EL CIDO BENZOICO Y POLICIDO ACRLICO-QUITOSN EN LA

CALIDAD Y EL RENDIMIENTO DEL TOMATE CULTIVADO EN SUELO

CALCREO
Benzoic acid and poly(acrylic acid)-chitosan in tomato quality and yield in calcareous soil
Adalberto Benavides Mendoza1, D. Burgos-Limn1, H. Ortega-Ortiz2, H. Ramrez1.
Ramn Guevara-Gonzalez1, Irineo Torres-Pacheco1, Robledo-Torres1, SalazarTorres2, Mora-Herrera1, Lpez-Delgado3, Rancao-Arrioja1.
1

Departamento de Horticultura, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Buenavista, Saltillo 25315
Mxico. Email: abenmen@uaaan.mx
2
Departamento de Plsticos en la Agricultura, Centro de Investigacin en Qumica Aplicada, Blvd.. E.
Reyna No. 140. CP 25100. Saltillo Coahuila, Mxico.
RESUMEN

Se document el cambio en el crecimiento y la produccin de fruto del tomate en suelo calcreo, al

utilizar cido benzoico (AB) en una concentracin 10 -4 M y el complejo de policido acrlico-quitosn
(PAA-Q) en una concentracin del 0.1%, aplicados con solucin nutritiva Douglas utilizada como agua de
riego. Estos tratamientos se compararon con un mejorador comercial (Sinerva Lquido Plus) y un testigo
absoluto (T). Las plantas crecieron en macetas de plstico con suelo calcreo como sustrato. Las
aplicaciones de PAA-Q y AB ejercieron un efecto positivo en el nmero de hojas y en el rendimiento, en
el cual el PAA-Q fue superior al testigo en poco ms de un 60 %. En lo que respecta a la calidad del fruto,
tanto el PAA-Q como el AB produjeron frutos ms grandes, mientras que el PAA-Q influy positivamente
en la firmeza y la vida de anaquel. Al comparar la composicin inicial del suelo con la obtenida al
terminar el experimento se encontr en general un aumento para el fsforo, el manganeso y el potasio.
Mientras que las aplicaciones de AB y PAA-Q se asociaron con aumento en el contenido de hierro
remanente en el suelo.
Palabras clave: cido orgnico, biopolmero, complejos interpolielectrolticos, Lycopersicon esculentum.

Abstract
The change in the growth and production of tomato fruit was documented in calcareous soil, using
benzoic acid (AB) in a 10-4 M concentration and the complex-chitosan polyacrylic acid (PAA-Q) at a
concentration of 0.1 % applied with Douglas nutrient solution used as irrigation water. These treatments
were compared with a commercial breeder (Sinerva Liquid Plus) and an absolute control (T). Plants were
grown in plastic pots with soil and limestone substrate. PAA applications AB-Q and exerted a positive
effect on the number of leaves and yield, wherein the PAA-Q was superior to the control in just over 60%.
With regard to fruit quality, both the PAA-Q as the AB produced larger fruits, while the PAA-Q positively
influenced firmness and shelf life. When comparing the initial composition of the soil with that obtained
at the end of the experiment it was found generally increased for phosphorus, manganese and potassium.
While applications and PAA-Q AB associated with increased iron content remaining in the ground.
Keywords: organic acid, biopolymer complexes interpolielectrolticos, Lycopersicon esculentum.

INTRODUCCIN
Los suelos calcreos cubren aproximadamente un tercio de la superficie terrestre y se presentan
predominantemente en regiones que reciben menos de 500 mm de precipitacin anual. Las caractersticas
importantes de un suelo calcreo son un pH de 7 a 9 y un contenido significativo de carbonatos libres
(Gildersleeve y Ocampaugh, 1989) que limitan la absorcin de algunos nutrimentos como el hierro
(Emery, 1982; Brown y Jolley, 1989) el zinc, manganeso y fsforo.
El cido benzoico es un compuesto encontrado de manera natural en las plantas y clasificado
como cido carboxlico (o especficamente cido monocarboxlico). Algunas plantas acumulan cido
benzoico en el suelo en donde funciona como un aleloqumico (Kaur et al., 2005), es decir, como un
compuesto emitido al medio por las plantas y que interfiere con el crecimiento de organismos
competidores. Sin embargo, asperjado en baja concentracin el cido benzoico induce tolerancia al estrs
salino en repollo y tomate (Benavides-Mendoza, 2002).
La quitina y su derivado el quitosn, [poly(2-amino-2-deoxi-D-glucosa)] o (poli-D-glucosamina)
(Rathke y Hudson 1994; Sait y Tabeta 1987), constituyen despus de la celulosa, los polisacridos ms

