Ao de la consolidacin del mar de Grau

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

INFORME DE PLANTA COPEINCA

INGENIERA DE METODOS I
ALUMNA:
Ebelia Jurez Vilca

DOCENTE:

Ing. Marisol Armbulo

TACNA PER
2016

CAPTULO I: HISTORIA Y DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

1.1 Nombre de la empresa:
CORPORACION PESQUERA COPEINCA
Razn Social: CORPORACION PESQUERA INCA S.A.C.
1.2 Giro del negocio
Venta y exportacin de harina y aceites de pescado
1.3 Historia de la empresa
Ya desde los aos 80, los Dyer-Ampudia eran una familia de empresarios provincianos
progresistas, unidos, exitosos y entusiastas; que buscaban incursionar en diversos rubros que
apostaban por el futuro, estudiando y aprovechando las distintas oportunidades que brinda el
Per.
Dentro de estas incursiones se encuentra la adquisicin, en 1994, de lo que fue Concentrados
Marinos Bayvar, base de lo que sera en el futuro COPEINCA. Corporacin Pesquera Inca fue
fundada en el mes de julio de 1994. En septiembre del mismo ao se adquiri la primera planta
de produccin de harina y aceite de pescado, ubicada en la baha de Bayvar, que contaba con
una capacidad de 68 TM/H. Inici sus operaciones de produccin en febrero de 1995. Afines de
1996 se pudo adquirir las tres primeras embarcaciones lo que dio una capacidad de bodega de
600 TM. Las mismas entraron en operacin durante la primera campaa del ao 1997 y
descargaron toda la pesca capturada en la planta de Bayvar.
Desde el ao 2004 al 2007 cuadriplic su tamao. Para el ao 2011 llega a ser la segunda
empresa pesquera ms grande del Per con 10.7% de la cuota.

1.4 Localizacin

Oficinas Lima:
Calle Francisco Graa 155 Urb. Sta. Catalina
5 plantas de procesamiento:
Bayvar, Chicama, Chimbote, Chancay e Ilo.

CERTIFICACIN DE CALIDAD DE LA EMPRESA COPEINCA

1.5 Datos de contacto de la empresa

Sr. Manuel
Cargo: Administracin
Telfono: 992518950

1.6 Descripcin de sus productos y/o servicios, promocin y distribucin

PRODUCTOS:
Harina de Pescado
Producto con alta calidad proteica, obtenido del pescado anchoveta, a travs de un sistema
continuo de cocido, prensado y secado.
Este sistema es principalmente para preparar frmulas de alimentos balanceados para animales.
Actualmente,
producen
Harina
(Steam Dried) y a fuego directo (FAQ).

de

Pescado

secado

vapor

Aceite de Pescado
Co-Producto obtenido en el mismo proceso de produccin de la harina, donde el aceite se separa
del agua de cola en centrfugas y pasa por un proceso de pulido. Todo el aceite producido es
retenido por 24 horas en decantadores, luego de los cual pasa a diferentes tanques
de almacenamiento. Todas nuestras plantas se encuentran certificadas para la venta de aceite para
consumo humano directo a la Unin Europea, y cada una de ellas, separa aceites segn califique
para consumo humano y segn su contenido de Omega 3, para lo cual contamos con
cromatografo de gases que nos permiten tener el resultado en pocas horas.
PROMOCIN
Dado que COPEINCA posee una cartera de clientes permanente, la promocin se basa
prcticamente cuando se lanza un producto nuevo. Este se da a un precio de introduccin para
que sea aprobado por los clientes y para que posteriormente se haga un pedido de mayor cantidad
a un precio regular. Cuando se decide buscar ms compradores se participa en ferias
internacionales o nacionales para promocionar la empresa.
DISTRIBUCIN
COPEINCA tiene clientes en todos los continentes, sin embargo los mayores compradores son
los pases del continente Asitico y Europeo.
Todos los productos se dejan a cargo de un operador logstico (MERCKS), el cual es responsable
de llevarlo al pas de destino.

CAPITULO II: ANALISIS DE MICRO Y MACRO ENTORNO

2.1 Diagnsticos externo:
Oportunidades:

Economa Peruana equilibrada, lo cual permite seguir con el crecimiento.

Facilidades de exportacin con tratados de libre comercio.
Nuevo sistema de cuota para extraccin de anchoveta.
Per sigue siendo el mayor exportador de harina de pescado en el mundo, por su calidad.

Amenazas

Economa Mundial en recesin

Bajo nivel de crdito en bancos mundiales
Alta cotizacin de intereses
Alto riesgo en inversin

2.2 Diagnsticos internos:

Fortalezas

Entrada de nuevos accionistas y ms capital, ya que es una empresa rentable

Mayor participacin en el mercado debido al grado de crecimiento en los ltimos aos
comparado a la competencia.
Segundo mayor productor en el Per de Harina de Pescado.
Gran cartera de clientes en todos los continentes.

Debilidades

Varias empresas competidoras pero en menor tamao.

Mala relacin con el sindicato de pescadores
Interiorizar la seguridad ocupacional en los trabajadores de planta.

2.3 Conclusiones o resultados importantes del anlisis

Se puede concluir que siendo una empresa que tiene varias empresas competidoras no tiene tanto
riesgo en ese aspecto por que tiene la fortaleza de que es la segunda ms grande del Per, adems

de tener una cartera de clientes ya fidelizados en todos los continentes. Por otra parte teniendo en
cuenta la amenaza latente de la economa mundial se ve contrarrestado con la economa interna
que est a flote, lo cual permite que la empresa siga creciendo. Sin embargo existen debilidades
imposibles de ignorar las cuales si no se solucionan a tiempo pueden tener consideraciones
graves. En estas se incluye los episodios de altercados con el sindicato de pescadores, los que
muchas veces hacen huelgas y tambin la lucha constante con la interiorizacin de la seguridad
ocupacional en los trabajadores de planta.

