GRFICOS POR SEMANA

1 semana
Nias; 38%
Nios; 62%

Primer
a semana del 18 de octubre al 23 de octubre del 2015

En esta semana se contaron con un total de 192 pacientes (nios), 119

del sexo masculino y 73 del sexo femenino. Con mayor porcentaje de
nios.

Dietas
Primera semana

20%
1%

6%

13%

6%
1%

6%5%7% 1% 4%

28%
3%

Corriente

Blanda

Sopa

Hiperproteica

Hidrica

Liquida

Licuada

Papilla

Astringente

Hiposodica

Hipograsa

Hipoalegenica

Lactancia materna

NPO

Esta semana se cont con un total de 192 dietas. Siendo la ms

frecuente la dieta blanda

25 Corrientes
54 Blandas
5 Sopas
8 Hiperprotica
2 Hdricas
13 Liquidas
9 Licuadas

12 Papillas
2 Astringentes
11 Hipo sdicas
1 Hipo grasa
0 Hipo alergnicas
39 Lactancia materna
11Npo

Segunda semana del 24 de octubre al 30 de octubre del 2015

2 semana
Nios

40%
60%

Nias

Dietas
Segunda semana

1% 11% 5%
1%
7%
9%
2%
2%

15%

38%
6% 2%

Corriente

Blanda

Sopa

Hiperproteica

Hidrica

Liquida

Licuada

Papilla

Astringente

Hiposodica

Hipograsa

Hipoalegenica

Lactancia materna

NPO

0%

En esta semana se contaron con un total de 273 pacientes (nios), 168

del sexo masculino y 108 del sexo femenino. Con mayor porcentaje de
nios.

Esta semana se cont con un total de 192 dietas. Siendo ms frecuente

la dieta blanda.

40 Corrientes
105 Blandas
6 Sopas
17 Hiperprotica
1 Hdricas
5 Liquidas
6 Licuadas

24 Papillas
18 Astringentes
4 Hipo sdicas
3 Hipo grasa
0 Hipo alergnicas
31 Lactancia materna
13 NPO

Tercera semana del 31 de octubre al 6 de noviembre del

2015

3 semana
Nios

41%
59%

Nias

En esta semana se contaron con un total de 238 pacientes (nios), 140

del sexo masculino y 98 del sexo femenino. Con mayor porcentaje de
nios.

Dietas
Tercera semana
2%
0%
14%
3%

5%

25%

6%
3%
0% 10%

6%

24%

Corriente

Blanda

Sopa

Hiperproteica

Hidrica

Liquida

Licuada

Papilla

Astringente

Hiposodica

Hipograsa

Hipoalegenica

Lactancia materna

NPO

0%

Esta semana se cont con un total de 238 dietas, siendo ms frecuente

la dieta carriente

60 Corrientes
58 Blandas
15 Sopas
23 Hiperprotica
1 Hdricas
1 Liquidas
8 Licuadas

14 Papillas
6 Astringentes
1 Hipo sdicas
5 Hipo grasa
0 Hipo alergnicas
34 Lactancia materna
12 NPO

Cuarta semana del 7 de noviembre al 13 de noviembre del 2015

4 Semana
Nios

44%
56%

Nias

En esta semana se contaron con un total de 266 pacientes (nios), 150

del sexo masculino y 116 del sexo femenino. Con mayor porcentaje de
nios.

Dietas
Cuarta semana
1%
0%
3% 15%

2%

21%

4%
9%
0%
0%

27%
10%

6%

Corriente

Blanda

Sopa

Hiperproteica

Hidrica

Liquida

Licuada

Papilla

Astringente

Hiposodica

Hipograsa

Hipoalegenica

Lactancia materna

NPO

Esta semana se cont con un total de 238 dietas, siendo ms frecuente

la dieta blanda

55 Corrientes
72 Blandas
16 Sopas
27 Hiperprotica
1 Hdricas
1 Liquidas
25 Licuadas
11 Papillas

GRFICOS POR MES

9 Astringentes
1 Hipo sdicas
3 Hipo grasa
0 Hipo alergnicas
40 Lactancia materna
5 NPO

Numero de pacientes por semana

300
250
200
150
100
50
0

Semana 1

Semana 2

Semana 3

Semana 4

Numero de dietas por mes

350
300
250
200
150
100
50
0

En la segunda semana se cont con ms pacientes en el hospital del nio

En este mes la dieta blanda se distribuy con ms frecuencia.