abundantes en la naturaleza. El quitosn es un polmero natural que presenta caractersticas importantes

desde el punto de vista de su aplicacin entre las que destacan la biocompatibilidad (Ben-Shalom y Pinto,
2003), el alto poder quelante (Kaplan et al, 1989) y la biodegradabilidad (Sawayanagi et al, 1982). Se
puede utilizar para mltiples fines prcticos como son el recubrimiento de frutas, el empaque de
alimentos, la purificacin de aguas, la dilisis, la recuperacin de metales preciosos, fabricacin de
pelculas de fotografa y muchas otras aplicaciones de inters en la agricultura, medicina y cosmetologa.
Los

complejos

interpolielectrolticos

no-estequiomtricos

(CPEN)

son

compuestos

macromoleculares amfiflicos, ya que contienen sitios hidrofbicos e hidroflicos (Kabanov y Zezin

1984). Por la reversibilidad de la formacin del CPEN, los sitios hidrofbicos e hidroflicos son capaces
de intercambiar espontneamente su localizacin en los CPEN. Estas peculiaridades de la estructura del
CPEN proveen una oportunidad nica para las interacciones de los CPEN con partculas coloidales y
superficies de naturaleza diferente. Debido a tales propiedades, los CPEN han sido aplicados como
aglomerantes para la prevencin de la erosin de los suelos por viento y por agua (Kabanov et al., 1991).
Los complejos de policido acrlico-quitosn (PAA-Q) son CEPN que adems de poseer las
propiedades de stos, tienen la ventaja de ser solubles en agua y mejorar las propiedades que posee
individualmente cada polmero. Pueden aplicarse al suelo o al agua, con el objetivo de quelatar metales,
inducir tolerancia al estrs en plantas, aglomerar partculas de suelo, entre otras, sin riesgo de
contaminacin ya que son totalmente biodegradables.
El objetivo de este trabajo es determinar el efecto del cido benzoico y del complejo de policido
acrlico-quitosn aplicados al suelo sobre la calidad del fruto y el crecimiento de plantas de tomate
cultivadas en suelo calcreo con dos niveles de fertilizacin frrica.
MATERIALES Y MTODOS
La presente investigacin se llev a cabo con macetas de polietileno de 30 x 40 cm, con 6
kilogramos de suelo calcreo cribado como sustrato y un kilogramo de grava de 0.5 cm de dimetro para
ayudar al drenaje en cada bolsa.
El suelo fue analizado antes del trasplante y al finalizar el experimento en cada uno de los
tratamientos. Los mtodos empleados para el anlisis del suelo fueron los requeridos por la NOM-021-

SEMARNAT-2000. Los anlisis se realizaron en el Laboratorio del Patronato para la Investigacin

