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PROYECTO ESCOLAR
ESCUELA MIXTA DR. ABEL ROMEO CASTILLO
AO ELECTIVO 2016-2017
LA NUTRICIN POR EL CONOCIMIENTO
GRUPO #5
Figura 1
Pirmide Alimenticia
Tabla de Nutricional
FIGURA 1.1
Qu es Nutricin?
Figura 1.2
El aguacate
Es una fruta, pero la mayora de las veces es utilizada como una hortaliza,
debido a la ausencia de dulzura en el sabor que posee. A su vez, es un
alimento cuestionado errneamente por ser una de las pocas frutas que con
aporte significativo de aceites.
Y es justamente su sabor neutro y clamosidad que ayuda a combinarlo tan
bien en infinidad de alimentos y platos.
Figura 1.3
El choclo
Mazorca formada por granos unidos a un eje central de color amarillo, blanco
o rojizo. Esta mazorca est protegida por unas grandes hojas dependiendo de
la variedad.
Figura 2.
Magnesio
Fosforo
Hierro
Potasio
Vitamina B1
Vitamina B7
Vitamina B9
cido flico.
Lechuga
La lechuga, es una planta herbcea propia de las regiones semitempladas que
se cultiva con fines alimentarios.
Vitaminas que tiene la lechuga
Figura 2.1
Vitamina A
Vitamina B6
Vitamina B1
Vitamina B7
Vitamina B12
Vitamina B9
Vitamina B2
Vitamina C
Vitamina B3
Vitamina D
Vitamina B5
Vitamina E
Vitamina K
*Activa la circulacin
*Tiene propiedades digestivas.
*Es estimulante de la diuresis ideal en casos de retencin de lquidos.
El Tomate
Solanum lycopersicum, conocido comnmente como tomate, tomatera o
jitomate, es una especie de la familia de las solanceas originaria de Centro y
Sudamrica y su uso como comida se origin en Mxico.
Figura 2.2
Hierro
Zinc
Protenas
Fosforo
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B9
Vitamina B12
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Calcio
Carbohidratos
Vitamina B3
Vitamina C
Fibra
Magnesio
Vitamina B5
Vitamina D
Potasio
Sodio
Vitamina B6
Vitamina E
Yodo
Vitamina A
Vitamina B7
Vitamina K
Receta
Ensalada de aguacate con choclo.
Ingredientes
1 Aguacate
1Porcion de choclo cocinado
1 Tomate
lechuga
Camarones (opcional)
1 cd de vinagreta
Preparacin
Figura 2.3
*En una bandeja ponemos la lechuga en trozos
*Agregamos el choclo cocinado.
*Cortamos el tomate en rodajas y agregamos.
*Cortamos en rodajas el aguacate y lo agregamos.
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Figura 3.
3.- Cortar el tomate en rodajas juliana y ponerla junto a la lechuga.
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Figura 3.1
4.- Cocinar el maz desgranado a fuego lento por 5 a minutos y revolver con el
tomate y lechuga.
Figura 3.2
5.- Partir el aguacate en rodajas finas y ponerle limn para que no se oxide
rpido y colocar en el tazn junto a la lechuga, tomate y choclo.
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Figura 3.3
Colocamos todos los ingredientes en un tazn para mezclar.
Figura 4.0
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Figura 4.1
Ahora tenemos que preparar la vinagreta para incorprala a la ensalada.
Preparacin de la Vinagreta.
1.- colocamos 3 cucharadas de aceite de oliva.
2.- 3 cucharadas de vinagre.
3.- Poner medio limn.
4.- Poner sal y pimienta al gusto.
Bueno ahora que tenemos ya preparada la vinagreta precedemos a mezclar
todos los ingredientes con la vinagreta.
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Figura 4.2
Procedemos a revolver con el cucharon el camarn, tomate, aguacate,
lechuga con la vinagreta.
Figura 4
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Figura 5
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Anexos
Figura 1 integrante del grupo # 5.
Figura 1.1 pirmide de alimento y tabla de nutricin.
Figura 1.2 Qu es la nutricin?
Figura 1.3 El aguacate sus vitaminas y sus beneficios.
Figura 2.0 El choclo sus vitaminas y sus beneficios.
Figura 2.1 La lechuga sus vitaminas y sus beneficios.
Figura 2.2 El tomate sus vitaminas y sus beneficios
Figura 2.3 Preparaciones.
Figura 3.0 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 3.1 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 3.2 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 3.3 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 4.0 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 4.1 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 4.2 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 4.3 Preparacin y corte de los ingredientes mezcla de la ensalada.
Figura 5.0 Ensalada terminada lista para servir.
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