Culinar Grisine

Culinar.
ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]
1 of 12
http://www.culinar.ro/forum/index.php?act=Print&client=printer&f=47...
Versiunea pentru imprimare

Apasati aici pentru a vedea acest subiect in formatul initial
Culinar.ro Forum _ Produse de Panificatie _ Grisine torineze

Scris de: Adriana Nicoleta Jan 10 2004, 12:53 AM
Ingrediente:
- 500 gr de faina de griu oo (eu azi am facut cu faina de griu dur si au venit bine, nu cred ca traducerea e
corecta, eu am tradus griu dur din italiana dar nu stiu daca e corespondetul corect in romineste)
- 8 gr de sare fina
- 15 gr de drojdie proaspata (eu o dizolv cu o lingurita de malt de orz dar pentru ca nu stiu daca
traducerea e corecta sau daca il puteti gasi se poate folosi o lingurita de miere sau in cel mai rau caz
zahar)
- 200-250 ml apa, aici depinde de faina, sfatul meu e sa se inceapa cu 200 de ml pentru ca apoi sa se
ajunga daca mai e nevoie, in caz contrar adica daca se adauga faina in plus se deregleaza proportiile cu
sarea si drojdia
- 50 gr de ulei, eu pun mereu de maslline extravirgin pentru ca aici e tara lui dar puteti pune de care aveti
In poza se vede faina, drojdia dizolvata cu maltul si apa amestecata cu uleiul ( de obicei eu pun in cana
gradata apa, pun pe cintar, tarez (?) si adaug 50 gr de ulei, deci uleiul este cintarit)
[attachmentid=751]

Cum v-am spus eu bag totul in masina asta si o las sa lucreze vreo 10 minute pina ce aluatul se formeaza
si se desprinde de pe chestia aceea care se invirte.
10/14/2012 17:57
Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]
2 of 12

Scot aluatul.
10/14/2012 17:57
3 of 12
Intind cu sucitorul un dreptunghi de cel mult 1 cm inaltime si ung cu ulei suprafata (daca nu, atunci cind
le veti intinde se vor rupe asa ca e bine sa o faceti) si las sa creasca vreo 50 de minute in teorie, in
practica depinde de cite lucruri am de facut, uneori le las si mai putin.
Apoi tai cu cutitul fisii asa ca in poza.
[attachmentid=754]

Iau fiecare fisie de capete si daca vreau sa le fac lungi cit lungimea tavii trag de capete (aici e folositor
uleiul pentru ca altfel suprafata s-ar rupe) citr vreau si pun in tava, tava tapetata cu faina ar fi mai bine.
10/14/2012 17:57
4 of 12

Se pun la 200C la cuptor, eu folosesc ventilat pentru ca la cantitatea asta fac 3-4 tavi si coc cite doua
odata asa ca am nevoie sa fie aceeasi temperatura in tot cuptorul. Teoretic ar trebui sa stea vreo 20 de
minute, practic trebuie verificat mereu pentru ca cele mai subtiri risca sa se arda foarte usor.
In seara asta am facut portie dubla, una cu seminte de chimion (le-am amestecat de la inceput cu faina)
si cealalta cu masline. Cele cu chimion sunt excelente, le-am mai facut de nenumarate ori, cele cu
masline era prima data cind incercam, nu stiu daca am pus prea multe masline pentru ca au venit cam
moi si nu prea imi plac.
Iata-le si spor la grisine
Scris de: mona_usa Jan 10 2004, 05:57 AM

adriana multumesc mult de tot.
am vrut doar sa te intreb,daca eu folosesc drojdie uscata cum o dizolv in zahar....si cit zahar sa pun...nu
trebuie sa pun si putina apa calduta.
ce frumoase arata grisinele vreau si eu sa le incerc.arata super....te felicit!!!!
pa si inca o data multumesc mult de to.
[addsig]
Scris de: Adriana Nicoleta Jan 10 2004, 01:29 PM
daca folosesti drojdie uscata cred ca nu trebuie sa o dizolvi, ajunge sa o amesteci cu faina, ai grija insa ca
sarea sa nu atinga drojdia, cica se compromite cresterea
mai mult nu stiu sa iti spun pentru ca eu cumpar dintr-aia proaspata care pentru piine e cea mai buna si o
congelez in cantitatea care imi trebuie de fiecare data
nu stiu daca ce am spus e bine, uita-te pe instructiuni, daca le are, sa nu fie drojdie dintr-aia care trebuie
pusa in apa ca gelatina
deci daca nu e proaspata uita si zaharul si mierea si procedeaza cum scrie pe pliculetul sau pe cutiuta ei
10/14/2012 17:57
5 of 12
Scris de: ANCUTA Jan 10 2004, 07:55 PM