Agrcola del Estado de Coahuila; tomando 1 kg de suelo de 5 macetas diferentes por cada tratamiento,
previo al transplante y al finalizar el trabajo de investigacin. Las sales se determinaron por colorimetra y
volumetra en un equipo Perkin Elmer modelo Lambda 20; la textura se midi por el mtodo de
Bouyoucos; la materia orgnica, por digestin en hmedo con dicromato de potasio y cido sulfrico; los
carbonatos, por cido clorhdrico. Los microelementos y macroelementos se determinaron por absorcin
atmica en un equipo Perkin Elmer 2100; el fsforo por el mtodo de Olsen; el azufre se midi por
colorimetra y el nitrgeno por el mtodo Kjeldahl. Despus del anlisis del suelo, este fue cribado para
luego proceder al llenado de las bolsas.
El complejo de policido acrlico-quitosn (PAA-Q) con una composicin igual a 2 y a un pH igual
a 4.5 se sintetiz en el Centro de Investigacin en Qumica Aplicada, usando policido acrlico de peso
molecular 200,000 y quitosn marca Aldrich con peso molecular 65,000 segn el procedimiento descrito
anteriormente (Ortega-Ortz et al., 2003).
Se utiliz cido benzoico grado reactivo marca Fisher.
Se utilizaron semillas de tomate bola de la variedad Jernimo (De Ruiter Seeds), con hbito de
crecimiento indeterminado, las cuales se sembraron en charolas germinadoras de poliestireno expandido
con 200 cavidades rellenas con turba canadiense Pro-Mix PGX como sustrato.
El transplante en las macetas se llev a cabo 40 das despus de la siembra, cuando el suelo se
encontraba a capacidad de campo.
Se utilizaron dos tipos de solucin nutritiva Douglas (Douglas, 1976) que se diferenciaron en
contener 1 2 mg L-1 de sulfato de hierro (Fe 2(SO4)3 H2O). Las concentraciones resultantes de Fe y S
fueron 0.13/22.06 y 0.26/22.14 mg L -1, respectivamente. La concentracin en mg L -1 de los restantes
elementos en ambas soluciones fue N (91.0), P (5.61), K (164.0), Ca (117.0), Mg (2.47), Na (4.17), Mn
(0.08), Zn (0.06), B (0.04), Cu (0.013) y Mo (0.0001). Dichas soluciones se aplicaron como agua de riego
tres veces por semana en cada tratamiento. En el caso de los tratamientos PAA-Q (0.1%) y AB (10 -4 M)
stos se aplicaron cada 15 das mezclndose con la solucin nutritiva antes de su aplicacin al suelo. En
total se realizaron 7 aplicaciones de AB y PAA-Q. El producto usado como testigo comercial fue Sinerba

Liquido Plus (SLP), elaborado a base de cidos hmicos y flvicos, nutrimentos y extractos de
fermentacin, por la compaa Intrakam. Este producto se aplic en tres ocasiones, la primera
inmediatamente antes del trasplante y posteriormente a los 15 y 30 das despus del mismo. De acuerdo a
las recomendaciones del fabricante se utilizaron 1, 1.5 y 2 L, respectivamente, por cada 200 L de agua.
Los testigos absolutos fueron cada una de las soluciones Douglas sin aplicar algn compuesto o producto
mejorador.
Los tratamientos se acomodaron siguiendo un diseo completamente al azar con 20 repeticiones
tomando una maceta como unidad experimental. Los tratamientos se dividieron con dos niveles de
fertilizacin frrica y se describen en el esquema de la Figura 1.
Posterior al trasplante cada 10 das se tomaron datos del dimetro de tallo con un vernier simple y
se contaron el nmero de hojas de 5 plantas seleccionadas al azar de cada tratamiento.
Se realizaron 3 determinaciones de biomasa fresca y seca a los 33, 86 y 105 das despus del
transplante (DDT), en la etapa previa a la floracin, en la floracin y el llenado de fruto. En cada
muestreo se tomaron dos plantas al azar de cada tratamiento, separando la parte area de la raz y lavando
perfectamente los restos de suelo. Para la determinacin de biomasa fresca se utiliz una balanza analtica
y posteriormente las muestras se colocaron en una estufa a 60 oC durante 48 h para obtener la biomasa
seca.

