PERIODOS DE LA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MIGUEL ANGEL LEIVA MARTINEZ.

CARMEL DEL CRISTO RHENALS OTERO.
CARLOS MARIO PADILLA GONZALEZ.
NELSON MIGUEL CALDERA CORONADO.
RAFAEL MESTRA RAMIREZ.

MIGUEL PALOMINO CANTILLO. MVZ

UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
FUNDAMENTOS A LA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BERASTEGUI
2016

1)

PERIODOS DE LA M.V.Z

El nacimiento y desarrollo de la profesin veterinaria estn ligados a la propia civilizacin:

en el momento en el que alguien consigui domesticar por primera vez animales para
utilizarlos como ganado o como ayuda, surgi la necesidad de solucionar sus problemas
sanitarios, reproductivos y de alimentacin. Las primeras ciudades y estados parece que
surgieron en Oriente Medio, en las regiones que hoy se corresponden con Irak, Siria y los
pases limtrofes. La agricultura y la ganadera fueron las actividades humanas que
permitieron que las poblaciones nmadas se asentasen de forma permanente. Con la
domesticacin de los primeros animales de produccin (vacas, ovejas) y de trabajo
(caballos, asnos...), y la introduccin de los primeros cultivos, desapareci la necesidad
de estar en continuo desplazamiento en busca de frutos que recolectar y presas que
cazar. La civilizacin humana, tal y como la conocemos hoy, haba dado sus primeros
pasos. As, fue tambin en Oriente Medio donde comenzaron a surgir los primeros
veterinarios, personajes encargados de velar por la salud de los animales domsticos, de
los que poco se sabe sobre cmo se formaban y qu tcnicas utilizaban para llevar a
cabo su labor.

La primera referencia escrita a los veterinarios

El Imperio Babilonio fue uno de los principales estados de los que se desarrollaron en la
zona de Mesopotamia, regin de Oriente Medio situada entre los ros Efrates y Tigris,
que pertenece actualmente a Irak, con periodos de altibajos en su esplendor, hace unos
4000 aos. Quizs el periodo de mayor importancia de Babilonia fue la primera mitad del
siglo XVIII a. C., durante el reinado de Hammurabi, que gobern entre los aos 1792 y
1750 a. C. (otros expertos lo datan entre 1728 y 1686 a. C.). Hered un minsculo estado,
de 50 km2 segn los historiadores, que convirti a lo largo de su reinado en un extenso
imperio que abarcaba desde el Mediterrneo hasta el Golfo Prsico.
Uno de los mayores logros de este rey fue no slo extender sus posesiones de forma
exponencial, sino articular esa gran nacin con una serie de reformas legales y
administrativas que se plasmaron en una recopilacin de leyes, normas y usos que ha
llegado a nuestros das conocida como Cdigo de Hammurabi. No se trata del primer
documento (por llamarlo de alguna manera, porque est escrito sobre piedra) de este tipo
que se conoce: anteriores a l son el Cdigo de Ur-Nammu, el de Eshnunna y el de LipitIshtar. Pero es el primero que hace referencia a la actividad veterinaria.
Cul es la referencia ms antigua a las prcticas veterinarias?
Tradicionalmente, se nos ha contado a los veterinarios que la primera referencia escrita a
nuestra profesin es el mesopotmico Cdigo de Hammurabi, datado entre los siglos
XVIII y XVII a. de C. Y es cierto que se trata de la primera referencia legal a los
veterinarios como profesionales.
Pero hay un documento ms antiguo que podramos considerar el primer tratado de

Medicina Veterinaria de la Historia, el papiro de Kahun. Aunque en l no se habla de los

