Sunteți pe pagina 1din 34

DIAGNOSTICAREA INTERNA A FIRMEI

S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L

INTRODUCERE

Preocuprile legate de perfecionarea metodelor i tehnicilor teoretice i practice de


management sunt determinate de creterea complexitii proceselor i fenomenelor la nivel micro
i macroeconomic. Schimbrile rapide, turbulenele crescnde din economie i societate,
schimbrile de atitudine ale consumatorilor precum i existena unei puternice competiii globale
fac ca abordarea organizat a identificrii avantajelor competitive s fie o necesitate mai presant
ca oricnd.
Avantajul competitiv, definit ca fiind ansamblul acelor activiti pe care ntreprinderea le
execut mai bine comparativ cu firme concurente n condiiile meninerii (respectrii) criteriilor

de performan, rezult din integrarea n funcionare a mai multor domenii funcionale i presune
existena unui sistem informaional complex, menit s asigure o vedere global asupra
funcionrii sistemului. n derularea eficient a ciclurilor informare decizie aciune un rol
important l are mecanismul de control realizat prin intermediul analizei sistemului aflat sub
observaie.
Astfel am elaborat lucrarea de licen cu titlul Analiza diagnostic a firmei S.C. CRISTIM PRODCOM S.R.L. Structura acestei lucrri se bazeaz pe existena a patru capitole dup
cum urmeaz.
Primul capitol se numete Analiza diagnostic domeniu de studiu i activitate
profesional n cadrul unei ntreprinderi. Astfel n contextul tot mai complicatelor relaii ntre
unitile economice i mediu, incertitudinea i riscul au dimensiuni din ce n ce mai mari i o
frecven tot mai mare de apariie. Acestea fac ca procesul decizional s fie tot mai complex iar
costul greelilor s fie n continu cretere, fapt pentru care analiza diagnostic este vital pentru
orice companie.
Cel de-al doilea capitol realizeaz prezentarea firmei Cris-Tim, care este una dintre cele
mai cunoscute companii din piaa de mezeluri din Romnia. Este o afacere care a crescut i s-a
dezvoltat datorit pasiunii i entuziasmului Cristinei i Radu Timi.
Filozofia Cris-Tim se nvrte n jurul a ctorva concepte cheie: familie, calitate, seriozitate
i creativitate. Soii Timi au considerat intodeanuna angajaii i clienii Cris-Tim ca o extensie a
familiei lor, iar deciziile de business care le-au luat pn acum reflecta acest lucru.
Elementul de baz al lucrrii, l constituie diagnosticarea situatiei firmei S.C. CRIS-TIM
PRODCOM S.R.L. care formeaz capitolul trei. Analiza-diagnostic reprezint o investigare de
ansamblu a firmei i a componentelor sau domeniilor sale de activitate.
Scopul acestei investigri l reprezint identificarea punctelor forte i slabe ale acestora,
evidenierea cauzelor care le-au generat i formularea de recomandri strategico tactice privind
valorificarea punctelor forte i atenuarea punctelor slabe, precum i a impactului lor asupra
activitii firmei.n final, sunt expuse concluziile studiului i cteva propuneri referitoare la firma
Cris-Tim.

PREZENTAREA FIRMEI S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.


1. Scurt istoric
Ca multe din povetile de succes cu adevrat remarcabile i istoria Cris-Tim are
nceputuri modeste: un magazin mic ce vindea produse alimentare, nfiinat n 19911.La inceput a
funcionat ntr-un chioc din cartierul bucuretean Militari, de 12 m 2, iar cei doi soi Timi erau
singurii angajai. Grupul Cris-Tim s-a dezvoltat n timp i reprezint o for susinut de toate
companiile sale membre:
Compania Cristim 2 Prodcom: logistic si vnzri.
Compania Recunostina Prodcom Impex: 3 fabrici la Filipetii de Pdure,in judeul
Prahova,cu peste 800 de angajai.
Compania Impex Cris-Tim: lan de magazine proprii Cris-Tim i sectia de producie
de catering.
Compania Eco-Farm: patru ferme pentru creterea porcilor,a bovinelor,a ovinelor,o
ferm piscicol,precum i o ferm de culturi vegetale pe o suprafa de 1500 ha.
Compania Sensconstruct: dezvoltare imobiliara si constructii.
Iat care sunt punctele cheie ale evoluiei Cris-Tim de pn acum2:
1992 primul chioc de 12 mp.
1994 prima fbricu care producea doar 2 tone pe zi.
1997 angajeaz primii doi ageni de vnzri care utilizau dou maini second hand
1998 o nou fabric cu o capacitate de 20 tone pe zi.
2000 primele dou centre de distribuie n ar, la Iai i la Craiova.
2002 lansarea mrcii Salam Ssesc, care a ajutat s devin cel mai apreciat i mai
cunoscut productor de mezeluri; extinderea afacerii cu propria ferm de animale i
cu ferma de culturi vegetale.

1 http://www.cristim.ro/ro/despre-noi/istoric-cris-tim.html
2 Idem

2003 construirea o nou fabric pentru mezeluri crud-uscate, cele mai nobile
produse din industria crnii.
2004 cea mai bun distribuie din industria crnii.
2005 construirea a dou fabrici noi, n care se produc unc i specialiti.
2006 lansarea de produse n ambalaje inovatoare: Fresh Box, Ideal Pack, Safe Pack
2007 implementarea unei soluti de ambalare a salamurilor fiert-afumate, inovativa
pentru consumator, denumit Gust +.
2008 continuarea printr-o campanie naional de vnzri, cu un mecansim inovator
n industria de mezeluri.
2009 restructurarea i eficientizarea afacerii.
2011 introducerea unei noi inovaii: Tehnologia de nalt Presiune; cumprarea
brandului Matache Macelaru.

2. Misiune i valori

Numele mrcii este alctuit din alturarea a dou abrevieri:Cris si Tim,


provenind de la prenumele, respectiv numele directorului acestei companii. Marca Cris-Tim este
nsoit de o emblem ce are rolul de a-i conferi o valoare simbolic.
S-a adoptat un logo iconografic reprezentat de o imagine specific obiectului su de
activitate. Acesta este alctuit din numele mrcii redactate cu majuscule albe pe
fondul rosu, alturi de imaginea a doi copii ncntai de prezena unui co de mezeluri
Cris-Tim.

Figura 2.2.1. Logo Cris-Tim


Sursa: http://www.cristim.ro/ro/despre-noi.html

Imaginea transmite consumatorului sigurana unei caliti destinate oricrui tip de

consumator,inclusiv copiilor. Sunt alese culori vii, imaginea fiind ncadrat pe un


fundal verde, sugernd sntate, energie si poft de via. Acest logo a cptat o
valoare specific n mintea consumatorului, el evolund odat cu marca pe care o

reprezint.
Sloganul companiei Ii place sa mnnci sntos ne duce cu gndul c marca
Cris-Tim este solidar cu consumatorii si preocupai de alimentaia sntoas.

