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Revista de Toxicologa

ISSN: 0212-7113
revista@aetox.es
Asociacin Espaola de Toxicologa
Espaa

TOXICOLOGA VETERINARIA
Revista de Toxicologa, vol. 26, nm. 1, 2009, pp. 56-59
Asociacin Espaola de Toxicologa
Pamplona, Espaa

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91917289034

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Red de Revistas Cientficas de Amrica Latina, el Caribe, Espaa y Portugal
Proyecto acadmico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto

XVIII Congreso Espaol de Toxicologa


Mtodos: Se procedi al levantamiento del cadver y al examen
del lugar de la muerte. Se entrevist a la familia y conocidos. Se
realiz la autopsia judicial y se enviaron muestras de humor
vtreo y sangre, as como el corazn, para su anlisis en el
Instituto Nacional de Toxicologa y Ciencias Forenses.
Resultados: El nico antecedente mdico de inters era su
condicin de alcohlica crnica, referida por su hermano, y que
tomaba anticonceptivos orales. Su compaera de piso la ltima
vez que la vio fue la noche anterior y declar que esa noche la
fallecida haba consumido alcohol. No habiendo datos
macroscpicos en la autopsia, el diagnstico de la causa de la
muerte se orient a la intoxicacin etlica aguda y a una posible
cardiopata. No se encontraron restos de bebidas alcohlicas en
su piso, pero la fallecida trabajaba en un bar. En las muestras
sanguneas slo se detect metanol (1,85 g/L). En humor vtreo se
obtuvieron ms de 2,00 g/L de metanol, siendo estos niveles
letales. No se encontraron lesiones cardiacas microscpicas
significativas. No se describen hallazgos de la Unidad Cientfica
en la inspeccin visual sobre el origen del metanol, por lo que ste
se desconoce.
Conclusiones: Ante un/a fallecido/a con antecedentes etlicos, se
hace imprescindible el despistaje de otros txicos como el
metanol. Es posible que en este caso se tratara de un adulterante
de las bebidas etlicas o que se ingiriera como txico directo, si
bien no hay datos que ayuden a esclarecer el enigma del origen del
metanol.
ILLICIT DRUGS IN ALTERNATIVE BIOLOGICAL
SPECIMENS.
Margalho C, Castanheira A, Franco J, Corte-Real F, Vieira DN.
Instituto Nacional de Medicina Legal, I.P. Toxicologia Forense
Delegao do Centro. PORTUGAL
Tissues, such as liver and kidney, have been long used in forensic
applications especially in those cases where blood is unavailable.
The extraction of the compounds from the within of these
matrices is the major problem in forensic toxicology.
The purpose of the present work is to show the usefulness of the
information provided in order to proceed with the toxicological
analysis. The validated procedures for drugs of abuse used in the
routine analysis of our forensic toxicology laboratory were
applied in a study performed in liver and kidney, by solid phase
extraction (Oasis MCX, Waters) after samples sonication and
homogenization. The obtained organic phases were evaporated
until dryness and derivatized with a mixture of MSTFA/TMCS
for the analysis of opiates, cocaine and cannabinoids, and with
MBTFA for amphetamines and related compounds. Derivatized
extracts were directly injected into a GC/MS system operated in
selected ion monitoring (SIM) mode and with electron ionization
(70 eV).
Morphine, cocaine and their metabolites benzoylecgonine and
ecgonine methyl ester were found in the liver and in the kidney,
and no alcohol was detected in vitreous humor.
Although blood and urine are the most common and preferred
matrices used for toxicological studies involving drugs of abuse,
sometimes the choice of specimen is dictated by the case being
investigated.
TOXICOLOGA VETERINARIA
INTOXICACIN POR DERIVADO DE AZUFRE CON
DESENLACE FATAL EN DOS PERROS.
Durn Bermejo, M.; Hernndez Moreno, D.; Soler Rodrguez, F.;
Prez-Lpez, M. GAVETEX S.L.Unidad de Toxicologa. Fac de
Veterinaria de Cceres (UEX)
El azufre es un elemento inorgnico que ha sido empleado como

