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Agricultura Orgnica vs

Agricultura
a base de Organismos
GRISELDA YARELI MATUTE
Genticamente
Modificados
20131005731
UNIVERSIDAD NACIONAL
PRESENTADO
A U T O N O M A POR:
DE HONDURAS

A S I G N AT U R A : E C O N O M I A
FRANCISCO
A G R I C O L AJAVIER CARDONA

20121013699
LUIS JOSE AGUILAR
20141002442
KEVIN JOSE GUTIERREZ
20121006392
RONY JOSUE MEDINA
20082200006
WILMER DANIEL CRUZ
20131014332

AGRICULTURA ORGANICA VS AGRICULTURA A BASE DE ORGANISMOS


GENETICAMENTE MODIFICADOS
Introduccin
La agricultura visualizada como un medio hacia desarrollo, una oportunidad para generar
ingresos reflejados en el PIB, un mecanismo de subsistencia desde ya hace muchos aos
atrs, se ha convertido hoy en da en unos de los sectores ms importantes para los pases
industrializados y los pases en vas desarrollo, tal es el caso de Honduras, sin embargo la
discusin de adoptar nuevas medidas de produccin se han vertido en un tema crucial,
aduciendo que adoptar agricultura en base de organismos genticamente modificados es la
mejor opcin debido a la situacin de cambios climticos, aspectos econmicos entre otros,
pero existen sectores ms conservadores, visualizando la agricultura orgnica como la
mejor decisin para producir, con miras hacia la proteccin humana y ambiental. Por tal
razn el presente documento trata de mostrar estas dos posturas, y como estas son
adoptadas al campo nacional.
Marco Terico
Agricultura Orgnica vs Agricultura a base de Organismos Genticamente
Modificados
Conceptualizacin
La Organizacin de las Naciones Unidades para la Alimentacin y la Agricultura establece
que la Agricultura Orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo
los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y
minimizar el uso de los recursos no renovable. FAO (2016, pp.1).
Es decir aquellos que no tuvieron ningn tipo de intervencin de fertilizantes durante su
produccin. Es decir, son alimentos libres de aditivos y sustancias sintticas.
Por otra parte, la agricultura a base de Organismos Genticamente Modificados se refiere a
organismo cuyo material gentico ha sido modificado de una manera que no se produce
de forma natural en el apareamiento o recombinacin natural. Schaper, M., & Parada, S.
(2001, p.8)
El OGM proviene de modificaciones genticas puntuales sin reproduccin sexual, donde la
informacin gentica nueva se introduce en forma no sexual al genoma normal de la
especie o variedad. Est claro que las investigaciones de la agricultura orgnica y la
basada en OGM deben continuar e indagar para que los beneficios reales de cada uno de
ellos llegue a ser el cumpla un mejor efecto en la alimentacin y en la conservacin de la

salud. Para ello es necesario describir, Cules son las diferencias, ventajas, desventajas,
beneficios y repercusiones entre ambas prcticas?
Usos de la agricultura orgnica y agricultura a base de OGM
Los principales usos de la agricultura orgnica es la produccin de cultivos para el
sostenimiento de muchos agricultores que mantienen una gran dependencia econmica de
sus cultivos. Adems estos productos son muy utilizados para la comercializacin tanto en
el mercado externo como en el interno satisfaciendo la demanda de los consumidores
finales.
Por otro parte; la agricultura genticamente modificada se utiliza para aumentar la
productividad de los cultivos, alterando sus genes mediante la ingeniera gentica y
logrando una consistencia muy parecida al de los alimentos producidos de manera
orgnica. La produccin de este tipo de alimentos tambin se hace con la intensin de
acabar con el hambre que afecta a un gran nmero de pases y eliminar la gran brecha que
existe entre la produccin de alimentos y la gran densidad de la poblacin.
2.

