5.1.

Atmosfera i impactul zootehniei asupra acesteia

Poluarea atmosferei cauzat de zootehnie, a devenit n ultimele decenii un factor
cu pondere n ecuaia polurii antropice la nivel planetar. Fenomenul nu este nou dar a
cptat amploare odat cu zootehnia intensiv i mbrac multiple aspecte. Proveniena
emisiilor gazoase difer, de la eptelul mondial aflat n cre tere, respectiv din procesele
biologice ale animalelor (respiraie, digestive), la infrastructura de gestionare a dejec iilor
(canale de evacuare, fose i bazine de colectare, platforme de depozitare).
Procesul a devenit treptat att de amplu, nct a afectat calitatea aerului nu
numai n zonele de funcionare, studiile artnd chiar dezechilibre la nivel global.
Efectele acestor fenomene se rsfrng la nivelul compoziiei atmosferei i a
funciei respiratorii ale entitilor biologice i asupra rolului complex al atmosferei n
mecanismul planetar (interaciuea componentei gazoase a atmosferei cu cea hidric n
precipitaii acide sau alcaline), efectu de ser).

COMPUS
GAZOS

PROVENIENA

Provine din
Bioxidul
de carbon respiraia
animalelor i din
CO2

sursele de energie
folosite n
instalaiile
zootehnice i
transporturi.

EFECTE

Expunerea prelungita la
concentratii medii, 0.036%
- 0.039%, poate provoca
acidoz. Este toxic pentru
inim, reducnd capacitatea
de contractie. Concentraia
de 1% i expunerea
prelungita, provoca
somnolen. La 2% devine
usor narcotic, crete
tensiunea arteriala si pulsul,
scade auzul. La cca 5%,
provoaca ameteala,
confuzie si dificultate in
respiratie, dureri de cap,
atacuri de panica. La cca

OBSERVAII
Cele mai mari cantiti se
afl blocate n Ocean,i
subsolul
acestuia
i
subsolul terestru.

8%, dup 5-10 minute,

provoaca dureri de cap,
transpiratie, vedere slab,
tremor, lein.

Amoniac
NH3

canalele de
evacuare a
dejeciilor, fose
deschise, bazine
de decantare,
platforme de
gunoi.

Metan
CH4

Metanul biologic
provine din
eructaiile i
flatulenele
rumegtoarelor,
fermentarea
resturilor vegetale
sau animale sau
procesul de
vegetaie (orez).
descompunerea
substanelor
organice din
dejecii i a
cadavrelor de
animale

Hidrogen
sulfurat
H2S

Amoniacul
gazos
are
aciune iritant asupra,
mucoaselor,cilor
respiratorii, digestive sau
ochilor. Ajuns n stomac,
provoac ulcer gastric. O
concentraie de 0,5% n aer
inspirat produce moartea n
30-60 minute.

Amoniacul este uor

solubil n ap, inclusiv la
temperature de nghe
rezultnd soluii alcaline,
cu un miros neptor.
Amoniacul gazos, n
amestec de 15,5 - 30 %
cu aerul este exploziv.
Inodor,

incolor

Gazul metan poate duce la insolubil n ap, poate

dureri de cap, boli la nivelul forma
acumulri
sistemului nervos, respirator periculoase,

greu
detectabile.
Puternic
i al inimii; n doze
inflamabil, Amestecul de
concentrate duce la moarte
metan i oxigen (sau
prin sufocare, fiind de 23 de metan i aer) explodeaz
ori mai letal dect CO2.
n prezena unei scntei
gaz foarte toxic pentru om, gaz mai greu ca aerul
inhib receptorii mirosului incolor, inflamabil
la concentraia de 250300
ppm
devenind
astfel
insesizabil.

Fig. 26: Principalii compui gazoi de origine biologic i caracteristicile acestora

