ORIGEN Y RAZAS DE LA GANADERA

PRESENTADO POR:
PAVA GIL SANTIAGO
RAMREZ CAMPOS JHON KENIDER

PRESENTADO A:
MARIO PRIETO

EN EL ESPACIO ACADMICO PRODUCCIN ANIMAL 1

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

lll SEMESTRE

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

VILLAVICENCIO-META
2016

SISTEMA DE PASTOREO
Pastoreo es el encuentro de la vaca con la hierba. El encuentro entre el
forraje y los animales
El pastoreo es todas aquellas medidas capaces de proporcionar forrajes
al ganado, de nutrirlo, manteniendo la productividad de recursos los
forrajeros y conservando la fertilidad de los suelos. Finalmente
definiremos al pastoreo como aquel procedimiento capaz de mantener
un adecuado equilibrio de los recursos suelo-animal-planta.
OBJETIVOS DE LOS SISTEMAS DE PASTOREO
Mantener una alta produccin de forraje de buena calidad durante
el mayor perodo de tiempo.
Obtener una eficiente utilizacin de forraje producido y lograr una
produccin ganadera rentable.
COMO SE SELECCIONA UN SISTEMA DE PASTOREO
Para seleccionar un sistema de pastoreo adecuado se deben conocer
ampliamente las caractersticas del terreno con respecto a sus recursos
naturales, como son principalmente vegetacin existente, lluvia,
topografa, temperatura, aguajes, etc., para poder planear la
infraestructura necesaria e indispensable, utilizando primeramente la
que se tenga, para poder adaptar el sistema de pastoreo ms apropiado
con el objeto de lograr mejores beneficios en la obtencin de productos
pecuarios.

TIPOS DE PASTOREO
1. Pastoreo Alterno
2. Pastoreo Continuo
3. Pastoreo Franjas
4. Pastoreo Rotacional

1. Pastoreo alterno.

Consiste en dividir un potrero en dos partes de dimensiones

similares. Una vez realizado esto, los animales pastorean en una
parte del potrero, mientras la otra permanece en descanso.
Este sistema permite ajustar mejor la carga animal, que en un
potrero contino. As mismo, se puede obtener un mejor uso de
los fertilizantes, controlar las malezas y ejercer un manejo ms
adecuado de los animales. Requiere, por lo general, de un perodo
de ocupacin por potrero ms largo que el requerido en el
pastoreo rotacional.
Una ventaja de este sistema, es el bajo costo en la hechura de
cercas, ya que con solo trazar una cerca a la mitad de la finca se
obtienen dos potreros, adems de que solo se utilizar un
bebedero y un comedero.
Una desventaja importante del sistema de pastoreo alterno, es
que tanto los das de ocupacin como los de descanso sern
iguales.
Esto hace que el animal consuma solo el rebrote,
afectando as la persistencia de la pastura.

2. Pastoreo Continuo

Se refiere a un sistema extensivo de pastoreo en el cual el animal

permanece durante un perodo prolongado en el mismo potrero.
Este sistema es generalmente utilizado en los pastos naturales en
los cuales por su escasa produccin y crecimiento no se justifica la
subdivisin de potreros.
Por regla general, la capacidad de carga de estos sistemas es
relativamente bajo, los potreros se sub pastorean durante la poca
de lluvia y se utilizan en exceso durante las pocas secas, con el
consiguiente deterioro de la cobertura forrajera. Este sistema
favorece la propagacin de las malezas, la re infestacin de ecto y
endo parsitos de los animales, una inadecuada distribucin de las
heces y orina en la pastura y especialmente, un deficiente
aprovechamiento del forraje.
Ventajas: mnimos gastos operativos, mnimas reinversiones.
Desventajas:
Bajos ingresos por generar bajas producciones
Se pasa del sobre pastoreo en invierno al sub pastoreo en
poca de abundancia.
Las deyecciones se concentran en las cercanas de la
aguadas.
La seleccin de las especies ms palatales de mejor calidad,
lo que trae como inconveniente la perdida de las especies
ms valiosas y el posterior reemplazo por especies de menor
valor.

Caractersticas del Pastoreo Continuo

Por lo general se usa gran extensin de tierra. Poca inversin. El hato
permanece junto. El animal selecciona el pasto. No hay descanso. Puede
haber deterioro del potrero
3. Pastoreo Franjas

Consiste en proporcionar, diariamente, una franja de potrero

suficiente para alimentar determinado nmero de animales.
Es un sistema recomendable para zonas lecheras donde el costo
de la tierra es alto y requiere mantener una alta capacidad de
carga por hectrea, y un pastoreo ms uniforme.
La principal ventaja de este sistema es que hay un mejor
aprovechamiento del recurso forrajero.
Mientras que su
desventaja es el alto costo por la gran cantidad de apartaos,
bebederos y comederos por establecer. Estos costos se pueden
reducir utilizando cercas elctricas.

4. Pastoreo Rotacional

Consiste en dividir todo el rea de una pastura en apartaos, de

manera que, mientras uno est ocupado, los dems permanecen
en descanso. La desventaja de este sistema, consiste en el mayor
costo en la hechura de apartaos y mantenimiento de cercas y que
requiere de un mayor nmero de bebederos y comederos.
Entre las ventajas del pastoreo rotacional estn las siguientes:
Se logran quebrar, interrumpir, los ciclos de desarrollo de los
parsitos.
Se realiza un mejor control de las malezas.
Se puede realizar un manejo adecuado, cuando se tienen
pasturas asociadas, de gramnea leguminosa.
Se facilita la fertilizacin, por ser un sistema intensivo de
produccin, con reas accesibles.
Se puede dejar un aparto, en cierta poca de ao, para
elaborar fardos.

5. Pastoreo cero o mecnico

Consiste en cosechar el forraje verde producido por medios

mecnicos, para luego llevarlos a otro sitio (corral con comederos)
en donde ser suministrado a los animales.
Ventaja: Se cosecha el pasto hasta la altura deseada, pareja en
toda la superficie, evitndose el pisoteo de los animales.
Desventajas:
Existen prdidas en la recoleccin del forraje.
La mquina produce compactacin con las ruedas.
El corte produce una laceracin en los tejidos vegetales que
retarda el rebrote.
Costos elevados por compra de los equipos, por gastos en
combustibles, mano de obra, construccin de corrales y
comederos. A
SISTEMA DE LEVANTE DE TERNEROS
Sistemas de crianza
Cra en salas cunas Las salas cunas pueden ser comunales o
individuales. Se debe contar con construcciones adecuadas que
garanticen el bienestar de los animales, pueden ser realizadas con
materiales sencillos o con materiales ms duraderos, lo que
implica un mayor costo en el sistema de crianza; la mano de obra
se incrementa debido a las labores de mantenimiento de los
terneriles; la viruta utilizada en el piso para controlar la humedad y
facilitar el aseo es otro factor que contribuye al aumento de los
costos. El manejo de las cras en corrales individuales permite un
mejor control as como un desarrollo rpido del animal. Cuando el
manejo se realiza en forma grupal se debe garantizar que no
ubiquen animales con mucha diferencia de edad, ya que se
presenta competencia por el alimento, aumentando la diferencia
en la talla de los animales.4 Si bien el sistema proporciona un
rpido desarrollo de los animales, tambin es conocido que al
momento de sacar los animales a pastoreo se pueden presentar
atrasos por la poca adaptacin a las condiciones medio
ambientales.

Estacas
Las cras se atan a una estaca con un cabezal de
aproximadamente tres metros, garantizando que tengan acceso a
voluntad al agua, concentrado y sal, pudiendo controlar el
consumo en forma individual de los alimentos suministrados. Los

animales en la mayora de los casos, no tienen la posibilidad de

acceder a lugares para resguardarse del calor o la lluvia y por lo
tanto se adaptan desde temprano a las condiciones medio
ambientales. No implica la construccin de ninguna instalacin, lo
que permite que sea un sistema econmico.7 Todos los das los
animales se deben desplazar lo suficiente para que la nueva rea
de pastoreo no se sobreponga al rea anterior evitando posibles
contaminaciones dada la alta carga microbiana que presenta la
materia fecal y cortar el ciclo biolgico de algunos parsitos y
garantizar pasto fresco
Corrales comunales
Las cras de edad similar se ubican en un peque- o potrero que se
maneja con cerca elctrica para hacer un uso racional de la
pradera. Por lo general los animales tienen acceso a una pequea ramada para pasar la noche y protegerse de la lluvia y el sol, se
suministra sal y agua a voluntad. El concentrado se suministra en
comederos comunales, lo que limita el consumo a los animales
ms pequeos, por la competencia que se puede presentar sino se
cuenta con espacio suficiente. Es un sistema relativamente
econmico de fcil manejo y poca demanda de mano de obra.
SISTEMA SILVOPASTORIL
Gracias al balance entre arbustos, pasturas y ceba en la dieta de
los animales, los ganaderos del pas pueden optimizar le calidad e
inocuidad de sus productos crnicos y podrn ahorrar dinero en
pesticidas para su hato.
Para que la carne conseguida en un hato bovino sea ms tierna,
jugosa y cumpla con los estndares de calidad en el mundo,
diferentes investigadores agropecuarios han venido ensayando
con sistemas productivos que podran cambiarle la cara al sector:
los conocidos sistemas silvopastoriles.
Con este programa, mientras que en un predio vacuno se mejoran
las praderas involucrando un arbusto rico en protena con pasto
tradicional, se ceba al ganado con una dieta aventajada en valor
nutricional, brindando de esta forma resultados son promisorios.
(Galera:
Enfrentando
el
reto
de
establecer
sistemas
silvopastoriles)
De acuerdo con Rolando Barahona Rosales, docente de la Facultad
de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de

Colombia, desde el ao 2010 en el pas se han implementado

millones de hectreas de sistemas silvopastoriles de similar
productividad a los de la Leucaena, arbusto ampliamente utilizado
en sistemas agroforestales en el mundo.
En estos sistemas, importantes para el desarrollo bovino, las
gramneas (pastos tradicionales) se combinan con plantas
leguminosas como la Leucaena leucocephala, la cual le brinda al
animal un rico contenido de protena en las hojas, el cual es
cercano al 31%, lo que evidencia un aumento considerable
comparado con el concentrado comercial que solo aporta entre el
14 y 19%, explica Barahona Rosales.
Asimismo, el docente del claustro universitario agrega que gracias
al uso de leguminosas en la dieta de los semovientes, los predios
tambin reciben grandes beneficios pues, gracias al nitrgeno de
las plantas, se disminuye el uso de fertilizantes. (Lea: En Antioquia
le siguen apostando a los sistemas silvopastoriles)
Ganancia diaria para el ganadero: Las evaluaciones obtenidas
de los predios que usan los sistemas silvopastoriles, aseguran que
existe una mayor produccin de carne por unidad de rea, pues en
condiciones tradicionales el promedio de ganancia de peso de un
animal oscila entre 200 y 300 gramos por da, mientras que con la
dieta la ganancia de peso es de por lo menos 750 gramos por da.
Esto lo que le explica a un productor bovino es que mientras con
un sistema tradicional se producen entre 60 y 80 kg de peso vivo
por hectrea al ao, con el sistema se logran ms de 1.000,
aade el docente Universidad Nacional de Colombia.