veterinarios como tales, pues parece que esta figura no exista en el antiguo Egipto y las
labores de curacin de los animales las realizaban los sacerdotes.
Flinders y Petrie, dos arquelogos ingleses, encontraron en la ciudad de Kahun esta serie
de papiros originarios de la poca del faran Amenemhat III, que rein en el imperio del
Nilo, durante el siglo XX a. de C. No obstante, otros egiptlogos lo sitan ms tarde, un
siglo despus.
Un completo tratado cientfico
A modo de enciclopedia, los papiros recogen el saber egipcio sobre matemticas,
medicina
(Fundamentalmente ginecologa y obstetricia) o veterinaria. En ellos se describen
enfermedades del ganado y su tratamiento, as como patologas de perros (y,
probablemente, de gatos). Extensos fragmentos de estos documentos han llegado muy
mal conservados hasta nuestros das, y no es posible traducirlos.
Las frmulas para luchar contra las enfermedades de los animales que se prescriben en
este tratado tienen mucho de esotricas y religiosas; es lgico puesto que los encargados
de curar a estos problemas eran los sacerdotes. Pero tambin se explican tratamientos
preventivos y curativos como baos fros y calientes, fricciones, cauterizaciones, sangras,
castracin o mtodos de reduccin de fracturas, muchos de ellos basados en la utilizacin
de plantas y minerales.
3.000 aos de veterinarios oficiales
A principios del siglo X antes de nuestra era, en el periodo de la dinasta Chou Occidental,
se cre el primer de partamento gubernamental de medicina veterinaria en China, con un
ttulo equivalente a veterinario. Estos primitivos veterinarios oficiales se encargaban del
cuidado de los caballos del ejrcito.
Pero los textos que explican tcnicas veterinarias o enfermedades de los animales en
China son muy anteriores: existe constancia escrita de que Dong Zhongxian fue el
primero en castrar animales utilizando un hierro al rojo, en el siglo XXIII antes de Cristo, o
de que los verracos se comenzaron a castrar entre el siglo XVI y el XI antes de Cristo (no
es posible precisar ms la fecha con los datos de que se dispone en la actualidad).
Los caballos fueron el centro de los estudios
Una de las figuras relevantes en la historia de la veterinaria en China fue Sun Yang, que
vivi en el siglo VII antes de Cristo (659-620) y cobr fama por su habilidad para tratar
caballos mediante acupuntura: describi 77 zonas de la superficie corporal de los quidos
para utilizar esta tcnica. Adems, parece que estudi la anatoma, fisiologa y patologa
de los equinos, y defendi el estudio directo de los animales como medio para mejorar los
conocimientos veterinarios 300 aos antes de que lo hiciese Aristteles en Grecia.
Algo posterior es el nacimiento de Shun Yang (480 antes de Cristo, no se sabe cundo
muri), conocido tambin como Pao Lo. Es el primer veterinario a tiempo completo del
que se tiene constancia documental en China y se le considera el padre de la Veterinaria
en ese pas.
Aproximadamente durante la misma poca en la que vivi Shun Yang fue escrito el libro
Zuo Zhuan, que explica cmo saber la edad de los caballos y cmo distinguir uno de otro
por el estudio de su dentadura. A finales del siglo V antes de Cristo, durante el periodo

correspondiente a la dinasta Chou Oriental, se reorganizaron los departamentos oficiales