Figura 1. Distribucin de los tratamientos para evaluar la aplicacin de AB y PAAQ en tomate en suelo
calcreo.
Se llevaron a cabo 6 recolecciones de frutos cuando estos mostraban del 30% al 60% de la

superficie con una coloracin rosa o roja, a los 93, 96, 99, 102, 107 y 110 DDT, con las cuales se

determin el rendimiento por planta y se eligieron al azar 17 frutos de cada tratamiento para el anlisis de
calidad. Estos ltimos frutos se dividieron en dos grupos: el primero, para medir el dimetro polar, el
dimetro ecuatorial, los slidos solubles y la firmeza al momento de la cosecha; el segundo, para el
anlisis del cambio en la firmeza a travs del tiempo. Para ello los frutos se almacenaron a temperatura
ambiente y se tomaron al azar tres frutos de cada tratamiento a los tres, seis, nueve y 12 das despus de la
cosecha (DDC). El dimetro se midi con un vernier simple. Los slidos solubles (Brix) fueron
cuantificados en un refractmetro manual marca ATAGO con compensacin automtica de temperatura
modelo ATC-IE. La firmeza se midi en un penetrmetro manual marca EFFEGI modelo FT327 con una
puntilla de 8 mm.
Para cada parmetro evaluado se analizaron los datos aplicando anlisis de varianza y la prueba
de comparacin de medias de Tukey (=0.05).

RESULTADOS Y DISCUSIN
Anlisis de suelos
El anlisis del suelo previo al trasplante (Cuadro 1) indic un suelo calcreo, moderadamente alcalino,
ligeramente salino y con niveles medianamente bajos de nutrimentos minerales.
Extracto de saturacin. Al compararlo con el anlisis del suelo previo al transplante la aplicacin de AB
y PAA-Q se asoci con disminucin en la conductividad elctrica (CE), con respecto al
resto de los tratamientos. En cuanto al pH del extracto de saturacin ninguno de los
tratamientos mostr cambios sustanciales, a excepcin de la solucin con la
concentracin mayor de hierro.
En general la aplicacin de las soluciones nutritivas Douglas se asoci con menor concentracin
de sales en el extracto de saturacin. En los tratamientos con PAA-Q y AB se observ una disminucin
todava ms amplia en el calcio, magnesio, sodio, sulfatos y cloruros en el extracto de saturacin,
presentndose lo contrario para el potasio. Los niveles de estos elementos evaluados en el suelo se
mantienen dentro de los intervalos de moderadamente bajo a medio (Castellanos et al., 2000).

Aunque no se encontr algn antecedente en la literatura, la explicacin de la disminucin

observada en la CE y en la concentracin de sales tal vez se relacione con la capacidad quelatante del AB
y del PAA-Q, en combinacin con el efecto de lavado del sustrato.
Fertilidad. El azufre remanente al terminar el experimento mostr una disminucin considerable en todos
los tratamientos; en el caso del calcio y el magnesio la mayor cada en la concentracin se asoci con la
aplicacin de PAA-Q. El SLP mantuvo en la concentracin de nitrgeno inorgnico ms alta que los
restantes tratamientos, mantenindose en los niveles normales segn Tiesdale et al (1993).

Cuadro 1. Anlisis de suelos previo al transplante y al final de la cosecha para cada tratamiento
Tratamiento
Fe2(SO4)3H2O 1 mg L-1
Fe2(SO4)3H2O 2 mg L-1
Anlisis
Previo al
T1
AB
PAA-Q
SLP
T2
AB
PAA-Q
SLP
transplante
Salinidad y sodicidad en extracto de saturacin
CE
pH
Ca+2
Mg+2
Na+
K+
HCO3SO4-2
ClS
P
Ca
Zn
Cu
Mn
Fe
Mg
K
N

2.1
8.1
9.1
5.9
4.3
2.1
2.3
7.2
11.9

1.7
8.0
6.8
4.9
3.6
2.0
1.5
6.9
8.6

9.3
3.7
2052.5
3.8
0.7
4.0
2.8
192.5
191.5
48.6

5.5
5.0
1812.5
3.8
0.6
4.8
5.2
185.0
202.5
33.4

1.2
1.0
1.7
7.9
7.8
8.1
4.7
3.7
7.7
2.6
1.4
5.4
2.3
1.9
2.9
2.5
2.8
1.3
1.9
1.8
3.5
2.8
2.8
3.7
8.2
5.9
9.7
Fertilidad (mg kg-1)
6.3
6.3
6.1
5.2
4.0
4.2
1860.0 1768.8 1845.0
4.0
4.0
4.1
0.6
0.8
0.6
5.0
5.4
4.8
6.3
6.1
5.9
188.7
186.2
187.5
210.0
203.5
206.0
35.8
31.8
42.2