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fungicida desde inicios del siglo XIX, sobre todo en el campo de


la viticultura, la horticultura y la arboricultura, si bien en la
actualidad su empleo ha declinado bastante, debido a la
disponibilidad de numerosos fungicidas orgnicos. Las
preparaciones de este elemento son destinadas a ser aplicadas en
forma de polvo (azufre sublimado) o de pulverizado (azufre
micronizado), siendo este ltimo el que se asocia a las
intoxicaciones. An as, en la prctica veterinaria no constituye
una causa de intoxicacin habitual, a pesar de que aparece
ocasionalmente en la casustica de rumiantes y cnidos.
Sin embargo, ciertas situaciones especficas pueden favorecer
una forma peculiar de intoxicacin del animal a partir de la
forma slida: se presenta el caso de dos perros, de raza epagneul
bretn (macho y hembra), de menos de 2 aos de edad. Los
animales el da previo a la consulta estuvieron jugando muy
activamente en una zona de la explotacin ganadera donde
residan, en la que se localizaba un depsito de varias decenas de
kilos de azufre en polvo. El propietario requiere los servicios
veterinarios cuando descubre a los animales cubiertos del polvo
azufrado (con una caracterstica tonalidad amarillenta), asociado
al inicio de una moderada sintomatologa digestiva: salivacin
abundante, diarrea ligera y vmitos, junto con anorexia completa.
A las 24 horas de iniciarse la clnica, el macho muestra un cuadro
respiratorio intenso (disnea, toses, descarga nasal), mientras que
en la hembra se intensifica el cuadro digestivo. Se instaura un
tratamiento genrico de los animales a base de suero glucosalino
IV, diurticos (furosemida), protectores hepticos (betana y
etanolamida glucoronato), atropina y adrenalina. Dos das ms
tarde, los sntomas no remiten sino que se agravan, entrando los
animales en depresin cardio-respiratoria, aconsejndose su
eutanasia.
INGESTIN DE POLVO DE CEMENTO EN UN CNIDO.
Barrasa Rita, R.; Zaragoza Bayle, C.; Jimnez Fragoso, J.; Soler
Rodrguez, F.; Prez-Lpez, M. Unidad de Toxicologa. Fac de
Veterinaria de Cceres (UEX)
El cemento es un polvo de color ceniza, utilizado en la
construccin, con una accin irritante y corrosiva sobre piel y
mucosas, de donde se deriva su peligro potencial por va
inhalatoria, digestiva o drmica. El xido de calcio, componente
principal del cemento, se hidrata y genera hidrxido de calcio que
libera calor, siendo irritante y corrosivo, causando inflamacin
en mucosa oral, lengua, faringe caudal y laringe, afona y
vmitos, con lceras en las mucosas y estenosis cicatriciales.
Se presenta el caso de un cocker spaniel hembra, de 6 meses de
edad, referido a consulta por una diarrea no hemorrgica intensa
durante los ltimos 4 das, coincidente con la extraccin de un
trozo de saco de cemento de la cavidad oral. Tambin mostr
vmitos las primeras 24 horas, junto con apata. Todas las pruebas
bioqumicas laboratoriales son normales salvo por una leve
hipoproteinemia, y los parmetros corporales no muestran
ninguna alteracin. Se realiza una exploracin radiolgica,
apareciendo en estmago una inflamacin de las mucosas, y
abundante gas en colon y ltimas porciones de intestino delgado.
Ante la inespecificidad del cuadro se aconseja la ecografa
abdominal, a fin de descartar la presencia de cuerpos extraos
(restos del saco o del propio cemento). El resultado negativo
confirma la presencia de gas y la irritacin, con el consiguiente
aumento de tamao de las mucosas gstrica e intestinal. Se realiza
por ltimo una radiografa con contraste, observndose trnsito
completo en 2 h, ligera distensin por lquido en asas intestinales
y retraso del vaciamiento gstrico. Se instaura un tratamiento con
suero glucosalino (rehidratacin), antiemtico (metaclopramida
hidrocloruro), antibitico de amplio espectro (enrofloxacino) y
protector de la mucosa gstrica (sucralfato). El paciente dej de
presentar anorexia y depresin a los 3 das, entendindose que la

