Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Raw 2
Raw 2
1 banana
1 papaya
2 frunze de stevie (Swiss Chard)
2 cani (2*230 ml) de apa
Potiune Magica 2
1 legatura de papadie
1 banana
1 para
1 mango
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 3
3 frunze de salata verde
1/2 avocado
1/2 mar (mar Fuji, cred ca-i un fel de Ionatan de-al nostru)
1 banana
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 4
5 frunze de varza furajera rosie (Purple Kale) - am dat
comanda pentru o cultura extinsa de varza furajera, in asta
primavara
1/2 portocala
1/2 mar
1 bucatica ghimbir
1/2 avocado
2 cani (2*230 ml) apa
felii de portocala pentru decor
Potiune Magica 5
1 cana (~ 220 g) capsuni inghetate
1 mango
1 banana
2 frunze stevie
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 6
1
1
1
1
1
2
Potiune Magica 7
1 nuca de cocos tanara (Young Coconut)
1/2 ananas
1/2 para
5 frunze de salata verde
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 8
1 cana capsuni inghetate
5 frunze de salata rosie
1 mar rosu
1 mar verde
1/2 ananas
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 9
1 legatura mare de spanac
1/2 ardei gras portocaliu
1/2 avocado
3 catei de usturoi
2 rosii
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 10
1/2 avocado
2 rosii
1 praf boia de ardei iute (Cayenne)
1 praf de sare
1/2 ceapa rosie
1 legatura de patrunjel
1 ardei gras portocaliu
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 11
2 banane
3 tulpini de telina (apio)
1 capatana de salata verde
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 12
2 frunze de varza furajera rosie (Purple Kale)
2 frunze de varza furajera (Collard Greens)
2 banane
1/2 para
1 cana (~ 220 g) zmeura inghetata
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 13
1 cana (cup) afine inghetate
250 g spanac
1 portocala
1 cana (230 ml) apa
Potiune Magica 14
4 rosii
1 ardei gras rosu
1 legatura busuioc
1/2 avocado
2 cani (cups) apa
Potiune Magica 15
1 nuca de cocos tanar (Young Coconut)
1 legatura mare de frunze de morcovi
1/2 avocado
1 banana
2 cani (2*230 ml) apa
Dieta zilnica de cuarate/detoxifiere include:
2-5 fructe proaspete [preferabil de sezon]
o nu exagera cu bananele si cu fructele uscate [pe
astea, oricum, ar trebui sa le mananci numa' dupa ce
le rehidratezi ca sa-si recapete prospetimea]
1/2 cana curmale fara samburi taiate marunt sau stafide (eu am folosit stafide si
leaga perfect)
1 lg ghimbir proaspat razuit
sare
Mixati toate ingredientele in robotul de bucatarie pana obtineti o masa compacta,
lipicioasa.
1. Puneti folie de plastic pe fundul unei forme de tort cu pereti detasabili (20-22 cm
diametru). Turanti blatul de nuca si cu mainile umezite repartizati uniform
compozitia in tava, apasand si niveland. Dati tava la frigider pana faceti crema.
Crema:
2 1/2 cani felii de mandarine (fara pielita)
1 1/2 cana caju crud, inmuiat peste noapte in apa rece si scurs bine (gasiti la Real,
Metro, Selgros la raionul de seminte)
1/2 cana sirop de artar (eu il iau de la dm) sau miere
coaja rasa de la o mandarina
1 l-ta extract de vanilie
sare
1/2 cana unt de cocos topit*
2 lg unt de cacao topit*
Mixati fructele de padure cu siropul de artar dupa gust si turnati peste tort. Tortul il puteti
pastra in frigider pentru 3 zile sau in congelator pentru o saptamana.
NOTA
* unturile de cocos si cacao pot fi inlocuite, la nevoie, cu ulei de palmier (se gaseste in
orice hipermarket).
** dupa 2 zile de stat la frigider devine parca mai bun :)
OPTIONAL:
mesquite [pentru indice glicemic scazut si aroma de
caramel]
lucuma [pentru aroma de inghetata peruana :-)]
sirop/pudra de yacon [pentru indice glicemic scazut]
sfaramatura de migdale, caju, nuci, etc [pentru crantz]
PREPARARE:
se amesteca toate ingredientele impreuna; se asteapta pret de
15 minute batand tactul rabdator; micul dejun e gata!
Pate roze
Ingrediente:
O, ce salata minunata!!!
Publicat de Ana Ghica on mari, 21 decembrie 2010
Etichete: Retete raw vegan, Salate / Comments: (1)
Nu stiu de ce m-au apucat salatele! Mai ales ca e o perioada in care toata lumea
vorbeste de cozonaci sau carnati. Si chiar nu vreau sa plictisesc. Doar ca salata
thailandeza cu spanac si mango este prea buna ca sa nu ajunga imediat pe blog.
Sau poate o tot dau cu salatele pentru ca in mod stereotip ele sunt corelate cu
femeile, iar eu in ultima vreme m-am gandit mult la cat de bine, cat de foarte bine
ne-ar fi daca intre noi, femeile, ar exista putin mai multa solidaritate. SU-RO-RITA-TE! SU-RO-RI-TA-TE! Va veni si vremea aceea:)
Dar salata! Astazi am gustat-o pentru prima oara, astazi va scriu despre ea.
Expertiza pentru ea vine de peste ocean, de la prietena mea din Toronto, care a
pregatit-o in colaborare cu o alta prietena. Sa vedeti ce iese cand se pun laolalta
doua minti de fete:
Salata Garbo
Publicat de Ana Ghica on miercuri, 15 decembrie 2010
Etichete: Retete raw vegan, Salate / Comments: (0)
Stiati ca am dat un interviu pentru www.garbo.ro? Big, big smile! Pentru curiosi,
este aici, si vorbeste despre ce inseamna sa fii raw vegan, care sunt avantajele si
provocarile, cum urmeaza sa punem noi traditia in cui de Craciunul acesta. Am
fost intervievata de o jurnalista foarte tanara, careia ii admir interesul pentru
hrana sanatoasa, de care as fi vrut si eu sa dau dovada la douazeci si un pic!!! Dar
sa
fii
raw
vegan
niciodata
nu
e
prea
tarziu:)
Asadar, Iuliei si lui Garbo.ro le dedic eu aceasta salata, facuta de Raul acum ceva
vreme
si
ramasa
in
folderul
soon
to
be
released.