DIETA BLANDA
Tiempo de comida: DESAYUNO

Nombre de la preparacin: LECHE CON AVENA Y GALLETAS

Tamao de la porcin: 200cc
Costo porcin: 1,09 Bs.
ALIMENTO
S
Leche

Cant.(gr.) U.M.C.

E(Kcal.)

Prot.(Gr)

Lp.(Gr)

H.C.(Gr)

40

203.44

9.70

11.05

16.25

Avena

33

118,16

5,56

0,88

21,98

Galletas
Azcar

30
5

128,59
19,97

3,90
0

2,83
0

21,85
4,99

470.16

19,16

14.76

65,07

4
cucharas
3
cucharas
4 galletas
I
cucharilla

Total Administrada

Tiempo de comida: ALMUERZO

Nombre de la preparacin: SOPA DE ARROZ
Tamao de la porcin: 400 CC
Costo porcin de sopa y segundo: 3.55 Bs.
ALIMENTOS

Cant.(gr.)

U.M.C.

E(Kcal.)

Prot.(Gr) Lp.(Gr)

Arroz
Carne de res

10
20

1 cuchara
1/4 palma
de mano

35,23
25.95

0,78
4.04

0,02
0.57

Apio
2
1,19
0,09
0.00
Zanahoria
15
5,61
0,13
0,02
Cebolla
8
1 taza
2,12
0,13
0.00
Acelga
3
0,92
0,05
0,01
Papa
8
7,69
0,21
0,00
Perejil
1
0,74
0,03
0.00
Aceite
10
1 cuchara 89,386
0,022
9,922
Cantidad Administrada
169.33
5.07
10.57
Tiempo de comida: ALMUERZO
Nombre de la preparacin: BIFE CON ENSALADA Y ARROZ CHAQUE
ALIMENTO
S
Bife

Cant.(gr.) U.M.C.

Arroz

37

60

E(Kcal.)

1 palma
211.40
de la
mano
9 cucharas 132,37

H.C.
(Gr)
5,37
1,02
0,20
1,21
0,38
0,15
1,18
0,13
0.00
9,64

Prot.
(Gr)
4.68

Lp.
(Gr)
0,13

H.C.(Gr)

2,89

0,08

27,30

43,53

Queso
Aceite
Arveja
Zanahoria
Papa

23
13
20
25
88

1 tajadita
1 cuchara
taza
1 unidad
mediana

Cantidad Administrada

97,03
21,36
14,80
9,35
84,67

8,56
0,16
1,28
0,22
2,38

7,97
2.3
0,07
0,03
0,08

0.00
0.00
1,24
2,03
15,58

486.31

20.17

10.66

89.68

Tiempo de comida:T
Nombre de la preparacin: CAF ECO CON PAN Y MANTEQUILLA
Tamao de la porcin:200cc
Costo porcin:1.93
ALIMENTOS

Cant.(gr.) U.M.C.

Caf eco
Pan trigo

5
68

Mantequilla 17
Azcar
6
Cantidad Administrada

1 cucharilla
1 unidad
grande
1 cuchara
1 cucharilla

E(Kcal.
)
18.65
248,74

Prot.(Gr)
0.24
6,29

Lp.(Gr) H.C.
(Gr)
0.00
3.42
0,99
51,07

120,88
23,97
412.14

0,49
0.00
7.02

12,90
0.00
13.89

0,31
5,89
60.69

E(Kcal.)
98,76
105,70
5,61

Prot.(Gr)
10,92
2,34
0,13

Lp.(Gr)
6,12
0,07
0,02

H.C.(Gr)
0,00
23,91
1,21

65,42
2,99
0,746
8,141
17,76
1,59

1,84
0,22
0,03
0,70
2,04
0,09

0,06
0,00
0,01
0,04
0,08
0,01

14,36
0,50
0,13
1,23
2,20
0,28

71,50

0,01

7,93

0,00

Tiempo de comida: CENA

Nombre de la preparacin: CALDO DE POLLO
Tamao de la porcin: 400cc
Costo porcin: 1.77 Bs.
ALIMENTOS
Pollo
Arroz
Papa

Cant.(gr.)
60
30
68

Zanahoria
Apio
Perejil
Arveja
Haba
Cebolla
hojas
Aceite
vegetal

15
5
1
11
18
6
8

U.M.C.
1 presa
9 cucharas
1 unidad
mediana
1/2 taza

1 cuchara

Cantidad Administrada

378,26

TOTAL COSTO DIA DIETA

CORRIENTE

17,48

14,11

43,86

7,34Bs

DIETA CORRIENTE
Tiempo de comida: DESAYUNO
Nombre de la preparacin: CHOCOLATE CON LECHE ,PAN Y MERMELADA
Tamao de la porcin: 200cc
Costo porcin:1.57 Bs.
PREPARACION
ALIMENTOS Cant.(gr.) U.M.C.
Chocolate