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accin custica del cemento haba sido controlada y
contrarrestada, eliminndose a la vez los posibles restos del polvo
inorgnico.
C A R A C T E R I Z A C I N D E PA R M E T R O S
BIOQUMICOS ASOCIADOS A LOS MECANISMOS
ANTIOXIDANTES CELULARES EN ERITROCITOS DE
TRES ESPECIES DE AVES SILVESTRES.
Hernndez-Garca A1, Romero D1, Gravato C2, Guilhermino L2,
Garca-Fernndez AJ1*
1
rea de Toxicologa. Facultad de Veterinaria. Universidad de
Murcia2 Laboratorio de Ecotoxicologia. CIIMAR. Universidad
de Porto. Portugal
Los seres vivos estn continuamente expuestos a radicales libres,
exgenos o endgenos que inducen efectos adversos en las
clulas. Para minimizar estos efectos, los organismos han
desarrollado defensas enzimticas (superxido dismutasa,
catalasa, peroxidasa, etc.) y no enzimticas (GSH, NADH,
melatonina, etc.) con conocida accin antioxidante. No siempre
este sistema es capaz de contrarrestar los efectos nocivos, dando
lugar al fenmeno conocido como estrs oxidativo.
En el presente trabajo hemos caracterizado diversos parmetros
asociados a los mecanismos antioxidantes en eritrocitos de tres
especies de aves silvestres: nade real (Anas platyrhynchos),
Bho real (Bubo bubo) y Busardo ratonero (Buteo buteo).
Las muestras de sangre proceden de individuos sanos ingresados
en el centro de recuperacin Santa Faz (Alicante). Los eritrocitos
fueron aislados y posteriormente mantenidos in vitro con PBS
glucosado 10 mM. Los parmetros caracterizados han sido:
catalasa, glutation peroxidasa, glutation transferasa, GSH y
perxidos lipdicos.
La catalasa destac por sus diferencias interespecficas, con
valores ms elevados en el Bho (7.31 mol/mg protena) frente a
los 0.47 y 0.09 mol/mg protena obtenidos en nade y Busardo,
respectivamente. Tambin se observaron diferencias entre
especies en la glutatin transferasa, con los niveles ms elevados
en nade (4.07 nmol/mg protena), seguido de Bho (2.09
nmol/mg protena) y Busardo (0.88 nmol/mg protena). La
glutation peroxidada y los niveles de perxidos no mostraron
diferencias interespecficas. Por ltimo, los niveles de GSH son
algo ms elevados en Bho, seguido de Busardo y nade.
Conclusiones: la caracterizacin de estos parmetros
bioqumicos es imprescindible para una posterior evaluacin del
fenmeno de estrs oxidativo inducido por diversos compuestos
sobre estas clulas. Adems nos proporciona informacin sobre
los distintos sistemas antioxidantes de los que disponen este tipo
de clulas y nos pueden ayudar a interpretar los resultados que
obtengamos posteriormente.
Agradecimientos. Al MICIIN por la financiacin de los proyectos
CGL-2004-5959/BOS y CGL-2008-4318/BOS.
INTOXICACIN EN RUMIANTES POR ARSNICO
INORGNICO PROCEDENTE DE RESIDUOS DE
MINERA.
Soler F, Hermoso de Mendoza M, Oropesa A, Prez-Lpez M.
Facultad de Veterinaria UEx (Toxicologa)
El arsnico es un elemento extremadamente txico muy
abundante en la corteza terrestre que puede provocar intoxicacin
en animales por exposicin a pesticidas arsenicales, suelos o
aguas contaminadas o incluso por cebos envenenados.
Se presenta el caso de una intoxicacin ocurrida en una
explotacin bovina de Barruecopardo (Salamanca) donde de 15
vacas gestantes 7 se vieron afectadas (apata, postracin, diarrea
intensa con lceras perforantes en abomaso) y 4 murieron de
forma aguda. Posteriormente, 15 ovejas murieron tambin de
forma aguda. La exploracin del cercado evidencia la presencia

