Tarta de biscuiti cu crema de branza

Ingrediente

300 g biscuiti
100 g unt
300 g crema de branza
200 g frisca
100 g iaurt
100 g zahar
5 g gelatina
1 plic de tort jelee rosu
3 linguri de zahar
200 ml apa
Mod de preparare

Dam biscuitii prin masina de tocat, ii amestecam cu untul topit si 2 linguri de zahar.
Tapetam o tava cu pereti detasabili cu folie alimentara adaugam biscuitii si cu o lingura ii presam
putin
branza o mixam cu zaharul pana acesta se topeste.
Frisca o batem bine si adaugam iaurtul, amestecam dupa care adaugam si branza si omogenizam.
Hidratam gelatina in 3 linguri de apa timp de 5 minute, dupa care o punem pe baie de abur pana se
dizolva complet. Adaugam compozitia de branza, omogenizam dupa care turnam peste blatul de
biscuiti. Dam la frigider pentru 30 de minute.
Pregatim plicul de tort jelee conform instructiunilor de pe plic dupa care o lasam 1 minut sa se
raceasca si o turnam peste crema. Dam din nou la rece pana se intareste, razuim ciocolata
deasupra.
Mod de servire
Tarta de biscuiti cu crema de branza se serveste rece, cu ciocolata rasa pe deasupra.

Tocanita de ciuperci
Ingrediente
1 kg ciuperci de padure (hribi sau ghebe)
cateva fire de patrunjel
1 lingura faina
1 cana lapte
1 lingura smantana
sare, piper
Preparare
Ciupercile se taie felii si se pun la calit in cateva linguri de ulei, cu sare, piper si patrunjel tocat.
Cand sunt facute ciupercile dizolvati faina intr-o cana cu lapte si turnati peste ciuperci. Amestecati
rapid pana sosul se ingroasa, iar daca sosul e cam gros adaugati incet inca putin lapte.
Adaugati smantana si mai lasati 1 minut la fiert. Serviti cald.

Ciuperci umplute cu branza

Ingrediente
Ciuperci champignon
Branza topita/cascaval
Mirodenii
Mod de preparare

Se curata ciupercile, se prajesc intai cu partea scobita in jos in tigaie cu doar o picatura de ulei, apoi cand se intorc pe partea
cealalta se pun bucatele de branza topita in scobitura. La final se presara mirodenii la alegere: patrunjel, marar, cimbru, etc.

Snitzele cu hochland
Ingrediente
Oua
Faina
Carne de pui pentru snitele
Branza topita hochland
Mod de preparare
Se prepara amestecul pentru snitele, se prajesc iar feliile de branza topita se pun intre snitelele fierbinti puse una peste alta ca
sa se topeasca.

Oua umplute
Ingrediente
Oua
Maioneza
Pateu
Preparare
Se prepara maioneza si se intinde pe un platou. Se fierb ouale, se taie in jumatati, se scoate galbenusul si se amesteca cu
pateul, apoi se umplu ouale cu amestecul preparat. Ouale se aseaza apoi in platou.

Chicken Nanban
Ingrediente
Piept de pui
Sare
Piper
O lingura de faina
Un ou batut
Zahar
Sos de soia
Otet
Ardei iute
Varza
Rosii cherry
Castraveti
Ulei
Un ou fiert
3 linguri de maioneza
O ceapa tocata
Un castravete murat tocat
Putin lapte
Preparare
Pentru sos, amestecam zaharul, sosul de soia si otetul..si punem inauntru ardeiul iute fara sa-l tocam.