Organizaia Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur vorbete despre efectele
colaterale ale creterii produciei de hran de origine animal, ratnd n studiile sale
impactul global al poluanilor zootehnici, ndeosebi cei carbonici.
n rapoartele sale ,, Umbra lung a zootehniei (2006), sau ,,Lupta impotriva schimbarilor
climatice prin intermediul animalelor (2013), se vorbete aportul de gaze cu efect de
ser provenite din agricultur n general i din zootehnie n special

n ultimul raport, se recunotea c posibilitile de mbuntire a calitii mediului

n condiiile creterii activitii zootehnice, sunt greu abordabile. n aceast direc ie, se
punea accent mai ales pe mbuntirea practicilor, dect pe schimbarea sistemelor de
producie, pe legislaie, politici i aciunea comun.
Dei se arta
ca perfecionarea sistemului agricol tradiional, cu un impact mai redus asupra mediului,
este o prim soluie, totui nu se afirma clar angajarea n dezvoltarea agriculturii
ecologice, deci i a componentei sale zootehnice, refuznd potenarea acesteia ca ans de
cretere a produciei de hran, concomitent cu mbuntirea calitii mediului.
n aceast abordare exist i un important segment de implicare a intereselor
economice ale marilor productori din statele dezvoltate i a loby-ului sus inut financiar
de acetia n toate organizaiile mondiale.
S-a pus accent i pe importana tehnologiilor energetice adiacente sectorului agricol, ntre
acestea, producerea de biogas din dejecii animale, fiind cea mai important. Arderea
acestui biogaz, nsemna nu numai producerea energiei de ferm far arderea
combustibililor fosili, dar i reducerea metanului la bioxid de carbon, amestec gazos cu o
capacitate mai redus de blocare a cldurii terestre. Astfel, se apreciaz c generatoarele
de biogaz si dispozitivele de economisire a energiei n domeniul zootehnic, ar putea duce
la o reducere a emisiilor de gaze cu efect de sera, cu pana la 30%.
Concret, FAO a declarat c tehnologiile mbuntite de creterea a
animalelor i asigurarea bunstrii animalelor, au contribuit la micorarea pr ii
neproductive a efectivelor. Aceasta poate nsemna soluia pentru reducerea eptelurilor
fr scderea produciei, cu un effect benefic asupra refacerii factorilor de mediu.
Potenialul cel mai ridicat pentru reducerea emisiilor poluante a fost identificat n
reformarea sistemelor agricole cu productivitate redusa din Asia de Sud, America Latina
si Africa, dar i din alte state n curs de dezvoltare, din ntreaga lume.
Din nou ns a lipsit recunoterea capacitii sistemului agricol ecologic de a rezolva o
parte semnificativ a ecuaiei hran economie mediu, n special prin conversia
resurselor zootehnice a acestor state la producia ecologic.
Politicile recomandate de FAO pentru ncurajarea fermierilor sraci din aceste
state, refractari la nou i risc, prevedeau scheme de microfinan are a acheltuielilor n
avans, destinate modernizrii, sume ce ar putea folosite n direc ia conversiei ecologice
care nseamn, pe lng un mediu sntos i hran sntoas
De exemplu, acesta este cazul produselor lactate din Europa si America de Nord, si a
produselor din carne de porc intr-o continua crestere din Asia de Est. Industria cresterii
vitelor contribuie cu 65% din totalul emisiilor gazelor cu efect de sera in sectorul
zootehnic, dar cu toate acestea ofera cel mai mare potential de reducere.

Efectele la nivelul compoziiei atmosferei n raport cu a funcia respiratorie a entit ilor