Sunt foarte usor de facut, mai ales ca ingredientele sunt relativ la indemana, deci
nici
nu
va
bag
la
cheltuieli:)
Iata-le:
1 mana de caju, 1 mana mare-mare de nuci, cateva nuci braziliene
(optionale), 1 canuta seminte de floarea soarelui (crude, da?), 1 ceapa
rosie de marime mijlocie, 1 ardei kapia rosu, 6 jumatati de rosii
uscate la soare, 1 lingurita de sare himalayana, 1 lingura de oregano
uscat, 1 lingura de tarhon uscat, 3 linguri de zeama de lamaie si 1/2
canuta
de
faina
din
seminte
de
in.
Pasul unu presupune ca puneti la inmuiat semintele de floarea soarelui si rosiile
uscate la soare (daca nu le aveti deja conservate in ulei) si le dati ragaz vreo ora,
doua - dupa rabdare. Spre finalul asteptarii, daca aveti seminte de in trebuie sa le
rasniti, daca aveti deja faina de in nu va mai preocupati decat sa spalati si curatati
ardeiul si ceapa si apoi sa le maruntiti putin. Se presupune ca mai e putin si va
razbeste foamea deja asa ca puneti absolut toate ingredientele de mai sus in food
processor
si...
procesati:)
Va rezulta o pasta pe care va invit s-o modelati in burgeri; o sa va iasa vreo 10-15,
dar nu-s prea multi, o sa vedeti;) Burgerii se dau un pic la frigider, pret de o ora
sa zicem, apoi se pun pe un "pat" (hai ca am ajuns sa folosesc jargoane) de salata
de varza, pe care ati aflat-o in episodul de aici. Pana la urma, orice salata cu
verdeturi
merge!
Nu va las pana nu va spun cateva vorbe nu bune, ci foarte bune despre semintele
de in. Ele sunt indispensabile pentru doamnele si domnii interesati pe bune de
sanatatea lor! Sunt alimentele naturale cu cel mai mare continut de fibre, atat de
utile pentru un tranzit si deci o curatare mai aproape de optim a organismului
nostru.
Si mai au
si un
continut
mare
de omega 3.
Ultima strigare pe ziua de azi: sa nu sperati cumva la restaurantul asta fast-rawveganist-foodist caci a fost doar de dragul introducerii in subiect! Va pup cu drag!
sa
vedeti
ce
precurs
la
mine
acasa:
increderea. Dupa aproximativ o ora la -20 de grade, nu era inca inghetata, dar
numai buna de facut bile. Provocarea este sa le faceti cat de cat egale, iar treaba
asta iese de-abia dupa primele 10 bomboane:) Fiecare bila se tavaleste prin alti
fulgi de cocos bio albi ca zapada si se transfera in frigider.
Nu sunt bune, sunt foarte bune! Raul a spus ca seamana la gust cu ciocolata
Milky Way, despre care si eu cred acum, dupa ce-am mancat din bomboanele
astea, ca e tare buna Eu nu-mi aminteam... Dar totusi Milky Way are zahar si
lapte
si
oua,
rau-rau-rau.
Faceti
bomboanele
astea,
zic!
Stati ca nu va las asa! Scopul meu ascuns era sa va zic niste lucruri despre cacao,
foarte putin cunoscute intr-o lume in care industria farmaceutica vrea sa ne
indoape
cu
antidepresive:((((
Boabele de cacao contin serotonina, triptofan, anandamida, dopamina si PEA
adica toti acei hormoni care au un efect pozitiv asupra chimiei creierului nostru
pentru ca permit circulatia mai mare de serotonina si alti neurotransmitatori in
creier.
Triptofanul este un aminoacid antidepresiv si joaca un rol important in productia
de serotonina, un neurotransmitator anti-stres care reduce anxietatea si ne
sporeste rezistenta la stres. PEA este un element chimic care creste secretia de
adrenalina. Este cunoscut si sub numele de substanta dragostei pentru ca este
produsa de creier atunci cand suntem indragostiti. Joaca un rol important in
cresterea puterii de concentrare, a starii de constiinta si creeaza o viziune pozitiva
asupra vietii, ceea ce face din cacao raspunsul naturii la Prozac!
Anandamida este cunoscuta sub numele de hormonul fericirii, pentru ca el este
secretat de creier atunci cand ne simtim excelent. La dans, la sport, la sex. Iar
boabele de cacao sunt singura sursa naturala descoperita de anandamida!
Dopamina este un regularizator al starii de bine, care ajuta atunci cand vrem sa
reducem portiile de mancare si sa invingem comportamentele compulsive.
Dintre toate felurile de hrana naturala din cate exista, boabele de cacao au cea
mai mare concentratie de antioxidanti, relevati in studii medicale ca fiind foarte
stabili si usor de preluat de organismul uman, ei ajungand la celulele tinta in
maximum 30 de minute.
Cate din toate acestea credeti ca mai ajung in ciocolata de pe rafturi? Dupa ce
boabele de cacao au fost prajite si pe urma inca si mai procesate in timpul
fabricarii ciocolatelor de larg consum? Dupa ce au fost combinate cu lapte,
dovedit fiind faptul ca laptele si produsele lactate inhiba capacitatea de absorbtie
a
antioxidantilor
de
catre
organism?:((
Pe mine ma intristeaza si ma si revolta cand ma gandesc la asta si la cat ne-ar mai
trebui inca sa iesim de sub vraja consumerismului care ne loveste de cum
deschidem usa casei sau televizorul! Dar m-ar inveseli sa faceti bomboanele
acestea
si
sa-mi
ziceti
vreo
doua
dupa
aceea;)
Ca sa nu uit, pasta de cacao puteti s-o cumparati de aici, iar fulgii de cocos bio
sunt de la Ki-Life. Eu n-as strica reteta cu unii normali luati de la supermarket pt
ca pur si simplu nu au gust!
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
Pastele raw vegan sunt insa mult mai speciale si iata doar pe scurt de ce:
1. Nu contin cereale deloc, deci excludem riscul de a manca ceva modificat genetic
(se stie ca asupra granelor mai presus s-a abatut atentia cercetarilor genetice de
dupa
cel
de-al
doilea
razboi
mondial
incoace);
2. Nu contin gluten, ceea ce e mare lucru pentru o multitudine de categorii de
public: persoanele care au intoleranta la gluten, cele predispuse la alergii sau
suferinzii
de
boala
celiaca;
3.