11

Leche

33

Pan
Mermelada

56
9

1
cuchara
3
cucharas
1 unidad
1
cucharill
a
mediana

Cantidad Administrada

E(Kcal.
)
49,77

Prot.
(Gr)
3,40

Lp.
(Gr)
2,07

H.C.(Gr)

167,84

8,01

9,12

13,41

196,15
26,0

3,43
0,11

2,91
0,05

39,06
6,27

439,79

14,95

14,16

61,13

4,37

Tiempo de comida: ALMUERZO

Nombre de la preparacin: SOPA VITINA
Tamao de la porcin: 400 CC
Costo porcin: 2.06 Bs.
PREPARACION
ALIMENTOS Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal.)
Carne de
res
Vitina

26

Apio
Arveja
Cebolla

3
21
6

20

palma
de mano
2
cucharas
1 taza

Lp.(Gr)

33,74

Prot.
(Gr)
4,25

0,74

H.C.
(Gr)
1,70

32

0.00

1,79
15,54
1,59

0,12
1,31
0,03

0,00
0,07
0,00

0,30
2,95
0,58

Zanahoria
10
3,74
Papa
18
17,31
Cantidad Administrada
107
Tiempo de comida: ALMUERZO
Nombre de la preparacin: MILANESA DE POLLO
Costo porcin: 3.17 Bs.
PREPARACION

0,09
0,21
5.01

ALIMENTOS

Cant.(gr.) U.M.C.

E(Kcal.)

Pechuga de
pollo
Papa

69

1 presa

158

Huevo
Pan duro
Aceite

25
43
5

2
unidades
unidad
1 unidad
1
cucharilla
1
taza

Zanahoria
47
Brcoli
46
Cantidad Administrada

0,01
0,01
0.83

0,81
7,90
22.24

113,57

Prot.
(Gr)
15,79

Lp.
(Gr)
7,03

H.C.
(Gr)
0.00

152,02

5,29

0,15

32,89
150,62
44,69

3,68
2,63
0,01

1,87
2,86
4,96

35,
89
0,62
29.87
0.00

16,72
20,70
531,21

0,52
1,24
29,16

0,04
0,25
17,16

3,74
2,15
72,27

Tiempo de comida: T
Nombre de la preparacin: TRIMATE CON PAN
Costo porcin: 0,86 Bs.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTOS
Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal. Prot.
Lp.(Gr) H.C.(Gr)
)
(Gr)
Pan
48
1 unidad 168,13
3,93
2,46
32,48
Azcar
5
1
19,97
0
0
2,99
cucharill
a
Trnate
1,5
1 sobre
0
0
0
0
Cantidad Administrada
188,1
3,93
2,45
35.47
Tiempo de comida: CENA
Nombre de la preparacin: TOMATADA DE POLLO CON ARROZ Y PAPA
Costo porcin: 3.55 Bs.
ALIMENTOS

Cant.(gr.) U.M.C.

pollo
Papa

78
58

1 presa
1 unidad

E(Kcal.
)
128,38
55,80

Prot.(Gr) Lp.
(Gr)
14,19
7,95
1,57
0,05

H.C.(Gr)
0.00
12,24

Arroz

45

mediana
10
cuchara
s
taza

Cebolla
36
Perejil
1
Tomate
258
1 taza
Aceite
10
1
vegetal
cuchara
Cantidad Administrada
TOTAL COSTO DIA DIETA
CORRIENTE

158,56

3,51

0,10

35,87

14,29
0,743
60,52
89,38

0,34
0,04
2,60
0,02

0,07
0,01
0,77
9,92

3,05
0,13
10,78
0.00

18,90

62,10

Lp.
(Gr)
0,15

H.C.
(Gr)
5,34

0.00

4,99

6,19

10,56

1,70
8,04

13,11
34,01

Lp.
(Gr)

H.C.(Gr)

507,71
22,29
11.21Bs

DIETA HIPER PROTEICA

Tiempo de comida: DESAYUNO
Nombre de la preparacin: MAICENA CON GALLETAS
Tamao de la porcin: 200cc
Costo porcin: 1.24 Bs.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTOS Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal. Prot.
)
(Gr)
Maicena
7
1
24,96
0,55
cucharillas
grande
Azcar
5
1
19,97
0.00
cucharilla
Leche
26
2
132,24
6,31
cucharas
medianas
Galletas
18
3 galletas
77,15
2,34
Cantidad Administrada
254,34
9,20
Tiempo de comida: ALMUERZO
Nombre de la preparacin: SOPA VERDURAS
Tamao de la porcin: 400cc
Costo porcin:2.81
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTO
Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal.)
S