Figura 2.2.2. Viziune, misiune, valori Cris-Tim

Sursa: http://www.cristim.ro/ro/despre-noi.html

n toi aceti ani de activitate,Cris-Tim a avut fora i viziunea de a se dezvolta i de ai mbunti permanent serviciile,devenind astfel un partener de talie european.Serviciile firmei

aduc un plus de continuitate produselor i certific valorile mrcilor proprii sau ale furnizorilor i
duc mai departe toate aceste caliti ctre consumatorul final prin clienii Cris-Tim,servind
totodat valoarea serviciilor acestora.

3. Obiect de activitate

Obiectul de activitate al firmeieste reprezentat deComert cu ridicata al crnii i


produselor din carne. Mezelurile Cris-Tim sunt produse n 3 fabrici specializate, la Filipetii de
Pdure. n fabricile sale, liniile de producie sunt proiectate dup cele mai noi standarde
europene.
n prezent firma are un parteneriat la nivel de producie cu o filial a Danish Crown,
unul dintre cei mai mari productori de carne de porc din Europa i unul dintre furnizorii
importani de materie prim ai CrisTim. Astfel grupul CrisTim este format din 5 linii de business,
respectiv:
Mezeluriready meal (Recunotina i CrisTim 2 ProdCom),
reeaua de magazine Cris-Tim (CrisTim Impex),
ferma (Eco-Ferm),
construcii (Subconstruct).

Compania i asigur materia prim aproape n totalitate din importuri,fermele


proprii de porci i vaci acoperind doar 5% din necesarul pentru procesare,deoarece pe
plan local trebuie rezolvat problema subveniilor din aceast industrie.

Grupul i asigur materia prim aproape n totalitate din importuri,fermele proprii de


porci i vaci acoperind 5% din necesarul pentru procesare. n peste 10 ani de activitate, Cris-Tim
a urcat treptat pn a juns in vrf.

Deinnd 4 fabrici specializate care asigur capaciti de producie de 160-170


tone/zi,Cris-Tim este astzi lider pe piaa mezelurilor,cu un numar total de 2800
angajai,la nivelul ntregului grup de companii. Cris-Tim dispune de cele mai noi
tehnologii din domeniu. n fabricile sale, liniile de producie sunt proiectate dup cele

mai noi standarde europene.


Cris-Tim are cel mai modern laborator fizico-chimic din ar, laborator n care s-a
investit un milion de euro. Datorit renumelui cstigat n timp, marca Cris-Tim este
asociat cu siguran, calitate, standarde ridicate

prezent n toate tipurile de

magazine,de la hypermarket-uri, supermarket-uri, magazine de mezeluri i pn la


magazinele de cartier.

DIAGNOSTICAREA

SITUAIEI

FIRMEI

S.C.

CRIS-TIM

PRODCOM S.R.L.
1. Analiza diagnostic a domeniului financiar
Necesitatea cunoaterii situaiei economice S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.n
vederea elaborrii i implementrii ulterioare a strategiei, implic folosirea mijloacelor de
investigare ale analizei economico-financiare.
Documentele ce servesc drept surs pentru informaiile financiare utilizate n cadrul
acestei analize sunt:bilanul contabil, document ncheiat la sfritul exerciiului financiar, ale
crui capitole, categorii i posturi conin valorile nete ale elementelor patrimoniale alturi de
contul de rezultate, n care sunt regrupate veniturile i cheltuielile, n funcie de caracterul
activitii firmei.
Tabelul - Analiza indicatorilor din bilant in perioada 2008 - 2012
INDICATORI DIN
BILANT
Total active imobilizate
Total active circulante
Stocuri
Casa si conturi
Creante
Capitaluri total
Capital social
Provizioane
Datorii total

Anul 2008
17.590.827
54.278.253
3.447.102
3.719.376
47.111.775
N/A
35.040
N/A
73.601.692

Anul2009
13.366.030
68.406.560
5.174.325
7.849.734
55.382.501
2.317.055
35.040
N/A
79.757.713

RON
Anul2010
20.408.431
60.963.447
5.488.304
2.488.129
50.854.335
9.352.733
38.370
N/A
72.335.668

Anul2011
31.624.940
61.589.768
7.394.110
3.512.588
50.573.802
12.831.687
38.370
N/A
80.595.976

Anul2012
24.915.586
68.565.125
8.748.226
3.879.964
55.325.785
N/A
38.370
N/A
92.725.106

Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

Din tabelul de mai sus se poate observa o crestere a datoriilor de la 73.601.692 RON in
2008 la 92.725.106 RON in 2012, adica cu 19.123.414 RON mai mult.

Tabelul - Analiza indicatorilor din contul de profit si pierdere in perioada 2008 - 2012
INDICATORI DIN
CONTUL DE PROFIT SI
PIERDERE
Cifra de afaceri

Anul 2008

Anul 2009

Anul 2010

Anul 2011

Anul 2012

325.319.030

332.715.604

289.090.147

Total venituri

349.702.215

336.088.804

Total cheltuieli

356.396.195

331.699.527

-6.693.980
-6.693.980

4.389.277
3.942.336

324.085.03
1
325.415.61
5
320.574.69
2
4.840.923
2.946.771

280.193.19
1
280.983.79
2
289.666.26
7
-8.682.475
-8.682.475

Profit brut
Profit net

RON

291.077.624
286.588.433
4.489.191
2.979.569

Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

340

332.72

325.32
330
324.09

320
310
300

289.09

290

280.19

280
270
260
250
Anul 2008

Anul 2009

Anul 2010

Anul 2011

Anul 2012

Figura -. Evolutie Cifra de Afaceri (2008-2012)


Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

Dupa cum se poate observa in figura 3.1.1. cifra de afacei a scazut considerabil din 2008
pana in 2012. Cea mai mare pondere a avut-o in anul 2009, iar de atunci se afla intr-o continua
scadere.

100
92.73

90
80

80.6

79.76
73.6

70

72.34

60
50
40
30
20
10
0
Anul 2008

Anul 2009

Anul 2010

Anul 2011

Anul 2012

Figura -Evolutie Total Datorii (2008-2012)


Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

Dupa cum se poate observa in figura 3.1.2. datoriile au crescut considerabil din 2008 pana
in 2012. Cea mai mare pondere au avut-o in anul 2012.
6

4.39

4.84
4.49

4
2
0

Anul 2008

Anul 2009

Anul 2010

Anul 2011

Anul 2012

-2
-4
-6

-6.69

-8

-8.68

-10

Figura - Evolutie Profit Brut (2008-2012) (%)


Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

1.32

1.49

1.55

Anul 2010

Anul 2011

1
0
Anul 2008

Anul 2009

Anul 2012

-1
-2

-2.06

-3

-3.1

-4

Figura - Marja de Profit Brut (%)


Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

De asemenea, dupa cum se poate observa in figura 3.1.4. marja de profit a scazut
considerabil comparand anul 2008 cu anul 2012. Insa din 2008 pana in 2011 s-au inregistrat
cresteri considerabile insa anul 2012 a ajuns la un numar de -3.1.