Nu
ingrasa,
of
course!:)
4. Nu prezinta combinatii alimentare care nu numai ca ingrasa, dar mai cauzeaza
si diferite complicatii digestive - OK, sa nu-mi dati argumentul cu gustul bun care
merita sacrificii pana nu ati preparat si pastele astea crude si vegane si le-ati
mancat;
5. Contin legume crude, bineinteles, din care ne luam - imediat dupa digestie,
rapida in cazul legumelor negatite - vitamine, minerale, proteine, aminoacizi atat
de pretioase cu toatele pentru sanatatea noastra fizica si mentala.
Revenind la oile noastre, adica reteta, sa stiti ca este adaptata dupa o reteta a
Andreei Lazarescu care a impartasit-o publicului la o demonstratie culinara de la
Casa
Rawz.
Si se prezinta in felul urmator: 3 dovlecei medii, 1 cana de florete de
broccoli,
1
praz
subtire,
1
legatura
de
ceapa
verde.
Dupa ce curatam dovleceii de coaja, ii taiem pe toata lungimea cu mandolina de
curatat morcovi, astfel incat sa facem "tagliatele". Prazul si ceapa se taie dupa
buna voastra inspiratie si impreuna cu broccoli se amesteca alaturi de pastele din
dovlecei.
Dar
ce-ar
fi
pastele
fara
sos???
Mai intai se prepara sosul rosu, care e o minunatie si pentru ca a iesit o portie
generoasa am folosit o parte din el cu mare succes pe post de sos bolognese la
niste paste din dovlecei. In curand pe blogul Crazy Good Raw, of course!
Ingrediente sos rosii: 6 jumatati de rosii uscate la soare (hidratate o
ora), 4 rosii medii proaspete, 1 lingurita de miere, 2 catei de usturoi, 1
lingura suc de lamaie, 3 linguri de ulei de masline extra virgin, cateva
frunze mari de busuios proaspat, cateva linguri de apa (daca e cazul).
Rosiile uscate si cele proaspete se taie bucatele apoi se pun in blender alaturi de
toate celelalte ingrediente de mai sus. In functie de cat de zemoase sunt rosiile
proaspete se pune sau nu apa. Se face un sos foarte cremos si se da la frigider.
Ingrediente chiftelute: 1 cana de migdale (hidratate 4 ore), 1/4 cana
sos de rosii facut mai devreme, 1 ceapa rosie mare tocata cubulete, 1/2
lingurita sare himalayana, 1 lingura suc de lamaie, 1 lingurita de
ierburi italienesti si cateva fire de patrunjel maruntit.
O procedura putin laborioasa, dar care merita pe deplin prin efectul creat, este sa
curatati migdalele de coaja. Eu am incercat ambele variante si, daca migdalele
sunt curatate, textura chiftelutelor e mult mai placuta! Asadar, punem in food
processor migdalele si le maruntim bine bine, apoi adaugam restul ingredientelor
laolalta si mai invartim putin cat sa facem pasta de chiftelute. Care o sa iasa putin
zgrumturoasa, nu va faceti griji de asta, cu atat mai aproape vom fi de textura
chiftelutelor adevarate. Putem face aceeasi operatie si cu blenderul, unde ma
gandesc ca tb sa punem ceva mai mult sos ca sa se poate misca blenderul in voie.
Compozitia se transforma in bile la dimensiunea dorita, iar acestea se pun in
deshidrator pentru vreo 4-6 ore sau de seara pana dimineata pe calorifer, dupa
instructiunile de la inceput.
Se servesc impreuna cu sosul de rosii din care v-a ramas o gramada si alaturi de o
salata din frunze verzi, dupa preferinte.
Sa le faceti negresit, sunt sigura ca le veti gasi delicioase!
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
Cumparabil
la
www.beorganic.ro.
Va zic eu ca macar gandul la rezultatul final va poate produce starea asta, caci
pastele vor fi inca o noua revelatie, cum ca mancarea vie e cu muuuult mai
gustoasa
decat
omnivorismele
gatite!
Poftiti de incercati si apoi dati-mi un semn!
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
Curry cu broccolli
Publicat de Ana Ghica on smbt, 30 octombrie 2010
Etichete: Retete raw vegan / Comments: (3)
In zilele de demult, cand nu mi-ar fi trecut prin cap ca voi ajunge mai raw vegana
decat papa, cate drumuri n-am batut eu pana la restaurant, la Barka Saffron? Si
nu doar pentru cocktailurile excelente de la bar? Ci pentru chicken tikka butter
masala,
pentru
dal,
pentru
roti,
pentru
orez
cu
sofran...
Simteam ca eu si bucataria indiana nu ne spusesem ultimele cuvinte si cat m-am
bucurat, nuuuu, cat m-am extaziat cand, inspirata de Russel James, am pregatit
prima mea masa indiana. Copioasa. Delicioasa. Vie. Hrana vie. A aratat asa, a
depasit toate amintirile mele impreuna cu mancarea indiana si s-a terminat in
maximum 30 de minute!
Etapa 1 se realizeaza cu ceva vreme inainte de ora la care v-ati propus sa mancati,
iar aceasta asteptare face toti banii pentru ca legumele sa fie numai bune la gust
si la textura pentru a fi savurate crude ca facute de mama natura.
1 cana de ciuperci champignon curatate si taiate cuburi maricele, 2
cani de broccolli de la care se pastreaza doar floretele, 1 ardei gras
rosu taiat cubulete. Le puneti pe toate intr-un recipient mare si adaugati: 2
linguri zeama de lamaie, 2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de
masline extravirgin, 1 lingura de curry pudra si 1/2 lingurita sare
himalayana.
Legumele se lasa la fezandat macar 1 ora, timp berechet pentru sos, adica etapa 2:
1 cana de caju, 1 ardei gras rosu, 2 catei de usturoi, 1 lingura de zeama
de lamaie, o bucata de vreo 2-3 cm de ghimbir proaspat facut
bucatele, 1 lingurita de coriandru uscat, 2 lingurite de curry pudra, 1
lingurita de miere, 2 linguri sos de soia, 2 linguri de pasta de
tamarind (optionala, dar sa stiti ca Real tocmai ce a introdus in gama lor de
produse tamarindul, se gaseste la sectiunea de legume). Absolut totul se pune in
blender cu apa atata cat sa se invarteasca bine cutitul si dupa un minut ai
probabil
unul
dintre
cele
mai
bune
sosuri
EVER.
Sosul se baga la frigider, blenderul se spala si vine randul si food processor-ului:)
Pentru
"orez"
vezi-Doamne,
etapa
3
si
ultima.
