DETERMINACIN

BIOGS

DE

CATALIZADOR

ORGNICO

PARA

PRODUCIR

CATALIZADORES ORGNICOS
Los catalizadores son sustancias que promueven o aceleran ciertas
reacciones qumicas. La alternativa de los rgano catalizadores
(catalizadores orgnicos) permite no usar complejos metlicos a menudo
responsables de impurezas txicas no deseadas, lo que es de especial
importancia en la medicina y la descomposicin de la materia orgnica as
para minimizar costes e impacto medioambiental, es interesante reciclar los
catalizadores una vez terminada la reaccin. Pero a menudo esto no es fcil.
Uno de los mtodos ms investigados para hacerlo es unir el catalizador a
un soporte fcil de recuperar tras la reaccin. Investigadores de la UAB
estn testando un soporte inorgnico muy estable con el que han obtenido
resultados excelentes, comparables a los obtenidos sin el soporte pero con
la ventaja de que el catalizador puede ser reutilizado hasta 5 veces sin
prdida de actividad.
Las enzimas como catalizador
Son catalizadores orgnicos por excelencia, aceleran reacciones qumicas a
nivel celular con un menor gasto de energa. Las enzimas no se degradan y
se pueden excretar. La mayora de las enzimas son de tipo globular, para
que una reaccin enzimtica se lleve a cabo necesita de 4 factores.
Encima
Sustrato
Producto
Sitio activo
Las enzimas, que se
tienen una funcin
reacciones que de
destruir la mayora

encuentran entre los catalizadores ms importantes,

esencial en los organismos vivos donde aceleran
otra forma requeriran temperaturas que podran
de la materia orgnica

Usos de los catalizadores

Una enzima es un complejo de protenas producido por las clulas de una
planta o de un animal. En su lugar natural, las enzimas son los catalizadores
para las reacciones bioqumicas de importancia para el cuerpo que produce
las enzimas. Las enzimas de las plantas tienen una serie de usos
comerciales en el mundo moderno. Los usos comerciales comunes de las
enzimas generalmente involucran la manipulacin gentica de las plantas o
de las enzimas mismas. Los cientficos empiezan con esta manipulacin
para conseguir el mximo beneficio de las enzimas.
De acuerdo a un artculo publicado por el Daily Tech en septiembre de 2010,
un equipo de cientficos de la Universidad de Cambridge, Inglaterra,
descubri una forma de usar las enzimas de las plantas para aumentar la
produccin de biocombustible. El artculo explica que la produccin de
bioetanol, o biocombustible, no es siempre efectiva porque las enzimas de
ciertas plantas hacen que los azcares usados para combustible sean
difciles de extraer. Los cientficos de Cambridge reportaron haber
descubierto los genes para esas enzimas.

Este descubrimiento permite que las plantas sean cultivadas

especficamente para la produccin de bioetanol. Para ello, ciertos genes de
enzimas sern inhibidos, mientras que otros se estimularn. Esta
manipulacin gentica de las enzimas de las plantas ser usada para el
biocombustible.

ALIMENTOS CON MS ENZIMAS

1. Papaya. Posee una enzima denominada papana. De acuerdo con
el Centro mdico de la Universidad de Pittsburgh la papana pueden
ser especialmente til para las personas que no producen
suficientes enzimas pancreticas, lo que provoca los sntomas de
indigestin, tales como gases, distensin abdominal y flatulencia.

2. Pia. Es una gran fuente de bromelina, que acta como una ayuda para
la ingestin, adems tambin ayuda a disminuir la inflamacin.

3. Kiwi. Contiene actinidina, una enzima que acta como catalizador para
la digestin de protenas.

4. Verduras crudas. En especial las verdes; ejemplo, brcoli, apio y perejil.

5. Miel de abeja. Contiene enzimas digestivas que ayudan a mejorar el

movimiento intestinal y la absorcin de los alimentos.

6. Otras opciones. Para Patrick Holford, autor de La nueva optima

nutricin Biblia, uvas, miel cruda y sin pasteurizar y soya
contienen enzimas digestivas que ayudan a la asimilacin ptima de los
nutrientes.