa y operativamente el departamento de produccin de la
organizacin, es decir, debe informar sobre: que sistema de costeo utiliza, que
sistema de inventarios, que mtodo de valuacin de inventarios, cuntos empleados
trabajan en la fbrica (cuantos se consideran mano de obra directa e indirecta),
cual es el ciclo de produccin, donde se compra la materia prima y los materiales
indirectos necesarios para la produccin, si se cuenta con una planificacin de las
actividades.

La vaca que re es una empresa muy ordenada la cual tiene sus departamentos de
produccin.
Primero que todo en la fabricacin de cada uno de los productos en la parte lctea.
Se organiza principal mentes por la fbrica, los carros recolectan la leche en cada una de
las granjas y fincas del municipio de granada. Luego de que la leche pasa por los
procesos requeridos para verificar que la leche se encuentra en buen estado se realiza la
reparticin por la calidad de las leches.

Los lcteos se realizan en la fbrica de leches que cumple con cada una de las
indicaciones que se deben cumplir, en esta se realizan los yogures, los comics y los
quesos y la cuajada. El ariquipe se elabora en la repostera ya que es lcteo pero esta
incluido en los postres.
Los postres se elaboran en la repostera la cual tiene diferentes reparticiones la primera
parte es la panadera don de se elaboran las tortas el brawnic la milhojas las galletas los
mufis entre otros.
Los restaurantes son muy organizados y limpios cumplen con todos los carnets de
manipulacin de alimentos a el igual que cada empleado, tienen los repartidores donde
se fabrican los diferentes productos tiene todos los implementos para entregar un buen
producto los lugares donde se realiza el aseo de los platos pocillos tasas cumple con lo
que los empleados necesitan para trabajar de una buena manera.
En la forma administrativa como lo es el consumo de los alimentos tiene diferentes
cajeros para que los meseros o personas que atiendan a los clientes no manipulen
dinero. En la fbrica no es necesario ya que los productos lcteos que se usan se dividen
para los puntos de ventas ya sean de restaurantes o de los postres.
Ya que esta empres tiene distribuido en las diferentes formas
Se encuentra ubicada en la panamericana va Bogot Girardot se encuentra en los dos
lados de la vis ya que sea de ida a unas vacaciones o de regreso se pueden obtener sus
productos sin ningn problema y sin demoras ni perdidas de tiempo.
Sistema de costeo
Utilizan costeo por rdenes.
La empresa utiliza este sistema en los momentos que los puntos de ventas y restaurantes
piden o requieren productos van organizando las planillas de las formas adecuadas y
con las firmas de los coordinadores de cada punto, buscando a que cada fin de semana
se realizan el conteo de los gastos de cada uno de los productos y productos necesarios.
Sistema de inventarios
Los sistemas de inventarios son los mismos de costeo ya que son los mismos productos.
Los empleados que trabajan en la empresa son 150 todos los das pero debido a que es
una empresa muy buena en sus productos y su calidad en las temporadas como lo es
semana santa, recesos escolares, y vacaciones de final de ao entre otros como los son
los festivos. Trabajan ms o 500 empleados.

Los trabajadores de mano de obra directa en esta empresa son los coordinadores y
suplentes ya que estos son lo encargados de enviar y organizar el grupo de trabajo de
cada semana.
Las materias primas se consiguen en las granjas y fincas de este municipio.
La leche en las fincas a el igual que las frutas que se utilizan para los postres y yogures
la empresa tiene empresas que distribuyen los productos como lo son coca cola y Pepsi
y fabricas de arroz de cada uno de los granos necesarios las hortalizas las consiguen con
los finqueros de la regin.