Macrominerale

Substantele minerale sunt elemente de natura anorganica indispensabile organismelor

vii si se gasesc frecvent sub forma ionica sau legate de vitamine. Substantele minerale spre
deosebire de substantele organice nu se distrug la prezenta caldurii sau aerului.
In cadrul substantelor minerale din punct de vedere cantitativ se
deosebesc macroelemente simicroelemente, precum si unele cu functii plastice ce contribuie
la formarea unor tesuturi.
Macroelementele minerale se afla intr-o concentratie in organism de cel putin 50 mg/kg
greutate corporala. Acestea sunt:
Calciu
Clor
Potasiu
Magneziu
Fosfor
Sulf
Natriu (SODIU)
CALCIUL
Rolul fiziologic al calciului:
Faciliteaza dezvoltarea si protejarea sistemului osos, precum si coagularea sangelui;
Intervine in activarea musculara, in principal cea a miocardului;
Participa la activitatea enzimatica.
Poate fi gasit in:
- alune, seminte de susan;
- lapte;
- miere;
- somon;
- soia.
Doza zilnica recomandata: 850-1500 mg.
Deficitul de calciu: crampe musculare, excitabilitate neuro-musculara exagerata,
insomnie, predispozitie catre convulsii, scaderea sau pierderea tonusului muscular.
Excesul de calciu: poate avea efecte toxice precum tulburari digestive, litiaza renala,
calcificari in tesuturile moi, hipertensiune arteriala
De retinut:
Asociat cu magneziul, calciul induce somnul;
Marii consumatori de bauturi gazoase pot avea afectate rezervele de calciu din cauza
acidului fosforic pe care acestea il contin; fosforul este un "distrugator" de calciu;
Pe langa prevenirea osteoporozei, suplimentele de calciu pot atenua durerile menstruale,
precum si starile de rau asociate pubertatii;
Efectele anumitor antibiotic (tetraciclina) pot fi alterate de o doza simultana de calciu; se
recomanda ca aceste doua substante sa se administreze la o distanta de minimum 3 ore.
CLORUL
Rolul fiziologic al clorului:
Echilibreaza balanta acido-bazica a sangelui;
Este eficent in combinatie cu sodiul si potasiul;

 Ajuta la eliminarea rezidurilor organice, contribuind la buna functionare a ficatului.

Se gaseste in:
- sare;
- drojdie;
- produsele din carne;
- maslinele,;
- algele marine;
- paine.
Desi necesarul zilnic este de 750 mg, majoritatea oamenilor consuma o medie de
5000 mg pe zi in regimurile lor alimentare.
Deficitul de clor: Exista insa cazuri rare in care lipsa clorului se poate manifesta prin
tulburari de crestere, scaderea apetitului si a tonusului muscular, pierderea dintilor, a parului.
Excesul de clor: poate duce la cresterea tensiunii arteriale, hiperaciditate gastrica,
distrugerea microflorei intestinale si risc crescut de afectiuni renale sau ale glandei tiroide.
De retinut:
Lipsa Clorului nu are loc prea des. Cand apare, este cunoscuta sub numele de alcaloza si are
loc cand transpiri sau muncesti fizic din greu. Lipsa Clorului in corp poate cauza pierderea
puterii, echilibrului si apetitului.
Daca apa potabila pe care o beti contine clor, atunci cantitatea de vitamina E din corpul
dumneavoastra scade. Daca va aflati intr-o asemenea situatie este bine sa consumati mai mult
iaurt - un mod natural de a inlocui flora intestinala distrusa de clorul din apa.
POTASIUL
Rolul fiziologic al potasiului:
Mentinerea cantitatii necesare de apa in organism ;
Asigura o gandire clara prin alimentarea creierului cu oxigen;
Ajuta la eliminarea reziduurilor organice;
Adjuvant in tratamentul hipertensiunii arteriale;
Se utilizeaza in tratamentul alergiilor. Daca corpul nu are cantitatea adecvata de Potasiu,
riscul de tensiune arteriala ridicata este mult crescut.
Se gaseste in:
anghinare, sparanghel;
banane;
piper.
Doza zilnica de potasiu este de 2000 mg pentru majoritatea organismelor umane.
Deficitul de potasiu: Pierderi de constiinta, oboseala sporita, intoleranta caldurii,
crampe musculare, edeme ale extremitatilor.
Excesul de potasiu prezinta simptome cum ar fi hiperexcitabilitatea musculara
(spasme musculare), tulburari neurologice, oboseala, diaree si aritmii cardiace.
De retinut:
Daca sunteti un mare consumator de cafea, probabil ca oboseala pe care o resimtiti se
datoreaza deficitului de potasiu.
Daca obisnuiti sa beti mari cantitati de alcool, sau daca mancati multe dulciuri, este foarte
posibil ca nivelul potasiului din organismul dumneavoastra sa fie scazut.
Daca sunteti hipoglicemic, aveti predispozitie la pierderi de potasiu odata cu retinerea apei
in tesuturi, iar daca luati diuretice pierderile de potasiu vor fi si mai mari. Consumati mai
multe vegetale verzi si luati o cantitate suficienta de magneziu, astfel incat sa va reechilibrati
balanta minerala.