Saram ceapa tocata si o punem intr-un propsop sub apa rece si o stoarcem. Punem intr-un castron ceapa, maioneza, oul fiert
tocat si castravetele murat tocat, apoi punem putin lapte si amestecam. Adaugam sare si piper. Pieptul de pui se curata si se
taie bucati mari. Se sareaza si pipereaza. Se dau prin faina si oul batut. Se prajesc in ulei incins. Se aseaza bucatile de carne
pe un platou langa legume si castroanele cu soul alb si sosul dulce-iute.
Potato salad
Ingrediente
Cartofi
Morcovi
Zahar
Sare
Piper alb
Otet
Castraveti
Ceapa
Ou fiert
Sunca
Maioneza
Preparare
Cartofii si morcovii taiati bucati se fierb in apa cu sare. Se strecoara si se pun inapoi in oala la foc mic pentru a se usca
umezeala. se pune zahar, sare, otet si piper alb. Se taie castravetele si se pune sare, apoi se scurg de apa. Se adauga sunca.
Ceapa se toaca, se sareaza si se spala sub apa rece intr-un prosop, apoi se stoarce. Se adauga maioneza si oul fiert tocat si se
amesteca.

Ninjin shirishiri
Ingrediente
Morcovi
Ton in ulei
Sos de soia
Ou
Sare
Preparare
Se rade morcovul si se prajeste in tigaie. Se pune putina apa ca sa se prepare mai repede. Se adauga tonul, putin sos de soia si
sare. Se bate oul si se toarna in tigaie peste morcovi. Se amesteca continuu ca sa se prajeasca bine oul.

Crispy fried shrimp

Ingrediente
Creveti
Ou
Faina
Usturoi tocat marunt
Boia
Piper
Sare
Preparare
Amestecam faina, boiaua, usturoiul,sarea, piperul si oul batut. Se toarna si apa ca sa se formeze o crema. Crevetii se trec prin
crema si se prajesc in ulei.

Ramen

Ingrediente
Praz
Morcovi
Ghimbir
Usturoi
Carne
Ciuperci pleurotus
Sare
Vegeta
Ou
Ceapa verde
Taietei
Sos de soia
Preparare
Prazul si morcovii se toaca si se calesc in ulei. Usturoiul si ghimbirul se strivesc si se adauga in oala. Se toarna apa (ca sa se
faca supa). Dupa ce a fiert, strecuram supa (aruncam legumele). Se pune din nou pe foc si se adauga sare, vegeta si sos de
soia pana se formeaza un gust bun si sarat. Apoi se adauga bucati mici de carne si ciupercile si se fierb. Oul il fierbem
separat.
Intr-un castron se pun taieteii uscati, se toarna supa fierbinte ca sa se inmoaie, carnea, siupercile si oul fiert taiat jumatati. La
final se presara ceapa verde tocata.

Clatite cu mere
Ingrediente:
- 100 gr unt;
- 2 oua;
- 300 gr faina;
- 1 lingurita praf de copt;
- miere pentru servit;
- 500 ml lapte;
- 2 linguri zahar;
- 300 gr mere;
- putina scortisoara;
- putin ulei.

Merele se curata de coaja si de cotor, se dau prin razatoare si se pun la calit in jumatate din cantitatea de unt
(optional se pot adauga 2 linguri de zahar). Cand merele sunt gata se adauga scortisoara si se lasa la racit.
Intre timp pregatim aluatul de clatite: se bat ouale bine, apoi se adauga restul de unt topit, zaharul, laptele, praful
de copt si faina, in aceasta ordine. Cand totul este omogenizat adaugam si merele racite.

Intr-o cratita intinsa se incinge putin ulei (maxim 1 lingurita, doar pentru a preveni lipirea clatitei de tigaie). Se ia
cate o lingura de aluat si se pune gramajoara in tigaie. Clatita nu trebuie intinsa decat putin, cu ajutorul linguritei,
deoarece va trebui sa fie putin mai groasa, precum clatitele americane. Prajim clatitele pe ambele parti, apoi
scoatem pe farfurie.
Servim cat inca sunt calde, cu miere deasupra. Pofta buna!
Midii cu sos de usturoi

Ingrediente:
- 200 gr scoici curatate;
- 2 linguri ulei de masline;
- 2 linguri suc de lamaie;
- 2 catei usturoi;
- coaja de la 1/2 lamaie;
- sare si piper.
Uleiul se incinge tinp de cateva secunde, apoi se caleste usturoiul taiat marunt. Adaugam dupa 1 minut scoicile si
cand acestea sunt gata se adauga sucul si coaja de lamaie. Asezonam cu sare si piper dupa gust. Servim midiile
calde. Pofta buna!