Prot.
(Gr)

Papa

32

Carne

23

1 unidad
pequea
palma
de mano
1
taza

30,79

0,96

0,03

6,75

29,84

5,06

0,85

1,73

0,09
0,09
0,05
1,70
0,97
0,09

0,01
0,00
0,01
0,06
0,05
0,02

0,81
0,20
0,150
1,83
1,68
0,84

0,03
9.05

0,00
1.38

0,13
14.15

Prot.(Gr)
9,60

Lp.(Gr)
1,37

H.C.(Gr)
2,77

2,39

0,08

29,50

0,92

0,03

8,18

0.00
0,02
0,20
0,18

0,05
9,92
0,03
0,05

2,37
0.00
1,86
0,75

0,18

0,05

0,75

13,55

11,56

45,45

Zanahoria
10
3,74
Apio
2
1,19
Acelga
3
0,92
Haba
8
7,89
Arveja
9
6,66
Cebolla
10
3,97
verd.
Perejil
1
0,74
Cantidad Administrada
86.39
Tiempo de comida: ALMUERZO
Nombre de la preparacin: ASADO EN OLLA
Costo porcin:2,97
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTOS Cant.(gr.) U.M.C. E(Kcal.)
Carne de
48
palma 62,29
res
de mano
Arroz
37
13
130,37
cuchara
s
Papa
34

32,71
unidad
peq.
Cebolla
28
11,11
Aceite
10
89,38
taza
Zanahoria
23
8,60
Tomate
18
1
4,22
cuchara
Aceite
10
1
4,22
cuchara
Cantidad Administrada
338,716

Tiempo de comida: TE
Nombre de la preparacin: LECHE CON QUEQUE
Tamao de la porcin: 200CC
Costo porcin: 2.12 Bs.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTOS Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal. Prot.
Lp.
)
(Gr)
(Gr)

H.C.(Gr)

Leche

28

Queque
Azcar

31
5

Cantidad Administrada

2
cucharas
1 unidad
1
cucharill
a

141,41

6,79

6,14

11,39

105,55
19,97

2,57
0

2,24
0

19,15
5,99

266.93

9.36

8.38

36.53

Lp.
(Gr)
1,31

H.C.(Gr)

0,07

27,61

0,01
0,03
0,06
0,05

0,39
1,78
0,96
11,39

11.54

45,09

Tiempo de comida: CENA

Nombre de la preparacin: CHORRELLANA
Costo porcin:2.35
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTOS Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal. Prot.
)
(Gr)
Carne
46
palma 59,69
9,30
de mano
Arroz
33
3
116,27
2,18
cuchara
s
Pimentn
5
taza
1,83
0,06
Cebolla
18
7,14
0,17
Tomate
23
5,39
0,23
Papa
53
1 unidad 50,99
1,43
peq.
Cantidad Administrada
333.12
13,394
TOTAL COSTO DIA DIETA CORRIENTE

2,96

11.49Bs

DIETA LICUADA
Tiempo de comida: TE
Nombre de la preparacin: MAICENA
Tamao de la porcin: 200cc
Costo porcin: 0,93 Bs.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTO
Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal. Prot.
S
)
(Gr)
Maicena
7
1
24,96
0,55
cucharilla
s grande

Lp.
(Gr)
0,15

H.C.(Gr)
5,34

Azcar

Leche

26

1
cucharilla
2
cucharas
medianas

Cantidad Administrada

19,97

0.00

0.00

4,99

132,24

6,31

6,19

10,56

176,21

6.86

6,34

20,89

Tiempo de comida: ALMUERZO

Nombre de la preparacin: SOPA DE ZAPALLO (LICUADA)
Tamao de la porcin: 300CC
Costo porcin:1.57 Bs.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENT Cant.(gr.)
OS
Carne de res 23
Papa
Zapallo
Cebolla
Arveja
Haba
Perejil
Aceite

U.M.C.