relacionados con la salud crendose el Servicio de Mdicos para Animales (Shou-i, o
veterinarios) y de Mdicos para Caballos (Shu-ma, socialmente ms importantes).
Durante esta poca se evaluaba a los profesionales dedicados a la veterinaria, llevando la
cuenta de los pacientes muertos; si aumentaba este nmero, bajaba su puntuacin. Como
en el mundo rabe y occidental, el caballo fue durante muchos siglos el centro de los
estudios veterinarios. En el 618 despus de Cristo, Li Ssu describi 76 enfermedades
graves y 36 etiologas que afectaban a los quidos, y en 1.004 se escribi una
enciclopedia militar que trataba sobre enfermedades del caballo, indicando sitios de
acupuntura, tratamiento de heridas de combate y problemas digestivos como los clicos.
Posteriormente, aparecen tratados de veterinaria sobre otras especies como la vaca (siglo
XVII) y el cerdo (ya en 1.900).
La occidentalizacin
En 1.840, China estableci su primera escuela de veterinaria al estilo occidental,
especializada en el tratamiento de los caballos. A partir de ese momento, el desarrollo de
esta profesin en el gigante asitico ha ido paralelo al que ha tenido lugar en nuestra
parte del mundo, pero los chinos han sabido integrar perfectamente las tcnicas
modernas en su medicina tradicional. Y, actualmente, somos nosotros los que estamos
integrando unas prcticas milenarias, que han demostrado sobradamente su eficacia, en
nuestra forma de ejercer la veterinaria.
La Veterinaria en la Grecia clsica
L a Grecia clsica es la que abre la puerta cientfica a la Medicina, dotndola de unas
bases clnicas y teraputicas racionales. Tras una medicina hiertica primitiva, surgi una
medicina basada en la experiencia y en la demostracin. De Grecia tambin provienen los
primeros registros documentales sobre la prctica veterinaria en Europa. stos indican
que hacia el ao 500 a. C. ya haba mdicos de animales al servicio de algunas ciudades
- estado.
Segn la mitologa griega, el legendario centauro Quirn inici la medicina comparada.
Quirn tuvo la responsabilidad de ensear a Asclepios y Melampus. Asclepios trataba a
humanos y animales; Melampus sanaba ovejas y tena el don de comunicarse con los
animales. Aristaios, otro discpulo de Quirn, fue considerado un gran mdico de
animales.
El centauro, smbolo de Quirn, fue adoptado como emblema por la British Veterinary
Association. El emblema de Asclepios, una serpiente enrollada en un palo (caduceus), ha
llegado a ser el smbolo internacional de la medicina humana y veterinaria. En 1902, el
Departamento Mdico de la Armada de Estados Unidos adopt el caduceus como
insignia.
Agregndole una V sobrepuesta, el caduceus lleg a ser el smbolo de la profesin
veterinaria americana y del Cuerpo Veterinario de la Armada.
Escuelas mdicas
La medicina racional griega naci de la confluencia de las interpretaciones racionales de
la naturaleza formuladas por los pensadores presocrticos con la experiencia clnica
acumulada por las agrupaciones de sanadores prcticos artesanales. A finales del siglo VI
a. C, las escuelas mdicas griegas ms destacadas eran las de Crotona, Agrigento,

Cirene, Rodas, Cnido y Cos. Estas escuelas no eran centros de formacin reglamentada
como hoy las conocemos, sino agrupaciones artesanales.
Consta la relacin de las tres primeras con los presocrticos, aunque sobre la de Cirene
existen escasas fuentes. La principal figura de la de Crotona fue Alcmen, nacido en el
ltimo terciodel siglo VI a. C y autor del primer libro mdico griego del que se tiene noticia.
La cabeza de la escuela de Agrigento fue Empdocles; la agrupacin de Rodas
desapareci muy pronto y es prcticamente desconocida, mientras que de las de Cnido y
Cos proceden la mayor parte de los textos que integran la Coleccin hipocrtica.
Sobre el desarrollo de la Medicina tambin tuvo influencia Tales de Mileto (h. 639 - h. 546/
7 a. C.), que inici el estudio de la naturaleza de una manera rigurosa y racional,
buscando explicaciones sin atender a prejuicios, o especulaciones sobrenaturales.
Aristteles lo calific como el primero de los filsofos de la naturaleza. Demcrito de
Abdera (460 - 370 a. C.) realiz disecciones, formul teoras fisiolgicas y se ocup de
cuestiones patolgicas y clnicas.
En la mayora de los casos, la medicina humana anda pareja con la animal y en las obras
de varias de estas figuras mdicas hay descripciones relativas a ambas. Por ejemplo,
Demcrito, el ms importante naturalista griego anterior a Aristteles, tambin estudi el
interior de los animales para conocer la naturaleza de las enfermedades.
Hipcrates
La Escuela mdica de Cos se fund alrededor del ao 600 a. C. La figura ms eminente
fue Hipcrates (h. 460 - h. 377 a. C.). Hijo de mdico, aprendi Medicina en su ciudad
natal, donde fue un miembro de la escuela mdica y la practic y ense en otras islas y
en la Grecia continental. Al parecer, durante su juventud Hipcrates visit Egipto, donde
se familiariz con los trabajos mdicos que la tradicin atribuye a Imhotep.
Su gran obra es el Corpus hipocrtico o Coleccin hipocrtica, considerada antiguamente
como un conjunto de obras suyas, pero en realidad muchas de las aproximadamente
sesenta que la forman fueron escritas por diversos autores entre el 450 y el 350 a. C.
La obra ms importante para la Veterinaria fue la dedicada a las enfermedades del
caballo, titulada, al ser vertida ms tarde al latn, Liber Ipocratis infirmittibus equorum et
curis eorum.
Con los peripatticos del Liceo de Atenas se cierra el periodo clsico o helnico de la
cultura griega. Dentro de los peripatticos destacaron varios discpulos de Aristteles,
como Teofrasto, Eudemo o Aristxeno, que destacaron en la Botnica, en la Geometra, o
en la msica, pero en la materia que nos ocupa, es lgicamente el maestro y fundador del
Liceo, el que merece ser comentado.
Aristteles
Si Hipcrates, con el Corpus hipocrtico, informa acerca de las artes mdicas, Aristteles
aportar, con su Corpus aristotlico, los resultados obtenidos en el siglo IV a. C. en los
dominios de la Fsica, las Ciencias Naturales y, en cierta medida, sobre la historia anterior
de estas disciplinas, gracias a lo cual conocemos las aportaciones de muchos sabios
presocrticos, cuyas obras se han perdido.
Aristteles (384 - 322 a. C) naci en Estagira, pequea ciudad griega situada en el norte,
en la frontera con Macedonia y, por tanto, muy alejada de Atenas.