Cornuri cu carnati

Ingrediente:
-

1 portie de aluat paine;

4-5 carnati subtiri uscati (tip cabanos);
1 ou mic;
4 linguri lapte.

Se prepara aluatul de paine. Se pune aluatul pe masa de lucru data cu faina. Se imparte in 8 bucati egale.
Fiecare bucata se ruleaza pana devine subtire (cca 40 cm lungime). Ruloul obtinut se invarte in jurul carnatului,
avand grija sa trageti marginile dedesubt. Carnatul se taie unde se termina fiecare rulou.
Se aseaza cornurile pe tava cuptorului tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava intr-o punga si se lasa la
crescut la loc caldut pentru 1 ora.
Se bate oul cu laptele. Se ung cornurile cu acest amestec.
Se coc cornurile la 180 grade C pentru 20 minute, pana sunt frumos rumenite deasupra. Pofta buna!

Yakisoba
Ingrediente
Taietei
Usturoi
Sos de soia

Dovlecel
Broccoli
Ardei gras
Carne
Preparare
Se prajesc dovlecelul, ardeii si broccoli in ulei putin si se adauga putina apa spre sfarsit. Carnea se taie bucati
mici si se prajeste. Legumele si carnea se scot. Taieteii se fierb, se scurg de apa si se usca in tigaie cu putin ulei,
usturoiul tocat marunt si sosul de soia. Apoi se servesc cu legumele si carnea.

Harsha-mini paini marocane

Ingrediente :
1 lingura zahar
lingurita praf de copt
lingurita de sare
150ml lapte caldut
100g unt topit
400g gris
Mod de preparae :
Intr-un bol mare adaugati gris si opriti cam 50g din gris ca sa-l folositi mai tarziu, peste gris adaugati zahar, praf
de copt si sare. Amestecati bine toate aceste ingrediente, apoi adaugati unt topit si amestecati pana se obtine un
amestec nisipos. Adaugati lapte si amestecati bine pana se obtine un aluat moale si omogen.
Apoi lasati aluatul sa se odihneasca timp de 10 minute, timp in care grisul absoarbe untul si laptele. Presarati
niste gris pe blatul de lucru si luati aluatul si il framantati usor. Apoi cu mainele intindeti aluatul. Cu ajutorul unei
pahar formati cercuri mici, repetati aceeasi procedura cu aluatul care a ramas.
Puneti o tigaie la foc mic, presarati niste gris peste ea, si plasati cercurile pe care le-ati facut. Apoi presarati niste
gris pe fiecare cerc, si ii lasati sa se coaca timp de 3 minute pe fiecare parte la foc mic ca sa se coaca foarte bine,
nu este recomandat foc mare pentru ca se vor coace doar de afara si inauntru raman necoapte.

Cartofi cu iaurt si marar

Ingrediente:
- 1 kg cartofi noi;
- 100 gr unt;
- 200 gr iaurt;
- marar;
- sare si piper.
Cartofii se spala bine si se fierb in apa cu sare. Se lasa putin la racit, se taie cubulete si se soteaza in jumatate
din unt. Intr-o alta cratita se topeste restul de unt, se pune si iaurtul si se amesteca pana cand totul devine

un sos cremos. Presaram mararul tocat fin in sos, apoi saram si piperam. Punem sosul deasupra cartofilor si
servim imediat. Pofta buna!