Tabelul - Indicatori de eficienta a activitatii operationale in perioada 2008 - 2012


INDICATORI DE EFICIENTA A ACTIVITATII
OPERATIONALE
Viteza rotatie stocuri (zile)
Viteza incasari creante(zile; corectat cu TVA19%)
Viteza de rotatie total active (nr de ori)

Anul
2008
3,8676
44,4187
4,1841

Anul
2009
5,6764
51,0558
5,9672

Anul
2010
6,1812
48,1299
3,5444

Anul
2011
9,3357
53,6585
2,5485

Anul
2012
11,3961
60,5642
3,7216

Sursa: date prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

Analiza diagnostic a domeniului comercial

Portofoliul lor de produse conine3:


1) Matache-Macelaru (Salam rnesc, Salam Victoria, Salam de Cas Extra, Salam de
Var, Muchi ignesc, Muchi filet, Pastram de porc, Kaiser, Kaiser din pulp,
Ciolan afumat, unc Praga, Parizer rnesc cu unc, Cremwursti afumai cu piept
de pui, Crnai Cabanos, Crnai rneti, Crnai Olteneti, Crnai de cas, Crnai
grtar, Crnai Rozmarini. Mici, Tob).
2) Salamuri:
a) Salamuri Fiert-afumate (Salam de unc rnesc, Salam rnesc de Cas
Extra, Salam rnesc de Porc, Salam Turist Extra, Salam Italian Extra, Salam
de Cas Extra, Salam de Var Extra, Salam de Porc Extra, Salam Victoria,
Salam Rustic Extra, Salam Pikant Extra, Salam cu unc, Salam Ardelenesc
Extra, Salam Ssesc, Salam Ssesc cu Piper Verde, Mini Salam Ssesc Pikant,
Salam Haiducesc, Salam Uscat).
b) Salamuri Crud-uscate (Salam Napoli, Salam Bnean, Salam Pontic, Salam
Chorizo, Salam Sinaia, Salam Potcoav, Salam Ardelenesc, Salam Milano)
3) Specialiti (Bacon, Muchi Sinaia, Costi Afumat Extra, Muchi File Afumat,
Muchi Azuga, Muchi Azuga Extra, Muchi Azuga Neafumat, Muchi ignesc,
Muchi ignesc Extra, Muchi ignesc Neafumat, Kaizer Afumat, Pastram
Haiduceasc, Specialitate Piept de Pui Galinia, Ceaf Afumat, Sunculita rneasc
Afumat, Curelu muchi de vit uscat, Jambon, Specialitate piept de pui cu piper
verde, Pastram de pui afumat, Pastram de oaie afumat, Piept de pui afumat extra,
Specialitate canadian).
4) Cremwursti (Cremwursti Polonezi, Cremwursti, Cremwursti Porc Extra, Cremwursti
cu Piept de Pui, Cremwursti cu Pui i Cacaval, Cremwursti Piept de Pui Galinia,
Cremwursti cu Pui, Cremwursti speciali cu piept de pui).
5) Parizere (Parizer rnesc de Porc, Parizer rnesc cu Pui, Parizer Afumat, Mni
Parizer Porc, Parizer cu Pui, Parizer cu unc, Parizer curcan, Parizer porc, Mini
parizer cu pui, Galinia parizer cu piept de pui).
3 http://www.cris-tim.ro/ro/produse.html

6) Crnai (Crnai Cabanos Extra, Crnai Olteneti Extra, Crnai Speciali de Cas,
Crnai Olteneti, Crnai de Porc, Crnai Plescoi, Crnai de Cas cu Cacaval,
Crnai Semiafumai, Crnciori Picani, Crnai pentru Grtar, Crnai Cabanos,
Splendido crnai sticks, Splendido crnai stick picani, Crnai de cas afumai).
7) unc (unc Praga, unc Presat, unc cu Pui, unc Curcan, unc Piept de Pui
Galinia, Family unc).
8) Diverse (Gu Afumat, Slnin Afumat, Mici extra, Past mici extra congelat,
Tob vid, Lebr, Caltabo, Scricic Afumat, Slnin extra).
9) Pateuri (Pate cu Pui, Pate Extra).
10) Vegetale (Produs vegetal tartinabil, Produs vegetal tartinabil cu Ceap Verde, Produs
vegetal tartinabil cu Ciuperci, Produs vegetal tartinabil cu Msline, Produs vegetal
tartinabil cu ardei, Aperitiv Vegetal Fin cu Legume, Aperitiv Vegetal Fin cu Ardei,
Aperitiv Vegetal Fin cu Msline, Aperitiv Vegetal Fin cu Ciuperci, Aperitiv Vegetal cu
Ardei, Aperitiv Vegetal cu Msline, Aperitiv Vegetal cu Ciuperci, Grill Vegetal, Mic
Dejun Vegetal, Burger Vegetal, Aperitiv Vegetal).
11) Forzoso (unc Piept Pui Forzoso 300g, Crnai Pui Forzoso 290g, Cremwursti
Forzoso 280g, Cremwursti Pui Forzoso 280g, Cremwursti Pui i Cacaval Forzoso
280g, Rulad de Curcan Forzoso, Salam de curcan Forzoso, Salam cu unc i
cacaval Forzoso, Crnai de pui Forzoso).
Cris-Tim este prezent n toate canalele de distribuie. Revnztorul mezelurilor Cris-Tim
are posibilitatea s achiziioneze produsele din trei canale de distribuie care-i sunt dedicate, la
care se adaug exportul.
Cei mai muli clieni ai firmei fac parte din categoria angrositilor, acetia reprezentnd 60% din
totalul clienilor lor. Aproximativ 90% din aceast cantitate este preluat de 12 angrositi, care
reprezint clienii principali ai ntreprinderii.
Astfel distribuia este asigurat pe ntreg teritoriul rii. Prin canalele scurte de distribuie
a produselor sale, Cris-Tim vine n contact direct cu un segment important de consumatori care i
permite s se adapteze n mod flexibil la cererea de pe pia. Canalele lungi sunt realizate cu
ajutorul distribuitorilor autorizai prin urmtoarele tipuri de magazine: hypermarket, supermarket,
minimarket i magazine alimentare.
Astfel spus, canalele de distribuie practicate de Cris-Tim, n funcie de lungimea
acestora sunt:

canal scurt sau direct:


Cris-Tim

Consumatori finali (individuali si/sau colectivi)

canal indirect nivel 1:


Magazine de desfacere cu
amanuntul

Cris-Tim

Consumatori finali
(individuali si/sau colectivi)

canal indirect nivel 2:


Societatea
comerciala
cu ridicata

Cris-Tim

Magazine de
desfacere cu
amanuntul

Consumatori finali
(individuali si/sau colectivi)