biologice
- sunt nc incomplet studiate pentru ansamblul biosferei. Spre exemplu,
primele date concrete rezultate din monitorizarea culturilor agricole ntr-o serie de
regiuni, au generat semnale de alarm. S-a constat c fiziologia acestor culturi se
modific n condiiile modificrii compoziiei atmosferice fapt ce se repercuteaz n
structura esuturilor depozit ale plantelor. Efectetele pe termen lung asupra consumului
unor astfel de esuturi, dea lungul lanurilor trogice, sunt n curs de cercetare. Mult mai
bine documentate sunt studiile efectuate asupra efectelor acestor gaze asupra
organismului uman, dei sunt preponderent limitate la orizonturi de timp imediate sau
medii. Dei aceste efecte sunt sunt preponderent legate la surse punctuale de astfel de
gaze, complexe zootehnice sau faciliti tehnologice legate de acestea,
Efectele asupra rolulului atmosferei n mecanismul planetar - sunt extrem de complexe,
acest rol fiind puternic perturbat de activitile antropice din ultimele decenii, activit i
ntre care zootehnia deine o pondere tot mai semnificativ. Sunt afectate circuitele
unor elemente chimice vitale, cum este carbonul i azotul precum i sistemul extrem de
complex de interaciuni dintre atmosfer i celelalte componente ale mediului natural
planetar. Efectul de ser i interaciunea componentei gazoase a atmosferei cu cea hidric
(ploile acide sau alcaline), sunt cele mai importante aspecte ale acestei interac iuni i n
acelai timp cele mai sensibile n raport cu componenta biologic, n general i cea
antropic, n special.
Efectul de ser - este de fapt un fenomen natural vital, prin care o parte a radia iei
terestre n infrarou este reinut de atmosfera terestr i fr de care, temperatura medie
la suprafaa Pmntului ar fi n jur de minus 18 grade Celsius. Fenomenul se datoreaz
preponderent gazelor cu efect de ser, care reflect aceast radia ie napoi, spre scoara
terestr, aducnd un plus de energie caloric care face ca via a pe Pmnt s fie a a cum o
cunoatem astzi.
Procesul este ns unul delicat iar modificarea strii de echilibru care rezult, poate aduce
modificri catastrofale n sistemul terestru, n regim de autogenerare i autoamplificare.
Este adevrat c marile subsisteme implicate, cum ar fi clima sau hidrosfera, sunt foarte
mari i dein propriile mecanisme de autoreglare, care conrabalanseaz fenomenele
destabilizatoare. ns chiar i aciunea acestor mecanisme are limite, iar dep irea unor
niveluri critice, angajeaz subsistemele respective pe un drum fr ntoarcere, al crui
punct final va fi o planet total diferit. Creterea temperaturii uscatului i oceanului
planetar poate elibera mari cantiti de metan stocate n interiorul acestora cu efectele
discutate. S nu uitm c n final, disocierea moleculeor de metan n atmosfer,
elibereaz cantiti suplimentare de carbon i hidrogen, care modific n continuare

structura acesteia. Inclzirea Oceanului planetar, duce la topirea calotelor polare,

modificarea temperaturii i salinitii apei, cu efect asupra circulaiei
curenilor marini i distribuia temperaturii pe glob.

Fig. 27: Mecanismul efectului de ser

Efectele
climatice sau
alt natur a

de

tuturor
acestor

fenomene
pur
i

sunt
simplu

incalculabile. Aceste efecte, ca i calendarul apariiei lor, se afl nc la nivelul ipotezelor,

proieciilor i scenariilor dar nu putem atepta verificarea acestora.

Gazele de ser

CO2

CH4 (metanul)

N2O

reine cldura de
(dioxidul de
carbon)

100 de ori mai mult

dect CO2, pe o

(oxidul de azot)

perioad de peste 5
ani.
Potenialul de inclzire
global(GWP)*

25*

298*

0.715 ppm

0.270 ppm

379 ppm

1.774 ppm

0.319 ppm

9%

37%

65%

280 ppm (1
Concentraia atmosferic

parte la 1

pre-industrial

milion de
pri)

Concentraia atmosferic in
2005
Procentul de contribuie al
industriei animale**

Fig. 28: Analiza comparativa a efectelor compuilor gazoi din zootehnie (Comitetul
interguvernamental privind schimbrile climatic Raport de Analiz IPCC - 2007)
Potrivit unui studiu publicat de catre FAO n septembrie 2013, emisiile de gaze cu
efect de sera (GES) asociate cu sistemele de productie zootehnic, totalizeaz
echivalentul a 7,1 gigatone de dioxid de carbon pe an, respectiv 14,5% din totalul
emisiilor cauzate de activitatile umane.
Aceste emisii din sectorul zootehnic pot fi reduse cu aproape 30%, prin utilizarea
pe scara larga a celor mai eficiente practici si tehnologii, care exist deja, dar sunt
evitate datorit costurilor suplimentare induse, care nseamn o scdere a profiturilor din
zootehnie.
Preocuparea pentru dezvoltarea zootehniei ntr-o raportare armonioas la mediu,
privit la nivel mondial, constituie sursa unuia dintre numeroasele paradoxuri de
comportament uman. Economiile puternice vdesc o preocupare intens pentru corectarea
prejudiciilor aduse mediuluiprin activitile lor, inclusiv prin zootehnie i readucerea
acestuia n parametrii naturali, alocnd pentru asta o parte semnificativ din bunstarea

astfel obinut, adico i din zootehnie! n acelai timp, economiile slabe i cele
emergente, cu un mediu relativ puin exploatat, se angajeaz necontrolat n cursa de
cldire a acestei bunstri, distrugndu-i natura, pentru a putea ulterior s plteasc
nzecit pentru refacerea ei.