Texto Paralelo Pollo Campero

2016
U n iv e rs id a d d e S a n C a rlo s d e G u a te m a la
C e n t r o U n iv e r s it a r io d e l S u r C U N S U R F a c u lt a d d e C ie n c ia s E c o n m ic a s
M e r c a d o t e c n ia I
L ic . W a lt e r Z a m o r a
T e x to P a r a le lo
G ru p o N o . 1
In te g r a n te s
C a rn
P a r tic ip a c i n
I n g r id J o h a n a E w in g M o r a le s
201442 698
100%
C o r in a R a f a e la H e r n n d e z H e r n n d e z
201547054
100%
A m in t a M a r ia G o n z a le z
201547242
100%
C la u d ia M a r ib e l A r v a lo R o q u e l
201446504
100%
H e r b e r t I t a lo O r t iz Q u ir o a
201542897
100%
J u li n D m a s o C h a n
201542676
100%
C o o r d in a d o r a : In g r id E w in g
E s c u in t la , 1 6 d e A g o s t o d e 2 0 1 6
n d ic e
In tro d u c c i n .............................................................................................................. i.
M e rc a d o d e l P ro d u c to .............................................................................................. 1
S e g m e n ta c i n d e l M e rc a d o ...................................................................................... 2
B e n e fic io s d e la s e g m e n ta c i n d e l M e rc a d o ................................................. 3
S e g m e n ta c i n d e M e rc a d o s d e c o n s u m id o re s .......................................................... 5
S e g m e n ta c i n G e o g r fic a ............................................................................. 5
S e g m e n ta c i n D e m o g r fic a .......................................................................... 8
S e g m e n ta c i n P s ic o g r fic a ........................................................................... 9
S e g m e n ta c i n p o r C o m p o rta m ie n to ........................................................... 1 0
S e g m e n ta c i n d e M e rc a d o s d e N e g o c io s ............................................................... 1 1
M e r c a d o M e ta ......................................................................................................... 1 2
D ife re n c ia c i n ........................................................................................................ 1 3
P o s ic io n a m ie n to ..................................................................................................... 1 5
C o m p a rta m ie n to d e C o m p ra .................................................................................. 1 7
F a c to r C u ltu ra l y S o c ia l .......................................................................................... 1 9
F a c to r P e rs o n a l ....................................................................................................... 2 2
F a c to r P s ic o lo g ic o .................................................................................................. 2 3
F a c to r C o n d u c tu a l .................................................................................................. 2 4
E s tra te g ia s p a ra M e rc a d o s ...................................................................................... 2 5
E s tra te g ia s d e s e g m e n to s m u ltip le s ............................................................ 2 5
P ro n o s tic o d e D e m a n d a .......................................................................................... 2 8
C o n c lu s io n e s .......................................................................................................... 2 9
E g ra fa .................................................................................................................... 3 0
E n
lo s
e s te
c u a le s
C a m p e ro ,
tie n e
te x to
p a r a le lo
se
e s t n
com o
una
o p e r a c io n e s e n
p re s e n ta
a p lic a n d o
cadena
de
te m a s v is to s e n
en
el
R e s ta u ra n te
re s ta u ra n te s
G u a te m a la , e l r e s to
c la s e ,
de
de
P o llo
p o llo
que
C e n tr o a m r ic a ,
E c u a d o r , M x ic o y E s ta d o s U n id o s .
P o llo
C a m p e ro
es
el
ld e r
del
m e rc a d o
basa
su
lid e r a z g o e n la d if e r e n c ia c i n d e s u p r o d u c t o , e n e l p o d e r d e
su
m a rc a ,
d e s a r r o llo
en
y
sus
a lto s
e s t n d a re s
c re c im ie n to
de
su
de
c a lid a d
re c u rs o
en
el
hum ano.
E l m e r c a d o d e p r o d u c to q u e o fr e c e P o llo C a m p e r o e s la q u e v a d ir ig id a
cada
una
de
la s p e r s o n a s d e
d if e r e n te s e d a d e s : n i o , jo v e n , a d u lto
y p a ra
cad a
u n o d e e llo s tie n e u n p r o d u c to q u e lle n a la s e x p e c ta tiv a s , e s p o r e llo q u e e n c a d a
o c a s i n s e v e n e n la n e c e s id a d d e in n o v a r p a r a q u e v a y a n g a n a n d o m a y o r t e r r e n o
y n o ir p e r d ie n d o m e r c a d o .
c o n tin u a c i n
se
p re s e n ta
a lg u n o s
de
lo s
m uch os
p ro d u c to s
en
el
m e r c a d o q u e o fr e c e P o llo C a m p e r o .
D esayunos.
M u ffin s
H a m b u rg u e s a s
C r o is s a n t
C enas
M e n C h a p n
E n s a la d a s
Y o g u rt
S n d w ic h
A vena
C om bos
P anquequ es
B a n q u e te s
M e n C a m p e ro
B u r r ito s
M en
S p er
C a m p e ro
E s
la
c o m p ra d o re s
consum e n
el
e s tr a te g ia
que
se
u tiliz a d a
e s tim a n ,
p ro d u c to
de
p a ra
d iv id ir e l m e r c a d o
r e q u ie r e n
P o llo
p ro d u c to s
C a m p e ro ,
so n
la s
en
d is tin to s
d if e r e n te s ,
p e rs o n a s
e n tre
d e
g ru p o s
de
lo s
c u a le s
o tro s
p a s e s
in c lu y e n d o G u a te m a la , p o r e llo s a b e m o s q u e c a d a p a s tie n e c o s tu m b r e s y e t n ia
d ife r e n t e ,
por
lo
q ue
no
to d o s
n e g r o s , p ie l b la n c a o n e g r o y
son
de
c a b e llo
r u b io
n e g ro ,
de
o jo s
a z u le s
c a d a u n o d e e llo s e n d if e r e n te s p a r te s e n lo s c u a l e s
e x is te u n r e s ta u r a n t e p u e d e n c o m p r a r e l p r o d u c to q u e e s t a la v e n ta p o r q u e e s e l
q u e s a tis fa c e y lle n a lo s r e q u is ito s .
3
B e n e f ic io s d e la s e g m e n ta c i n d e l M e r c a d o
O b te n e r
re c o n o c im ie n to
e s ta b le c e , e l d u e o
de
in s ta n t n e o
la
fra n q u ic ia
de
m a rc a .
a d q u ie re
G ra c ia s
la
re la c i n
e l r e c o n o c im ie n to
la
que
se
re p u ta c i n
in s ta n t n e a q u e e l n e g o c io h a d e s a rro lla d o a tra v s d e a o s p o r m e d io d e o fre c e r
c ie rto s e s t n d a re s d e s e rv ic io y p ro d u c to .
A p o y o e n e l in ic io d e u n n u e v o n e g o c io : la m a y o ra d e lo s n u e v o s e m p re s a rio s n o
tie n e n
c o n o c im ie n to
a d q u irir
p e rm is o s
e q u ip o ,
a c e rc a
cm o
cm o
de
cm o
d e s a rro lla r
re c lu ta r
e s c o g e r la
s is te m a s
e n tre n a r
el
u b ic a c i n
de
de
un
c o m u n ic a c i n
p e rs o n a l.
En
el
caso
n e g o c io , d n d e
de
c o n ta b ilid a d ,
a d q u irir
una
fra n q u ic ia , la c o m p a a p ro v e e a l n u e v o e m p re s a rio u n a s e rie d e c o n o c im ie n to s a s
c o m o e n tre n a m ie n to e n e l p u e s to d e tra b a jo y a s e s o ra c o n tin a . A d ic io n a lm e n te , le
o fre c e la o p o rtu n id a d d e re la c io n a rs e c o n o tro s d u e o s d e fra n q u ic ia s q u e e s t n e n
el
m is m o
n e g o c io
que
pueden
c o m p a rtir
e x p e rie n c ia s
le c c io n e s
a p re n d id a s
in te re s a n te s .
P o ltic a s
p ro c e d im ie n to s :
p ro c e d im ie n to s
s o b re
cm o
el
n e g o c io
e n tre n a r
al
o fre c e
p e rs o n a l
la s
p a ra
fra n q u ic ia s
que
e je c u te
p o ltic a s
la s
ta re a s
c o r r e c ta m e n te y d e e s ta f o r m a s e a s e g u r e n c ie r to s e s t n d a r e s d e c a lid a d .
In s u m o s : la m a y o ra d e la s e m p re s a s d e s a rro lla p ro g ra m a s p a ra a y u d a r a lo s d u e o s
d e la s fra n q u ic ia s a a d q u irir lo s in s u m o s n e c e s a rio s e n e l p ro c e s o d e p ro d u c c i n y
p re s ta c i n d e l s e rv ic io .
In v e s tig a c i n
e n fo c a d o s
e l d a
te n d e n c ia s
en
del
D e s a rro llo :
d a
m e rc a d o
la
que
m a y o ra
tie n e n
e n c o n tra r
de
poco
lo s
nuevos
tie m p o
m e jo re s
e m p re s a rio s
re c u rs o s
fo rm a s
de
p a ra
hacer
la s
e s t n
ta n
a n a liz a r la s
co sas.
Las
e m p re s a s p o r lo g e n e ra l, c o m p a rte n s u s h a lla z g o s d e R & D c o n s u s fra n q u ic ia s .
F in a n c ia m ie n to : a lg u n a s
tie n e n
c o n ta c to s
con
c o n d ic io n e s fa v o ra b le s .
c o m p a a s
bancos
que
o fre c e n
e s t n
fin a n c ia m ie n to
d is p u e s to s
en
o fre c e r
el pago
e s te
in ic ia l o
s e rv ic io
en
S e g m e n ta c i n G e o g r f ic a
P a s :
G u a te m a la
S u p e r fic ie
P o b la c i n .
1 0 8 .8 8 9 k m
P o b la c i n : 1 5 ,4 7 m illo n e s (2 0 1 3 )
2 1 .0 4 1 k m
P o b la c i n : 6 ,3 4 m illo n e s (2 0 1 3 )
H o n d u ra s
1 1 2 .4 9 2 k m
P o b la c i n : 8 ,0 9 8 m illo n e s (2 0 1 3 )
N ic a ra g u a
1 3 0 .3 7 5 k m
P o b la c i n : 6 ,0 8 m illo n e s (2 0 1 3 )
C o s ta R ic a
5 1 .1 0 0 k m
E s ta d o s U n id o s
9 .8 5 7 .0 0 0 k m
P o b la c i n : 3 1 8 ,9 m illo n e s (2 0 1 4 )
M x ic o
1 .9 7 3 .0 0 0 k m
Ecuador
2 8 3 .5 6 0 k m
P o b la c i n : 1 6 , 2 9 8 , 2 1 7 m illo n e s (2 0 1 5 )
E spaa
5 0 5 .9 9 0 k m
Ita lia
3 0 1 .3 3 8 k m
In d o n e s ia
1 .9 0 5 .0 0 0 k m
C h in a
9 .5 9 7 .0 0 0 k m
P o b la c i n : 1 ,3 5 7 m ile s d e m illo n e s
B a h r in
7 6 5 ,3 k m
E l S a lv a d o r
(2 0 1 3 )
R e g io n e s e n G u a te m a la :
C iu d a d G u a te m a la
S u p e rfic ie : 6 9 2 k m
E s c u in tla
S u p e rfic ie : 4 .3 8 4 k m
A lta V e ra p a z
B a ja V e ra p a z
C h im a lte n a n g o
C h iq u im u la
E l P ro g re s o
S u p e rfic ie : 1 ,9 2 2 k m
H u e h u e te n a n g o
Iz a b a l
J a la p a
J u tia p a
P e t n
S u p e rfic ie : 3 5 .8 5 4 k m
Q u e tz a lte n a n g o
Q u ic h
R e ta lh u le u
S a c a te p q u e z
S a n M a rc o s
S a n ta R o s a
S o lo l
T o to n ic a p n
S u c h ite p q u e z
Zacapa
R e g io n e s e n E s ta d o s U n id o s :
C a lifo rn ia
S u p e rfic ie : 4 2 3 .9 7 0 k m
Texas
S u p e rfic ie : 6 9 5 .6 6 2 k m
Illin o is
S u p e rfic ie : 1 4 9 .9 9 8 k m
F lo rid a
S u p e rfic ie : 1 7 0 .3 0 4 k m
N u e v a Y o rk
N u e v a J e rse y
S u p e rfic ie : 2 2 .6 0 8 k m
W a s h in g to n
M a ry la n d
S u p e rfic ie : 3 2 .1 3 3 k m
R h o d e Is la n d
V irg in ia
S u p e rfic ie : 1 1 0 .7 8 6 k m
R e g io n e s e n M x ic o :
7
C h ia p a s
S u p e rfic ie : 7 3 .3 1 1 k m
T a p a c h u la
C o m it n
T u x tla G u ti rre z
S u p e rfic ie : 4 1 2 ,4 k m
S a n C ris t b a l d e la s C a s a s
R e g io n e s e n E l S a lv a d o r :
A huachapn
C abaas
C h a la te n a n g o
C u s c a tl n
L a L ib e rta d
La Paz
L a U n i n
M o ra z n
S a n M ig u e l
S a n S a lv a d o r
S u p e rfic ie : 7 2 ,2 5 k m
S a n V ic e n te
S a n ta A n a
S o n s o n a te
U s u lu t n
R e g io n e s e n H o n d u r a s :
C om ayagua
T e g u c ig a lp a
S a n P e d ro S u la
8
S e g m e n ta c i n D e m o g r f ic a
S E G M E N T A C IO N D E M O G R A F IC A D E P O L L O C A M P E R O
E D A D :
D E 5 A 8 5 .e tc .
R E L IG IO N :
C u a lq u ie r tip o d e re lig i n
G E N E R O :
M a s c u lin o y fe m e n in o
IN G R E SO S:
A g rc o la : 2 .4 9 0 ,2 1 n o A g rc o la : 2 .3 9 4 ,4 0 e x p o rta d o ra y d e
m a q u ila : 2 2 7 7 ,9 0 . Y s a la r io s m a y o r e s d e 3 0 0 0 .0 0 e tc .
O C U P A C IO N E S:
E s tu d ia n te s , tra b a ja d o re s ..e tc . y c u a lq u ie r tip o d e p e rs o n a s in o