Tabelul - Magazinele cu care colaboreaza Cristim


TIP DE MAGAZIN
Supermarket
Hypermarket
Cash&Carry
Magazin propriu

NUMELE MAGAZINULUI
Billa, Carrefour Express, Ethos, Fidelio Supermarket,
Gmarket, MegaImage, MiniMax Discount, Oncos, Penny
Market, Plus, Spar, Flux
Auchan, Carrefour, Corra, Kaufland, Pennz Market XXL,
Pic, Profi, Real, Spar
Metro, Selgros
CrisTim

Sursa: datele au prelucrate cu ajutorul site-ului: http://www.cristim.ro/ro/despre-noi.html

STRATEGIA DE DISTRIBUIE UTILIZAT LA CRIS-TIM


Principalele obiective ale firmei Cris-Tim, n ceea ce privete politica de distribuie sunt:
exportul produselor proprii i n celelalte ri ale Uniunii Europene i creterea rentabilitii
distribuiei.
innd cont de clasificarea strategiilor de distribuie, Cris Tim deine urmtoarele
strategii de distribuie, pe care vi le vom prezenta n rndurile ce urmeaz.
n primul rnd, n funcie de dimensiunea canalelor de distribuie, strategiile adoptate
sunt:
Strategia distribuiei prin canale scurte este pentru detailitii cu comenzi foarte mari,
pentru care este mai avantajos s colaboreze direct cu productorul. Pentru aceti clieni Cristim
are un plan de deservire pe baz de calendar. Cristim Cash&Carry creeaz condiii speciale i
avantajoase de plat pentru detailitii ce achiziioneaz produsul n cantiti mari. Punctele de

lucru Cash&Carry sunt o alternativ pentru cei ce cumpr n cantiti mari dar nu folosesc
canalul direct deoarece nu au un plan de aprovizionare constant. Fiecare punct Cash & Carry are
magazine n care va fi prezent i noul produs ce va fi comercializat n regim en-gros.
In acest moment, reteaua Cash & Carry Cris-Tim cuprinde un numar de 12 puncte de
lucru, raspandite la nivel national, in urmatoarele locatii: Antrefrig 1, Antrefrig 2, Malimp, P.G.B,
Antrefrig, Iuliu Maniu toate ase Bucuresti, apoi n Ploieti, Buzau, Pitesti, Ramnicu Valcea,
Galati, Craiova.
Strategia distribuiei prin canale lungi - prin canalul hypermarketurilor Cris-Tim se
adreseaza cu game extinse de produse clienilor pretenioi, dispui s aleag nu numai pe
criteriul preului i calitii, ci i al diversitii. Astfel, compania atinge toate segmentele de venit,
educaie sau preferine oferind fiecruia posibilitatea alegerii produsului dorit.
Clientul care achiziioneaz mezelurile Cris-Tim din magazinele Metro i Selgros
beneficiaz de o mare varietate de produse Cris-Tim, de preuri speciale, de promotii periodice.
Aici ntlnim i strategia n privina HoReCa(hoteluri,restaurante,catering)4. Cris-Tim
fiind principalul furnizor de mezeluri pentru hotelurile de 4* i 5* din capital, dar i n celelalte
zone ale rii. n ceea ce privete lanurile de restaurante compania are contracte ncheiate cu
diverse lanuri de restaurante dintre care putem aminti: LaMama, City Grill, restaurantele Arcade,
Uptown etc.
Activitatea de catering a fost vzut ca o extensie pentru producerea i comercializarea de
mezeluri i treptat, datorit evoluiei bune, a devenit linie de business individual n cadrul
companiei Cris-Tim.
n funcie de intensitatea distribuiei sau gradul de acoperire a pieei vizat de ctre
ntreprindere, avem strategia intensivpentru a asigura disponibilitatea produsului n ct mai
multe locuri posibile.
CrisTim are o reea de magazine (fresh market) proprii ce este dezvoltat mai ales n
Bucureti, ns care se afl ntr-un proces de extindere la nivel naional oferind produse necesare
consumului zilnic la calitate ireprosabil5.Acest gen de magazine se adreseaz n mod special
cumprtorului zonal i vizeaz cumprturile cu frecvena ridicat. Avantajul il constituie timpul
redus acordat cumprturilor.
Iar pentru zonele limitrofe Bucurestiului se folosete distribuia selectiv. Putem vorbi i de o
distribuie exclusiv pe zone geografice in funcie de locaiile partenerilor de distribuie.

4www.wall-street.ro
5www.bloombiz.ro

n funcie de gradul de comunicare a productorului cu membrii canalului, s-au


dezvoltat:
Strategia de presiune (push): prin intermediul discounterelor, compania se adreseaz
direct distribuitorilor cu care are contracte. Totodata, prin nivelul de acoperire, cu precdere al
oraelor mici, discounterele contribuie semnificativ la mbuntirea distribuiei la nivel naional.
Strategia de aspiraie (pull): marca Cris-Tim este nsoit de o emblem ce are rolul
de a-i conferi o valoare simbolic. S-a adoptat un logo iconografic reprezentat de o imagine
specific obiectului su de activitate. Acesta este alctuit din numele mrcii redactate cu
majuscule albe pe fondul rosu, alturi de imaginea a doi copii ncntai de prezena unui co de
mezeluri Cris-Tim. Imaginea transmite consumatorului sigurana unei caliti destinate oricrui
tip de consumator,inclusiv copiilor.
Sunt alese culori vii, imaginea fiind ncadrat pe un fundal verde, sgernd sntate,energie
si poft de via. Acest logo a cptat o valoare specific n mintea consumatorului,el evolund
odat cu marca pe care o reprezint. Sloganul companiei Ii place sa mnnci sntos ne duce
cu gndul c marca Cris-Tim este solidar cu consumatorii si preocupai de alimentaia
sntoas.
n funcie de posibilitatea sistemului de distribuie de a se adapta rapid la
schimbrile mediului (flexibilitatea sistemului) avem strategia privind distribuita produselor in
strainatate.
Cris-tim distribuie produsele n strintate prin canal direct.Vnzarea direct permite
comunicarea direct dintre firm i cumprtor,eliminnd eventualele incertitudini,iar agentul de
vnzare poate s transmit mesajul n funcie de nevoile personale ale clienilor,adaptandu-i
oferta la cerere.
De asemenea prin vnzare direct,Cris-Tim d posibilitatea de negociere n mod direct a
preului,modul de livrare sau reducerile pe care aceasta este dispus s le acorde i monitorizarea
mai bun a reaciei clienilor asupra produselor sale.
Distribuia produselor n strintate se face printr-o reea proprie de ageni de vnzare,atent
alei dup criterii bine stabilite de firm,utiliznd propriile maini,astfel nct produsele s ajung
n condiii optime la consumatori.
La Cris-Tim activitatea de distribuie este realizat de birourile de desfacere i marketing.
Procesul de distribuie ncepe cu ncheierea unui contract comercial de vnzare-cumprare ntre
firm i beneficiar, din care rezult drepturile i obligaiile prilor contractante.