de un reguero lineal de un polvo grisceo (colocacin


intencionada). La retirada del cercado produce recuperacin de
las afectadas.
Por el cuadro clnico, el polvo sospechoso y la proximidad a una
mina abandonada, se sospech de intoxicacin por As,
subproducto conocido de dicha mina. Muestras de rin e hgado
de una vaca y del polvo grisceo del cercado fueron remitidos a
nuestro Laboratorio de Toxicologa del HCV-UEX. Todas las
muestras se analizaron mediante ICP-ptico tras digestin por
va hmeda con HNO3. El polvo se analiz inicialmente con un
test colorimtrico semicuantitativo.
El hgado y rin de los animales raramente contienen ms de 1
ppm de As, estando la toxicidad asociada a valores superiores a 3
ppm. Los resultados obtenidos en nuestro caso (hgado: 8,65
ppm; rin: 13,57 ppm) confirmaron la sospecha de intoxicacin
por As, y la altsima proporcin de As en el polvo analizado
(65,24%) identific el origen de la misma.
Informaciones posteriores indican que el polvo txico proceda
de unos barriles presentes en la mina abandonada que se haba
dedicado a la obtencin de wolframio, si bien tambin
comercializ arsnico como subproducto.
Hay que destacar el enorme peligro potencial y la necesidad de
medidas de seguridad respecto a los residuos de las minas una vez
finalizada su explotacin.
EVALUACIN DE LA EXPOSICIN A PLAGUICIDAS
ORGANOCLORADOS EN UNA POBLACIN DE ALCA
COMN (Alca torda).
Espn S1, Martnez-Lpez E1, Mara-Mojica P2, GarcaFernndez AJ1*.rea de Toxicologa. Facultad de Veterinaria.
Universidad de Murcia. Centro Recuperacin Fauna Silvestre
Santa Faz Alicante. Generalitat
Los plaguicidas organoclorados, compuestos altamente
persistentes, bioacumulables y, algunos de ellos,
biomagnificables, alcanzan altas concentraciones en tejidos de
fauna que ocupan los eslabones ms altos de la cadena
alimentaria. Se ha demostrado que una exposicin crnica a ellos
tiene efectos reproductivos, nerviosos e inmunolgicos. La
distribucin tisular de estos compuestos puede ofrecer
informacin til para estimar el tipo y grado de exposicin a la
que est expuesta una poblacin. El alca comn (Alca torda), ave
marina piscvora y migratoria, puede ser una buena especie para
alcanzar nuestro objetivo.
Se analiz encfalo, hgado, grasa abdominal y grasa subcutnea
de 50 individuos de alca comn para determinar el grado de
exposicin a 16 plaguicidas organoclorados (-HCH, -HCH, HCH, lindano, aldrn, dieldrn, endrn, endrn-aldehdo,
endosulfn I, endosulfn II, endosulfn sulfato, p,p'-DDT, p,p'DDD, p,p'-DDE, heptacloro y heptacloro-epxido) mediante
cromatografa de gases con detector de captura de electrones.
El orden de mayor a menor concentracin por grupos de
plaguicidas fue Endrn, DDT, Endosulfn, HCH y
Heptacloro, siendo el compuesto que alcanz los niveles ms
elevados el endrn-aldehdo, seguido del DDT. En cuanto a los
tejidos estudiados, los mayores niveles se encontraron en grasa
abdominal, con concentraciones medias de 400,74 g/kg para
HCH, 386,70 g/kg para Heptacloro, 1312,03 g/kg para
Endosulfn y 3965,88 g/kg para DDT, exceptuando el grupo
de los endrines que alcanz su mayor concentracin en grasa
subcutnea ( Endrn=5827,77g/kg). Encfalo e hgado
presentaron niveles menores que las grasas, lo que puede
explicarse por el carcter lipoflico de estos compuestos.
No se observaron diferencias significativas entre machos y
hembras, en cambio las concentraciones de los compuestos
diferan significativamente segn los grupos de edad. Puesto que