1.3
7.3
4.3
3.7
3.9
1.8
1.7
4.8
6.8

1.2
7.9
5.4
2.3
2.4
2.3
1.7
4.6
5.9

1.4
8.2
5.0
3.0
3.5
2.6
2.2
4.8
7.6

2.0
8.1
9.1
6.0
3.7
1.9
3.6
7.0
9.5

5.4
6.1
1872.5
4.0
0.7
4.7
5.2
185.0
204.5
23.9

5.4
4.9
1687.5
4.0
0.6
5.1
5.3
187.5
205.0
39.8

6.6
5.0
1668.7
3.9
0.6
4.2
5.6
183.7
210.5
27.9

5.5
6.3
1802.5
4.1
0.6
4.3
5.3
190.0
207.5
40.6

La concentracin de iones en el extracto de saturacin se expresa en mmol L -1 (meq L-1). Tratamientos: T1 testigo con 1 mg L-1
de sulfato de hierro; T2 testigo con 2 mg L -1 de sulfato de hierro; AB cido benzoico; PAA-Q complejo de policido acrlicoquitosn; SLP Sinerba Lquido Plus.

Para el fsforo, el manganeso y el potasio, todos los tratamientos mostraron aumento en la

cantidad remanente de estos elementos, mientras que para el hierro, solamente las aplicaciones de AB y
PAA-Q dieron lugar a un incremento del contenido de hierro en el suelo al terminar el experimento. Los

valores reportados de concentracin de hierro (Cuadro 1) se encontraron en un termino medio y

moderadamente bajo, segn Castellanos et al (2000).
En cuanto al zinc y el cobre no se observ algn cambio sustancial entre la concentracin inicial
y la final.

Variables morfolgicas
El dimetro del tallo y el nmero de hojas de las plantas tratadas con PAA-Q en las dos
soluciones nutritivas fueron superiores al resto de los tratamientos (Cuadro 2). Esto confirma lo obtenido
por Hirano y Nagao (1989) quienes comprobaron que las plantas tratadas con quitosn presentaron mayor
grosor de tallo. Por otra parte, Hadwiger (1992) desarroll un mtodo para tratar semillas de cereales con
quitosn y comprob que de las semillas tratadas se obtuvieron plantas con tallos ms gruesos y fuertes.
Asimismo Freepons (1987) al aplicar una solucin acuosa de quitosn con cido glutmico a semillas de
cereales, obtuvo un efecto positivo en el crecimiento de la planta. Este efecto positivo del quitosn y sus
derivados, an no totalmente entendido, parece relacionarse con la habilidad de estos compuestos para
promover la sntesis de especies activas de oxgeno capaces de activar los genes relacionados con la
tolerancia al estrs y la adaptacin al ambiente (Lee et al., 1999).

Cuadro 2. Efecto de los tratamientos aplicados al suelo sobre el dimetro del tallo y el nmero de hojas
de plantas de tomate cultivadas en suelo calcreo.
Tratamiento
Dimetro del tallo (cm) Nmero de hojas
Fe2(SO4)3H2O 1 mg L-1

T1
AB
PAA-Q
SLP

0.77 b
0.75 b
0.95 a
0.74 b

14.90 bc
15.22 bc
16.66 ab
13.82 c

Fe2(SO4)3H2O 2 mg L-1

T2
AB
PAA-Q
SLP

0.78 b
0.78 b
0.93 a
0.76 b

15.24 bc
15.78 abc
17.54 a
14.72 c

Valores con la misma letra dentro de las columnas son estadsticamente iguales, de acuerdo a la prueba de Tukey ( P=0.05).
Tratamientos: T1 testigo con 1 mg L -1 de sulfato de hierro; T2 testigo con 2 mg L -1 de sulfato de hierro; AB cido benzoico;
PAA-Q complejo de policido acrlico-quitosn; SLP Sinerba Lquido Plus.