Mtodos de empleo

Para la agricultura orgnica se utilizan mtodos como la rotacin de cultivos, estircol de


animales (caballo, vaca, gallinas), abonos verdes y residuos orgnicos provenientes de otros
predios, esto tipo d sistema se utiliza con el fin de mantener la integridad y productividad
de los suelos y sin daar el medio ambiente. Adems esta trata de utilizar al mximo los
recursos que proveen las fincas, dndole nfasis en la fertilidad del suelo y la actividad
biolgica, minimizando el uso de recursos no renovables fomentando el respeto a la salud
humana, el medio ambiente, el ahorro energtico, la ausencia de contaminacin y la
proteccin de los consumidores, adems que fomenta la equidad social entre la poblacin
ms pobre que se dedica a la produccin agrcola.
Pero recientemente se ha dado paso a una revolucin verde la cual se fundamenta en las
capacidades tecnolgicas y se basan en los principios cientficos para modificar el medio
ambiente y crear las condiciones en la agricultura y la ganadera ms idneas que las que
ofrecen la naturaleza. Segrelles, Serrano, J. (2011, p.4)
Adems establece que los cincos pilares fundamentales para la utilizacin masiva de las
tecnologas modernas son: la mecanizacin, el regado, los fertilizantes qumicos, los
plaguicidas, y la bioingeniera gentica. Segrelles Serrano, J. Et al., (2011, p.4)
Uno de los mtodos ms utilizados en la agricultura es la ingeniera gentica ya que este
sirve para modificar la biologa molecular o el ADN de las plantas, animales,
microorganismos, clulas y otras unidades biolgicas, siendo alteradas de tal manera que
los resultados no se podran obtener por mtodos de unin, reproduccin o recombinacin
2

natural. Estas tcnicas de modificacin gentica incluyen, encapsulacin, micro inyeccin,


eliminacin y clonaje de los genes de las distintas semillas de produccin agrcola.
Las principales causas para utilizar este tipo de mtodos era acabar con el hambre en los
pases pobres en un corto periodo de tiempo, pero eso s, estos deberan comprometerse a
utilizar la tecnologa y los mtodos de produccin que son utilizados en los pases ricos.
Situacin actual de la agricultura orgnica
Segn la FiBL & IFOAM Organics International en su ltimo informe denominado: La
agricultura orgnica en el mundo para el ao 2016, establece que la produccin agrcola
orgnica
presenta
una
tendencia creciente en los
ltimos aos. Para el ao
1999 la cantidad producida
era de 11 millones de
hectreas cultivadas, esa cifra
ascendi a 43.7 millones de
hectreas
cultivadas
aproximadamente para el ao
2014. Como consecuencia de
factores que impulsan la
produccin como avances
tecnolgicos, mejoras en los
procesos de produccin y sobre todo un aumento imparable de la demanda de productos
agrcolas alimenticos que va relacionado con el aumento de la poblacin mundial con el
paso del tiempo. Ilustracin 1. Fuente: FiBL & IFOAM Organics International (2016).
Este mismo informe destaca que la
mayor produccin agrcola orgnica
se ha concentrado en los ltimos
aos, en el continente de Oceana.
En segundo lugar se encuentran los
pases europeos.
Algo destacable de estas cifras es
que los pases ms subdesarrollados
y con alta demanda de produccin
agrcola (frica y Asia) presentan la
mnima produccin
Ilustracin 2. Fuente: FiBL & IFOAM Organics International (2016).

Situacin actual de la Agricultura base de OGM


Segn James, Clive. (2014). En su ltimo informe para la ISAAA, Estados Unidos es el
pas con la mayor produccin de alimentos transgnicos junto con el denominado grupo de
Miami que est compuesto por Australia Canad, chile, Uruguay y argentina, en segundo
lugar se encuentra la unin europea.