c o n o fic io .
T A M A O D E
P u e d e n c o n s u m ir fa m ilia s 2 a 5 , 8 , 1 0 e tc .
F A M IL IA
C IC L O F A M IL IA R
S o lte ro s , P a re ja s s in h ijo s , P a d r e s s o lte ro s , p a re ja s n o c a s a d a s ,
T R A D IC IO N A L Y
m a d re s s o lte ra s , M a trim o n io s , m a trim o n io s c o n h ijo s ,
N O T R A D C IO N A L :
C L A SE SO C IA L :
C la s e s o c ia l b a ja , m e d ia
9
S e g m e n ta c i n P s ic o g r f ic a
SE G M E N T A C IO N P SIC O G R A F IC A D E P O L L O C A M PE R O
P e r s o n a lid a d :
E s tilo d e V id a :
I n te r e s es :
G u s to s
V a lo r e s
N i o s , j v e n e s y A d u lto s :
E x tro v e rtid o s
D in m ic o s
E n e rg tic o s
A m ig a b le s
C u rio s o s
N i o s , J v e n e s y A d u lto s y p e rs o n a s d e e d a d m a y o r.
D e p o rtiv o s
D e a s o c ia c i n
D iv e rs i n
R e u n io n e s fa m ilia re s
R e u n io n e s d e tra b a jo
U s a r la te c n o lo g a
U s a r e l re a re c re a tiv a
C o m p a rtir y c o m e r a lg n tie m p o d e c o m id a
C o m e r P o llo
C o m e r p iz z a
E l s e rv ic io q u e p re s ta n la in s titu c i n
In n o v a c i n
S o lid a rid a d
C o m p a e ris m o
C o n fia n z a
10
S e g m e n ta c i n p o r C o m p o r t a m ie n t o
SE G M E N T A C IO N P O R C O M P O R T A M IE N T O D E P O L L O C A M P E R O
B E N E F IC IO S:
s a b o r d e l p o llo c a m p e ro
p re c io e l c o s to e s a c c e s ib le p a ra la m a y o ra d e la
p o b la c i n
in n o v a c i n te c n o l g ic a
re a c re a tiv a p a ra n i o s
In n o v a c i n d e l p ro d u c to
S e rv ic io a d o m ic ilio
S e rv ic io a l c lie n te
M e jo ra c o n tin u a e n la s in s ta la c io n e s
L E A L T A D
L a v a rie d a d d e c o m id a q u e tie n e
L o s n i o s j v e n e s y a d u lto s g e n e ra lm e n te m u e s tra n u n a g ra n
le a lta d .
O C A SI N :
R e fa c c i n , d e s a y u n o , a lm u e rz o , c e n a o a n to jo .
F R E C U E N C IA D E U SO
L o s re s ta u ra n te s d e p o llo c a m p e ro e n G u a te m a la y e n s u s
d e p a rta m e n to y p a s e s d e l e x tra n je ro
IN L F L U E N C IA D E
A m ig o s , h e rm a n o s , c o m p a e ro s d e e s tu d io , p a d re s ,
C O M PR A
re u n io n e s fa m ilia re s , p a re ja s , p e rs o n a s in d iv id u a le s ,
re u n io n e s d e tra b a jo , p o r u n tie m p o d e c o m id a e tc .
11
Base para la
segmentacin
Posible segmentos de mercado
Ubicacin de los clientes

