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13 pasos
para hacer tu plan de
negocios
13
pasos
para hacer tu
plan de negocios
Contenido
1. Objetivo
11
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20
Periodo 1
Los primeros seis meses de la nueva
etapa de La cereza encantada
25
Periodo 2
La cereza encantada empieza a transformarse
26
Periodo 3
La cereza encantada estrena
descripcin y viaja rumbo al estrellato
27
Periodo 4
Empieza el crecimiento de La cereza encantada.
29
Periodo 5
La cereza encantada refuerza su
posicionamiento en el mercado.
30
Periodo 6
31
La cereza encantada a las puertas de la expansin.
1. Objetivo
Confiar exclusivamente en su
intuicin.
fantasa.
Da enfoque y direccin.
Es un primer acercamiento.
Es un entrenamiento.
Cincoconductores
1. Conducido por el Producto.
2. Conducido por el Mercado.
3. Conducido por el Proceso de Negocio.
4. Conducido por la Celebridad.
5. Conducido por el Medio.
Alcanzable
Responde.
Fcil de entender.
Cobertura territorial
Inversinbsica
Posicionamiento
Propuesta nica
Propuesta unica de negocio:
Exhibidores y anaqueles.
Equipo de oficina.
Equipo de transporte.
Inventarios y almacn.
Proveedores.
Nmina.
Aportacin de socios.
Crdito de proveedores.
Anticipos recibidos.
Reinversin de utilidades.
Costo
Costo de capital
100 %
Metas financieras
Productos a vender
Definicin de precios
Medios de marketing
Promociones.
Alianzas comerciales.
Ventas especiales.
Metas de marketing
ben alcanzar.
Desarrollo de productos
Desarrollo de paquetes.
Modificacin a los componentes del
negocio.
Materiales de promocin
Desarrollo de:
Empaques.
Anuncios.
Cartas.
Pgina WEB.
10
3. Caso prctico
Se traspasa
La cereza encantada
11
Volantes, etc.
Se traspasa la pastelera La cereza encantada
En esta simulacin, usted acaba de comprar en traspaso una pastelera con ms
de 20 aos de antigedad llamada La cereza encantada.
Aunque no tiene experiencia en el negocio de los pasteles, usted est buscando iniciarse como empresario y le pareci
buena idea adquirir una pastelera que
ya estaba funcionando. El traspaso result ms econmico que hacer la inversin
completa desde el principio. Tiene mucha
fe en que sus ideas le darn un nuevo giro
a La cereza encantada, cuyo modelo de
negocio ya da muestras de agotamiento.
Para decidirse
a invertir en la
pastelera, usted contrat los servicios de
un valuador de empresas.
13
Pasos.
Todos ellos acompaan a esta hoja de tareas. Los reportes le servirn de base para
tomar decisiones con respecto a la
reorien- tacin de la empresa. El formato
de plan de negocios ser su mapa al
xito.
Parte del acuerdo de traspaso incluye la
asesora de los antiguos dueos durante 6
meses. La asesora se concentra exclusivamente en: ensearle la preparacin de los
pasteles, entrega de recetarios completos,
enlace con los proveedores originales y enlace con los 3 clientes institucionales de
la pastelera: un restaurante francs, un
saln de fiestas infantiles y un hotel de 4
estrellas.
Usted cuenta con un capital de 100 mil
pesos para empezar a operar el negocio y
calcula que le durarn unos 3 meses cuando mucho. Por otro lado, le urge empezar
a trabajar y se ha dado un plazo de 2
sema- nas para hacer los preparativos
iniciales.
Durante la simulacin usted participar en un mximo de 6 periodos de toma
de decisiones. Cada uno corresponde a un
semestre de vida del negocio. En cada periodo usted conocer el resultado de sus
acciones y tendr oportunidad de hacer
ajustes a su plan original.
Es muy importante que sepa que no
hay perdedores, pues no se trata de una
competencia. Lo principal es que descubra
los grandes beneficios de contar con un
Plan de Negocios para su empresa.