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las aves marinas estudiadas residen en altas latitudes, los
resultados obtenidos podran evidenciar un transporte de
contaminantes entre distintas regiones geogrficas, ya sea
atmosfrico, ocenico, o por la propia migracin de animales
contaminados. Agradecimientos: Al MICIIN por la financiacin
de los proyectos CGL-2004-5959/BOS y CGL-2008-4318/BOS.
METALES PESADOS EN CSCARAS DE HUEVOS DE
LAS POBLACIONES DE AGUILUCHO CENIZO (Cyrcus
pygargus) DEL SUR DE ESPAA.
Ramn L1, Navas I1, Martnez-Lpez E1, Molina I2, Mara-Mojica
P1, Garca-Fernndez AJ1*
1
rea de Toxicologa. Facultad de Veterinaria. Universidad de
Murcia. 2EGMASA, Junta de Andaluca.
El Aguilucho cenizo (Cyrcus pygargus) situado en las partes ms
altas de la cadena trfica tiene poblaciones bien conocidas en el
Sur de Espaa, siendo a priori una especie susceptible de uso
como monitor de contaminacin ambiental. Los metales pesados
presentes en los fluidos y tejidos de la hembra pueden ser
transferidos al huevo durante la formacin de la cscara, razn
por la cual su medicin puede ser til en la evaluacin de la
exposicin de las madres, as como en la evaluacin de posibles
efectos relacionados con la funcin reproductiva y endocrina. No
hay referencias previas sobre el tema en esta especie.
Se pretende valorar la utilidad del Aguilucho cenizo para evaluar
la exposicin ambiental a metales, buscar relaciones entre
metales y parmetros biomtricos de huevos y buscar diferencias
entre huevos embrionados y no embrionados.
Se han analizado cadmio, plomo, cobre y zinc en cscaras de 91
huevos no eclosionados de Aguilucho cenizo procedentes de
diferentes provincias andaluzas. Se han tomado tambin medidas
biomtricas como el peso del huevo, peso del contenido, peso de
la cscara, longitud y dimetro del huevo y grosor de la cscara.
Las concentraciones medias (p.s.) de Zn y Cu fueron 9.44 4.83 y
2.15 2.52 mg/kg, respectivamente; las de Pb y Cd fueron 0.23
0.12 y 0.004 0.003 mg/kg, respectivamente. Se observ una
relacin positiva entre las concentraciones de zinc y cadmio,
ambos metales inductores de metalotionenas.
Se observaron diferencias significativas en las concentraciones
de Cd y Pb entre provincias, siendo las ms bajas de cadmio las de
Jan y las ms altas de plomo las de Huelva. Las concentraciones
de cadmio y de zinc fueron mayores en las cscaras de huevos
embrionados. Se discute la utilidad de la especie para monitorizar
la exposicin a estos metales. Agradecimientos: A CGL-20045959/BOS y CGL-2008-4318/BOS del MICIIN por la
financiacin. A la Junta de Andaluca y a EGMASA por el
muestreo.
POSIBILIDAD DE INTOXICACIN POR
B A R B I T R I C O S E N AV E S C A R R O E R A S
ALIMENTADAS CON CADVERES DE QUIDOS
EUTANASIADOS CON DOLETHAL
Aldeguer MP1, Talavera V2, Mara-Mojica P1,3, Casaus F4,
Bezunarpea M4, Garca-Fernndez Aj1. 1rea de Toxicologa,
Dpt. Ciencias Sociosanitarias, Universidad de Murcia.
2
EGMASA. Junta de Andaluca. C/ Johan Gutenberg, Isla de la
Cartuja, Sevilla. 3Centro de Recuperacin de Fauna Silvestre de
Santa Faz, Alicante, Generalitat Valenciana. 4Aznalcollar
Hospital Veterinario (Sevilla)
En los ltimos aos, las poblaciones de aves necrfagas han
disminuido considerablemente, sobretodo por la alteracin del
hbitat natural, el uso de venenos y la entrada en vigor del
Reglamento (CE) 1774/2002, que prohbe el abandono de
cadveres en el campo, como medida preventiva de
Encefalopatas Espongiformes Transmisibles. Para evitar la
hambruna de estas aves, se crearon Redes de Comederos de Aves
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Carroeras, donde se aporta carroa controlada sanitariamente