Los valores promedio de biomasa fresca y seca, tanto area como de races no mostraron
diferencias estadsticamente significativas en ninguno de los tratamientos. Los resultados para la biomasa
fresca area se encontraron en el intervalo de 123.6 g y 87.86 g, mientras que para el peso fresco de

races, los valores se encontraron entre 5.24 g y 3.54 g. Para la biomasa seca area el intervalo fue de
22.04 g y 14.68 g. Para la biomasa seca de races los valores se encontraron entre 0.74 g y 0.43 g;
observndose los promedios ms altos en donde se aplic PAA-Q y el menor valor para el tratamiento
comercial SLP. En otros trabajos realizados con complejos PAA-Q se encontr un efecto positivo de este
compuesto sobre la biomasa al someterse las plantas a un dficit de agua o exceso de cloruro de sodio,
mientras que en ausencia de estos estmulos negativos el PAA-Q ejerci un efecto negativo sobre la
biomasa (Benavides-Mendoza et al, 2004).
Aunque no se tiene una explicacin aceptada del efecto o efectos fisiolgicos del quitosn y de
los complejos PAA-Q sobre las plantas, es posible que al aplicarse al suelo funcionen como quelatantes o
formadores de complejos con iones esenciales facilitando con esto su disponibilidad (Kaplan et al, 1989).
Rendimiento
El rendimiento obtenido con la aplicacin de PAA-Q en las dos soluciones nutritivas, as como
con la aplicacin de AB en la dosis ms alta de fertilizacin frrica mostr ser estadsticamente diferente
al resto de los tratamientos (Figura 2), confirmando los resultados de Hadwiger et al (1984) quienes
indujeron con quitosn un mayor rendimiento en cereales y tomate. En cuanto al AB se sabe que las
plantas de manera natural producen cidos orgnicos que forman complejos con metales y aumentan la
tolerancia al estrs (Lpez-Bucio et al. 2000). Los resultados indican la factibilidad de aplicar estos
compuestos de manera exgena, tal como fue demostrado para el cido ctrico (Benavides-Mendoza et
al., 2003), que al aadirlo en la solucin nutritiva en concentracin 10 -4 M aument la calidad del fruto y
el crecimiento de la planta de tomate.

Figura 2. Rendimiento promedio de fruto por planta para los diferentes tratamientos aplicados al suelo.
Los valores con la misma letra dentro de las barras son estadsticamente iguales, de acuerdo a la
prueba de Tukey (P=0.05). Tratamientos: T1 testigo con 1 mg L -1 de sulfato de hierro; T2 testigo
con 2 mg L-1 de sulfato de hierro; AB_1 cido benzoico en solucin T1; PAA-Q_1 complejo de
policido acrlico-quitosn en solucin T1; SLP_1 Sinerba Lquido Plus en solucin T1; AB_2
cido benzoico en solucin T2; PAA-Q_2 complejo de policido acrlico-quitosn en solucin T2;
SLP_2 Sinerba Lquido Plus en solucin T2.

Calidad de frutos
Tanto para el dimetro polar, como para el ecuatorial del fruto en los tratamientos con PAA-Q en
las dos dosis de fertilizacin frrica, fueron superiores en relacin al resto de los dems tratamientos y
estadsticamente diferentes (Cuadro 3). En cuanto a la determinacin de la firmeza de fruto en la cosecha
se encontr tambin un efecto positivo de los tratamientos con PAA-Q, contrastando con el anlisis hecho
para determinar la vida de anaquel, en el que los mismos tratamientos mostraron menor firmeza a los 3, 6,
9 y 12 DDC (Figura 3).
En la variable de slidos solubles (Brix), el tratamiento con AB en la dosis de hierro menor, fue
superior en relacin al resto de los tratamientos y estadsticamente diferente con un nivel de significancia
de P0.05. Estos resultados se mantuvieron dentro de los intervalos establecidos pata tomate, segn Prado
(2002), el cual comenta que en la mayor parte de las variedades se sita entre 4,5 y 5,5 Brix.