Divirtase y aprenda!
12
Aten
13
1 Maestro pastelero.
mensual: $11,000.00
2 Ayudantes de pastelero.
2 Vendedoras de mostrador.
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Ingreso total
Punto
de equilibrio
Utilidad bruta
En los ltimos
3 meses:
$ 230,000
Ingreso
mensual
promedio
$ 76,667
En los ltimos
6 meses:
$ 490,000
81,667
$ 56,800
$ 24,866
En los ltimos
12 meses:
$ 1,000,000
83,333
$ 53,250
$ 30,050
En los ltimos
24 meses:
$ 2,300,000
95,833
$ 48,625
$ 47,208
En los ltimos
36 meses:
$ 3,800,000
$ 105,556
$ 44,290
$ 61,225
8. Precios:
La estructura de precios de La Cereza
Encantadaest dividida de la siguiente
manera:
Pastel chico:
$75.00
Aproximadamente
750 gramos de peso.
$ 56,800
$ 19,866
9. Mediosdemarketing:
Prcticamente La Cereza Encantada no
cuenta con medios de marketing visibles.
Slo tienen una carpeta con fotografas
de los pasteles, algunas de ellas con ms
de 10 aos de antigedad. La carpeta sirve
de apoyo para la venta de pasteles especiales.
10.Desarrollodenuevosproductos/servicios/ paquetes:
Durante mucho tiempo, el enfoque de desarrollo se centr exclusivamente en hacer
nuevas variedades de pasteles. Cuando re-
15
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17
Pastelera Macram. Expendio, nohornea los pasteles en el local y su especialidad es el pastel de 3 leches. A 600
me- tros del local de La Cereza
Encantada y con precios: 10% ms
altos.
Pastelera y Cafetera Le jardin. Especialidades francesas, vende ms que
nada a la clientela del caf y tienen desatendido el mostrador para pasteles
completos. A 800 metros del local de
La Cereza Encantada y con precios:
35% ms altos.
Postres Lupita. Instalado en el
garage de una casa, tiene los precios
ms ba- jos de la zona y hace flanes,
gelatinas y pasteles muy similares a
los de La Ce- reza Encantada y
Luiggi. A 250 me- tros del local de
La Cereza Encantada y con precios:
15% ms bajos.
Panadera y pastelera Bavaria. Principalmente enfocados a la elaboracin
de pan, cuentan con algunos pasteles
slo para completar su oferta. A 450
metros del local de La Cereza
Encanta- da y con precios: 5% ms
bajos.
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3. Anlisis de la ubicacin del local y el estado fiscal actual de los utensilios de trabajo
La pastelera La cereza encantada Capacidad de produccin.
esta ubicada en un local de 100 metros Considerando que el tiempo de preparacuadra- dos que est dividido en 4 reas cin de un pastel es de 45 minutos y reprincipales:
quiere la atencin de varias personas, la
rea de atencin al pblico: 25 metros
capacidad de produccin total es de 60
cuadrados. Cuenta con un refrigerador kilos de pastel diarios con un equipo de 3
mostrador, caja registradora, 2 refrige- personas.
radores verticales y un anaquel de exActualmente, las ventas ascienden a
hibicin sin vidrios.
unos 24 kgs. de pastel diariamente. En el
rea de horneado: 60 metros cuadraespacio disponible podra tener lugar para
dos. Cuenta con un horno para 6 charo- otro horno del mismo tamao, duplicando
las (equivale a 12 moldes de pastel). Un la capacidad de produccin.
refrigerador de materias primas. Una
pequea bodega para utensilios. Mesa Estado del local
de trabajo. Batidora industrial.
Se encuentra en buenas condiciones ge
rea de oficinas: 12 metros nerales, pero se le puede mejorar en cuancuadrados.
to a pintura, mosaicos en las paredes de
Cuenta con un escritorio, tres sillas
la zona de trabajo y remodelar el rea de
y un archivero.
atencin al pblico.