3 radacini maricele de pastarnac proaspat curatat si taiat in bucati
maricele, 6-7 nuci de Brazilia, 1-2 linguri seminte de pin, 1 lingura ulei
de masline, 2 lingurite de miere, 1 lingura de zeama de lamaie si sare
himalayana.
Toate se pun in food processor si se maruntesc in stil orez cu functia Pulse.
Marimea
bobului
de
"orez"
il
stabiliti
voi:)
Faceti curat prin bucatarie si uite ca s-a facut vremea sa consideram legumele
deja marinate cu succes, asa ca le scoatem de la frigider, le scurgem zeama lasata
si
le
amestecam
temeinic
cu
sosul
de
caju.
Curry-ul de broccolli fiind gata, va invit doar sa-l insotiti de "orezul" de pastarnac
si va doresc pofta buna!!!:)
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
Almond cupcakes
Publicat de Ana Ghica on joi, 28 octombrie 2010
Etichete: Bomboane RAW, Retete raw vegan / Comments: (0)
Am mai facut astazi cateva bomboane, inspirata de Tanya - britanica mea favorita
raw vegan. O reteta super noua, asadar, chiar si pentru mine. Si pentru ca
surpriza a fost extrem de placuta, am zis sa le introduc si lumii! Da, inca niste
bomboane, dar nu va panicati, sunt raw vegan, asa ca nici nu se simt la silueta sau
colesterol!!! Bine, chiar si asa, eu personal rareori mai sar calul pentru ca lately
incerc sa-mi duc regimul de viata la un nivel nou si anume systematic
undereating. Dar despre asta, intr-una din editiile viitoare, caci de-abia ce mi-am
propus si uneori gatim niste chestii asa bune ca undereating-ul se duce pe apa
sambetei!
Ziceam de bomboane si hai sa vi le arat mai intai, ca nu veti regreta!:)
Bon appetit!
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
Food, din Italia, din pietele din Istanbul si, de maine, in varianta organica!!!, si de
pe acest blog al nostru:), huh, am incheiat paranteza!), 1 ardei gras rosu, 1
lingura ulei de masline extravirgin, 1-2 linguri sos de soia, 1 lingurita
de miere, 2 catei de usturoi, 5-6 frunze maricele de busuioc proaspat
si vreo 4-5 nuci de Brazilia organice (absolut optionale, eu le-am pus pentru
ca au un continut foarte ridicat de seleniu care ne ajuta in lupta prevazatoare
impotriva cancerului). Pentru ca tocmai am citit ca 2 nuci de Brazilia ne asigura
peste 60% din necesarul zilnic de seleniu, m-am razgandit, va rog sa le
considerati obligatorii!!!
Curatam cum se cuvine rosiile de cotoarele cele mici, ardeiul de seminte,
usturoiul de invelisul tare, le maruntim si le punem in blender, cu rosiile
proaspete in primul strat de langa cutit. Rosiile uscate la soare le punem direct in
blender daca le luam din ulei sau le hidratam putin in apa in prealabil daca avem
varianta uscata, proaspata. Adaugam absolut toate ingredientele in blender si
facem sosul dintr-o apasare de buton. Il dam la frigider pana pregatim restul
ingredientelor.
Nimic mai simplu: 2 avocado coapte, 2 cepe rosii mici, zeama de la o
lamaie, piper proaspat macinat si coriandru uscat (mergea de minune si
cel proaspat, poate chiar mai bine, dar nu aveam).
Despre cat de mult bine ne face avocado am mai vorbit aici, nu are rost sa reiau
acum. Ca in imaginea de mai jos, curatam avocado de coaja, il taiem in cubulete
nu prea mici, punem un avocado intr-o farfurie, al doilea in cealalta - caci facem
salata pentru doua persoane, da?:) Stropim cu generozitate si echitate cubuletele
cu zeama de lamaie. Adaugam apoi ceapa tocata marunt, macinam piper, punem
si coriandrul la final. Voila:
Va recomand cu caldura sa le luati de aici - Laura le face mai ales pentru ea, deci
are multa grija si dedicatie, are saptamanal productii noi si le ai proaspeteproaspete!
Salata se orneaza cu sosul si se devoreaza! Ia uitati rezultatul final:
Salata frantuzeasca
Publicat de Ana Ghica on vineri, 15 octombrie 2010
Etichete: Retete raw vegan, Salate / Comments: (2)
Pentru prietena mea de la Londra in curand se vor incheia primele douasprezece
luni din viata micutului Tudor. Iar ea va alerga dis-de-dimineata la day care, apoi
sus in trenul care o duce in minunatul centru al minunatului ei oras, mai precis la
birou, iar acolo sa nu credeti ca va sta degeaba! Are in subordine o mica armata
de oameni din toate colturile lumii pe care trebuie s-o tina disciplinata,
punctuala, impecabila. Si are nevoie de salate:) Pentru ca sunt rapid de facut si
pentru ca ii vor da energia de care are nevoie.
Urmeaza deci un nou deliciu crud si vegan, cu numele de salata frantuzeasca si
uite si imaginea, ca sa va faceti o idee:
Raisin Truffles
Publicat de Ana Ghica on miercuri, 13 octombrie 2010
Etichete: Bomboane RAW, Dulciuri bune pentru copii, Retete raw vegan / Comments: (0)
Trufele lui Raul au facut furori in ultimele zile!!! Noi suntem tare mandri de ele,
pentru ca sunt o inventie absolut proprie, rezultata dintr-un talent culinar
innascut si deopotriva cultivat din partea lui Raul si dintr-o apetenta
extraordinara pentru dulciuri cu ciocolata din partea mea;) Ia uitati-le cum arata:
Nu o s-o lungesc prea mult, pe cat sunt de aratoase, pe atata sunt si de gustoase.
Apoi prepararea este floare la ureche.
Ingrediente: 250 gr stafide brune, 20 gr cacao cruda si organica, 5 gr
unt de cacao crud si organic, 2 lingurite de miere, alte 20 gr cacao
cruda si organica, puse deoparte intr-o farfurie plata pentru
decorarea finala.
Stafidele se pun in food processor si se transforma intr-o pasta cu ajutorul
cutitului in forma de S. Se adauga apoi, pe rand, pudra de cacao, untul de cacao
(topit in bain marin sau in deshidrator, avand grija mare sa nu depasim
temperatura de procesare de 45 grade Celsius) si, la final, mierea.