Clatite de cartofi cu ou
Ingrediente
Cartofi
Oua
Sare
Preparare
Cartofii se curata si se dau pe razatoare. Ouale se bat bine si se toarna peste cartofi. Se adauga sare, se amesteca si se prajesc
in tigaie.
Conopida pane
Ingrediente
Conopida
Sare
Ou
Faina
Preparare
Conopida se taie bucati cat un pumnisor, si se pune la fiert in apa cu sare. Se bat ouale si se adauga faina, apoi bagam
conopida prin amestec si se prajeste.

Dovlecel pane
Ingrediente
Dovlecel
Sare
Ou
Faina
Preparare
Dovlecelul se taie felii subtiri, se sareaza si se lasa sa scurga apa. Se stoarce apoi se da prin faina si ou, dupa care se prajeste
in tigaie.

Chec cu ton
Ingrediente:
300 g faina
100 g cascaval ras
o conserva (de aprox 190 grame) ton in ulei
6 oua
1 plic praf de copt
1 lingurita sare
200 g ardei gras rosu taiat bucati
un varf de cutit piper

un varf de cutit boia de chilli

2 catei de usturoi zdrobiti
Preparare:
Preincalziti cuptorul la 190 grade Celsius.
Se cerne faina cu praful de copt, sarea, boiaua, piperul.
Ouale se bat bine cu mixerul si se adauga (tot cu mixerul) faina cu condimentele, cascavalul, usturoiul, si pestele cu tot cu
uleiul din conserva si apoi ardeiul.
Se pune compozitia in doua forme de chec cu hartie cerata si se lasa 45 minute in cuptor.

Surimi pane
Ingrediente
Surimi
Ou
Faina
Preparare
Se degheata surimi si se da prin faina si ou, dupa care se prajeste in tigaie.

Omleta cu legume
Ingrediente
Oua
Condimente
Legume
Preparare
Se decongeleaza sau se soteaza legumele proaspete taiate bucati mici, apoi se scot intr-un castron. Ouale se bat bine si se adauga
condimente si legumele. Apoi se toarna in tigaie si se prajesc ca si clatitele.

Ciorba de salata verde

Ingrediente
Salata verde
Ulei
Faina
Lapte 1.5 l
Usturoi
Vegeta
Sare
Preparare

Se pune ulei la incins in oala, o lingura de faina, se ia de pe foc si se amesteca pana devine pasta, se pune la loc pe foc si se toarna
laptele. Se completeaza cu apa. Se asteapta sa se incalzeasca laptele si se adauga condimentele si frunzele de salata prespalata si se
amesteca continuu pana fierbe. Cu 10 min inainte de terminare se pune usturoiul.

Tocanita de cartofi
Ingrediente
Cartofi
Ceapa
Boia
Ulei
Vegeta
Preparare
Se pune ceapa la calit in oala, apoi boia. Luam de pe foc pana amestecam, punem cartofii si apa si vegeta si din nou pe foc pana
fierbe.

Salata de vinete/cartofi/pastai galbene

Ingrediente
Vinete coapte tocate/cartofi fierti si zdrobiti/pastai galbene fierte si zdrobite
Usturoi tocat marunt
Maioneza (galbenus de ou, mustar, ulei)
Preparare
Se amesteca vinetele/cartofii/pastaile cu usturoiul si maioneza.

Tocanita de rosii cu pui

Ingrediente
Rosii
Carne de pui
usturoi
Condimente
Preparare
Se curata si se taie rosiile si se pun in oala. Dupa ce se preschimba in pasta, adaugam carnea de pui taiata marunt, apoi usturoiul si
condimentele la sfarsit.

Salata de boeuf
Ingrediente

Carne de pui fiarta

Ou fiert
Castraveti murati
Cartofi fierti
Mazare
Morcovi fierti
Maioneza
Preparare
Se toaca marunt toate ingredientele si se amesteca cu maioneza.