entre la que destacan los cadveres de quidos eutanasiados con
pentobarbital (Dolethal).
Se ha estudiado la posibilidad de que buitres leonados (carroera
ms abundante en Espaa) alimentados con quidos sacrificados
con Dolethal sufrieran intoxicacin por barbitricos.
Se tomaron 56 muestras de tejidos (hgado, rin, corazn, bazo,
pulmn y msculo) de 9 quidos obtenidas a las 12, 24 y 48 horas
post-mortem; as como muestras de hgado de dos quidos
fallecidos de forma natural. Los tejidos fueron sometidos a
extracciones lquido-lquido con ter etlico. Los extractos fueron
analizados mediante cromatografa de gases/espectrometra de
masas. Se detect fundamentalmente pentobarbital (99.8%), y en
menor medida, metarbital; y vestigialmente, barbital. A las 48
horas postmortem el residuo de barbitricos era de
aproximadamente un 84% del total presente a las 12 horas.
El eutansico experiment una redistribucin intraorgnica
postmortem. Rin, pulmn y corazn concentraron ms del
90% del total del pentobarbital; msculo y bazo apenas
contenan eutansico.
Teniendo en cuenta los datos de toxicidad para aves, los niveles
detectados de barbitricos, la ingesta de carne y vsceras por parte
de los buitres y el peso de esta carroera, la ingesta de todos los
tejidos sera susceptible de provocar la muerte del ave, a
excepcin del bazo. Tampoco existira riesgo en la ingesta de la
musculatura tras 48 horas del sacrificio del quido.
Agradecimientos: A la Consejera de Medio Ambiente (Junta de
Andaluca) por la financiacin.
INTOXICACIN POR FENOL 2,4-BIS (1,1-DIMETIL) EN
OVINOS.
Moyano MR1, Molina AM1, Lora A1, Rueda A1, Barasona JA1,
Araujo J2. 1Dpto. Farmacologa, Toxicologa y Medicina Legal y
Forense. Universidad de Crdoba. 2Laboratorio de Lactologa y
Sanidad. Consejera de Agricultura y Desarrollo Rural. Talavera
Los fenoles son compuestos empleados en soluciones como
desinfectantes, antispticos, fungicidas e insecticidas que actan
precipitando las protenas, de donde se deduce su poder
germicida. Las intoxicaciones por derivados de fenol son escasas
y apenas se describen casos en la literatura, dado que las
caractersticas organolpticas de estos compuestos evitan su
ingestin.
En el presente estudio se describe un caso clnico de intoxicacin
accidental por fenol 2,4-bis (1,1-dimetil) en ovinos. En una
explotacin de 700 ovejas de raza churra y manchega se produjo
un cuadro neurolgico que afect al 80% de los animales con
signos y una mortalidad del 40%, Los animales eran alimentados
con pasto y suplementadas con paja. Los sntomas mostrados
fueron, fundamentalmente, incoordinacin, ataxia y rigidez de
extremidades que se corresponda con los datos serolgicos
encontrados. Tras la necropsia, en el estudio histopatolgico, se
observ un proceso neuropatolgico de necrosis laminar que
afecta especialmente a las lminas profundas compatible con un
cuadro de encefalopata. En el resto de los rganos no se
observaron prcticamente alteraciones.
Se descartan otras patologas, como las Encefalopatas
Espongiformes Transmisibles y otro procesos infecciosos que
cursan con sintomatologa nerviosa, y se realizan los anlisis
sobre las muestras de paja remitidas al laboratorio, en los que
sobre el extracto de las muestras se obtienen cantidades altas de
fenol 2,4-bis (1,1-dimetil) mediante cromatografa de gases
acoplado a un detector de masas en el modo de impacto
electrnico (full scan).
Dada la alta toxicidad de fenol 2,4-bis (1,1-dimetil)- (CAS n 9676-4) (DL50 Oral rata:317mg/kg) y la concentracin hallada en la
paja suministrada a los animales, evidenciaron que la causa de