Ca parte integrat a programului de marketing al ntreprinderii, programul de distribuie


asigur personalului din acest departament libertatea de a-i desfura activitatea, dar i
analizarea, controlul pentru a veni n ntmpinarea obiectivelor ntreprinderii.
Cris-Tim este prima opiune a clenilor speciali cnd este vorba de parteneriate pe termen
mediu i lung.Cris-Tim a trecut testul clienilor speciali i la acest moment este liderul pietei pe
acest canal de vnzare.Dezvoltarea de marc proprie reprezint o zon de interes strategic pentru
acest tip de clieni.n acest context Cris-Tim este principalul furnizor de marc proprie pentru
aceste reele.
ntre partenerii strategici pe care i are Cris-Tim putem aminti: Metro Cash&Carry,
Selgros, Carrefour, Real, Cora, Billa, Penny, Pludi, Interex, MiniMax.6
Principalii furnizori de materie prim sunt firme din spaiul European7 printre care:
Danish Crown din Germania, unul dintre cei mai mari productori de carne de porc din Europa i
unul dintre furnizorii importani de materie prim ai Cris-tim; Francexport, I.V.France i Sofrana
din Frana,precum i Tamaco Internaional din Danemarca.
Principalii concurenti ai Cris-Tim sunt: Angst, Tabco-Campofrio, Aldis Calarasi,
Ifantis sau Caroli, care a preluat recent Gourmet8.

Analiza diagnostic a domeniului tehnic i tehnologic

Cris-Tim este prima companie din Romnia care a introdus tehnologia de procesare
prin nalta presiune.Pentru acest sistem inovator ce garanteaz un grad nalt de calitate a
produselor, Cris-Tim a investit 4 milioane de euro, iar scopul final este acela de a dezvolta n
viitor produse fr E-uri.
Acest sistem inovator asigura produselor din carne prospeime pentru un timp ndelungat.
Consumatorii de astzi au nevoie de produse i branduri care s le confirme alegerea cea mai
potrivit n raport cu ateptrile lor.
Tehnologia prin nalta presiune aplica un proces de conservare natural a produselor
cu ajutorul apei. Produsele finite, ambalate n vid i etichetate, sunt supuse unei presiuni la rece,

6www.cristim.ro
7www.fabricadecarne.ro
8http://www.zf.ro/companii/cris-tim-piata-neagra-ne-mananca-din-incasari-si-profit-2964710/

de 6.000 bari. Acest procedeu distruge toate bacteriile din interiorul ambalajului, fr s afecteze
celul de carne, asigurnd pstrarea calitilor produselor pe ntreaga lor perioad de valabilitate.
Principalul efect al tehnologiei este acela de a ajuta la pstrarea prospeimii produselor
mai mult timp, chiar i pentru produsele care nu sunt tratate termic sau chimic. Asta nseamn c
exist posibilitatea scderii nivelului de conservani i aditivi din produsele procesate.
CARACTERISTICILE TEHNOLOGIEI DE PROCESARE PRIN NALTA PRESIUNE
Procesarea prin nalta presiune presupune scufundarea produselor deja ambalate ntr-un
lichid (de regul ap) n interiorul unui vas nchis. Presiunea este creat fie prin pomparea de mai
mult lichid sau prin micorarea dimensiunii vasului. Procesarea prin nalta presiune omoar
microorganismele prin distrugerea membranei celulare.
S-a observat c diferite tipuri de microorganisme au nevoie de diferite presiuni pentru a fi
neutralizate. Produsele din carne reprezint o categorie n care aceast tehnologie este foarte util.
Mai nti de toate implementarea ei nu presupune acreditare, formalitile sunt puine sau
inexistente i nu trebuie modificate etichetele, pentru c nu se adug chimicale i nu se modifica
textura sau gustul produsului.
S-a observat c o presiune de 6.000 bari este suficient pentru distrugerea
microorganismelor fr o diferen sesizabil n calitile senzoriale ale produselor.
Nou tehnologie HPP aplicat produselor Cris-Tim ofer:
1) Pentru consumatori:
Produse proaspete i sigure, cu nalt valoare nutritiv;
Un gust mai bun, care se pstreaz pe ntreaga perioad de valabilitate a
produsului;
Nou tehnologie este una modern, de conservare natural, asigura pstrarea
prospeimii, a gustului, a valorilor nutri tionale, n condiiile mririi termenului
de valabilitate al produse lor i o pstrare a aspectului, coninutului nutriional
i micro biologic al acestora (inactivarea agenilor patogeni E Coli, Listeria,
Salmonella etc).
2) Pentru retaileri:
Un termen mai mare de valabilitate n condiiile n care nu se modifica reeta
produsului i nu se adug conservani;
Aspectul produsului e meninut intact pe tot lanul vnzrii, pstrnd
caracteristicile din momentul fabricaiei;

Simplificarea procesului de gestionare a stocurilor prin mrirea termenului de


valabilitate, oferind totodat consumatorilor produse proaspete i de calitate
superioar pe o perioad mai ndelungat.
Produsele Cris-Tim care beneficiaz de aceast tehnologie sunt urmtoarele:
salamuri fiert-afumate, specialiti, crenvurti, crnai.
Aceast nou tehnologie aduce o mbuntire radical n eficient a procesului de vnzare.
Permite ndeprtarea oricrui produs al crui ambalaj a fost deteriorat, imediat dup finalizarea
procesului de ambalare.
Presiunea exercitat n cuva se distribuie uniform i rapid dinspre lichid spre aliment i,
datorit presiunii izostatice pe toate fetele ambajalului i a continului de ap a produsului (care l
face practic incompresibil), ambalajul i va pstra forma iniial.
Chiar dac impactul tehnologiei asupra termenului de valabilitate este similar cu cel al
prelucrrii termice, efectele sunt diferite n sensul n care presiunea nalt nu modifica n mod
sesizabil gustul produselor (exceptnd cazurile n care este folosit pentru frgezire sau marinare)
i pstreaz intact celul de carne.
Tendina liderului pieei de a merge n aceast direcie e dovedit de atenia pe care
compania a acordat-o n istoria sa pentru crearea de produse curate, cum e gama pentru
copii Forzoso, cunoscut pentru coninutul diminuat de chimicale, combinat cu utilizarea de
materii prime de nalt calitate (carne macr n locul oricului i al grsimilor animale).
Un argument n plus care vrea s ne conving c Radu Timi e primul mezelar romn care
va ctiga rzboiul mpotriva E-urilor, e motto-ul pe care milionarul l folosete pentru businessul su: Orice om care alege un produs Cris-Tim se aeaz, practic, la mine la mas, alturi
de familia mea9.
Noile produse Cris-Tim au la baz principii nutriionale la cele mai nalte standarde
privind calitatea materiei prime. Acestea se ncadreaz n categoria clean label", ceea ce
nseamn c nu conin aditivi sau conservani artificiali, iar ingredientele sunt uor de recunoscut
de ctre toi consumatorii, utilizndu-se, pe ct posibil, metode tradiionale de preparare, cu
procesare minim.
Fluxul tehnologic este organizat pe 4 sectii direct procesatoare (mezeluri fiertafumate, specialitati, produse crud-uscate si transare-carmangerie) plus doua sectii adiacente
procesarii (receptie-depozitare-pregatire materii prime si feliere/ambalare produs finit).