CAPTULO III: PROCESO DE ADMINISTRACIN ESTRATGICA

3.1 Importancia para la empresa
Para la empresa es muy importante la administracin estratgica, es la formulacin correcta de
metas y forma de conseguirlas.
3.2 Enunciados de Misin y Visin
VISIN
Ser el lder mundial en la produccin de harina y aceite de pescado.
MISIN
Producir y vender harina y aceite de pescado con eficiencia, calidad y responsabilidad.
3.3 Importancia de realizar una correcta planeacin

Reduce los riesgos

Se aprovechan al mximo los recursos y tiempo
Se desarrollan estrategias.

3.4 Planeacin Estratgica

Un ejemplo de planeacin estratgica:
Meta: D&C promueve la bsqueda continua de triple resultado: crecimiento econmico,
desarrollo social y preservacin del medio ambiente.
Como alcanzarlo: Mediante programas de responsabilidad social enfocada en las poblaciones
vecinas, mejorando procesos productivos para no daar el medio ambiente y reutilizando
recursos, uno de ellos el agua, programa de prstamos a trabajadores e capacitaciones.
Como medirlo: Informes Auditados anualmente de Sostenibilidad

3.5 Planeacin Tctica

Un ejemplo de planeacin tctica es una campaa que desarroll llamada Calidad de Vida, la
cual propona mejorar el desarrollo de funciones en el trabajo, asi mismo como cumplir a
cabalidad con el horario de ingreso e de salida. Pero el objetivo de fondo, fue reducir los costos
de servicios generales ocasionados por los empleados que se quedan a deshora por falta de
eficacia en el trabajo o llegar tarde a la jornada laboral.
FORTALEZAS

Industria consolidada que aprovecha

economas de escala

Fusiones y adquisiciones: Compra de

Pesquera Jadrn (2006)

Desaceleracin de la actividad global,

dado que las ventas se destina al
mercado externo.

Diversificacin de ingresos: Harina de

Pescado, Aceite de pescado

Desarrollo de un sustituto idneo de la

harina de pescado

Materiales o tecnologa que desplacen

al producto

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Mayor demanda de harina y aceite de

pescado por el dinamismo de la
industria en los pases asiticos

DEBILIDADES

Vulnerabilidad del sector ante

condiciones climatolgicas adversas.

Productos dependen principalmente

de la demanda externa con precios
vulnerables.

Nueva tecnologa, integrando al

sector de pesca inversin extranjera

Esta planeacin se hizo en un periodo de 1 ao en el cual se hicieron varias actividades para

Acostumbrar al empleado a estas actitudes como por ejemplo, reforzamientos positivo a las
personas que eran puntuales en su llegada y salida, talleres de manejo efectivo del tiempo en el
puesto de trabajo, entre otros.

CAPTULO IV: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

4.1 Organigrama de COPEINCA

Estructura Mejorada del Organigrama.

Aadi el rea de Administrador en cada Flota, ya en la empresa COPEINCA, solo hay en rea de
Gestin humana, un administrador que solo se encuentra en lima, la responsabilidad del
administrador es hacerse cargo de todas las plantas, y se comunica por correo o nextel, con los
superintendentes, es por ello que le hemos agregado un administrador a cada planta.
Diseo tradicional de COPEINCA Estructura Funcional

COPEINCA trabaja de manera funcional, puesto que todos sus procedimientos estn divididos
por reas como hemos podido observar en su diseo organizacional.

ESTRATEGIA DE OPERACIN

SISTEMA DE GESTIN DE RIESGOS

COPEINCA ha implementado un Sistema de Gestin de Riesgos, bajo la metodologa

COSO ERM.
COSOERM es un modelo de gestin de riesgos de aceptacin mundial, que ayuda a las
empresas a alcanzar sus objetivos estratgicos, eficiencia y eficacia en las operaciones.
El software MEYCOR COSO permitir descentralizar la administracin de los riesgos y
controles, as como obtener indicadores de la efectividad de la gestin de riesgos en la compaa

CONTROL INTERNO
Todos los colaboradores ejecutan acciones de control interno al realizar sus labores diarias y
mantener su conducta, de acuerdo a :
Normas y Procedimientos de la Compaa,
Manuales de Funciones,
Reglamento Interno de Trabajo,
Cdigo de Conducta, entre otros.

TIPOS DE CONTROL

PREVENTIVOS: Son los controles que anticipan eventos no deseados antes de que
sucedan. Por ejm: contratar seguros para los activos de la Compaa, segregacin de
funciones.
DETECTIVOS: Se dan porque algunos errores no pueden ser detectados en la etapa
preventiva. Por ejm: omisin de una firma para realizar un pago.

CORRECTIVOS: Son los controles que aseguran que las acciones correctivas sean
tomadas para revertir un evento no deseado. Por ejm: cuando se identifica que un registro
contable realizado debi hacerse en otra cuenta contable y se corrige.

CAPTULO VI:
PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

Mi Negocio en veda: Apoyar las iniciativas de autoempleo como mecanismo de

generacin de ingresos adicionales a los empleados.
Economas directas e indirectas: Cambio socioeconmico del radio de influencia del
desarrollo de operaciones: restaurantes, bodegas, locutorios y Hospedajes

CAPTULO VII:
PROCESO PRODUCTIVO DE LA HARINA Y ACEITE DE PESCADO

CAPTULO VII: