Sunteți pe pagina 1din 3

Face 8 cornuri

2 cani (250g) , fin de pine puternic

1 1/4 bastoane bastoane (150g) unt rece, tocati

1/2 cana (120 ml) lapte cldu

3 linguri (45 g) , zahar

25 g drojdie proaspt (7 g- drojdie uscat activ)

1/2 linguri sare

Se spal ou

1 glbenu de ou

1 lingura de lapte
Indicatii

1.

Se pune drojdia ntr-un bol. Se adauga zaharul si se amestec pn cnd se lichefiaz. Se adaug lapte i pus deoparte s se rceasc complet.

2.

Se combin fin i sare ntr-un castron mare. Adauga untul si folosind o furculita se combina pana cand se formeaza maruntit mari.

3.

Se adaug amestecul de drojdie / lapte i se combin uor, pn cnd aluatul doar vine mpreun. Untul trebuie s rmn n buci de dimensiuni de mazre.nveli i-l cu folie de plastic, se frmnt ncet,
pentru a forma un ptrat i s nghee timp de 30 de minute sau bagati la frigider pentru cteva ore.

4.

Praf cu fin de suprafaa de lucru i PIN-ul dvs. de rulare i ncepe rulare aluatul ntr-o form dreptunghiular de aproximativ dou pn la trei ori, atta timp ct este larg. Aluatul-l destul de greu pentru a
lucra cu la nceput, dar va veni mpreun n timp ce la rulare i pliere.

5.

6.
7.
8.

Plia laturile scurte ale aluatului n mijloc. Se rotete aluatul cu un sfert de tur.Rola afar uor pentru a lungi. Rabata scurte capete spre mijloc.

Flip aluatul peste att de custuri sunt dedesubt. Se repet de rulare i procesul de pliere paii 4-5, mai mult de trei ori, dnd aluatul un total de patru ori de rulare i pliere.
nfurai aluatul n folie de plastic si bagati la frigider pentru cteva ore sau mai bine peste noapte.
Pe o suprafata presarata cu faina se intinde aluatul ntr-o form dreptunghiular de 16 inch (40 cm) x 10 (25 cm). Se taie aluatul n triunghiuri, se va face aproximativ 8 triunghiuri de 12 n (30 cm) lungime
i 3 n (8 cm), la baz.

9.

Scor de o mic fant n centrul fiecrei baze triunghi, ntinde uor colurile i vrful, apoi se ruleaza croissantul pornind de la o l ime de pn la partea de sus oferindu-le forma croissant.

10.
11.

Se pun cornurile cu partea n jos pe o pont foaie de copt preparat cptuit cu hrtie pergament. Se acoper cu folie de plastic si se mai lasa timp de 2-3 ore la temperatura camerei.
Se incalzeste cuptorul la 450 F (230C). Se ung cornurile cu splare de ou.

12.
13.

Se d la cuptor timp de 8 minute, dect s reduc cuptorul la 375 F (190C) i se coace timp de nc 10-15 minute, pn n adncime maro auriu.
Se rcete pe raft de srm nainte de servire.