9http://www.fabricadecarne.ro/cris-tim-mizeaza-pe-verde

Capacitatea de productie este de 150 tone/zi, iar echipamentele performante respecta


toate normele UE din domeniu. Se adauga un laborator de cercetare dotat cu cele mai
performante echipamente necesare analizelor fizico-chimice si microbiologice specifice.
Analiza diagnostic a domeniului resurselor umane

Conform tabelului, numarul angajatilor sub 30 de ani si intre 30-50 de ani a crescut in
comparatie cu numarul angajatilor peste 50 de ani. Ponderea cea mai ridicata a salariatilor intre
30-50 de ani a fost in anul 2008, astfel putandu-se dovedi priceperea si experienta salariatilor in
domeniul carmangeriei, in timp ce ponderea persoanelor tinere a crescut de la 21.61% in 2008 la
28.34% in 2012 (vezi tabelul 3.4.1.) . Aceasta intinerire a salariatilor face parte din strategia
societatii pe urmatorii 10 ani.
Tabelul - Structura personalului pe categorii de varsta
Anul

Sursa:

Categorii de varsta

Cantitate
Persoane
%
Sub 30 ani
193
21.61
2008
Intre 30-50 ani
489
54.76
Peste 50 ani
211
23.63
Total
893
100
19.42
Sub 30 ani
153
55.20
2009
Intre 30-50 ani
435
25.38
Peste 50 ani
200
Total
788
100
19.15
Sub 30 ani
153
54.44
2010
Intre 30-50 ani
435
26.41
Peste 50 ani
211
Total
799
100
17.71
Sub 30 ani
130
41.42
2011
Intre 30-50 ani
304
40.87
Peste 50 ani
300
Total
734
100
28.34
Sub 30 ani
189
33.58
2012
Intre 30-50 ani
224
38.08
Peste 50 ani
254
Total
667
100
prelucrate cu ajutorul Raporului financiar S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L
http://doingbusiness.ro/financiar/raport/956874/

date

60

55.2

54.76

54.44

50
41.4240.87
40

38.08
33.58

30
21.61

23.63
19.42

25.38
19.15

20

26.41

28.34

17.71

10

Figura - Structura personalului pe categorii de varsta (%)


Remunerarea personalului se face diferit in functie de responsabilitatile pe care fiecare
angajat le are. Vel Pitar incurajeaza initiativa personala, oferind oportunitati deosebite de invatare
si crestere, intr-un mediu ce recompenseaza performanta individuala. Angajatii au sanse egale de
promovare, performanta si potentialul de crestere al fiecaruia fiind criteriile unice de selectie in
Cris-Tim.
Pentru orele lucrate suplimentar peste programul normal, precum i cele lucrate n zilele
de smbt, duminica i de srbtori legale, personalului societii i este acordat timp liber
corespunztor n urmtoarele 30 de zile.Prezena n seciile de producie se realizeaz cu ajutorul
fielor de pontaj colective zilnice.
n cadrul societii se practic urmtoarele sisteme de salarizare:- sistemul de salarizare n
acord direct pe baza normei de timp pentru muncitorii direct productivi;- sistemul de salarizare n
regie pentru personalul de conducere, tehnic i administrativ i pentru muncitorii indirect
productivi;

3.5. Analiza diagnostic a domeniului managementului

Analiza domeniului managementului are drept scop determinarea msurii i a eficienei cu


care noua conducere a societii previzioneaz, organizeaz, coordoneaz, antreneaz,
controleaz i evalueaz activitile firmei.

Structura organizatoric a societii CRISTIM 2 PRODCOM S.R.L este asemntoare cu


cea a majoritii ntreprinderilor romneti de talie nalt, de tipul ierarhic-funcional.
Adunarea general a acionarilor (AGA) n limitele stabilite prin statul analizeaz i
coordoneaz toate activitile ntreprinderii.
Consiliul de administraie (CA) este reprezentat prin 6 administratori dintre care unul
este directorul general.
Nivelul managementului executiv (curent) este reprezentat de 4 directori executivi
avnd atribuii speciale n domeniile: tehnic, comercial, financiar-contabil.
Funcionarea structuri de management se face n termenii prevzui prin statut i prin
regulamentul de organizare i funcionare adaptate la complexitatea problematicii actuale.
Directorii executivi au atribuii n funcie de nivelul de management i sunt specializai pe
grupele de funciuni ale ntreprinderii. Ei au responsabilitatea i atribuiile din punct de vedere al
deciziilor tactice i operative.
Exist urmtoarele posturi:
Preedinte Director General reprezint organizaia n relaiile externe, contractual,
coordonnd la nivel general aplicarea deciziilor AGA i CA.
Director Executiv Comercial asigur coordonarea departamentului comercial i
dezvoltarea noilor afaceri.
Director Executiv Tehnic se ocup de activitatea de cercetare, proiectare, de
activitatea de producie i de ntreinere a patrimoniului (reparaii, investiii).
Directorul Executiv pentru Activitatea de Gestiune Financiar se ocup de organizarea i
managementul activitii financiare i contabile.
Managementul sistemului de verificare a calitii este realizat prin responsabilul de
calitate subordonat Directorul General.Organigrama Societii Comerciale Cristim 2 Prodcom
S.R.L este prezentat n anexa 1.

ANALIZA SWOT A FIRMEI S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.


Analiza SWOT10 a fost dezvoltat n SUA, ntre anii 1960 - 1970, de ctre Albert
Humphrey11 de la Stanford University, ca o metod de planificare strategic a activitii firmelor.
Ea este considerat a fi prima etap a planificrii strategice care i ajut pe specialiti
s se concentreze asupra aspectelor relevante, care odat identificate pot fi transformate n
obiective12. Analiza SWOT13 a fost gndit ca un instrument managerial ce colecteaz i
organizeaz informaia critic, permind decidenilor s acioneze, s apere i s promoveze
interesele zonei, localitii rii sau ntreprinderii analizate. Aceast tehnic managerial este
utilizat pentru nelegerea poziiei strategice a unei localiti, zone, ar sau ntreprindere.
n urma studierii mediului intern i extern pentru aceasta firma am realizat o analiza swot
prezentat n cele ce urmeaza.
Puncte ri:
Sunt cunoscui pe pia,fiind chiar un lider al pieei de mezeluri din Romnia.
Au ca atuuri:inovativitatea,dinamismul i creativitatea.
Sunt independeni: dein un lan de magazine proprii, 5 companii, 4 ferme pentru
creterea animalelor i o ferm de culture vegetale.
Ofer clienilor o gam larg de produse,pentru toate tipurile de gusturi i persoane.
Au i produse vegetale dar i fr aditivi i conservani pentru copii.
Au o strategie de marketing bine definit.
Produsele lor au devenit deja un brand:Salam Ssesc,Forzoso,etc
Cris-Tim are cel mai modern laborator fizico-chimic din ara.
Au activitate de export n ri precum Spania Italia Cipru i Anglia.
10SWOT Strenghts(puncte tari), Weaknesses (puncte slabe), Opportunities (oportuniti) i Threats