Region
Ubicaciones
Amrica, Europa, Asia.
Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Estados Unidos, Mxico, Ecuador,
Espaa, Italia, Indonesia, China, Baherin.
Tipo de cliente
Industria
Tamao
Estructura de la
organizacin
Pollo Frito
Volumen de ventas:
$400 Millones
Presidente Corporativo
Divisin Restaurantes Centroamrica
Presidente Ejecutivo
Vicepresidente de Operaciones
Vicepresidente de Finanzas
Vicepresidente de Mercadeo
Vicepresidente de Investigacin & Desarrollo
Vicepresidente de Recursos Humanos
Director Legal
Divisin Internacional
Presidente & COO
CEO
Director OP
Director Development
Calidad
Precio
En Campero, la gestin de
calidad estaba basada en tres
objetivos fundamentales:
aumentar la rentabilidad del
Precios
negocio (por medio de la
accesibles a
Criterios de compra disminucin de los
todo el
desperdicios, el aumento de la
pblico
productividad y la reduccin de desde Q5.00
problemas de calidad),
a Q200.00
aumentar la satisfaccin de los
clientes y trabajar bajo una
filosofa de mejoramiento
continuo.
Condiciones de la transaccin
Recompra directa
Situacin de
El cliente compra menu tradicional sin
compra
modificaciones de Precio o agregados
Tasa de uso
Procedimiento de
compra
Tamao de pedido
Requisitos de
servicio
No. De
Empleados:
Ms de 7000
Durabilidad
Tiempo de ventaja
La vida til del