Mie imi place cel mai mult poza cu mixerul !
Ancuta, daca reusesc sa mi-l cumpar pe cel pe care l-am vazut in vitrina in centru la Torino vin si ti-l aduc
inapoi pe asta, ok?
[addsig]
Scris de: ANCUTA Jan 12 2004, 05:23 PM
De acord !
[addsig]
adi din pacate mi sa sticat mixerul de amestecat...ce idei imi dai tu...pot sa framint cu mina sau cu
mixerul de bucatrie cel de mina.am vrut sa fac ...dar am vazut ca sa defectat la priza ceva si va dura pina
s e repara si eu am o pofta de grisine ....macar sa le gust.
zimi tu ce sa fac si cum sa fac.
thanks.
[addsig]
Mona daca n-ai rabdare sa astepti ultima solutie e sa faci aluatul cu mina, asa cum il faceam si eu inainte
de a cumpara Kenwood-ul si asa cum ani si ani de zile a facut mama. Numai ca iti va lua mai mult timp,
atita tot....si poate it va veni febra musculara la brate!
[addsig]
Scris de: mona_usa Jan 13 2004, 08:02 PM
ady....wow ce bune sunt...deocamdata nu am febra la mini....sunt delicioase..azi le-am facut....dar numai
pe cele simple ,dar o sa le incerc si data viitoare pe cele cu masline.
sunt foarte bune parca au un gust cu brinza in ele.
mai scriene retettele tale....ca tare bune sunt.
cica la mine....eu la dieta si imi trebuie retete bune?dar acum sunt bune de to...chiar daca nu le fac pt
mine o sa le fac pt sotul meu care este mincacios rau de tot.
asteptam mai multe retete.pa inca o data si multumesc mult de tot ca mi-ai trimis reteta.
pupici.pa
[addsig]
Imi pare bine, nici nu stii ce ma bucur.
Da' fii atenta la ce spui ca vazind ca zilele astea sunt acasa va bombardez si cu retete si cu poze (of, ar
trebui sa ma duc sa fac ordine in dulapuri!).
Poti alege: piinea e in fata semineului la crescut si astepta sa intre in cuptor, panzerotti adica niste
coltunasi mai pe romineste asteapta sa ia locul piinii, gata numai de incalzit asteapta ora cinei pe aragaz
un fel de lasagne cu foaia de placinta si dovlecei, ardei si morcovi (asta e dietetic) si apoi o alta chestie pe
care nu stiu cum s-o chem cu aceleasi legume de mai sus plus oua si brinzica, ce vrei?
Scris de: Mari-Ana Jan 13 2004, 10:32 PM

Asta vara in concediu favoritele fetitei mele a-u fost, in Romania "pufuletii de porumb" iar in Italia
10/14/2012 17:57
6 of 12
"grisinele torineze". Ne-am pus si la pachet citeva cutii sa fim asigurati.

Mona, grisinele le-ai facut cu drojdie uscata sau proaspata, si daca a-i folosit drojdie uscata, ce cantitate
a-i pus?. De mult vreau sa fac si eu grisinele dar baiu e ca numai in cartierul italian sau la greci gasesti
drojdie proaspata, si n-am reusit sa-mi fac timp sa trag o fuga.
Mari
Da tu vorbesti serios Mari ca n-au drojdie proaspata canadezii? cind o sa meri acolo unde e cumpara mai
multa si congeleaz-o in doze de 25 de grame, atit cit iti trebuie pentru jumatate de kg de faina.
Cu aia uscata uita-te ca trebuie sa fie scris musai pe cutiuta pentru ce cantitate de faina se foloseste, eu
din asta uscata n-am vazut, aici e ori proaspata ori cea din pliculete praf.
[addsig]
QUOTE
Pe 2004-01-13 21:32, Mari-Ana a scris:

Asta vara in concediu favoritele fetitei mele a-u fost, in Romania "pufuletii de porumb" iar in Italia "grisinele
torineze". Ne-am pus si la pachet citeva cutii sa fim asigurati.
Mona, grisinele le-ai facut cu drojdie uscata sau proaspata, si daca a-i folosit drojdie uscata, ce cantitate a-i
pus?. De mult vreau sa fac si eu grisinele dar baiu e ca numai in cartierul italian sau la greci gasesti drojdie
proaspata, si n-am reusit sa-mi fac timp sa trag o fuga.
Mari
pt mari-ana.
eu am folosit cantitatile lui ady,si in loc de drojdie proaspata am folosit pe ce-a uscata exact atit cit mi-a scri
ady...poate am pus cu ungram doua mai mult.....am dizolvat-o in zahar si putina apa calduta...15 ml de apa
calduta.
a iesit bune...adica foarte bune.
eu toata ziua am stat pe linga ele dar?ce fac cu dieta?binenteles ca am mincat si eu multe din ele.
cum ti-am zis cantitatile le-am folosit de la ady din reteta numai ca eu am pus mai mult cu un pic de drojdie
uscata(nici eu nu am gasit drojdie proaspata aici) si am dizolvato in apa calduta si zahar.
[addsig]

adi mai scriene retetele tale.
chiar azi am facut spaghetti carbonate....nu mi-au iesit asa de bune cum am mincat eu la restaurant
...dar daca ai o reteta buna trimitene si noua.
trimitene si noua retetele care le faci astazi.
eu de cind am computer de 3 ani incerc numai mincaruri de bune de pe net si sunt tare multumita.sotul
meu ma apreciaza ce mincaruri bune ii fac.
asteptam ady cu noi retete .
pupici de la mine.
[addsig]
Scris de: Mari-Ana Jan 14 2004, 10:01 PM
10/14/2012 17:57
7 of 12
Perceput, merci.
Mona, spaghetti alla carbonara sunt foarte simplu de facut si foarte bune (dupa parerea mea) de mincat,
cu conditia insa sa le faci asa cum trebuie adica:
se pune la prajit (eu folosesc o tigaie din fonta care n-are nevoie de condiment) sunca afumata sau nu
taiata feliute
se rade foarte mult pecorino romano, daca n-aveti felul acesta de brinza nu stiu ce sa zic, e o brinza
foarte afinata (opusul lui proaspata) uscata ca parmigiano dar gustul e picant
se ia cite un ou de caciula si se zbate bine cu furculita in castronul in care se vor servi spaghetele (eu le
bat intr-un castronel si amestec tot in oala in care am fiert pastele pentru ca aceasta oala are gauri in
capac prin care se scurge apa, deci la urma in oala in care au fiert ramin pastele scurse)
se scurg spaghetele, se varsa peste oua si se amesteca repede ca sa se omogenizeze bine cu oul, se
adauga brinza rasa, sunca si mult piper cui ii place
Asta e retete originala si adevarata de spaghetti alla carbonara, NU SE PRAJESTE OUL SI NU SE PUNE
SMINTINA, asa cum am citit in multe locuri.
Hai ca iti pun o o reteta cu poze, Mona, cu verdeata ca sa fie mai dietetica.

merci ady astept....vreau sa le fac si pe alea.
abia astept sa le fac ca mie imi place mult de tot.pot sa inlocuesc cu bacon,in loc de sunca.?
pupici de la mine.esti draguta?multumesc asa de mult pt retete.
[addsig]
Da Mona, mergi linistita cu bacon-ul numa sa raspecti restul!
[addsig]
sa sti adi ca azi maninc si eu din ele....au iesit minunate....ma refer de bune dar aspect frumos .wow ce
bune sunt...uite mi-am adus cu mine la net...scriind si mincind.
thanks pt retete.
pa te pup.
[addsig]
Scris de: Mari-Ana Jan 18 2004, 02:17 AM
A-m facut si eu grisinele, Mie nu-mi palce chimenu asa ca le-am facut cu seminte de susan. A-u iesit
bune, singuru bai, a-u iesit putin indoite, poate o fi faina sau le-am facut eu mai subtiri, important e ca,
gustul a fost bun.
Scris de: Mari-Ana Jan 18 2004, 02:20 AM

incerc sa pun si poza
10/14/2012 17:57
8 of 12

Mari, cred ca le-ai facut prea subtiri si de aceea s-au indoit asa in cuptor.
Eu le-am facut ieri simple dar mai groase!
[addsig]

ma omoriti voi cu grisinele astea.....ma duc si eu sa imi mai fac 2 porti......apropo cite calori are o
10/14/2012 17:57
9 of 12
portie?......mai bine nu imi spuneti...lasa ca o sa maninc..dar nu pe toate.