Su padre era mdico y, probablemente, Aristteles hered de l, ya en edad muy

temprana, la aficin por la investigacin biolgica.
Para muchos estudiosos, su influencia sobre la Medicina y la Veterinaria es incalculable.
Para otros autores, ms que un precursor, es el verdadero padre de la Veterinaria.

Viejas bestias de carga

El ejrcito fue fundamental para la creacin y el asentamiento del Imperio Romano, que
en su momento de mayor esplendor abarc ms de 16.000 kilmetros cuadrados, desde
el extremo ms occidental de la pennsula Ibrica hasta el Golfo Prsico, y desde el
desierto del Shara hasta la frontera con el Rin y las tierras de Escocia. Para vencer tan
enormes distancias, el ejrcito necesitaba de animales de carga y transporte en buenas
condiciones.
Ah surge el veterinarius, una categora de soldados dedicados a atender a bueyes,
mulos, caballos y otros animales de carga, exentos de servicios de armas, y cuyo nico
cometido era cuidar a los animales, y de donde deriva el trmino veterinario. Pero el
origen de la palabra no es tan claro como parece: veterinus llamaban los romanos a los
animales de carga, que habitualmente eran ya de una cierta edad, pero no se sabe bien si
esta palabra deriva del adjetivo vetus, viejo, o del verbo veho, transportar. En todo caso,
los encargados de cuidar a estos veterinus eran los veterinarius, y posteriormente esa
palabra se hizo extensiva a los especialistas en cualquier especie animal.

Concepcin de sistemas medico veterinarios que tratan de explicar el

origen y los problemas veterinarios de cada periodo.

En el antiguo Egipto el gato fue un animal sagrado para los egipcios, y las vacas son en
primer lugar bestias de carga, y luego fuente de alimentos principalmente la leche. Es en
la civilizacin Egipcia donde se consiguenlas primeras evidencia de una cultura y tcnica
para el cuido de los animales y el combate de sus enfermedades.
Es en los Papiros de Kahoun cuyo origen se remonta a 3.000 aos A.C. con 48 columnas
de texto en jeroglficos cursivos, donde se describen los males que sufren los animales,
los tratamientos mediante magias y encantamientos, formulas mdicas, curas y
enfermedades con su descripcin respectiva. En el antiguo reino de Babilonia, hacia los
aos 1.700 A.C. con su gran Rey Hammurabi, se escribe en bloque de piedra de basalto
un Corpus Juris promulgado por dicho Rey, mejor conocido actualmente como el Cdigo
de Hammurabi. Este cdigo que consta de 282 artculos establece las normativas de la
vida cotidiana de esa gran civilizacin para ese momento, la justicia civil y criminal, y en
especial medidas para la proteccin de la agricultura y la cra, y aparecen citados tanto los
animales domsticos como los Mdicos de animales llamados Mounai-Sou. Textualmente
en la piedra-cdigo.