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esta intoxicacin fue motivada por el consumo de paja tratada con
este compuesto.
ESTIMACIN IN VITRO DE LA SOLUBILIDAD DE
PENTOBARBITAL (DOLETHAL) EN MEDIOS QUE
SIMULEN EL FLUIDO GSTRICO DE BUITRES.
1
1
1
1,2
Salas A , de Velasco E , Aldeguer MP , Mara-Mojica P ,
Garca-Fernndez Aj1. 1rea de Toxicologa, Dpt. Ciencias
Sociosanitarias, Universidad de Murcia. 2 Centro de
Recuperacin de Fauna Silvestre de Santa Faz, Alicante,
Generalitat Valenciana.
El pentobarbital es un barbitrico altamente lipoflico que se
distribuye y acumula en diversos tejidos, comnmente empleado
para la eutanasia de quidos. Segn la normativa vigente estos
quidos se pueden emplear para alimentacin de aves carroeras,
lo que conduce a plantearse posibles riesgos para estas
poblaciones. Este estudio pretende medir la solubilidad in vitro
del pentobarbital en diversos medios de simulacin de fluido
gstrico (SFG).
Se ha estudiado la capacidad de fluidos gstricos procedentes de
buitre leonado para digerir tejidos de quidos, tomados a distintas
horas de ser eutanasiados con Dolethal. Se prepararon cuatro
medios de SFG: 1) solucin HCl con dodecil-sulfato-sodico; 2)
Tritn-X-100; 3 y 4) dos medios con distinta concentracin de
NaCl, pepsina, taurocolato-sdico y fosfatidilcolina. Adems se
prepararon 6 soluciones simples de HCl a distintos pH. A todos
ellos se les adicion 333 g/ml de pentobarbital, incubndose a
40C en agitacin. Se tomaron alcuotas de la digestin a las 2, 4,
6, 8 y 24 horas. La digestin de los tejidos en jugo gstrico de
buitre y en SFG-Tritn se continu durante 2 horas, cuando se
tomaron las alcuotas. Los anlisis de pentobarbital se realizaron
mediante cromatografa de gases/espectrometra de masas,
previa extraccin con acetato de etilo.
La solubilidad no present diferencias significativas entre los
medios de SFG, tampoco vari con el tiempo de digestin. Salvo
en rin, la concentracin de pentobarbital en los tejidos tras la
digestin fue aproximadamente la mitad de la tisular inicial. La
distribucin de la concentracin en los tejidos digeridos coincide
con la del estudio previo.
El pentobarbital es liberado en el fluido gstrico quedando
disponible para su absorcin, a la mitad de la concentracin
inicial. Agradecimientos: A la Consejera de Medio Ambiente
(Junta de Andaluca) por la financiacin. Al CRFS de Alicante
(Generalidad Valenciana) por el apoyo logstico.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
NIVELES DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS Y
BIFENILOS POLICLORADOS (PCBs) EN LECHES
CONVENCIONALES Y ECOLGICAS PRESENTES EN
EL MERCADO CANARIO.
Zumbado M, Almeida-Gonzlez M, Domnguez-Boada L, PrezLuzardo O. Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Las
Palmas de Gran Canaria
Los pesticidas organoclorados (OCs) y los bifenilos policlorados
(PCBs) son contaminantes ambientales orgnicos de elevada
persistencia en el medio ambiente que se acumulan en tejidos
humanos y animales ricos en grasas. Su principal va de excrecin
es la leche materna, va de excrecin de elevada relevancia en
humanos (transferencia de contaminantes al lactante), pero
tambin en animales domsticos (paso de contaminantes a leches
de consumo), ya que la dieta es la principal fuente de exposicin a
los mismos. Actualmente, existe un inters creciente en la
produccin y comercializacin de productos ms sanos y
respetuosos con el medio ambiente: productos ecolgicos. Sin

