Sunteți pe pagina 1din 2

Descoperita cu mii de ani in urma, berea a devenit in ziua de astazi un aliment foarte des

consumat pentru gustul sau placut si racoritor, dar mai ales ca motiv de interactiune
sociala,
de
intalnire
cu
prietenii,
deconectare,
relaxare.
Tot mai multe studii medicale releva insa faptul ca un consum moderat aduce un beneficiu
concret pentru
mentinerea
starii de
sanatate
a
fiecaruia
dintre
noi.
Aliment natural, obtinut prin procesarea plantelor, cu peste 90% apa, berea pastreaza fibrele
solubile, consumul moderat asigurand intre 5% si 10% din necesarul zilnic.
Continutul de alcool variaza de la 0% la 11 %, cel de carbohidrati de la 0% la 6-7 %, iar numarul
de calorii de la aproximativ 13 la 85 la 100 ml. De exemplu, o bere blonda obisnuita, cu 4.5-5%
alcool,
are
aproximativ
40
de
calorii
la
100
ml.
Principalele proprietati nutritive ale berii sunt conturate prin continutul sau bogat in vitamine,
minerale si antioxidanti care provin din materiile prime si care impreuna contribuie la o dieta
sanatoasa.
De asemenea, berea consumata cu moderatie are efecte benefice asupra reducerii riscului de
diabet,
osteoporoza
si
boli
cardiovasculare.

Antioxidantii din bere


Antioxidantii sunt molecule care au capacitatea de a lega radicalii liberi (molecule daunatoare)
produsi
in
procesele
oxidative
ale
organismului.
Continutul de antioxidanti din bere este dublu fata de cel din vinul alb (per portie, nu per 100 ml)
si, alaturi de efectul de crestere a HDL colesterol, confera rol protector
cardiovascular. Proprietatile antioxidantilor sunt intens studiate si este confirmat si rolul antineoplazic.
Vitaminele din bere
Berea contine vitaminele din grupul B, 250-500 ml de bere aducand aproximativ 7% din
necesarul
zilnic
de riboflavina
(B2) si
5%
din
cel
de niacina
(B3).
Continutul crescut de acid folic (B9) a fost legat de posibila protectie anti-neoplazica, antiAlzheimer, cardiovasculara (250-500 ml de bere asigura 5%-20% din necesarul zilnic).
Vitamina B6 (piridoxina) este responsabila de mentinerea normala a nivelului homocisteinei
sangvine, substanta cunoscuta pentru efectele benefice in afectiunile cardiovasculare.

Mineralele din bere


Prin continutul sau scazut de calciu si ridicat de magneziu, alaturi de efectul
diureticbinecunoscut, consumul moderat de bere are rol protector anti-litiaza urinara.
Siliciul din bere (provenit din orz) are o buna biodisponibilitate, asigura densitatea osoasa optima
si
este
studiat
pentru
posibilul
rol
anti-Alzheimer.
Astfel, contrar unui aport caloric redus, berea are un aport deloc neglijabil de vitamine,
antioxidanti, minerale, fibre solubile, fiind apreciata nu doar pentru gustul sau sau pentru
impactul social, ci si pentru protectia fata de afectiunile cardiovasculare, diabet zaharat tip
II, anti-aging, anti-litiaza urinara si biliara, pentru mentinerea arhitecturii osoase.
Berea previne bolile cardiovasculare
Bolile cardiovasculare sunt principala cauza de mortalitate in lume si numeroase studii incearca
sa
gaseasca
solutii
pentru
tratamentul,
dar
mai
ales
prevenirea
lor.
Beneficiile cardiovasculare ale berii se explica prin cresterea nivelului HDL colesterol
(fractiunea buna, care are roluri multiple, cel mai cunoscut fiind protectia anti-ateroscleroza),
prin scaderea nivelului homocisteinei si prin rolul antiagregant.
Diabet zaharat tip II
Diabetul zaharat de tip II are o incidenta in crestere, in special in tarile dezvoltate economic,
fiind o afectiune complexa, care in timp poate produce infact miocardic, polineuropatie,
insuficienta renala, orbire.
Este cunoscut faptul ca un consum moderat de alcool reduce riscul aparitiei diabetului zaharat de
tip II cu 30%, dar mecanismul de actiune nu este cunoscut si cercetat pe deplin.
Intarirea oaselor
Siliciul din bere are efecte pozitive in mentinerea arhitecturii osoase, alaturi de calciu si fosfor.
Este usor de absorbit de catre organism, berea fiind, alaturi de apa, o sursa importanta de siliciu.
Efect anti aging
Procesul de imbatranire duce la apoptoza si la moarte celulara. Este un proces normal, dar
anumite substante pot grabi sau agrava acest fenomen. Radicalii liberi sunt molecule care lezeaza
celula, ducand la degenerarea si moartea ei.

Antioxidantii, prin cuplarea cu aceste molecule nocive, protejeaza la nivelul celular organismul.
Studii recente au dovedit ca fructele de padure, arme redutabile anti-radicali liberi, potenteaza
efectul antioxidant si anti-aging in combinatie cu alcoolul, in cantitati moderate.