producto es de
6 hrs. Sin
refrigeracin y
hasta 36 hrs.
Con una
refrigeracin
moderada.
(Solo en Pollo,
camperitos,
alitas.)
Obtener reconocimiento
instantneo de su marca.
Gracias a la relacin que se
establece.
Recompra modificada
El cliente combina o modifica la orden. Por
ejemplo un menu tradicional agrandado + t
frio
Cliente habitual(cada mes o semana) Clientes esporadico (en ocasiones especiales)
Adquisin directa (Efectivo, cheque, tarjeta de crdito y debito)
Grande, mediano, pequeo.
Moderados e intensos (en ocasiones especiales)
12
E n lo s ltim o s a o s s e h a v e n id o a u m e n ta n d o e l g u s t o p o r la c o m id a , c a d a
vez m s son
buscan
un
lo s c lie n te s q u e
s itio
dond e
busca n
c o m e r , s in o
un
n u e v o s lu g a r e s a
lu g a r e n
do nde
donde
se
ir y
com a
no
s o la m e n te
b ie n , b u s c a n
un
lu g a r a m e n o y b o n it o q u e c o m b in e e l g u s to g a s tr o n m ic o d e l c lie n te .
B uscam os
a lc a n z a r u n
m e rc a d o
con
g u s to
e x c lu s iv o
in n o v a d o r p o r e l
b u e n c o m e r q u e b u s q u e la e le g a n c ia , r a p id e z y c o m o d id a d .
O fre c e r
re s ta u ra n te s
( a c c io n is ta s ,
de
la
m e jo r
e x p e r ie n c ia
s e r v ic io
r p id o ,
f r a n q u ic ia r io s ,
de
consu m o
lo g r a n d o
p ro v e e d o re s ),
d e
p r o d u c to s
r e n ta b ilid a d
fo m e n ta n d o
p a ra
de
p o llo
n u e s tr o s
e l d e s a r r o llo
de
en
s o c io s
n u e s tro s
c o la b o r a d o r e s , y s ie n d o s o c ia lm e n te r e s p o n s a b le s .
P o llo C a m p e r o e s t d ir ig id o a la s p e r s o n a s q u e a m e n e l b u e n c o m e r ; e n t r e
lo s
c lie n te s
e s ta r n
p e rs o n a s
de
d is tin ta s
e dades,
n i o s ,
j v e n e s
a d u lto s ;
p r in c ip a lm e n te f a m ilia s , p a r e ja s y a d u lt o s j v e n e s .
Los
c lie n t e s
d e l r e s ta u ra n te
s e r n
lo s
c o n s u m id o r e s
fin a le s , y a
qu e
so n
q u ie n e s r e a lm e n te p r o b a r n e l p r o d u c t o d e n tr o d e l lu g a r . N o s e m a n e ja r n g r u p o s
de
tu r is t a s ,
s e g m e n to
m a r k e tin g .
po r
lo
qu e
p e r s o n a liz a d o
to d a
lo
la
que
e s t r a te g ia
p e r m ite
de
m ayor
m e rc a d e o
e fe c tiv id a d
va
en
d ir ig id a
lo s
ese
un
p ro c e s o s
de
13
P o llo C a m p e r o m a n e ja u n lid e r a z g o p o r d if e r e n c ia c i n .
U n a r e la c i n d e la m a r c a c o n G u a te m a la ( T a n g u a te m a lt e c o c o m o t )
U n
re c u rs o
h um an o
m o tiv a d o
y c a p a c ita d o
p a ra
o fre c e r u n
p ro d u c to
un
s e r v ic io d e c a lid a d .
U na
gam a
d ife r e n te s
de
p ro d u c to s
(e l
sabo r
que
son
C a m p e ro )
c a t a lo g a d o s
q ue
se
po r
el
fo r t a le c e n
m e rc a d o
por
m e d io
com o
de
la
g e s ti n d e in v e s tig a c i n y d e s a r r o llo .
A lto s e s t n d a r e s d e c a lid a d y s e r v ic io a l c lie n te .
P ro d u c to s
de
a lta
c a lid a d
p r e c io s
c o m p e titiv o s
( fu e rte
p r o p o s ic i n
p r e c io /v a lo r )
U n a e m p r e s a r e s p o n s a b le s o c ia l y a m b ie n ta lm e n t e .
D e a c u e r d o c o n la te o r a d e l p r o f e s o r M ic h a e l P o r te r , e l x ito e n la im p le m e n ta c i n
de
e s ta
a rre g lo s
e s t r a te g ia , r e q u ie r e
o r g a n iz a c io n a le s
e n c u e n t r a n lo s s ig u ie n t e s :
de
re c u rs o s
h a b ilid a d e s
p r o c e d im ie n to s .
E n tre
e s p e c fic o s , a s c o m o
lo s
m s
im p o r ta n te s
de
se
14
H A B IL ID A D E S Y R E C U R S O S
F u e rte
h a b ilid a d
en
c o m e r c ia liz a c i n
A R R E G L O S O R G A N IZ A C IO N A L E S
y
m a n e jo d e lo s c a n a le s d e d is t r ib u c i n
F u e r t e c o o r d in a c i n e n t r e R & D ( r e c u r s o s y
d e s a r r o llo ) , d e s a r r o llo
de
p ro d u c to s
c o m e r c ia liz a c i n
In g e n ie r a d e l P r o d u c t o
M e d ic io n e s e in c e n t iv o s c u a lit a t iv o s
D e s a r r o llo C r e a t iv o
F u e rte
m o t iv a c i n
c o la b o r a d o r e s
capaces
R e p u t a c i n
e m p r e s a r ia l
de
lid e r a z g o
t e c n o l g ic o y c a lid a d
L a r g a T r a d ic i n e n e l s e c t o r y h a b ilid a d e s
n ic a s d e r iv a d a s d e la e x p e r ie n c ia
c r e a t iv o s
para
y
a tra e r
a lt a m e n t e
15
P a ra
P o llo
C a m p e ro
la
m o d a lid a d
de
fr a n q u ic ia s
le
h a
o to rg a d o
v a r ia s
v e n ta ja s ta n to p a r a la e m p r e s a c o m o p a r a lo s n u e v o s e m p r e s a r io s :
O b te n e r r e c o n o c im ie n to in s ta n t n e o d e s u m a r c a . G r a c ia s a la r e la c i n q u e
s e e s ta b le c e .
A poyo
en
el
in ic io
e m p r e s a r io s n o
de
un
un
nu evo
n e g o c io :
tie n e n c o n o c im ie n t o a c e r c a
n e g o c io ,
c o m u n ic a c i n
d e
d nde
a d q u ir ir
c o n ta b ilid a d ,
e q u ip o ,
p e r m is o s
de
la
cm o
cm o
m a y o r a
de
nu evos
e s c o g e r la u b ic a c i n
d e s a r r o lla r
cm o
lo s
r e c lu ta r
s is te m a s
e n tr e n a r
de
el
p e r s o n a l.
P o ltic a s
nuevos
p r o c e d im ie n to s
e m p r e s a r io s
de
ya
e s ta n d a r iz a d o s
e s ta
c a lid a d .
In s u m o s
In v e s tig a c i n y D e s a r r o llo
F in a n c ia m ie n to
fo rm a
se
d e
P o llo
a s e g u re n
C a m p e ro
c ie r to s
p a ra
e s t n d a r e s
sus
de
16
A lia n z a c o n E A T O U T
E n
e s p a o la
2 0 0 8 , P o llo
E A T
C a m p e ro
O U T , p a ra
lle v a r a
firm a
u na
a lia n z a
G u a t e m a la
e s tr a t g ic a
y E l S a lv a d o r la
con
la
c o m p a a
f r a n q u ic ia
P ans &
C o m p a n y y r e c ib ir a p o y o d e d ic h a m u ltin a c io n a l e u r o p e a p a r a e l fo r ta le c im ie n t o d e
P o llo C a m p e r o e n E u r o p a .8 E n
lo s
p r im e r o s
P ans
&
p a s e s
C om pany,
en
2 0 0 9 , G u a te m a la y E l S a lv a d o r s e
L a tin o a m r ic a
a c tu a lm e n te
en
c u e n ta
pose er
co n
e s p a o la , e n a m b o s p a s e s c e n tr o a m e r i c a n o s .
re s ta u ra n te s
re s ta u ra n te s
con
c o n v ie r te n
la
d e la
en
fr a n q u ic ia
fr a n q u ic ia
17
E s
el
e s tu d io
del
c o m p o r ta m ie n t o
de
c o m p ra
que
lo s
m u e s tr a n a l b u s c a r , c o m p r a r , u tiliz a r , e v a lu a r y d e s e c h a r lo s p r o d u c t o s y s e r v ic io s
q u e , c o n s id e r a n , s a tis fa r n s u s n e c e s id a d e s . E l c o m p o r ta m ie n to
d e l c o n s u m id o r ,
c o m o u n a d is c ip lin a d e l M a r k e tin g s e e n fo c a e n la fo r m a q u e lo s in d iv id u o s to m a n
d e c is io n e s
p a ra
g a s ta r s u s
re c u rs o s
d is p o n ib le s
( tie m p o , d in e r o
e s fu e rz o )
en
a r tc u lo s r e la c io n a d o s c o n e l c o n s u m o .
S u c e d e n d e m a n e r a e s p o n t n e a y r e p e n tin a , y v a r a n s e g n la p e r s o n a y
e l m b ito c u ltu r a l e n q u e v iv e n .
P a ra
m e rc a d o
ser
m e ta
n e c e s a r io
la
til,
la
c o m p a a
s a tis fa c e r
p la n e a c i n
la s
d ebe
id e n tific a r
n e c e s id a d e s
e je c u c i n
de
q u
m e jo r
a c tiv id a d e s
q u ie r e
qu e
la
n e c e s ita
c o m p e te n c ia .
e s tra te g ia s
p a ra
el
E s
fa c ilita r
in te r c a m b io s y s a tis fa c e r la s n e c e s id a d e s y d e s e o s d e lo s c o n s u m id o r e s . U n o d e
lo s
p r in c ip io s
a te n d e r lo . L a s
m a te r ia s
b s ic o s
es
d e c is io n e s
p r im a s
b s ic a s ,
qu e
de
se
d ebe
c o m p ra
tra n s p o rte ,
qu e
e n te n d e r
son
al
to m a d a s
p r o d u c c i n
c o n s u m id o r
a fe c ta n
s e r v ic io s
la
p a ra
pode r
dem a nda
b a n c a rio s ;
de
in flu y e n
e s ta s d e c is io n e s e n e l e m p le o d e lo s tr a b a ja d o r e s y e n e l d e s p lie g u e d e r e c u r s o s ,
e n e l x ito o e n e l fr a c a s o d e c u a lq u ie r e m p r e s a .
La
ser
una
c ra
de
p o llo s
a lte r n a tiv a
p a ra
c a m p e ro s
s a tis f a c e r
la
p r o d u c c i n
la s
de
huevos
de
c a m p e ro s
a q u e llo s
pu ede
peq ueos
18
p ro d u c to re s
que
e s t n
e n
la
b sque da
de
nuevas
o p o rtu n id a d e s ,
la s
c u a le s
r e q u ie r a n d e p o c o c a p ita l y te n g a n u n a a m p lia v a d e c o m e r c ia liz a c i n . S o b r e to d o
s i p e n s a m o s e n f u n c i n d e l c o n s u m id o r a c tu a l q u e e x ig e , c a d a d a m s , p r o d u c to s
n a tu r a le s q u e a y u d e n a m e jo r a r s u c a lid a d d e v id a .
E l p o llo
c a m p e ro
es
un
ave
de
c r e c im ie n t o
le n t o , c a r n e
fir m e , p ie l c o n
p ig m e n t a c i n a m a r illa , m e n o r te n o r g r a s o , s a b o r d e fin id o , c a r a c t e r s tic a s e x ig id a s
p o r a q u e llo s c o n s u m id o r e s q u e p r iv ile g ia n lo n a tu r a l.
S abor
T ie r n o , ju g o s o y c r u jie n t e , s in lu g a r a d u d a s n u e s t r o p o llo fr ito
tr a d ic io n a l
e s la in s ig n ia d e P o llo C a m p e r o . M a r in a d o y e m p a n iz a d o a la p e r fe c c i n b r in d a n d o
u n a e x p e r ie n c ia c o m p le ta d e s a b o r e n c a d a m o r d id a .
S e r v ic io
N u e s tro s
c lie n te s , n u e s tr a
p r io r id a d . B r in d a m o s
una
a te n c i n
a m ig a b le
c lid a o fr e c ie n d o d e lic io s a s c o m id a s d e P O L L O , e n u n a m b ie n te fa m ilia r , h a c ie n d o
s e n tir a c a d a c lie n te c o m o u n IN V IT A D O N IC O .
In s ta la c io n e s
C o m b in a m o s
un
a m b ie n te
m o d e rn o ,
c o n fo r ta b le
de
e s t n d a r
in te r n a c io n a l p a r a b r in d a r te la e x p e r ie n c ia in t e g r a l d e s e r v ic io q u e te m e r e c e s .
19
L a G r a n F a m ilia C a m p e r o
D esde
re c u rs o
su
sus
in ic io s , P o llo
hum ano com o
e s tr a te g ia .
o fre c a
E s
sus
la b o r a le s
u n a p a rte
as
co m o
c o m p e titiv a s
h a b a
e s ta b le c id o
e l d e s a r r o llo
d e
su
c e n tra l d e
la
C o la b o r a d o r e s
m uy
C a m p e ro
e m p re s a
c o n d ic io n e s
qu e
la
h a c a n
u n e x c e le n te lu g a r p a r a t r a b a ja r .
E n tre
d e s a r r o llo
no
s u p e r io r e s
que
se
que
lo s
fa c to re s
s o lo
la
u n
m o tiv a c i n
o fre c a n
m e d ia
b r in d a b a
in c lu a
se
de
de
la
s a la r io s m u y
in d u s tr ia , s in o
p a q u e te
c ln ic a s
d e
b e n e fic io s
m d ic a s ,
c ln ic a s
d e n t a le s ,
s e r v ic io s
de
o ft a lm o lo g a ,
a lim e n ta c i n g r a tu ita , tr a n s p o r t e n o c tu r n o e n s itu a c io n e s e s p e c ia le s y u n s is te m a