Ilustracin 3. Fuente: James, Clive. 2014


Como se observa en la ilustracin anterior, la tendencia en la produccin agrcola a base de
OGM es creciente en las ltimas dcadas. Algo destacable es que precisamente a partir del
ao 2010 la cantidad de hectreas producidas de los pases en desarrollo sobrepaso a la
produccin de hectreas en los pases desarrollados.
Argentina es uno de los pases con mayor superficie cultivada de productos transgnicos
principalmente la soja, Brasil es otro de los pases donde se cultiva la semilla de soja
transgnica pese a los distintas movilizaciones en contra de los productos transgnicos no
ha bastado para que Brasil cumpla su objetivo de aumentar la productividad, la
competitividad y el aumento de las exportaciones y el consiguiente beneficio que se obtiene
por dichos productos.
En Uruguay se hace el mejor aprovechamiento de los beneficios que se puedan obtener
mediante el cultivo de soja transgnica y el maz BT, se calcula que en este pas existe ms
de 600,000 hectreas cultivadas de dichos productos. Otros pases latinoamericanos como
ser Colombia ha aumentado en 500 hectreas sus plantaciones de maz BT; por otro lado
Honduras, que ocupa la pocin nmero 20 de entre los ms productores de productos
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agrcolas a base de OGM, planto 2,000 hectreas de maz BT en 2003 frente a las 500
hectreas que cultivo en 2002, mientras tanto Mxico por su parte, cultivo 25,000 hectreas
de maz BT en 2003 y 10,000 hectreas de soja tolerante al herbicida glifosato.
Uno de los pases en donde no existen cultivos de transgnicos de forma legal y con
objetivos comerciales es en Paraguay, pero esto significa que no se produzcan ya que
algunos agricultores lo hacen de forma ilegal para obtener beneficios mayores que los que
ofrecen los cultivos orgnicos.
Por otro lado en chile est prohibida la comercializacin de la semilla transgnica en el
mercado interno ya que solo se permite la exportacin de dicha semilla ya que la OMG
debe certificar que estos productos no sean nocivos para la salud y el medio ambiente.
Los principales cultivos experimentales son: el maz, la soja, la colza, el tomate, la
remolacha, la patata, cuya modificacin gentica se centra en la herbicida e insecticidas.
Beneficios y repercusiones en la utilizacin de ambas prcticas
Cabe destacar el hecho de que los OGM sean un debate en el cual las personas no se
pongan de acuerdo, la falta de estudios a largo plazo y la poca informacin sobre las
repercusiones que la agricultura utilizando OGM puede producir a la salud humana y al
deterioro del medio ambiente, hacen que se especule demasiado sobre el tema, pero la
verdad se pueden tener muchos beneficios de estos, sabiendo en que y como utilizarlos,
mientras que el uso de la agricultura orgnica trae poca controversia al hecho de si es
buena o no para los seres humanos y el impacto al medio ambiente. A continuaciones
algunas de los beneficios, ventajas, desventajas y repercusiones que traen cada una de estas
formas de agricultura:
Beneficios de la agricultura con OGM:

Resistencia a plagas y enfermedades, Los organismos genticamente

modificados resisten mejor las plagas, malas


enfermedades que sus contrapartes no modificadas

hierbas

Maduracin ms rpida, Los organismos genticamente modificados


crecen ms rpido y maduran antes que su contraparte.

El uso industrial de los OGM, permite a los agricultores tener mayores ganancias
debido al poco o casi nulo uso de herbicidas y pesticidas.
Rehabilitacin de tierras degradadas o menos frtiles, produciendo variedades de
plantas resistentes a las sales de este tipo de tierras.

Produccin de nuevos alimentos y la Posibilidad de incorporar caractersticas


nutricionales distintas a estos mismos.
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Repercusiones de la agricultura con OGM:

Flujo de genes a especies, debido a la polinizacin y la hibridacin, malezas


cercanas a las plantaciones de OGM pueden adquirir caractersticas no
deseables, como resistencia a los herbicidas.

Menor eficiencia en las plagas y enfermedades, es posible que las plantas


transgnicas cultivadas en el campo transfieran sus genes de resistencia a los
microorganismos del suelo.
Algunas de estas semillas traer un gen terminador que evita que otra variedad del
mismo cultivo pueda ser sembrado, posteriormente en la misma parcela de tierra.
La transferencia de genes alrgicos, puede repercutir en la salud humana, al ser
consumidos sin saber que esos genes estn presentes en dichos alimentos.
Beneficios y ventajas de agricultura con OGM:
Beneficios de la agricultura orgnica:

En la agricultura orgnica son fundamentales las prcticas de enriquecimiento de los


suelos, como la rotacin de cultivos, los cultivos mixtos y los fertilizantes
orgnicos, benefician a la fauna y la flora del suelo, mejoran la formacin de ste y
su estructura, propiciando sistemas ms estables.
Alimentos seguros: La seguridad de poder estar ingiriendo alimentos que no tengan
retos de pesticidas ni genticamente alterados con toxinas que puedan daar la salud
humana.
El uso adecuado del agua, recursos naturales y biodiversidad, esto permite tener un
menor impacto ambiental y busca ms bien el mejoramiento nutricional que pueda
tener el suelo, utilizando abono orgnico y reciclando nutrientes.
Tiene muchos servicios ecolgicos, acondicionamiento y estabilizacin del suelo, en
este tipo de agricultura se reutilizan los desechos orgnicos, ayuda a la polinizacin
y tiene una mayor circulacin de nutrientes.

eliminacin de riesgos para los agricultores por la manipulacin inadecuada


de plaguicidas (y eliminacin de futuros gastos mdicos).
Nula contaminacin del agua tanto subterrnea como fuentes cercanas a las
plantaciones.