Fuentes histricas utilizadas en la investigacin para describir cada

periodo.

Berros P. Historia de la Medicina Veterinaria. Sus orgenes.

Dualde Prez, V. Las aportaciones de la Grecia clsica a la medicina animal: los
hipocrticos y los peripatticos.
Informacin Veterinaria. Diciembre 2008, pp.23-27
Dunlop, R.H., Williams, D.J. Veterinary Medicine. An Illustrated History. Mosby
1996, p. 692.
Gdia Ribes, J. Las antiguas escuelas mdicas que facilitaron el progreso de la
teraputica y el arte de la prescripcin farmacolgica.
XIV Congreso nacional y V iberoamericano de historia de la veterinaria. Octubre
2008, pp. 493-503.
Lpez Piero, J. M. La Medicina en la Antigedad.

Obras escritas y autores en cada periodo.

Manual de veterinaria : aplicada a la garanta y a los vicios redibitarios... :

traducido del francs / por M.B. Huzasd [sic.] (Madrid : [s.n.], 1874), by
Jean-Baptiste Huzard (page images at HathiTrust)
Guia veterinaria original : dividida en quatro partes en las que se declaran
las materias mas [sic] esenciales... / por Don Alonso de Rus Garca [y D.
Francisco de Rus Garca] (En Madrid : en la Imprenta Real, 1786-1792), by
Alonso de Rus Garca (page images at HathiTrust)

Explicacin del auge histrico de la M.V en Europa a finales del siglo XVIII.
Yo Frederick A. Leighton me siento profundamente honrado de participar en este
evento anual en la celebracin de Schofield Francis y el progreso de las ciencias
veterinarias.
Francisco Schofield parece haber sido un rebelde entre los veterinarios de su
tiempo en dos frentes: 1) porque puso un gran valor a la investigacin cientfica en
un momento en que su profesin consideraba este item como alejado de sus
prioridades y 2) porque l insista en que cada persona, tal vez especialmente
cada veterinario, tiene la obligacin tica para abordar las cuestiones sociales ms

importantes del mundo. l mismo pas sus ltimos aos de vida junto a
profesionales que trabajaban por la justicia social en Corea.
Personalmente creo que nuestro mundo, nuestra sociedad humana, est en un
momento de crisis. "Crisis" no significa "desastre"; ms bien, significa un punto de
inflexin crtico, cuando las decisiones correctas, puede afectar el futuro de una
manera espectacular, pero tambin, cuando las decisiones equivocadas puede ser
fatal, o, a lo mejor, nos devolvern a la edad de piedra. La crisis que enfrentamos
es en gran parte ecolgicos y se deriva de la pregunta, "Cuntas personas
pueden apoyar la tierra en el largo plazo, y con qu calidad de vida? " Nos hemos
retrasado en preguntar y responder a esta pregunta; lo haremos hasta que nuestra
combinacin de nmeros, necesidades y deseos de nuestros ingresos hayan
superado y agotado nuestros ahorros y crditos. Nos quedamos con nada ms
que nuestro ingenio. Los veterinarios, con la educacin especial en la salud de los
animales, tienen un papel importante que desempear en la gestin de esta crisis
global a travs de un resultado favorable para la humanidad. Me uno a Francisco
Schofield en creer que la profesin veterinaria tiene tambin una obligacin social
de comprometerse plenamente con las cuestiones crticas que determinarn
nuestra visin colectiva del futuro. La mayor parte de mi carrera comoveterinario
me he ocupado de cuestiones de salud y enfermedad en las poblaciones de
animales silvestres. Me he dado cuenta de que esta "visin desde el lado salvaje",
de la vida silvestre a travs del cual he considerado que la salud y la enfermedad,
es muy diferente de la visin de la medicina estrictamente clnica, que domina la
visin mdica actual. Es un gran paisaje que ofrece tanto a nivel clnico y
ecolgico perspectivas combinadas que son tan relevantes para la salud y el
bienestar de las personas y los animales domsticos como lo son para la vida
silvestre. Es en esta perspectiva, y sus consecuencias, que quiero compartir hoy
con
ustedes.
Esta perspectiva no es nueva. Tiene races histricas que se remontan al siglo 19.
Dos pensadores del pasado han proporcionado las bases de esta perspectiva en
la salud y la enfermedad, ellos son Rudolf Virchow y Aldo Leopold. Rudolf Virchow,
mdico alemn de la dcada de 1840 a 1890, fue un verdadero padre de la
medicina moderna, porque establece el estudio cientfico de la patognesis de la
enfermedad. Todo mdico y cientfico de hoy debe un buen pedazo de su pan de
cada da a Rudolf Virchow. Virchow insisti en la evidencia cientfica y puso en
duda las explicaciones fciles o msticas. Por ejemplo, abraz el descubrimiento
de patgenos bacterianos por sus contemporneos, Louis Pasteur y Robert Koch,
pero tambin puso en duda que las causas de las enfermedades podra reducirse
a una lista de agentes patgenos infecciosos. Tena una visin ms amplia de la
causa. Como mdico militar de jvenes en la dcada de 1840, Virchow fue enviado
a una zona remota de lo que es ahora el suroeste de Polonia para investigar una
epidemia que asolaba la regin. Regres e inform de que la gente haba muerto
de tifus. Pero con una visin extraordinaria, tambin inform de que la causa de la
epidemia es la pobreza y que las epidemias se podran evitar mediante la
concesin de la libertad, la mejora de las carreteras y buenos colegios! As
Virchow nos ha enseado a formular nuestras ideas y decisiones sobre la base de