d e in d e m n iz a c i n u n iv e r s a l, q u e s ig n ific a b a q u e ta n t o lo s e m p le a d o s a lo s q u e s e
le s p e d a q u e d e ja r a n la e m p r e s a s in o a a q u e llo s q u e r e n u n c ia b a n g o z a r a n d e u n a
in d e m n iz a c i n c o m p le ta .
A d ic io n a lm e n t e , la
e m p re s a
c o n ta b a
con
una
A s o c ia c i n
S o lid a r is ta
qu e
o fr e c a o p o r tu n id a d e s d e a h o r r o y p r s ta m o s e n c o n d ic io n e s m u y fa v o r a b le s . E s te
e n fo q u e
de
in v e r s i n
r e c lu ta m ie n to
e n fo q u e
en
y
el
en
e l re c u rs o
s e le c c i n
s e r v ic io
al
del
hum ano
p e r s o n a l.
c lie n te ,
in ic ia b a
S e
a te n c i n
con
e s c o g a n
de
lo s
e l p ro c e s o
m is m o
d e ta lle s
con
b sque da
d e
de
u n
la
e x c e le n c ia . T o d o s lo s e m p le a d o s q u e in g r e s a b a n e n la c o m p a a , p a s a b a n p o r u n
p ro c e s o
de
in d u c c i n
d e s a r r o llo
de
h a b ilid a d e s
en
la
U n iv e r s id a d
C a m p e ro , e l
c u a l in c lu a la fo r m a c i n e n c u a n to a lo s v a lo r e s y la c u ltu r a o r g a n iz a c io n a l b a s a d a
en
la
e x c e le n c ia ,
la
c o n fia n z a ,
re s p e to
la
fa m ilia r id a d ,
ta m b i n
r e c ib a n
c a p a c ita c i n t c n ic a s o b r e lo s p r o c e s o s o p e r a tiv o s d e la c o m p a a .
E n
1993,
com o
r e s p u e s ta
la
n e c e s id a d
de
a u m e n ta r
el
n iv e l
de
e s c o la r id a d d e lo s e m p le a d o s , d e ta l fo r m a q u e s e p u d ie r a fo r ta le c e r e l p r o c e s o d e
p r o m o c i n in t e r n a , r e d u c ir la r o ta c i n y a u m e n t a r la s o p o r tu n id a d e s d e d e s a r r o llo
20
d e l re c u rs o
hu m ano, se
d e c id e
c r e a r e l I n s titu to
C a m p e ro . E s te
In s tit u to
e s ta b a
a c r e d ita d o le g a lm e n te e n G u a te m a la p a r a o fr e c e r d ip lo m a s e n e d u c a c i n b s ic a ,
e d u c a c i n
d iv e r s ific a d a
de
p e r m iti n d o le s
e d u c a c i n
C a m p e ro
as
e s tu d ia r
c la s e s
y
t c n ic a . P a r a
que
tra b a ja r
se
al
e s to , e l In s titu to
a ju s ta b a n
m is m o
sus
tie m p o .
o fre c a
h o ra rio s
in ic io s
de
del
lo s
tr a b a jo ,
2005,
el
In s titu to
C a m p e r o c o n ta b a c o n u n c a m p u s m e tr o p o lita n o y o f r e c a s u s s e r v ic io s a
m s
de
650
e m p le a d o s
de
la
c o m p a a .
A dem s,
h a b a
o p o r tu n id a d e s d e d e s a r r o llo p a r a e m p le a d o s q u e e r a n
c o n ta b a n
con
lo s
c o n o c im ie n t o s
b s ic o s
t c n ic o s
lo g r a d o
a u m e n ta r
la s
m u y c a p a c e s p e ro q u e n o
p a ra
ocupa r
p o s ic io n e s
de
m a y o r r e s p o n s a b ilid a d .
Todos
e s to s
e le m e n to s
h a b a n
c o n tr ib u id o
fo rm a r u n
g ru p o
de
tr a b a jo
o r g u llo s o d e s e r p a r t e d e C a m p e r o , c o n u n n iv e l d e c a lid a d d e v id a e n a s c e n s o y
con
un
c o m p r o m is o
g e n u in o
p o r h a c e r la s c o s a s
o r d in a r ia s e x t r a o r d in a r ia m e n t e
b ie n . L a m a r c a C a m p e r o y s u p r o p u e s ta d e v a lo r
La
m a rc a
C a m p e ro
re p re s e n ta b a
uno
de
lo s
p r in c ip a le s
a c tiv o s
d e
la
e m p r e s a y u n a v e r d a d e r a fu e n te d e v e n ta ja c o m p e titiv a . C a d a d a m s c lie n te s e n
d ife r e n t e s
e x c e le n te
la tit u d e s ,
re c o n o c a n
p r o d u c to , u n
s e r v ic io
la
m a rc a
r p id o
C a m p e ro
la
a m a b le , c a lid a d
r e la c io n a b a n
y
una
con
p ro p u e s ta
u n
m uy
a tr a c tiv a d e p r e c io /v a lo r .
E l m e r c a d e o d e la e m p r e s a e s ta b a e n fo c a d o e n fo r ta le c e r c u a tr o a t r ib u to s
fu n d a m e n ta le s d e la m a r c a . E n p r im e r lu g a r , C a m p e r o t e n a u n v n c u lo e m o c io n a l
m u y fu e r te c o n G u a te m a la . E s te a tr ib u to h a b a s id o c la r a m e n te p la s m a d o e n u n o
d e lo s m e n s a je s d e la e m p r e s a T a n g u a te m a lte c o c o m o t .
E n
segun do
lu g a r ,
la
m a rc a
C a m p e ro
e s ta b a
r e la c io n a d a
con
una
e m p r e s a r e s p o n s a b le s o c ia l y a m b ie n ta lm e n te y q u e e s t a b a c o m p r o m e tid a c o n e l
d e s a r r o llo d e
G u a te m a la s o b r e t o d o
h a b a
v is t o
r e fle ja d o
en
en
la s
m o m e n to s d e
cam p aas
c r is is . E s te
de
ayud a
se g undo
que
e le m e n to
C a m p e ro
se
h a b a
21
im p le m e n ta d o d e s p u s d e d e s a s tr e s y e m e r g e n c ia s c o m o te r r e m o to s , h u r a c a n e s
y o tr o s , o c u r r id o s e n G u a t e m a la e n la s ltim a s d c a d a s .
E l P o te n c ia l C o m p e titiv o d e G u a te m a la
E l te rc e r a trib u to
e s t r a t g ic o
de
la
m a rc a
C a m p e ro
fu s io n a r d ife r e n te s s e g m e n to s d e l m e r c a d o . E l m e n s a je
e ra
su
c a p a c id a d
de
C a m p e ro e s p a ra to d o s
s e h a b a c o n v e r tid o e n u n a r e a lid a d , y a q u e la m a r c a C a m p e r o h a b a s id o c a p a z
d e fu s io n a r d ife r e n te s e tn ia s , c la s e s s o c ia le s , e d a d e s , e t c . E n la s p a la b r a s d e l S r .
E s tra d a , g e r e n te
de
M e rc a d e o
to d a s
la s p e r s o n a s e s t a b a n
u n id a s
po r su
g u s to
p o r e l m e jo r p o llo y e l s e n tid o d e s e r g u a te m a lt e c o s .
E l c u a rto
E s to
s ig n ific a b a
a tr ib u t o
q ue
de
C a m p e ro
la
m a rc a
o fre c a
p r e c io m u y c o m p e titiv o , e s d e c ir , u n a
e ra
a
su
e x c e le n te
s u s c lie n te s u n
p r o p u e s ta
e x c e le n te
p r e c io /v a lo r .
p ro d u c to
un
m u y b u e n a p r o p u e s ta d e r e c ib ir e l m x im o
v a lo r p o r u n d e te r m in a d o m o n to d e d in e r o . T o d o s e s to s a tr ib u to s y e l tr a b a jo d u r o
d e lo s c o la b o r a d o r e s d e la e m p r e s a h a b a n c o n s tr u id o u n a m a r c a m u y fu e r te q u e
h a b a lo g r a d o tr a s c e n d e r e l m e r c a d o g u a t e m a lte c o p a r a p r o y e c ta r s e y c r e c e r e n e l
re s to d e l m u n d o .
22
E n
e s tr a t g ic a s
P o llo
con
C a m p e ro
e l o b je to
e n tid a d , p r e s t a n d o
a d m in is tr a c i n
de
s e r v ic io s
d e fin id a
y co n
e m p le a d o s tie n e y p o s e e
cad a
uno
de
c u m p lir c a d a
d e
c a lid a d
un a
c a lid a d
m is i n
hum ana
sus
una
sus
c la r a
m ie m b ro s
de
la s
m e ta s
r e a liz a
p la n ific a d a
c o n s u m id o r e s , s e
h a c ia
c u e n ta
e l fu tu r o . C a d a
y v o c a c i n d e s e r v ic io
fu n d a m e n ta le s p a r a s e r l d e r e s e n e l m e r c a d o .
fu n c io n e s
p o r la
con
u no
d e
u na
sus
q u e s o n p ila r e s
23
E l c o m p o r ta m ie n to d e to d o s e r h u m a n o e s t in flu e n c ia d o p o r lo s e s tm u lo s
que
r e c ib e
de
d e te r m in a d a
p s ic o l g ic a
su
por
su
e n to rn o .
la s
P e ro
c a r a c te r s tic a s
a m b ie n te
la b o r a l,
la
in t e r p r e ta c i n
p e rs o n a le s
del
es
que
p or
e llo
de
es os
in d iv id u o ,
e n
e s t m u lo s
por
n u e s tra
su
e s t
e s tru c tu ra
e m p re s a
P o llo
C a m p e r o fo m e n t a m o s lo s v a lo r e s h u m a n o s y h a c e m o s e n c a d a d a fo r ta le c e r lo s y
fo m e n t a r lo s