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2) Nichos de Mercado
1
2
3
4
5
6
3) Territorios o cobertura geogrfica del negocio:
1
2
3
4
5
6
4) Posicionamiento deseado:
20
7) Metas Financieras
A 3 meses:
A 6 meses:
A 12 meses:
A 24 meses:
A 36 meses:
8) Tipo y nmero de Unidades / Productos / Servicios / Paquetes a vender
(incluir cantidad a vender y fecha en que se debe lograr la meta):
Nombre
Tipo de
producto
Precio
estimado
de venta
21
9) Precios
1
2
3
4
5
6
10) Medios de marketing para estos nichos
1
2
3
4
5
6
11) Metas de Marketing (desarrollo de herramientas y aplicaciones de marketing para
alcanzar las ventas anteriores):
Identificacin de las etapas de desarrollo y cumplimiento que se requieren para
con- tar con un medio de Marketing completo y listo para utilizarse en el negocio.
Medio:
Descripcin
Componentes
1.
2.
3.
4.
5.
Desarrollo:
Inicio
Fin
Producto
esperado
22
Tipo de producto
Nombre
Inicio
Fin
Tipo de producto
Nombre
Inicio
Fin
Tipo de producto
Nombre
Inicio
Fin
Tipo de producto
Nombre
Inicio
Fin
Tipo de producto
Nombre
Inicio
Fin
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Para lleva a cabo mi Plan de Negocio en las Fechas esperadas, las acciones son:
No
24
Descripcin de la accin
o actividad a desarrollar
Inicio
Terminacin
Prioridad
Mercado
Proceso de Negocio
Celebridad
Medio
Cumpleaos nios
Cumpleaos adultos
Fanticos de la salud
Despedidas
de solteras/solteros
Asignacin
Indicadores
Resultado
$85,000
$100,000
25
$105,000
$140,000
Cunto?
Cunto?
26
$135,000
$170,000
3. Tipo y nmero de unidades a vender (seleccionen aquellas que les parecen adecuadas a la orientacin actual del negocio):
Nombre
Pasteles
varios
existentes
2,000
$ 180.00
Fecha para
alcanzar la
meta
de ventas
6 meses
existentes
1.400
$ 135.00
6 meses
3.Festejos
especiales
Pasteles
varios
existentes
100
$ 2,500.00
6 meses
4. Venta
a domicilio
Pasteles
varios
existentes
450
$ 180.00
6 meses
5. Paquete
Despedida
Ella 1
Paquete 10 existente
pers.
60
$ 1,600.00
6 meses
1. Venta directa
Tipo de
producto
Existente/
desarrollar
Unidades
a vender
Precio de
venta
(cada uno)
27
6. Paquete
Despedida El 1
Paquete
10 pers
existente
35
$ 1,600.00
6 meses
existente
60
$ 4,000.00
6 meses
8. Paquete Fiesta
Infantil
Paquete 10 desarrollo
nios
25
$ 1,200.00
3 meses
9. Paquete Feliz
Viaje
Paquete 12 desarrollo
personas
12
$ 1,350.00
3 meses
10. Paquete
Felices 40 aos
Paquete
desarrollo
4 personas
15
$ 450.00
2 meses
7. Paquete
Paquete
Despedida Total 15 parejas
Uniformar al personal
Telemarketing
Hacer Patrocinios
Buscar alianzas
comerciales
Cartas de ventas
Carteles en postes
E mail
Anuncio va fax
Programa de
referidos
Volantes
Notas:
28
29
Tipo de
producto
30
Fecha
programada
para alanzar
la meta
de ventas
3. Metas de nuevos productos, servicios o paquetes para este nicho (mnimo dos):
31
Notas
32
Contctanos:
01 800 NAFINSA (6234672)
capacitacin@nafin.gob.mx
nafinsa.com