Compozitia e gata, urmeaza lucrul manual:) Va stabiliti singuri dimensiunile si
incepeti sa faceti bilute pe care le tavaliti prin cacao de decor. La frigider apoi cu
ele si dupa 30 minute, mancati trufe facute cu mainile voastre.
Enjoy!
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
foarte bine, caci saltul calitatativ a fost uluitor. Gusturi foarte bune, intense,
savuroase! Apoi am descoperit cat de mult imi place de fapt sa migalesc prin
bucatarie diverse bunatati si ce sa zic in doi pasi si trei miscari am ajuns sa-mi fac
singura pasta tahini!
E adevarat ca o putem gasi fara probleme la macelariile arabesti de cartier si ca e
chiar buna la gust, dar n-o sa stiu niciodata cu siguranta ca e raw, ca nu are
adaosuri si ca foloseste uleiuri presate la rece... Multe pretentii, stiu:)
Dar iata ca dupa ce am platit o gramada de bani ca sa iau raw organic tahini de la
Carley's din Londra, stimulata de o sugestie primita de la bucatareasa numarul
unu a blogosferei italienesti, Cristina, m-am apucat si am facut tahini propriu si
personal.
Am luat doi pumni de susan organic, de la Bio King, achizitie Ki-Life, le-am
inmuiat putin si apoi le-am pus in micul robotel de bucatarie. Am adaugat putin
ulei de susan si probabil inca vreo lingura de ulei de masline extra virgin si am
blenduit extrem de bine. A iesit pasta tahini:) Voila!
Untul de cocos e un deliciu nu numai pentru piele si pentru ca la targul hranei vii
de duminica aceasta bomboanele cu cocos Crazy Good Raw au fost atat de
apreciate si pentru ca am primit nenumarate cereri explicite, iata si reteta.
Zero zahar!!!
Acum un sfat de oamenii patiti: cu niciun pret nu folositi fulgii de cocos de prin
super si hiper si uber marketuri! Sunt fazi, plini de adaosuri, sunt oricum, numai
ok nu. Am testat cu ei si am stricat totul. Noi folosim fulgi de cocos de la Bio King
pe care ne e cel mai usor sa-i gasim la Ki-Life.
Aaa, si n-ar strica nici sa fiti zen atunci cand faceti bilele! Si sa va ganditi cu drag
la ele. Pe mine una ma ajuta si cred ca si pe bomboane.
Un guacamole perfect
Publicat de Ana Ghica on vineri, 4 iunie 2010
Etichete: Dressinguri si nu numai, Retete raw vegan / Comments: (2)
Da, cu o total lips de modestie vin aici cu afirmaia c, de cteva sptmni, cnd
mnnc guacamole l mnnc... perfect! Nu-i puin lucru, v zic eu ca fiin raw vegan
pentru care avocado a devenit un ingredient miraculos.
Bine, el era de dinainte miraculos i m ntristeaz pur i simplu cnd aud c oameni din
jurul meu nu tiu de el, nu-i agreeaz gustul sau l ignor pentru c pare way too exotic.
C face parte din arealul nostru sau nu (da, am auzit de diete care i interzic s mnnci
legume sau fructe din alte zone geografice dect a ta), eu spun c avocado trebuie
mncat. i nu doar pentru c o s v furnizez eu acum o reeta perfect de guacamole, ci
pentru c beneficiile lui NU pot fi ignorate.
- Are un coninut de proteine extrem de ridicat (aviz vegetarienilor, veganilor, raw
veganilor sau generalitilor care vor i proteine bune);
- Reduce colesterolul cel ru i trigliceridele i protejeaz arterele;
- Face minuni pentru sntatea pielii i a prului;
- Are coninut mare de grsimi monosaturate i e bogat n fibre (bune pentru digestie,
da?);
- Are un nivel ridicat de potasiu, e foarte bogat n B-uri, vitamina E i K;
- E un afrodiziac dovedit;
- Previne cancerul la sn i prostat.
S mai adaug c lista nu e epuizat? i c la toate se mai adaug i versatilitatea lui
incredibil? Adic l poi pune pe pine n loc de unt sau l poi folosi s-i faci ciocolat
de cas care nu ngra un gram sau l pui la guacamolele perfect sau l foloseti la
deserturi la minut pentru craving-urile altfel vinovate...
Dar sunt nerbdtoare s v spun de guacamolele perfect:) Ingredientele sunt the
following:
- 1 avocado
- Zeama de la o jumtate de lmie
- 1 linguri de miere
- O roie mricic
- 2 fire de ceap verde sau o ceap roie
- 2 cei de usturoi
- 1 lingur sos de soia
- Sare i boia de ardei dulce dup gust
- 1 lingur ulei de msline picant
Recomand cu cldur avocado de la Mega Image, pentru c sunt ok, rmn fr pete dup
coacere i se gsesc din abunden. Se achiziioneaz cnd e tare ca piatra i se coace cu
rbdare acas, uneori chiar i 5 zile. Pentru un proces mai rapid avocado se pune ntr-o
pung de hrtie colorat! Ideea e c ntoteauna exist ntrebarea dac e suficient de copt,
coaja netrdnd acest aspect. Ei bine, avocado trebuie s fie moale, dar nu ca un burete!
Trebuie s simi cum prinde uor forma degetelor tale strnse n jurul lui! La mine, n
punga de copt dureaz cam trei zile. O ateptare worthwhile, v garantez!
Aadar se ia un avocado copt i se decojete ca o banan sta e testul crucial care zice
c e bine copt sau nu, dup caz. Se secioneaz n dou cu o palet de plastic sau un cuit
japonez de ceramic (pentru fioi sau bnoi, zic asta), innd cont c la mijloc este un
smbure mricel ce nu va fi folosit. Cic dac foloseti metal dilitezi pn la 65% din
calitile miraculoase, iar noi vrem s facem guacamolele perfect aa c ne inem departe
de cuite clasice. Cu aceeasi palet de plastic te strduieti puin s pasezi cremosul
avocado, cci da nu folosim nici blenderul!
Torni apoi zeama de la o jumtate de lmie peste el i pui o linguri de miere bio;)
Separat tai o roie mricic n cubulee de 1 cm, toci dou fire de ceap verde (e la fel de
bun i ceapa roie) i pasezi doi cei de usturoi. Combini totul dup care la final adaugi
the finishing touches: sosul de soia (eu folosesc varianta Shoyu bio de la KiLife), sare cu
moderaie, boiaua de ardei dulce i uleiul de msline presat la rece n care s-au macerat
de cteva zile civa chilli mici.
stiam
deja,
gave
it
try.
