PAUTA DE ALIMENTACIN

La base de este plan de alimentacin es ingerir alimentos naturales, en lo ideal

preparados por nosotros mismos, sin preservantes ni aditivos artificiales.
Por ello NO debemos consumir HARINAS, CEREALES, AZUCARES (ni siquiera la
sucralosa), GRASAS (ya sean frituras o aceite de oliva, palta) ni ALCOHOLES (incluido
el vinagre y aceto balsmico)
LO MAS IMPORTANTE DE ESTE TRATAMIENTO ES COMER ABUNDANTEMENTE DE LOS
ALIMENTOS PERMITIDOS Y COMER CVADA UNA HORA Y MEDIA.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
PROTEINAS: Corresponde a la base de la dieta, deben ser consumidas cada 90
minutos (este plazo de tiempo va desde 1 hora y 15 min, hasta 2 horas como mximo)
desde que se levanta hasta que se acuesta. En cada colacin SE DEBEN CONSUMIR
COMO MINIMO 3 O 4 BOCADOS (a boca llena) de cualquier protena y no hay lmite
mximo en cada colacin. Las protenas pueden ser mezcladas entre ellas y no son
todas obligatorias, es decir, en caso de no gustarle alguna de ellas, no la consuma.
TIPOS DE PROTEINAS:
CARNES ROJAS: De preferencia cortes magros o bajos en grasa (filete, posta negra,
posta rosada, lomo liso). Se deben cocinar en cualquier superficie en que la grasa que
liberan escurra (la parrilla de carbn o elctrica, sartn de tefln con rejilla, rejilla del
horno o a la plancha inclinada) NO SE DEBE COCINAR CON NADA DE ACEITE. Se
puede consumir en forma de trtaro (crudo) o carpaccio, pastrami o roast beef. NO SE
DEBEN COMER CORDERO, CERDO Y NINGUN TIPO DE EMBUTIDOS.
CARNES DE AVE: Pollo y pavo, pueden cocinarse de cualquier forma (parrilla, horno,
cacerola, sopa etc.)Siempre antes de cocinar extraer la piel y la grasa. Preferir la
pechuga deshuesada. Se puede consumir la PECHUGA DE PAVO cocida o asada (nunca
acaramelada o ahumada) en cualquiera de sus presentaciones (como pechuga entera o
jamn) (para una colacin mnimo 2 laminas de jamn)
PESCADOS: Se autoriza todos los pescados (excepto el salmn o arenque) que estn
congelados o frescos. Se pueden cocinar de cualquier forma, crudos (ceviche) pero
nunca fritos. Nunca utilizar pescados en conserva.
PRODUCTOS DEL MAR: Se consumen todos menos el erizo. En forma fresca o
congelada (nunca en conserva), se incluyen camarones, mariscos, jaiba, centolla,
langosta, locos etc. La colapez en hojas tambin se puede usar para hacer gelatinas y
tambin se puede comer todo tipo de algas (ultes, cochayuyos etc.)
CLARAS DE HUEVO: Cocidos, en un consom, para tortillas, omelettes,
merengue, en forma ilimitada (como colacin mnimo 2 claras)

como

LECHE DESCREMADA SIN LACTOSA: HASTA 1 LITRO AL DIA, liquida o en polvo. Se

puede tomar cortada con caf, t o preparada con frutas. Adems puede usarse para
la preparacin de platos salados o postres, siempre calculando hasta un mximo de 1
litrodiario.

YOGURT DESCREMADO SIN LACTOSA: HASTA 2 AL DIA, de preferencia la marca

LONCOLECHE.
QUESILLO DESCREMADO (Quillayes verde, coln 0%, next)
CHARQUI de equino o vacuno (las cardas, valle lindo)
ACOMPAAMIENTOS
FRUTAS: Se deben consumir frescas o congeladas (como es en el caso de los berries)
NO consumir UVAS, HUESILLO, PAPAYA, HIGOS, MEMBRILLO, DAMASCOS, PLATANOS,
PIAS Y MELON. NO exceder las 5 porciones al da (entendiendo por porcin lo que
cabe en el puo de una mano o en una taza de t de 100grs) y siempre deben estar
asociadas a una protena.
Preferir ctricos los cuales si se consumen en forma exclusiva no tiene restriccin
(naranja, pomelo, kiwi, mandarinas, clementinas etc.) descontar del total de frutas
diarias, las frutas que se han usado para hacer jugos naturales. En la poca de la
sandia si se consume en forma exclusiva en el da se puede consumir de forma
ilimitada.
VERDURAS: Tambin se comen asociadas a las protenas. Consumir verduras DE
TALLO U HOJA VERDE (achicoria, esprragos, pencas, bruselas, apio, lechuga, repollo,
endibias, brcoli, acelga, espinaca, berenjenas, pepinos, zapallito italiano, alcachofas,
berros, rcula etc.) tambin cualquier tipo de callampas o championes, cebolla y
cebolln, cilantro, perejil, ciboulette, pimentones, diente de dragn, tomates sin
restriccin.
NO CONSUMIR: PALTAS CHOCLOS, LEGUMBRES, POROTOS VERDES,
ARVEJAS, PAPAS, ZANAHORIAS, COLIFLOR, BETARRAGAS, ZAPALLO.

HABAS,

ALIAR CON JUGO DE LIMON NATURAL (NO SUCEDANEO), SAL Y PIMIENTA Y

CUALQUIER ALIO NATURAL, OREGANO, CURRY, SESAMO, ALBAHACA AJO, ETC. NO
USAR ACEITE(reemplazar por vaselina liquida) NUNCA USAR VINAGRE NI ACETO
BALSAMICO. NO CONSUMIR NINGUN PRODUCTO NUCULAR (MANI PASAS
ALMENDRAS NUECES ETC) PAN GALLETAS FIDEOS ARROZ CEREALES.
PARA BEBER: Agua mineral con o sin gas, agua de la llave, jugos de frutas naturales
(descontando las utilizadas para preparar jugo del total de frutas diarias y tomarlo
asociado a las colaciones proteicas) o jugo de frutas cocidas (manzanas, pera, ciruela,
cocidas con canela y endulzante) caf (de grano o con cafena) 2 tazas grandes al da,
descafeinado lo que se desee, te y hierbas mate (en bolsitas o en hojas) sin lmite etc.
NO consumir bebidas ni jugos light ni ninguna bebida alcohlica.
PARA ENDULZAR: Naturalist liquido, STEVIA LIQUIDA O EN POLVO (tapa verde) lansa
dexevia, stevi sweet, sugafort nature, etc.