pruebas slidas, y tomar un ngulo de visin muy amplio de las causas de

enfermedad.
Aldo Leopold, un activo ecologista de Estados Unidos durante la primera mitad del
siglo 20, testigo de los enormes cambios ambientales causados por la colonizacin
europea del oeste americano, y fue pionero en una nueva ciencia de la ecologa
aplicada, destinada a revertir el peor de los daos. Como practicante de esta
nueva ciencia, demostr que es posible intervenir en la naturaleza para mejorar la
funcin y la estabilidad de los ecosistemas daados. Pero para hacerlo con xito,
es necesario, como l deca, "pensar como una montaa," para comprender
cabalmente la complejidad de la causa y efecto en los procesos ecolgicos, y para
planificar y actuar en escalas de tiempo de dcadas y siglos . Por lo tanto, Leopold
nos ense que la reparacin, incluso en el nivel de los ecosistemas grandes y
complejos, es difcil pero posible, si podemos pensar como una montaa.

Qu estaba pasando en el mundo en momentos del auge de la medicina

veterinaria?
Los llamados aos 90 comprenden la dcada del 1 de enero de 1990 al 31 de
diciembre de 1999. Fue la ltima dcada del siglo XX y del II milenio, marcando un
hito en tecnologa, cultura y msica. La cada del muro de Berln y el
derrumbamiento de la Unin Sovitica abrieron una poca conocida como la Post
Guerra Fra. El colapso sovitico liquid la antigua poltica de bloques, nacida tras
el final de la Segunda Guerra Mundial y dio paso a un nuevo cuadro internacional
con los Estados Unidos como nica superpotencia. Algunos hablan del fin de la
historia, en la que las democracias liberales han ganado al comunismo y finaliza la
lucha de ideologas iniciada en el siglo XIX.
En Europa la dcada se inicia pocos meses despus de la cada del muro de
Berln en 1989 y el fin de la guerra fra. Gran cantidad de los pases del este
europeos se encontraban en un doble proceso de transicin: de dictadura a
democracia, y de economa planificada a economa de mercado. Algunos pases
como Checoslovaquia, Yugoslavia y la propia URSS se desintegraron. En el caso
yugoslavo se produjeron enfrentamientos violentos debido a los nacionalismos que
provocaron las llamadas "Guerras Yugoslavas" durante toda la dcada. Por otro
lado, se acelera la integracin de la Unin Europea, con acuerdos como el Tratado
de Maastricht o el Tratado de msterdam.
Culturalmente, la dcada de 1990 se caracteriz por el auge del multiculturalismo
y de los medios alternativos, que continu en el siguiente siglo. Movimientos como
el grunge, las fiestas raves y el hip hop se extiende por todo el mundo a los
jvenes durante la dcada, ayudados por el entonces auge de nuevas tecnologas,
como la televisin por cable y de internet. En la TV aparecen los primeros realities
televisivos.