Repercusiones de agricultura orgnica:

Los costos de produccin son ms elevados debido a que requieren el empleo de


mucha ms mano de obra y el volumen de produccin es menor.
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Mayor propensin a ser atacados por plagas no deseadas, repercutiendo en la


produccin.
El precio de los alimentos orgnicos son ms elevados, debido a que la demanda es
ms grande que la oferta de los mismos.

Se tendrn que hacer estudios ms excautivos y cientficos sobre los posibles repercusiones
que puedan tener la Agricultura basada en OGM, la literatura existente es muy emprica y
llena de especulaciones acerca de este tipo de agricultura, cabe destacar que frente a la
agricultura orgnica tiene una alta ventaja sobre el uso en la industria y manufactura,
debido a que los costos de produccin con agricultura de OGM son menores y se requiera
menos mano de obra, pero para el consumo humano por el hecho de no tener consecuencia
dainas hacia la salud humana y el medio ambiente, la utilizacin de alimentos orgnicos
sigue siendo mejor para el consumo humano.
Impactos de la utilizacin de la utilizacin de ambas prcticas en la agricultura
La utilizacin de la agricultura orgnica y la agricultura en base a organismos
genticamente modificados, con lleva a tener consecuencias de corto y largo plazo,
considrese esto, impactos que se pueden convertir en daos irreparables para las distintas
sociedades en el mundo, como tambin daos ambientales irrecuperables, sin dejar de lado
aquellos impactos de beneficio y contribucin para el sector agrcola, sociedad y medio
ambiente. Cabe destacar que estas prcticas de agricultura se pueden transportar a los
siguientes escenarios:
1. Impacto social
Por causa de organismos genticamente modificados (OMG)
Las sociedades sufren distintos riesgos que atentan principalmente con la salud, esto por el
consumo de nuevas producciones y sus distintas formas de producirlas, la OMC en 2005 a
travs de un informe llamado Biotecnologa moderna de los alimentos, salud y desarrollo
humano destaca que la salud de las personas se ve cada vez ms afectada, esto por depurar
tcnicas de produccin tradicionales y adoptar la tecnologa y ciencia, como medio de
desarrollo agrcola, sin embargo el consumo de estos productos (alimentos, animales,
otros.) Tienen severos impactos sobre el bienestar humano aumentando el riesgo de
intoxicacin, problemas digestivos, adopcin de microorganismos mortales, entre otros.
No obstante, hay sectores que mantienen un apoyo hacia estas prcticas, como lo sealan
Gilberto Aboites Manrique y Gustavo Flix Verduzco aduciendo lo siguiente; Existen
estudios que muestran que el uso de semillas modificadas genticamente confiere ventajas
econmicas por concepto de incrementos en la produccin, incluso entre agricultores
medianos y pobres, que de acuerdo con las evidencias van desde 0,4% hasta 30%, aunque
se nota una alta incidencia entre 5% y 20%. Las dos posturas muestran el lado positivo y
el lado negativa de la adopcin y ejecucin de dichas tcnicas, lo que es cierto es que la
OMC presenta un informe muy claro de todas las evidencias y consecuencias de la
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utilizacin de esta produccin, lo que deja al relieve muchas de las fallas en seguridad
alimentaria y cuestin tica por los daos en la salud, y aunque exista ganancia o ingreso,
los daos mortales son reales.
Agricultura orgnica
Los impactos de este tipo de agricultura son ms positivos para la humanidad
Disminucin de riesgos de intoxicacin
Producto natural (sin microorganismos qumicos)
Mayor confianza de consumo
Disminucin de insecticidas y otros qumicos
2. Impacto ambiental
Desde la perspectiva de la agricultura en base a OMG, podemos encontrar las
siguientes categoras:
Disminucin acelerada de biodiversidad (muerte de insectos, roedores, otros.
Esterilizacin de la tierra por causa de la alteracin gentica de cultivo
Riesgo de daos para el cultivo alterado (cultivo toxico)
Desde la perspectiva de la agricultura orgnica:
Aprovechamiento de estircol como abono para producir
Contaminacin del aire y ruido
Agricultura orgnica