Ciorba a la grec
Ingrediente
Morcovi
Telina
Patrunjel
Usturoi
Ceapa
Ardei gras
Lamaie
Oua
Smantana
Ulei
Sare, piper alb, vegeta
Carne de pui
Preparare
Morcovul, telina, usturoiul si ceapa se taie marunt si se pun in ulei la calit in oala. Amestecam continuu. Punem ardeii cubulete,
apoi carnea de pui taiata la fel. Dupa ce se albeste puiul punem apa peste si condimente. Lasam sa fiarba. Separat punem
galbenusuri de oua si amestecam cu smantana. Punem zeama de lamaie. Scoatem supa, lasam sa se raceasca si punem linguri de
zeama in ouale facute anterior, mesecand ncontinuu. Punem amestecul inapoi in supa. La final punem patrunjel tocat marunt.

Macaroane cu pesmet

Ingrediente
Macaroane
Pesmet
Zahar
Preparare
Se fierb macaroanele in apa cu sare si ulei ca sa nu se lipeasca. Pesmetul si zaharul se incalzesc putin in tigaie pana isi schimba
putin culoarea si se toarna peste macaroane.

Placinta cu cartofi si mujdei de usturoi

Ingrediente

Aluat
500 gr faina alba 000
300 ml apa calduta
1 pachet drojdie proaspata de 25 gr (sau un plic drojdie uscata)
2 lingurite sare
1 lingurita zahar
Umplutura
1 kg cartofi
6-7 linguri ulei
piper
sare
Mujdei
5-6 catei usturoi
4 lingurite ulei
sare, piper
1 lingurita boia
ulei pentru prajit
Bucati: 8
Preparare
1.
2.
3.
4.

5.
6.
7.

Facem maia din drojdie, putina apa calduta si zahar. Framantam aluatul din toate
ingredientele pana e elastic si se desface de pe maini, apoi il lasam la crescut cel putin 1 ora. Eu l-am
framanta in masina de paine.
In acest timp preparam umplutura: se fierb cartofii taiati cubulete; se scurg de apa si apoi se
sfarma ca si pentru piure; adaugati incet uleiul pana cartofii se leaga; condimentati cu sare dupa gust
si mult piper, piureul trebuie sa fie picant.
Pe masa de lucru data cu faina impartim aluatul in doua, apoi fiecare bucata iar in doua, si apoi
fiecare din cele 4 bucati iar in doua,obtinem astfel 8 bile de aluat aproximativ egale.
Intindeti fiecare bucata de aluat cat de subtire puteti. Pe jumatate din el asezati 2 linguri
umplutura. Aduceti cealalta jumatate de aluat peste cea cu umplutura si apasati cu degetele la capat
sasigilati umplutura. Mai intindeti putin cu sucitorul placinta obtinuta, aveti insa grija sa nu iasa umplutura
afara!
Intr-o tigaie antiaderenta puneti ulei de un deget la incins. Cand e fierbinte prajiti placintele pe
ambele parti pana se rumenesc. Daca in timpul coacerii au tendinta sa se umfle intepati-le cu furculita in
cateva locuri.
Pregatiti mujdeiul: striviti cateii de usturoi si frecati-i cu putina sare pana se inmoaie; adaugati apoi
uleiul incet ca la maioneza si frecati sa se incorporeze bine, pana se face pasta; adaugati piper si boia si apoi
diluati cu cateva linguri de apa.
Serviti placintele unse cu mujdei. Pofta buna

Tortilla rolls
Ingrediente
Lipii
Putin ulei
Broccoli
Dovlecel
Ardei gras
Carne de orice fel
Maioneza
Ceapa verde
Condimente
Preparare
Se soteaza in tigaie broccoli, dovlecelul si ardeiul cubulete. Dupa aceea se prajeste carnea tot
cubulete si se adauga condimente. Incalzim lipiile una cate una in tigaie apoi punem umplutura
(carne si legume) pe mijloc, ceapa verde tocata marunt si maioneza, apoi rulam lipia cu grija.