Contribucin de los veterinarios al desarrollo de la medicina y la salud

humana.

Aunque a lo que principalmente se refiere el llamado "Estado del bienestar" son las
transferencias entre las clases con desigualdad manifiesta, junto con otros temas,
tratados por Figou en su "Economa del Bienestar", desde nuestro punto de vista
sanitario, lo que debe perseguir dicho estado de bienestar es una ptima calidad
de vida para todos. Para alcanzar ese logro sera condicin prioritaria e
indispensable gozar de salud. La Salud no se puede garantizar, pero s la
proteccin de la misma. De ah que el art.43 de nuestra Constitucin reconozca el
derecho a la proteccin de la Salud y establezca que compite a los poderes
pblicos organizar y tutelar la Salud Pblica a travs de medidas preventivas y de
las prestaciones y servicios necesarios. Es ste, segn el art.53.3, un principio
rector de la Poltica social y econmica que informa la legislacin positiva, la
prctica judicial y la actuacin de los poderes pblicos. La OMS define a la Salud
Pblica como la "Ciencia y el arte de impedir la enfermedad, prolongar la vida y
fomentar la Salud, el bienestar fsico, mental y social mediante el esfuerzo
coordinado de la Comunidad". Mustad (1994, citado por Cordero) afirma que los
problemas de la Medicina pasan a ser responsabilidad de la Salud Pblica cuando
se requiere para resolverlos el concurso coordinado de otras profesiones. Es lo
que afirma Cordero del Campillo: "en el altar de la salud, la misa es celebrada". La
FAO y la OMS cuentan desde 1944 con consultores veterinarios. Kaplan defini
(1974) a los Servicios de Veterinaria de Salud Pblica como "la utilizacin de
tcnicas, conocimientos y recursos de la Veterinaria para la proteccin y
mejoramiento de la salud humana". Esa orientacin hacia las medidas preventivas
para proteger la salud hace que su funcin sea silenciosa y que paradjicamente
se ponga en evidencia si fracasan las mismas. 71 Para la OMS (1966) la
contribucin de la Veterinaria est centrada en cuatro campos:
- Zoonosis.
- Higiene alimentaria.
- Patologa comparada.
- Ecologa.

2)

CLASIFICACION ZOOLOGICA DEL BOVINO.

La clasificacin zoolgica de los vacunos o bovinos es la siguiente:
- Reino: Animalia (animales)
- Filo o tipo: Chordata (cordados
- Subfilo o subtipo: Vertebrata (vertebrados)
- Clase: Mammalia (mamferos)
- Subclase: Theria (mamferos vivparos)
- Orden: Artiodactyla (artiodctilos, animales de pezua hendida)
- Suborden: Ruminantia (rumiantes)
- Familia: Bovidae (bvidos)
-Subfamilia: Bovinae (bovinos)
- Gnero: Bos
- Especie: Bos taurus
En cuanto a la especie tenemos tres:
- El uro o Bos taurus primigenius: era un poderoso vacuno salvaje que vivi en
los bosques de Europa hasta los tiempos histricos. Julio Cesar, en el 65 a.C. lo
menciona, pero se sabe que fue domesticado mucho antes, quiz a principios del
neoltico, probablemente al sur de los Alpes, en los Balcanes o en Asia Menor. Era
un animal muy grande, de 1,80 a 2,10 m de alzada y 3,60 a 3,80 m de largo. El
ltimo ejemplar del que se tienen referencias fehacientes se extingui hacia 1627,
aunque hasta 1818 se citan algunas referencias a bovinos salvajes europeos.
Durante bastante tiempo convivi con su descendiente, el Bos taurus, que por su
mayor adaptacin al medio y a la domesticacin le supervivi. Hoy da se halla
extinguido, pero se han obtenido ejemplares similares por retrocruzamientos, o
cruzamientos que resaltan caracterres primitivos.