a c c io n is ta s
tr a b a jo
h a s ta
d ig n o ,
m e jo r a n d o
to d o s
el
ltim o
do nde
e l e s tilo
cada
de
se
uno
de
n u e s tro s
n u e s tr o s
r e s p e te n
v id a , q u e
de
de
lo s
tr a b a ja d o r e s ,
d e re c h o s
ac
c o la b o r a d o r e s ,
c re a n d o
hu m a nos,
d e p e n d e r
e l x ito
desde
un
la b o r e s
de
n u e s tro s
a m b ie n t e
n u e s tra
de
fa m ilia r e s ,
e m p re s a .
S e m o tiv a a l p e r s o n a l a c r e e r y c r e c e r p r o fe s io n a lm e n t e d a n d o b e c a s d e e s tu d io y
la o p o r t u n id a d d e c r e c im ie n to ta n to la b o r a l c o m o p r o fe s io n a l.
24
E l m undo
m uy
c o m p le ja ,
c o n s titu id a s
re c u rs o s
c u ltu r a
h a
p o r p e rs o n a s
s id o
un a
p r o p io s ,
tie n e
in te g r a n
la
desd e
ta re a
en
de
la
que
una
e s tu d io s
de
d e
la s
s o b re
la s
e n fo q u e
p s ic o l g ic o s
por una
a lta m e n te
o r ig e n . A d m in is t r a r d ic h o s
p e rs o n a s
se r
in d iv id u o ,
de
lo s
c a s u a l,
sus
e v id e n te
d e
in s titu c io n e s .
h um anos
pue de
s o c ie d a d
in te r r e la c io n a d a s ,
n a tu r a l, o b v ia
v a lo r e s
no
del
c a r a c te r iz a d o
d ife r e n t e
n e c e s id a d
c o n d u c ta
a d a p ta s e
e s te
e s t
o r g a n iz a c io n e s
fo m e n ta d a
de
hoy
p o r re c u rs o s
por
e m p re s a
la
de
s ie m p r e
d e fin id a
e m p re s a
fu n d a m e n ta rs e
d in m ic o
c o m p u e s ta
hum ana
C a m p e ro
s o c ia l y
la
P o llo
in tr n s e c a m e n te
in d iv id u o s
s in o
que
m o tiv a c io n e s ,
n e c e s id a d e s , y a q u e e l f a c to r h u m a n o r e s u lta d e te r m in a n te e n la e m p r e s a .
q ue
deb e
sus
25
E s t r a t e g ia s d e s e g m e n t o s m u lt ip le s
E l m e r c a d o o fr e c e m ltip le s y v a r ia d a s o p c io n e s e n d o n d e
e s e l re y . L a
d a
la
c o m p e titiv id a d
o fe rta
de
p ro d u c to
o b lig a
y
e l c o n s u m id o r
la s e m p r e s a s p r o f e s io n a le s a
s e r v ic io
m ie n tr a s
in c re m e n ta n
su
m e jo r a r c a d a
p r o d u c tiv id a d
r e n ta b ilid a d .
D u ra n te
lo s
ltim o s
aos
la s
tre s
e s tr a te g ia s
m s
im p o r ta n te s
q ue
h em os
im p le m e n ta d o e n P o llo C a m p e r o fu e r o n :
F o r ta le c e r e l o r g u llo n a c io n a l d e la m a r c a P o llo C a m p e r o , e s to s e lo g r p o r m e d io
d e la c a m p a a E l s a b o r d e lo q u e s o m o s , la c u a l t u v o c o m o o b je tiv o r e s a lta r lo s
v a lo r e s p o s itiv o s q u e n o s d is tin g u e n a g u a te m a lt e c o s /s a lv a d o r e o s , t a le s c o m o la
s o lid a r id a d , e l tr a b a jo , la
a le g r a
de
n u e s tr a
g e n te
y cm o
P o llo
C a m p e ro
q u ie r e
c e le b r a r lo s , a g r a d e c ie n d o la p r e fe r e n c ia q u e , p o r m s d e 4 0 a o s n o s h a n d a d o .
L a c o n s t r u c c i n
d e v a lo r d e
que
m uy
n unca
n u e s tro s
fu e
e x it o s a
m o v id o
d e
m a n e ra
m a rc a ,
g e n e ra n d o
la m a r c a P o llo C a m p e r o b a jo la c a m p a a
la
d u ra n te
p r e fe r e n c ia
im p o r ta n t e
m ayor
lo s
tr fic o
e s te
q ue
201 4.
nos
in d ic a d o r e s
a
n u e s tr a s
E n
han
e lla
te n id o
de
v a lo r
tie n d a s
M a s tu y o
c e le b r a m o s
ju n t o
co n
p o r d c a d a s . E s ta
y
s e r v ic io
de
m a y o re s
h a
n u e s tr a
n iv e le s
de
s a tis fa c c i n e n n u e s tr o s c o n s u m id o r e s .
E l p r o y e c to d e m a r k e tin g m s e m o c io n a n te e im p o r ta n t e d e m i c a r r e r a h a s id o e l
r e p o s ic io n a m ie n t o
F e b re ro .
E s te
p e r s p e c tiv a
de
de
la
p r o y e c to
m a rc a
c o n s is ti
m a r k e tin g
p a ra
la
C a m p e ro , la n z a d a
r e q u ir i
e n
d e
r e - d e fin ic i n
la
un
de
a l m e rc a d o
r e n o v a c i n
p ro fu n d o
n u e s tro
d e
la
el pasa do
m a rc a
e n te n d im ie n to
nuevo
y
d e
m e s de
desde
la
n u e s tro s
p o s ic io n a m ie n to
p a ra
26
p o s te r io r m e n te
A m e lia ,
C C
lle v a r lo
S a n K r is s
v id a
M a ll
en
en
n u e s tro s
re s ta u r a n te s
G u a te m a la
e n
S an
p ro to tip o
L u is
en
en
S an
C C
S a n ta
S a lv a d o r ,
E l
S a lv a d o r .
E n m a te ria d e
m e r c a d e o , c u le s t r e s t e n d e n c ia s v is lu m b r a
en su
in d u s t r ia
p a ra
lo s s ig u ie n te s c in c o a o s ?
L a in d u s tr ia d e r e s t a u r a n te s e s m u y d in m ic a , g lo b a liz a d a y d e a lta c o m p e te n c ia ,
y
e s to
se
debe
la
d in m ic a
e x ig e n te
de
lo s
c o n s u m id o r e s ,
la s
p r in c ip a le s
te n d e n c ia s q u e s e v e m o s s o n :
F le x ib ilid a d y P e r s o n a liz a c i n d e la
e x ig e n te s
busca n
lo
qu e
c o m id a , lo s c o n s u m id o r e s s o n c a d a v e z m s
q u ie r e n ,
cuan do
q u ie re n
en
don de
q u ie r e n .
E s to
s ig n ific a q u e d e b e m o s s e r m u y fle x ib le s e n la o fe r ta d e m e n , d e c a n a le s d e v e n t a
y e n n u e s tr a f o r m a d e c o m u n ic a c i n .
T e c n o lo g a c o m o e l n u e v o v e h c u lo d e r e la c i n . C a d a v e z m s lo s c o n s u m id o r e s
q u ie r e n u n a r e la c i n d ir e c ta c o n s u m a r c a , q u e s e a d e d o b le v a , q u ie r e n s o c ia liz a r
con
e lla , q u ie r e n
por
e llo
que
c o n o c e r la
la s
re d e s
y la
s o c ia le s
in d u s tr ia
y
lo s
de
re s ta u r a n te s n o
m e d io s
e le c tr n ic o s
e s la
son
e x c e p c i n . E s
ca da
vez
m s
im p o r ta n te s e n la c o n s tr u c c i n d e la r e la c i n c o n n u e s t r o s c lie n te s .
V a lo r , V a lo r , V a lo r . L o s c lie n te s s o n
cad a
fre s c o s , d e
r e s p o n s a b le m e n t e
a lta
c a lid a d , p r o d u c id o s
vez
m s e x ig e n te s , q u ie r e n
y
buscan
p ro d u c to s
c o n s u m ir lo s
en
a m b ie n t e s a g r a d a b le s , c lid o s y m o d e r n o s , p o r s u p u e s to , s in p a g a r m s . E s to n o s
re ta
s e r m e jo r e s
de
c a ra
e llo s y n o s fu e r z a
s e r m s e fic ie n te s a
lo
in te r n o
p a r a p o d e r c u m p lir c o n lo s o b je tiv o s d e r e n ta b ilid a d q u e s e e s p e r a d e l n e g o c io .
Q u
e s tr a te g ia s
d ig it a l?
ha
d e s a r r o lla d o
in c o r p o r a n d o
nue vas
te c n o lo g a s /e n to r n o
27
Los
la n z a m ie n t o s
n u e s tro
d e
m e d io s
t r a d ic io n a l e v e n to
s o c ia le s
L u c e s
com o
Facebook
C a m p e ro h a n
s id o
T w itte r d e
m uy
la
m ano
p o s itiv o s , y a
que
de
n os
h a n s e r v id o a e x te n d e r la d u r a c i n d e l e v e n to a s e r d e u n a s o lo n o c h e a s e r u n a
te m p o r a d a , a l m is m o
tie m p o
re a l
tie m p o
m illo n e s
nos ha
d e
p e r m ito
h e rm a n o s
lle v a r L a
noche
c e n t r o a m e r ic a n o s
d e
que
lo s D e s e o s e n
ya
no
e s t n
en
n u e s tr o s p a s e s y q u e d e e s to s m e d io s h a n lo g r a d o r e v iv ir r e c u e r d o s , g e n e r a n d o
e m o c io n e s m u y p r o fu n d a s .
C m o d e fin e a l c o n s u m id o r d e s u m a r c a y q u b u s c a d a r l e s u e m p r e s a ?
E n
C a m p e ro
te n e m o s
e l g u s to
de
r e c ib ir a
m illo n e s
de
to d o s
lo s
a o s , s in e m b a r g o , e l g r u p o m s r e le v a n te s o n la s fa m ilia s j v e n e s c o n h ijo s . E llo s