Mai intai sa ne lamurim ce e pasta aceasta. Este materia maronie produsa din
rasnirea boabelor sau nibs-urilor de cacao, in stare cruda. Untul de cacao natural
care se afla in boabe se topeste in timpul rasnirii astfel ca boabele devin aceasta
pasta, care in engleza se numeste liquor, desi nu contine niciun strop de alcool!
Pasta de cacao este precursoarea ciocolatei, a untului de cacao, a pudrei de cacao
si
a
tuturor
celorlalte
produse
de
ciocolata.
Ia
sa
vedeti
ce
precurs
la
mine
acasa:
Nu sunt bune, sunt foarte bune! Raul a spus ca seamana la gust cu ciocolata
Milky Way, despre care si eu cred acum, dupa ce-am mancat din bomboanele
astea, ca e tare buna Eu nu-mi aminteam... Dar totusi Milky Way are zahar si
lapte
si
oua,
rau-rau-rau.
Faceti
bomboanele
astea,
zic!
Stati ca nu va las asa! Scopul meu ascuns era sa va zic niste lucruri despre cacao,
foarte putin cunoscute intr-o lume in care industria farmaceutica vrea sa ne
indoape
cu
antidepresive:((((
Boabele de cacao contin serotonina, triptofan, anandamida, dopamina si PEA
adica toti acei hormoni care au un efect pozitiv asupra chimiei creierului nostru
pentru ca permit circulatia mai mare de serotonina si alti neurotransmitatori in
creier.
Triptofanul este un aminoacid antidepresiv si joaca un rol important in productia
de serotonina, un neurotransmitator anti-stres care reduce anxietatea si ne
sporeste rezistenta la stres. PEA este un element chimic care creste secretia de
adrenalina. Este cunoscut si sub numele de substanta dragostei pentru ca este
produsa de creier atunci cand suntem indragostiti. Joaca un rol important in
cresterea puterii de concentrare, a starii de constiinta si creeaza o viziune pozitiva
asupra vietii, ceea ce face din cacao raspunsul naturii la Prozac!
Anandamida este cunoscuta sub numele de hormonul fericirii, pentru ca el este
secretat de creier atunci cand ne simtim excelent. La dans, la sport, la sex. Iar
boabele de cacao sunt singura sursa naturala descoperita de anandamida!
Dopamina este un regularizator al starii de bine, care ajuta atunci cand vrem sa
reducem portiile de mancare si sa invingem comportamentele compulsive.
Dintre toate felurile de hrana naturala din cate exista, boabele de cacao au cea
mai mare concentratie de antioxidanti, relevati in studii medicale ca fiind foarte
stabili si usor de preluat de organismul uman, ei ajungand la celulele tinta in
maximum 30 de minute.
Cate din toate acestea credeti ca mai ajung in ciocolata de pe rafturi? Dupa ce
boabele de cacao au fost prajite si pe urma inca si mai procesate in timpul
fabricarii ciocolatelor de larg consum? Dupa ce au fost combinate cu lapte,
dovedit fiind faptul ca laptele si produsele lactate inhiba capacitatea de absorbtie
a
antioxidantilor
de
catre
organism?:((
Pe mine ma intristeaza si ma si revolta cand ma gandesc la asta si la cat ne-ar mai
trebui inca sa iesim de sub vraja consumerismului care ne loveste de cum
deschidem usa casei sau televizorul! Dar m-ar inveseli sa faceti bomboanele
acestea
si
sa-mi
ziceti
vreo
doua
dupa
aceea;)
Ca sa nu uit, pasta de cacao puteti s-o cumparati de aici, iar fulgii de cocos bio
Almond cupcakes
Publicat de Ana Ghica on joi, 28 octombrie 2010
Etichete: Bomboane RAW, Retete raw vegan / Comments: (0)
Am mai facut astazi cateva bomboane, inspirata de Tanya - britanica mea favorita
raw vegan. O reteta super noua, asadar, chiar si pentru mine. Si pentru ca
surpriza a fost extrem de placuta, am zis sa le introduc si lumii! Da, inca niste
bomboane, dar nu va panicati, sunt raw vegan, asa ca nici nu se simt la silueta sau
colesterol!!! Bine, chiar si asa, eu personal rareori mai sar calul pentru ca lately
incerc sa-mi duc regimul de viata la un nivel nou si anume systematic
undereating. Dar despre asta, intr-una din editiile viitoare, caci de-abia ce mi-am
propus si uneori gatim niste chestii asa bune ca undereating-ul se duce pe apa
sambetei!
Ziceam de bomboane si hai sa vi le arat mai intai, ca nu veti regreta!:)
Bon appetit!
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
Raisin Truffles
Publicat de Ana Ghica on miercuri, 13 octombrie 2010
Etichete: Bomboane RAW, Dulciuri bune pentru copii, Retete raw vegan / Comments: (0)
Trufele lui Raul au facut furori in ultimele zile!!! Noi suntem tare mandri de ele,
pentru ca sunt o inventie absolut proprie, rezultata dintr-un talent culinar
innascut si deopotriva cultivat din partea lui Raul si dintr-o apetenta
extraordinara pentru dulciuri cu ciocolata din partea mea;) Ia uitati-le cum arata:
Nu o s-o lungesc prea mult, pe cat sunt de aratoase, pe atata sunt si de gustoase.
Apoi prepararea este floare la ureche.
Ingrediente: 250 gr stafide brune, 20 gr cacao cruda si organica, 5 gr
unt de cacao crud si organic, 2 lingurite de miere, alte 20 gr cacao
cruda si organica, puse deoparte intr-o farfurie plata pentru
decorarea finala.
Stafidele se pun in food processor si se transforma intr-o pasta cu ajutorul
cutitului in forma de S. Se adauga apoi, pe rand, pudra de cacao, untul de cacao
(topit in bain marin sau in deshidrator, avand grija mare sa nu depasim
temperatura de procesare de 45 grade Celsius) si, la final, mierea.
Compozitia e gata, urmeaza lucrul manual:) Va stabiliti singuri dimensiunile si
incepeti sa faceti bilute pe care le tavaliti prin cacao de decor. La frigider apoi cu
ele si dupa 30 minute, mancati trufe facute cu mainile voastre.
Enjoy!
Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare
Untul de cocos e un deliciu nu numai pentru piele si pentru ca la targul hranei vii
de duminica aceasta bomboanele cu cocos Crazy Good Raw au fost atat de
apreciate si pentru ca am primit nenumarate cereri explicite, iata si reteta.
Zero zahar!!!
Acum un sfat de oamenii patiti: cu niciun pret nu folositi fulgii de cocos de prin
super si hiper si uber marketuri! Sunt fazi, plini de adaosuri, sunt oricum, numai
ok nu. Am testat cu ei si am stricat totul. Noi folosim fulgi de cocos de la Bio King
pe care ne e cel mai usor sa-i gasim la Ki-Life.
Aaa, si n-ar strica nici sa fiti zen atunci cand faceti bilele! Si sa va ganditi cu drag
la ele. Pe mine una ma ajuta si cred ca si pe bomboane.
Bomboane RAW
Publicat de Raul Rosu on duminic, 30 mai 2010
Etichete: Bomboane RAW, Dulciuri bune pentru copii, Retete raw vegan / Comments: (1)
pRAWlines
o bomboana delcioasa obtinuta prin combinarea de cacao organica cu nuci bio, unt de
cocos raw si miere bio. De fapt, odata ce gustati aceasta bomboana veti dori sa inlocuiti
pentru totdeauna cunoscutele praline cu lapte, potentatori de gust si alti aditivi.
'Personalitatea pRawlinei' este data si de fructul atasat ca o codita (goji berries).
Raisin Truffles
o 'inventie' de care sunt foarte incantat, eu fiind o persoana indragostita de trufe.
Combinatia dintre stafide, cacao organica si miere este una de vis. incercati-le si veti
intelege! Pentru indragostitii de ciocolata amaruie, trufe si cacao sunt o desfatare a
simturilor!
Sunt extrem de gustoase si puteti manca pe saturate caci nu contin unt sau alti aditivi care
sa ingreuneze digestia. Bineinteles, consumul de miere trebuie si el moderat pentru o
dieta sanatoasa, dar nu va faceti griji pentru kilogramele in plus caci nu vor exista!
Insa veti beneficia de secretul tineretii - antioxidantii - aflati din abundenta in semintele
de cacao!
cRAWnches
dat fiind combinata de smochine crude cu fulgi de cocos bio si praf de scortsoara
Cocodates
sunt bomboane 100% raw avand la baza curmale. In dieta raw curmalele sunt un
inlocuitor de baza al zaharului, utilizandu-se pe scara larga la prepararea de mancaruri,
fiindu-le recunoscute atat calitatile cat si gustul inconfundabil. In cazul bomboanelor
noastre, asocierea cu fulgi de cocos, miere si cacao organica le dau o savoare aparte. daca
ma intrebati pe mine, sunt delicioase!
- 1 lg fulgi de drojdie
- sare
- apa
Morcovul de curata de coaja si cu ajutorul decojitorului de legume se taie fasii pe
lungime.
Restul ingredientelor se pun in robot si se mixeaza pana rezulta un sos omogen.
Se amesteca cu fasiile de morcovi si se consuma de indata.
Falafel
ingrediente:
- 1 morcov
- 1 ceapa medie
- 4 ciuperci medii
- 1 catel usturoi
- sare
- piper
- patrunjel mult
- cimbru
- 3 linguri ulei de masline
- 3 linguri seminte de floarea soarelui crude
- 3 linguri seminte de in crude
Morcovul, ceapa, ciupercile si usturoiul se toaca marunt, se amesteca cu 2 linguri de ulei
si se pun in dezhidrator ( cine are ) sau in cuptor la o temperatura sub 40 grade C timp de
o ora.
Intre timp, semintele se baga in blender si se toaca pana iese un fel de pasta de seminte nu
foarte fina
Dupa ce se scot legumele de la deshidratare, se amesteca in blender cu semintele pana se
obtine un fel de compozitie ca de chiftele. In blender se mai adauga si lingura de ulei
ramasa impreuna cu toate condimentele.
Intr-o farfurie intinsa se pun semintele de susan.
Cu palmele ude, se modeleaza chiftelute sau bile din compozitia de legume cu seminte si
se dau prin semintele de susan.
Sarmale
Preparam cea mai simpla marinata din lume: sos de soia + ulei
Turnam marinata peste ciuperci si amestecam; lasam ciupercile la marinat (de la 30 de
minute pana la 8 ore; daca le marinam peste noapte, le tinem la frigider).
Dupa ce le-am scos de la marinat , turnam peste sosul de usturoi si gata.
Sosul de usturoi :
- un dovlecel curatat de coaja
- 4 linguri nuci caju
- o lingura ulei de masline
- patrunjel dupa gust
- 2 catei de usturoi
Toate ingredientele se pun in mixer si se mixeaza pana rezulta o pasta albicioasa
omogena.
pasta din masline maro cu morcov. n-am mai facut pana acu dar le-am mancat asa simple:
morcov cu masline si mi-a placut combinatia. o sa fac maslinele pasta si amestec cu pulpa
ramasa de la sucu de morcov. nu cred ca va fi nevoie de condimente pt ca am luat masline
maro chili kalamata sau cv de genu. au ele suficiente condimente
- crackersi din linte cu marar, morcov, ceapa. lintea o incoltesti o zi sau 3 zile. dupa 3 zile
e usor mai dulce apoi o faci pasta si pui dupa gust: morcov ras, ceapa tocata, pudra
usturoi, mult marar si proaspat si uscat, patrunjeluscat, sare, pudra ardei uscat. in general
condimentele uscate dau tentade mancare gatita.
- crackersi din in, susan, mac. o parte in si cate 2 parti susan si mac. rasnite toate in
masina de cafea si condimentate cu sare, piper, oregano, cimbru, pudra usturoi, leustean.
are gust/miros de salam afumat
- pate din ciuperci, nuci, ceapa. inmoi cate o masura de nuci si floarea soarelui apoi le
faci pasta si amesteci cu 2 masuri ciuperci tocate marunt si ceapa la fel de marunt + sare
si putin ulei de floare. are gust de pate de ficat
Sarmale raw
Ingrediente: 100 gr hrisca, 100 gr nuca, 50 gr morcov, 10 gr ceapa, 10 gr patrunjel, 10 frunze mari de
varza murata, 500 gr rosii, 1 lingurita rasa nucsoara, sare, piper, 3-4 linguri ulei presat la rece.