23
78
18
18
21
1
8

Cantidad Administrada

E(Kcal.)

palma
de mano
1 y 1/2
taza

1
cucharilla
grande

Prot.(Gr)

Lp.(Gr)

29,84

3,65

0,65

1,33

22,13
27,75
7,14
13,32
20,72
0,74
71,50

0,62
0,87
0.00
1,15
1,38
0,03
0,01

0,02
0,07
0,03
0,06
0,09
0,00
7,93

5,85
5,88
1,52
2,02
2,97
0,133
0

121.67

5.72

7.35

19.7

Tiempo de comida: T
Nombre de la preparacin: LECHE
Tamao de la porcin: 200cc
Costo porcin: 0.71 Bs
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENTOS Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal. Prot.
)
(Gr)
Leche
28
2
142,41
6,79
cucharas
Azcar
5
1
19,97
0
cucharill
a
Cantidad Administrada
162,38
6,79

H.C.(Gr)

Lp.
(Gr)
6,244

H.C.(Gr)

4,69

6,224

16,07

11,38

Tiempo de comida: CENA

Nombre de la preparacin: SOPA DE ZAPALLO (LICUADA)
Tamao de la porcin: 300CC
Costo porcin:1.57 Bs.
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
ALIMENT Cant.(gr.) U.M.C.
E(Kcal.) Prot.(Gr)
OS
TOTAL
COSTO23DIA DIETA palma de 29,84
4.78Bs
Carne de
3,65
CORRIENTE
res
mano
Papa
23
1 y 1/2
22,13
0,62
Zapallo
78
27,75
0,87
taza
Cebolla
18
7,14
0.00
Arveja
18
13,32
1,15
Haba
21
20,72
1,38
Perejil
1
0,74
0,03
Aceite
8
1 cucharilla 71,50
0,01
grande
Cantidad Administrada
121.67
5.72
DIETA PAPILLA

Lp.(Gr)
0,65

1,33

0,02
0,07
0,03
0,06
0,09
0,00
7,93

5,85
5,88
1,52
2,02
2,97
0,133
0

7.35

19.7

Tiempo de comida: ALMUERZO

Nombre de la preparacin: AVENA CON ZANAHORIA
Tamao de la porcin: 150cc
Costo porcin: 1,3 Bs
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
Alimento
CANT (gr)
U.M.C.
E (kcal) P (gr)
Zanahoria - 1

15

Avena

45

Aceite Vegetal
Total
Administrado

de
unidad
pequea
9
cuchara
s
1
cuchara

H.C.(Gr)

L (gr)

5,613

0,136
5

HC
(gr)
0,021 1,21
95

161,13
6

7,587

1,206

29,9
835

53,631 0,013 5,953

0
6
2
2
220,38 7,736 7,180 31,2
1
7
2
03

Tiempo de comida: CENA

Nombre de la preparacin: AVENA CON ZANAHORIA
Tamao de la porcin: 150cc
Costo porcin: 1,3 Bs
VALOR NUTRITIVO POR PORCIN
Alimento
CANT (gr)
U.M.C.
E (kcal) P (gr)
Zanahoria - 1

15

Avena

45

Aceite Vegetal

de
unidad
pequea
9
cuchara
s
1
cuchara

Total
Administrado

TOTAL COSTO DIA DIETA

Dieta
CORRIENTE Desayuno
Blanda

Leche Con
Avena Y
Galletas

Costo
Corriente

1,09bs
Chocolate
Con Leche,
Pan Y
Mermelada
1,57bs
Maicena Con
Galletas

Costo
Hiperprotica

Costo
Licuada

1,24bs
Maicena

Costo
Papilla

0,93bs

Costo

L (gr)

5,613

0,136
5

HC
(gr)
0,021 1,21
95

161,13
6

7,587

1,206

29,9
835

53,631 0,013 5,953

0
6
2
2
220,38 7,736 7,180 31,2
1
7
2
03

2.6Bs
Almuerzo
Sopa De
Arroz
Bife Con
Ensalada Y
Arroz
Chaque
3,55bs
Sopa De
Vitina
Milanesa De
Pollo
5,28bs
Sopa De
Verduras
Asado En
Olla
5,78bs
Sopa De
Zapallo
(Licuada)
1,57bs
Avena Con
Zanahoria
1,3bs

T
Caf Eco Con
Pan Y
Mantequilla

Cena
Caldo De
Pollo

1,93bs
Trimate Con
Pan

1,77bs
Tomatada De
Pollo Con
Arroz Y Papa

7,34bs
Total Da
Corriente

0,86bs
Leche Con
Queque

3,55bs
Chorrellana

11,21bs

2,12bs
Leche

2,35bs
Sopa De
Zapallo
(Licuada)
1,57bs
Avena Con
Zanahoria
1,3bs

11.49bs
Total Da
Licuada

0,71bs

Total Da
Blanda

4.78bs
Total Dia
Papilla
2,6bs