fetelor v-auiesit frumoase grisinele...ce pacat ca eu nu pot sa pui poza sa vedeti si ale mele ce frumoase
sunt.
super fetelor arata grisinele voastre....merg la o tura de pregatire.
va pup .pa
[addsig]
Mona, o sa incerc sa o incerc sa aflu, tine cont ca cele din ultima poza eu le-am facut aseara (imi pare rau
ca nu am numarat cite au iesit, o sa le numar data viitoare) am mincat aseara la cina si eram in 7, mai
am citeva si azi.
[addsig]
Deci pentru portia asta in care se foloseste jumatate de kg de faina, toate cele care ies valoreaza 2250
Kcal circa.
Da daca va apucati sa va uitati la calorii nu mai pun nici o poza!
[addsig]
am vazut ca noi doua suntem pe forum.
stai ady linistita ca nu mai conteaza caloriile...ca doar acum mai maninc si eu cite una-2.....10? mai pune
poze ca atunci prind curaj si ma apuc de treaba.
mersi mult de tot.asteptam sa mai scri retete.pa pa
[addsig]
Scris de: mona_usa Apr 4 2004, 07:35 AM
[quote]
pe 2004-01-13 19:10, adriana nicoleta a scris:
imi pare bine, nici nu stii ce ma bucur.
da fii atenta la ce spui ca vazind ca zilele astea sunt acasa va bombardez si cu retete si cu poze (of, ar
trebui sa ma duc sa fac ordine in dulapuri!).
poti alege: piinea e in fata semineului la crescut si astepta sa intre in cuptor, panzerotti adica niste
coltunasi mai pe romineste asteapta sa ia locul pinii, gata numai de incalzit asteapta ora cinei pe aragaz
un fel de lasagne cu foaia de placinta si dovlecei, ardei si morcovi (asta e dietetic) si apoi o alta chestie pe
care nu stiu cum s-o chem cu aceleasi legume de mai sus plus oua si brinzica, ce vrei?
[/quote]
ady draga..nu stiu daca ai mai scris undeva reteta care o asteptam demult.....panzerotti
sau ai scris ceva cu brinza.(cred ca din aluat de paine).dar nu stiu unde....
daca poti sa ma indrumi...sau sa imi dai reteta.
thanks.
[addsig]
Scris de: Adriana Nicoleta Apr 5 2004, 10:12 AM
i-am facut cu acelasi aluat de pizza, parca l-am scris aici pe undeva, am niste forme ca un cerc care se
inchide in mijloc si se pune foaia peste forma, se pune umplutura si se inchide forma, vin ca niste
coltunasi rotunzi, m-am cam chinuit pentru ca aluatul aluneca pe forma dar pina la urma au iesit. cred
aproape sigur ca ar trebui prajiti in ulei dar eu i-am facut la cuptor.
10/14/2012 17:57
10 of 12
[addsig]
Scris de: kiva_nainen Apr 7 2004, 09:31 PM
adriana,
am facut azi grisinele torineze. acum, nu stiu cat de torineze or fi ele pentru ca eu am pus o treime din
cantitatea de faina, faina de secara. le-am facut cu chimen. au iesit insa delicioase. o sa postez zilele
astea imaginea cu ele.
merci de reteta!
claudia
Scris de: Adriana Nicoleta Apr 7 2004, 10:33 PM
daca ai modificat ingredientele si modul de preparare ramin grisine, nu mai sunt torinese
caracteristica lor, a celor torinese sta in faptul ca nu sunt invirtite ci se intind tragindu-le (stirate).
important e sa fie bune.
[addsig]
Scris de: Claudia Apr 22 2004, 04:23 PM
adriana, vreau sa fac si eu grisinele astea, am vazut ca tu ai folosit faina din griu dur...ce-i aia??? la noi
este varianta de faina cum ar venii integrala (care-i alba ea, dar are si resturi de taritza si are continut
mai mare de fibre decit cea obisnuita)
mari, ii faina asta whole wheat de la noi?
Scris de: Mari-Ana Apr 23 2004, 02:42 AM