n o s b u s c a n p r in c ip a lm e n te p a r a p a s a r u n b u e n r a t o e n fa m ilia o c o n a m ig o s . V e n a
C a m p e r o c o m o u n h a b ilita d o r d e s u d e s e o d e c o m p a r tir c o n lo s q u e m s q u ie r e n .
E s por eso
c lid o s
q ue
buscan
fle x ib le s
al
en
la
m a rc a
n m e ro
de
una
e x p e r ie n c ia
p e rs o n a s
con
con
a m b ie n te s a g r a d a b le s ,
q u ie n e s
nos
v is ita n ,
un
m en
v a r ia d o c o n e le m e n to s d e fr e s c u r a y tr a d ic i n , e s p e r a n u n a e x p e r ie n c ia v iv a e n la
c u a l p u e d a n s e g u ir c o n s tr u y e n d o e s o s p e q u e o s p e r o m e m o r a b le s r e c u e r d o s c o n
s u s s e r e s q u e r id o s , y e s to lo h e m o s v iv id o to d o s e n C a m p e r o p o r m s d e 4 0 a o s .
E s to
nos
fu e rz a
ser cada
m o m e n to
en
qu e
n u e s tro s
n o s o tro s
un
tre m e n d o
d a
m e jo r e s , a
c lie n te s
nos
c o m p r o m is o ,
s o r p r e n d e r lo s , a
h acen
c o n s tru ir
p a rte
d e
su
p a ra
e llo s
c o n s e n tir lo s . E n
v id a
una
se
el
g e n e ra
en
e x p e r ie n c ia
de
c o n s u m o c o h e r e n t e a s u s n e c e s id a d e s y n o s r e s p o n s a b iliz a a m y to d a la f a m i lia
C a m p e r o a d a r lo m e jo r d e n o s o tr o s p a r a h a c e r a n u e s tr o s c lie n te s fe lic e s .
28
J o s C o fi o , p r e s id e n te y d ir e c to r d e o p e r a c io n e s d e l P o llo C a m p e r o Z o n a
O e s te r e v e l a la O p in i n q u e e l r e s ta u r a n t e d e O ly m p ic y U n i n e n L o s A n g e le s
d e s d e
que
m illo n e s
o rd e n
de
d e
a b r i
sus
p u e rta s
h a s ta
c lie n te s . S i e s t a
c o m id a , q u e
es
de
c ifr a
e l d a
se
de
hoy
m u ltip lic a
ha
a te n d id o
p o r e l p r e c io
a p r o x im a d a m e n te
c in c o
a lr e d e d o r d e
p r o m e d io
d la r e s , e s
de
p o s ib le
2 .5
u na
d a rs e
c u e n ta d e l p o te n c ia l d e la m a r c a e n E s ta d o s U n id o s . A d e m s q u e c a b e r e c a lc a r
q u e e s la e m p r e s a q u e m s r p id o a c r e c id o e n c u a lq u i e r s e a la p la z a d o n d e s e
s itu e .
E n la s p r im e r a s s ie te s e m a n a s d e la a p e r tu r a d e l p r im e r P o llo C a m p e r o e n
E s ta d o s U n id o s e l r e s ta u r a n te a lc a n z v e n ta s d e u n m ill n d e d la r e s , u n r c o r d
e n la in d u s tr ia d e s e r v ic io r p id o .
L o s r e s ta u r a n te s e n e l r e a d e L o s n g e le s e s t n d is t r ib u id o s e n e l c e n tr o
de
la
c iu d a d ,
C o m p to n ,
h ay
H u n tin g t o n
o tro s
c u a tro
P a rk ,
e n
S o u th
H o u s to n ,
G a te ,
dos
P a n o ra m a
en
N ueva
T e x a s , o tr o e n V ir g in ia y u n o m s e n W a s h in g t o n , D .C .
C ity ,
Y o rk
Long
uno
B each
en
D a lla s ,
29
R e s p e c to
al
p r im o r d ia l e s
p tim a
c a lid a d
m e rc a d o
m e ta
s a tis fa c e r
la s
que
se
de
P o llo
C a m p e ro
a ju s te n
la s
de
la s
a p re n d
p e rs o n a s
de
que
con
cada
lo
una
c lie n t e ,
g e n e r a n d o e c o n o m a , d e s a r r o llo y c r e c im ie n to .
T ie n e u n a v e r d a d e r a fu e n te d e v e n t a ja c o m p e titiv a y a q u e la m a r c a
C a m p e ro
e s t
r e la c io n a d a
con
un
e x c e le n te
p ro d u c to
un
s e r v ic io
r p id o y a m a b le , c a lid a d y u n a p r o p u e s t a m s a tr a c tiv a d e p r e c io .
P o llo c a m p e r o s e c a r a c te r iz a p o r la c a lid a d e l s e r v ic io , lim p ie z a y e l
v a lo r
a c c e s ib ilid a d
eso
m e
ayu da
pode r
s a tis fa c e r
n e c e s id a d e s d e l c o n s u m id o r c u a n d o c r e e m i p r o p ia e m p r e s a .
la s
30
h ttp ://e s .s c r ib d .c o m /d o c /8 9 8 5 9 8 9 2 /C a s o - d e - E s tu d io - P o llo - C a m p e r o