Cuadro 3. Efecto de los tratamientos aplicados como mejoradores del suelo sobre la calidad de frutos de
tomate en plantas en suelos calcreos.
Dimetro
Dimetro
Firmeza
Slidos
Tratamiento
polar (cm)
ecuatorial (cm)
(kg)
solubles
(%)
-1

Fe2(SO4)3H2O 1 mg L
T1
4.25 bc
5.20 bc
2.09 c
5.53 bc
AB
4.12 c
4.44 e
2.15 bc
5.95 a
PAA-Q
4.61 a
5.54 a
2.53 a
5.70 b
SLP
4.18 bc
4.99 cd
2.29 b
5.48 c
Fe2(SO4)3H2O 2 mg L-1

T2
AB
PAA-Q
SLP

4.29 b
4.30 b
4.62 a
4.23 bc

5.27 b
5.05 bcd
5.28 b
4.80 cd

2.19 bc
2.30 b
2.64 a
2.25 bc

5.24 d
5.56 bc
5.27 d
5.39 cd

Valores con la misma letra dentro de las columnas son estadsticamente iguales, de acuerdo a la prueba de Tukey ( P=0.05).
Tratamientos: T1 testigo con 1 mg L -1 de sulfato de hierro; T2 testigo con 2 mg L -1 de sulfato de hierro; AB cido benzoico;
PAA-Q complejo de policido acrlico-quitosn; SLP Sinerba Lquido Plus.

Vida de anaquel, considerando la firmeza de los frutos

Segn el ANVA los tratamientos aplicados como mejoradores al suelo y los das despus
de la cosecha (DDC) mostraron un efecto estadsticamente significativo (=0.05) sobre la
firmeza del fruto. La prueba de Tukey (=0.05) por su parte indic que la aplicacin de PAA-Q,
con ambas concentraciones de hierro, result en la mayor firmeza del fruto a los tres y seis DDC.
El resto de los tratamientos no mostr diferencias estadsticamente significativas en ninguno de
los tiempos posteriores al corte. Estos resultados se aprecian en la Figura 3. Es evidente que a
medida que el fruto avanza en su estado de madurez desciende la firmeza del mismo, y es sabido
que las principales causas de ello son los cambios en la estructura y composicin de las paredes
celulares (Laguado et al, 1999), as mismo Carvalho (2003) menciona que las causas que
condicionan la firmeza del fruto adems de las caractersticas genticas son la nutricin, la
disponibilidad de agua y el estado de maduracin.

Figura 3. Valores promedio de vida de anaquel considerando la firmeza del fruto a los 3, 6, 9 y 12 das
despus de la cosecha (DDC). Las barras indican el intervalo de confianza para la media
(P=0.95). Tratamientos: T1 testigo con 1 mg L -1 de sulfato de hierro; T2 testigo con 2 mg L -1 de
sulfato de hierro; AB_1 cido benzoico en solucin T1; PAA-Q_1 complejo de policido acrlicoquitosn en solucin T1; SLP_1 Sinerba Lquido Plus en solucin T1; AB_2 cido benzoico en
solucin T2; PAA-Q_2 complejo de policido acrlico-quitosn en solucin T2; SLP_2 Sinerba
Lquido Plus en solucin T2.

CONCLUSIONES
Se observ un efecto positivo tanto del complejo de policido acrlico-quitosn (PAA-Q) como del cido
benzoico sobre el crecimiento y la produccin de fruto. En cuanto a la calidad del fruto en trminos de
mantener la firmeza en el transcurso de varios das, los mejores resultados se obtuvieron con el PAA-Q.

LITERATURA CITADA
Benavides-Mendoza, A. 2002. Ecofisiologa y Bioqumica De Estrs de las Plantas. Universidad Autnoma Agraria Antonio
Narro. Saltillo, Coahuila. Mxico.
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