nu stiu claudia, dar eu a doua oara cind le-am facut grisinele astea(si dupa ce adriana a scris valoarea
nutritiva) a-m facut cu faina integrala(whole wheat) si mi-au placut, n-au fost rele. a-m pus seminte de
fenel(nu stiu cem se traduce "fenel" in ro) si de susan.
oare de ce nu mai apar majusculele?
mari
Scris de: kiva_nainen Apr 23 2004, 09:38 AM
salutare,
am facut grisinele de cateva ori si am primis ca postez si poza. nu stiu daca o sa resuesc pentru ca are
domensiuni cam mari. oricum, de fiecare data au fost delicioase. eu le-am facut cu faina normala, alba si
am pus chimen si un pic de cascaval ras deasupra fiecareia. delicioase!
claudia
daniela trebuie sa micsorezi pozele cu programul pe care il folosesti tu ca sa le vezi
faina de griu dur e un pic mai galbena decit cea de griu de celalalt si se foloseste pentru facut pastele
fainoase aici dar se face si piine
care e diferenta dintre griu dur si de celalalt nu stiu sa iti spun
[addsig]
Scris de: Mari-Ana Apr 23 2004, 04:10 PM
si aici se fac paste din durum-semolina, si e grisul pe care-l stim noi de-acasa.
10/14/2012 17:57
11 of 12
Scris de: Claudia Apr 23 2004, 04:37 PM

apai, mari, daca tu spui ca ai facut cu faina ww am sa fac si eu cu deasta...oricum numa 'asta am in casa
cred ca ce zice adriana, ii altceva.
Scris de: Mari-Ana Apr 23 2004, 04:40 PM

claudia fa linistita cu ww ca-s bune, si macar ramii cu constiinta impacata
nu e asa mari, grisul care in italiana se cheama semolino e una iar faina care in italiana se cheama semola
e alta si care se foloseste pentru paste.
[addsig]
Scris de: Una_ Aug 1 2004, 11:20 AM
m-am incumetat sa fac si eu vineri niste grisine pentru copii dupa reteta ta adriana! le-am facut simple si
mi-au iesit foarte bune... arata cam asa:
Scris de: Adriana Nicoleta Aug 2 2004, 09:57 AM

Bravo, felicitari, arata exact ca cele pe care le-am facut eu! Ma bucur!
Scris de: Anat Aug 14 2004, 03:31 AM

Excelente grisine. Le-am facut de 2 ori n 2 zile. Multumesc pentru reteta Adriana.
10/14/2012 17:57
12 of 12
http://fr.f1.pg.photos.yahoo.com/ph/anat_55/vwp?.dir=/3b22&.dnm=5f61.jpg&.view=t
Scris de: Adriana Nicoleta Aug 14 2004, 03:37 PM
Ma bucur mult de tot Anat!
Inputernicit de Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)

Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)
10/14/2012 17:57

Culinar Grisine

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Culinar Grisine

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Culinar.

ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Versiunea pentru imprimare

Culinar.ro Forum _ Produse de Panificatie _ Grisine torineze

Scris de: Adriana Nicoleta Jan 10 2004, 12:59 AM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: Adriana Nicoleta Jan 10 2004, 01:00 AM

Scris de: Adriana Nicoleta Jan 10 2004, 01:01 AM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: Adriana Nicoleta Jan 10 2004, 01:12 AM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: Adriana Nicoleta Jan 10 2004, 01:16 AM

Scris de: mona_usa Jan 10 2004, 05:57 AM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: ANCUTA Jan 10 2004, 07:55 PM

Scris de: Mari-Ana Jan 13 2004, 10:32 PM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

"grisinele torineze". Ne-am pus si la pachet citeva cutii sa fim asigurati.

Pe 2004-01-13 21:32, Mari-Ana a scris:

Scris de: mona_usa Jan 14 2004, 07:16 PM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: mona_usa Jan 15 2004, 03:48 AM

Scris de: Mari-Ana Jan 18 2004, 02:20 AM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: Adriana Nicoleta Jan 18 2004, 04:09 PM

Scris de: mona_usa Jan 18 2004, 07:32 PM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

portie?......mai bine nu imi spuneti...lasa ca o sa maninc..dar nu pe toate.

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: Mari-Ana Apr 23 2004, 02:42 AM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Scris de: Claudia Apr 23 2004, 04:37 PM

Scris de: Mari-Ana Apr 23 2004, 04:40 PM

Scris de: Adriana Nicoleta Aug 2 2004, 09:57 AM

Scris de: Anat Aug 14 2004, 03:31 AM

Culinar.ro Forum [Inputernicit de Invision Power Board]

Inputernicit de Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)

S-ar putea să vă placă și