embargo, los OCs y PCBs presentes en los alimentos no son


residuos de productos usados hoy da sino que se incorporan a los
alimentos por su ubicuidad ambiental. En el presente estudio
realizamos una comparacin entre los niveles de OCs (18) y
PCBs (25) en marcas de leches orgnicas (10) y convencionales
(17) disponibles en el mercado canario y recogidas en
supermercados de las islas (Diciembre 2007-Abril 2008).
Nuestros resultados demostraron que no haba diferencias entre
ambos tipos de leches en cuanto a su grado de contaminacin por
estos compuestos y que todas las marcas de leche presentaban
niveles cuantificables de los mismos. El hexaclorobenceno
(HCB) se detect en el 100% de las muestras de leche analizadas.
De los 18 OCs medidos, se detectaron una media de 9 pesticidas
por muestra en las marcas de leches convencionales (rango 4-14),
y una media 7 pesticidas por muestra (rango 5-9) en las muestras
procedentes de marcas ecolgicas. El trans-clordano se detect
en el 100% de las muestras analizadas y el principal metabolito
del DDT, 4,4'-DDE, en ms del 80% de las mismas. Adems el
85% de las muestras presentaron niveles cuantificables de alguno
de los ismeros del hexaclorociclohexano (HCH). Con respecto a
la presencia en leches de consumo de PCBs se destaca que el
100% de las marcas de leches, tanto ecolgicas como
convencionales, mostraron niveles detectables de varios PCBs.
La contribucin de dioxin-like PCBs en trminos de equivalencia
txica (Toxicity Equivalents, PCB-WHO-TEQ) se estim en 0'48
pg/ml para la leche convencional y 0'47 pg/ml para la leche
ecolgica.
Estos resultados son de enorme inters ya que el archipilago
canario es la regin espaola que presenta el consumo ms
elevado de leche del estado (ENCA 98). Hemos estimado que, a
travs de la leche, la poblacin canaria tiene una ingesta de media
de PCB-WHO-TEQ de 11'9 pg/kg p.c./semana. La UE ha
establecido un lmite mximo de exposicin a TEQ de 14 pg/kg
p.c./semana (considerando no slo los dioxin-like PCBs sino
tambin los PCDDs y PCDFs y todos los alimentos). As, solo con
la ingesta de leche y con los dioxin-like PCBs, la poblacin
canaria alcanza alrededor de un 85% de la ingesta de TEQ
establecida por la UE. Adems esta ingesta es independiente del
tipo leche que se consuma (convencional o ecolgica). La
ausencia de diferencias entre los dos tipos de leche en cuanto a
residuos de OCs y PCBs pone de manifiesto que la contaminacin
alimentaria por compuestos orgnicos persistentes pasa
inadvertida al consumidor y que es de difcil control ya que es
resultado de una contaminacin ambiental global.
NEUROTOXICIDAD DEL ENDOSULFN EN CORTEZA
PREFRONTAL DE RATA HEMBRA: ALTERACIONES
AMINOACIDRGICAS.
Caride A, Cabaleiro T, Bernrdez G, Lafuente A Laboratorio de
Toxicologa, Facultad de Ciencias. Universidad de Vigo
El endosulfn es un plaguicida organoclorado empleado en
Espaa en cultivos destinados a la alimentacin. Es neurotxico e
induce alteraciones en los sistemas aminrgicos y
aminoacidrgicos en diversas regiones cerebrales.
En el presente trabajo, han sido evaluados los posibles efectos del
plaguicida en la concentracin cortical de los aminocidos
neurotransmisores aspartato, glutamato, glutamina, cido
gamma-amino butrico (GABA) y taurina en ratas hembra
expuestas in utero y durante la lactancia a endosulfn.
Para ello, 54 ratas fueron tratadas durante la gestacin y la
lactancia con 0,61 o 6,12 mg de endosulfn/kg/da. Los animales
fueron sacrificados a los 15, 30 y 60 das de vida, y la
concentracin de los aminocidos objeto de estudio fue
determinada mediante cromatografa lquida de alta eficacia con
deteccin electroqumica (HPLC). Entre los principales efectos
neurotxicos observados cabe destacar los siguientes: un

Rev. Toxicol. (2009) 26

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