Mod de preparare: Hrisca si nuca se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se scurg. Varza
se lasa 30-60 minute in apa (la desarat), in functie de cat de sarata o vrem. Nuca, ceapa si patrunjelul se
toaca marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara. Dupa ce
ati amestecat compozitia taiati frunzele de varza in 2, decupand nervurile. Intr-un capat al fruzei puneti o
lingura cu varf din compozitie si indoiti coltul spre interior. Aduceti si marginile pe interior, apoi rulati
strans pana se termina frunza. Faceti o salata din rosiile date pe razatoare, nervurile de la varza tocate
si ulei. Asezati sarmalele in farfurie apoi puneti salata pe langa si printre ele. Decorati cu patrunjel. Puteti
adauga putin ardei iute in salata de rosii. Mi-au iesit 17 sarmale mari.
Ingrediente: 1 morcov mare, 3 linguri migdale crude, 1 lingurita ulei de masline presat la rece, 1 catel
usturoi, sare, oregano
Mod de preparare: Morcovul se razuie cu un curatator de coaja. Migdalele se rasnesc si se amesteca cu
usturoiul pisat si restul ingredientelor. Se dilueaza cu apa dupa preferinta si se toarna peste morcov.
MANCARE DE ROSII
1 vanata
1/2 ceapa
1/2 avocado
sare de mare
putin ulei presat la rece
1 lingurita de mustar (optional)
Preparare:
Se curata vanata de coaja, se rade pe razatoarea mica si se lasa la scurs cam 20 min.
Avocado se paseaza cu furculita, se adauga ceapa tocata marunt, vanata dupa ce s-a stors,
sarea, uleiul si mustarul, si se amesteca toate. Se da la rece, se serveste cu paine raw sau
panite cu cereale extrudate si bineinteles cu rosii.
Se apropie foarte mult de gustul salatei originale de vinete! Pofta buna!
Salata cu dressing de mac
Ingrediente pt. 2 portii:
1 castravete mic
1 rosie medie
cateva frunze de kale
cateva frunze de loboda
1 stiulete porumb
1 pumn mazare
Ingrediente pt. dressing:
1 ceapa verde sau iarba de ceapa
zeama de la 1 lamaie
1/2 cm cub ghimbir
4 lg ulei de masline extravirgin
1 lg sirop agave/miere
1 l-ta seminte mac
1 l-ta mustar Dijon
sare de Himalaya
Preparare:
Se taie cubulete castravetele si rosia, se taie fasii late frunzele,se spala mazarea, se taie
marunt ceapa si se rad boabele de porumb cu cutitul de pe stiulete. Se pun toate legumele
intr-un bol, se amesteca si se aseaza pe farfuria de servire. Acum se face dressingul: Intrun bol mai mic se pune mustarul, se adauga uleiul si se face o maioneza. Se adauga
zeama de lamaie si siropul de agave/mierea si se amesteca. Se rade ghimbirul pe
razatoare si se adauga la dressing impreuna cu macul si ceapa si sarea. Se amesteca bine
si se toarna peste salata. Se infuleca pe indelete si se mesteca bine! :) Enjoy!
MANCARE DE BROCCOLI
Ingrediente:
alge deshidratate
1-2 fire ceapa verde
2-3 catei usturoi
1 lingurita miere
otet de mere/zeama lamaie
sare de mare
piper
1 lingurita ulei de masline extravirgin
apa
Preparare:
Algele se pun in apa rece cam 30 minute. Se face un amestec cam ca pentru salata verde:
apa, otet de mere/zeama de lamaie, sare, miere, piper, usturoi pisat si ceapa verde taiata
marunt. Se amesteca bine, se adauga algele scurse, se amesteca din nou si se serveste
proaspat!
sare de mare
piper
zeama de la 1 lamaie
cateva frunze coriandru
1 lingura seminte de lucerna germinate
Preparare:
Castravetii se decojesc daca nu sunt bio, se spala daca sunt bio si se dau pe razatoarea
mare. Se pune putina sare pe ei sa lase apa. Se scurg si se adauga iaurtul, usturoiul pisat,
sare si piper dupa gust, zeama de la o lamaie si cateva frunze de coriandru taiate. Se
amesteca si se da la frigider. Se serveste cu seminte de lucerna germinate.
Germinarea semintelor de lucerna:
Intr-un borcan de sticla se pun seminte de lucerna cam pe un sfert. La borcan se ataseaza
o sita de plastic prinsa cu elastic, sau capac cu sita de plastic daca aveti. Eu nu am avut
asa ca am inventat...
Se spala bine si se scurg semintele si se lasa peste noapte in apa. A doua zi dimineata se
spala iar si se scurg si se lasa pe pervaz fara apa de data asta. Se repeta procedura in
fiecare seara si dimineata pana germineaza semintele. Acestea au un gust foarte placut si
nu sunt amare!!!
Tip: Nu puneti prea multe seminte in borcan ca ele vor creste in volum cam de patru ori.
Iata in poza cum au navalit afara din borcan...
"Orez" de conopida
"OREZ" DE CONOPIDA
Ingrediente:
1 conopida
2-3 cepe verzi
3-4 lg ulei masline
1 legatura patrunjel
zeama de la 1 lamaie
sare de mare
oregano
Preparare:
Conopida se desface in buchetele mici si se robotizeaza :) pana arata ca orezul (nu mult,
imediat se face). Ceapa si patrunjelul se taie marunt, se aduga la "orez". Apoi se adauga
restul ingredientelor dupa gust. Yummy!!!
Salata de cruditati
SALATA DE CRUDITATI 1
Ingrediente:
castravete
rosii cherry
ardei gras rosu
ridichi
ceapa verde
frunze ridichi spanac
putina nuca macinata
ulei de in
zeama de lamaie
boia
sare de mare
oregano
Preparare:
Se taie cubulete mici legumele si fashiutze subtziri frunzele, se adauga restul
ingredientelor dupa gust, se amesteca un pic si se consuma proaspata. Pofta la sanatate!
LEGUME MARINATE
Ingrediente:
1 morcov
1 pastarnac (radacina)
1 dovlecel mic
1/4 telina (radacina)
2-3 ridichi
seminte susan
ulei soia
zeama de la o lamaie
patrunjel tocat
sare de mare
condiment chinezesc
seminte de in macinate (optional)
lecitina din soia granule (optional)
Preparare:
Legumele se taie felii subtiri (cu ajutorul robotului de bucatarie...sau nu...), se adauga
restul ingredientelor, se amesteca bine si se da la frigider 30 min. Se infuleca pe indelete!