Recoleccin y utilizacin de abono natural
Conservacin de agua
Mayor estimulacin de tierra
Disminucin en contaminacin de ruido y aire.
3. Impacto econmico
Si bien es cierto que los riesgos adoptados en la produccin y uso de tcnicas de produccin
es criterio de los productores para su eficiencia, tienen repercusiones socio-econmicas, sin
embargo la alteracin de ciertos factores genera costos elevados e incluso no se pueden
cuantificar con certeza. Ejemplo: La prdida de un animal por intoxicacin y suponiendo
que se encuentra en peligro de extincin altera de manera directa el ecosistema y con ello
una cadena de factores ambientales para su equilibrio, que se vuelve irrecuperable, por
tanto, este es uno de los costos ms difciles de cuantificar.
Centroamrica ha tenido experiencia en la utilizacin de OGM, pero Manrique y verduzco
encuentran una serie de posibilidades para el equilibrio ambiental, es justamente
Centroamrica una de las bases esenciales para contrarrestar diversos problemas
ocasionados, sin embargo la pregunta quedar expuesta Realmente la adopcin de nuevas
tcnicas de cultivo son realmente beneficiosas o si en realidad dejan ms daos tanto
cuantificables como los que no se pueden cuantificar? El impacto econmico se convierte
en una carga tributaria de largo plazo por no tener medidas de disciplina para esta opcin de
desarrollo?
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Conclusiones
Los pases en desarrollo y en vas de desarrollo han adoptado nuevos mtodos de
produccin llmesele a esta agricultura a base de organismos genticamente modificados,
visualizando trminos econmicos y de competitividad, dejando de lado algunos aspectos
elementales como: la conservacin de vidas humanas y alteracin gentica, entrando en
tema tico muy importante la conservacin de salud humana, animal y ambiental o el
desarrollo econmico.
La experiencia de Centro Amrica es sealada como positiva, es decir la adopcin de
tecnologa y cultivo transgnico ha tenido un impacto positivo hacia el desarrollo del sector
agrcola en estos pases, sin embargo los informes de la OMC siguen sealando que existen
muchos problemas en seguridad alimentaria, lo que lleva a la transformacin gentica
humana y animal, as como la reduccin ambiental y del ecosistema en general.
Desde 2011 los pases en vas de desarrollo han sobrepasado la utilizacin de transgnicos
en comparacin con los pases desarrollados, agregando que esto se debe por la necesidad
de competir e integrar el mercado internacional, y aumentar su ingreso, para el combate de
sus problemas sociales.
Cabe destacar que la utilizacin de agricultura orgnica tiene impactos positivos en la
sociedad, en el reino animal, y el ambiente en general, sin embargo se entra en conflicto
debido a que esa produccin es ms lenta que con OGM, por lo tanto existe una enorme
diferencia de competitividad entre los que utilizan estos mtodos.
En teora econmica utilizando la OGM como referencia la funcin de produccin tendr
un aumento por la aceleracin de productos agrcolas, tanto para el suministro nacional,
como para exportar y competir a nivel mundial, sin duda alguna el PIB tendr un ascenso
significativo, y el aporte porcentual de este campo ser significativo. Si se ve por el lado de
consumo y tomamos como referencia todos los aspectos negativos de esta, entra en
disyuntiva debido que: la produccin puede disminuir ante cambios en la preferencia del
consumidor, es decir la incertidumbre que esta produccin puede tener impactos directos en
variables importantes (ingreso, consumo, tipo de cambio) los consumidores demandaran
menos de estos productos. Pero desde otra perspectiva la disminucin de esta produccin
tendr un impacto positivo en el ambiente ante la disminucin de txicos, y utilizando
medidas de conservacin ambiental, y humana.
Utilizando la agricultura orgnica, la funcin de produccin tendr menos aceleracin que
la OGM, los ingresos se vern menos que con los OGM, sin embargo en cuanto a los

aspectos de conservacin ambiental tienen mejores resultados como para el consumo, por la
seguridad que los mismos otorgan.
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