Macaroane cu lapte
Ingrediente
Macaroane
Lapte
Zahar
Preparare
Se fierb macaroanele in apa cu sare si ulei ca sa nu se lipeasca.
Laptele se fierbe separat. Cand cele doua sunt gata, se toarna macaroanele intr-o farfurie cu lapte si se adauga
zahar dupa plac.

Spaghete milannese
Ingrediente
Spaghete
Carne tocata
Plic sos millanese
Preparare
Se fierb spaghetele in apa cu sare si ulei. Aproape de final, turnam praful de sos din plic in tigaie, apa ca se se
omogenizeze si carnea tocata. Amestecam bine. Strecuram spaghetele si le asezam pe o farfurie apoi turnam
sosul preparat anterior.

Lasagna
Ingrediente

Morcovi
Carne toccata de vita
2 rosii cubulete
Doua conserve de rosii pasata
3 conserve de pasta de rosii(conserve verzi)
Bullion
Doua cepe albe cubulete
Cascaval
Smantana
O cutie de lasagna
Piper
Preparare
Tai rosiile cubulete si ceapa marunt..pun ulei in oala si prajesc ceapa si pun
carnea si amestecrad morcovii, pun bullion..amestec..pun rosiile, pasata si pasta
de rosii verzi. Ung tava cu smantana, rad cascaval, pun pe lung si lat lasagna, pun
smantana, rad cascaval, carne, iar cascaval si iar lasagna da invers si la ultimul
nivel pun carne, cascaval, smantana si cascaval. 30-40 de min la cuptor 2 raft
temperature normala.

Ciorba de fasole verde

Ingrediente
1 ceapa medie
1 morcov
2 borcane de fasole
Sos de rosii/bulion
Boia
Vegeta
Sare
4-5 catei de usturoi
patrunjel
Preparare
Se taie cubulete morcovii si ceapa marunt, se curata si se piseaza usturoiul, se spala fasolea. Punem putin ulei
in oala, se lasa sa se incinga putin, iar apoi punem ceapa si morcovii la calit. Se ia de pe foc, se pune boia peste
ceapa si morcovi, iar apoi se pune la loc pe foc. Punem fasolea, amestecam fasolea si amestecul calit si punem
apa. Se pune 1-2 lingurite de sos de rosii/0,25-0,5l bulion, se pune usturoiul pisat, apoi se pun condimentele
dupa gust. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie fasolea. Dupa dorinta se pune patrunjel sau nu.

Ciorba de fasole cu afumatura(costita,codita,ciolan)

Ingrediente
Fasole bob
Afumatura(costita,codita,ciolan)
Morcovi
Ceapa
Bulion/sos de rosii
Sare
Preparare
Se alege, se spala fasolea, apoi se lasa in apa de seara pana dimineata. Se taie ceapa marunt si morcovii
rondele/cubulete. Se spala carnea. Se scoate fasolea din apa. Se pune putin ulei in oala, se calesc ceapa si
morcovii, apoi se pun carnea si fasolea peste amestecul calit, se toarna apa, se pune bulion/ sos de rosii, apoi
se lasa la fiert. La final se pune sare dupa gust.
Supa cu taietei
Ingrediente
1 ceapa
3-4 morcovi
1 telina/1 pastarnac
1 gulie
Carne de pui
Piper boabe
Sare
Vegeta
patrunjel
Preparare
Se curata ceapa,morcovii,telina si gulia. Se cresteaza ceapa, morcovii se taie in 4, gulia si telina in 2. Se pun
toate in oala, se pune si carnea, se pun 5-6 boabe de piper, se toarna apa si se pune la fiert. Se pune vegeta si
sare dupa gust. Se strecoara supa, se pune din nou la fiert, se pun taietei si se lasa sa fiarba 10 minute. Se
pune patrunjel dupa dorinta.