h ttp ://g u ia p r e s tig io .c o m /c a c h e /n o r m a l/lo c a lh o s t/p r e s tig io / p o llo - c a m p e r o _ .h t m l
h ttp ://w w w .ta r in g a . n e t/p o s ts /in fo / 1 0 7 5 0 4 7 3 /E l - m e jo r - P o llo - d e l- m u n d o - e s - P o llo c a m p e r o .h tm l

Texto Paralelo Pollo Campero

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2016

E s tra te g ia s d e s e g m e n to s m u ltip le s ............................................................ 2 5

u n o d e e llo s tie n e u n p r o d u c to q u e lle n a la s e x p e c ta tiv a s , e s p o r e llo q u e e n c a d a

q u e s a tis fa c e y lle n a lo s r e q u is ito s .

in s ta n t n e a q u e e l n e g o c io h a d e s a rro lla d o a tra v s d e a o s p o r m e d io d e o fre c e r

fra n q u ic ia , la c o m p a a p ro v e e a l n u e v o e m p re s a rio u n a s e rie d e c o n o c im ie n to s a s

c o m o e n tre n a m ie n to e n e l p u e s to d e tra b a jo y a s e s o ra c o n tin a . A d ic io n a lm e n te , le

o fre c e la o p o rtu n id a d d e re la c io n a rs e c o n o tro s d u e o s d e fra n q u ic ia s q u e e s t n e n

d e la s fra n q u ic ia s a a d q u irir lo s in s u m o s n e c e s a rio s e n e l p ro c e s o d e p ro d u c c i n y

e m p re s a s p o r lo g e n e ra l, c o m p a rte n s u s h a lla z g o s d e R & D c o n s u s fra n q u ic ia s .

E s tu d ia n te s , tra b a ja d o re s ..e tc . y c u a lq u ie r tip o d e p e rs o n a s in o

S o lte ro s , P a re ja s s in h ijo s , P a d r e s s o lte ro s , p a re ja s n o c a s a d a s ,

m a d re s s o lte ra s , M a trim o n io s , m a trim o n io s c o n h ijo s ,

Posible segmentos de mercado

Ubicacin de los clientes

Amrica, Europa, Asia.

La vida til del

A lto s e s t n d a r e s d e c a lid a d y s e r v ic io a l c lie n te .

r e q u ie r a n d e p o c o c a p ita l y te n g a n u n a a m p lia v a d e c o m e r c ia liz a c i n . S o b r e to d o

p ig m e n t a c i n a m a r illa , m e n o r te n o r g r a s o , s a b o r d e fin id o , c a r a c t e r s tic a s e x ig id a s

T ie r n o , ju g o s o y c r u jie n t e , s in lu g a r a d u d a s n u e s t r o p o llo fr ito

c lid a o fr e c ie n d o d e lic io s a s c o m id a s d e P O L L O , e n u n a m b ie n te fa m ilia r , h a c ie n d o

hum ano com o

a lim e n ta c i n g r a tu ita , tr a n s p o r t e n o c tu r n o e n s itu a c io n e s e s p e c ia le s y u n s is te m a

p a r a p o d e r c u m p lir c o n lo s o b je tiv o s d e r e n ta b ilid a d q u e s e e s p e r a d e l n e g o c io .

a o s , s in e m b a r g o , e l g r u p o m s r e le v a n te s o n la s fa m ilia s j v e n e s c o n h ijo s . E llo s

P o llo c a m p e r o s e c a r a c te r iz a p o r la c a lid a d e l s e r v ic io , lim p ie z a y e l

h ttp ://e s .s c r ib d .c o m /d o c /8 9 8 5 9 8 9 2 /C a s o - d e - E s tu d io - P o llo - C a m p e r o

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