(ameninri).
11Albert S. Humphrey (1926 - 2005) - a fost un om de afaceri american i consultant de management,
specializat n managementul organizaional i schimbrile culturale.
12 http://www.agero-stuttgart.de/REVISTA-AGERO/COMENTARII/SWOT.pdf
13 http://managementstudyguide.com/swot-analysis.htm

Puncte slabe:
Cris-Tim a trebuit s renune la 10% din angajai (circa 200 de persoane), a schimbat
dou echipe de management i a redus din calitatea produselor.
Grupul Cris-Tim, prin intermediul firmei Recunotina Prodcom Impex, se numr
printre firmele unde Oficiul European de Lupt Antifraud (OLAF) a constatat
nereguli n cazul proiectelor finanate cu fonduri europene nerambursabile prin
programul SAPARD.
Valoarea exporturilor este una mic.
Lipsa produselor light.
Au redus din calitatea produselor.
Disponibilzari.
Oportuniti:
Modificarea nivelul liniilor de fabricaie.
Crearea de produse light care sunt cerute pe pia.
Folosirea a mai mult materie prim din interiorul rii.
Extinderea afacerii.
Inovaii pentru a depi concurena.
mbuntiri privind calitatea produselor.
Mrirea exporturilor.
Folosirea n proporie mai mare a capacitii de producie.
Ameninri:
Posibilitatea reducerii numrului declieni deoarece o parte din ei doresc produse
light.
Diminuarea puterii de cumprare a clienilor.
Scderea consumului de mezeluri pe plan naional.
Cretere a preului la materia prim, o majorare a preului combustibilului i o
fluctuaie a cursului leu-euro.
Concurenii.

Tabelul - Evaluarea factorilor interni ai firmei S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.


EFI
Sunt cunoscui pe pia,fiind chiar un lider al pieei de mezeluri din
Romnia.
Au ca atuuri:inovativitatea,dinamismul i creativitatea.
Sunt independeni: dein un lan de magazine proprii, 5 companii, 4
ferme pentru creterea animalelor i o ferm de culture vegetale.
Ofer clienilor o gam larg de produse,pentru toate tipurile de gusturi i
persoane.
Au i produse vegetale dar i fr aditivi i conservani pentru copii.
Au o strategie de marketing bine definit.
Produsele lor au devenit deja un brand:Salam Ssesc,Forzoso,etc
Cris-Tim are cel mai modern laborator fizico-chimic din ara.
Au activitate de export n ri precum Spania Italia Cipru i Anglia.
Cris-Tim a trebuit s renune la 10% din angajai (circa 200 de persoane),
a schimbat dou echipe de management i a redus din calitatea
produselor.
Grupul Cris-Tim, prin intermediul firmei Recunotina Prodcom Impex,
se numr printre firmele unde Oficiul European de Lupt Antifraud
(OLAF) a constatat nereguli n cazul proiectelor finanate cu fonduri
europene nerambursabile prin programul SAPARD.
Valoarea exporturilor este una mic.
Lipsa produselor light.
Au redus din calitatea produselor.
Disponibilzari.
TOTAL

Ki
0.05
0.05
0.05
0.03

Rating
(1-4)
4
3
4

Scp
0.2
0.15
0.2
0.09

0.4
0.02
0.05
0.05
0.06

3
4
4
4
4
3

1.6
0.08
0.2
0.2
0.18

0.06

0.06

0.05

0.02
0.04
0.04
0.03
1

2
1
1
2
-

0.1
0.04
0.04
0.04
0.06
3.24

LEGEND:
Ki - Coeficient de importan
Scp - Scor ponderat

n ceea ce privete EFI (evaluarea factorilor interni) n urma analizei fcute are un scor
ponderat de 3.24. Scorul este relativ mare, putnd fi justificat prin ratingul pe Cris-Tim la primtit
la categoriile Sunt cunoscui pe pia,fiind chiar un lider al pieei de mezeluri din Romnia,
Au i produse vegetale dar i fr aditivi i conservani pentru copii, Au o strategie de
marketing bine definit si Produsele lor au devenit deja un brand:Salam Ssesc,Forzoso.
De asemenea un rating foarte mic a fost obtinut de catre Valoarea exporturilor este una mic si
Lipsa produselor light.

Tabelul - Evaluarea factorilor externi ai firmei S.C. CRIS-TIM PRODCOM S.R.L.

EFE

Ki

Modificarea nivelul liniilor de fabricaie.


Crearea de produse light care sunt cerute pe pia.
Folosirea a mai mult materie prim din interiorul rii.
Extinderea afacerii.
Inovaii pentru a depi concurena.
mbuntiri privind calitatea produselor.
Mrirea exporturilor.
Folosirea n proporie mai mare a capacitii de producie.
Posibilitatea reducerii numrului declieni deoarece o parte din ei
doresc produse light.
Diminuarea puterii de cumprare a clienilor.
Scderea consumului de mezeluri pe plan naional.
Cretere a preului la materia prim, o majorare a preului
combustibilului i o fluctuaie a cursului leu-euro.
Concurenii.

0.05
0.08
0.05
0.03
0.4
0.02
0.05
0.05

TOTAL

0.06
0.06
0.05
0.05
0.05
1

Rating
(1-4)
4
3
4
3
3
4
4
4
1

0.2
0.24
0.2
0.09
1.2
0.08
0.2
0.2

1
2
2

0.06
0.1
0.1

1
-

0.05
2.78

Scp

0.06

LEGEND:
Ki - Coeficient de importan
Scp - Scor ponderat

n ceea ce privete EFE (evaluarea factorilor exnterni) n urma analizei fcute are un scor
ponderat de 2.78. Scorul este relativ mic deaorece a primit un rating mic la Concurenii,
Posibilitatea reducerii numrului de clieni deoarece o parte din ei doresc produse light, si
Diminuarea puterii de cumprare a clienilor. In ciuda scorului mic pe care l-a obtinut a avut un
rating mare la:

Modificarea nivelul liniilor de fabricaie.


Folosirea a mai mult materie prim din interiorul rii.
mbuntiri privind calitatea produselor.
Mrirea exporturilor.
Folosirea n proporie mai mare a capacitii de producie.