-El bovino europeo o vaca comn, Bos taurus taurus: comprende los vacunos
domesticados comunes en las zonas templadas. Es el ganado vacuno por
excelencia.
- El Bos taurus indicus o ceb incluye los bovinos con giba comunes en los
pases tropicales. Son animales por completo domsticos y no se han encontrado
antecesores en estado salvaje desde los tiempos histricos. Se supone que fueron
domesticados entre el 4.000 y el 2.100 a.C. Estos animales tienen mayor
adaptacin al calor y a ciertas enfermedades de zonas tropicales que la vaca
comn.
En los Balcanes, Asia Menor, Asia Central, Corea, Formosa y en el este y sur de
frica, hay una amplia gama de formas intermedias entre los tipos ceb y europeo.
Los tipos mas extremos han estado separados en su ascendencia por miles de
aos.
Al no existir discontinuidad reproductiva entre el ceb y las razas vacunas
europeas, se han podido obtener razas nuevas, como la Santa Gertrudis, Brangus,
Bradford, Charbray, etc.

ORIGEN DE LA RAZA BOVINA MODERNA.

En cuanto al origen de los bovinos hay una gran controversia al respecto y los
expertos no han logrado ponerse de acuerdo de manera que hay varias hiptesis
que pueden explicar, y resumir su origen en dos:
La primera: es el origen del ganado bovino actual nicamente es el primitivo que
da lugar posteriormente al priminigenius brachy ceros y este a todas las razas
bovinas modernas.
La segunda: varias poblaciones prehistricas de uros evolucionaron paralelamente
y dieron lugar a dos especies-quizs algunas ms que originaron todas las razas
bovinas actuales.
Entre sus razas podemos decir o citar dos razas importantes:
A- La raza Bos Taurus, esta es original de Europa y es reconocida en todo el
mundo por su alto rendimiento crnicos y la precocidad de sus cras.
Entre estas razas estn:
Aberdeen angus, limousin, Hereford, shorthorn, charolaise romagnola, chianina,
jersey, pardo suizo y otros.
B- Bos Indicus
Este es original de la india y es conocido como ganado Ceb y es ms popular
entre los pases del trpico. Algunas de estas razas son: brahman, nelore, guzeral,
gyr, etc.

ORIGEN Y DESARROLLO DE LA ZOOTECNIA.

El origen de la zootecnia es remota; se pierde en el vaco, en el desorden de las

tinieblas de la historia que es el inicio de la civilizacin.
Ciencia que ha tenido su aparicin y evolucin con la historia de la humanidad. Se
inici con la domesticacin de los animales.
El hombre primitivo siempre ha tenido necesidad de obtener alimentos y el nico
medio y fuente de obtenerlo siempre ha sido mediante la caza. Para lo cual
necesitaba de instrumentos y de otros animales: perro, caballo; los cuales
domstico el hombre nmade.
Al ser el hombre sedentario, se dedic a la agricultura y a la crianza de animales;
los cuales los domestico, y los fue perfeccionando y seleccionando.
Los animales los utiliz como fuente de alimento, de vestido, de carga y trabajo.
Como consecuencia de las utilidades que reciba, lo santific y vener; les rindi
culto. Siendo fuente de inspiracin literaria y de arte.
El poseer animales domsticos es elemento de superioridad y prestigio de tribus,
clases y de naciones, principio determinante de seleccin, especializacin que fija
estndares de especies y razas de animales domsticos.
Por testimonio de las pinturas rupestres se ha determinado que el hombre ha
iniciado hace 3,000 aos a.c. las primeras labores de zootecnia.

1. Introduccin.
La historia de la Medicina Veterinaria en el mundo se remonta a las primeras civilizaciones
establecidas en la tierra. Nace la Medicina Veterinaria asociada a la cra de animales con
fines de proveer alimentos de origen animal, vestido, calzado y trabajo, luego para la
guerra.
Nace con una cultura mitad prctica, mitad mgica o hechicera. Evoluciona en cada etapa
histrica hasta ser fundada hace 250 aos. Varias son las pruebas en murales, vasijas y
esculturas antiguas donde se demuestra pastores atendiendo a los animales y sus
prcticas de manejo.

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