MAGNEZIUL
Roluri si caracteristici ale magneziului:
Intervine in metabolismul glucidelor, lipidelor si proteinelor;
Asigura energia corpului;
Actioneaza asupra nivelului excitabilitatii neuromusculare (activeaza contractia musculara si
impiedica unele crampe), asupra permeabilitatii celulare (transmiterea influxului nervos), are
anumite activitati enzimatice si participa la reglarea cardiaca;
Faciliteaza asimilarea vitaminei C, a calciului, fosforului si potasiului;
Devine un calmant natural cand este utilizat impreuna cu calciul; totodata, din punct de
vedere al functionarii cardiovasculare, magneziul este un antagonist al calciului; un exces de
calciu declanseaza o eliminare accentuata de magneziu in urina;
Impiedica formarea calculilor si calcificarea vaselor sangvine;
Intareste smaltul dintilor;
Folosit sub forma de saruri de sulfat de magneziu pentru baia picioarelor, elibereaza muschii
si tesuturile inflamate de surplusul de apa;
Utilizat sub alte forme de saruri (carbonat, oxid sau hidroxid) poate servi drept pansament
gastric.
Se gaseste in:
vegetale cu frunze verzi;
carne;
lapte;
nuci;
banana;
ciocolata.
Doza zilnica recomandata: 400 mg.
Deficitul de magneziu: Depresii, apatii, tensiune musculara, convulsii, excitabilitate
crescuta, hiperactivitate, costipatii, sindrom premenstrual, oboseli, crampe musculare.
Excesul de magneziu poate avea efecte adverse precum tulburari digestive si
neurologice, hipotensiune arteriala, inhibarea activitatii cardiace normale
De retinut:
Copiii care au incontinenta urinara nocturna si-ar putea ameliora rezistenta sfincterelor
prin administrarea unui mic supliment de magneziu.
FOSFORUL
Roluri si caracteristici ale fosforului
Participa la sinteza celulelor fosfolipidice (cum ar fi lecitina), care transporta grasimile;
Asigura carburant energetic pentru organism;
Creste rezistenta oaselor, in combinatie cu calciul si asigura cresterea;
Intra in constitutia proteinelor nucleice (ADN si ARN);
Intra in compozitia mielinei, substanta care "inveleste" nervii;
Ajuta functia renala;
Contribuie la mentinerea constanta a ritmului cardiac.
Se gaseste in:
- orez, grau;
- arahide;
- carne de pasare;
- praz;
- fructe de mare.

Doza zilnica recomandata: 1000 mg.

Deficienta de fosfor: Crampe musculare, slabiciuni, adinamie, modificari din partea
oaselor.
Excesul de fosfor poate duce la demineralizare osoasa.
De retinut:
Bauturile gazoase contin mari cantitati de acid fosforic care pun in pericol absorbtia
calciului. Daca sunteti un consumator mare al acestui tip de bauturi, supravegheati-va aportul
de calciu;
Persoanele care au atins varsta de 40 de ani ar trebui sa stie ca fosforul poate fi eliminat mai
greu din organism din cauza scaderii functiei renale; ar fi deci indicat sa-si revizuiasca
regimul alimentar pentru a evita efectele dezagreabile ale carentei de calciu;
Suplimentarea fosforului nu este recomandabila in mod special, decat daca este prescrisa si
urmarita de catre medic.
SULFUL
Rolul fiziologic al sulfului:
Combate infectiile produse de bacterii;
Ajuta la refacerea tesuturilor;
Este esential pentru sanatatea parului, pielii si unghiilor;
Ajuta la mentinerea balantei de oxigen necesara pentru buna functionare a creierului.
Se gaseste in:
ceapa;
salata verde, castravete;
usturoi;
galbenus;
cartofi.
Doza zilnica recomandata de sulf este de 0,7- 1,5 grame.
Deficitul de sulf este destul de rar, persoanele vegetariene fiind cel mai predispuse sa
dezvolte aceadeta problema, din cauza lipsei produselor de origine animala in regimul
alimentar. Simptomele in cazul carentei de sulf pot include senzatii de oboseala si diminuarea
masei musculare.
Excesul de sulf apare, de regula, in rndul persoanelor care urmeaza o dieta bogata in
proteine si alimente de origine animala, si se poate manifesta prin ametei, greturi, voma,
diaree, constipatie si dureri de cap.
De retinut: Cremele si unguentele cu sulf s-au dovedit remarcabil de eficiente intr-o serie de
probleme dermatologice. Verificati ingrediente continute in preparatele pe care le utilizati.
SODIUL
Roluri si caracteristici ale sodiului
Regleaza volumul de lichide;
Impreuna cu potasiul asigura permeabilitatea membranei celulare si permite circulatia
normala a tuturor agentilor indispensabili organismului;
Amelioreaza transmiterea impulsului nervos si muscular;
Este esential in procesul de crestere la copii.
Se gaseste in:
- masline;
- caise;

- stafide, smochine;
- oua;
- linte;
- varza rosie.
Doza zilnica recomandata de sodiu este de aproximativ 2300mg/zi (o lingura), in cazul
persoanelor care nu au probleme cardiovasculare sau renale, si de maximum 1500 mg/zi,
pentru cele care sufera de hipertensiune arteriala. In cazul copiilor si adolescentilor, nu exista
indicatii speciale, insa parintii trebuie sa aiba un rol important in aliemntatia acestora,
deoarece aceasta perioada poate influenta foarte mult dezvoltarea lor ca adulti.
Deficitul de sodiu se manifesta in special in cazul in care organismul pierde in exces
acest electrolit, prin urina sau transpiratie abundenta si poate avea efecte negative precum
varsaturile, greata, diareea, astenia, dificultati in concentrare si tulburari de memorie.
Excesul de sodiu poate avea drept consecinta cresterea tensiunii arteriale, iritabilitate,
stare de letargie si tulburari neurologice.