CONCLUZII
La baza dificultilor cu care se confrunt ntreprinderea contemporan se afl frecvent o
inadaptare la contextul concurenial. Lipsa unei strategii coerente genereaz dificulti
suplimentare, implic costuri superioare i sacrificii inutile i de aceea se consider c succesul,
n ultim instan, este o problem de voin real, de gndire global, nelimitat de considerente
legate de structura de funcionare, de capacitate de adaptare, de eliminare a barierelor artificiale
n calea dezvoltrii.
Luarea unor decizii strategice, cu inciden pe termen lung, cere o analiz complet a
ntreprinderii i a mediului su pentru a limita riscul de eroare. Analiza - diagnostic caut s
identifice soluiile de armonizare ntre aciunile contrare ale diferitelor fore concureniale dar i
soluiile prin care firma, bazat pe competena sa (puncte tari i puncte slabe), poate s
valorifice oportunitile i s ocoleasc restriciile din mediul su ambiant.
Cu alte cuvinte dac analiza reprezint instrumentul care asigur suportul informaional
necesar diagnosticrii, diagnosticul ofer imaginea de ansamblu asupra activitii firmei necesar
fundamentrii i corelrii strategiilor.
Mezelurile Cris-Tim sunt produse n 3 fabrici specializate, la Filipetii de Pdure. n
fabricile sale, liniile de producie sunt proiectate dup cele mai noi standarde europene. n prezent
firma are un parteneriat la nivel de producie cu o filial a Danish Crown, unul dintre cei mai
mari productori de carne de porc din Europa i unul dintre furnizorii importani de materie prim
ai CrisTim. Portofoliul lor de produse conine: Matache-Macelaru, salamuri, specialiti,
cremwursti, crnai, unc, parizere, pateuri, vegetale, forzoso.
Deinnd 4 fabrici specializate care asigur capaciti de producie de 160-170
tone/zi,Cris-Tim este astzi lider pe piaa mezelurilor,cu un numr total de 2800 angajai,la
nivelul ntregului grup de companii. Cris-Tim dispune de cele mai noi tehnologii din domeniu. n
fabricile sale, liniile de producie sunt proiectate dup cele mai noi standarde europene.
Cris-Tim este prima opiune a clenilor speciali cnd este vorba de parteneriate pe termen
mediu i lung.Cris-Tim a trecut testul clienilor speciali i la acest moment este liderul pieei pe
acest canal de vnzare.Dezvoltarea de marc proprie reprezint o zon de interes strategic pentru
acest tip de clieni.n acest context Cris-Tim este principalul furnizor de marc proprie pentru
aceste reele.

ntre partenerii strategici pe care i are Cris-Tim putem aminti: Metro Cash&Carry,
Selgros, Carrefour, Real, Cora, Billa, Penny, Pludi, Interex, MiniMax. Principalii furnizori de
materie prim sunt firme din spaiul European printre care: Danish Crown din Germania, unul
dintre cei mai mari productori de carne de porc din Europa i unul dintre furnizorii importani de
materie prim ai Cris-tim; Francexport, I.V.France i Sofrana din Frana,precum i Tamaco
Internaional din Danemarca.

PROPUNERI
Pornind de la faptul c distribuia fizic deine cea mai mare pondere din costul total al
distribuiei i o pondere de aproximativ o treime din preul de vnzare al produselor,compania
poate realiza o cretere a eficienei economice prin perfecionarea i eficientizarea activitilor
logistice. Gsirea unor modaliti de dimensionare a costurilor implicate de distributia fizic,va
permite companiei s practice preuri de vnzare mai mici sau s obin marje mai mari ale
profiturilor.
Un pas important n perfecionarea i eficientizarea distribuiei fizice l reprezint
abordarea de ctre conducerea ambelor companii a distribuiei fizice nu numai din punct de
vedere al costului,ci i ca instrument puternic al marketingului.
Eficientizarea activitii logistice trebuie s nceap cu perfecionarea activitii de
preluare a comenzii.Compania Cris-Tim dorete s utilizeze n viitorul apropiat e-commerce-ul.
Este vorba despre implementarea unui sistem de raportare care asigur o transparen mrit
proceselor Cris-Tim ctre distribuitori.
Pe scurt este vorba despre o aplicaie care s permit distribuitorilor Cris-Tim s
completeze comenzi pe Web. Aceast aplicaie presupune:
introduce comanda n sistem
transmite starea comenzii n aplicaia Web
cnd apare factura,preia valorile din factur i le pune pe comanda din aplicatia Web
finalizeaz comanda.
Activitatea de stocare deine o pondere de 19% din totalul costului activitii logistice care
poate contribui la creterea eficienei economice a companiei. Perfecionarea i eficientizarea
activitii de stocare trebuie s porneasc cu eliminarea stocurilor subdimensionale i creearea
unui sistem de stocare care s permit atingerea unui nivel optim al stocurilor i deci onorarea n
bune condiii a comenzilor.
Transportul produselor Cris-Tim reprezint cea mai important activitate logistic din
cadrul companiei i deine cea mai mare pondere n costul total al distribuiei fizice (40%).
Pentru mbuntirea transportului, Cris-Tim urmrete s implementeze tehnologia
pick by voice, o premier n Romnia,prin care se ghideaz operatorul prin indicatii vocale
pentru localizarea unei poziii picking i pentru prelevarea cantitii dorite.
n cadrul acestei tehnologii precizia prelevrii este de 99,95% i realizeaz economii
privind etichetarea produselor. Aceast tehnologie conine sisteme RF de scanare de coduri de
bare, total integrate cu sistemele WMS i ERP ce permit recunoaterea i recepia rapid i sigur

a mrfurilor, cunoaterea exact a locaiilor, distribuirea imediat a mrfurilor receptionate ctre


clieni, ct i inventarierea ct mai riguroas.
n ceea ce privete distribuia produselor n strintate,compania Cris-Tim are urmtoarele
propuneri de perfecionare:
nfiinarea unei filiale pe plan extern,datorit poziiei de lider pe care o ocup pe piaa
romneasc i de rezultatele financiare obinute pn acum
specializarea personalului n partea de vnzri i distribuie att pe plan local ct i pe
plan internaional,care s asigure realizarea unui nivel mai ridicat al vnzrilor
dotarea forei de vnzare i distribuie cu mijloace specifice,mrirea parcului auto
pentru a realiza o activitate ct mai eficient
extinderea distribuiei n strintate a companiei Cris-Tim i n celelalte canale de
distribuie,nu numai n canalul direct
monitorizarea constant a camioanelor prin utilizarea unui soft modern numit
Dynafleetprin care se optimizeaz monitorizarea flotei.Comunicarea continu
camion-dispecerat este asigurat prin tehnologia Dynafleet,n orice moment se poate
ti unde este marfa transportat de Cris-Tim.
gsirea de noi parteneri de afaceri i extinderea comercializrii produselor Cris-Tim i
n celelalte ri ale Uniunii Europene.

1) -

ANEXE

ANEXA 1 ORGANIZAGRAMA

Preedinte/
director general

Director logistic

Planificarea

Controlling-ul

Planificarea resurselor logistice

Susinerea logistic

Ambalarea

Depozitarea Controlul stocurilor

Previziunea produs/Prelucrarea
pia
comenzilor
Planificare funcional

Engineering-ul manipulrii materialelor


Transportul i traficul

Planificarea cerinelor

Programarea produciei
Planificarea Planificarea
capacitilorcerinelor de material

Operaiunile logistice
Cumprarea Susinerea producieiDistribuia fizic